Appendix 1: Interview guide Maria og Kristian Lundgaard-Karlshøj, Ausumgaard Fortæl om Ausumgaard s historie Der er hele tiden snak om værdier, men hvad er det for nogle værdier? uddyb forklar definer Hvordan kan historien og værdierne kobles sammen? Hvordan ser I værdierne inkorporeret i Folkestuen? Hvordan forestiller I jer at værdierne kommer til udtryk Fortæl om Folkestuen hvad kan den i dag hvad er den blevet brugt til tidligere hvorfor er den speciel på Ausumgaard hvorfor er folkestuen så vigtig/spændende at den skal inkorporeres i Kraftcenteret? English translation: Tell us about the history of Ausumgaard We keep hearing about values, what are these values? Elaborate Explain Define How is values and history connected? How do you see the values incorporated in the Folkestue? How do you imagine the values expressed? Tell us about the Folkestue What does it do today? How was it used earlier? Why is it special at Ausumgaard? Why is the Folkestue so important that is has to be incorporated in the Kraftcenter? 75
Appendix 2: Interview guide Jes Damgaard, Ausumgaard Fortæl om indholdet/tankerne bag Folkestuen hvilke virksomheder skal være med hvad skal de byde ind med er der planer for hvordan man får værdier og historie vedr. Ausumgaard inkorporeret i Folkestuen hvad er tanken med det socioøkonomiske aspekt vedr. driften Hvilke tanker har I gjort jer vedr. Food Hub / Food Cluster har I på nuværende tidspunkt en form for definition er der aftaler på plads med et eller flere firmaer/virksomheder (og må vi evt. kontakte dem) hvilke forventninger har I til en kommende Food Hub Kan du komme med en overordnet beskrivelse af Kraftcentret Hvilke stakeholders har I bag projektet undervisningsinstitutioner interesseorganisationer firmaer Hvordan finansieres projektet er der en bruger betaling fremadrettet, efter projektperiodens udløb Skal vi tale med Kristian og Maria vedr. værdier og historie? hvis ikke, kan du så uddybe 76
English translation: Can you tell us about the content/the thoughts behind the Folkestue? What businesses will be included What will they offer Is there a plan of how to incorporate the values and history of Ausumgaard into the future Folkestue What plans concerning the socio economic aspect of running the Folkestue What is your plans/ideas concerning a food hub or a food cluster Do you at this time have any definition? Do you have any agreements with future stakeholders? (is it possible we may contact them) What expectations do you have regarding a future food hub? Can you come up with an overall description of the Kraftcenter? Which stakeholder is supporting you? Educational institutions Professional organisations Companies How is this project financed? Is there some kind of users fee when the project period expiries If we need elaboration concerning the values and history, do we then have to talk to Maria and Kristian? If not, can you elaborate 77
Appendix 3: Interview guide Klaus Seerup, Ausumgaard Vedr. socialøkonomiske arbejdspladser Er der nogen kriterier for de folk der skal ansættes? krav til evner/kunnen/formåen skal de passe ind? hvordan? hvem vælger ud? er det manden eller opgaven der er afgørende for om en person kan bruges hvor god eller dårlig skal man være Er personerne visiteret fra kommunen? hvem tager initiativ for at der bliver skabt et socialt job søger I selv eller henvender kommunen sig med potentielle ansatte Aflønning? er der en økonomisk gevinst for Ausumgaard i at have ansatte i flexjob/jobtræning er der afsat ekstra personale til oplæring/hjælp cost-benefit Er der en tidsplan/handlingsplan for ansættelsen? mål for hvor langt man skal være nået? Hvordan indgår arbejdet i driften? har man et ansvarsområde? er det en tidsafgrænset opgave eller indgår det i driften? hvem tager over når personen ikke er her længere (hvis det er driftsopgaver) Med tanke på folkestuen: er der taget højde for (tænkt ind) antal er personer i jobtræning/flex. Hvordan vil det skulle fungere i praksis? 78
English translation: Is there any criteria s to the people to be employed? Demands on ability/competences/capability How must they fit in Who is choosing who should be employed What is most important regards to whether a person is useable? The person or the job Any criteria s to how god or bad a person has to be in order to be employed in a flexible employment Does the municipality refer to the people? On whose initiative is, the flexible jobs created Are you applying for employees, or do the municipality address you when they have a potential employer Payment? Is there a financial profit for Ausumgaard in having employees in flexible jobs / job training? Is there extra staff employed to train/help new employees some kind of cost-benefit arrangement Is there a plan of action/time for the employment? Any aims in regards to what is accomplished How is these employees part of running Ausumgaard? Do each employee have an area of responsibility? Is the job temporary or is it part of running the business? Who is taking over when the person is no longer employed, only regarding task concerning the running of the business Considering the future Folkestue : Taken into account, the number of employees hired in flexible jobs? How will this function in practice? 79
Appendix 4: Interview guide Bente Tradsborg, Ausumgaard Fortæl om din dagligdag Hvor mange laver du mad til? Hvem bestemme hvad I skal spise Bruger du fortrinsvis Ausumgaard s egne produkter? Vælger du hvad der skal sås/plantes i køkkenhaven? Hvad bliver din rolle i den fremtidige Folkestue? OBSERVERE!!! Hvad laver hun Hvordan gør hun Hvem hjælper Hvilke opgaver har hun English translation: Tell us about your daily tasks How many people are you serving? Who decides what to eat? Is it primarily Ausumgaard s own produce? Is it you to decide what to plant/seed in the vegetable garden? What is your role in the future Folkestue? OBSERVE!!! What does she do How does she do it Who is helping (if any) What tasks to be fulfilled 80
Appendix 5: Interview guide Johannes Jørgensen, Møltrup Vil du starte med at fortælle lidt om Møltrup historien det social økonomiske aspekt har I/stedet nogle værdier I forsøger at viderebringe gennem jeres brugere/beboere/produkter Hvad er formålet med Møltrup som virksomhed? Hvordan gør I rent praktisk? Er der forhold man skal være særlig opmærksom på ved at drive en socialøkonomisk virksomhed? Fordele og ulemper? Hvad kræver det at drive en socialøkonomisk virksomhed, skal man være en ildsjæl? Har det socialøkonomiske aspekt en værdi for kunderne? Har en virksomhed som jeres en værdi for lokalområdet? Genererer butikken turister, og hvad lægger de vægt på (herregårdshistorien, produktet, social økonomisk) English translation: Can you start telling us about Møltrup? The history The socio economic aspect Does this place have any values you try to pass on through your users/products? What is the purpose with Møltrup as a business? How do you do it in practice? What conditions to be aware of in regards to running a socio economic business Pros and cons What does it take to run a socio economic business? Do you have to be impassioned? Do the socio economic aspect have value to the customers? Does a business like yours have value in regards to the local area? Do you generate tourists to the area? What do customers emphasize (history, the product, the socio economic aspect, others?) 81