Titel 2 Sammenhængende udvikling (Vandmiljø og spildevandsrensning) SO understøttende forløb

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Titel 2 Sammenhængende udvikling (Vandmiljø og spildevandsrensning) SO understøttende forløb"

Tobias Sommer
7 år siden
Visninger:

1 Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Juni 16/17 Institution Htx Gastro Science, Hotel- og Restaurantskolen Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Htx Biologi C Morten Keller Grøftehauge Hold 1.a Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Celler og Liv Titel 2 Sammenhængende udvikling (Vandmiljø og spildevandsrensning) SO understøttende forløb Titel 3 Kroppen og kosten Side 1 af 6

2 Titel 1 Indhold Celler og Liv Fra Skadhede, Thomas et al (2016), Yubio: Prokaryote celler: s , Eukaryote celler s , Opbygning af- og transport over cellemembranens Supplerende stof: Youtube: The Evolution of Bacteria on a Mega-Plate Petri Dish (Kishony Lab) Øvelser: Øvelsesvejledning: Mikroskopi af forskellige celletyper Omfang Særlige fokuspunkter 7 lektioner af 45 min Faglige mål: udføre eksperimenter og undersøgelser i laboratoriet under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed cellers opbygning og funktion samt udvalgte celleorganellers overordnede funktion, herunder den overordnede forskel på plante-, dyre-, svampe- og bakterieceller Konkrete mål: Introduktion til funktion af centrale organeller og cellestrukturer som mitochondrie, grønkorn, ER, Golgi, cytoskelet, kernen og ribosomer Cellens opbygning og funktion, herunder forskelle og ligheder mellem prokaryote og eukaryote celler, og forskelle og ligheder mellem plante-, svampe og dyreceller. Opbygning af cellemembranen og transport af stoffer over cellemembranen, eksemplificeret ved osmose, aktiv transport, passiv og faciliteret diffusion. Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, virtuelle arbejdsform med elev-produktion af Google dokument med begreber, kollaborativt arbejde, pararbejde, skriftligt arbejde med fremstilling af journaler, eksperimentelt arbejde, samt formativ og summativ evaluering. Side 2 af 6

lektioner af 45 min Faglige mål: udføre eksperimenter og undersøgelser i laboratoriet under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed cellers opbygning og funktion samt udvalgte

3 Titel 2 Indhold Sammenhængende udvikling (Vandmiljø og spildevandsrensning) SO understøttende forløb Videnskab.dk (3. juni 2014), Iltsvind; Endelig lysner det for danske farvande. Via internettet (23. oktober 2015) Videnskabelig dokumentation, Analyse og eksperimenter: Merci Lund, Birgitte og Blicher Møller, Dorte (2011), SOhtx Studieområdet. Aarhus: Systime. Siderne Fra Skadhede, Thomas et al (2016), Yubio: Økosystemet s (til fødekæder ) i Yubio Fødekæder og kamp om føden s (til rovdyr og byttedyr) i Yubio Søen som økosystem: s Vandforurening s , herunder - Primær forurening - Sekundær forurening - Pesticider og andre gifte - Hormonforstyrrende stoffer - Forurening af søer herunder iltsvind - Forurening af vandløb/åer - Forurening af havet - Forurening af grundvandet Økotoxikologi: Tugmetaller: Hormonforstyrrende stoffer Stof kredsløb s , herunder vandets-, nitrogen-, og carbonkredsløb og aquaponics som eksempler. Vandrensning (som optakt til spildevandsrensning på Kloak Lab), s filmen Vandets Vej Eget udarbejdet materiale: Vejledning til Biologirapport + Logbog til dokumentation af feltarbejde og besøg i Zoo. Supplerende stof: Artikel om Aquaponics Esbjerg Forsyning A/S mf. (2014) Vandets vej film om hele vandets vej. Via internettet (25. oktober 2014) Øvelser: Indsamling og analyse af vandprøver fra vandløb og søer i og omkring Side 3 af 6

dk/miljonaturvidenskab/iltsvind-endelig-lysner-det-danske-farvande Videnskabelig dokumentation, Analyse og eksperimenter: Merci Lund, Birgitte og Blicher Møller, Dorte (2011), SOhtx Studieområdet.

4 København, med fokus på - Ammonium - Nitrat - Nitrit - Phosphat - ph - Hårdhed (Mg/Ca) Ekskursioner til Zoologisk Have med fokus på bæredygtighed og vandrensning hos flodheste og Kloarklab. Omfang 27 lektioner á 45 minutter (uge 45, 2015) Særlige fokuspunkter Faglige mål: gøre rede for eksempler på samfundsmæssige og bioetiske problemstillinger under inddragelse af relevant biologisk viden. opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative eksperimenter og undersøgelser under vejledning gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden og biologiske processer demonstrere viden om og formulere enkle biologiske problemstillinger opstille enkle hypoteser som udgangspunkt for biologiske eksperimenter og forklare betydningen af kontrolforsøg udføre eksperimenter og undersøgelser i ekskursions-laboratorie under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater fra eksperimentelt arbejde grundlæggende energiomsætninger i celle, individ og økosystem og eksempler på samspil mellem arter Væsentligste arbejdsformer Konkrete mål: Vandkredsløbet Grundvand Spildevandsrensning Pesticider Udvaskning af nitrogen og fosfor Kontrolforsøg Feltundersøgelser Udarbejdelse af biologirapport Klasseundervisning, virtuel kollaborativ arbejdsform med elev-produktion af Google dokument med begreber, skriftligt arbejde med introduktion til og fremstilling af biologirapport og eksperimentelt arbejde i form af feltarbejde og efterfølgende laboratorieanalyse, elevoplæg, samt formativ og summativ evaluering, projektarbejde Titel 3 Kroppen og kosten Side 4 af 6

5 Indhold - DR1 udsendelsen Bitz & Frisk om sund og billig mad - kostrådene på altomkost.dk Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: Energibetragtninger s Kostråd: s Fedt, Protein og Kulhydrat s Vitaminer og mineraler s Fordøjelsen s Blodsukkerregulering og diabetes: s Supplerende stof: Artiklen af Spilde, Ingrid (2013) Kan type-2 diabetes kureres med kostændringer? + tilhørende arbejdsspørgsmål. Øvelser: Fordøjelse af stivelse med spytamylase delvist elevfremstillet øv. Vejl. + fremstilling af videnskabelige postere i samarbejde med Komm/IT. Kostanalyse over forskellige diæter Omfang Særlige fokuspunkter Andet og opgaver: Gruppepræsentation over den biologiske baggrund for kostrådene. Projektarbejde om elev-valgte temaer indenfor fødevarer og sundhed. Quiz om madvaner på altomkost.dk Arbejdsspørgsmål om næringsstoffer i føden og fordøjelse Gruppeopgave om kostanalyse på forskellige diæter med fokus på jerns betydning i kosten. Arbejdsspørgsmål om blodsukker og diabetes Evaluerings-brætspil over forløbet 12 lektioner a 45 min. Faglige mål: dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater fra eksperimentelt arbejde uddrage og forklare biologisk teori fra litteratur og anvende denne i diskussion af resultater fra eksperimentelt arbejde opstille enkle hypoteser som udgangspunkt for biologiske eksperimenter og forklare betydningen af kontrolforsøg udføre eksperimenter og undersøgelser i laboratoriet under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative eksperimenter og undersøgelser under vejledning analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder og usikkerhed Side 5 af 6

121-125 Supplerende stof: Artiklen af Spilde, Ingrid (2013) Kan type-2 diabetes kureres med kostændringer? + tilhørende arbejdsspørgsmål.

6 et udvalgt organsystems opbygning og funktion set i et sundhedsmæssigt perspektiv et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og behandling et eksempel på bioteknologisk produktion (enzymproduktion) Væsentligste arbejdsformer Konkrete mål: Eksempler på de organiske stoffer i kostens sammensætning: fedt, protein og kulhydrat, samt deres kemiske opbygning og funktion i forhold til næringsoptagelse, og i hvilke fødevarer de findes. Gennemgang af fordøjelsessystemet. Kostanalyse af elevens fødeindtag gennem en hel dag, med energiberegninger og energifordeling på de 3 makronutrienter fedt, protein og kulhydrat, herunder inddragelse af de 10 kostråd, madpyramiden og mikronutrienter (vitaminer og mineraler) Beregning af energiforbrug og energifordelinger. Opstilling af enkle hypoteser som udgangspunkt for eksperiment med spytamylase, og forklare betydningen af tilhørende kontrolforsøg opbygning og funktion af organsystemer i fordøjelsessystemet set i et sundhedsmæssigt perspektiv grundlæggende energiomsætninger i celle og individ i forhold til nedbrydning af føde og optagelse af denne. Bearbejdning af resultater fra forsøg med spytamylase, ved at lave en videnskabelig poster (i samarbejde med Komm/IT) Klasseundervisning, virtuelle arbejdsform med elev-produktion af Google dokument med begreber, skriftligt projektarbejde med fremstilling af videnskabelig poster og eksperimentelt arbejde, formativ og summativ evaluering, pararbejde, individuelt arbejde, gruppearbejde. Side 6 af 6

forhold til næringsoptagelse, og i hvilke fødevarer de findes. Gennemgang af fordøjelsessystemet.

Relaterede dokumenter

Undervisningsbeskrivelse

Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni, august-september,