SØBORG RESTAURANT CAFE STEAKHOUSE

Transkript

1 SØBORG RESTAURANT CAFE STEAKHOUSE

2 Kære kunde Velkommen hos Søborg Løkkens stilfulde restaurant & steakhouse. Udgangspunktet er gode råvarer, klassiske retter tilsat kokkens egen inspiration, spændende menuer, anderledes buffeter, møre bøffer, friske fisk og danske specialiteter. Restaurant og Steakhouse specialiteter Vores spændende udvalg af specialiteter strækker sig fra vores store American/mexican aftenbuffet med bl.a. hjemmelavet spareribs, helstegt oksefilet, og marineret kylling til noget så dansk og dejligt som dagens friske fisk fra Vesterhavet. Prøv vores populære Steak on a stone, hvor du selv steger din møre bøf færdig på den finske fedtsten, eller hvad med Australsk Coté de Boeuf (bøffernes konge)? For blot at nævne et par af vores specialiteter... Der skulle være noget for enhver, der ønsker en oplevelse for både gane og sind. Vi glæder os til at byde på en autentisk og velsmagende oplevelse. Velbekomme! Her kan du se hvorfra på Hereford kvæget, kødet stammer: Tykkam Højreb 1 2 Mørbrad 3 Tyksteg Inderlår 1 Filet 2 Ribeye 3 Mørbrad Tyndbov Tykbov Skank Tværreb Bryst Flank Rullebryst Lårtunge Yderlår Skank NB! 3% gebyr ved betaling med MasterCard og udenlandske Visa kort NB! 3% fee when paying with MasterCard and foreign Visa card

3 Kaffe & kage Dagligt fra kl Kaffe/the, cappuccino, café latte eller varm chokolade med valgfri kage: Chokoladekage, valnøddetærte eller cheesecake 79,- Mulighed for gluten- og laktosefri kage Spørg venligst betjeningen

4 SØBORGS FROKOST/LUNCH BUFFET Hver dag fra 23/6-1/9, kl Uden for sæsonen lørdag, søndag og helligdage 3 slags sild med karrysalat og friske løg Pil selv rejer Æg med mayonnaise og kaviar Leverpostej med champignon og bacon Roastbeef med remoulade, peberrod og ristede løg Tunmousse med ananas og capers Suppe Sliders (mini burgers) Wraps Ribbensteg med rødkål Marineret kyllingelår Fiskefilet med remoulade og citron Muslinger i karry Chicken nuggets Hot wings Frikadeller med kartoffelsalat Hjemmelavet tarteletter (høns i asparges) Frankfurter med bløde løg Svinemørbrad á la creme Stor salatbar med 2 dressinger Oste Kage og lagkage Ta selv soft ice bar - og meget mere 169,- 0-3 år gratis 4-9 år 109,- NYHED! Inklusiv kaffe, cafe latte, cappuccino eller varm cacao ad libitum

5 Frokost Dagligt fra Stjerneskud 2 stegte rødspættefileter med hjemmelavet dressing, rejer, asparges, mayonnaise og kaviar, anrettet på ristet brød ,- Pariserbøf Hertil løg, rødbede, capers, peberrod og æggeblomme ,- Søborgs beef burger 200 g hakkebøf i burgerbolle med frisk salat, syltede løg, ost, bacon, tomat, og relish, serveres med rustik steak frites ,- New York steak 150 g grillet oksefilet af Hereford, serveres med sauce bearnaise, rustik steak frites og salat ,- Søborgs chicken burger Marineret kyllingebryst i burgerbolle med avocado/karrymayo, grillet ananas, syltede løg og bacon, serveres med rustik steak frites ,- Søborg s lunch tallerken - Serveres ikke når der er frokostbuffet Marineret sild med karrysalat, fiskefilet med remoulade og citron, roastbeef med tilbehør, mørbrad á la cremé, og ost med tilbehør ,- Tapas tallerken 5 små tapas bestående af: Rejesalat, seranoskinke, marineret kylling, Quiche Lorraine og ost. Serveres med brød og smør ,- Cæsar salat Romainesalat, kylling, bacon, brødcroutoner, og parmesanost vendt i cæsar dressing ,- Tomat og mozzarella salat Forskellige tomatsorter vendt med små mozzarella kugler, balsamico glace og basilikum. Serveres med brød og smør ,- Laksesalat Koldrøget laks med crudité af radisser, rugbrødschips, hytteost, tomat, frisésalat, æggecreme og tallerkensmækker ,- Fish & chips Med tatar sauce ,- Dampede blåmuslinger Med fløde og urter, serveres med brød og smør eller rustik frites ,- Pil selv rejer (½ kg) Serveres med mayonnaise, citron, brød og smør ,- Krabbeklør (½ kg) - Kun i sæson, spørg venligst betjeningen Serveres med mayonnaise, grillet citron, pesto, brød og smør ,- Cheese nachos Varme sprøde tortillachips, serveres med smeltet gouda ost, jalapeños, salsa og guacamole... 79,- Cheese nachos med kylling Varme sprøde tortillachips, serveres med kylling, smeltet gouda ost, jalapeños, salsa og guacamole ,- Ekstra dip Ketchup, remoulade eller dressing ,-

6 Fisk Dagligt fra Dagens fisk Kun i sæson, spørg venligst betjeningen om dagens fisk Dags pris Deluxe stjerneskud 3 stegte rødspættefileter med hjemmelavet dressing, laks, rejer, asparges, mayonnaise og kaviar, anrettet på ristet brød ,- Pil selv rejer (1 kg) Serveres med mayonnaise, citron, brød og smør ,- Krabbeklør (1 kg) - Kun i sæson, spørg venligst betjeningen Serveres med mayonnaise, grillet citron, pesto, brød og smør ,- Dampede blåmuslinger (1 kg) Med fløde og urter, serveres med brød og smør eller rustik frites ,- Deluxe fish & chips Med tatar sauce ,- Forretter Dagligt fra Nordisk carpaccio Skiver af grillet oksemørbrad med syltede løg, crudité af radisser, jordbær/balsamico glace, saltristede mandler, frisésalat og brøndkarse ,- Tomat og mozzarella salat Forskellige tomat sorter vendt med små mozzarella kugler, balsamico glace og basilikum, serveres med brød og smør... 88,- Quiche-Lorraine Porre, løg og skinketærte, serveres lun med salat vendt med vinaigrette ,- Classic rejecocktail Frisk salat, rejer, hummerdressing, asparges og kaviar. Serveres med hjemmebagt brød og smør ,- Laksesalat Koldrøget laks med crudité af radisser, rugbrødschips, hytteost, tomat, frisésalat, æggecreme og tallerkensmækker... 98,- Pil selv rejer (½ kg) Serveres med mayonnaise, citron, brød og smør ,- Krabbeklør (½ kg) - Kun i sæson, spørg venligst betjeningen Serveres med mayonnaise, grillet citron, pesto, brød og smør ,- Hvidløgsbrød med ost... 69,-

7 Søborgs Specialiteter SUPER LÆKKERT STEAKHOUSE TILBUD Dagligt fra Laksesalat Koldrøget laks med crudite af radisser, rugbrødschips, hytteost, tomat, frisésalat, æggecreme og tallerkensmækker Peber boeuf af oksemørbrad Serveres med dagens garniture, pebersauce, valgfri kartoffel og smør 2 retter 298,- Søborgs hjemmelavede spareribs Serveres med rustik steak frites eller bagekartoffel, hjemmelavet BBQ marinade og coleslaw ,- Kalve wienerschnitzel Serveres med brasede kartofler, ærter, smørsauce og wienerdreng ,- Søborgs deluxe chicken burger Marineret kyllingebryst i burgerbolle med avocado/karrymayo, grillet ananas, syltede løg og bacon, serveres med rustik steak frites ,- Søborgs deluxe beef burger Hakkebøf i burgerbolle med frisk salat, syltede løg, ost, bacon, tomat, og relish, serveres med rustik steak frites ,-

8 Søborgs 2 eller 3 retters - frit valg Dagligt fra Forretter Classic rejecocktail Frisk salat, rejer, hummerdressing, asparges og kaviar. Serveres med hjemmebagt brød og smør Italiensk bruschetta Serveres med parmaskinke, mozzarella, tomat og frisk basilikum. Hovedretter Boeuf bearnaise af Hereford Grillet oksefilet, serveres med sauce bearnaise, og grillede grøntsager. Hertil serveres bagekartoffel med kryddersmør eller rustik steak frites Fransk boeuf af Hereford Grillet oksefilet, serveres med hvidløgssmør, og grillede grøntsager. Hertil serveres der bagekartoffel med kryddersmør eller rustik steak frites Peber boeuf af Hereford Grillet oksefilet, serveres med pebersauce, grillede grøntsager. Hertil serveres der bagekartoffel med kryddersmør eller rustik steak frites Desserter Ta selv softice bar Chokoladefondant Serveres med vaniljeis og frugt 2 retter ,- 3 retter ,-

9 Steak Specialiteter Dagligt fra Oksemørbrad af Hereford Tykt skåret og meget mørt. Okse smagen er knap så fremtrædende som i fileten. 200 g ,- 300 g ,- Steak on a Stone af Hereford Du steger selv din bøf færdig på den finske fedtsten. Oksefilet serveres med valgfri kartoffel og valgfri smør. Dertil lækker BBQ marinade, dagens garniture samt purløgsdressing. 200 g ,- 300 g ,- Mørbrad on a Stone af Hereford Du steger selv din bøf færdig på den finske fedtsten. Mørbrad serveres med valgfri kartoffel og valgfri smør. Dertil lækker BBQ marinade, dagens garniture samt purløgsdressing. 200 g ,- 300 g ,- Rib-eye/Entrecote af Hereford Særdeles velsmagende 2-delt entrecote (filet)/mørbrad med fedtstreng der adskiller filet og mørbrad 300 g ,- 400 g ,- 500 g ,- Oksestriploin af Hereford Grillet oksefilet 200 g ,- 300 g ,- Australsk Coté de Boeuf af Hereford - Kun i sæson, spørg venligst betjeningen Bøffernes konge, Coté de Boeuf en steak på ben med dejlig marmorering og masser af smag Ca. 500 g ,- Ta selv salatbar (sæson - spørg betjeningen) Prøv vores friske og lækre salatbuffet som tilbehør til hovedret, eller som hovedret. 2 slags hjemmelavet dressinger. Salatbar som tilbehør ,- Salatbar som hovedret ,-

10 Tilbehør Til alle vores steaks og specialiteter serveres grillede grøntsager eller salat, valgfri kartoffel, sauce og smør. Kartofler vælg mellem: Rustik steak frites Bagt kartoffel Hvide kartofler Ekstra kartoffel/pommes frites ,- Sauce vælg mellem: Bearnaisesauce Pebersauce Cremet svampesauce Ekstra sauce ,- Smør vælg mellem: Kryddersmør Hvidløgssmør Almindelig smør Ekstra smør ,- Dip vælg mellem: Ketchup Remoulade Dressing... 5,- Hvis større steak ønskes - spørg venligst betjeningen Pr. 100 g oksemørbrad ,- Pr. 100 g oksefilet... 89,-

11 AMERICAN SØBORGS MEXICAN CARVERY BBQ BUFFET I sæsonen fra kl spørg venligst betjeningen Hel krydderurtemarineret oksefilet Avocado-chipotle marineret kalkun Honning glaseret skinke BBQ marineret spareribs Mør persille-hvidløgsmarineret lam Grillet marineret nakkefilet Buffalo hotwings Grillspyd Pulledpork med coleslaw salat Salsa verde sausage Mexicansk lasagne Enchiladas (mexicansk pandekager) Fajitas med kylling, beef og peberfrugt Tex-Mex grillet majskolber Chili con carne Chili cheese tops Chicken nuggets Onion rings BBQ kartofler Bagte kartofler Svampe og bearnaisesauce Nachos med salsa og cremefraiche Stor salatbar Ta selv Soft ice bar 0-3 år gratis 4-9 år 139,- 239,-

12 Søborgs Børnemenuer Fish & chips Med ketchup og remoulade... 75,- Børneburger Hamburger serveres med pommes frites, salat, tomat, agurk, ketchup og remoulade ,- Pizza med skinke Serveres med pommes frites og ketchup... 75,- Børne steak Serveres med pommes frites, bearnaisesauce og ketchup ,- Ta selv softice bar ,- SØBORGS LUKSUS FROKOSTBUFFET Hver dag fra 23/6-1/9, kl Uden for sæsonen lørdag, søndag og helligdage - masser af spændende mad til børn incl. ta selv softice bar 0-3 år gratis 4-9 år 109,- SØBORGS BØRNE AFTEN BUFFET I sæsonen fra kl spørg venligst betjeningen - helt klart noget børn kan li incl. ta selv softice bar 0-3 år gratis 4-9 år 139,-

13 Desserter Pandekage m/ is Serveres med flødeskum, chokoladesauce og frugt... 78,- Friturestegt camembert Serveres med ristet brød og solbærmarmelade... 69,- Oste tallerken 4 slags lækre oste med garniture... 98,- Chokoladefondant Serveres med vaniljeis og frugt... 89,- Creme Brulé Serveres med hindbærsorbet og estragonmarengs... 89,- Passionsfrugt sorbet 2 kugler uden pynt ,- Ta selv softice bar... 45,- Irish Coffee Med frisk flødeskum... 52,- Dobbelt Irish Coffee Med frisk flødeskum... 68,-

14 Kaffe i verdensklasse Brygget på friskmalet bønner Kaffe/The 29,- Macchiato 39,- Chokolade m/fløde 39,- Dobbelt espresso 39,- Cappuccino 39,- Café latte 39,- Coffee to go Chokolade m/fløde 35,- Cappuccino 35,- Café latte 35,- Kaffe 29,-

15 Fadøl Royal Pilsner Brygget med den specielle Royal-malt. Den har en frugtagtig duft og har en fyldig og behagelig smag i munden. Lille... 36,- Mellem ,- Ekstra stor ,- Royal Classic Her er anvendt en mild aromatisk humle, der giver en let og behagelig blomsteragtig duft til øllet. Lille... 36,- Mellem ,- Ekstra stor ,- Heineken - Extra cold Karakteristisk frisk og frugtagtig aroma, der stammer fra gæren og en behagelig, ikke for voldsom bitterhed. Lille... 39,- Stor... 58,- Murphy s Irish Red En rød ale brygget på de stolte bryggertraditioner. Aromatisk smag samt en dyb, gyldenrød farve. Lille... 39,- Stor... 62,- Murphy s Irish Stout En klassisk irsk stout. Den behagelige cremede og bløde smag gør, at den opleves blidere en andre stout. Lille... 39,- Stor... 62,- Newcastle Brown Ale En gyldenbrun ale med en fyldig smag med stor krop og en frisk, let sød finish, der giver en sublim blød smagsoplevelse. Lille... 39,- Stor... 62,- Special fadøl i vores Beer Lounge Schiøtz - Mørk Mumme Mumme var en kraftig, mørk og maltet øltype fra den sene middelalder. Måske den øl bryggeren frokælede sig selv med. I denne version har vi tilføjet et strejf af nordiske bær. Lille... 55,- Stor... 68,- Lottrup America Lager Mørkere end pilsner, men lysere end classic og har en friskhed i både duft og smag, som emmer af frugt og blomster Stor... 68,- Kissmeyer Eclipsed Kiss En intens fyldig og markant ristet stout med en rig humlearoma og smag, der balancerer maltkarakteren. Stor... 68,-

16 Special flaske øl i vores Beer Lounge Lottrup Gold Button, 50 cl. Det er en let, sødlig øl med en dyb gylden farve og en diskret, frugtig duft. Blød, fyldig og med en fed cremet smag fra både honning- og hvedemalt ,- Lottrup US Dark Ale, 50 cl. Balanceret, men markant med sin intense, bløde ristede smag præget af kaffe, chokolade og ikke mindst lakrids ,- Lottrup Stone Street IPA, 50 cl. Bryggen er en autentisk humle frisk Amerikansk Indian Pale Ale, med et strejf af grapefrugt juice ,- Schiøtz Bohemian Pils, 50 cl. Den ultimative pilsner. Inspirationen er, som Sazzer og Kazbek humlen og den gulvmaltede pilsnermalt, hentet i Plzen. Herudover 3 andre malte og et strejf af æble og kvæde... 68,- Schiøtz Gylden IPA, 50 cl. En IPA henvender sig til øldrikkere, der elsker det humle gør for en øl. En Schiøtz Gylden IPA går lige et par skridt videre....68,- Schiøtz Belgisk IPA, 50 cl. Crossover kalder man en øl, der blander to stilarter. SCHIØTZ BELGISK IPA er en Belgisk Blonde Ale med klassisk US IPA karakter. Den har den krydrede, aromatiske frugtighed fra en Blonde Ale og tillige den karakteristiske humlebitterhed fra en India Pale Ale ,- Schiøtz Dybsort Porter, 50 cl. Forbilledet for Schiøtz Dybsort Porter er den engelske porter. Og i lighed med disse karakteriseres den af en kraftig aroma, med præg af ristet malt, men også med noter af chokolade, lakrids og kaffe, som det sømmer sig for en fuldmoden porter... 68,- CRAFTED BEER Smagesprøve kit, 3x15 cl. Kissmeyer, Schiøtz Lottrup + cocktailnødder Kun 78,-

17 Flaskeøl Edelweiss Snowfresh Unik hvedeøl med let og frugtig smag, den er brygget på Østrig s bedste ingredienser... 52,- Royal Shandy Lemon & Lime Forfriskende mix af øl og lemonade... 38,- Royal Free Alkoholfri øl, lys og gylden som en pilsner med fast hvidt skum. 36,- Sol Den orginale mexicanske øl, forfriskende og let at holde af... 55,- Gyldensteen æblecider, Danmark Passer til at nyde i solen samt velkomst. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Vand Lille Mellem Stor Pepsi ,- 45,- 65,- Pepsi Max ,- 45,- 65,- Mirinda Appelsin ,- 45,- 65,- Mirinda Lemon... 28,- 45,- 65,- Faxe Kondi ,- 45,- 65,- Faxe Kondi Light ,- 45,- 65,- Dansk Vand... 28,- 45,- 65,- Dansk Vand med frisk citron... 28,- 45,- 65,- Ginger Ale / Sizzling Tonic... 29,- Nikoline Økologisk Hyldeblomst ,- Nikoline Økologisk Æble- og solbærsaft ,- Appelsinjuice ,- Æblemost... 29,- Cocio Kakaomælk... 29,- Stort glas isvand Refill gratis ,- Kaffe Kop kaffe ,- Kop te ,- Varm Chokolade ,- Cappuccino ,- Café latte ,- Macchiato ,- Dobbelt Espresso ,- Smagssirup - Caramel, Vanille, Irish... 10,- Irish Coffee - Jameson Irish Whiskey 2 cl ,- Irish Coffee -Jameson Irish Whiskey 4 cl ,-

18 Velkomstdrink Husets velkomstdrink Et frisk mix af rosevin og hyldeblomst Pr. glas ,- Domaine Ste. Michelle Brut, USA Amerikansk Champagne om man vil, flot, rank festlig og æblefrisk. Pr. glas ,- 1/1 flaske ,- Fascino, Prosecco DOC, økologisk dyrket, Italien Økologisk Prosecco med en ren duft typiske Prosecco-noter af akacieblomst. Smagen fyldig og frugtagtig med nuancer af grønne æbler og marcipan. 1/1 flaske ,- Champagne Dom Perignon, Frankrig Passer til fed fisk, hummer og skaldyr samt oste. Dom Perignon årgangschampagnen er uden tvivl den mest berømte af alle Cuvée de Prestige champagner. Dom Perignon Vintage er huset Möet & Chandons flagskib og fremstilles i dag - afhængig af årgangen - på 60% Chardonnay-druer og 40% Pinot Noir-druer. 1/1 flaske ,- Nicolas Feuillatte Brut, Réserve, Frankrig Elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af toast, sprøde grønne æbler og citrus. Passer til lyst fjerkræ, skaldyr samt mager fisk. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Mousserende vin Codorniu 1551, Cava Brut, Spanien Klar, flot og festlig figur. Cava med fornemmelse af citron, honning toast og måske mest af alt imponerende flotte og integrerede bobler. 200 ml. (Pigolo) ,- 1/1 flaske ,- Anna de Codorniu, Cava Brut Rosé, Spanien Elegant, delikat og frisk Cava Rosé med noter af kirsebær og jordbær. Passer til lyst fjerkræ, skaldyr samt velkomstdrink. 1/1 flaske ,-

19 Hvidvine Louis Jadot, Chablis, Cellier de la Sablière, Frankrig Chablis i smuk, lys, lidt gylden forklædning. En mundrensende, mineralsk, klar, en smule skarp og meget frisk hvidvin til østers og salte oste. Passer til fisk, lyst fjerkræ, buffet og stjerneskud. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Louis Jadot, Bourgogne Blanc, Couvent des Jacobins, Frankrig Tydelige frugtnoter af fersken, pære og grapefrugt, som udvikler sig til nogle mere florale noter, men et pikant vanille-præg. 1/1 flaske ,- Famille Hugel, Pinot Gris, Classic, Frankrig Frisk og elegant tør smag af meget modne frugter, såsom abrikos og blommer. Passer til ost, fed fisk, lyst fjerkræ, sushi og asiatisk mad. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Famille Hugel, Riesling Classic, Frankrig Riesling med bouquet af grønne æbler, ferskner og citrus. Smagen er frisk og sprød. Passer til ost, fisk, lyst fjerkræ, mad med citrus og skaldyr. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Les Courtelles, Picpoul de Pinet, Frankrig Hvidvin som både har enorm karakter og som alle alligevel må holde af. Simpelthen indbegrebet af frisk, krystalklar vin med blød, delikat næse og fine, sjove noter af akacie og havtorn. Passer til ost, sushi, skaldyr og grillet fisk samt stjerneskud. 1/1 flaske ,- Sensas, Chardonnay, Pays d Oc, Frankrig Fyldig, let fadlagret vin med nuancer af fersken, abrikos og ananas. Passer til stjerneskud, lyst fjerkræ, skaldyr samt røget fisk. 1 Glas ,- 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Henri Bourgeois, Sancerre, Les Baronnes, Frankrig Les Baronnes byder på citrus og lime, grønne æbler og afdæmpede eksotiske frugter, med en fin underliggende mineralsk tørhed. Kraftfuld, men er stadig både elegant, harmonisk og typisk. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- J. Miquel Jané, Sauvignon Blanc, Penedès, Spanien Elegant, halvtør og medium fyldig smag af stikkelsbær, citrus og hyldeblomst. Passer til mad med citrus, sushi, skadyr samt mager fisk. 1/1 flaske ,-

20 Hvidvine Chateau Ste. Michelle, Riesling, Columbia Valley, Washington, USA Ren og rank Riesling, slank og klassisk og dog med lidt oversøisk præg og sødme som hvide ferskner og mandariner. Passer til oste, stærkt krydret mad, vegetarretter samt sushi. 1/1 flaske ,- Stag s Leap Wine Cellars, Hands of Time Chardonnay, USA Aromaer af meloner, abrikoser og mandariner med et anstrøg af vanille. Smagen er blød og fyldig med spor af æbler og citrusfrugter. Passer godt til fed fisk, lyst fjerkræ, mad med citrus samt skaldyr og buffet. 1/1 flaske ,- Abbona, Langhe Bianco, Viognier, Cinerino, Italien En meget karakterfuld og sjælden vin af druen Viognier med eksotiske nuancer og potent volumen. 1/1 flaske ,- Rosévine La Petite Laurette du Midi, IGP Pays d Oc Rosé, Frankrig Lækker, elegant rosévin, med sarte nuancer af røde skovbær i både duft og smag. Den er lige forfriskende, hvad enten den nydes er en brændende varm sommerdag eller en kølig novemberaften. Her kan alle være med. 1/1 flaske ,- Tommasi, Chiaretto Rosé, Bardolino Classico, Italien Flot laksefarvet rosè, med en fyldig, aromatisk halvtør smag Passer til stærkt krydret mad, lyst fjerkræ, skaldyr samt salater. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Alto Sur, Malbec Rosé, Tupungato, Argentina Frisk og frugtrig rosévin - blød og rund med intens aroma af bær. Passer til fed fisk, lyst fjerkræ, vegetar retter samt apertif. 1 Glas ,- 1/1 flaske ,-

21 Rødvine Louis Jadot, Beaujolais-Village, Combe aux Jacques, Frankrig Usædvanlig flot Beaujolais, der endda har potentiale til at udvikle sig over nogle år. Men som naturligvis kan nydes kølig, ung og frisk. Passer til ost, lyst og mørkt fjerkræ, kalvekød. Kan nydes afkølet til fisk. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Sensas, Cabernet Sauvignon/Syrah, Pays d Oc, Frankrig Fyldig, blød vin med brombær og vanille i smagen. Passer til mørkt fjerkræ, okse, grill og barbeque. 1 glas... 72,- 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Tommasi, Amarone della Valpolicella, Italien Tør og kraftig Amarone med en blød og let behagelig bitter eftersmag. Passer til store bøffer, samt diverse oksekød og italienske oste 1/1 flaske ,- Tommasi, Ripasso, Valpolicella Classico Sup., Italien Klassisk Ripasso - fyldig, moden, varm med et strejf af mandel i eftersmagen. DEN LILLE AMARONE Passer til lam, mørkt fjerkræ samt flødebasseret retter og oksekød. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Tommasi, Le Prunée, Merlot, Italien Lækker blød frankofil Italiensk Merlot - fra Tommasi i Veneto. Passer til lyst fjerkræ, kalvekød samt svinekød og pastaretter. 1/1 flaske ,- Verbena, Brunello di Montalcino, Italien Pragtfuld, dyb næsten blæksort i farven, med fede aromaer af sort frugt, espresso kaffe, viol, tobak og krydderi. Dyb, grandiøs og sofistikeret. Passer til lam, italienske retter, vildt samt den store bøf. 1/1 flaske ,- Fonterutoli, Chianti Classico, Mazzei, Italien En utrolig elegant og meget klassisk Chianti Classico med perfektionistisk balance og fine noter af krydderi og mørke kirsebær. Passer til okse, sommerbuk samt svinekød. 1/1 flaske ,- Torre del Barone, Primitivo, Italien Varm bouquet af blomme, en fyldig, blød og frugtrig smag af blomme, brombær og flot udblødte tanniner. Passer til oste, kalvekød, oksekød samt lam. 1/1 flaske ,- Boschendal 1685 Range Shriaz/Cabernet Sauvignon, Sydafrika 1685 Shiraz/Cabernet Sauvignon viser, at de to klassiske druer tilsammen giver en stor vinoplevelse. Det giver en fyldig smag og en blød garvesyre, lidt krydret og en næsten solbæragtig smag. Verdensklasse. Passer til rødt kødt samt kronvildt. 1/1 flaske ,-

22 Rødvine Viña Pomal, Crianza, Rioja Alta, Spanien Mørkerød farve og en aroma af lakrids, morbær og hindbær. Velbalanceret og fløjlsblød med en lang krydret eftersmag. Passer til tapas, kalv, okse samt lam. 1/1 flaske ,- PSI Sisseck, Spanien Intens og velsmagende med en friskhed som giver vinen en behagelig kant. 1/1 flaske ,- Stag s Leap Wine Cellars, Hands of Time Red Blend, USA Bouquet af mørke bær, egetræ og krydderier. Smagen er velstruktureret og blød med en lang eftersmag. Passer til oksekød og barbeque. 1/1 flaske ,- Brazin, Zinfandel, Lodi, USA Amerikansk Zinfandel, når den er flottest! Mørk farve og intens næse af krydderier og kaffe. I smagen fornemmes blommer, chokolade og vanilje. Passer til store bøffer og barbeque. 1/1 flaske ,- Chateau Ste. Michelle, Cabernet S. Columbia Val., USA Meget indbydende og alsidig Cabernet, hvor vinmagerens fokus er silkebløde tanniner og flot struktur. Passer til oksekød, store bøffer samt lam og svinekød. 1/1 flaske ,- Chateau Ste. Michelle, Syrah, Columbia Valley, USA Blid, blød og afrundet vin med flot fylde og masser af solmoden frugt 1/1 flaske ,- Alto Sur, Malbec, Tupungato, Argentina Dejlig fyldig,intnes sødmefuld og halvtør med blomme og kirsebær i smagen - let fadlagret. Koncentreret og lang eftersmag.. Passer til oksekød samt buffet. 1/1 flaske ,- Erath Resplendent, Oregon, Pinot Noir 2015, USA Klassisk Oregon Pinot Noir med bløde og behagelige noter af bær og appelsinskræl. En lækker og frugtrig vin. 1/1 flaske ,-

23 Dessertvine Peter Lehmann, Botrytis Semillon, Australien Bouquet af tropiske frugter, honning og en anelse citrus. Harmonisk og elegant sødmefuld smag med en frisk frugtagtig syre. Passer til dessert, oste samt frisk frugt. 1 glas... 58,- Portvin Warre s Warrior Finest Reserve, Portugal Dyb rød farve med duft af moden bær og lidt krydderi. Varm kraftig smag, fed struktur med lang kompleks aroma og finish. 1 glas... 58,- Warre s, Colheita 2000, Portugal Nøddeagtige bløde aromaer med en blød og afrundet, afbalanceret smag. 1 glas... 78,- Alkoholfri vine Removed Chardonnay, Tyskland Alkoholsvag hvidvin. Dens frugtrige næse er præget af grønne æbler og pære. Der er ligeledes undertoner af tropisk frugt og abrikos. 1/1 flaske ,- Removed Cabernet, Tyskland Alkoholsvag rødvin. Fremstår med en flot dybrød farve. Den frugtrige næse er præget af mørke bær. 1/1 flaske ,- Cognac/Likør Remy Martin V.S.O.P. Carte Noir Cognac... 2 cl. 68,- Méry-Melrose Cognac VS Grande Fine Champagne cl. 48,- Grappa Bricco Visette... 2 cl. 48,- Baileys cl. 40,- Cointreau cl. 40,- Grand Marnier cl. 40,- Whisky Jameson Irish Whisky... 2 cl. 45,- Famous Grouse Scotch Whisky... 2 cl. 50,-

24 EKSKLUSIVT SKATTEKAMMER VINKORT SØBORG Se vinsortimentet i vores flotte showroom. Fantastiske store vine til super priser fra Kjær Sommerfeldt

25 Skattekammerets hvidvine Ferret, Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Frankrig Chardonnays cremede aromaer af både honning og toast blander sig fra næse til mund og giver en overordnet fornemmelse af fylde og lidt fedme. Powerfuld, intens, klar og livlig vin med stort udviklingspotentiale. 1/1 flaske ,- Louis Jadot, Chassagne-Montrachet 1. Cru, Chapelle, Frankrig Meget afstemt og afbalanceret vin, som udfolder masser af koncentreret aroma så som honning, kaprifolium, hvide stenfrugter og hvide blomster. Ret fyldig vin, powerfuld og lettere fedmefuld i al sin burgundiske stil. 1/1 flaske ,- Pazo de Señorans, Albariño, Selección de Añada, Spanien Gentagne gange kåret som Spaniens bedste hvidvin. En intens og kraftfuld vin med lang og vedvarende eftersmag. 1/1 flaske ,- Eroica Riesling, Ch. Ste. Michelle/Dr. Loosen, USA Eksotisk, raffineret, elegant - perfektionistisk Riesling med forførende, ungdommelig sødme og ren mineralitet. 1/1 flaske ,- Stag s Leap Wine Cellars, Chardonnay, Karia, USA Yndefuld, elegant Chardonnay med både syre, mineralitet og eksotiske honning- og pærenoter. 1/1 flaske ,- Skattekammerets rødvine Peter Lehmann, VSV 1885, Barossa Shiraz, Australien VSV 1885 er en intens og storslået Shiraz-fremstillet vin fra vinstokke der, som navnet antyder, blev beplantet i /1 flaske ,- Château Pedesclaux, 5. Cru Classé, Frankrig Château Pedesclaux er en klassisk Pauillac; solbær, læder og chokolade i duften. Smagen er medium fyldig med en fin struktur mellem frugt og tannin. 1/1 flaske ,- Louis Jadot Pommard 1. Cru, Clos de la Commaraine, Frankrig Fyldig og på sin egen måde en lidt fedmefuld vin, som i sit udtryk er typisk for Pommard: maskulin, dyb, meget aromatisk og med et stort potentiale og lang levetid. 1/1 flaske ,-

26 Skattekammerets rødvine Peter Lehmann, VSV 1885, Barossa Shiraz, Australien VSV 1885 er en intens og storslået Shiraz-fremstillet vin fra vinstokke der, som navnet antyder, blev beplantet i /1 flaske ,- Château Pedesclaux, 5. Cru Classé, Frankrig Château Pedesclaux er en klassisk Pauillac; solbær, læder og chokolade i duften. Smagen er medium fyldig med en fin struktur mellem frugt og tannin. 1/1 flaske ,- Louis Jadot Pommard 1. Cru, Clos de la Commaraine, Frankrig Fyldig og på sin egen måde en lidt fedmefuld vin, som i sit udtryk er typisk for Pommard: maskulin, dyb, meget aromatisk og med et stort potentiale og lang levetid. 1/1 flaske ,- Abbona, Barolo, Pressenda, Italien Vinen dufter af violer og skovbund og har en meget harmonisk og frugtrig smag. 1/1 flaske ,- Castello di Fonterutoli, Gran Selezione, Mazzei, Italien Prisbelønnet årgangsvin med imponerende struktur og kompleksitet. Jordbær og kirsebær og intense tørrede frugter præger smag og stil. 1/1 flaske ,- Flor de Pingus, Spanien Dyb, næsten sort i farven. God sødme og duft med toner af solbær, lakrids, cigaræske og egetræ. Smagen er fyldig og intens med stor balance og flere lag af nuancer i eftersmagen. 1/1 flaske ,- Col Solare, Chateau Ste. Michelle/ Villa Antinori, USA Fejlfri og lækker, frugtig supervin med dybde af solbær, espressokaffe, chokolade, lidt kokos og viol og masser af mørke bær. 1/1 flaske ,- Patz & Hall, Pinot Noir, Sonoma Coast, USA Klassisk Sonoma Coast Pinot Noir med fine lag af røde frugter og bær, samt en rank tanninstruktur. Noter af sort te, skovbund, kakao og krydderier. 1/1 flaske ,-

27