VINE. Spanien Anna de Codorniu Brut ,- Codorniu 1551 Rosé ,-

Transkript

1 VINE CHAMPAGNE & MOUSSERENDE Spanien Anna de Codorniu Brut ,- Codorniu 1551 Rosé ,- Nicolas Feuillatte Réserve Brut ,- Flot champagne med duft af blomster og frugt. Smagen er meget frisk og behagelig med en meget delikat eftersmag.

2 HVIDVINE HVIDVINE DE SPRØDE & FRISKE Sancerre, Domaine La Moussière, Alphonse Mellot (bio) ,- En meget elegant tør vin med fersken og hyldeblomst i smagen. Ferret Pouilly-Fuisse, Bourgogne ,- Sofistikeret balance mellem tyngde og friskhed. Lang krydret finish. De Chansac, Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne ,- Elegant, halvtør med smag af eksotiske frugter. Alsace Pinot Gris, Tradition, Hugel & Fils ,- Frisk og elegant tør smag af meget modne frugter, såsom abrikos og blommer. Riesling, Hugel & Fils ,- Riesling med bouquet af grønne æbler, ferskner og citrus. Smagen er frisk og sprød. Østrig Domäne Wachau, Grüner Veltliner Terrassen ,- Elegant tør, medium fyldig vin med smag af modne æbler og pærer. DE FYLDIGE & AROMATISKE Tyskland Hochheimer Riesling Classic, Domdechant, Rheingau ,- Elegant og lækker, forfriskende smag med en moderat tørhed.

3 HVIDVINE HVIDVINE DE FYLDIGE & KRAFTIGE Sydafrika Glen Carlou, Chardonnay ,- Kåret som bedste chardonnay i årgang En aroma med spor af modne pærer, citroner og mandler samt en frisk smag af grønne æbler og grapefrugt. Argentina Finca Sophenia, Chardonnay, Tupungato ,- Halvtør, aromatisk elegant vin med fersken, mango og vanille i smagen. Fadlagret. DE SPRØDE & AROMATISKE New Zealand The 3 Wooly Sheep, Marlborough, Sauvignon Blanc ,- Tør, fyldig vin med smag af eksotiske frugter. DE CREMEDE & FYLDIGE Californien Clay Station, Viognier, Lodi ,- Delikat aroma og smag af stenfrugter, så som lyse ferskner. og friske abrikoser.

4 ROSÉVINE ROSÉVIN Château Beaupré, Coteaux d Aix-En-Provence ,- Delikat, frisk og frugtagtig med mineralsk smag. Mere en rosé beregnet som ledsager til maden end blot som aperitif. Veranza Rosé, Valle de la Cinca, Aragon ,-

5 RØDVINE RØDVINE DE FYLDIGE & INTENSE Domaine de la Garenne, Bandol ,- Intens bouquet og rige aromaer med antydning af lakrids. Meget smagende vin med en moden og behagelig afrunding. DE FYLDIGE MED BLØDE TONER Ranquet Lafleur Cabernet Sauvignon ,- Flot, velsmagende og arketypisk sydfransk rødvin, der går fremragende til næsten al veltillavet mad. Château Rigal Caumont, Corbieres ,- En aromatisk vin med smuk rød farve og en behagelig afrundet, tilpas tør smag med god frugt. Bordeaux Château De Ricaud, Côtes de Bordeaux ,- Blød, smidig, og lidt kødfuld stil med imponerende rygrad og perfekt integrerede tanniner. Château Roc St. Michel, Grand Cru, Saint-Émilion ,- Vinen kan uden tvivl betragtes som en af de mest elegante og afbalancerede Saint Emilion Grand Cru vine med stor koncentration og frugt. Italien Tommasi, Ripasso, Valpolicella, Il Sestante ,- Fyldig, afrundet vin med kirsebær, blomme nuancer i smagen. Rinaldi, Barbera d Alba, Marziano Abbona ,- En vin med en meget kraftig næse af røde bær, en god krop og elegance. Argentina Alto Sur, Malbec ,- Dejlig fyldig, halvtør med blomme og kirsebær i smagen - let fadlagret.

6 RØDVINE RØDVINE DE TØRRE & FYLDIGE Italien Fonterutoli Chianti Classico, Mazzei ,- En utrolig flot Chianti Classico med en fin balance mellem frugt, kraft og tannin. DE KRAFTIGE & MUSKOLØSE Spanien Jaspi Negre ,- Elegant, fyldig og let krydret vin. Castell de Raimat, Tempranillo ,- Intens kirsebærrød farve med komplekse aromaer af mørke blommer og krydderier. Kraftig og harmonisk smag med en god afrunding. Raimat Vallcorba Reserva - Top vin fra Raimat ,- Elegant, kompleks med 20 måneders fadlagring Californien 337 Cabernet Sauvignon, Lodi ,- Blød og velafbalancerede med en lidt krydret smag med nuancer af brombær og solbær. Brazin, Zinfandel, Lodi - KÅRET SOM USA S BEDSTE RØDVIN ,- Amerikansk Zinfandel, når den er flottest! Mørk farve og intens næse af krydderier og kaffe. I smagen fornemmes blommer, chokolade og vanilje.

7 DESSERTVINE Gl. 1/1 DESSERTVINE Østrig Beerenauslese Terrassen Domäne Wachau ,- Italien Moscato d Asti Volpi DOC, Piemonte, Moscato D Asti ,- Vinen har en pragtfuld duft af eksotisk frugt og friskhed. Smagen er sød fin, let perlende med kraftig moscato aroma. Muscat de Rivesaltes, Domaine Cazes (bio)... 44,- Bouquet af lime, grape og tropiske frugter efterfulgt af en blød og fyldig smag med nuancer af honning og abrikoser. Banyuls, M. Chapoutier, Banyuls ,- Kraftfuld dessert/apéritifvin med en sødmefuld, fed og frisk smag.

8 Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest velansete, historiske og prestigiøse vinproducenter for både hvide og røde Bourgogne-vine. 1/2 1/1 HVIDVINE Louis Jadot Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins, Côte de Beaune ,- Tydelige frugtnoter af fersken, pære og grapefrugt, som udvikler sig til nogle mere florale noter, men et pikant vanille-præg. Louis Jadot Chablis Cellier de la Sablière, Chablis ,- Mineralsk, klar, en smule skarp og meget frisk hvidvin til østers og salte oste. RØDVINE Louis Jadot Fleurie - Poncereau, Beaujolais ,- Frugtig og floral vin, blød, fin og elegant, men også saftig og på sin egen måde ret kraftfuld. Chateau des Jacques Cru Beaujolais Morgon, Beaujolais ,-...Vin med dyb, flot farve, aromaer af valnød og små røde bær og silkebløde tanniner. Louis Jadot Beaujolais-Village Combe aux Jacques, Beaujolais ,- Usædvanlig flot Beaujolais, der endda har potentiale til at udvikle sig over nogle år. Men som naturligvis kan nydes kølig, ung og frisk. Domaine Jadot Beaune 1. Cru Clos des Ursules, Côte de Beaune ,- Fuldblods-Bourgogne - fast, rank og med en vis volumen, men også fin og elegant med anstrøg af jordbund og lang, luksuriøs finish. Louis Jadot Mercurey, Côtes Chalonnaise ,- Flot rød Bourgogne, dyb i farve, blød og nænsom i stil, mellemfyldig og frugtig og så alligevel med en vis kraft over sig. Louis Jadot Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins ,- Meget typisk Pinot Noir i stilen masser af rød frugt ( hindbær, jordbær, ribs).

9 SÆRLIGT UDVALGTE VINE FRA CHT.MICHELLE WASHINTON USA 1/2 1/1 HVIDVINE Chateau Ste. Michelle, Sauvignon Blanc, Columbia, ,- Pragtfuld, ren og livlig med masser af aromatiske noter. Chateau Ste. Michelle, Riesling, Columbia Valley, ,- Ren og rank Riesling, slank og klassisk og dog med lidt oversøisk præg og sødme som hvide ferskner og mandariner. Chateau Ste. Michelle, Chardonnay, Columbia Valley ,- Kompleks vin med afrundede bløde kanter fra fadlagring. RØDVINE Chateau Ste. Michelle, Merlot, Columbia Valley, ,- Merlot til enhver lejlighed, imødekommende og behagelig med typisk Merlot-karakter af lakrids, blommer, mørke kirsebær og læder. Chateau Ste. Michelle, Syrah, Columbia Valley, ,- Blid, blød og afrundet vin med flot fylde og masser af solmoden frugt. Chateau Ste. Michelle, Cabernet S., Columbia Val ,- Meget indbydende og alsidig Cabernet, hvor vinmagerens fokus er silkebløde tanniner og flot struktur.