Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni, august-september, december-januar samt skoleår, fx 06/07 Htx Gastro Science, Hotel- og Restaurantskolen htx Biologi C Ditte Elsborg 1.a bio Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Kartoflen og de andre rødder Titel 2 Kroppen og kosten Titel 3 Vandmiljø og spildevandsrensning (del af SO-forløbet sammenhængende udvikling) Titel 4 Biologien til (jule)festen Titel 5 Kroppen og motionen Titel 6 At få eller ikke få børn og kønssygdomme Titel 7 Forædling af fødevarer Titel 8 Innovativ fødevareproduktion Side 1 af 5
Titel 1 Kartoflen og de andre rødder Prokaryote celler: s. 10-17+20-22 Eukaryote celler s. 41-48+52-55 Opbygning af- og transport over cellemembranens. 46-52 Svampe og vira: s. 62-67 Grønlands heldige Kartofler af Charlotte Frydenlund Michelsen, 2014, Dagens Grønland s. 1-3 The Cell Song The Cell Rap Dokumentarfilmen Grønlands Heldige kartofler Øvelsesvejledning til mikroskopi af forskellige celletyper Øvelsesvejledning om osmose 15 lektioner af 45 min - Cellens opbygning og funktion, herunder forskelle og ligheder mellem prokaryote og eukaryote celler, og forskelle og ligheder mellem plante-, svampe og dyreceller, samt opbygning og funktion af virus. - Introduktion af funktion af mitochondrie, grønkorn og ribosomer - Arvematerialets opbygning og funktion, herunder placering af DNA og kromosomer i cellen. - Opbygning af cellemembranen og transport af stoffer over cellemembranen, eksemplificeret ved osmose, aktiv transport, passiv og faciliteret diffusion. - Eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og behandling hos kartoffelplanter i grønlandsk kartoffelproduktion, i samspillet mellem planter (kartoffel), svampe og bakterier med begreber, fremstilling af flashcards på quizlet.com, skriftligt arbejde med remstilling af journaler og eksperimentelt arbejde, samt formativ og summativ evaluering. Side 2 af 5
Titel 2 Kroppen og kosten Se udsendelsen Bitz & Frisk om sund og billig mad - Kostanalyse med gratis appen Lifesum - kostrådene på altomkost.dk - fra Yubio: Fedt, Protein og Kulhydrat s. 145-150 Energibetragtninger: s. 150-155 Fordøjelsen s. 171-182 Artikler om kost og sundhed Fordøjelse af stivelse med spytamylase delvist elevfremstillet øv. Vejl. Thrombin i ananas delvis elevfremstillet øv. Vejl. Projektarbejde om elev-valgte temaer indenfor fødevarer og sundhed. 10 lektioner a 45 min. - Eksempler på de organiske stoffer i kostens sammensætning: fedt, protein og kulhydrat, samt deres kemiske opbygning og funktion i forhold til næringsoptagelse, og i hvilke fødevarer de findes. - Gennemgang af fordøjelsessystemet. - Kostanalyse af elevens fødeindtag gennem en hel dag, med energiberegninger og energifordeling på de 3 makronutrienter fedt, protein og kulhydrat, herunder inddragelse af de 10 kostråd og madpyramiden - Beregning af energiforbrug og energifordelinger. - Opstilling af enkle hypoteser som udgangspunkt for eksperimenter med thrombin i ananas og spytamylase, og forklare betydningen af tilhørende kontrolforsøg - udføre eksperimenter og undersøgelser i laboratorier, i værksteder og i felten under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed - opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative eksperimenter og undersøgelser under vejledning - analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder og usikkerhed - opbygning og funktion af organsystemer i fordøjelsessystemet set i et sundhedsmæssigt perspektiv - grundlæggende energiomsætninger i celle og individ i forhold til nedbrydning af føde og optagelse af denne. med begreber, fremstilling af flashcards på quizlet.com, skriftligt arbejde med remstilling af journaler og eksperimentelt arbejde, samt formativ og summativ evaluering, pararbejde, individuelt arbejde, gruppearbejde, projektarbejde. Side 3 af 5
Retur til forside Titel 3 Vandmiljø og spildevandsrensning (del af SO-forløbet sammenhængende udvikling) Bioaktivator, af H. Falkenberg M.fl., Systime, 2014: Kapitlerne 68 og 69 om vandmiljø og spildevandsrensning Undervisningsfilm: Vandets vej om vandkredsløb, grundvand og spildevandsrensning, udarbejdet for DanVa foreningen af danske vandværker: http://www.vandetsvej.dk/film-364.aspx Yubio: afsnit 27.3.5 Vandmolekylernes kredsløb Spørgsmål og svar om iltsvind, artikel fra Naturstyrelsens hjemmeside: http://naturstyrelsen.dk/vandmiljoe/havet/havmiljoe/iltsvind/spoergsmaal-og-svarom-iltsvind/ Indsamling og analyse af vandprøver fra vandløb og søer i og omkring København, med fokus på - Ammonium - Nitrat - Nitrit - Phosphat - ph - Hårdhed (Mg/Ca) Ekskursion til Zoologisk Have med fokus på bæredygtighed og vandrensning hos flodheste. 16 lektioner á 45 minutter (uge 45, 2015) grundlæggende energiomsætninger i celle, individ og økosystem og eksempler på samspil mellem arter gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden og biologiske processer demonstrere viden om og formulere enkle biologiske problemstillinger opstille enkle hypoteser som udgangspunkt for biologiske eksperimenter og forklare betydningen af kontrolforsøg udføre eksperimenter og undersøgelser i felten under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative og kvantitative eksperimenter og undersøgelser under vejledning dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater fra eksperimentelt arbejde Vandkredsløbet Grundvand Spildevandsrensning Pesticider Udvaskning af nitrogen og fosfor Kontrolforsøg Feltundersøgelser Klasseundervisning, virtuel kollaborativ arbejdsform med elev-produktion af Google Side 4 af 5
dokument med begreber, skriftligt arbejde med introduktion til og fremstilling af biologirapport og eksperimentelt arbejde i form af feltarbejde og efterfølgende laboratorieanalyse, elevoplæg, samt formativ og summativ evaluering, projektarbejde, Titel 4 Biologien til (jule)festen s. 51-60 i Biologi til Tiden af Egebo et al (2012) endnu ukendt supplerende artikel Øvelse: Alkohol og cellemembraner 4 lektioner a 45 min Kroppens påvirkning af stoffer, alkohol og rygning, med fokus på nervesignaler. Fokus på specialiseret celletype: nerveceller, og deres anatomi og funktion. med begreber, fremstilling af flashcards på quizlet.com, skriftligt arbejde med remstilling af journaler og eksperimentelt arbejde, samt formativ og summativ evaluering, gruppearbejde. Side 5 af 5