SØBORG RESTAURANT CAFE STEAKHOUSE

Transkript

1 SØBORG RESTAURANT CAFE STEAKHOUSE

2 Kære Kunde Kære kunde Velkommen hos Søborg Løkkens nye, stilfulde steakhouse. Velkommen Udgangspunktet hos er Søborg gode råvarer, Løkkens hvor stilfulde inspirationen restaurant er hentet & steakhouse. de steder, Udgangspunktet smagsoplevelserne er er gode størst. råvarer, klassiske retter tilsat kokkens egen inspiration, spændende menuer, anderledes buffeter, møre bøffer, friske fisk og danske specialiteter. Blandt andet kan du smage på Argentina og det mest møre og smagfulde oksekød, der findes. Restaurant og Steakhouse Specialiteter Vores spændende udvalg af specialiteter strækker sig fra vores store Så drag på en rejse til frugtbare dale, regnskove og tropisk klima, hvor Hereford BBQ aftenbuffet med bl.a. hjemmelavet spareribs, helstegt oksefilet, kvæg nyder livet på saftige pampas-sletter i mindst 24 måneder, inden de bliver og marineret kylling til noget så dansk og dejligt som en friskfanget, smørstegt til det fineste rødspætte oksekød. fra Vesterhavet. Prøv vores populære Steak on on a stone, a stone, hvor hvor du selv du selv steger steger din store din møre og møre bøf Hereford færdig bøf på færdig den finske på den fedtsten, finske fedtsten. eller hvad Eller med hvad Australsk med et stykke Coté smagfuldt de Boeuf (bøffernes bisonkød, grillet konge)? lam, For eller blot en frisk at nævne laks fra et de par norske af vores elve? specialiteter... Der Der skulle være være noget noget for for enhver, enhver, der der ønsker ønsker en oplevelse. en oplevelse Både for for både gane og gane og sind. sind. Vi glæder os til at byde på en autentisk og velsmagende oplevelse. Vi glæder os til at byde på en autentisk og velsmagende oplevelse. Velbekomme! Her kan du se hvorfra på Hereford kvæget, kødet stammer: Tykkam Højreb 1 2 Mørbrad 3 Tyksteg Inderlår 1 Filet 2 Ribeye 3 Mørbrad Tyndbov Tykbov Skank Tværreb Bryst Flank Rullebryst Lårtunge Yderlår Skank NB! 3% gebyr ved betaling med MasterCard og udenlandske Visa kort NB! 3% fee when paying with MasterCard and foreign Visa card

3 BREAKFAST BUFFET Kl slags friskbagt brød & rundstykker, friskbagt rugbrød, 3 slags ost, 3 slags marmelade, lun leverpostej med champignon, scrambled egg med bacon & pølser, baked beans, 5 slags pålæg med diverse tilbehør, pandekager med ahornsirup, müsli, havregryn, cornflakes, 3 slags yoghurt, frisk frugt, 3 slags kage, mælk, juice, the eller kaffe ad libitum. 0-4 år gratis 5-9 år 85,- 119,-

4 SØBORGS LUKSUS FROKOSTBUFFET incl. TA SELV SOFTICE BAR Fra 23/6-1/9 alle dage Uden for sæsonen lørdag, søndag og helligdage Kl Nordjyllands flotteste buffet med mange forskellige kolde og lune retter samt stor salatbar... En buffet der skal ses! Spis hvad du kan 159,- kun 0-4 år gratis 5-9 år 89,- Masser af spændende mad til børnene Nyd en snaps til buffeten Rød Aalborg...2 cl. 30,- Jubilæum s Snaps...2 cl. 30,- Export Akvavit...2 cl. 30,- O.P. Anderson...2 cl. 30,- Linie Akvavit...2 cl. 30,-

5 Frokost Dagligt fra Stjerneskud 2 stegte rødspættefileter med hjemmelavet dressing, rejer, asparges, mayonnaise og kaviar, anrettet på ristet brød ,- Pariserbøf Hertil løg, rødbede, capers, peberrod og æggeblomme ,- Søborgs beef burger 200 g hakkebøf i burgerbolle med frisk salat, ost, tomat, og relish Serveres rustik pommes frites ,- Søborgs kylling sandwich Kylling vendt med vinaigrette og krydderurter, hjertesalat, tørrede tomatskiver og karry/honning sirup. Serveres i grillet brioche brød ,- Med rustik pommes frites ,- Søborgs frokost steak 150 g grillet oksefilet af Hereford, serveres med sauce bearnaise, rustik pommes frites og salat ,- Tapas tallerken 6 små tapas bestående af: Rejesalat, seranoskinke, chorizo pølse, confiteret kyllingelår quiche Loraine og ost. Serveres med brød og smør ,- Cæsar salat Hjertesalat, brød croutoner, parmesan ost og kylling vendt i cæsar dressing ,- Tomat og mozzarella salat Forskellige tomat sorter vendt med små mozzarella kugler, balsamico glace og basilikum. Serveres med brød og smør ,- Laksesalat Koldrøget laks med crudite af radisser, rugbrødscrumble, hytteost, tomat, frisésalat, æggecreme og tallerkensmækker ,- Dampede blåmuslinger Med fløde og urter, serveres med brød og smør ,- Pil selv rejer (½ kg) Serveres med mayonnaise, citron, brød og smør ,- Krabbeklør (½ kg) Serveres med mayonnaise, grillet citron, pesto, brød og smør ,- Frokost Hapser Cheese nachos Varme sprøde tortillachips, serveres med smeltet cheddarost, jalapeños, salsa og guacamole... 75,- Cheese nachos med kylling Varme sprøde tortillachips, serveres med kylling, smeltet cheddarost, jalapeños, salsa og guacamole... 85,- Snack tapas Oliven, grissini, salte mandler og flæskesvær... 75,-

6 SØBORGS SOMMERMENU Forret Confiteret kalvetunge serveres med peberrods-creme, tørrede cherrytomater og syltede ribs. Røget ørred serveres med grønne asparges, hønseskind og æggeblomme creme. Hovedret Kronhjortefilet serveres med nye kartofler, vildtsauce, kartoffel-gulerodspuré, tyttebær og marineret rødbede. Grillet søtunge serveres med nye kartofler, blomkål vendt i lakrids, friske ærter, spidskål og hjemmelavet hollandaise sauce. Dessert Friske jordbær serveret med rosmarin gelé, chokolade crumble og champagnesorbet. Bagte rabarber serveret med kærnemælks-creme, sprød dild og hvid chokolade. 2 retter 298,- 3 retter 318,-

7 Forretter Nordisk carpaccio Skiver af grillet oksemørbrad med syltede løg, radisse crudite, jordbær/balsamico glace, saltristede mandler, frisésalat og brøndkarse ,- Tomat- og mozzarellasalat Forskellige tomat sorter vendt med små mozzarella kugler, balsamico glace og basilikum, serveres med brød og smør ,- Quiche-Loraine Porre, løg og skinketærte, serveres lun med salat vendt med vinaigrette ,- Laksesalat Koldrøget laks med crudite af radisser, rugbrødscrumble, hytteost, tomat, frisésalat, æggecreme og tallerkensmæk ,- Pil selv rejer (½ kg) Serveres med mayonnaise, citron, brød og smør ,- Krabbeklør (½ kg) Serveres med mayonnaise, grillet citron, pesto, brød og smør ,- Hvidløgsbrød... 59,- m/ost ,- Fisk Smørstegt rødspætte Stor pandestegt rødspætte, serveres med smørsauce og nye kartofler, syltet agurk og grillet citron ,- Deluxe stjerneskud 3 stegte rødspættefileter med hjemmelavet dressing, laks, rejer, asparges, mayonnaise og kaviar, anrettet på ristet brød ,- Pil selv rejer (1 kg) Serveres med mayonnaise, citron, brød og smør ,- Krabbeklør (1 kg) Serveres med mayonnaise, grillet citron, pesto, brød og smør ,- Dampede blåmuslinger (1 kg) Med fløde og urter, serveres med brød og smør ,- Fish & chips Med tatar sauce ,-

8 Søborgs Specialiteter SUPER LÆKKERT STEAKHOUSE TILBUD Laksesalat Koldrøget laks med crudite af radisser, rugbrødscrumble, hytteost, tomat, frisésalat, æggecreme og tallerkensmækker Peber boeuf af oksemørbrad Serveres med dagens garniture, pebersauce, valgfri kartoffel og smør 2 retter 298,- Søborgs hjemmelavede spareribs Serveres med rustik pommes frites eller bagekartoffel, hjemmelavet BBQ marinade og coleslaw ,- Kalve wienerschnitzel Serveres med brasede kartofler, ærter, smørsovs og wienerdreng ,- Søborgs luksus kylling sandwich Kylling vendt med vinaigrette og krydderurter, hjertesalat, tørrede tomatskiver og karry/honning sirup. Serveres i grillet brioche brød og med rustik pommes frites ,- Søborg s deluxe beef burger Hakkebøf i burgerbolle med frisk salat, ost, tomat, og relish. Serveres med rustik pommes frites ,-

9 Søborgs 2 eller 3 retters - frit valg Forretter Rejecocktail Frisk salat, rejer, hummerdressing, asparges og kaviar. Serveres med hjemmebagt brød og smør Caprese salat Forskellige tomat sorter vendt med små mozzarella kugler, balsamico glace og basilikum. Serveres med hjemmebagt brød og smør Hovedretter Boeuf bearnaise af Hereford Grillet oksefilet, serveres med sauce bearnaise, og grillede grøntsager. Hertil serveres bagekartoffel med kryddersmør eller rustik pommes frites Fransk boeuf af Hereford Grillet oksefilet, serveres med hvidløgssmør, og grillede grøntsager. Hertil serveres der bagekartoffel med kryddersmør eller rustik pommes frites Peber boeuf af Hereford Grillet oksefilet, serveres med pebersauce, grillede grøntsager. Hertil serveres der bagekartoffel med kryddersmør eller rustik pommes frites Desserter Ta selv softice bar Chokoladefondant Serveres med vaniljeis og frugt 2 retter ,- 3 retter ,-

10 Steak Specialiteter Oksemørbrad Tykt skåret og meget mørt. Oksesmagen er knap så fremtrædende som i fileten. 200 g ,- 300 g ,- Steak on a Stone Du steger selv din bøf færdig på den finske fedtsten. Oksefilet serveres med valgfri kartoffel og valgfri smør. Dertil lækker BBQ marinade, dagens garniture samt purløgsdressing. 200 g ,- 300 g ,- Mørbrad on a Stone Du steger selv din bøf færdig på den finske fedtsten. Mørbrad serveres med valgfri kartoffel og valgfri smør. Dertil lækker BBQ marinade, dagens garniture samt purløgsdressing. 200 g ,- 300 g ,- Rib-eye/Entrecote Særdeles velsmagende 2-delt entrecote (filet)/mørbrad med fedtstreng der adskiller filet og mørbrad 300 g ,- 400 g ,- 500 g ,- Oksestriploin af Hereford Grillet oksefilet 200 g ,- 300 g ,- Australsk Coté de Boeuf Bøffernes konge, Coté de Boeuf en steak på ben med dejlig marmorering og masser af smag Ca. 500 g ,- Ta selv Salatbar (sæson - spørg betjeningen) Prøv vores friske og lækre salatbuffet som tilbehør til hovedret, eller som hovedret. 2 slags hjemmelavet dressinger. Salatbar som tilbehør ,- Salatbar som hovedret ,-

11 Tilbehør Til alle vores steaks og specialiteter serveres grillede grøntsager eller salat, valgfri kartoffel, sauce og smør. Kartofler vælg mellem: Rustik Pommes Frites Bagt kartoffel Stegte petit kartofler vendt med urter Ekstra kartoffel/pommes frites ,- Sauce vælg mellem: Bearnaisesauce Pebersauce Cremet svampesauce Ekstra sauce ,- Smør vælg mellem: Kryddersmør Hvidløgssmør Bearnaisesmør Almindelig smør Hvis større steak ønskes - spørg venligst betjeningen Pr. 100 g oksemørbrad ,- Pr. 100 g oksefilet... 75,-

12 SØBORGS AMERICAN BBQ BUFFET incl. TA SELV SOFTICE BAR I sæsonen fra kl spørg venligst betjeningen Nordjyllands flotteste buffet med mange forskellige lækre retter samt stor salatbar En buffet der skal ses! Spis hvad du kan kun 209,- 0-4 år gratis 5-9 år 109,- Masser af spændende mad til børnene

13 Søborgs Børnemenuer Fish & chips Med tatar sauce ,- Børneburger Hamburger serveres med pommes frites, salat, tomat, agurk, ketchup og remoulade... 75,- Pizza med skinke Serveres med pommes frites og ketchup... 75,- Børne steak Serveres med pommes frites, bearnaisesauce og ketchup... 89,- Ta selv softice bar... 39,- SØBORGS LUKSUS FROKOSTBUFFET - masser af spændende mad til børn incl. ta selv softice bar 0-4 år gratis 5-9 år 89,- SØBORGS BØRNE AFTEN BUFFET - helt klart noget børn kan li incl. ta selv softice bar 0-4 år gratis 5-9 år 109,-

14 Desserter Pandekage m/ is Serveres med flødeskum, chokoladesauce og frugt... 78,- Cheesecake Serveres med hindbærcoulis... 78,- Oste tallerken 4 slags lækre oste med garniture... 98,- Chokoladefondant Serveres med vaniljeis og frugt... 89,- Creme Brulé Serveres med hindbær sorbet og estragonmarengs... 89,- Petit Fours 3 stk. hjemmelavet chokolader... 48,- Ta selv softice bar... 39,- Irish Coffee Med frisk flødeskum... 48,- Dobbelt Irish Coffee Med frisk flødeskum... 64,-

15 Kaffe i verdensklasse Brygget på friskmalet bønner Kaffe/The 28,- Macchiato 35,- Chokolade m/fløde 38,- Dobbelt espresso 38,- Cappuccino 38,- Café latte 38,- Coffee to go frit valg 27,- Kaffe & kage Dagligt fra kl Kaffe/The 58,- med valgfri tilbehør Chokoladekage, valnøddetærte, eller cheesecake Fåes også med Cappuccino, Café Latte eller Varm chokolade 62,-

16 Fadøl Royal Pilsner Brygget med den specielle Royal-malt. Den har en frugtagtig duft og har en fyldig og behagelig smag i munden. Lille... 34,- Mellem ,- Stor... 68,- Royal Classic Her er anvendt en mild aromatisk humle, der giver en let og behagelig blomsteragtig duft til øllet. Lille... 34,- Mellem ,- Stor... 68,- Heineken Karakteristisk frisk og frugtagtig aroma, der stammer fra gæren og en behagelig, ikke for voldsom bitterhed. Lille... 36,- Stor... 55,- Murphy s Irish Red En rød ale brygget på de stolte bryggertraditioner. Aromatisk smag samt en dyb, gyldenrød farve. Lille... 36,- Stor... 55,- Murphy s Irish Stout En klassisk irsk stout. Den behagelige cremede og bløde smag gør, at den opleves blidere en andre stout. Lille... 36,- Stor... 55,- Løkken bryghus - Elsebeth Gyldenstjerne ½ l (Børglum Kloster) En øl som, sit uskyldige navn til trods, godt kan virke pirrende på sanserne 25 cl ,- 40 cl ,- Løkken bryghus - Mørk Kutter ½ l En mørk og fyldig mild ale, hvor den kraftigt ristede malt giver en smag af kaffe og undertoner af lakrids 25 cl ,- 40 cl ,- Løkken bryghus - Styggekrumpen ½ l (Børglum Kloster) En fyldig lumsk øl med sødme og eftersmag af humle 25 cl ,- 40 cl ,- Newcastle Brown Ale Førende engelske ale, karaktaristisk fyldt og helt sin egen Lille... 36,- Stor... 55,-

17 Flaskeøl Edelweiss Snowfresh Unik hvedeøl med let og frugtig smag, den er brygget på Østrig s bedste ingredienser... 48,- Royal Shandy Grapefruit Forfriskende mix af øl og grapefrugtlemonade... 34,- Royal Shandy Lemon Ginger Forfriskende mix af øl og lemon/ginger lemonade ,- Royal Free Alkoholfri øl, lys og gylden som en pilsner med fast hvidt skum. 34,- Sol Den orginale mexicanske øl, forfriskende og let at holde af... 48,- Vand Lille Mellem Stor Pepsi ,- 44,- 65,- Pepsi Max... 27,- 44,- 65,- Mirinda Appelsin... 27,- 44,- 65,- Mirinda Lemon... 27,- 44,- 65,- Faxe Kondi... 27,- 44,- 65,- Faxe Kondi Light... 27,- 44,- 65,- Dansk Vand... 27,- 44,- 65,- Dansk Vand med frisk citron... 27,- 44,- 65,- Nikoline Økologisk Hyldeblomst Saft... 38,- Nikoline Økologisk Solbær/Æble Saft... 38,- Appelsinjuice... 28,- Cocio Kakaomælk... 28,- Æblemost... 28,- Stort glas isvand Refill gratis... 25,- Kaffe Kop kaffe... 28,- Kop te... 28,- Varm Chokolade... 38,- Cappuccino... 38,- Café latte... 38,- Macchiato... 35,- Dobbelt Espresso... 38,- Smagssirup - Caramel, Vanille, Irish... 10,- Irish Coffee - Kilbegan Irish Whiskey 2 cl... 48,- Irish Coffee - Kilbegan Irish Whiskey 4 cl ,-

18 Velkomstdrink Husets velkomstdrink Et frisk mix af rosevin og hyldeblomst Pr. glas... 45,- Asti Spumante, Bersano, Piemonte, Asti Spumante Asti Spumante er charmerende dessertvin, med en rig bouquet og smag af friske druer. Delikat eftersmag. Pr. glas... 48,- 1/1 flaske ,- Champagne Dom Perignon, Frankrig Passer til fed fisk,hummer og skaldyr samt oste. 1/1 flaske ,- Nicolas Feuillatte Brut, Réserve, Frankrig Elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus. Passer til lyst fjerkræ, skaldyr samt mager fisk. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Mousserende vin Léonce Bocquet, Crémant de Bourgogne, Frankrig Dejlig forfriskende vin, der fremstår med et væld af fine små bobler når den hældes op i glasset. Passer til sushi og skaldyr. 1/1 flaske ,- Rivarose Rosé, Brut, Frankrig Bouquet med nuancer af hindbær og jordbær samt et touch af grapefrugt med en elegant og blød smag. Passer til ost, tapas, sushi, buffet samt velkomstdrink. 1/1 flaske ,- Anna de Codorniu, Cava Brut Rosé, Spanien Elegant, delikat og frisk Cava Rosé med noter af kirsebær og jordbær. Passer til lyst fjerkræ, skaldyr samt velkomstdrink. 1/1 flaske ,-

19 Hvidvine Louis Jadot, Chablis, Cellier de la Sablière, Frankrig Chablis i smuk, lys, lidt gylden forklædning. En mundrensende, mineralsk, klar, en smule skarp og meget frisk hvidvin til østers og salte oste. Passer til fisk, lyst fjerkræ, buffet og stjerneskud. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Hugel & Fils, Pinot Gris, Tradition, Frankrig Frisk og elegant tør smag af meget modne frugter, såsom abrikos og blommer. Passer til ost, fed fisk, lyst fjerkræ, sushi og asiatisk mad. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Hugel & Fils, Riesling, Frankrig Riesling med bouquet af grønne æbler, ferskner og citrus. Smagen er frisk og sprød. Passer til ost, fisk, lyst fjerkræ, mad med citrus og skaldyr. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Les Courtelles, Picpoul de Pinet, Frankrig Hvidvin som både har enorm karakter og som alle alligevel må holde af. Simpelthen indbegrebet af frisk, krystalklar vin med blød, delikat næse og fine, sjove noter af akacie og havtorn. Passer til ost, sushi, skaldyr og grillet fisk samt stjerneskud. 1/1 flaske ,- Sensas, Chardonnay, Pays d Oc, Frankrig Fyldig, let fadlagret vin med nuancer af fersken, abrikos og ananas. Passer til stjerneskud, lyst fjerkræ, skaldyr samt røget fisk. 1 Glas... 68,- 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Pighin, Friuli Grave, Pinot Grigio, Italien Sprød, lys og ren smag en meget anvendelig og generøs vin. Passer til lyst fjerkræ, mad med citrus, italiensk samt mager fisk. 1/1 flaske ,- Tommasi, Appassionato Bianco, Adorato, Italien Mellemfyldig hvidvin med et rent bid og en sprød og fin eftersmag med lidt mandelpræg. Den hvide amarone passer til ost salater, stjerneskud, samt en skøn velkomstvin. 1/1 flaske ,- Feudo di Santa Tresa, Rina Ianca, Grillo/Viognier, Italien Elegant let, delvist fadlagret, vin fra Sicilien, fremstillet efter organiske principper. ØKOVIN. Passer til stærkt krydderet mad, sushi og italiensk samt meget fisk. 1/1 flaske ,-

20 Hvidvine J. Miquel Jané, Sauvignon Blanc, Penedès, Spanien Elegant, halvtør og medium fyldig smag af stikkelsbær, citrus og hyldeblomst. Passer til mad med citrus, sushi, skadyr samt mager fisk. 1/1 flaske ,- Ànima de Raimat Blanco, Costers del Segre, Spanien Blød og frisk med behagelige noter af gule fugter og hvide blomster. Passer til tapas, lyst fjerkræ, skaldyr, mager fisk samt buffet. 1/1 flaske ,- Chateau Ste. Michelle, Riesling, Columbia Valley, Washington, USA Ren og rank Riesling, slank og klassisk og dog med lidt oversøisk præg og sødme som hvide ferskner og mandariner. Passer til oste, stærkt krydret mad, vegetar retter samt sushi. 1/1 flaske ,- Stag s Leap Wine Cellars, Hands of Time Chardonnay, Napa Valley, USA Aromaer af meloner, abrikoser og mandariner med et anstrøg af vanille. Smagen er blød og fyldig med spor af æbler og citrusfrugter. Passer godt til fed fisk, lyst fjerkræ, mad med citrus samt skaldyr og buffet. 1/1 flaske ,- Peter Lehmann, Layers White, Australien Blød og lidt cremet smag med en behagelig dybde der udmunder i en frisk smag af sprøde frugter. Passer til fed fisk, lyst fjerkræ, kalv, Nordic kitchen samt asiatisk mad. 1/1 flaske ,- Chono Chardonnay, Chile Enkeltmarksvin - elegant og frisk med frugtagtige noter af moden ananas, grapefrugt. Passer til oste, fed fisk, lyst fjerkræ samt vegetar mad. 1/1 flaske ,- Rosévine M. Chapoutier, Tavel, Beaurevoir, Frankrig Kraftig og fyldig med en moden tør smag. Passer til stærkt krydret mad, samt mager fisk, lam og kalvekød. 1/1 flaske ,- Tommasi, Chiaretto Rosé, Bardolino Classico, Italien Flot laksefarvet rosè, med en fyldig, aromatisk halvtør smag Passer til stærkt krydret mad, lyst fjerkræ, skaldyr samt salater. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Alto Sur, Malbec Rosé, Tupungato, Argentina Frisk og frugtrig rosévin - blød og rund med intens aroma af bær. Passer til fed fisk, lyst fjerkræ, vegetar retter samt apertif. 1 Glas... 68,- 1/1 flaske ,-

21 Rødvine Louis Jadot, Beaujolais-Village, Combe aux Jacques, Frankrig Usædvanlig flot Beaujolais, der endda har potentiale til at udvikle sig over nogle år. Men som naturligvis kan nydes kølig, ung og frisk. Passer til ost, lyst og mørkt fjerkræ, kalvekød. Kan nydes afkølet til fisk. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Sensas, Cabernet Sauvignon/Syrah, Pays d Oc, Frankrig Fyldig, blød vin med brombær og vanille i smagen. Passer til mørkt fjerkræ, okse, grill og barbeque. 1 Glas... 68,- 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Tommasi, Amarone della Valpolicella, Italien Tør og kraftig Amarone med en blød og let behagelig bitter eftersmag. Passer til store bøffer, samt diverse oksekød og italienske oste 1/1 flaske ,- Tommasi, Ripasso, Valpolicella Classico Sup., Italien Klassisk Ripasso - fyldig, moden, varm med et strejf af mandel i eftersmagen. DEN LILLE AMARONE Passer til lam, mørkt fjerkræ samt flødebasseret retter og oksekød. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Tommasi, Le Prunée, Merlot, Italien Lækker blød frankofil Italiensk Merlot - fra Tommasi i Veneto. Passer til lyst fjerkræ, kalvekød samt svinekød og pastaretter. 1/1 flaske ,- Verbena, Brunello di Montalcino, Italien Pragtfuld, dyb næsten blæksort i farven, med fede aromaer af sort frugt, espresso kaffe, viol, tobak og krydderi. Dyb, grandiøs og sofistikeret. Passer til lam, italienske retter, vildt samt den store bøf. 1/1 flaske ,- Abbona, Dolcetto di Dogliani, Papa Celso, Italien Tør, behagelig fyldig og med et strejf af mandel i eftersmagen. Passer til kalvekød, mørkt fjerkræ samt svinekød. 1/1 flaske ,- Fonterutoli, Chianti Classico, Mazzei, Italien En utrolig elegant og meget klassisk Chianti Classico med perfektionistisk balance og fine noter af krydderi og mørke kirsebær. Passer til okse, sommerbuk samt svinekød. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Fonterutoli, no. 10, Mazzei, Italien Lækker, saftig vin med rank kerne af Sangiovese-druens strenghed og elegance, svøbt i fløjlsagtig kåbe af Merlot-druens bløde, modne frugt. Passer til kalvekød, fjerkræ, oksemørbrad samt svinekød. 1/1 flaske ,-

22 Rødvine Torre del Barone, Primitivo, Italien Varm bouquet af blomme, en fyldig, blød og frugtrig smag af blomme, brombær og flot udblødte tanniner. Passer til oste, kalvekød, oksekød samt lam. 1/1 flaske ,- Boschendal 1685 Range Shriaz/Cabernet Sauvignon, Sydafrika 1685 Shiraz/Cabernet Sauvignon viser, at de to klassiske druer tilsammen giver en stor vinoplevelse. Det giver en fyldig smag og en blød garvesyre, lidt krydret og en næsten solbæragtig smag. Verdensklasse. Passer til rødt kødt samt kronvildt. 1/1 flaske ,- Ànima de Raimat Tinto, Costers del Segre, Spanien Flot moderne vin med masser af frugt og flot struktur. Passer til tapas, lyst fjerkræ, oste samt buffet. 1/1 flaske ,- J. Miquel Jané, Baltana Negre, Penedès, Spanien Elegant og krydret - en flot kombination af traditionel spansk vin og oversøisk vin. Passer til lam, mørkt fjerkræ, oksekød og barbeque. 1/1 flaske ,- Viña Pomal, Crianza, Rioja Alta, Spanien Mørkerød farve og en aroma af lakrids, morbær og hindbær. Velbalanceret og fløjlsblød med en lang krydret eftersmag. Passer til tapas, kalv, okse samt lam. 1/1 flaske ,- Stag s Leap Wine Cellars, Hands of Time Red Blend, Napa Valley, USA Bouquet af mørke bær, egetræ og krydderier. Smagen er velstruktureret og blød med en lang eftersmag. Passer til oksekød og barbeque. 1/1 flaske ,- Brazin, Zinfandel, Lodi, USA Amerikansk Zinfandel, når den er flottest! Mørk farve og intens næse af krydderier og kaffe. I smagen fornemmes blommer, chokolade og vanilje. KÅRET SOM USA BEDSTE RØDVIN. Passer til store bøffer og barbeque. 1/1 flaske ,- Chateau Ste. Michelle, Cabernet S. Columbia Val., Washington, USA Meget indbydende og alsidig Cabernet, hvor vinmagerens fokus er silkebløde tanniner og flot struktur. Passer til oksekød, store bøffer samt lam og svinekød. 1/1 flaske ,-

23 Rødvine Alto Sur, Malbec, Tupungato, Argentina Dejlig fyldig,intnes sødmefuld og halvtør med blomme og kirsebær i smagen - let fadlagret. Koncentreret og lang eftersmag.. Passer til oksekød samt buffet. 1/1 flaske ,- Chono Pinot Noir, Chile Elegant, lækker og afrundet vin med en intens og frisk bouquet af røde frugter, roser, krydderier og lidt chokolade. Passer til lyst fjerkræ, kalvekød. Bør nydes afkølet. 1/1 flaske ,- Peter Lehmann, Clancy s Red, Australien Bouquet med nuancer af chokolade, modne blommer og violer samt en frugtfyldig og afbalanceret smag. Passer til tapas, stærkt krydret mad, lam, kalv, barbeque og buffet. 1/1 flaske ,- Peter Lehmann, Layers Red, Australien Skøn duft af kirsebær og kakao og smag med noter af blommer, mørke bær, mokka og spor af vanille. 1/1 flaske ,- Peter Lehmann, Weighbridge, Shiraz, Australien Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber og fyldig, kraftig smag af modne bær. Passer til tapas, oksekød og barbeque. 1/1 flaske ,- Dessertvine Peter Lehmann, Botrytis Semillon, Australien Bouquet af tropiske frugter, honning og en anelse citrus. Harmonisk og elegant sødmefuld smag med en frisk frugtagtig syre. Passer til dessert, oste samt frisk frugt. 1/2 flaske ,- Peter Lehmann, The King, Australien En næse af modne kirsebær og tørrede frugter samt en blød og fyldig smag af figner og blommer, der udmunder i en tør eftersmag. Passer til chokolade desserter, blåskimmel- samt komælksoste. 1/1 flaske ,- Portvin Warre s, Otima 10 year Tawny, Portugal Bouquet af moden frugt med en dejlig delikat og blød smag med nuancer af nødder, mandariner og abrikoser. Passer til fløde desserter, chokolade samt udvalg af oste. 500 ml ,-

24 Alkoholfri vine Removed Chardonnay, Tyskland Alkoholsvag hvidvin. Dens frugtrige næse er præget af grønne æbler og pære. Der er ligeledes undertoner af tropisk frugt og abrikos. Smagen er frisk og dejlig elegant. 1/1 flaske ,- Removed Cabernet, Tyskland Alkoholsvag rødvin. Fremstår med en flot dybrød farve. Den frugtrige næse er præget af mørke bær. 1/1 flaske ,- Cider Gyldensteen æblecider, Danmark Passer til at nyde i solen samt velkomst. 1/2 flaske ,- 1/1 flaske ,- Cognac/Likør Remy Martin V.S.O.P. Fine Champagne Cognac... 2 cl. 60,- Léopold Gourmel Premières Saveurs, 6 Carats... 2 cl. 48,- Léopold Gourmel Age du Fruit, 10 Carats... 2 cl. 60,- Léopold Gourmel Age des Fleurs, 15 Carats... 2 cl. 80,- Léopold Gourmel Age des Epices, 20 Carats... 2 cl. 120,- Baileys... 2 cl. 40,- Cointreau... 2 cl. 40,- Grand Marnier... 2 cl. 40,- Whisky Jameson Irish Whisky... 2 cl. 45,- Famous Grouse Scotch Whisky... 2 cl. 50,-

25 Q EKSKLUSIVT SKATTEKAMMER VINKORT SØBORG Se vinsortimentet i vores nye flotte showroom. Fantastiske store vine til super priser fra Kjær Sommerfeldt

26 Skattekammerets hvidvine Ferret, Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières 2013, Frankrig Chardonnays cremede aromaer af både honning og toast blander sig fra næse til mund og giver en overordnet fornemmelse af fylde og lidt fedme. Powerfuld, intens, klar og livlig vin med stort udviklingspotentiale. 1/1 flaske ,- Louis Jadot, Chablis Grand Cru, Preuses 2012, Frankrig Flot, fornem og powerfuld, distingveret og kompleks med aromaer af akacie og kaprifolium. Vibrerende, skarp og kraftig med imposant, vibrerende finish. 1/1 flaske ,- Louis Jadot, Chassagne-Montrachet 1. Cru, Chapelle 2012, Frankrig Meget afstemt og afbalanceret vin, som udfolder masser af koncentreret aroma så som honning, kaprifolium, hvide stenfrugter og hvide blomster. Ret fyldig vin, powerfuld og lettere fedmefuld i al sin burgundiske stil. 1/1 flaske ,- Pazo de Señorans, Albariño, Selección de Añada 2007, Spanien Gentagne gange kåret som Spaniens bedste hvidvin. En intens og kraftfuld vin med lang og vedvarende eftersmag. 1/1 flaske ,- Hochheimer, Erstes Gewächs Riesling, Domdechant 2008, Tyskland Overdådig bouquet af ferskner, citrus og abrikoser der efterfølges af en forfriskende smag. 1/1 flaske ,- Skattekammerets rødvine Peter Lehmann, VSV 1885, Barossa Shiraz 2013, Australien VSV 1885 er en intens og storslået Shiraz-fremstillet vin fra vinstokke der, som navnet antyder, blev beplantet i /1 flaske ,- Château Pedesclaux, 5. Cru Classé 2010, Frankrig Elegant klassisk Paulliac vin med solbær, chokolade og ristede kaffebønner 1/1 flaske ,- Louis Jadot Pommard 1. Cru, Clos de la Commaraine 2010, Frankrig Fyldig og på sin egen måde en lidt fedmefuld vin, som i sit udtryk er typisk for Pommard: maskulin, dyb, meget aromatisk og med et stort potentiale og lang levetid. 1/1 flaske ,-

27 Skattekammerets rødvine M. Chapoutier, Châteauneuf-du-Pape, Barbe Rac 2012, Frankrig 1/1 flaske ,- Abbona, Barolo, Pressenda 2009, Italien Vinen dufter af violer og skovbund og har en meget harmonisk og frugtrig smag. 1/1 flaske ,- Castello di Fonterutoli, Gran Selezione, Mazzei 2011, Italien Prisbelønnet årgangsvin med imponerende struktur og kompleksitet. Jordbær og kirsebær og intense tørrede frugter præger smag og stil. 1/1 flaske ,- Tommasi, Amarone della Valpolicella, Ca Florian 2008, Italien En for Amarone-elskere juvel. Dyb, intens, voluminøs og elegant i al sin storhed. 1/1 flaske ,- Verbena, Brunello di Montalcino Riserva 2006, Italien Brunello Riserva som er dyb, med noter af vilde urter, viol, krydderi, rabarber og til den lidt kødfulde men absolut pikante side. Enormt flot finish og efterklang. 1/1 flaske ,- Flor de Pingus 2012, Spanien 1/1 flaske ,- Col Solare, Chateau Ste. Michelle/ Villa Antinori 2008, USA Fejlfri og lækker, frugtig supervin med dybde af solbær, espressokaffe, chokolade, lidt kokos og viol og masser af mørke bær. 1/1 flaske ,- Sequana, Santa Lucia Highlands, Pinot Noir 2011, USA Bouquet af vilde skovbær og en silkeblød smag af rosenkronblade og kirsebær. 1/1 flaske ,- Stag s Leap Wine Cellars, Cabernet S., Artemis 2011, USA Meget seriøs og nærmest luksuriøs Cabernet Sauvignon fra Napa, perfekt frugt, flot struktur og enorm elegance. 1/1 flaske ,-

28