Bilag 15 Oversigt over erhvervsakademiuddannelser, professionsbacheloruddannelser samt bachelor- og kandidatuddannelser relateret til landbrug, fødevarehåndtering samt natur og miljø 1
FIVU s bidrag til besvarelse af bestilling fra Natur og Landbrugskommissionen vedrørende en oversigt over erhvervsakademiuddannelser, professionsbacheloruddannelser samt bachelor og kandidatuddannelser relateret til landbrug, fødevarehåndtering samt natur og miljø. Erhvervsakademiuddannelser 2-årige Den studerende lærer om ledelse, planlægning, produktion og Jordbrugsteknolog miljø inden for jordbrugssektoren. Den studerende får en bred viden inden for miljø. Den Miljøteknolog studerende lærer at arbejde med bæredygtig udnyttelse af ressourcer og miljøteknologi. Den studerende lærer om fødevareproduktion, Procesteknolog fødevare fødevaresikkerhed og kvalitet samt produktionsudvikling Professionsbacheloruddannelser Jordbrugsvirksomhed (1½ års overbygning på erhvervsakademiuddannelse) Skov- og landskabsingeniør (4 år) Have- og parkingeniør (4 år) Fødevareanalyse (3½ år) Mejeriteknologi (4 år) Ernæring og sundhed (3½ år) Den studerende får kompetencer til at løse problemstillinger inden for jordbrug og miljø. Den studerende kan vælge studieretning inden for biologi eller jordbrugsøkonomi. Den studerende lærer at drive og forvalte skove, landskaber og bynære områder. Den studerende får viden om økologi, teknik, planlægning, økonomi og jura. Den studerende lærer at lede, planlægge og gennemføre arbejdsopgaver rettet mod udvikling og drift af byens grønne områder, parker og haver. Den studerende lærer at analysere en fødevare. Det handler generelt om kvalitetssikring og kontrol af det, man spiser. Det kan både være den offentlige kontrol og egenkontrol i virksomheder. Den studerende lærer at varetage udvikling, produktion og kvalitetssikring af mejeriprodukter. Den studerende lærer om ernæringsrigtig kost, og den betydning kosten har for mennesker. Bacheloruddannelser 3-årige Biologi er videnskaben om alle levende organismer. Det kan være alt fra virus, bakterier og alger til planter og dyr. Den studerende Biologi får en grundlæggende viden om, hvordan levende organismer er opbygget, og hvordan de fungerer i samspil med omgivelserne. Uddannelsen kombinerer kemi, biologi og medicin. Du vil Biokemi, Biokemi og således opnå viden om bl.a. immunologi, genetik og molekylær biologi mikrobiologi og vil kunne være med til at udvikle ny medicin eller biokemiske produkter. Biomedicin, Teknisk biomedicin Bioteknologi Biologi-Bioteknologi Den studerende lærer at analysere, hvordan og hvorfor sygdomme som kræft, diabetes eller hjertesygdomme opstår og om hvordan medicin og lægemidler virker på kroppen. På uddannelsen lærer den studerende, hvordan man udvikler mikroorganismer som bl.a. kan bruges til at lave biologisk rensning af miljøet. Man lærer om organismers kemi og genetik og får viden om, hvordan man kan gøre en organisme modstandsdygtig, ved at ændre den genetiske struktur. Den studerende får et grundlæggende kendskab til generelle love og principper i forbindelse med cellens opbygning og,, RUC, SDU, A, SDU DTU, SDU, DTU, A, 2
Bæredygtig bioteknologi Kemi og bioteknologi Fødevarevidenskab Husdyrvidenskab Jordbrug, fødevarer og miljø Jordbrugsøkonom Landskabsarkitektur Landinspektør Molekylærbiologi Naturressourcer Veterinærmedicin funktion, viden om livsformers diversitet og organismers fysiologi og anatomi samt en forståelse af mikroorganismer og deres relation til planter, dyr og fødevarer. Uddannelsen tager udgangspunkt i de nyeste grønne teknologier til udvikling af fremtidens energiforsyning. Samtidig arbejdes der med bioteknologisk produktion af værdifulde produkter til den farmaceutiske og kemiske industri. På uddannelsen arbejder den studerende med de kemiske og bioteknologiske processer inden for fx miljø, produktion af energi, fødevaresikkerhed og udvikling af materialer. Grundlæggende viden om fødevareproblematikker og fødevarefremstilling med fag som fødevarekemi, mikrobiologi, fødevareteknologi, ernæring, fysiologi, farmakologi, sygdomslære, videnskabsteori og med kurser om gastronomi og forbrugernes valg. Uddannelsen er et samarbejde mellem og DTU. Husdyrvidenskab handler om produktionsdyr, familiedyr, heste eller forsøgsdyr. Den studerende lærer bl.a. om sammenhænge mellem dyrekroppens struktur og funktion, dyrenes præstationsevne og velfærd, og undervises i, hvordan man kan tilrettelægge fodring, pasning og avl af grise eller andre produktionsdyr. Som studerende på Jordbrug, fødevarer og miljø får man redskaberne til at se sammenhængen mellem produktionen af fødevarer baseret på husdyr og planter, fødevarernes kvalitet og produktionens samspil med natur og miljø. Jordbrugsøkonomer vurderer økonomiske spørgsmål og beslutningsprocesser inden for fødevarer, internationale forhold og udvikling. Landskabsarkitektur og bydesign-studiet kombinerer kreative fag og naturvidenskabelig viden med en samfundsmæssig forståelse. Det gælder arkitektur, kreative processer, bydesign, natur, miljø, farver, former, æstetik, byliv og byudvikling. Uddannelsen handler om alt det, der knytter sig til planlægning og styring af, hvordan vi anvender arealer i byer og på landet. Uddannelsen er nært beslægtet med uddannelserne i bioteknologi og molekylær medicin. Men hvor bioteknologien ser på molekyler i makroperspektiv, beskæftiger molekylærbiologien sig med detaljerede studier af fx celler, dna og rna, proteiner samt signalmolekyler på lille skala. Naturressourcer er en uddannelse i krydsfeltet mellem natur- og samfundsvidenskab med fokus på, hvordan vi bedst arbejder med og i naturen. Man kan fx arbejde med natur, miljø, planter, økologi, biodiversitet, økonomi og bæredygtighed. På uddannelsen til veterinær (dyrlæge) lærer den studerende grundlæggende om dyrenes anatomi og fysiologi, samt hvordan man forebygger og behandler sygdomme. A A DTU, A RUC, 3
Kandidatuddannelse, 2-årige Agricultural Development giver den studerende mulighed for Agricultural Development at arbejde målrettet med bæredygtig udvikling i ulande vha. økonomisk vækst, fødevareforsyning og naturbevarelse. Som jordbrugsøkonom er man med til at påvirke den globale udvikling, så vi kan sikre overlevelse og fremskridt. Man Agricultural Economics lærer at takle store udfordringer inden for international økonomi og fødevarepolitik. Som kandidat i Agriculture er man specialist i bæredygtig Agriculture/agronomi produktion og anvendelse af planter til fødevarer, foder, fibre, energi, rekreation og sundhed. Uddannelsen giver den studerende værktøjer til at vurdere, udvælge og anvende både teoretiske og eksperimentelle Agrobiologi metoder til at belyse sammenhænge i den primære plante- og husdyrproduktion. Uddannelsen, som foregår på engelsk, handler om, hvordan Akvatisk videnskab og jordklodens have, søer og vandløb beskyttes bedst, og teknologi hvordan vi sikrer en bæredygtig udnyttelse af dem. På Animal Science har man fokus på de sunde dyr og deres Animal Science præstationsevne i et livslangt perspektiv. Det gælder produktionsdyr i landbruget, familiedyr, heste eller forsøgsdyr. Uddannelsen kombinerer matematik, biologi og datalogi. Man lærer at bruge matematiske metoder til at undersøge Bioinformatik biologiske sammenhænge og der opnås viden om specialiserede processer som fx håndtering og bearbejdning af biologiske data. Uddannelsen giver den studerende en dybere indsigt i Biokemi levende organismers kemiske sammensætning og de kemiske processer og reaktioner, der foregår i dem. På kandidatuddannelsen i biologi fortsætter den studerende Biologi studiet af, hvordan levende organismer er opbygget, og hvordan de fungerer i samspil med omgivelserne. Biosystemteknologi, Bioteknologi Miljø- og naturressourceøkonomi Miljøkemi og sundhed Fødevareanalyse Food Science and Technology Som kandidat i biosystemteknologi kan man forske i, tilrettelægge og styre udviklingen og produktionen af udstyr og intelligente værktøjer. Gennem fag om bl.a. økonomisk værdisætning og miljøpolitik lærer den studerende om samspil og styringsmuligheder i spændingsfeltet mellem økonomiske hensyn og fysisk-biologiske forhold samt får kendskab til miljøøkonomiske problemstillinger som forurening, og hvad man kan gøre for at minimere den. Uddannelsen giver indsigt i de mulige følgevirkninger, stofferne kan have for miljøets og menneskets sundhed og viden om, hvordan forurenende stoffer bevæger sig og nedbrydes i miljøet, og hvad der er giftigt. DTU har skabt en helt ny uddannelse i fødevareanalyse for at imødekomme industriens og den offentlige sektors behov for øget kvalitetssikring og kontrol på fødevareområdet. Fødevarer, kvalitet og sikkerhed fylder meget i samfundsdebatten og for den enkelte forbruger. De sidste DTU, SDU,, SDU, A, DTU., A, SDU DTU 4
Forest and Nature Management (forstkandidatuddannelsen) Gastronomi og sundhed Human ernæring Integrerede fødevarestudier Jordbrug, Natur og Miljø Klinisk ernæring Landinspektørvidenskab Landskabsarkitektur Miljøteknologi Molekylær ernæring og fødevareteknologi Molekylærbiologi Nanoscience Naturforvaltning årtiers landvindinger inden for teknologien og den biologiske videnskab har skabt helt nye måder at producere og behandle fødevarer på. Som kandidat i Forest and Nature Management er du ekspert i management af skov og natur. Uddannelsen gør den studerende i stand til at udvikle verdens skove og naturområder på en bæredygtig måde Den studerende lærer gennem anvendelsen af naturvidenskabelige principper fra kemi, fysik og sensorik i tilberedningen af mad, hvordan sund mad gøres mere velsmagende og mættende. Uddannelsen giver den studerende et solidt kendskab til kost og sundhed og ernæringsvidenskabens principper, metoder og redskaber. På kandidatuddannelsen, der er engelsksproget, får den studerende indsigt i fødevaresystemer, folkesundhed og ernæring og lærer bl.a. om, hvordan forskellige bespisningssystemer fungerer og eventuelt kan ændres og optimeres På kandidatuddannelsen i Agro-Environmental Management får den studerende indsigt i jordbrugets samspil med klimaændringer, vandmiljø, natur, naturressourceanvendelse, jordressourcen og samfundet. Uddannelsen giver viden om, hvordan man kan benytte næringsstoftilskud i behandling, og hvordan kostændringer kan hjælpe folk, der fx lider af hjerte-kar-sygdomme, diabetes, nyresvigt eller underernæring. På kandidatuddannelsen, som er engelsksproget, får den studerende en mere videnskabelig tilgang til opgaverne og specialiserer sig inden for et af fire fagområder, der handler om henholdsvis opmåling, geoinformatik, arealforvaltning og ejendomsøkonomi. Som landskabsarkitekt beskæftiger man sig med natur og samfund og kommer til at udforme bymiljøer og boligområder, parker og landskaber. En bred og tværfaglig uddannelse med fokus på tekniske og miljørelaterede videnskaber. Studerende på retningen bliver i stand til at udvikle bæredygtige løsninger på komplicerede miljøtekniske problemer, hvor der også bliver taget højde for juridiske, økonomiske og ressourcemæssige aspekter. Den studerende opnår molekylærbiologisk viden og faglige kompetencer i krydsfeltet mellem fødevareteknologi, ernæring og sundhed. Uddannelsen omfatter fag og kompetencer på alle niveauer fra organismer som bakterier til mennesker og forståelsen af biokemi er baseret på hele spektret, fra atomer til hele organismer. Nanoscience er et tværfagligt videnskabsområde, der vedrører forståelse og udnyttelse af materialer og fænomener på nanoniveau, dvs. fra 0,1 til 100 nanometer. Den engelsksprogede kandidatuddannelse handler om at forvalte natur og biodiversitet, landskaber og miljø, samtidig A A DTU, SDU,, SDU, A 5
Parasitology Procesteknologi, Materiale og procesteknologi Systembiologi Veterinærmedicin (dyrlægeuddannelsen) Water and Environment med at der også tages hensyn til mennesker og deres behov. Uddannelsen i Parasitology har fokus på parasitters biologi, spredning og påvisning. På studiet lærer man om sygdomme forvoldt af parasitter, for eksempel malaria og sneglefeber, og får indsigt i den betydning, de samfundsmæssige forhold kan have for dyr og menneskers sundhed. Materiale- og procesteknologi er af natur en tværfaglig disciplin, som fokuserer på anvendelsen af materialer i højteknologiske industriområder og produkter inden for alt fra biler, fly og medicin til fødevarer, energi, kommunikation, sportsudstyr osv. Systembiologi er et forskningsfelt med fokus på hele biologiske systemer. Et vigtigt aspekt er at integrere mange forskellige slags data (f.eks. DNA-sekvenser, mrna-ekspressionsdata, protein-protein interaktionsdata, osv.) for derved bedre at kunne angribe biologiske forskningsspørgsmål. Veterinærmedicin er den eneste indgang til at blive dyrlæge i Danmark. Efter endt uddannelse kan man blive dyrlæge i klinisk praksis, hvor man diagnosticerer og behandler syge dyr. Med en kandidatuddannelse i Water & Environment bliver man specialist i vand og miljø, herunder hvad der skal til for at forebygge vandforurening, fremme bæredygtig anvendelse af vand, beskytte miljøet og afhjælpe virkningerne af oversvømmelser og tørke., DTU DTU 6