Alle vine på kortet er udvalgt ud fra kriterierne om, at vinen er lavet ordentligt, menneskene bag vinen er rare mennesker og vinene udtrykker det område terroir - de kommer fra. Vinen skal være sund, ren i smagen og, ikke mindst, rar at drikke Bobler NV Petillant Naturel 'Miam Miam', Domaine de Belle Vue 65,- / 300,- Pinot Noir/Chardonnay - Loire NV Champagne Cuvée musling, Pierre Gerbais 100,- / 550,- Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier, Celles-sur-Ource, Côte des Blancs - Champagne NV Come des Tallant 'zero dosage', Piollot 800,- Pinot noir, Polisot - Champagne 2006 Brut nature, Lassaigne 1200,- Chardonnay, Montgueux - Champagne Spanien NV Cava 'Amaltea', Loxarel 350,- Xarel-lo/Macabeu/Parrelada - Penedès Rosé bobler 2011 Cremant de Jura, Domaine Labet 425,- Pinot Noir/poulsard - Jura Cider Danmark 2014 Benene på Nakken, Æblerov ½ fl 175,- Blandede danske spiseæbler samt en smule cideræbler - intet andet
Hvidvine Tyskland 2014 'Jacobus' trocken, Peter Jakob Kühn 75,- / 350,- Riesling - Rheingau 2014 Dienheim Trocken - cuveé Pontus, Brüder Dr.Becker 400,- Riesling - Rheinhessen 2014 Langenlois, Fred Loimer 80,- / 375,- 2013 Strasser Weinberg, Martin & Anna Arndorfer 500,- 2014 Muscadet 'Granit', Domaine de Belle Vue 65,- / 300,- Melon de Bourgogne, Muscadet - Loire 2014 Magic of Ju-Ju, Rene Mosse 375,- Melon de Bourgogne, Muscadet - Loire 2013 Anjou Blanc, Rene Mosse 450,- Chenin blanc, Anjou - Loire 2013 Anjou Blanc, Rene Mosse - MAGNUM 900,- Chenin blanc, Anjou - Loire 2012 Sancerre 'Quarterons', Riffault 450,- Sauvignon blanc, Sancerre - Loire 2013 Pouilly Fumé 'Levée', Alexander Bain 500,- Sauvignon blanc, Pouilly fumé - Loire 2014 Petit Chablis, Athénaïs 105,- / 500,- Chardonnay, Chablis - Bourgogne 2014 Bourgogne 'Châtelaine', Domaine de la Cadette 450,- Chardonnay, Vezelay - Bourgogne
2014 Bourgogne 'La Combe', Dominique Derain 650,- Chardonnay, Puligny montrachet - Bourgogne 2007 Meursault 1.Cru 'Charmes', Fanny Sabre 1150,- Chardonnay, Côte de Beaune - Bourgogne 2014 Ma con-villages, Domaine Julien Guillot 425,- Chardonnay, Côte Macônnaise - Bourgogne 2011 Je suis Viré, Domaine Valette 650,- Chardonnay, Vire Clesse - Bourgogne 2012 Fleur de Savagnin, Domaine de la Tournelle 120,- / 600,- Savagnin, Arbois - Jura 2014 Marcus Térentius Varro, Buronfosse 450,- Chardonnay, Rotalier - Jura 2012 Melon Rouge Queue, Phillippe Bornard 800,- melon de la rouge queue, Pupillin - Jura 2007 Vin Jaune 'Vasée', Stepahne Tissot OXIDATIV - 62 cl. 1000,- Savagnin - Jura 2011 le Grand Blanc, Henri Milan 550,- grenache blanc, Provence Orange vine 2013 Per se, Anna & Martin Arndorfer 750,- Spanien 2012 Els Bassots, Juan Ramon 100,- / 550,- Chenin blanc - Conca de Barbera
Rosé vine 2013 Österreich Rosé, Fred Loimer 65,- / 300,- Zweigelt - Kamptal 2014 Metisse, Maxim Mignon 450,- cinsault og mere - Corbiéres 2013 Venskab - mellem Grillons og Pfifferling 400,- grenache og mere - Tavel og Rhône Grækenland 2014 Amphora, Jason Ligas 600,- Xinomavro - Thessaloniki Røde 2014 Avis de vin fort, Breton 375,- Cabernet franc, Bourgueil - Loire 2013 Irancy 'Beaumont', Vini Viti Vinci 550,- Pinot Noir, Côte de Beaune - Bourgogne 2014 Bourgogne Rouge 'Les Riaux', Dominique Derain 600,- Pinot Noir, Yonne - Bourgogne 2008 Gevrey-Chambertin, Jane et Sylvain 800,- Pinot Noir, Côte de Nuits - Bourgogne 2013 Beaujolais, Guy Breton 400,- Gamay - Beaujolais 2013 Morgon 'Cotes de Py', Jean Foillard 120,- / 600,- Gamay - Beaujolais
2014 Tôt ou tard, Les Bottes Rouge 500,- Ploussard, Arbois Jura 2014 Jamais une Corvées, L'octavin MAGNUM - 1000,- Trousseau, Arbois - Jura 2014 Syrah, Les Vigneaux 350,- Syrah - Ardeche 2012 Cinsault, Elkjær-Amiel 65,- / 300,- Cinsault - Rhône 2014 Cuvée Coume de L'olla, Domaine Matassa 425,- Grenache/Carignan/Mourvedre/Cabernet Sauvignon, Côtes Catalanes - Languedoc/Rousillon 2013 C'est pas la mer á boire, Domaine du Possible 400,- Grenache/Carignan/Mourvedre/Cabernet Sauvignon, Côtes Rousillon 2012 Châteauneuf-du-Pape 'Vieilles Vignes', Domaine de Villeneuve 850,- Grenache/Mourvedre/Syrah/Cinsault/Clairette, Chateauneuf-du-Pape - Rhône Italien 2014 Palemento, Vino di Anna 425,- Nerrelo Mascalese - sicilien 2010 Barolo, Cascina Fontana 750,- Nebbiolo, Monforte D'Alba - Piemonte Dessert vine 2013 Coteaux du Layon, Château de Passavant 85,- / 400,- Chenin Blanc, Anjou - Loire Danmark 2011 Kirsebærvin 'Nielstrupmark' Frederiksdal gods 1/2 fl. 350,- Kirsebær, Lolland