Ideer til halv-åbne opgaver - for mere lukkede opgaver henvises til de angivne trykte læremidler samt til fx til opgaver hentet på EMU: http://tinyurl.com/emu-alkohol I filerne digitale kilder og trykte læremidler er der hjælp at hente til opgaverne: 1. Molekyle-modeller og systematik I skemaet står navne og formler for nogle forskellige alkoholer. Byg dem med molekyle-byggesæt. Hvilken systematik er der? Find eksempler på flere alkoholer Undersøg hvilke egenskaber alkoholer har fælles og hvad, der adskiller dem? 1
2. Sprit kan brænde! En lille brand med sprit slukkes ved at kvæle ilden - fx med en gammel tallerken. Lad din lærer vise dig det, hvis du ikke har prøvet det før. Lav herefter forskellige blandinger af vand og sprit og lav en systematik, så du kan svare på: Hvor meget vand kan man hælde/blande i sprit, før det ikke kan brænde mere? 3. Har du lært at destillere? Få en ukendt blanding af sprit og vand af din lærer. Udnyt at vand og sprit koger ved forskellige temperaturer - og lav en destillation. Hvad skal man være opmærksom på i forsøget? Kan du få den rene sprit ud af blandingen? Tjek om den kan brænde! Gentag evt. forsøget med en gammel flaske alkohol - Kan du få den rene sprit ud af denne blanding? 2
4. Find ud af, hvad gær er? Undersøg med teori: Hvad er gær? Hvad gør gær ved sukker i en gæring? Undersøg i praksis: Hvordan påvirker temperaturen en gæring? Lav blandinger af gær, sukker og lidt vand. Hæld blandingen i forskellige reagensglas og undersøg ved hvilken temperatur, der dannes mest gas? - brug fx kondomer, balloner eller urinposer til at opsamle gassen... Her var det temperaturen du ændrede på. Nu skal du holde temperaturen konstant. Hvilke andre dele af forsøget kan varieres? Hvilken blanding af gær, sukker, vand og temperatur danner mest gas? 5. Sukker, glukose? Der dannes alkohol, når gær og sukker blandes i vand. I nogle forsøgsvejledninger/"opskrifter" står der "sukker" i andre "glukose hvad er forskellen? Find en "opskrift" og prøv den af! Find evt. flere og sammenlign. Lav din egen "opskrift". Forklar, hvad der menes med: C 6 H 12 O 6 à 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 Byg reaktionen med et molekyle-byggesæt. Hvordan kan du påvise i praksis, at der dannes CO 2 - hvor kender du ellers CO 2 fra? 3
6. Alkohol kan brænde Når alkohol brænder, sker følgende: C 2 H 5 OH + 3 O 2 à 2 CO 2 2 C 2 H 5 OH Forklar, hvad reaktionsskemaet viser. Byg reaktionen med et molekyle-byggesæt og forbered en forklaring af, hvad denne model kan vise. 7. Alkohol afbrændes forstå og udfør dette forsøg: Hent evt. inspiration i denne tegning: Inden du går i gang med forsøget, så diskuter med din makker, hvad forsøget skal vise og hvor følgende ord hører til på tegningen: Vandpumpe - som skal suge røgen gennem systemet. Tomt glas, som skal vise der kommer vand, når sprit brænder. Bægerglas med koldt vand, som skal fortætte dampen, så vi får samlet vand op. Glastragt, der kan tåle varme og fungere som en slags emhætte. Sprit, der brænder. Bobler, som tvinges gennem CO 2 - indikator (eller kalkvand), som skal afsløre, at der dannes CO 2 Udfør så forsøget og sammenlign resultatet med opgave 6. Hvad er fælles? 4
8. Fordøjelse og forbrænding Har du lavet opgave 5., 6. og 7. så har du en idé om, hvad der sker, når alkohol forbrændes. Under din fordøjelse sker der også en forbrænding. Få tjek på din fordøjelse : Hvordan forbrændes alkohol i kroppen? Forklar og skriv de kemiske reaktioner, der sker i kroppen, når du forbrænder alkohol? Hvor hurtigt forbrænder kroppen alkohol? Hvordan kan man regne det ud? Hvilke faktorer er afgørende? Hvor meget energi er der i alkohol? - og hvad betyder det? Promillebriller kan simulere, at man er fuld! 9. Alkohol og puls Når man drikker for meget alkohol stiger pulsen - hvorfor gør den det? Man kan blive svimmel - hvad sker der? Blodtrykket øges - hvorfor? For meget alkohol kan gøre skade på: Nervesystemet, marve/tarm, hjerte, hjerne, lever, hormoner, muskler, knogler og blod Find ud af hvilke skader, der er tale om. Find eller design modeller, der kan forklare hvad du finder ud af. 5