Kostplan En uge fra Diva Light

Transkript

1 Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller olie, hak mandler og skær tomat i skiver. Anret på tallerken og drys hakkede mandler over. Bøf med svampe og rødbede *Rester fra søndagens aftensmad. Kotelet med rødkålssalat 1 svinekotelet 300 gram rødkål 2 peberfrugter (gerne gul) 1 granatæble 3 spsk citronsaft 1 spsk olivenolie Lidt karry Salt og peber

2 Koteletten steges på panden. Kålen og peberfrugterne snittes i fine strimler. Del granatæblet i to med en kniv og pres saften og kernerne ud af frugten. Brug noget af saften og alle kerner til salaten. Bland alle ingredienser sammen. Tirsdag Æg og bacon 80 gram bacon i tern 1 æg 2-3 æggehvider 1 grønpeber Baconet ristes af på panden (halvdelen tages fra og gemmes), rør æg og hvider sammen og hæld ud på panden. Rør rundt indtil æggemassen har en fast konsistens. Krydr med salt og peber, og server med grønpeber skåret i skiver. De Lux tunsalat med bacon 1 dåse tun (i vand) 40 gram ristet bacon (fra morgenmaden) 1 tsk sennep ½ tsk kapers 1 spsk skyr 3 store gulerødder (revet) Mix ingredienserne sammen til en stor lækker tunsalat.riv gulerødderne til gulerodssalat og spis til. Kold tomatsuppe med hvidløgsrejer 250 gram rejer 1 Agurk 3 fed hvidløg 6 store modne tomater 2 rød eller grøn peberfrugt

3 Citronsaft Olivenolie Hæld 2 spsk olie på panden og 3 spsk god olivenolie i blenderen. Skær hvidløg i tynde skiver og kom dem på en pande. Pil et mere kom det ene i blenderen og gem det andet til at smage suppen til med. Følgende blendes: skrællet agurk i tykke skiver, tomater i kvarte, rød eller grøn peberfrugt i store stykker og et pift citronsaft sammen med salt og peber. Blend og smag til. Tilsæt evt. lidt kold vand hvis den er for tyk. Stil på køl til servering. Skær små tern af: Agurk, tomat, peberfrugt og server til suppen. Nu mangler du bare at varme panden godt op og så stege rejerne. Dup med lidt citronsaft og krydr med salt og peber. NB: Halvdelen gemmes til dagen efter. Onsdag Powersmoothie 1 banan 150g frosne bær (Blåbær, hindbær eller jordbær) 75g Broccoli, spinat eller ærter 1 spsk hørfrøolie / 1 spsk. hørfrø 2-4 spsk. Protienpulver eller 100g græsk yoghurt (Kontakt os for køb af proteinpulver hvis du ikke har det) 1 knivspids vaniliepulver ¼ tsk. Stødt kane 2-5 dl vand Kom banan, grøntsager, hørfrø olie, proteinpulver, vanilie og kanel i blenderen. Hæld et par dl vand i og start blenderen. Hvis det ikke er nok tilsættes mere vand. Hvis man ønsker lidt variation og ekstra pift i smoothien kan man rive lidt økologisk appelsin eller citron skral i. Bruge lidt saft derfra er også godt. Man kan også tilsætte ½ avokado for at gøre den mere cremet og fed. Kold tomatsuppe med hvidløgsrejer

4 *Rester fra dagen inden. Kyllingelår salade nicoise 250g grønne bønner 2 hjertesalat delt i blade 1 hårdkogt æg 2 store tomater 30g sorte oliven 1 bakke kyllingelår (cirka 8 styk) Kyllingelår pensles let med olivenolie, krydres med paprika, salt og peber, bages i ovnen ved 200 grader i min. Salaten mixes med kyllingen efterfølgende. NB: Halvdelen af kyllingen gemmes til frokost dagen efter. Torsdag 2 blødkogte æg 20 mandler 1 stor gulerod i stave Kyllingelår og pebersalat *Kyllingelår fra dagen inden. 1 grøn peber 1 rød peber 1 gul peber Peberne snittes i små stykker og blandes.

5 Kalkun med bagte tomater 400g Kalkunbryst Bagte tomater: 3 røde peberfrugter 6 tomater 50 sorte oliven 1 spsk pesto 20 gram usaltede pistacienødder 3 spsk balsamico Lidt citronsaft 1 stor håndfuld frisk persille Skær kalkunbrystet i tern og rist på en pande NB: Del kødet i to gem til den følgende dag. Peberfrugter og tomater skæres i grove stykker, hak oliven og vend det hele i pesto. Hele blandingen kommes i ildfast fad, hak nødderne og drys over. Resten af ingredienserne kommer over og retten bages i oven ved 200 grader i 15 min. Drys friskhakket persille over retten, når den er bagt i oven. NB: Halvdelen af salaten gemmes til frokost dagen efter. Fredag Omelet med kalkunbacon 1 æg 2-3 æggehvider 60 gram kalkunbacon 100g Champignon Kalkunbacon skæres i små stykker og brunes på panden, æg og hvider piskes sammen og hældes udover sammen med champignonen, som også er skåret i små stykker. Når æggemassen er stivnet er omeletten klar.

6 Kalkun med bagte tomater *Rester fra torsdagens aftensmad Koteletter i fad 400 gram svinekoteletter 300 gram hvidkål 2 løg 1 squash 1 æble 2 fed hvidløg 2 spsk olivenolie Salt, peber, karry 2 dl fløde (den fede) 1 spsk sennep 2 dåser hakkede tomater Salt og peber Kålen skæres i tynde strimler, løg skæres i tynde både, æble og squash rives, hvidløg hakkes fint. Kom grøntsagerne i et ildfast fad. Koteletterne vendes i salt, peber og karry og brunes på en tør pande. De lægges i fadet over grøntsagerne. Fløde, hakkede tomater og sennep røres sammen og hældes over de øvrige ingredienser. Retten bages ved 200 grader i cirka 25 min. NB: Halvdelen gemmes til frokost dagen efter. Lørdag 120 gram røget ørred 1 tomat 1 rødpeber/grønpeber

7 Koteletter i fad *Rester fra fredagens aftensmad Hakkebøf med bløde løg 400 gram hakket oksekød (max 3-7%) 4 løg Grønne bønner Form kødet til bøffer og steg dem på panden. Løgene skæres i skiver og steges ligeledes på en pande. De grønne bønner varmes i mikroovn. NB: Halvdelen gemmes til frokost dagen efter. Søndag 60 gram kalkunbacon 2 spejlæg 20 gram mandler Hakkebøf med bløde løg *Rester fra lørdagens aftensmad. Pangasius med spinatsalat 200 gram pangasius filet 350 gram frossen spinat eller en pakke babyspinat 1 rødløg

8 2 fed hvidløg 3 tomater 2 spsk kapers ½ tsk spidskommen Salt og peber 20 hakkede valnødder Fisken bages i ovnen ved 200 garder i min. Spinaten skal være optøet, så der kan presses noget væde ud af den. Hak løg og hvidløg, og rist disse på panden. Spinat, tomat (hakkes i tern) og kapers tilføjes på panden. Smag til med salt, peber og spidskommen. Retten serveres med nødder drysset udover.