BACK ANGUS Dansk oksekød fra fritgående Dansk Black Angus Kød fra Anguskvæg er berømt over hele verden for dets mørhed og fedtmarmorering. Det er denne fedtmarmorering, der giver kødet dets lækre smag. Smagen kan du opleve i alle udskæringer lige fra de fine gourmetudskæringer til det mere ydmyge hakkede oksekød. Dansk Black Angus passer på miljøet. Mange af de danske Black Angus køer og okser græsser på nogle af vores skønneste hedearealer og enge i Danmark. Her gør dyrene et stort miljøarbejde. De sørger nemlig for, at engene ikke bliver til skov, og sikrer bedst mulige vilkår for de mange plante og dyrearter, der findes på heder og enge. Beef from free-range Danish Black Angus. The meat from Angus cattle is world famous for its tenderness and marbling. It is the marbling that gives the meat its delicious taste, which you will discover in all meat cuts from the finest gourmet cuts to the humble minced beef. Danish Black Angus helps the environment. Many Danish Black Angus cows and oxen graze on some of Denmark s loveliest moors and meadows. Here they really help the environment, because they prevent the meadows from turning into forest, thus ensuring the best possible conditions for the many plants and animals on the heaths and meadows.
FORRETTER Alle forretter serveres med brød og økologisk Unika smør med saltflager All appetizers are served with bread and organic Unika butter with flake salt RIMMET TORSK Rødbedegelé, sprødt rugbrød, frisée, kapers, baconmayo 79,- Nydes med Herringbone Sauvignon Blanc, New Zealand Cod cured in salt and sugar, beetroot jelly, crisped rye bread, frisée, capers, bacon mayonnaise Enjoy with Herringbone Sauvignon Blanc, New Zealand ANDETERRINE Syrlige beder og løg, kastanjepuré, søde æbler 83,- Duck terrine, tangy beets and onion, chestnut purée, sweet apples UFTTØRRET ANGUS Græskarpuré, frisk ost, citrus 89,- Air-dried Angus, pumpkin purée, fresh cheese, citrus KASSISK CÆSARSAAT Romainesalat med økologiske brødcroutoner og friskrevet parmesan. Vendt i husets Cæsar dressing 99,- Kylling 55,- / Rejer 60,- / Bacon 35,- Classic Caesar salad, romaine lettuce with organic croutons and freshly grated Parmesan. Tossed in our own Caesar dressing Chicken 55,- / Shrimps 60,- / Bacon 35,- G V OKSEHAESUPPE Julienne af urter, oksehaler 79,- Ox tail soup, Julienne of herbs, ox tails Indeholder laktose / Contains lactose G Indeholder gluten / Contains gluten V Vegetarisk / Vegetarian Fødevareallergi og intolerance: Ved bestilling af mad og drikkevarer kan du spørge en af vores medarbejdere til råds omkring indhold af allergener i vores menu. Food & Beverage allergies and/or intolerances: When ordering food and/or beverages, please ask our staff regarding to contents of allergens in our menus and menu-items.
MORMORS KØKKEN Alle retter serveres så længe lager haves så skynd dig at bestille! Our dishes are served while they are available so don t wait to order! Mandag BØF SAUTÉ STROGANOFF Klassisk bøf sauté Stroganoff lavet af oksemørbrad med kartoffelmos 185,- Classic beef Stroganoff with mashed potato G Onsdag DANSK BACK ANGUS 250 gr. hakkebøf med ærter á la Francaise, pommes frites og béarnaise 185,- 250 g. beef patty with peas á la Francaise, fries and Béarnaise Tirsdag WIENERSCHNITZE MED POMMES SAUTÉES Smørstegt wienerschnitzel af kalv med citron, kapers, ansjoser, peberrod og skysauce 189,- Butter-fried veal escalope with lemon, capers, anchovies, horseradish and gravy G Torsdag KASSISK ENGESK BØF Serveret med små kartofler, skysauce, bløde løg og hjemmelavet agurkesalat 195,- Steak, served with small potatoes, gravy, soft fried onions and homemade pickled cucumber
HOVEDRETTER Til alle vores retter kan du vælge: Grøn salat til 35,- Brød og økologisk Unika smør med saltflager 15,- To go with any of our courses, you can add: Green salad for 35,- Bread and organic Unika butter with flake salt 15,- GODE BØFFER AF DANSK FRITGÅENDE BACK ANGUS 225 g filet 225,- / 350 g ribeye 295,- Bearnaisesauce, pebersauce, rødvinssauce 25,- Béarnaise sauce, pepper sauce, red wine sauce Mini Cæsarsalat 35,- Mini Caesar salad Du får en mør og velhængt steak af Black Angus oksefilet eller ribeye. Kødet er modnet i op til 36 dage. Køkkenet finder sæsonens bedste grøntsager, og du kan altid vælge kokkens kartoffel eller fritter. Good steaks from free-range Danish Black Angus. You get a tender, well hung steak of Black Angus sirloin or ribeye. Our meat is matured for up to 36 days. The kitchen selects the best vegetables of the season and you always have a choice between the chef s potatoes or fries. FASAN Braiseret julesalat i appelsin, rosenkål, calavados glace 225,- Pheasant, braised chicory in orange, Brussels sprouts, Calvados glaze SÆSONENS FISK Spørg tjeneren om sæsonens fisk 199,- Please ask your waiter about fish of the season VARIATION AF OKSE Porter braiseret bryst - rosastegt, persillerødder, rygeost, frisk peberrod 189,- Variety of beef, stout-braised brisket medium rare, parsley roots, fresh smoked cheese, fresh horseradish
HOVEDRETTER BACK ANGUS BURGER Kvalitetsburger bygget på de bedste råvarer. Kødet giver burgeren sin enestående smag. Hos Scandic er din bøf fra dansk fritgående Black Angus kvæg. Herligheden serveres i en sprød økologisk focacciabolle med Scandics helt egen burgerdressing. 145,- Ost, bacon, løgringe, jalapeños 12,- stk. A quality burger made from the finest ingredients. The meat gives this burger its unique taste. At Scandic, your burger comes from free range Danish Black Angus cattle. The delicious meat is served in a crisp organic focaccia bun with Scandic s own burger dressing. Cheese, bacon, onion rings or jalapeños 12,- each G RØDBEDEPASTA FRA SVANEKE Svampe, chili, hvidløg, citron, Digekrone 139,- Beetroot pasta by Svaneke, mushrooms, chili, garlic, lemon, Digekrone cheese G V Kyllingebryst, skindstegt fisk 55,- stk. Chicken breast, braised fish 55,- each DAGENS HOVEDRET Hver mandag til torsdag finder kokkene på noget nyt, spørg tjeneren Our chefs make something new every day from Monday to Thursday. Please ask your waiter
DESSERTER CRÈME BRÛÉE Vaniljeis, granatæbler 65,- Crème brûlée, vanilla ice cream, pomegranate V IMETÆRTE Crumble, marengs, granité 65,- ime tart, crumble, meringue, granita G V HVID CHOKOADEKAGE Krystalliseret hvid chokolade, appelsinsorbet, tuile 65,- White chocolate cake, crystallized white chocolate, orange sorbet, tuile KAFFE OG SØDT Hjemmelavet chokolade, serveret med friskbrygget kaffe 49,- Coffee with a treat, homemade chocolates served with freshly brewed coffee V UNIKA OSTE Knækbrød, kompot Unika cheeses, crispbread, compôte 3 stk. 99,- 4 stk. 124,- 5 stk. 149,- G V G V Alle priser er i danske kroner og inklusive moms. All prices are in DKK and include VAT