Referat af møde afholdt 18. december 2015 Arbejdsgruppe vedr. fødevareklyngen Side 1 af 5 Tilstede: Arbejdsgruppe: Jesper Hjortshøj, Manager Strategy and Portofolio for Global Innovation, Marel A/S Rune Engell-Hansen Fabriksdirektør, Lallemand Niels Osterland, Managing Director, DSS, A Tetra Pak Company Jacob Ravn Nielsen, General Manager, Scandinavia & Baltics - Firmenich Søren Madsen, m3 manager BSc Engineering, MBA Executive Agro Food Park Peter Fabricius, Udviklingschef ErhvervSilkeborg Henrik Nielsen, Formand, Østjysk Landboforening Erik Sejersen, Afdelingschef for Regional Udvikling, Region Midtjylland Jacob Bundsgaard, Borgmester, Aarhus Kommune Uffe Jensen, Borgmester, Odder Kommune Marcel Mejier Borgmester, Samsø Kommune Mette Løkke Erhvervs og Turistchef Peter Sørensen, Borgmester, Horsens Kommune Sekretariat: Niels Aalund, Kommunaldirektør, Horsens Kommune Trine Bundgaard Have, Chefkonsulent, Horsens Kommune Jesper Henrik Borg Christensen, Konsulent, Aarhus Kommune Lene Helbo Bachmann, Konsulent, Norddjurs Kommune Mia Falk, praktikant, Horsens Kommune BUSINESS REGION AARHUS Sekretariatet Rådhuset, Rådhuspladsen 2 8000 Aarhus C www.businessregionaarhus.dk Kontakt: Trine Bundgaard Have Mobil: 30167202 Mail: tbh@horsens.dk Oplægsholdere: Pelle Øby Andersen, Direktør for Food Organisation of Denmark Keld Lars Bak, Uddannelsesleder for diplomingeniør i kemi, bioteknologi og bioprocesteknologi, Ingeniørhøjskolen Aarhus Christina Munk, Lektor og praktikkoordinator ved Ingeniørhøjskolen Aarhus Universitet Afbud: Hanne Bundgaard, Director of studies ved VIA University College
1. Velkomst og godkendelse af Referat Peter Sørensen bød velkommen til mødet. Der var ingen kommentarer til referatet. Side 2 af 5 2. Niels Aalund gav en status på de foreløbige initiativer, som tegner sig. Se vedlagte oplæg. Der var ingen tilføjelser til initiativerne. 3. a)keld Lars Bak fremlagde ideerne omkring en fødevareingeniør uddannelse. Se vedlagte oplæg. Keld fortalte at der er kommet indsigelse fra en uddannelsesinstitution og det har indtil videre bremset en godkendelse af uddannelsen. Erik Sejersen understregede, at der jo er en efterspørgsel fra virksomhederne på fødevareingeniøruddannelsen. Det bør kunne bruges som argument i indsigelsen. Niels Osterland sagde, at han hidtil har været kritisk overfor nye uddannelser, men at han kan se at der her er tale om en helt anden uddannelse end den de har på KU. Han stillede sig til rådighed for ingeniørhøjskolen. Rune Engel-Hansen spurgte om fødevareingeniøruddannelsen kan give adgang til overbygning på andre uddannelser. Keld Lars Bak fortalte, at hvis uddannelsen bliver godkendt kan der bygges yderligere uddannelser ovenpå. (f.eks. på KU). b) Christina Munk fortalte om sommerskolen på vindområdet, som har eksisteret i 10 år. Se vedlagte oplæg. Jesper Hjortshøj fremhævede, at de ofte har problemer med at omsætte deres produkter til andre kulturer og en sommerskole indenfor fødevarer kunne være en måde at komme i kontakt med internationale studerende. c) Der var afbud fra Hanne Bundgaard fra VIA som skulle have lavet et oplæg om efteruddannelse. Der er vedhæftet et oplæg. 4. Peter Fabricius og Søren Madsen fremlagde et oplæg om netværk og innovation. Oplægget vedlagt. Peter Sørensen spurgte hvordan de var blevet mødt af virksomhederne? Peter Fabricius svarede at der var stor imødekommenhed Erik Sejersen spurgte til om de havde gjort sig nogen organisatoriske overvejelser i forhold til at der er Danish Food Cluster, de tre universiteter m.fl. samt at der er FFI; future food innovation. Han
spurgte til om det skal foregå ved siden af eller om det bliver koordineret med dem. Søren Madsen sagde, at det må være det næste skridt på vejen. Peter Fabricius udtrykte, at han godt kunne forstå bekymringerne og sagde at man skal passe på ikke at lave overbygning på overbygning. Det skal håndteres på en eller anden måde. Niels Osterland sagde, at Danish Food Cluster jo er sat i verden for at repræsentere fødevarevirksomheder. Han pointerede at det her mere handler om samarbejde mellem virksomheder med fælles interesser. Marcel Meijer fortalte om hvordan to forskellige aktører, en tysk producent og kartoffelavlere fra samsø er lykkedes med at skabe et helt nyt produkt ved at sætte sig ved samme bord. Han understregede at det er vigtigt at bringe forskelligartede aktører sammen. Peter Fabricius sagde, at de jo naturligvis ikke interesseret i at lave noget som der allerede er i forvejen. Side 3 af 5 5. Oplæg ved Pelle Øby Andersen, som fortalte at de er gået i samarbejde med Gl. Estrup. De vil bygge ovenpå de hidtidige erfaringer omkring østjysk spisekammer. Overskrifterne for det de vil sætte i gang er følgende: Udviklingsprogram; netværksaktiviteter, kompetenceudvikling, lokale varer, madhistorien, samarbejde på tværs (turismerettet), fokus på salg (gennem events) hvordan får vi mindre producenter til at afsætte til store virksomheder. Her vil de forsøge også at få internationaliseringen med gennem et samarbejde med Danish Food Cluster. Jacob Bundsgaard spurgte til om han ville sige noget om hvad der ligger i Fødevarefortællingen Pelle Øby sagde, at han ville anbefale at den østjyske fortælling ligger sig op af den nationale. Østjylland skal opfatte sig som det førende område. Marcel meijer spurgte til om han ville fortælle lidt mere om samarbejdet med de mindre aktører? Pelle Øby fortalte at det giver god mening af der samarbejdes bl.a. med detailhandelen. Han gjorde også opmærksom på at der er stor forskel på de fortællinger om f.eks. økologi og så det som vi egentlig lever af i Danmark. Henrik Nielsen spurgte til om ikke man kan koble åbent landbrug til nogle af de her aktiviteter. Hvis man tager hele værdikæden med. Pelle Øby kommenterede med at det jo handler om at skabe en anden fortælling end at man pakker fisk i kasser..
Jacob Bundsgaard sagde, at vi skal prøve at fokusere på der hvor vi egentlig kan gøre en forskel. Hvis det er små og mellemstore virksomheder, så er det der. Han nævnte, at det er vigtigt at vi har en evne til at skabe rammer, som gør at de internationale virksomheder har lyst til at komme til Østjylland. Erik Sejersen spurgte om det særlige ved østjylland og de initiativer der fremkom vil blive understøttet af den nationale fødevarefortælling? Pelle øby svarede, at det mente han bestemt. Peter Sørensen spurgte til om man kan lave nogle varemærker med nogle kriterier, som man skal leve op til for at få. Pelle Øby svarede, at man skal gå all in eller lade være. Jacob Bundsgaard sagde, at det ikke er meningen, at Østjylland skal brandes til at være noget som skal overstråle andre ex. København. Han sagde, at det er mere vigtigt at tænke i hvordan Østjylland kan blive det naturlige valg for internationale aktører når de skal vælge beliggenhed. Side 4 af 5 6.. Opsamling og Branding: Niels Aalund samlede op på oplæggene og sagde at der kommer konkrete anbefalinger til næste møde. Niels Osterland sagde at det er vigtigt, at vi i Østjylland selv tager førerstikken i hånden og agerer lokomotiv for at være fødevareklyngen i Danmark. Jesper Hjortshøj sagde, at vi ofte taler om de forreste vogne, men vi har behov for at fokusere på processerne undervejs. Herunder er arbejdskraft meget vigtigt at have fokus på.. Rune Engel-Hansen sagde at han havde en oplevelse af at vi mangler at gå dybere ind i problemstillingerne. Jacob Ravn Nielsen sagde, at man evt. godt kunne arbejde på at få det østjyske udstilllingsvindue ved at få lavet nogle besøgspakker. Han pointerede, at der skal være en kritisk masse, som gør at det er vores område som dukker op når man søger på f.eks. google. Endvidere så er det vigtigt at hvis man vil støtte smv erne så er det med til at tiltrække de store virksomheder. Det ene udelukker ikke det andet. Peter Fabricius sagde, at vi skal huske at der både er tale om egentlig innovation, men nok ligeså meget forretningsudvikling. Niels Aalund afsluttede mødet med at opfordre alle til at bidrage med input til de endelige anbefalinger. Såfremt man ønsker et møde med sekretariatet er man også meget velkommen. Såfremt der er
behov for det vil sekretariatet også kontakte enkelte medlemmer af arbejdsgruppen. Side 5 af 5 7. Næste møde afholdes i Agrofood Park mandag den 25. januar kl.16.00