FAGRETNINGER GRUNDFORLØB

FAGRETNINGER GRUNDFORLØB

HVAD VIL DU VÆRE GOD TIL? INDHOLD På Tech College Mariagerfjord er du og din læring i centrum. Her bliver du undervist af engagerede faglærere med erfaring fra erhvervslivet. Ildsjæle som brænder for godt håndværk, der skaber synlige resultater. Vi vil gøre vores til, at du bliver så dygtig som muligt. Det kræver også noget af dig som elev. Til gengæld bliver nogle af vores elever Danmarks bedste. Og mange andre kommer længere, end de selv havde troet. Du kan starte på din uddannelse i Hobro. Dit hovedforløb tager du dels i praktik og dels på skolen. Her foregår skoleperioderne i Aalborg. En uddannelse ved Tech College kræver mod, tankekraft og dygtige hænder. Uanset om du vil være mekaniker, tømrer, kok eller elektriker. Det er derfor, vi siger: Vi tør, vi tænker, vi skaber. Så hvad vil du være god til? Lad os motivere dig og gøre dig bedre. Grundforløb... 4 Fagretning: El, byggeri og energi Hobro... 6 Byggemontagetekniker... 8 Tømrer... 9 Elektriker... 10 Fagretning: Mad og oplevelser Hobro... 12 Gastronom... 14 Ernæringsassistent... 16 Tjener... 18 Praktiske oplysninger... 19 Find din uddannelse her og læs mere på tc-mariagerfjord.dk 2 3

GRUNDFORLØB 1 Vælg fagretning Vælg uddannelse 9./10. KL. GF1 GF2 HOVEDFORLØB ½ ÅR ½ ÅR 2-5 ÅR GRUNDFORLØB 2 Vælg uddannelse GRUNDFORLØB 9./10. KL. MERE END 1 ÅR GF2 ½ ÅR HOVEDFORLØB 2-5 ÅR DET STARTER MED ET GRUNDFORLØB Din uddannelse starter med et grundforløb. Grundforløbet er delt i to dele, GF1 og GF2, på hvert et halvt skoleår (20 ugers undervisning). Hvis du kommer lige fra 9. eller 10. klasse, starter du på GF1 og fortsætter derefter på GF2. Hvis du ikke kommer lige fra folkeskolen, starter du direkte på GF2. (Er du over 25 år, gælder andre regler. Få mere at vide af vores uddannelsesvejleder.) GRUNDFORLØB 1 (GF1) VÆLG FAGRETNING Hvis du kommer lige fra 9. eller 10. klasse. Hvis du kommer lige fra folkeskolen, starter du det første halve år på GF1. På GF1 skal du vælge en fagretning. En fagretning introducerer dig for en række fag, der er beslægtet med hinanden. Det kan hjælpe dig med at vurdere, hvilket fag du skal uddanne dig inden for, og det giver dig en god forståelse for nogle af de andre fag, du engang skal arbejde sammen med. Se de fagretninger du kan vælge på techcollege.dk/uddannelser/gf1. Du kan starte på GF1 i august. GRUNDFORLØB 2 (GF2) VÆLG UDDANNELSE Hvis du ikke kommer lige fra folkeskolen, eller hvis du har gennemført GF1, skal du på GF2. På GF2 søger du direkte ind på det fag, du ønsker at uddanne dig inden for. GF2 er fagets grunduddannelse, og det tager et halvt år (20 ugers undervisning). Efter GF2 starter du på dit hovedforløb, hvor du bl.a. skal i praktik. Du starter på GF2, hvis du: er gået ud af folkeskolen for mere end et år siden har gennemført GF1 har en praktikplads i en virksomhed (en uddannelsesaftale) Du kan starte på GF2 i januar. 4 5

FAGRETNING: EL, BYGGERI OG ENERGI HOBRO Drømmer du om en fremtid inden for byggeri eller el? Så tag El, byggeri og energi som dit første skridt på vejen til en karriere i fremtidens byggeri. Her kræves dygtige, faglærte håndværkere, der kan kombinere solidt håndværk med kreativitet og innovation. Det kræver et højt fagligt niveau, engagement og evnen til at samarbejde og arbejde selvstændigt. OPTIMERING, BESPARELSE OG BÆREDYGTIGHED Bæredygtighed og at spare og optimere på energi spiller en stor rolle inden for byggeri og installationer, så det er et generelt tema på El, byggeri og energi. MATERIALER OG ARBEJDSMETODER Undervisningen er praktisk. I værkstederne prøver du kræfter med materialer og arbejdsmetoder fra de forskellige fag. Du kommer til at bruge dine hænder, løse praktiske opgaver, eksperimentere og afprøve dine evner som håndværker. Vi vil udfordre dig til at tænke i nye baner og muligheder inden for fagene. Du skal samarbejde med dine klassekammerater om mindre byggeprojekter, hvor de forskellige fags metoder og materialer indgår. EN MODERNE, TEKNISK UDDANNELSE Du får undervisning i både erhvervsfaglige og almene fag, så du kan tage en moderne, teknisk uddannelse. Du skal blandt andet lære at læse faglige vejledninger og kunne dokumentere og forklare processer. Vi kommer også ind på samfundsmæssige emner, der berører dig og branchen. Fra konkrete emner som jobsøgning og at skrive ansøgninger, og hvad skat er, til mere overordnede spørgsmål som hvad det kræver at være en god kollega og borger i et samfund. FORSTÅ ANDRE TYPER HÅNDVÆRKERE Gennem projekterne får du viden om og erfaring med de forskellige fag under fagretningen, så du er godt rustet til din videre uddannelse og så du kan forstå og arbejde sammen med andre typer håndværkere, når du kommer ud på byggepladserne. Dine lærere vil løbende hjælpe dig med at vurdere dine styrker inden for fagene. Og om du har behov for ekstra udfordringer eller mere hjælp for at blive dygtigere. Så er du klar til din videre uddannelse og din fremtid inden for moderne byggeri. Tilmeld dig El, byggeri og energi hvis du vil fortsætte på: Elektriker, Elektronik- og svagstrømsuddannelsen, Vvs-energiuddannelsen, Tømrer (Træfagenes byggeuddannelse), Murer, Teknisk designer, Byggemontagetekniker, Bygningsmaler, Vindmølleoperatør, Ejendomsservicetekniker, Serviceassistent, Anlægsstruktør, bygningsstruktør og brolægger Fagretningen giver også adgang til alle andre erhvervsuddannelser i Danmark. Du finder El, byggeri og energi under hovedområdet: Teknologi, byggeri og transport Du kan tage fagretningen både i Aalborg og i Hobro. Læs om tilmelding og optagelse på side 27. 6 7

BYGGEMONTAGETEKNIKER TØMRER Jeg var egentlig i lære som tømrer før, men så fik jeg problemer med mit knæ. Og som tømrer skal man jo kunne kravle rundt og isolere, lave tag og den slags. Så jeg startede på byggemontagetekniker-uddannelsen. Det er en pissegod uddannelse! Der er en masse penge i gipsakkorder, og så veksler den meget det er rigtig dejligt. Du kommer til at bruge dit hoved. Du sidder fx en uge og tegner noget, som du så skal ud og lave, og så skal du tilbage igen i klasselokalet. Det er hele tiden varierende. Det kan jeg faktisk godt lide. Tømrerne sidder og tegner mere. Byggemontageteknikere skal virkelig vide alt om gips. Så der er ét punkt, vi skal være skarpe på eller eksperter i. Tømrere er mere allround. Vi arbejder stort set kun med gips. Så man skal ikke være bange for at blive beskidt, for det sviner noget det er nok den eneste ulempe. Men det er simpelt at gå til, ingen dikkedarer, man ved, hvad man skal. Jeg har hørt, at byggemontageteknikere kan blive ansat på lige vilkår med tømrerlærlinge. Det er en god ting. Når jeg er færdig, vil jeg enten søge til Norge og få arbejde deroppe, eller jeg vil søge ind i et tømrerfirma og lave kontorbygninger skillevægge og sådan. For der er fart på! Michael Eriksen, byggemontagetekniker-elev Facts om byggemontagetekniker-uddannelsen Varighed: maks. 2 år på skole (ingen virksomhedspraktik) Fag: byggemontageteknik, matematik, samfundsfag, materialeforståelse, nivellering og afsætning, arbejdsmiljø, ergonomi, læring, kommunikation og samarbejde, byggepladsindretning, praktisk byggemontageteknik m.fl. Jobs: montør i byggefirmaer og andre virksomheder, der indretter fx kontorer, badeværelser og køkkener. Byggemontageteknikere beklæder vægge og lofter med gipsplader, monterer døre og glaspartier mv. Uddannelsen hører under hovedområdet Teknologi, byggeri og transport Jeg har valgt tømreruddannelsen, fordi jeg kan lide at lave noget med mine hænder. Jeg vil ud og lave noget der skal ske noget. Jeg kan godt lide at hjælpe folk, og at de kan bruge det, jeg laver til noget. Og når man så får positive tilbagemeldinger fra kunderne, så er det fedt at vide, man har lavet et godt stykke arbejde. Som tømrer laver du aldrig det samme hele tiden, for der er et meget bredt materialeudvalg den ene dag arbejder du med eternit, den anden dag med teglsten, den tredje med stålplader Og træ selvfølgelig. Nogle gange laver vi da også gips-lofter i fx tre uger, men så ved du også, der sker noget andet bagefter. Samarbejde er også en stor del af faget. Man skal få det til at køre med de andre håndværkere på pladsen, fx elektrikerne. Der er utrolig meget samarbejde og koordinering, faktisk. Man kan godt blive uenige; vi tømrere går meget op i dampspærren, fordi vi har ansvaret for den. Når jeg er færdig, så skal der arbejdes igennem! Der, hvor jeg er i lære, har vi det meget frit. Vi får en opgave, og så skal vi selv finde ud af at løse den. Så hvis jeg kan finde sådan et frit sted at være, ville det være fantastisk. Palle Berg Andersen, i lære som tømrer Facts om tømrer-uddannelsen Varighed: maks. 4½ år Fag: fx fremmedsprog, matematik, byggepladsens indretning, tømmersamlinger, tagarbejde, montagearbejde, råd og svamp, trapper og edb-beregning af trapper, tækning, gulvkonstruktioner og trægulve, vådrumsopbygning, belægning på gulve, belægning på trapper, aludøre og vinduer, facadekonstruktion i alu m.fl. Jobs: tømrer, tækkemand, gulvlægger eller alu-tømrer i tømrerfirma, hos entreprenør eller byggefirma Skolepraktik: Kan du ikke finde en læreplads, kan du fortsætte din uddannelse i Praktikcenter Tech College Aalborg. Uddannelsen hører under hovedområdet Teknologi, byggeri og transport 8 9

ELEKTRIKER Jeg har været sælger i seks år, men jeg blev træt af hele tiden at være bundet op på budgetter. Jeg ville se håndgribelige resultater af mit arbejde, så jeg tog springet og startede forfra. Det, jeg godt kan lide, er at arbejde med noget, hvor jeg kan stå bagefter og se det virker sgu!. Det, vi står og laver, er jo uden spænding på, og først når vi er færdige, ved vi, om det fungerer. Tømrere kan jo fx se det hen ad vejen. Lige nu arbejder vi med en motorstyring. Så det er ikke bare ren teori, man sidder med det er meget praktisk. Jeg har valgt installationsteknik som speciale. Det er det, folk forbinder med en klassisk elektriker. Jeg arbejder med installationer og styringer i boliger. Men andre elektrikere arbejder fx med computerstyrede alarmer. Egentlig gad jeg godt uddanne mig videre til installatør, så jeg kunne have mit eget firma, men det kræver to år på SU, og jeg har børn og kreditforeningslån. Så mit mål er at komme ud som svend til at starte med, og så må vi se, hvad tiden bringer. Måske kunne jeg engang kombinere med min erfaring fra sælgerjobbet og arbejde med teknisk salg. Så kunne jeg bruge min viden som elektriker. Morten Dragsbæk, i lære som elektriker Facts om elektriker-uddannelsen Varighed: maks. 5 år Fag: el-teknik, måleteknik og fejlfinding, installations- og monteringsteknik, dimensionering, kvalitetssikring, sikkerhed på arbejdspladsen, love og regler, matematik, fysik, engelsk m.fl. Jobs: elektriker hos elinstallatør, kraftvarmeværk, industrivirksomhed eller elselskab Skolepraktik: Kan du ikke finde en læreplads, kan du fortsætte din uddannelse i Praktikcenter Tech College Aalborg. Uddannelsen hører under hovedområdet Teknologi, byggeri og transport 10 11

FAGRETNING: MAD OG OPLEVELSER HOBRO Er du serviceminded, og kan du lide at arbejde med mad og mennesker? Hvis du kan svare ja, så er Mad og oplevelser den rigtige fagretning for dig! I KØKKEN OG RESTAURANT Du og dine klassekammerater har timer både i teorilokaler, bageri, slagteri, køkken og restaurant. Du bliver introduceret til forskellige faglige teknikker for, hvordan du bager, skærer kød, laver pålæg, laver mad, serverer og tager imod gæster og kunder. Vi træner det faglige sprog og fagudtryk, ligesom du lærer at kommunikere med forskellige kundetyper og kolleger fra andre faggrupper. GODE ARBEJDSVANER, MILJØ OG HYGIEJNE Vi vil også udfordre dig til at tænke i nye baner og se nye muligheder inden for fagene. I opgaver og tværfaglige projekter træner du forskellige arbejdsformer: individuelt, to og to eller i et team med dine klassekammerater. Du skal arbejde med din personlige fremtræden, og hvilken betydning den har for dit arbejdsliv. Undervejs vil du møde forskellige fag inden for andre brancher. Du lærer at planlægge og udføre opgaver professionelt og sikkert. Det er vigtigt at du lærer at samarbejde og være omhyggelig med kvalitet og præcision. Så kan du være stolt af det, du laver! Uanset hvilken uddannelse du fortsætter på efter Mad og oplevelser, får du med gode arbejdsvaner evnen til at tænke arbejdsmiljø og hygiejne ind som en naturlig del af hverdagen. STORE OG SMÅ EMNER Dansk er også et vigtigt fag. Du skal kunne læse faglige vejledninger, lave arbejdsbeskrivelser, faglig dokumentation og forklare processer. Du skal også bruge matematik til at beregne blandingsforhold, mængder, mål, antal m.m. Du lærer at søge job og skrive ansøgninger. Du bliver præsenteret for samfundsmæssige emner, som fx. hvordan en lønseddel ser ud, hvad skat er, og hvad det kræver af dig at være en del af en arbejdsplads og et samfund. DIG SELV OG DIN LIVSSTIL Du vil også lære, hvad det betyder for dit arbejdsliv, at du selv har en sund livsstil. Jobbene under denne fagretning kræver, at du er i god fysisk form. Dine vaner, det du spiser, hvordan du står og sidder, når du arbejder, og hvad du laver i din fritid, har indflydelse på dit arbejde. DINE STYRKER OG TALENTER Start på Mad og oplevelser og bliv klar til næste skridt i din uddannelse! Dine lærere vil løbende være i dialog med dig om dine styrker inden for branchen og fagene, så opgaverne kan tilpasses dit niveau, og du bliver godt rustet til dit valg af uddannelse. Til gengæld forventer vi, at du møder op med interesse og vilje til at yde en indsats og engagere dig i uddannelsen. Tilmeld dig Mad og oplevelser hvis du vil fortsætte på: Bager, gastronom, ernæringsassistent, detailslagter, receptionist, tjener Fagretningen giver også adgang til alle andre erhvervsuddannelser i Danmark. Du finder Mad og oplevelser under hovedområdet Fødevarer, jordbrug og oplevelser Du kan tage fagretningen både i Aalborg og i Hobro. Læs om tilmelding og optagelse på side 27. 12 13

GASTRONOM Da jeg startede på Food College Aalborg, gik jeg i mesterlære på Bryghuset Vendia i Hjørring. Det er et hårdt sted at være, for vi har mange gæster næsten hele tiden, men det gode er, at man lærer vildt meget. Det, jeg godt kan lide ved mit fag, er at stå op om morgenen og vide, der er en masse mennesker, jeg skal lave mad til. Det at vide, at det er god mad, man sætter ind på bordet at man har kærlighed til maden, passion og stolthed det er vigtigt. Ellers står du bare og laver ting, du heller ikke selv gider spise. Mange i branchen tænker nok mest vi skal bare tjene penge, kør, kør, kør, men der er ikke noget ved at give 150 kroner for en frokostret, der ikke smager af noget. Hvis mit talent rækker, så er Bocuse d Or* målet. Men nu må vi se. Ellers vil jeg gerne starte min egen restaurant på et tidspunkt. * Bocuse d Or er det uofficielle verdensmesterskab for kokke. Lasse Dalsager, i lære som kok Facts om gastronom-uddannelsen Varighed: maks. 4 år og 3 måneder Fag: engelsk, salg og service, innovation og iværksætteri, ernæringslære, køkkenpraktik, regning og kalkulation, varekundskab, produktudvikling, diætetik, kreativ tallerkenanretning, menulære med drikkevarer m.fl. Specialer: Kok, smørrebrød og catering Jobs: i restaurant, cateringfirma, virksomhedskantine, institution osv. Skolepraktik: Kan du ikke finde en læreplads, kan du fortsætte din uddannelse i Praktikcenter Tech College Aalborg. Uddannelsen hører under hovedområdet Fødevarer, jordbrug og oplevelser. 14 15

ERNÆRINGSASSISTENT De sidste fem år har jeg været interesseret i køkkenfaget. Jeg har arbejdet i køkkenet på et bowlingcenter, en produktionsskole og en sommerhøjskole. Og så var min lillesøster i gang med uddannelsen til ernæringsassistent, så nu skulle det være nu skulle jeg have en uddannelse. Jeg ville ikke være kok; det er for stresset for mig. Som ernæringsassistent ved jeg på forhånd, hvilken mad jeg skal lave og til hvem. Du arbejder med store portioner over en hel dag i et storkøkken. Netop det med, at jeg skal vide meget om sundhed og energiberegning, tiltaler mig ved uddannelsen. Hvor sundt og usundt er det, vi spiser? Det har jeg stor interesse for. Og så kan jeg være med til at gøre folk glade. Mht. fremtiden har jeg tænkt mest på at blive køkkenchef på en højskole eller efterskole om 5-10 år, når jeg har fået stort kendskab til faget. Jeg kan godt lide at arbejde med unge og lære andre mennesker ting, jeg kan. Niels Peter Sebbelin, ved at uddanne sig til ernæringsassistent Facts om ernæringsassistent-uddannelsen Varighed: maks. 3 år og 7 måneder Fag: diætetik, ernæringslære, fødevarelære, kostlære og vurdering, engelsk, samarbejde og kommunikation, sensorik og madkvalitet, bæredygtighed og nærvær, kreativ anretning, skolemad m.fl. Jobs: ernæringsassistent i storkøkkener eller kantiner på fx skoler, institutioner, plejehjem eller hospitaler Skolepraktik: Kan du ikke finde en læreplads, kan du komme i skolepraktik på Erhvervsskolerne Aars. Uddannelsen hører under hovedområdet Fødevarer, jordbrug og oplevelser. 16 17

TJENER TILMELDING OG OPTAGELSE Jeg synes, tjenere ser sofistikerede ud i deres uniformer og måden, de serverer på. Og så virker tjenerfaget spændende. Derfor valgte jeg uddannelsen. Jeg kan godt lide, at man skal være udadvendt og servicere andre, gøre folk glade, hygge om dem og sørge for, de har en god aften. Jeg kunne godt tænke mig at komme til udlandet at arbejde. Der sætter de mere pris på deres mad. Kvalitet er vigtigt for mig. Jeg vil gerne til Miami jeg har aldrig været der, men det virker flot, og jeg har kun positive tanker omkring stedet. Jeg forestiller mig, at jeg vil finde arbejde i en stor kæde og så arbejde mig vej op i hierarkiet. Det ser også godt ud på cv et. Michelle Denise, tjenerelev Facts om tjener-uddannelsen Varighed: maks. 3 år og 10 måneder Fag: psykologi, salg og service, iværksætteri, branchelære, arbejdsmiljø, menulære, gastronomi, drikkevarer, fransk fag sprog, engelsk fagsprog, servering, praktisk tjenerarbejde, bar og barista m.fl. Jobs: tjener på fx restaurant, kro, hotel, krydstogtskib osv. Uddannelsen hører under hovedområdet Fødevarer, jordbrug og oplevelser. SÅDAN BLIVER DU OPTAGET For at starte på en erhvervsuddannelse skal du have fået et gennemsnit på mindst 02 i både dansk og matematik til afgangsprøven i folkeskolen. Hvis du skal starte på Grundforløb 1 (GF1), skal du desuden være vurderet uddannelsesparat. Hvis du ikke opfylder kravene Studiestart Du kan starte på GF1 i august. Du kan starte på GF2 i januar. Sådan ansøger du Du skal søge på www.optagelse.dk. 18 19

November 15 20 TECH COLLEGE MARIAGERFJORD Kirketoften 5 9500 Hobro Telefon 7250 5500 www.tc-mariagerfjord.dk