MADPAKKER OG MELLEMMÅLTIDER OPSKRIFTSAMLING

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "MADPAKKER OG MELLEMMÅLTIDER OPSKRIFTSAMLING"

Transkript

1 MADPAKKER OG MELLEMMÅLTIDER OPSKRIFTSAMLING 1

2 Opskrifter 1. Bulgursalat Focaccia med skinke og tomat Bolle med grøntsagsfrikadelle, tomat, agurk og spirer Pirogger med tun Bagte rodfrugter med varmrøget makrel Rugbrødssandwich med røget makrel, spidskål og pesto Rugbrødssandwich med røget laks Pitabrød med sprød krydret rødspætte Rugbrødssticks med linsepuré Beat it Smoothie og fuldkornsknækbrød Sandwich med cremet frugtpålæg Frugtboller Æble-rødbede mikrochips Frugt- og grøntspyd

3 Teori om madpakker og mellemmåltider Hvorfor er madpakken vigtig? Madpakken dækker en tredjedel af den daglige kost. Den skal indeholde både formiddagssnack, frokost og eftermiddagssnack. Hvis barnet har en sund og varieret madpakke med gavner det både heldbred, velbefindende, energi og indlæringsevne. Hvad skal madpakken indeholde? En sund madpakke indeholder: Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg Brød helst rugbrød eller groft brød (alternativt salat med korn eller kartofler). Rugbrød indeholder flest kostfibre. Pålæg kød, ost, eller æg (alternativt proteinrige bælgfrugter eller linser) Fisk mindst én slags fiskepålæg Frugt gnavefrugt, salat eller pålæg Variation: Variation er en del af en sund kost og udfordrer smagsløgene. Tips: Ha et bredt udvalg af madkasser og brug små bøtter til vådt pålæg Brug rester fra aftensmaden, f.eks. gulerødder, salat, fiskefrikadeller mm. Pynt madderne med grønt f.eks. peberfrugt, karse eller bønnespirer Kilde: Fødevarestyrelsen: Gi madpakken en hånd. Oktober 2005, 1. udgave, 1. oplag. Mellemmåltider Mellemmåltiderne bør være et supplement til hovedmåltiderne og indeholde de fødevarer, som det er svært at få nok af i hovedmåltiderne. De fødevaregrupper som danske børn og voksne har sværest ved at få dækket i hovedmåltiderne og som med fordel kan indgå i mellemmåltiderne er frugt/grønt, groft brød og gryn samt fisk - som f.eks. kan indgå i eftermiddagsmellemmåltidet. Slik er det mest almindelige at spise til aftensmellemmåltidet og udgør ca. 50 % af de tilfælde, hvor der spises noget til mellemmåltidet. Her er der således rigtig god grund til at få det sunde ind, som f.eks. frisk frugt. For børn kan der være langt mellem hovedmåltiderne. Herudover har børn sværere ved at spise store portioner til hovedmåltiderne, så derfor er det fornuftigt med 1-2 mellemmåltider i løbet af en institutionsdag. Det anbefales at mellemmåltider udgør 25-35% af den daglige kost, fordelt på: Formiddag: 5% Eftermiddag: 15-20% Aften: 5-10% 3

4 Kilde: og Nordic Nutrition Recommendations Opskrifterne: Opskrifterne har fokus på det, der er svært: Grønt, fisk og groft. Nogle opskrifter afviger lidt fra anbefalinger, f.eks. højere fedtenergiprocent, men fedtet kommer fra det sunde umættede fedt. Måltiderne skal desuden også ses som en del af en dagskost, så det enkelte måltid må godt afvige lidt. De første opskrifter er primært til frokost og de sidste primært til mellemmåltiderne. 4

5 1. Bulgursalat 4 personer Ingredienser 4 dl bulgur (forkogte knuste hvedekerner) 2 løg, i tynde både 3 tomater, i små stykker 1 agurk, i tern 1 gul peberfrugt, i tern en stor håndfuld hakket persille, gerne bredbladet Marinade: saften af 1 citron 2 spsk. olivenolie 1 tsk. salt og friskkværnet peber 1 fed presset hvidløg Fremgangsmåde Læg bulguren i en skål. Hæld ca. 7 dl kogende vand over, og lad den stå i ca. 20 min, til bulguren er blød og har opsuget noget af væden. Hæld det vand fra, som ikke er opsuget. Bland bulgur, snittede grønsager og persille. Pisk dressingen sammen, og hæld den over salaten. Bland godt, og sæt den i køleskab, til den skal serveres. Salaten kan serveres til de fleste fiske- og kødretter. Man kan også tilsætte kikærter i salaten, så den udgør et helt måltid i sig selv. Tidsforbrug ca. 30 min. Energi per portion: 1659,5 KJ/ 395,1 kcal Protein: 11,9 E% Fedt: 21,19 E% Kulhydrat: 66,2 E% Kostfibre per portion: 9,3 g Kilde: 5

6 2. Focaccia med skinke og tomat Ingredienser: 25 g gær 3 dl lunkent vand 1 spsk olie 1 tsk salt 3 dl fuldkornshvedemel 4 ½ dl hvedemel 75 g kogt, røget skinke ¾ dl tomatpuré 50 g ost (højst 18 g fedt pr. 100 g) 3 tsk tørret oregano Fremgangsmåde: Opløs gæren i vandet og tilsæt olie, salt og fuldkornshvedemel. Rør hvedemel i lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem, til den er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time. Slå dejen ned på et meldrysset bord og del den i 16 kugler, som trykkes flade, så de er 1 cm tykke. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel tomatpureen på bollerne, drys skinke i små stykker og oregano på og øverst revet ost. Bag focacciabollerne ved 250 grader i minutter. Server bollerne med noget grønt, f.eks. grønsagsstænger. Tip: Efter bagning kan du pakke hver focaccia ind i plastikfilm eller stanniol og lægge dem i fryseren. Så er det nemt at tage en focaccia med på vej ud af døren. Tidsforbrug ca min. Energi per stk.: 553 KJ / 131 Kcal Protein: 16,6 E% Fedt: 17,0 E% Kulhydrat: 66,4 E% Kostfibre per stk.: 2,4 g 6

7 3. Bolle med grøntsagsfrikadelle, tomat, agurk og spirer Antal: 4 personer + rester til madpakken til 2-3 personer Kan fryses: Nej Lav frikadellerne til aftensmad og brug resterne i madpakken. Ingredienser: Grøntsagsfrikadeller: 100 g persillerod (eller pastinak) 80 g gulerod ca. 300 g store kartofler (af en melet sort fx Estima/bagekartofler) 1 lille løg (ca. 50 g) 1 fed hvidløg ca. 1/2 tsk. timian 1 knivspids reven muskatnød 1 1/2-2 tsk. salt peber 2 1/2 spsk kartoffelmel 2 spsk fraiche 9 % 1 spsk olie 1 æg 1 spsk olie (eller smør og olie til stegning) Tilbehør til madpakken (2 personer): 2 grovboller (bilag 3) lidt mayonnaise (rørt med urter*) 2 tomater 10 skiver agurk lucernespirer (eller ærte- eller bønnespirer) Fremgangsmåde: Grøntsagsfrikadeller: Skræl og skyl alle grønsagerne (inkl. løg og hvidløg). Riv dem på den fine side af råkostjernet eller kør dem til et fint smuldr i foodprocessoren. Rør grøntsager med resten af ingredienserne. Rør det meget grundigt sammen. Lad farsen trække i ca. 10 min. Varm fedtstoffet op på stegpanden og sæt farsen på i skefulde. Lad frikadellerne stege gyldenbrune over moderat blus - steg dem 7-8 minutter på hver side. Flæk bollerne, og smør et tyndt lag urtemayonnaise på. Skær 2-3 grønsagsfrikadeller og tomater i skiver, og fordel dem sammen med agurkeskiverne i bollerne. Krydr med salt og peber, læg en god portion spirer øverst, og luk med bollernes overdele. Tidsforbrug min. 7

8 Energi per stk.: 1406 KJ/ 356 kcal Protein: 12,2 E% Fedt: 20,9 E% Kulhydrat: 66,9E% Kostfibre: 4,7 g Kilde: 8

9 4. Pirogger med tun Piroggerne kan bages og puttes i fryseren, så de er nemme at tage med i madpakken. Piroggerne kan spises varme såvel som kolde. Som fyld er foreslået skinke eller tun, men næsten kun fantasien sætter her grænser. Piroggerne kan i stedet fyldes med forskellige grøntsager, som kun kræver kort tilberedningstid f.eks. ærter, majs, peberfrugter, bladselleri, friske tomater mv. Ingredienser Dej ½ pakke gær 2½ dl vand 1 spsk. rapsolie 1 tsk. groft salt 2 dl grahamsmel 5 dl pizzamel Tomatsauce 1 dåse hakkede tomater (400 g) 1 løg, groft hakket 1 fed hvidløg, knust 1 tsk. groft salt ½ tsk. Sukker 1 spsk. oregano 1 spsk. basilikum Fyld 2 dåser tun i vand 1 dl persille, hakket 1 fed hvidløg, knust 75 g revet ost (max. 30+/18 g fedt pr. 100 g) Fremgangsmåde 1. Lun vandet og rør gæren ud heri 2. Tilsæt olie, salt og grahamsmel og ælt pizzamelet i lidt efter lidt, til dejen er smidig 3. Dæk skålen og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 40 min. 4. Kom tomater, løg, hvidløg og krydderier i en gryde 5. Kog saucen ved jævn varme og uden låg i ca. 20 min. Smag til. Tomatsaucen skal være "tør". 6. Tænd for ovnen og sæt bagepladen ind til opvarmning 7. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 12 klumper og rul hver klump ud til en rund plade. Læg dejpladerne på et stykke bagepapir 8. Kom tomatsauce på halvdelen af hver dejplade - ikke helt ud til kanten. Fordel herpå skinke eller tun, persille, hvidløg og ost. Luk pizzaerne om fyldet så de bliver halvmåneformet. Tryk kanten sammen med en gaffel og pensl pizzaen med vand. 9

10 9. Træk bagepapiret over på den varme bageplade og bag pizzaerne ved 200 C midt i ovnen, ca. 15 minutter. 10. Serveres med grønt tilbehør. 10

11 Tidsforbrug ca. 75 min. Energi per stk.: 813 KJ/ 194 kcal Protein: 27,2 E% Fedt: 13,7 E% Kulhydrat: 59,1 E% Kostfibre pr. Stk.: 3,0 g 11

12 5. Bagte rodfrugter med varmrøget makrel Antal: 1 person Kan fryses: Nej Ingredienser: 1/2 pastinak 1/2 rødbede 1 skive selleri (ca. 1 cm tyk) 1/2 gulerod 1 spsk. olivenolie 1-2 kviste frisk rosmarin (eller 1 tsk. tørret) salt peber 1/2 varmrøget makrel 1 skive rugbrød Fremgangsmåde: Rodfrugterne tilberedes dagen før, afkøles og opbevares i plastikboks i køleskabet, indtil madpakken skal medbringes. Skær rodfrugterne ud i både i samme størrelse, så de alle får lige meget i ovnen. Kom dem i en plastikpose og tilsæt olie, grofthakket frisk rosmarin, salt og peber. Ryst posen så olie og krydderi bliver vendt ud over alle rodfrugterne. Læg dem på en plade med bagepapir, og steg dem i ovnen i minutter ved 175 grader. Fjern gerne skind og eventuelle ben, inden makrellen pakkes for sig i madpakkepapir. I denne madpakke lægges et stykke groft rugbrød. Øvrigt: Den varmrøgede makrel er lige til at gå til, og er ment som et alternativ til den oftest benyttede makrel på dåse, som godt kan blive lidt kedelig i længden. De fleste supermarkeder har varmrøget makrel i deres delikatesseafdeling. Tidsforbrug ca. 1 time min Energi per stk.: 1677 KJ Protein: 11,3 E% Fedt: 54,7 E% Mættet fedt: 8,7 E% Monoumættet fedt: 29,8 E% Flerumættet fedt: 8,9 E% Kulhydrat: 34,0 E% Kostfibre per stk.: 8,3 g 12

13 6. Rugbrødssandwich med røget makrel, spidskål og pesto 4. stk. Du skal bruge: 100 g røget makrel ca. ½ makrel (kan også fås på dåse. I stedet for makrel kan man også bruge ørredfileter, som også kan købes færdigtilberedt uden ben) 125 g spidskål 4 tsk. basilikum- eller persillepesto 2 forårsløg 4 store skiver rugbrød (300 g) Sådan gør du: Åben makrellen. Fjern hovedet og det store rygben og skrab alle sidebenene fra. Vend makrellen om og træk skindet af. Del kødet i mindre stykker. Fjern evt. grove blade på spidskålen. Skær det over på langs og fjern stok. Snit spidskålen meget fint i ca. 1 mm tynde strimler. Snit forårsløg i fine ringe. Bland spidskål og forårsløg med pesto. Læg spidskålsalat og makrel mellem skiver af rugbrød. Pak sandwichene ind enkeltvis først i et stykke madpapir og derefter en stor serviet eller plastfilm. Tip: Spis sandwichen samme dag den er smurt. Spidskålssalaten kan også spises som tilbehør til varme retter. Tidsforbrug: ca min. Energi per stk.: 1091 KJ/ 260 kcal Protein: 15 E% Fedt: 31 E% Kulhydrat: 54 E% Kostfiber: 6 g/mj Kilde: opskrift af Katrine Klinken 13

14 7. Rugbrødssandwich med røget laks 4 stk. Ingredienser: 4 store skiver rugbrød (ca. 300 g) 100 g røget laks 1 avokado 2 tomater 10 g mager flødeost/smøreost Fremgangsmåde: Smør 2 rugbrødsskiver med flødeost. Fordel fyldet og klap sandwich sammen. Skær dem over på midten så de danner 4 trekanter. Tidsforbrug ca. 15 min. Energi per stk.: 1018 KJ/ 242 Kcal Protein: 16,7 E% Fedt: 23,1 E% Kulhydrat: 60,1 E% Kostfibre per stk.: 7,1 g 14

15 8. Pitabrød med sprød krydret rødspætte Personer: 4 Du skal bruge: Opskriften er til 6 stk. pitabrød 2 dl fromage frais el. letmælksyoghurt 500 g rødspættefilet ½ tsk. paprika ½ tsk. karry 2 spsk. rasp 2 spsk. rapsolie 6 grove pitabrød Blandet salat: Strimlet icebergsalat og små tern af agurk, tomat og løg Sådan gør du: Rør fromage frais/yoghurt med ½ tsk salt og lidt peber. Skær rødspættefileterne i strimler. Bland paprika, karry, rasp og ½ tsk salt sammen på en tallerken. Vend rødspættestrimlerne i krydderiblandingen. Varm olien op på en pande, og steg fisken i olien i 1-2 min. Ryst af og til panden, så fisken bliver stegt på alle sider. Varm pitabrødene som angivet på emballagen. Fyld pitabrødene med blandet salat, fisk og fromage frais/yoghurt, og servér med det samme. Servér evt. pitabrød, salat, fromage frais/yoghurt og fisk i skåle på bordet, så man selv kan fylde sit pitabrød. Tip: I stedet for rødspætte kan du anvende ising eller skrubbe. Smag evt. Fromage frais/yoghurten til med lidt knust hvidløg. Tidsforbrug ca min. Energi pr. stk.: 1500 KJ/ 360 kcal Protein: 28% Kulhydrat: 51% Fedt: 21% Kilde: 15

16 9. Rugbrødssticks med linsepuré Ingredienser (4 personer) Brødsticks: 2 skiver rugbrød 1 tsk. olivenolie Linsepuré: 200 g røde linser 1 fed hvidløg 1 spsk. tahin 1 tsk. spidskommen 2 spsk. soja 3 spsk. citronsaft 1 dl drænet yoghurt naturel 50 g soltørrede tomater groft salt og peber fra kværn og frisk basilikum Fremgangsmåde: Kog linserne i ca. 1/2 time, til de er møre. Sigt vandet fra (gem ca. 1 dl til at justere konsistensen). Tænd ovnen på 170 grader. Kom de kogte linser i en foodprocessor sammen med alle andre ingredienser. Blend, til konsistensen er lind. Juster evt. med lidt kogevand og olivenolie. Smag til med salt og peber. Skær brødet i stænger og vend det i olien. Bag det i 6-7 minutter til stænger sprøde. Tidsforbrug ca. 50 min. Energi per portion: 1131 KJ / 269 kcal Protein: 23,7 E% Fedt: 12,8 E% Kulhydrat: 63,5 E% Kostfibre per portion: 6,4 g Kilde: 16

17 10. Beat it Smoothie og fuldkornsknækbrød Til ca. 4 små glas Ingredienser: 1 mellemstor rødbede, skrællet 1 håndfuld jordbær - gerne frosne ½ avocado 2 håndfuld frisk eller frossen spinat 3 cm ingefær uden skræl 1 banan - gerne frossen 3,5 dl mager mælk Evt. isterninger Fremgangsmåde: Gør alle ingredienserne klar og kom dem i blenderen. Alle ingredienser blendes i minimum 2 min. Tidsforbrug ca. min. 10 min. Energi per stk.: 390 KJ/ 93 kcal Protein: 18,5 E% Fedt: 17,7 E% Kulhydrat: 63,8 E% Kostfibre per portion: 1,4 g Kilde: Inspireret af Fuldkornsknækbrød 1 bradepande Ingredienser: 1 dl sesamfrø 1 dl hørfrø 1 dl solsikkekerner 1 dl fuldkornsspeltmel 2 tsk bagepulver ½ tsk salt 1/4 dl olie 1 dl vand Fremgangsmåde: Ingredienserne røres godt sammen og hældes på en bageplade med bagepapir. Læg bagepapir ovenpå og rul med en kagerulle. 17

18 Øverste lag bagepapir fjernes og dejen skæres i stykker på 4x4 cm. Bages ca. 15 min. ved 200 grader Tidsforbrug ca. 30 min. Energi per 100 g.: 1616 KJ/ 385 kcal Protein: 11,8 E% Fedt: 66,6 E% Kulhydrat: 21,5 E% Kostfibre per 100 g: 1,6 g Kilde: 18

19 11. Sandwich med cremet frugtpålæg (2 sandwich) Ingredienser 50 g tørret frugt fx abrikoser eller rosiner 50 g mager flødeost 1 spsk kokosmel 4 skiver grovbrød Fremgangsmåde Hak tørret frugt fint med en kniv. Bland det sammen med flødeost og kokosmel. Smør frugtpålægget på en skive brød og læg brød ovenpå til en sandwich. Tidsforbrug ca. 15 min. Energi per stk.: 1614 KJ/ 384 Kcal Protein: 16,0 E% Fedt: 24,2 E% Kulhydrat: 59,8 E% Kostfibre per stk.: 6,2 g Kilde: 19

20 12. Frugtboller Ca. 16 stk. Ingredienser 50 g gær 4 dl lunkent vand 2 dl yoghurt naturel 150 g havregryn 1 spsk olie 1 tsk salt 2 groftrevne æbler med skræl (200 g) 100 g rosiner 1 dl hakkede mandler eller nødder 1 tsk kanel 500 g hvedemel 300 g groft mel f.eks. grahamsmel Fremgangsmåde: Rør gæren ud i vandet. Tilsæt resten af ingredienserne i den rækkefølge de er listet op. Lav hæve tildækket min. 20 min. Form bollerne og lad dem hæve på bagepladen i min. 20 min. Bag midt i ovn v. 225 grader ca. 20 min. Tidsforbrug ca. 60 min. Energi per stk.: 1167 KJ / 278 kcal Protein: 12,7 E% Fedt: 13,8 E% Kulhydrat: 73,4 E% Kostfibre per stk.: 5,4 g 20

21 13. Æble-rødbede mikrochips Opskriften er til 20 personer Ingredienser: 10 store æbler 5 rødbeder 1 teskefuld salt Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 150 grader Skyl æblerne Skær kernehusene ud med en udstikker Skær æblerne i meget tynde skiver på et agurkejern Kom æblerne på en bageplade med bagepapir Sæt dem i ovnen i minutter Vend skiverne efter 10 minutter Tag chipsene ud af ovnen, når de er sprøde og læg dem til at køle af på en bagerist. Skræl rødbederne Skær dem i meget tynde skiver med en kartoffelskræller Kom rødbederne på en bageplade med bagepapir Sæt bagepladen i den varme ovn Vend skiverne efter 20 minutter Bag videre i 10 minutter og sluk ovnen Lad rødbederne stå i ovnen i 10 minutter Drys med salt Tidsforbrug ca min. Energi per 100 g.: 196 KJ/46,7 kcal Protein: 5,0 E% Fedt: 5,7 E% Kulhydrat: 89,3 E% Kostfibre: 0,3 g Kilde: 21

22 14. Frugt- og grøntspyd Forret eller tilbehør til 8 børn Ingredienser: ½ agurk ( ca. 150 g) 2 små skrællede bananer (ca. 150 g) 150 g skrællet frisk ananas 1 renset rød peberfrugt (ca. 150 g) 100 g blå druer 8 bambusspyd- ca. 20 cm lange Tidsforbrug ca.15 min. Læg spydene i koldt vand. Halver agurken og fjern kernerne. Skær agurk og banan i tykke skiver. Skær ananas og peberfrugt i tern. Fordel frugt og grøntsager på de 8 spyd og stil dem tildækket i køleskabet indtil serveringen. Energi per stk.: 129 KJ / 31 kcal Protein: 9,0 E% Fedt: 5,7 E% Kulhydrat: 85,3 E% Kostfibre per stk.: 0,9 g Kilde: 22

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge: Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Opskrifter. Opskrifter. Unge & elitesport. Unge & elitesport. Guacamole. Knækbrød. Smoothie. www.ernaeringsenheden.dk - fordi sund mad gør en forskel!

Opskrifter. Opskrifter. Unge & elitesport. Unge & elitesport. Guacamole. Knækbrød. Smoothie. www.ernaeringsenheden.dk - fordi sund mad gør en forskel! Sportsbolle Sportsdrik Smoothie Nøddemix Knækbrød Sportsbolle Snack fad Guacamole Ernæringsenheden Holstebro Elitesport 2011 Opskrifter Unge & elitesport Opskrifter Unge & elitesport Smoothie ½ liter Supergod

Læs mere

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER Kronesalat (10 stk) Det skal du bruge til vanille-yoghurt 1 liter yoghurt naturel 3 spsk flormelis 1 vanillestang Det skal du bruge

Læs mere

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt.

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt. Mad med Fuldkorn Hvorfor spise fuldkorn? Der er mange gode grunde til at spise mere fuldkorn. Læs her hvad fuldkorn er godt for. Godt for fordøjelsen Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv

Læs mere

1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt.

1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt. Opskrifter Frikadeller 500 g hakket flæskesmåkød 1 dl mel ca. 2 tsk. salt ca. 1 tsk. peber 2 spsk. hakket løg 1 æg 2 dl mælk margarine til stegning 1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Energisnegle MADKORT. (ca. 20 stk.) INGREDIENSER FREMGANGSMÅDE

Energisnegle MADKORT. (ca. 20 stk.) INGREDIENSER FREMGANGSMÅDE Energisnegle Energisnegle (ca. 20 stk.) INGREDIENSER 50 g gær 4 dl lunkent vand 4 spsk. olie 1 tsk. salt 250 g finthakkede spæde spinatblade 2 dl fuldkornsmel 8 dl pizzamel 2 glas pesto eller 2 dåser tomatpuré

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

MADKASSEN. AMA-tips.dk. Se mange flere opskrifter på. - så er der mere ros til kokken

MADKASSEN. AMA-tips.dk. Se mange flere opskrifter på. - så er der mere ros til kokken MADKASSEN Se mange flere opskrifter på - så er der mere ros til kokken MADKASSEN SKAL VÆRE DEJLIG AT ÅBNE AMA har fulgt danskerne i køkkenet gennem generationer. Derfor er det helt naturligt, at har fokus

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 40 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

buffet til 70 personer

buffet til 70 personer k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

TEMA: Madpakker og nem aftensmad

TEMA: Madpakker og nem aftensmad Ballademagere - sundere frugtstænger Ca. 15 stk. Køkkentid: 15 min. Ventetid: 10 min. 100 g dadler 100 g tørrede øko. abrikoser 50 g kokosmel 2 spsk. kakaopulver Madværksted i Møldrup TEMA: Madpakker og

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

DUD 2011 Vestlimfjord Distrikt

DUD 2011 Vestlimfjord Distrikt Boller 20 g gær 4 ss. mælk 40 g smør 20 g sukker ¼ ts. salt 1 æg 200 g mel (3½dl) Mælk, smør, sukker og salt smeltes, afkøles til lillefinger temperatur Gær opløses heri Æg og mel tilsættes, og det hele

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Madværksted. Mine noter. Groft og grønt til vinter. v/sundhedscenter Viborg

Madværksted. Mine noter. Groft og grønt til vinter. v/sundhedscenter Viborg Mine noter Madværksted Groft og grønt til vinter v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Vintergrød 3 Kyllingesalat 4 Rødbedesalat med grønkål og ost 5 Sweet potato suppe 6 Hakkebøf med estragonsmør og ærtekikærtemos

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Morgenmad til alle uger

Morgenmad til alle uger Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min. Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer: Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg

Læs mere

FROKOSTFORSLAG fase 2

FROKOSTFORSLAG fase 2 FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Madplan til MK Bootcamp

Madplan til MK Bootcamp UGE 4 Madplan til MK Bootcamp Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson KOSTPLAN - UGE 5 Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Hvidkål Baby spinat Champignon Grønt: Skalotteløg Kartofler Gulerødder Agurk Avocado Tomat

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 80-87 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 LAURAS BANAN PANDEKAGER MED GLUTENFRI CORN FLAKES OG BLÅBÆR 6 portioner Ingredienser: 3 bananer 6 æg 40 g knuste Glutenfri Corn Flakes 200 g blåbær 1 tsk vanillepulver

Læs mere

Madværksted. Mine noter. Fisk og fedtstoffer. v/sundhedscenter Viborg

Madværksted. Mine noter. Fisk og fedtstoffer. v/sundhedscenter Viborg Mine noter Madværksted Fisk og fedtstoffer v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Powergrød 3 Torskerognsfrikadeller i pitabrød 5 Porretærte med mandler 6 Fiskeburger med karrydressing og kålsalat 8 Lakselasagne

Læs mere

Opskrifter til Restaurant GoCook

Opskrifter til Restaurant GoCook Opskrifter til Restaurant GoCook Buffet Bruchetta med urtemos og rødkål-æblesalat Røddernes suppe Kyllingelår med sesamfrø Frikadeller Foccacia-brød Kålsalat med thaidressing Gulerod og ananassalat med

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

GO' kur 2013: Opskrifter uge 3

GO' kur 2013: Opskrifter uge 3 UGE 3 - Mandag BEMÆRK: Ingredienserne til "Dyp" indgår ikke i indkøbslisten. Det er derfor nødvendigt at se ingredienserne igennem for den ønskede dyp og selv tilføje dem til indkøbslisten. Morgen: Pink

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Dagen program. Vi spiser ca. kl :-) 6 grupper:

Dagen program. Vi spiser ca. kl :-) 6 grupper: Dagen program Vi spiser ca. kl. 19.00 :-) 6 grupper: 5 pers.: Ørred pizza med bønnesalat samt hvidkåls- og rodfrugtsalat 5 pers.: Lasagne med laks og æble-, sellerisalat 4 pers.: Frikadeller med cous cous

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Madplan december 2015 Uge 2

Madplan december 2015 Uge 2 Madplan december 2015 Uge 2 Boller i Karry med ris og råkost Kyllingebryst med ærter, karrysauce og mangochutney Fiskefrikadeller med urteremoulade, kartoffelbåde og gnavegrønt Fransk løgsuppe med gratineret

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Æblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry

Æblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry Brug udelukkende økologiske ingredienser. Det gør vi. Æblerne skal ikke skrælles til nogen af opskrifterne. Jeg skræller normalt ikke grønsager, men vasker dem kun og skærer dårlige steder væk. De gode

Læs mere

Vi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de

Vi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de 16 l i t r e t f i r k s p O onen i t a ef ltr Vi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de pigtrådshegn

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere