Vejen til godt øl Dansk Ølmærke 2010 Historien om Dansk Ølmærke Danske Ølentusiaster uddeler nu Dansk Ølmærke for fjerde gang. Første uddeling fandt sted i 2003 (20 mærker). Herefter fulgte uddelinger i 2004 (45 mærker) og 2007 (57 mærker). Dansk Ølmærke 2010 uddeles til 57 ølsteder rundt om i Danmark. I forhold til 2007, er der kommet ni nye ølmærkemodtagere med på listen, mens ni tidligere modtagere af Dansk Ølmærke af forskellige årsager er strøget. Formålet med Dansk Ølmærke er dels at oplyse foreningens medlemmer samt andre med interesse for øl, om ølsteder og spisesteder, hvor man kan få en særlig øloplevelse, dels at give disse steder en anerkendelse og en opmuntring til at fortsætte indsatsen for det gode øl. Dansk Ølmærke tildeles på baggrund af indstillinger fra lokalafdelingerne i Danske Ølentusiaster. De aktuelle oplysninger er indsamlet i perioden august december 2009. Tidligere er Dansk Ølmærke uddelt i tre udgaver: Guld, sølv og bronze. Dansk Ølmærke 2010 er ét mærke og alle modtagere af Ølmærket, modtager samme diplom. Ved kun at uddele ét mærke, melder Danske Ølentusiaster klart og utvetydigt ud, at hos denne modtager af Ølmærket, kan man forvente en særlig øloplevelse. Kriterierne For at få tildelt Dansk Ølmærke, skal der overordnet være et godt udvalg af øl, der behandles ordentligt og serveres i et godt miljø. Der lægges bl.a vægt på: Ølstedet anbefales af Lokalafdelingen. Et antal lokale/regionale øl og/eller et antal internationale øl. God bredde i øltyperne og/eller specielle øltyper som f.eks. cask/trappist/gueuze. Brew pub med rimelig bredde og udskiftning af kvalitetsøl. Dedikation og tæft for det gode øl. Et egentligt og opdateret ølkort. Personale med ølviden. Øl serveret ved rette temperatur. Gæstehaner. Udskiftning af øllet f.eks. i forhold til årstiden, lokale nyheder o.l. Øl serveret i korrekte glas. Mad og øl. Miljøet og de geografiske hensyn. 4 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 5
Geografiske hensyn betyder, at en særlig øloplevelse også må vurderes ud fra ølstedets beliggenhed og kundegrundlag. Dansk Ølmærke 2010 er designet af mediegrafiker-elev Jane Rasmussen, Syddansk Erhvervsskole Odense. Udover en præsentation af de ølsteder, der har modtaget Dansk Ølmærke 2010, finder du også listen Lokalafdelingerne anbefaler. På denne liste optræder gode lokale ølsteder, som dog lige mangler det sidste, for at kunne tildeles Dansk Ølmærke. Endelig finder du den lille Top-8 liste over ølsteder, der er værd at rejse efter. Listen er blevet til efter en afstemning i Danske Ølentusiasters Regionsråd (regionsformænd, næstformænd samt Landsbestyrelsen). Vi anbefaler naturligvis, at du besøger de ølsteder, der er nævnt i denne guide og således får dig en særlig øloplevelse. Højt skum Michael Gorm Ølmærkeudvalget Danske Ølentusiaster Vejen til godt øl 2010-2011 Du sidder nu og læser i 3. udgave af Vejen til godt øl. Formålet med denne folder er kort at omtale den enkelte modtager af Dansk Ølmærke 2010. Vi har denne gang valgt at droppe åbningstiderne, da de hele tiden ændrer sig. Tjek stedernes hjemmesider for aktuelle åbningstider og find dem på Google Maps (se side 95). Redaktionen af Vejen til godt øl er afsluttet 1. marts 2010. 6 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 7
Indhold modtagere af Dansk Ølmærke Indhold modtagere af Dansk Ølmærke Lokalafdeling Amager Café Langebro............ 26 Restaurant Kareten....... 63 Lokalafdeling Ballerup Bryggeriet Skovlyst........ 18 Lokalafdeling Birkerød Proppen.................. 61 Lokalafdeling Bornholm Svaneke Bryghus.......... 67 Lokalafdeling Djursland Hotel Ebeltoft Strand...... 51 Lokalafdeling Esbjerg Dronning Louise.......... 40 Frøken Hubert............ 46 Lokalafdeling Fredericia Den engelske............. 34 Lokalafdeling Frederikshavn Det Bette Ølhus og Café.. 38 Skagens Bryghus......... 66 Lokalafdeling Halsnæs Halsnæs Bryghus......... 50 Lokalafdeling Herning Bryggeriet Herning....... 16 Fox & Hounds, Herning... 43 Lokalafdeling Hjørring Fisherman s Rest.......... 42 Lokalafdeling Holbæk Bryghuset No5........... 20 Lokalafdeling Holstebro Fox & Hounds, Holstebro.. 44 Lokalafdeling Horsens Den Gyldne Hest.......... 35 Lokalafdeling Kolding Republikken.............. 62 You ll Never Walk Alone... 72 Knuds Garage............ 54 Sdr. Bjert Kro............. 65 Lokalafdeling København Brewpub.................. 13 Bryggeriet Apollo......... 14 Byens Kro................. 23 Café Blågårds apotek..... 24 Café High Q.............. 25 Cafe Pegasus............. 27 Café Svejk................ 28 Café Viking............... 29 Charlie s Bar.............. 31 Den Tatoverede Enke...... 36 Guinness Pub............. 48 Lord Nelson.............. 56 Nørrebro Bryghus......... 58 Plan B.................... 59 Ølbaren................... 73 Ørsted Bar................ 74 Lokalafdeling Køge Hugo s Vinkælder......... 52 Lokalafdeling Odense Bryggeriet Flakhaven...... 15 Carlsens Kvartér.......... 30 Christian Firtal............ 32 Lokalafdeling Roskilde Bjergtrolden.............. 12 Lokalafdeling Skive Fur Bryghus............... 47 Potten Øl & Vinstue...... 60 8 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 9
Indhold modtagere af Dansk Ølmærke Indhold lokalafdelingerne anbefaler og værd at rejse efter Lokalafdeling Slagelse The Upper Hill............ 70 Lokalafdeling Sønderborg Brøggeriet................ 22 Lokalafdeling Aabenraa Fox & Hounds, Aabenraa.. 45 Lokalafdeling Aalborg John Bull Pub............. 53 London Pub............... 55 Søgaards Bryghus........ 68 The Wharf................ 71 Lokalafdeling Aarhus C Bryggeriet Sct. Clemens... 17 Cockney Pub.............. 33 Fairbar.................... 41 Ris Ras filliongongong.... 64 Universitetsbaren........ 69 Amager................... 75 Ballerup................... 75 Birkerød.................. 76 Djursland................. 76 Esbjerg................... 76 Frederikshavn............. 76 Frederikssund............. 77 Faaborg................... 77 Haderslev................. 77 Halsnæs.................. 77 Helsingør................. 78 Herning................... 78 Hillerød................... 78 Hjørring.................. 79 Holbæk................... 79 Holstebro................. 80 Horsens.................. 80 Kolding................... 80 Kongens Lyngby.......... 80 København................ 81 Middelfart................ 85 Nykøbing F............... 85 Næstved.................. 85 Odense................... 85 Randers.................. 86 Ribe...................... 86 Ringsted.................. 87 Roskilde.................. 87 Rødovre.................. 88 Silkeborg................. 88 Skanderborg.............. 88 Skive..................... 88 Svendborg................ 89 Sønderborg............... 90 Thisted................... 90 Tønder................... 90 Varde..................... 90 Vejle..................... 90 Vordingborg.............. 91 Østfyn.................... 91 Aalborg................... 91 Århus C................... 92 Værd at rejse efter........ 94 Ølstederne på Google Maps............. 95 Danske Ølentusiaster..... 96 Vejen til godt øl 11
Bjergtrolden Brewpub Ringstedgade 30 4000 Roskilde Tlf: 46 35 01 07 www.bjergtrolden.dk GPS: 55.638538, 12.076139 Vestergade 29 1456 København K Tlf: 33 32 00 60 www.brewpub.dk GPS: 55.67704, 12.569136 Bjergtrolden er en butik og café for livsnydere, nu beliggende i det gamle Gimle i Roskilde. De har et af Danmarks største udvalg af danske og udenlandske flaskeøl, samt et meget stort udvalg af kvalitetsspiritus og vin fra mange lande. Desuden sælger de bl.a. kvalitetsprodukter indenfor varegrupperne kaffe, the, chokolade og udstyr til hjemmebryggeren. I caféen kan de byde på et meget bredt udvalg af fadøl og specialøl på flaske, til yderst rimelige priser. Personalet har god viden om det øl, der sælges. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. En centralt beliggende pub med bar, restaurant og bryggeri i en fredet bygning lige ved Rådhuspladsen. I Brewpubs bar findes 14 fadølshaner med både eget bryg, andre danske mikrobryg og udenlandske specialøl. I restauranten kombineres øl og mad på fineste vis. Her arrangeres gerne særlige ølarrangementer, og barens personale er naturligvis grundigt uddannet i stedets øl. På grund af stor efterspørgsel er Brewpub nu også begyndt at sælge deres øl på flaske. Bonusinfo: Fra Brewpub er der kun 400 meter til Apollo, 500 meter til Ørsted Ølbar, 600 meter til Lord Nelson og 800 meter til Charlie s Bar. 12 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 13
Bryggeriet Apollo Bryggeriet Flakhaven Vesterbrogade 3 1620 København Tlf: 33 12 33 13 www.bryggeriet.dk GPS: 55.674759, 12.565412 Flakhaven 2 5000 Odense C Tlf: 66 12 02 99 www.bryggeriet.dk GPS: 55.395971, 10.38811 Centralt beliggende bryggeri ved Tivoli i København. Er opbygget med tyske ølkældre som forbillede, og bryganlægget blev indkøbt i det tidligere DDR i 1989. Her får man en velsmagende hjemmebrygget pilsner samt et par specialbryg; blandt andet en månedens øl, der ofte byder på meget spændende smagsoplevelser. Stedet fungerer også som restaurant med et lille, men godt menukort. Alle retter passer perfekt til øl. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. I gavlen af Rådhuset i Odense centrum har man siden 2005 kunnet finde brygværtshuset Flakhaven. Restauranten er bygget op i to etager, der bindes sammen af det centralt placerede brygværk. Uanset om man sidder i stueplanet eller i kælderen er der frit udsyn til det store 1000 liters brygudstyr i højpoleret kobber. Man kan købe de faste øl samt spændende, månedlige specialbryg. Stedet fungerer også som restaurant med et lille, men godt menukort. Alle retter passer perfekt til øl. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 14 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 15
Bryggeriet Herning Bryggeriet Sct. Clemens Torvet 3C 7400 Herning Tlf: 96 26 02 70 www.bryggeriet.dk GPS: 56.136568, 8.975087 Kannikegade 10-12 8000 Århus C Tlf: 86 13 80 00 www.bryggeriet.dk GPS: 56.156137, 10.209983 I Herning Hede og Diskontobanks gamle bygning har den færøske kunstner Trondur Patursson i samarbejde med glasmesteren Per Hebsgaard, forvandlet bankens gamle kælder til et åbent og lyst rum. Her finder man i dag Bryggeriet Herning, hvor man under overvågning af vægrelieffer af farvelagt glas med bagvedliggende belysning kan nyde tre forskellige øl: Den normale pilsner, den overgærede Herning Ale samt månedens øl, der ofte byder på yderst spændende smagsoplevelser. I perioder brygges desuden en fjerde øl, en let frokostøl på kun 2,45%. Stedet fungerer også som restaurant med et lille, men godt menukort. Bryggeriet Sct. Clemens i Århus byder på både dunkel bryggerihygge med lange træborde samt lys og stemningsfyldt caféstemning. Der er plads til 3-4 forskellige bryg på én gang. Da der gerne eksperimenteres, byder stedet som regel på yderst spændende smagsoplevelser, og af og til præsenteres øl fra forskellige gæstebryggere, ligesom man har forsøgt sig med importeret gæstefadøl. Stedet fungerer også som restaurant med et lille, men godt menukort. Alle retter passer perfekt til øl. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 16 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 17
Bryggeri Skovlyst Skovlystvej 2 3500 Værløse Tlf: 44 98 65 45 www.bryggeriskovlyst.dk GPS: 55.767673, 12.383469 Siden 1893 har Skovlyst været en oase for Hareskovens gæster. Et udflugtssted hvor man kunne nyde lidt kaffe og kage, god mad, koldt øl og et godt glas brændevin. Gennem generationer har Skovlyst været den hyggelige ramme om familiesammenkomster, firmaskovture og julefrokoster. I 2004 blev et mikrobryggeri knyttet til restauranten, og man kan nu også nyde stedets helt eget og unikke øl enten for sig selv eller som ledsager til et godt måltid mad. Ud over de faste bryg laves der også sæsonøl, og på Skovlyst er man ikke bange for at gå nye veje ved at lade sig inspirere af skovens egne råvarer. Således brygger man øl med ingredienser som f.eks. birketræsaft, ahornsirup, skovmærke og lignende. Desuden producerer Skovlyst også et antal forskellige snapse baseret på skovens råvarer. I restauranten er menuerne afstemt efter øllet, og personalet kan naturligvis fortælle nærmere om de enkelte øltyper. Øllet serveres i rette glas og temperatur. Skagensvej 30-9982 Ålbæk Det Bette Ølhus har over 200 belgiske øl på flaske. Glas til næsten alle øl. Belgisk kaffelikør, varm øl. Likør og bjesk fra Westmalleklosteret. Den bette ølcafe har altid otte belgiske øl på fad. Belgisk pate og ost. verazobbe@yahoo.dk tlf: 23820293 www.godtoel.dk 18 Vejen til godt øl
Bryghuset No5 Nygade 5 4300 Holbæk Tlf: 59 44 25 11 www.bryghusetno5.dk GPS: 55.717203, 11.709138 Restauranten var tidligere en brewpub. I kælderen findes fortsat Holbæk Bryghus, som man tidligere fik øl fra. I løbet af 2009 blev samarbejdet ophævet, og Bryghuset No5 fik i stedet den tidligere brygger på Holbæk Bryghus, Elisabeth Gottschalck, til at brygge en række øl på Ørbæk Bryggeri. Øllet sælges på stedet i engangsfade og kan tillige købes på flaske. Restauranten serverer retter, som også passer til øl, har levende musik fredag og lørdag samt et fint drinkskort. Senest har Bryghuset No5, der ejes af Jonas Kristjansen og Frederik Vallentin, købt Rørvig Bryghus, hvor Elizabeth Gottschalck nu skal brygge. Den Gyldne Hest, Thonbogade 6 i Horsens, er byens øloase, med over 100 forskellige øl. Blandt de mange gode øl er vores egen: Den Gyldne Hest - Ale no 100 Livemusik og ølsmagninger 20 Vejen til godt øl www.dengyldnehest.dk
Brøggeriet Byens Kro Rådhustorvet 8 6400 Sønderborg Tlf: 74 43 10 12 www.broeggeriet.dk GPS: 54.908985, 9.7889 Møntergade 8 1116 København K Tlf: 33 12 55 89 www.byenskro.dk GPS: 55.68162, 12.579217 Hyggeligt brygværtshus, café og restaurant. I fadølshanerne er seks forskellige af Brøggeriets egne øl, som er pilsner, wiener, hvedeøl, pale ale, amber ale, brown ale, IPA samt sæsonøllene Julebryg og Ringriderbryg. Derudover føres 15-20 forskellige flaskeøl, overvejende udenlandske. Bonusinfo: Skal du se fodbold med vennerne, holde grillparty eller noget helt tredje, så kan Brøggeriet levere øllet. Der er mulighed for at få 5 liters fustager, også kendt som partyfass, direkte hjem på bordet. Byens Kro er et hyggeligt lille værtshus midt i København, rustikt indrettet med træborde og bænke. Huset stammer fra 1783, og ifølge gamle optegnelser har der været brændevinsbrænderi og skænkestue på stedet lige siden. Baren tilbyder et ganske pænt øludvalg, specielt mange gode fadøl. Indehaverne er ølentusiaster, der ved meget om øllene, så man får en god vejledning. Der er ølkort, og de har deres egen øl (Byens Øl fra Svaneke). Bonusinfo: Fra Byens Kro er der 200 meter til Charlie s Bar, 400 meter til Den Tatoverede Enke og 1000 meter til Plan B. 22 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 23
Café Blågård s apotek Cafe High Q Blågårds Plads 2 2200 København N Tlf: 35 37 24 42 www.kroteket.dk GPS: 55.686406, 12.558154 Sønder Boulevard 52-54 1720 Kbh. V Tlf: 33 31 40 80 www.highq.dk GPS: 55.666614, 12.55244 Hyggeligt værtshus indrettet i et tidligere apotek. Øludvalget er stort uden at være overvældende (dog 15 fadølshaner), men der er mange spændende øl imellem. Man er ikke bange for at prøve nye øl af. Specielt serverer man her en unik Hancock, der ikke findes ret mange steder på fad i Danmark. Bartenderne er som regel gode til at rådgive om øllet, der serveres i de rigtige glas. Bonusinfo: Fra Café Blågård s apotek er der 400 meter til Ølbaren, 600 meter til Nørrebro Bryghus og 700 meter til Plan B. Café indrettet i et tidligere apotek, hvor den originale afrundede disk dominerer lokalet. Efter over 40 år som smørrebrødsværtshus blev stedet for nogle år siden gennemrenoveret, idet nye og meget ølinteresserede ejere overtog stedet. Siden er der ændret lidt i ejerskabet, og det har reduceret øludvalget en anelse. Man finder dog stadig et ganske stort og bredt øludvalg, der fortrinsvis serveres i originale ølglas. Man har 11 fadølshaner, hvor der ikke serveres mainstream-øl. Stedet er desuden kendt som en café, hvor der spilles backgammon, poker og ses fodbold på storskærm. Bonusinfo: Tre af modtagerne af Dansk Ølmærk Cafe Blågårds Apotek, Cafe High Q og Carlsens Kvarter er alle indrettet i et tidligere apotek. Øl er sundt. 24 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 25
Café Langebro Café Pegasus Islands Brygge 1B 2300 København S Tlf: 32 95 85 91 www.cafelangebro.dk GPS: 55.669261, 12.579636 Mysundegade 28 1668 København V Tlf: 33 31 80 50 www.pegasus-cph.dk GPS: 55.667831, 12.548165 På hjørnet mellem Langebro og Islands Brygge ligger Café Langebro med udsigt til indre by på den anden side af vandet. Caféen, der stammer helt tilbage fra 1917, er en klassisk bar med billard, dart og bordfodbold suppleret med et pænt udvalg af specialøl, samt 24 fadølshaner. Der er et fint ølkort, og på hjemmesiden findes et lille ølleksikon. Et hyggeligt besøg værd, hvis man er i området. Bonusinfo: Med hele to indgange, en fra Bryggen og en fra Langebro, er det let at finde ind i den upretentiøse Café Langebro.. På hjørnet af Mysundegade og Istedgade finder man den spansk inspirerede café Pegasus, der med en rustik og uformel stil kalder sig selv Vesterbros smukke, rustikke og romantiske café. Pegasus består af en række små, delvist adskilte, men meget hyggelige rum i tidligere garager/sidegadebutik. Her er et spansk/mexicansk-inspireret køkken med tapas, enchillada og sandwiches samt weekendbrunch. Ølkortet (og for øvrigt også vinkortet) er stort, detaljeret og spændende. Pegasus har 12 fadølshaner og omkring 50 øl fra det meste af verden. Personalet er som regel gode til at rådgive gæsterne. Udvalget skifter løbende, og der serveres naturligvis i originale ølglas. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 26 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 27
Café Svejk Café Viking Smallegade 31 2000 Frederiksberg Tlf: 38 86 25 60 www.cafesvejk.dk GPS: 55.679082, 12.527627 Ægirsgade 36 2200 København N Tlf: 35 83 14 93 www.cafeviking.dk GPS: 55.699682, 12.546551 Her er tale om et helt specielt ølværtshus, der ved åbningen i 1994 var med til at åbne danskernes øjne for udenlandsk øl, idet stedet blev det første, der serverede tjekkisk øl på fad. Udvalget er meget lille, kun fire fadølshaner og knap ti flaskeøl, men det er til gengæld noget helt unikt, man finder på hanerne: egen import fra Bohemia Regent i Tjekkiet i flere udgaver blandt andet en ufiltreret, der absolut bør prøves. Her føres også lidt flaskeøl fra det tyske Andechs. Glassene er selvfølgelig originale, og personalet kan give god, kyndig og venlig vejledning. Café Viking er en hyggelig café i traditionel dansk bodegastil. Her føres over 60 forskellige øl fra ind- og udland, og man tager gerne nye øl hjem på anmodning. Personalets viden er generelt i orden. Der er et glimrende ølkort, der kan fortælle meget mere om øllet. Billard og dart er foretrukne sportsgrene på caféen. Studenternes Hus Bygning 1422 Nordre Ringgade 3 8000 Århus C www.universitetsbaren.dk 28 Vejen til godt øl
Carlsens Kvartér Charlie s Bar Hunderupvej 19 5000 Odense C Tlf: 63 11 01 10 www.carlsens.dk GPS: 55.390955, 10.388302 Pilestræde 33 1112 København K Tlf: 33 32 22 89 GPS: 55.680724, 12.580358 Godt ølværthus fra 1972 indrettet i et tidligere apotek bygget i 1898. Stedet er opdelt i flere små, hyggelige og stemningsfyldte lokaler præget af samtlige ejeres hang til dekorative genstande fra kitsch, over antikviteter, til memorabilia. Den nuværende ejer Benny Weble har haft stedet siden 1991 og har fra 1997 selv importeret øl, især belgiske øl. Alle trappistklostrene er repræsenteret. Netop det store, flotte og unikke øludvalg, hvor også danske mikrobryggerier er fremtrædende, gør stedet til noget særligt, og man får da også brygget sin helt egen øl. Denne kaldes Cuvée Carlsen, og er en blanding af en witbier og en tripel på 7%. Øllen, som brygges på Brouwerij van Eecke i Belgien, serveres i 75 cl flasker. Betjeningen på Carlsens er venlig, dygtig og meget velorienteret om øllet. Danske Ølentusiaster afholdt stiftende generalforsamling her i 1998. Charlie's Bar er en ganske lille bar med et fremragende, primært engelsk, fadølsudvalg. Ejeren Iain Russell (der også ejer The Wharf i Aalborg) har den filosofi, at Charlie's Bar skal støtte de uafhængige bryggerier og sælge kvalitetsøl. Det inkluderer blandt andet et stort udvalg af cask conditioned ale, hvilket har medført, at stedet modtog Cask Marque tilbage i 2002. Øludvalget skifter meget ofte, og bartenderne kan vejlede om øllet. Bonusinfo: Fra Charlie s Bar er der 200 meter til Byens Kro, 400 meter til Den tatoverede Enke og 500 meter til Lord Nelson. 30 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 31
Christian Firtal Cockney Pub Vintapperstræde 31 5000 Odense C Tlf: 66 17 88 56 www.christian4tal.dk GPS: 55.395603, 10.383562 Maren Smeds Gyde 8 8000 Århus C Tlf. 86 19 45 77 www.cockneypub.dk GPS: 56.157469, 10.208027 Christian Firtal er et must for fynske tilhængere af real ale og god whisky. Andy (Andrew Shackleton) har med et godt udvalg af fadøl (19 haner, herunder porter/stout-hanen og IPA-hanen), 1-2 varierende cask ales (eneste sted på Fyn), og fynske mikrobryg, formået at give det ganske lille værtshus et stort informativt ølkort. Da øllet serveres af et yderst vidende personale, der altid serverer perfekte pints med individuelt tilpasset temperatur og drivtryk og i de helt rigtige glas, er Christian Firtal en lille perle. Har man lyst til at skylle efter, kan man vælge mellem op til 30 unikke single malts! Man kan også stille den værste sult med nogle udmærkede sandwich. Chr. Firtal har haft stor betydning for udbredelsen af kendskabet til det gode øl i Odense. Engelsk pub med fantastisk udvalg i øl og whisky, da pubben har egen ølimport fra England. Der satses meget på cask conditioned ale, og stedet har modtaget Cask Marque. Ydermere er der stor udskiftning i udvalget, hvis man besøger pubben jævnligt. Også danske mikrobryggerier er rigt repræsenteret ofte på cask. Et ølkort på væggen beskriver det faste øludvalg, mens barens personale altid kan give yderst kyndig rådgivning. Pubben serverer ofte eget bryg leveret af det lokale bryggeri Wintercoat, Cockney Imperial Stout. Cockney Pub afholder jævnligt specielle ølarrangementer, og besøger man dem i påsken eller i Århus Festuge, vil man opleve Cockney s caskfestival, hvor en hel væg fyldes op med fadølshaner med cask og mikrobryg. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 32 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 33
Den engelske Den Gyldne Hest Gothersgade 39 7000 Fredericia Tlf: 75 93 26 36 www.denengelske.dk GPS: 55.564186, 9.756545 Thonbogade 6 8700 Horsens Tlf: 75 61 47 47 www.dengyldnehest.dk GPS: 55.862249, 9.846067 Den engelske er noget så gammeldags som et hyggeligt familieforetagende, idet pubben drives af far og to sønner. 21 udenlandske øl på fad og et stadig stigende antal flaskeøl, gør denne pub til en lille øloase i Fredericia. Ind i mellem finder man også øl fra de lokale håndbryggere. Personalet har en stor viden om det øl, der sælges og man lægger vægt på at øllet serveres i de rigtige glas. Live musik og fodbold på storskærm hører også til, ligesom stedet har et udmærket menukort med en bred vifte af måltider fra sandwich til suppe. En lille bodega i centrum af Horsens. Indretningen minder om en hvilken som helst anden bodega i Danmark, men her finder man et stort udvalg af danske og udenlandske øl; blandt andet flere trappister. Man har også sin helt egen øl: Ale nr. 100 Det er desuden ét af de få steder i landet, der serverer fadøl fra Grauballe Bryghus. Beder man i baren om en redaktør, får man udleveret en Orval Trappist efter sigende på grund af flaskens form, der skulle minde om redaktøren af Danske Ølentusiasters medlemsblad. For øvrigt praler man her med Danmarks flotteste toiletter. 34 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 35
Den Tatoverede Enke Boltens Gaard, Gothersgade 8 C 1123 København K Tlf: 33 91 88 77 www.dentatoveredeenke.dk GPS: 55.681747, 12.584257 Velassorteret ølbar med hovedvægten lagt på de belgiske øl. Meget få steder gør så meget ud af at have sjældne øl i hanerne og på hylderne som Den Tatoverede Enke. Der er 16 fadølshaner og over 100 forskellige flaskeøl, hvoraf en stor del er egen import. Man kan endda være så heldig, at der sættes et fad lagret øl på en af hanerne, men dette annonceres normalt ikke i forvejen. Personalet er yderst veluddannet, og de vil til enhver tid med stor entusiasme være i stand til at vejlede dig til en øl, der passer til din smag. Bliver man sulten, er det ikke blot tilfældig mad der serveres maden passer godt til det øl, man kan få fra fad eller flaske. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 36 Vejen til godt øl
Det Bette Ølhus og Café Skagensvej 30 9982 Ålbæk Tlf: 23 82 02 93 www.godtoel.dk GPS: 57.592816, 10.412818 Et dejligt sted at åbne døren op til. Altid venligt og smilende personale med rigtig god viden om øl og hvilke retter af mad øllet kan serveres til. Der er altid otte haner med forskelligt belgisk øl til årstiden og en hane med dansk bryg. Alle øl bliver serveret i det originale glas og ved rette temperatur. Der er lette frokostretter, øl-is og stort udvalg af kaffe, the og kakao. Altid opdateret ølkort og mapper med alle 200 forskellige øl med tekst omkring hver øl, som forhandles i butikken. I butikken finder man både danske og belgiske øl. Er vejret til dét, er der hyggelig gårdhave hvor det gode øl kan nydes. 38 Vejen til godt øl
Dronning Louise Fairbar Torvet 19 6700 Esbjerg Tlf: 75 13 13 44 www.dr-louise.dk GPS: 5.466454, 8.452338 Nørre Allé 66 8000 Århus C Tlf: 51 60 20 40 www.fairbar.dk GPS: 56.158993, 10.201134 Stor bar, restaurant, diskotek og musiksted beliggende i en smuk, gammel bygning centralt i Esbjerg. Indehaveren gør en massiv indsats for at præsentere godt og anderledes øl, der enten tilbydes på flaske eller på det store arsenal af fadølshaner. Hver onsdag kl. 16 åbnes ugens cask conditioned ale, men i uger med medlemsmøde for Danske Ølentusiaster i Esbjerg åbnes den dog tirsdag. Alle øl forsøges serveret i tilhørende glas. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. Her afholdes medlemsmøder. KFUM og KFUK s non-profit café i Århus, hvor fairtrade, økologi og bæredygtighed er nøgleordene. Ni haner med fadøl fra danske mikrobryggerier samt et stort udvalg af flaskeøl fra danske bryggerier, man ikke finder så mange andre steder. Man har frivilligt personale og hermed en stor udskiftning, men stedet har et flot ølkort og deres ølansvarlige oplærer personalet så vidt det er muligt. Prisniveauet er lavt, næsten det laveste i Århus. Der afholdes ølarrangementer og stedet er også leveringsdygtig i lækker og god mad. Torsdag er en særlig øldag. Det betyder, at der er særligt ølkyndige bartendere og at det er torsdag der lanceres nye øl. Derudover afholder Faribar fire særlige ølsmagninger pr. halvår, hvor der er besøg af bryggere og ølskribenter. Endelig er der også ølentusiastrabat om torsdagen. 40 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 41
Fisherman s Rest Fox & Hounds, Herning Lyngby Mølle Vej 5 9480 Løkken Tlf: 98 99 66 90 www.fishermansrest.dk GPS: 57.412415, 9.746201 Østergade 17 7400 Herning Tlf: 97 21 69 66 www.fox-hounds.dk GPS: 56.135993, 8.978298 Fisherman s Rest ligger helt ud til Vesterhavet, lige ved siden af kirkegården i Nørre Lyngby, der er på vej til at styrte i havet. Ølentusiaster kan godt forledes til at tro, at de er gået forkert, da det første man møder er fritureduft, der dog blot stammer fra en af stedets specialiteter: Fish & Chips. Værten, Svend, tager imod i baren og er altid klar med en historie fra den store verden og et glas velskænket fadøl fra en af de 12 haner. Udvalget i hanerne skifter løbende, men hovedvægten er lagt på det skotske, da Svend selv bor i Skotland om vinteren. Har egen ølimport. Derudover et pænt udvalg af whisky. Denne skotske pub i den jyske kæde er fra 1991 og var den anden i rækken. Kæden fører et flot udvalg af fadøl og flaskeøl, og i 2006 fik stedet ny forpagter, Poul Jørgensen, der virkelig er ølentusiast, hvilket gør Herning- udgaven af Fox & Hounds særdeles ølinteressant. Her bliver personalet trænet via ølsmagninger, og stedet emmer af ølentusiasme. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 42 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 43
Fox & Hounds, Holstebro Fox & Hounds, Aabenraa Nørregade 26 7500 Holstebro Tlf: 97 42 31 11 www.fox-hounds.dk GPS: 56.360027, 8.617359 H.P. Hansens Gade 10 6200 Aabenraa Tlf: 74 62 26 22 www.fox-hounds.dk GPS: 55.047078, 9.420025 Dette var den første pub i den jyske kæde af skotske pubber, der blev startet her i forbindelse med Hotel Schaumburg i 1991 af skotten Simon Martin. Stedet fører et flot udvalg af fadøl og flaskeøl. Ølkortet giver en kort beskrivelse af øllene, men ellers er bartenderne som regel meget gode til at vejlede om øllet. Stedet tilbyder ølsmagninger. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. Fox & Hounds i Aabenraa er den tredje pub i den jyske kæde af skotske pubber. Denne pub er fra 1995 og ligger i nederste etage af Hotel Europa, hvorfor gæsterne både er lokale værtshusgængere og tilrejsende forretningsfolk. Kæden fører et stort udvalg af fadøl og flaskeøl. Ølkortet giver en kort beskrivelse af øllene, men ellers er bartenderne som regel meget gode til at vejlede om øllet. De rigtige glas anvendes ikke altid, da man har haft erfaringer med, at de forsvandt fra baren. Stedet tilbyder ølsmagninger. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 44 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 45
Frøken Hubert Fur Bryghus Kongensgade 10 6700 Esbjerg Tlf: 75 18 14 11 www.myhubert.dk GPS: 55.465586, 8.455764 Knudevej 3 7884 Fur Tlf: 97 59 30 60 www.furbryghus.dk GPS: 56.831306, 8.962916 Hubert har et godt udvalg af flaskeøl, som der jævnligt skiftes ud i. Der er både danske mikrobryg og udenlandske øl; især engelske og belgiske typer. Stedet har desuden 12-14 fadølshaner med jævnligt udskiftning af ølsortimentet. De forsøger så vidt muligt at servere øllene i de rigtige glas. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. Tre minutters sejlads fra fastlandet ligger Limfjordsøen Fur. På øens nordvestlige spids Knuden ligger Fur Bryghus i uforstyrret natur indrettet i en tidligere molerfabrik fra 1926. Den store, røde træbygning er i dag flot restaureret, og i 2004 kunne bryghuset så præsentere dets første øl. På Fur er man specielt stolt af vandet, der er forædlet gennem tusinder af år ved langsom nedsivning gennem moler og filtreret gennem lag af vulkansk aske, og det er dette vand, der bruges til øllet. Bryggeriet producerer i dag mange forskellige øltyper, som også tappes på flaske og sælges rundt omkring i landet. Som bekendt smager øl dog bedst, når det serveres frisk på bryggeriet, og derfor er Fur Bryghus (med tilhørende restaurant) bestemt et besøg og en rundvisning værd. 46 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 47
Guinness Pub Valby Langgade 43 2500 Valby Tlf: 36 30 92 10 GPS: 55.666612,12.517779 Kun få hundrede meter fra Carlsberg i Valby finder man Guinness Pub, en ikke ret stor men meget hyggelig traditionel irsk pub. Her er mørkt, stemningen er meget uformel, og der er fyldt med stamkunder, men pubben har et virkeligt stort og yderst interessant øludvalg. På hylderne står godt 100 forskellige flaskeøl, hvoraf mange er virkelig gode danske mikrobryg. Der er desuden et udvalg af fadølshaner. I sommerhalvåret kan man nyde sine øl i den tilhørende gårdhave. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 48 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 49
Halsnæs Bryghus Hotel Ebeltoft Strand Nordre Beddingsvej 35 3390 Hundested Tlf: 26 16 70 46 www.halsnaesbryghus.dk GPS: 55.964966,11.846328 Ndr. Strandvej 3 8400 Ebeltoft Tlf: 86 34 33 00 www.ebeltoftstrand.dk GPS: 56.202115, 10.677891 Halsnæs Bryghus åbnede i maj 2009 på Hundested Havn. Der er mindst to årstidsøl på fad foruden Bryghusets øvrige øl. Af og til finder man på hanerne også gæstebryg fra andre danske mikrobryggerier. Personalet har et godt ølkendskab også omkring det skiftende udvalg af flaskeøl. Menukortet består af lette retter til rimelige priser. Ud over det gode øl og den gode mad, kan man, når vejret tillader det, nyde udsigten over Hundested havn fra Bryghusets gård. Stedet har 10 haner. Antallet af flaskeøl varierer men stedet er lydhør overfor forslag til nye øl i sortimentet. Der er både dansk og udenlandsk øl, bl.a. trapist og øl fra de lokale danske bryggerier. Man har et opdateret ølkort og personalet har en god viden om dét øl man sælger. Hotel Ebeltoft Strand arrangerer ølsmagninger og indgår gerne i arrangementer i forbindelse med Øllets Dag. Det er lokalafdelingens faste mødested, hvor det også er muligt at få en god middag. 50 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 51
Hugo s Vinkælder John Bull Pub Brogade 19 4600 Køge, Tlf: 56 65 58 50 www.hugos.dk GPS: 55.455015, 12.182129 Østeraagade 20 9000 Aalborg Tlf: 98 11 57 88 www.john-bull.dk GPS: 57.049509, 9.92215 Indrettet i flotte og historiske lokaler finder man Hugo's Vinkælder, der har et stort og flot øludvalg med ca. 180 forskellige øl. Der er 18 fadølshaner, hvoraf seks er reserveret forskellige specialøl fra danske og udenlandske bryggerier. Endvidere tilbyder stedet Ægte engelsk Cask. Der sker jævnlig udskiftning, og mange fås ikke andre steder. Tre haner er reserveret det lokale Braunstein Bryggeri. Øllet serveres i korrekte glas og ved en tilpas temperatur. Ydermere er der konstant ca. 150 flaskeøl på differentieret køl, således at den enkelte øl har den rette temperatur. Der er et velassorteret ølkort, og personalet med ejeren Thomas Madsen i spidsen har stor viden om det øl, der sælges og kan vejlede gæsterne på bedste vis. Pub i engelsk stil med mørkt træ og bløde gulvtæpper. Siddebåse med sofaer, fodbold på storskærm samt sædvanligvis livemusik torsdag til lørdag. Beliggende mellem nytorv og Limfjorden lige ved nyetablerede Toldbod Plads. John Bull Pub, Aalborg åbnede i 1996 på grund af en stor lottogevinst den oprindelige ejer er (efter nogle år væk fra branchen) igen tilbage bag baren, hvor der findes et omfattende ølkort over alle øl. Der er knapt 20 fadøl og et stort udvalg af flaskeøl, der serveres i rette glas. Personalet er overvejende gode til at rådgive gæsterne om øllet. Udvalget skifter jævnligt. Man har indført begrebet månedens øl. Stedet har en eksklusiv aftale med Nibe Bryghus, således at man som det eneste sted i Aalborg har det fulde fadølssortiment fra Nibe Bryghus. Om sommeren er der udendørs servering. Et ganske udmærket sted, hvis man lige har lyst til en spændende øl. 52 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 53
Knuds Garage London Pub Munkegade 5 6000 Kolding Tlf: 75 52 94 75 www.knudsgarage.dk GPS: 55.489441, 9.477482 Boulevarden 7 9000 Aalborg Tlf: 98 11 77 70 www.london-pub.dk GPS: 57.046891, 9.919748 Pub med flot øludvalg: ca. 50 flaskeøl og 13 fadølshaner. Bredt udvalg af både danske og internationale øl og god bredde i øltyperne og de har alle eller de fleste trapist øl. Ofte udskiftning i sortimentet. Stort udvalg i whisky. Mest en studenter- og ungdomspub, men der kommer også et blandet publikum i alle aldre. Hyggelig gårdhave og quiz hver onsdag. Personalet har en begrænset ølviden og der er ikke noget ølkort, men mange af øllene hænger på væggen. Øl serveres som regel i korrekte glas og til korrekt temperatur. Der må ryges på pubben. London Pub, der åbnede i juli 2004, er en hyggelig pub i typisk engelsk stil. Pubben har et godt og bredt øludvalg med 12 fadølshaner ti faste og to med gæsteøl samt op mod 75 flaskeøl i skiftende sortiment fra 12 lande. Personalet forsøger at finde den rette glastype til øllet, der serveres ved rette temperatur. Stedet, der ligger på en af Aalborg midtbys travleste gader, viser ofte sportskampe på storskærm og er et af de få steder, hvor der stadig må ryges. Der er udendørs servering om sommeren. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 54 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 55
Lord Nelson Hyskenstræde 9, kld. 1207 København K Tlf: 33 93 93 94 www.lordnelson.dk GPS: 55.677981, 12.576757 Et rigtig spændende ølsted placeret centralt i København i en sidegade til Strøget. Øludvalget består næsten kun af fadøl, og på de 14 haner finder man alene spændende danske mikrobryg. Et ølkort fortæller, hvilke øl der findes på hanerne, og ellers er personalet gode til at rådgive. Lord Nelson er en hyggelig og anderledes bar, hvor det gode øl er i højsædet takket være ejeren, engelske Richard Darby. Lord Nelson fører deres helt egen øl, Lord Nelson IPA, brygget af Herslev Bryghus. 56 Vejen til godt øl Bliv medlem af Danske Ølentusiaster og modtag medlemsbladet ØLentusiasteN seks gange om året læs mere på side 96 og 98
Nørrebro Bryghus Plan B Ryesgade 3 2200 København N Tlf: 35 30 05 30 www.norrebrobryghus.dk GPS: 55.69011, 12.563904 Frederiksborggade 48 1360 København K Tlf: 33 36 36 56 www.cafeplanb.dk GPS: 55.685612, 12.566683 Her er tale om et succesfuldt brygværtshus startet af den tidligere Carlsberg-brygmester Anders Kissmeyer. Nørrebro Bryghus serverer et stort udvalg af egne fremragende øl, der dækker et bredt spektrum af øltyper. Herudover sælger stedet også et lille udvalg af importøl, hvilket man godt kan savne på enkelte af landets øvrige værtshusbryggerier. Nørrebro Bryghus blev valgt som Årets Bryggeri 2003 af Danske Ølentusiaster. Bonusinfo: Nørrebro Bryghus har deres egen ølklub Ølforum en medlemsklub for bryghusets mange engagerede gæster. Det indbefatter gratis mandagsøl og spændende ølsmagninger, samt mulighed for deltagelse i brygning af specielle øl. Lille afslappet café der satser på højeste kvalitet i indretning, kunst, servering, mad og drikkevarer og ikke mindst øl, hvor ølkortet byder på et kolossalt udvalg på både flaske og fad. Plan B satser markant på specielle øl, og man kan sagtens være heldig at finde lagrede belgiske øl. Bonusinfo: Plan B er vinder af Københavnerprisen 2004 og har været Månedens Café i Politiken både i 2005 og 2006. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 58 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 59
Potten Øl & Vinstue Proppen Torvestræde 2 7800 Skive Tlf: 97 52 04 30 www.potten.dk GPS: 56.566867, 9.026799 Hovedgaden 27 3460 Birkerød Tlf: 45 81 53 62 www.proppen.dk GPS: 55.842074, 12.432251 Centralt i Skive by lige ved Rådhuset ligger Potten Øl & Vinstue, et gammelt værtshus med rødder tilbage til 1973. Selve huset er fra 1847 og i dag er det sønnen af værtshusets grundlægger, der ejer stedet. Der er 17 fadølshaner, som alle er frie og uafhængige af etablerede bryggerier. På hanerne finder man både importøl og dansk mikrobryg, og dertil kommer ægte engelsk cask conditioned ale. Derudover finder man 140-160 spændende flaskeøl belgiske, engelske samt ikke mindst danske specialøl. En stor del af øllet serveres i de rette glas, og personalet har et godt kendskab til øl og er i stand til at give en god kvalificeret vejledning. Et virkelig godt ølsted, hvor man af og til kan opleve livemusik i weekenden. Proppen er Danske Ølentusiaster i Birkerøds lokale hjemsted. Proppen er en traditionel frokostrestaurant, der har været en fast del af Birkerød siden 1972. Stedet har et pænt øludvalg på mindst 50 forskellige flasker og 10 haner. Forslag til nye øl fra Danske Ølentusiaster følges som regel op. Blandt andet kan man få flere spændende danske mikrobryg. Der forefindes et ølkort og personalet kan som regel fortælle meget mere om sortimentet. Danske Ølentusiaster afholder medlemsmøder på Proppen. 60 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 61
Republikken Restaurant Kareten Munkegade 9 6000 Kolding Tlf: 75 54 14 40 www.republikken.com GPS: 55.489962, 9.477719 Hollænderdybet 1 2300 København S Tlf: 32 54 95 50 www.kareten.dk GPS: 55.664882, 12.599554 Bar, café, restaurant, natklub og spillested. Her er et godt og bredt udvalg af øl fordelt på 11 fadølshaner og ca. 80 flasker. Der serveres altid i korrekte glas. På Republikken arrangeres der af og til ølsmagninger, og hver måned afholdes en øl- og musikquiz. Helt sikkert et interessant ølmæssigt alternativ til Koldings hæderkronede You ll Never Walk Alone. Bonusinfo: Fra Republikken er der under 100 meter til Knuds Garage og 200 meter til You ll Never Walk Alone. De gode ølsteder i Kolding ligger tæt på hinanden. Kareten er en meget rost restaurant placeret i historiske lokaler på Amager. Stedet har 12 spændende fadølshaner samt over 50 flaskeøl. Bl.a. finder man her alle trappistøllene, og alle øl serveres de rigtige glas. Ølkortet er desværre ikke ret detaljeret, men man kan altid spørge personalet om uddybende oplysninger, for der gøres meget ud af personalets øluddannelse. På stedet afholdes ofte velbesøgte ølsmagninger med hjælp fra de lokale ølentusiaster. Restauranten har et godt menukort, og det er ikke unormalt, at tjenerne anbefaler øl til maden, ligesom øl af og til indgår som ingrediens i nogle af retterne. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 62 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 63
Ris Ras filliongongong Sdr. Bjert Kro & Bjert Bryg Mejlgade 24 8000 Århus C Tlf: 86 18 50 06 www.risras.dk GPS: 56.158541, 10.212086 Gl. Bjert 16 6091 Bjert Tlf: 76311130 www.sdrbjertkro.dk GPS: 55.453048, 9.559259 Et anderledes sted, hvor der satses på en afslappet atmosfære, der minder mere om en dagligstue end en café. Det læderindbundne ølkort byder på omkring 100 spændende øl, hvor man blandt andet finder en Ris Ras øl, der dog blot dækker over Hancocks Høker Bajer. Caféen sælger mange forskellige specialprodukter (kaffe, rom, whisky, vandpibe og cigarer), men øl er bestemt et af stedets store indsatsområder i de hyggelige lokaler. Er øllet for koldt, kan man opleve at få en tempereret flaske fra kælderen i stedet. Ris Ras serverer ikke mad, men man er velkommen til at medbringe sin egen mad. Hyggelig nyistandsat gammel kro med flot restaurant og lille god café. Kroen har deres egne øl, som brygges på stedet. Der brygges hele 10 slags øl af forskellige typer og de fås både på fad og flaske. De kan kun købes på kroen og der er tale om øl af høj kvalitet nogle øl brygges endda på humle af egen avl. Det er muligt at se humlehaven efter aftale. Der er faste ølmenuer på spisekortet. De har værelser til overnatning og hyggelig gårdhave. Der holdes af og til ølarrangementer. Menukortet er kendt som et af Koldings bedre. Opdateret ølkort og et personale med god ølviden, især hvad der går godt sammen med mad. Øl serveres i korrekte og egne glas. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 64 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 65
Skagen Bryghus Svaneke Bryghus Kirkevej 10 9990 Skagen Tlf: 98 45 00 50 www.skagenbryghus.dk GPS: 57.722399, 10.583462 Svaneke Torv 5 3740 Svaneke Tlf: 56 49 73 21 www.bryghuset-svaneke.dk GPS: 55.136094, 15.140836 Når man ankommer til Skagen Bryghus tæt på centrum er det første der møder én, en dejlig stor gårdhave hvor der om sommeren er plads til mange mennesker og ofte livemusik. Åbner man så døren ind til selve bryghuset er der stemning og et dejligt miljø. Baren i midten er designet som et gammelt træskib, og man kan nyde de store kobber og gærtanke i baggrunden. Bryghuset har altid ti forskellige typer øl på hanerne deriblandt øl til årstiden, samt et informativt ølkort. Personalet kan informere bredt om øllet og er ofte klædt på til lejligheden. Dvs. der afholdes forskellige temaer året rundt, feks. Oktoberfest hvor personalet er klædt flot på. Året rundt kan der opleves musik af forskellige karakter. Om sommeren er der et spændende og stort menukort, som bliver gjort lidt lettere om vinteren. Et sted med hyggelig atmosfære og altid godt humør. Svaneke Bryghus åbnede i år 2000 som Danmarks østligste restaurantbryggeri. Svaneke Bryghus er beliggende i en gammel firelænget købmandsgård fra 1750 direkte ved torvet i Svaneke på Bornholm. Bryggeriet og restauranten er indrettet i længerne, og i gården imellem er der plads til udendørs servering. I restauranten sidder man direkte i bryggeriet, hvor der foregår daglige brygninger, og her kan man altså nyde øllet, mens man følger selve brygprocessen. Sortimentet er efterhånden stort og bredt, og på bryghuset serveres øllet upasteuriseret og ufiltreret. Ud over det faste sortiment, er der altid tre øl på hanerne, som kun sælges i Bryghuset. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. 66 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 67
Søgaards Bryghus Universitetsbaren C. W. Obels Plads 1 A 9000 Aalborg Tlf: 98 16 11 14 www.soegaardsbryghus.dk GPS: 57.048891, 9.919947 Studenternes Hus, bygning 1422, Nordre Ringgade, 8000 Århus C. www.universitetsbaren.dk GPS: 56.171486, 10.20043 Søgaards Bryghus åbnede i hjertet af Aalborg i sommeren 2004. Bryghuset har et bredt og skiftende sæsonbestemt sortiment på både hane og flaske. Der er 6-7 faste øl på hanerne og over 20 på flaske, hvilket er relativt mange i forhold til, at det er et restaurantbryggeri det skyldes sikkert at man har eget tapperi. Bryggeriet består af restaurant til 125 personer samt barområde til 50 personer og kedlen, som er en lille herlig ølstue. I kælderplan findes selve bryggeriet, hvor man gennem glasvæg kan følge brygprocessen og få et kig ned i de åbne gærkar. I løbet af året afholdes der forskellige kulturelle arrangementer på bryghuset og på pladsen udenfor. I sommerhalvåret er der udendørs servering. Aalborg Haandbryggerlaug af 2004 holder sine laugsmøder på stedet (den 3. tirsdag i hver måned kl. 19) alle der er interesseret i håndbrygning er velkomne. Aarhus Universitets studenterbar fra 1965. En ny forpagter overtog baren fra september 2003, og der satses i dag fuldstændigt på specialøl. Her føres omkring 150 forskellige øl dog kun på flaske, da der ikke er plads til fadølsanlæg. Til gengæld er baren fyldt med ølglas, så der som regel kan serveres i de rette glas, der passer til øllen. Et fyldigt ølkort fortæller om de mange øl, og ellers er en af barens store fordele dets personale, der uddannes yderst grundigt i det store øludvalg. For eksempel ser man altid en stor del af personalet på Danske Ølentusiasters ølfestivaler, hvor barens kommende øl skal smages på forhånd. Selv om baren er en universitetsbar, er alle velkomne til at kigge ind i den hyggelige kælder (indgang i bygning 1420 fra Ringgaden, derefter en etage ned og til venstre). Her afholdes medlemsmøder. 68 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 69
The Upper Hill The Wharf Schweizerpladsen 5 4200 Slagelse Tlf: 58 53 00 09 www.upperhill.dk GPS: 55.404568, 11.353245 Borgergade 16 9000 Aalborg Tlf: 98 11 70 10 GPS: 57.051353, 9.91639 Typisk irsk pub med livemusik hver weekend, St. Patricks Day arrangement, whisky og pubquiz. Fremragende ølsted, hvor man finder over 20 fadølshaner med blandt andet godt dansk mikrobryg. Her findes et glimrende ølkort, der også beskriver udvalget af flaskeøl på stedet. Der findes bestemt bartendere, der ikke er ret meget inde i øllet, men som regel er der faktisk én på arbejde, der kan rådgive gæsterne. The Upper Hill gør virkelig noget for øllet. Ud over bryggeribesøg og ølforedrag arrangeres temaaftener som for eksempel Bayersk ølfest og gennemførte belgiske munkeaftener, hvor belgisk munkeøl suppleres med gourmetmad, gregoriansk munkesang og ølforedrag. Engelsk pub der har begejstret ølfolket i Aalborg siden 2002. Stedet satser specielt på et stort udvalg af cask conditioned engelsk ale og øl fra uafhængige danske bryghuse. Ejeren Iain Russell, der også ejer Charlies i København, har den filosofi, at The Wharf skal støtte de uafhængige bryggerier og sælge kvalitetsøl. Det inkluderer blandt andet plads til 18 tønder cask ale, hvilket har medført, at stedet har modtaget Cask Marque. Der er 26 haner med fadøl fra Danmark, Belgien, England og Tyskland samt et mindre øludvalg på flaske. Øludvalget skifter meget ofte. Der vises ofte sportskampe på tv. Bartenderne kan som regel vejlede godt om øllet. 70 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 71
You ll Never Walk Alone Ølbaren A.L. Passagen 2 6000 Kolding Tlf: 75 50 80 44 www.denengelskepub.dk GPS: 55.489303, 9.475765 Elmegade 2 2200 København N Tlf: 35 35 45 34 www.oelbaren.dk GPS: 55.689149, 12.557619 Et fremragende ølsted, som er kendt i hele landet ikke mindst på grund af ejeren Torben Mathews, der er anerkendt som en af landets førende ølforedragsholdere og forfattere. Stedet har et stort udvalg af øl (godt 320 forskellige flaskeøl og 22 fadølshaner), og da der samtidig selv importeres, finder man mange helt unikke øl på både flaske og fad. På pubben serveres desuden cask conditioned ale, ligesom en lang række danske mikrobryggerier er repræsenteret. You ll Never Walk Alone ligger lige ved siden af Kolding Bryglaug, som Torben Matthews udlejer lokaler til. Af den grund finder man som det eneste sted i landet fadøl fra Kolding Bryglaug på You ll Never Walk Alone. Der gives rabat til medlemmer af Danske Ølentusiaster. Et rigtig godt ølsted, der satser fuldstændigt på et spændende øludvalg. Her ved bartenderne, hvad de laver, og de kan rådgive gæsterne. Der findes et stort og flot udvalg af øl (omkring 100 forskellige), og stedet serverer gerne nye, spændende og sjældne øl, selvfølgelig i originale glas. På barens hjemmeside beskriver man kort stedets filosofi: På Ølbaren går vi ikke efter at have det største udvalg, vi vil hellere præsentere et bredt og interessant udvalg. Vi skifter løbende ud, specielt på hanerne, og du vil som gæst derfor ofte finde noget, du ikke har fået før hos os. Flere mikrobryggerier bruger Ølbaren til at lancere deres nye øl, og det er også Ølbaren, der står bag initiativet Ølentusiasternes J-dag, hvor kvalitetsjuleøllene frigives den første torsdag i november, som et velsmagende alternativ til de store bryggeriers J-dag. 72 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 73
Ørsted Ølbar Lokalafdelingerne anbefaler Nørre Farimagsgade 13 1364 Kbh. K Tlf: 33 93 65 75 www.oerstedoelbar.dk GPS: 55.681219, 12.564677 Nede i lyse kælderlokaler i Nørre Farimagsgade lige overfor Ørstedsparken finder man Ørsted Ølbar. Som navnet antyder, satses der her på godt øl, og på de mange fadølshaner findes mange gode, danske mikrobryg. Er man ikke tilfreds med dette, byder ølkortet på et virkelig stort og bredt udvalg af flasker, hvor de fleste ølentusiaster vil kunne finde noget, der frister. Ud over de steder, der har modtaget Dansk Ølmærke, findes der rigtig mange gode ølsteder, der lige mangler det sidste for at få et ølmærke. Disse steder kan findes på følgende sider, hvor Danske Ølentusiasters lokalafdelinger frit får lov at anbefale værtshuse, som ikke er omtalt tidligere i denne guide. For yderligere information om anbefalede ølsteder se ale.dk under Mennesker og steder. Amager Amagerhylden Amager Centret 2300 København S Boulevard Bodega Amager Boulevard 129 2300 København S Café Cornelius Øresundsvej 3 2300 København S Cilantro Bar og Grill Amagerbrogade 37 2300 København S Ingolfs Kaffebar Ingolfs Alle 3 2300 København Ballerup Café Skomagerhuset Måløv Hovedgade 71 A 2760 Måløv 74 Vejen til godt øl Vejen til godt øl 75