Vognmanden Landmanden B esætningsdyrlægen Slagteriet At gøre det rigtige Danish Crown Oksekødsdivisionens politik for transportegnethed, indtransport og opstaldning af kreaturer SEPTEMBER 2005
FORORD Dyrevelfærd er et centralt tema i Danmark. Hos forbrugere, interesseorganisationer, politikere, slagterier og landbruget selv er der fokus på vigtigheden af at sikre dyrene den bedst mulige velfærd. Danish Crown Oksekødsdivisionen ønsker med udarbejdelse af en politik for transportegnethed, indtransport og opstaldning af kreaturer at tage ansvar og sætte fokus på tidens krav til dyrevelfærd fra besætning til slagtning på slagteriet. At gøre det rigtige kan være svært, hvis man ikke ved, hvad der forventes. Politikken er udarbejdet med udgangspunkt i gældende lovgivning på området, udtalelser fra Det Veterinære Sundhedsråd 1 og, hvor Danish Crown Oksekødsdivisionen har fundet det nødvendigt, yderligere krav i forhold til den nuværende lovgivning. Formålet er at bidrage til, at landmand, besætningsdyrlæge, vognmand og slagteri opnår en fælles forståelse af, hvordan man sikrer, at dyrene behandles på en forsvarlig måde set i forhold til den tilgængelige viden om dyrevelfærd. Politikken beskriver de væsentligste krav, som landmand, vognmand og slagteri skal efterleve, men der kan være yderligere lovbestemmelser, som må forudsættes parterne bekendt. Særregler for dyrlæger er ikke medtaget. D Y R E V Æ R N S L O V E N Uddrag af Lov nr. 344 af 13.05.2005 1. Dyr skal behandles forsvarligt og beskyttes bedst muligt mod smerte, lidelse, angst, varigt men og væsentlig ulempe. 20. En dyrlæge, der bliver bekendt med, at et dyr behandles uforsvarligt, skal anmelde forholdet til politiet. Dette gælder dog ikke, hvis forholdet ikke er groft og i øvrigt straks rettes. 28. Den, som ved overanstrengelse, vanrøgt eller på anden måde behandler dyr uforsvarligt, straffes med bøde eller fængsel indtil 1 år. Har forholdet haft karakter af mishandling, er straffen fængsel indtil 1 år, i gentagelsestilfælde indtil 2 år. 1 Det Veterinære Sundhedsråd er et sagkyndigt råd. Rådets opgave er at afgive udtalelser om veterinære spørgsmål og at være rådgivende for ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri m.v. Herudover afgiver rådet udtalelser om veterinære spørgsmål på begæring af en offentlig myndighed eller af parter i straffesager, hvor sådanne spørgsmål opstår. 2
FORKLARING Såfremt punktet har denne markering, må kreaturet IKKE transporteres eller som anført. Såfremt punktet har denne markering SKAL de beskrevne krav være opfyldt eller som anført. Vær opmærksom på at et kreatur er et flegmatisk dyr, dvs. at når et kreatur udsættes for selv stærk smertepåvirkning, vil kreaturet ikke umiddelbart reagere, på trods af at det føler smerten. 3
LANDMANDENS ansvar Dyr må ikke udsættes for unødig lidelse før og under pålæsning til transport. Syge dyr, dyr med påvirket almenbefindende, svært halte eller gangbesværede dyr samt alment svækkede dyr, herunder sygeligt afmagrede dyr, må ikke transporteres. Dyr med lettere tilskadekomst, lettere halthed, men i øvrigt upåvirket almenbefindende, kan transporteres levende som skånetransport 2. Kreaturer med lettere bagbenshalthed uden synlig årsag må ikke transporteres, medmindre de samtidig med afhentning undersøges af en dyrlæge 3, der giver skriftlig tilladelse til transport 4. Dette er på grund af, at symptomerne kan skyldes hofteskred eller bækkenbrud. Lakterende køer skal være malket samme dag, hvis de afhentes efter kl. 7.00. Højdrægtige 5 dyr må ikke sendes til slagtning, medmindre der er tale om komplikationer eller tilskadekomst, der forhindrer gennemførelse af normal drægtighedsperiode og kælvning. Køer må ikke transporteres fra min. 4 uger før forventet kælvning til min. 2 uger efter kælvning bl.a. på grund af risikoen for hofteskred. Dyrets fysiske tilstand, vejrforholdene, forsendelsens varighed eller andre forhold kan medføre, at transport skal undlades i en længere periode før og efter kælvning. Kreaturer med specifikke skader som sår, bylder, ømme og spændte yvere samt brok må ikke transporteres. Kreaturer må ikke transporteres, før sårene efter operative indgreb er afhelede. For at minimere stressning af dyrene, skal der etableres ordnede adgangsforhold for vognmanden, så dyrene frit kan afhentes ved stalddøren eller på marken. Dyr må ikke løftes, trækkes eller på anden måde tvinges ved hoved 6, horn, ben, pels eller hale, således at de påføres unødig smerte eller lidelse. Kontakt din besætningsdyrlæge, hvis du er i tvivl 2 Ved skånetransport foregår transporten af dyret adskilt fra de øvrige dyr i eget rum. 3 Det veterinære Sundhedsråd har indskærpet, at en dyrlæge ikke kan udtale sig om et dyrs transportegnethed, uden selv at have foretaget en klinisk undersøgelse af dyret. 4 En dyrlægeerklæring tillægges max. gyldighed i 24 timer, medmindre den udtrykkeligt angiver andet. 5 Højdrægtighedsperioden er de sidste 8 uger før kælvning. 6 Herunder ører, øjne, øjenhuler, næse, næsebremse/-ring m.v. 4
VOGNMANDENS ansvar Dyr må ikke udsættes for unødig lidelse under pålæsning, transport og aflæsning. Syge dyr, dyr med påvirket almenbefindende, svært halte eller gangbesværede dyr samt alment svækkede dyr herunder sygeligt afmagrede dyr må ikke transporteres. Dyr med lettere tilskadekomst, lettere halthed, men i øvrigt upåvirket almenbefindende kan transporteres levende som skånetransport. Der skal sikres passende forhold i forbindelse med skånetransporter. Kreaturer, der transporteres som skånetransport, skal være adskilt fra de øvrige dyr ved hjælp af forsvarlige og velbefæstede skillerum. Vognbunden skal være forsynet med et ekstra tykt lag strøelse. Af- og pålæsning skal foregå særskilt under hensyntagen til dyrets tilstand. Kreaturer med lettere bagbenshalthed uden synlig årsag må ikke transporteres, medmindre de umiddelbart før afhentning er undersøgt af en dyrlæge 7, der efter en undersøgelse giver skriftlig tilladelse til transport. Dette er på grund af, at symptomerne kan skyldes hofteskred eller bækkenbrud. Kreaturer med specifikke skader som sår, bylder, ømme og spændte yvere samt brok må ikke transporteres. El-driver må kun anvendes i særlige tilfælde 8, efter andre mere skånsomme muligheder er afprøvede. El-driver må ikke bæres af chaufføren under på- og aflæsning. Dyr må ikke løftes, trækkes eller på anden måde tvinges ved hoved 9, horn, ben, pels eller hale, således at de påføres unødig smerte eller lidelse. Langhornede dyr skal transporteres bundne eller adskilt fra øvrige ikke hornede dyr. Transporttiden må ikke overstige 8 timer, at regne fra pålæsningstidspunkt. Afvis kørsel med et kreatur, hvis du er i tvivl 7 Det veterinære Sundhedsråd har indskærpet, at en dyrlæge ikke kan udtale sig om et dyrs transportegnethed, uden selv at have foretaget en klinisk undersøgelse af dyret. Se også note 3. 8 Bkg. 1035/1994 25: Redskaber, som giver elektriske stød, må kun anvendes til svin og fuldvoksne kreaturer, som ikke vil flytte sig, forudsat at stødene højst varer i to sekunder og kommer med tilstrækkeligt lange mellemrum, og at dyrene har plads til at rykke frem. Brugen af disse redskaber skal begrænses mest muligt. Der må kun gives stød på bagpartiets muskulaturer. Bkg. 734/2005 8a: Redskaber, som giver elektriske stød, må ikke anvendes til at drive dyr under på- og aflæsning i forbindelse med transport. Sådanne redskaber må dog undtagelsesvist anvendes til kvæg over seks måneder, som ikke vil flytte sig, og som har plads til at rykke frem. Stødene må højst vare i et sekund, og der skal være mindst ti sekunder mellem hvert stød. Hvis dyret ikke reagerer efter tre stød, må der ikke gives flere stød. 9 Se note 6. 5
SLAGTERIETS ansvar Dyr må ikke udsættes for unødig lidelse under aflæsning og opstaldning indtil aflivning. Dyrene skal beskyttes bedst muligt mod ophidselse, smerte og lidelse under opholdet på slagteriet. Dyrene skal flyttes varsomt, gennem udnyttelse af deres socialadfærd. Dyr, som er kommet til skade under transport, samt dyr med påvirket almenbefindende skal slagtes straks. Hvis dette ikke er muligt, skal de opstaldes i sygeboks og slagtes hurtigst muligt. Dyr, som ikke slagtes straks, skal have fri adgang til vand under hele opholdet på slagteriet. Dyr, som opholder sig mere end 12 timer på slagteriet, skal opstaldes under passende forhold samt fodres og vandes i henhold til regler herfor. Lakterende dyr og dyr, der er blevet transporteret i container, skal slagtes hurtigst muligt. Lakterende dyr skal malkes senest 8 timer efter ankomsten til slagteriet eller tidligere i følge anvisning fra veterinærkontrollen. Ved ophold over 8 timer skal de malkes med intervaller på 12-14 timer efter første malkning på slagteriet. El-driver må kun anvendes i særlige tilfælde 10, efter andre mere skånsomme muligheder er afprøvede. El-driver må ikke bæres af staldpersonalet under arbejdet i stalden. Dyr må ikke løftes, trækkes eller på anden måde tvinges ved hoved 11, horn, ben, pels eller hale, således at de påføres unødig smerte eller lidelse. Dyr skal opstaldes således, at de ikke forvolder skade på hinanden. Hornede dyr slagtes straks, eller opstaldes, så de ikke gør skade på andre dyr. 10 Se note 8. 11 Se note 6. 6
OVERSIGT OVER LOVGIVNING og anvisninger Dyreværnsloven Lovbkg. nr. 344 af 13. maj 2005 (Opr. lov nr. 386 af 6. juni 1991 med senere ændringer) Bekendtgørelse om slagtning og Bekendtgørelse nr. 1037 af 14. december 1994 aflivning af dyr med senere ændringer Reg. om vanding af slagtedyr og dyr, døde Cirkulæreskrivelse nr. 13100 af 5. maj 1982 under transporten til slagteriet Bekendtgørelse om transport af dyr under 50 km. i Danmark Bekendtgørelse om beskyttelse af dyr under international transport og transport over 50 km. i Danmark Bekendtgørelse nr. 208 af 17. juni 1964 med senere ændringer Bekendtgørelse nr. 201 af 16. april 1993 med senere ændringer Bekendtgørelse om rengøring og Bekendtgørelse nr. 773 af 29. august 2001 desinfektion af transportmidler m.v. Lov om forbud mod slagtning og aflivning Lov nr. 269 af 21. april 2004 af drægtige dyr i sidste tiendedel af drægtighedsperioden EF-regler for beskyttelse af dyr på slagte- EF Direktiv nr. 119 af 22. december 1993 eller aflivningstidspunktet Medd. vedr. anvisninger i forbindelse med Redegørelse fra Det Veterinære Sundhedsråd af transport af syge eller tilskadekomne dyr 20. december 1991 Medd. vedr. begrænset anvendelse af Udtalelse fra Det Veterinære Sundhedsråd af løfteramme og drivstav 21. november 1996 Medd. vedr. slagteridyrlægernes Meddelelse fra Det Veterinære Sundhedsråd af telefoniske godkendelse af transporter 10. februar 2000 Medd. vedr. ophold på markeder, Redegørelse fra Det Veterinære Sundhedsråd af samlestalde og slagterier 29. januar 2001 Medd. vedr. hofteskred/bækkenbrud Udtalelse fra Det Veterinære Sundhedsråd af 17. marts 2003 Lovgivningen kan ses på www. retsinfo.dk 7
Danish Crown Oksekødsdivisionen Danmarksgade 22 7400 Herning Tlf. 96 27 48 00 dc@danishcrown.dk www.danishcrown.dk ER DER TVIVL OM, HVORVIDT ET KREATUR KAN KLARE TRANSPORTEN TIL SLAGTERIET, SKAL TVIVLEN KOMME KREATURET TILGODE