GLAS CIRCLE OF SERVICE

Transkript

1 GLAS

2 CHAMPAGNE & CAVA champagne Brut expérience 1er CRU André Jacquart fad Huschampagnen som deler marker med de store Champagner, såsom Krug. champagne rosé EXTRAIT gourmand Brut A. levasseur Smuk laksefarvet og bærfrugtet, skøn karakter med mango og et strejf af vanilje. spanien D.O. Cava FRANCESC Ricart Brut Terrasse panjen, let i smagen, delikat, ikke for tør og lige ned i løgnhalsen. 75,- ROSÉ provence Fleurs rosé Chateau La JEANNETTE øko Provence krydderier og fine fornemmelser. Som at være der selv.

3 HVIDVINE wash. state Columbia val. chardonnay EVE CHARLES SMITH Forbuden frugt, rund og gavmild. bourgogne chardonnay 2009 Meursault Vieilles Vignes Guy Bocard fad Gamle stokke, god årgang, masser af fad. Mere klassisk bliver det ikke. 135,- californien napa chardonnay Buttery Blanc fad The name says it all. Ærkeamerikansk med masser af fad. wash. state Columbia val. riesling KUNG fu girl Charles Smith Sprøjtende saftig sødmefyldt Kung Fu lækkerbidsken. tyskland pfalz Riesling riesling Oliver Zeter Lidt stramtandet dame med årene på sin side. 75,-

4 østrig kamptal Grüner veltliner Grüner veltliner Christoph Edelbauer øko Spændstig og lækker med masser af god syre. Som at sætte tænderne i Granny Smith, altså æblet. slovenien Pinot Gris heaps good wine Heaps good wine company natur Bæredygtighed blandet med en god omgang funky elegance. WASH. state ancient lakes Sauv. blanc Sb Super Substance Charles Smith fad Krydderurter og dybde, selv Sauvignon Blanc kan vores Rock n Roll vinmager lave. 110,- tyskland pfalz sauv. blanc Sauvignon blanc Oliver Zeter Ordnung muss sein, stram og stejl. 80,- spanien penedes xarello Xitxarel-lo Xarello Friskfyrsfrækkert, som kan alle bandeord på catalansk.

5 RØDVINE slovenien pinot noir heaps good wine Heaps good wine company Blødheden selv, med masser af frisk rød frugt. natur 115,- californien santa barbara pinot noir 2014 Hometown Hitching Post fad Homie-vinen til hverdagsbrug. You know the day you open a 61 Cheval Blanc... that s the special occasion. 110,- californien napa pinot noir Sincere Red fad Fuldfed fadbamse,med et strejf af vores helt egen Eistrup. tyskland pfalz pinot noir Spätburgunder Lebenshilfe øko Fantastisk hjælpeprojekt, let og afbalanceret. rhône rhône blend Cuvée Henri Durieu Domaine Durieu fad Cuveé med en god svingom rundt om egetønden.

6 rhône rhône blend gigondas, mas des restanques øko Gamle stokke, masser af peber og all spice krydderier. 125,- spanien Navarra grenache le Naturel Vintae natur øko Frugtet og lettere jordet uden at stikke af. 80,- WASH. STate Mattawa Syrah Boom boom charles smith fad Eksplosiv krudtugle med europæiske dyder. 100,- italien piemonte nebbiolo No Name Borgogno fad Protest-Barolo, 3 år på fad og masser af feminin power. 150,- italien piemonte barbera d alba BARBERA D ALBA Superiore Borgogno fad Kirsebær og violer i en skøn forvirring og dog åhh så seriøs. 115,- WASH. state columbia valley Cab. sauv. CS substance Wines of substance fad Fadbasker med violer, tobak, blyanter og andet godt. 125,- italien sicilien nerello mascalese guardoilvento Pietro caciorgna øko fad Modne solbær og kirsebær med et skvæt af vulkan. Yummy. 145,-

7 italien sicilien nero d avola 2014 Zio Paolo vino lauria øko fad Siciliansk charmetrold med mørke bær, tobak og fløjl. portugal alentejo blend 2012 air antónio lopes RIBEIRO øko fad Varmblodet forfører fra den sydlige del af Portugal. 80,- spanien rioja blend 2008 QP Reserva øko fad Tilbagelænet og uimodståelig, som en Rioja med alder kan smage. 100,- spanien EXTREMADURA blend Habla de la Tierra habla fad øko Jordbunden med gode stramme tanniner, og et strejf af støv. 75,- bordeaux Cab sauv. cab. franc 2011 Bordeaux sup. ch. grand francais øko fad Højrebreds Bordeaux og endda øko, det ses ikke så tit. Så vi har købt resten af årgangen. 100,- wash. state mattawa merlot velvet devil charles smith fad Djævelsk smækker frækkert af en ferm, forfriskende og dog fløjlsblød Merlot.

8 spanien jumilla monastrell MMM Machoman Casa rojo Den stærke mand klædt i tønde, læderbånd og et skud middelhavsvarme. cahors malbec CUVÉE CHATEAU COMBEL-LA-SERRE øko fad Slotsaftappet dydsmønster af en Malbec fra Prinsgemalens hjemegn. CALIFORNIEN MENDOCINO syrah, grenache Makework Fossils & Framework fad På gamle gamle upodede vinstokke. Power, kompleksitet og masser af gå-på-mod. 145,- CALIFORNIEN alexander valley grenache Hobo fad Ældste vinstokke i Californien, fodtrampet, lille produktion, what s not to like? 135,-

9 SØDE VINE italien sicilien grillo Marsala vergine vino lauria øko Sicilianernes egen hedvin, tør og barsk. 65,- loire chenin blanc 2011 Les 4 villages coteaux du layon øko Himmelsk sødme, smyger sig om knoglerne, og ikke til at komme udenom. 65,- SHERRY spanien andalusien manzanilla bodegas yuste 40,- spanien andalusien Oloroso bodegas yuste 50,- spanien andalusien amontillado bodegas yuste 45,- spanien andalusien pedro ximénez bodegas yuste 50,-

10 PORTVIN portugal portugal portugal portugal branco 10 anos by barbeito Conceito Granny, hold fingrene væk. Mere seriøs hvid port findes ikke. colheita 2005 messias En såkaldt årgangs portvin med skøn frugt og et afbalanceret fad. colheita 1995 messias 1995 var et af de helt gode år. Farven er gylden og duften stærk. LBV messias late BOTTLED vintage 65,- 55,- 65,- 45,- flaske 475,-