Forretter fra Skov og Have

Transkript

1 Forretter fra Skov og Have Serveres med kryddersmør og brød [30]Stenbjerg Snack Sprødt & lækkert med Dip 48,- [31] Duet af asparges Med brunet smør & urter fra egen urtehave 108,- [32] Carpaccio af Vildt Med sprøde urter & revet ost 108,-

2 Forretter fra Hav & Fjord Serveres med kryddersmør og brød [40] Rimmet Vesterhavsfisk Med rødbedetatar & rygeostcreme på sprøde urter 98,- [41] Hårdtristet Vesterhavsfisk Med sesamolie, syrlig creme & sprøde urter 108,-

3 Hovedretter [51]Fyldt Frilandskylling Med spæde grøntsager, grov mos og skysauce 188,- [52] Galloway Studebov, Ad Libitum Braiseret i Thy-øl & æblemost. Serveres i egen suppe med stegte rodfrugter, svampe, hvide kartofler & sylt 188,- [53] Bøf af Galloway Med stenbiderrogn, maltjord, urter, vinagrette af havesyre & nye kartofler 348,- * Det er muligt at bestille ½ menu ekstra til juniorer og småtspisende, hvis der i forvejen er bestilt en menu til bordet.

4 Hovedretter fra Hav & Fjord [60] Pandestegt Rødspætte Vendt i rugmel & serveret med spæde grøntsager, børstede kartofler & urtesmør 208,- [61] Ovnbagt Vesterhavsfisk Toppet med krydderurtepanade & serveret med børstede kartofler, urtesmør & årstidens grønt 208,- * Det er muligt at bestille ½ menu ekstra til juniorer og småtspisende, hvis der i forvejen er bestilt en menu til bordet.

5 3 Retters Nationalpark Menu Tomatiseret Fiskesuppe Med dehydreret tomat og skum Vin: Zebro, Blanc de Noir fra Paulo, Lissabon Øko Gris fra Thy Med kantareller, æbler & kål, dagens kartoffel & æble-glace Vin: Quinta da Esteveira fra Duorodalen, Portugal Brombærsymfoni Med marengs & bagt mørk chokolade Vin: Eiswein Grüner Veltliner fra Østrig 3 Retters Menu - Kr. 358,- 3 Glas Vinmenu - Kr. 198,-

6 5 Retters Nationalpark Menu Tomatiseret Fiskesuppe Med dehydreret tomat og skum Vin: Zebro, Blanc de Noir fra Paulo, Lissabon Jomfruhummer Med urter og friteret mos fra Agger Tange Vin: Eudald Semi-Sec Cava fra huset Eudald i Penedes Øko Gris fra Thy Med kantareller, æbler & kål, dagens kartoffel & æble-glace Vin: Quinta da Esteveira fra Duorodalen, Portugal En god cigar Med rabarber, røget sorbet & aske Vin: Recioto della Valpolicella fra Veneto, Italien Brombærsymfoni Med marengs og bagt mørkt chokolade Vin: Eiswein Grüner Veltliner fra Østrig 5 Retters Menu - Kr. 458,- 5 Glas Vinmenu - Kr. 298,-

7 Juniormenu [10] Mini-Burger Med hakkebøf af Galloway (100 g.), salat, pommes frites & hjemmelavet remoulade & ketchup 88,- Isdessert Med 2 kugler is, chokoladesauce & drys 38,- (ekstra iskugle kr. 10,-)

8 [80]Nationalparkplatten Kroens Hjemmesaltede & Marinerede Sild Med ½ æg & karrysalat med et twist af syrligt æble Rustik Fiskefrikadelle Med grov remoulade & rabarbersalat Grillpølse af frilandsgris Med rørt sennep & grøntsagspuré Røget krondyr Med sprød salat, skarp tranebærcreme & syltede stikkelsbær Økologisk Thybo Ost Med syltede hyben & havtorngele Lidt Sødt & Sprødt Serveres med kryddersmør & fedt, samt udvalg af rugbrød, lyst brød & hjemmebagt knækbrød 218,-

9 Dessert Kort [70] Duet af Danske Oste Med blandet sødt & sprødt 98,- [71] Udvalg af Danske Oste 5 slags Med blandet sødt & sprødt 158,- [72] Hjemmelavede Pandekager Med vaniljeis, fyrrenålesirup, nødder og syltede bær 88,- [73] Husets Isdessert Med sødt og sprødt 88,- [74] Trifli Med frugt fra parken, creme, sprødt og fløde 88,- [75] Hjemmebagte Småkager 28,-

10 Drikkevarer [100]- [101] 25 cl. Dansk Vand (m. citrus) Kr. 30,- [102]- [103] 25 cl. Coca Cola & Cola Zero Kr. 30,- [103]- [109] 25 cl. Thy Sodavand; Lemon, Citron, Hindbær, ABC, Appelsin, Squash Kr. 30,- [110]- [113] 50 cl. Coca Cola, Cola Zero, Sprite & Fanta Kr. 48,- [120] ½ L Hjemmelavet Saft Kr. 48,- [121] [122] ½ L Cider: Æble eller Pære Kr. 38,- [123] Isvand ad libitum, pr. person Kr. 10,- [124] [125] 33 cl. Thy Pilsner & Thy Classic* Kr. 38,- [126] [127] 33 cl. Øko Thy Pilsner & Øko Thy Classic* Kr. 42,- [128] 33 cl. Økologisk Humle* Kr. 48,- [129] [130] 33 cl. Porseguld & Limfjordsporter* Kr. 48,- [131] [132] 33 cl. Cold Hawaii & Cold Hawaii Rav* Kr. 48,- [133] 33 cl. Alkoholfri Pilsner Kr. 30,- [134][135][ cl. Thagaard, Faddersbøl og Klithede* Kr. 88,- [137]- [145] 50 cl. Håndgjow Special Øl** Kr. 88,- [150][151][152]1 Glas Husets Vin Rød, Hvid eller Rosé Kr. 58,- [160] 2 cl/20 g Hjemmebrygget Kryddersnaps Kr. 30, - varierende udvalg af kryddersnapse trukket på urter & bær plukket i Nationalpark Thy * Thisted Bryghus ** Microbryggeriet Håndgjow Se udvalg på næste side

11 Varme Drikke [140] [141] Filterkaffe eller The ad libitum, pr. person 30,- [142] Café Latte 30,- [143] Cappucino 38,- [144] Dobbelt Espresso 38,- [145] Varm Chokolade 38,- [146] ½ L Stempelkaffe (ca. 4 kopper) 68,- [147] 1 L Stempelkaffe (ca. 8 kopper) 98,- [148] Irisch Coffee med 2 cl. Tullamore Whiskey 68,- Spiritus Cognac & Likør (2 cl.) se udvalg og priser i glasmontre [149] Thy Whisky Fad no 6 (2 cl.) Kræn Kræmmer(63,5%) 90,- [150] Calvados VSOP (2 cl.) 50,- [151] Chivas (2cl.) 50,- [152] Brima Late Harvest (4 cl.) 68,- [153] Casal Jordoes finest reserve Port (4 cl.) 48,- [154] [155] Havtornvin / Hybenvin (5 cl.) PJ Stenbjerg 48,- Fratelli Branca & Dr Nielsen m.m. (2 cl.) 40,- Vodka, gin, rom, whisky (2cl.) se udvalg i glasmontre 40,- Udvalg af Bitter 2 cl. Gl. dansk, Gajol, Akvavit osv. 30,- [156] [157] 5 cl. Campari ell. Martini med danskvand eller juice 58,-