Designmanual for Nøglehullet på Spisesteder juli 2013 Indhold 1. Indledning 2 2. Nøglehullets identitet og udformning 3 3. Korrekt grafisk brug af Nøglehulssymbolerne 4 4. Markedsføring med spisestedslogo og Nøglehulsmærke 6 5. Markedsføring af Nøglehullet på spisesteder 7 1
1. Indledning Nøglehullet er en fælles nordisk mærkningsordning for sundere madvarer indført af Fødevarestyrelsen (Danmark), Helsedirektoratet og Mattilsynet (Norge) og Livsmedelsverket (Sverige). Mærket har til formål at gøre det nemt for forbrugerne at vælge sundere færdigpakkede fødevarer. I tillæg til Nøglehullet på færdigpakkede fødevarer blev Nøglehullet på spisesteder introduceret i Danmark 1. februar 2012 efter svensk forbillede. Nøglehullet på spisesteder er en certificeringsordning, som muliggør, at spisesteder kan mærke ikke færdigpakkede fødevarer med Nøglehullet. Varemærkeretten indehaves af Livsmedelsverket i Sverige. Livsmedelsverket har givet tilladelse til, at andre aktører kan anvende varemærket så længe de gældende regler overholdes. Mærket skal derfor altid være udformet efter de gældende retningslinjer uanset, hvor det forekommer. Det er frivilligt at bruge Nøglehullet, og det er leverandørernes, detailhandlens, spisestedernes og markedsførernes ansvar at følge reglerne for brug af mærket. Reglerne findes i bekendtgørelse og vejledningen til bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket (endnu ikke offentliggjort) samt i designmanual for Nøglehullet samt nærværende designmanual for Nøglehullet på spisesteder. Nøglehulsmærket er en EU godkendt ernæringsanprisning. I Danmark kan spisesteder anvende Nøglehullet, såfremt de er nøglehulscertificerede. Denne ordning bygger på reglerne for Nøglehulsmærket på færdigpakkede fødevarer, men er brugerfinansieret. Læs mere på www.nøglehulletpåspisesteder.dk. 2
2. Nøglehullets identitet og udformning Nøglehullet er et registreret varemærke, som ejes af Livsmedelsverket i Sverige. Mærket skal altid efterfølges af - mærket. Frizone omkring Nøglehullet Der er defineret en frizone om Nøglehulsmærket. Der må ikke placeres anden information inden for denne frizone. Bredden af frizonen er ¼ af mærkets diameter (4 : 1). Eftersom Nøglehullet er et varemærke, skal det være 100 procent ensartet uanset, hvor det bliver produceret og placeret. Ordningen for Nøglehullet på spisesteder anvender to symboler: Et Spisestedslogo og det Nøglehulsmærke, der allerede er kendt fra detailhandelen. Se siden til højre. Sekretariatet for Nøglehullet på spisesteder har udarbejdet en række markedsføringsmaterialer til spisesteder. Det er kun disse, der må anvendes i forbindelse med markedsføring af Nøglehullet på spisesteder. De enkelte designelementer må ikke benyttes hver for sig eller kombineres på anden måde, end det er vist i designmanualen og tilhørende markedsføringsmaterialer. Mærkernes proportioner og definitioner skal gengives som vist i eksemplerne i markedsføringsmaterialerne, uanset størrelse. Frizone = ¼ diameter Frizone = ¼ diameter Nøglehulsmærket og spisestedslogoet kan downloades gratis fra: www.nøglehulletpåspisesteder.dk spisesteder\ Logo og billedmateriale 3
3. Korrekt grafisk brug af Nøglehulssymbolerne Nøglehulsmærket kan anvendes i fire udgaver. Korrekt brug af Nøglehulssymbolerne Den som bruger Nøglehulsmærket og spisestedslogo er ansvarlig for, at disse bruges korrekt. Mærket består af følgende elementer: Hvidt nøglehul Grøn cirkel (PMS 356) eller sort cirkel Sort eller hvidt -mærke Såfremt det er muligt, skal mærket gengives i farver. Sort bør kun anvendes, når der ikke anvendes farvetryk. Grønt mærke, u/hvid Sort mærke, u/hvid ring + sort ring + sort Er baggrunden mørk, eller har samme farve som mærket (grøn eller sort), kan der tilføjes en tynd hvid kantlinje rundt om den grønne eller sorte cirkel for at gøre mærket mere synligt. Det er et krav, at de rigtige farver benyttes, og at det altid overholdes. Farvekoder Nøglehulsmærket skal altid gengives i sort eller grøn med hvidt nøglehul. Sort eller grønt Nøglehulsmærket m/tynd hvid ring + hvid, bruges på, grøn, sort eller anden mørk baggrund. Nøglehullets mørkegrønne farve: PMS: 356 Euro: X1X0 CMYK: C:100 M:0 Y:100 K:10 Spisesteds grøn (Lysegrøn): RGB: R: 146 G: 185 B: 57 CMYK: C: 57 M: 0 Y: 100 K: 0 Spisestedslogoet er et fikseret logo, hvilket vil sige, at det kun er Fødevarestyrelsens udarbejdede logo og øvrige markedsføringsmaterialer, der må anvendes i forbindelse med markedsføring af Nøglehullet på spisesteder. 4
Yderligere regler for Nøglehulsmærket De enkelte elementer i mærket må ikke benyttes enkeltvis eller kombineres på anden måde, end det er bestemt for mærkets form og identitet. Der må ikke lægges en sort kant rundt om mærket. Anden information, tekst eller andre symboler må ikke placeres indenfor frizonen. Mærket må ikke gengives i hvid/negativ. Nøglehullet i cirklen skal altid være hvid. Det må fx ikke være gråt eller transparent således at baggrundsfarven skinner igennem. Nøglehulsmærket må aldrig gengives uden -mærket. Nøglehulsmærket må ikke gengives i andre farver end grøn (PMS 356 c) eller sort. Brug af nøglehullet sammen med andre mærker Nøglehullet kan bruges sammen med andre lovlige mærkningsordninger som f.eks. Fairtrade, økologimærker mv., hvis frizonen respekteres. 5
4. Markedsføring med spisestedslogo og Nøglehulsmærke Ordningen for Nøglehullet på spisesteder anvender som nævnt to symboler: Et Spisestedslogo og det Nøglehulsmærke, der allerede er kendt i detailhandlen. Nedenfor er beskrevet hvordan disse symboler må anvendes. Sammenfatning Logoet for Nøglehullet på spisesteder må udelukkende bruges til markedsføring af ordningen Nøglehullet på spisesteder og til at markedsføre et Nøglehulscertificeret spisested. Logoet må ikke anvendes til markedsføring af madretter på spisestedet. Der skal Nøglehulsmærket anvendes. Spisestedslogo Materialer med Spisestedslogo må anvendes til markedsføring af nøglehulscertificerede spisesteder eller af andre aktører der omtaler ordningen i sin helhed f.eks. konsulenter, uddannelsessteder, journalister i både trykte og elektroniske medier. Spisestedslogoet må anvendes på for eksempel Skiltning (ikke i madretter på buffet) Plakater som dekoration/information på spisestedet Bordryttere Forsider eller bagsider af menukort, når det ikke sker i tilknytning til madretter Annoncering i lokalaviser, blade, på internettet Uddannelsessteders markedsføring af uddannelsesaktiviteter Anden lignende markedsføring Spisestedslogoet må aldrig anvendes til markedsføring af hele eller dele af madretter. Nøglehulsmærke Nøglehulsmærket må anvendes i forbindelse med mærkning af hele eller dele af madretter. Det skal placeres synligt ved alle hele eller dele madretter, der kan nøglehulsmærkes. Nøglehulsmærket må anvendes til skiltning på for eksempel Hele eller dele af madretter Buffet Menukort Menutavler Monitors Tilbudsflyers Nøglehulsmærket må aldrig anvendes til markedsføring af spisestedet som helhed. Annonceskabeloner og lignende findes på www.nøglehulletpåspisesteder.dk under materialer. Anvendelse af spisestedslogo og Nøglehulsmærke sammen med andre logoer Spisestedslogoet og Nøglehulsmærket må udelukkende anvendes sammen med andre logoer, herunder virksomhedslogoer eller symboler, såfremt placeringen ikke giver et vildledende indtryk af spisestedets/virksomhedens tilknytning til Nøglehullet på spisesteder. 5. Markedsføring af Nøglehullet på spisesteder Nøglehulscertificerede spisesteder får adgang til en bred vifte af materialer fra Sekretariatet for Nøglehullet på spisesteder under Fødevarestyrelsen til brug for markedsføring. Se yderligere om ordningen Nøglehullet på spisesteder i Bekendtgørelsen 1, tilhørende vejledning og Miniguide Nøglehul på spisesteder, der kan downloades fra medlemssiden på www.nøglehulletpåspisesteder.dk. 1 Bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket, BEK nr. 913 af 04/07/2013 6
Den generelle markedsføring må kun bruges til at signalere, at spisestedet tilbyder mulighed for at træffe et sundere valg. Markedsføring må ikke fremhæve spisestedet/virksomheden i sin helhed som sund eller sundere end andre spisesteder/virksomheder. Al markedsføring med både Nøglehullet og Spisestedslogo skal være i overensstemmelse med de generelle regler om vildledning. Det vil altid være op til en konkret vurdering, hvorvidt en given markedsføring betragtes som vildledende, uanset om nedenstående regler er overholdt. Se mere på www.nøglehulletpåspisesteder.dk under materialer. Spisestedernes markedsføring ved foreløbig certificering Inden et spisested kan anvende Nøglehullet på sine madretter, skal et spisested have et foreløbigt certifikat af Sekretariatet for Nøglehullet på spisesteder under Fødevarestyrelsen. En foreløbig certificering udstedes af sekretariatet for Nøglehullet på spisesteder, når et spisested kan dokumentere, at det lever op til kravene i bekendtgørelsen om uddannelse af sit personale. Certifikatet skal placeres synligt, så gæsten let kan se det. Indtil Fødevarestyrelsen har kontrolleret, om et givent spisested lever op til samtlige krav for ordningen Nøglehullet på spisesteder, og spisestedet i den forbindelse modtager det endelige certifikat, må spisestedet ikke markedsføre sig udenfor spisestedets fysiske rammer. Perioden, indtil endelig certificering, bruges til at forberede spisestedet til at blive endelig certificeret. Spisestedet må således kun anvende markedsførings-materialerne til at mærke hele eller dele af madretter, samt i øvrigt formidle Nøglehullet på spisesteder indenfor spisestedet fysiske rammer. Nøglehullet må ikke markedsføres på spisestedets facade, i aviser, på hjemmesider med videre, før spisestedet er endeligt certificeret. Spisesteders markedsføring efter endelig certificering Det officielle certifikat skal placeres synligt, så gæsten let kan se det. Er det ikke muligt, skal certifikatet være synligt og tilgængeligt på spisestedets hjemmeside. Klistermærket til indgangspartiet, som viser at spisestedet kan benytte Nøglehulsmærket på hele eller dele af madretter, skal placeres i indgangspartiet. Er dette ikke muligt, skal det placeres et andet synligt sted. Under Materialer > Logo og billedmateriale på www.nøglehulletpåspisesteder.dk ligger de markedsføringsmaterialer Sekretariatet har udarbejdet. I dokumentet Oversigt over markedsføringsmaterialer er retningslinjerne for hvordan materialerne må anvendes beskrevet. Materialerne kan downloades i Indesign-filer på www.nøglehulletpåspisesteder.dk. Interessearrangementer Spisesteder eller lignende, der overvejer at lade sig certificere til Nøglehullet på spisesteder eller ønsker at promovere eller demonstrere Nøglehullet på spisesteder, har mulighed for at afholde et kortvarigt interessearrangement uden at spisestedet først skal certificeres. Den der er ansvarlig for arrangementet, skal opfylde de samme kompetencekrav, som der stilles til den primære nøglehulsperson på et certificeret spisested. Der skal indhentes tilladelse til afholdelse af arrangementet fra Sekretariatet for Nøglehullet på spisesteder. 7