[ k o m i g a n g ] m e d a t l a v e s y l t e t ø j, s a f t, g e l é m e d m e r e

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "[ k o m i g a n g ] m e d a t l a v e s y l t e t ø j, s a f t, g e l é m e d m e r e"

Transkript

1 [ k o m i g a n g ] m e d a t l a v e s y l t e t ø j, s a f t, g e l é m e d m e r e Stock-foto

2 t r a d i t i o n m e d f o r n y e l s e Vi har produceret sukker i over hundrede år. Det er en del af vores skandinaviske arv og et håndværk med en lang tradition. I årenes løb har vi fyldt hylderne med mange nye sukkerprodukter. Hver og et med sin egen egenskab eller smag, der gør det sjovere og nemmere i køkkenet. 2 DANISCO SUGAR, POSTBOKS 17, 1001 KØBENHAVN K, FORBRUGERKONTAKT: TLF: TELEFONTID: KL 9-12

3 m a r m e l a d e & s y l t e t ø j k o m i g a n g... Det er sommer. Himlen er blå, og bagerst i haven er æbletræet sprunget ud. Vil du fr yde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde sommeroplevelser, så kom i gang. Her er både syrligt og sødt, godt for øjnene og ganen, og det er slet ikke så svært, som du tror. Find en plads i solen, kig med og lad dig inspirere til at komme i gang. Med Gelésukker og Syltesukker har vi gjort det så nemt, at det er svært at lade være. God fornøjelse. 20 MIN Vignetterne viser dig, hvilke Dansukker produkter, der bruges i opskriften og hvor lang tid det tager at lave den. 3

4 V i d s t e d u At sukkerindholdet bl.a. påvirker holdbarheden og konsistensen i syltetøj og marmelader. Fordi sukkeret binder de geleringsstoffer (pektin), der findes i frugt og bær, får syltetøj, marmelade og gelé en fast og fin konsistens. K R Y D R E T Æ B L E M O S K O G T I M I K R O O V N M E L O N / G R A P E F R U G T- M A R M E L A D E 40 MIN 1 KG SYRLIGE ÆBLER 30 MIN 2 1/2 DL DANSUKKER SUKKER - SUKKERET KAN ERSTATTES AF SAMME MÆNGDE LYS SIRUP, LYST MUSCOVADORÅSUKKER ELLER CULINARY SYRUP MED INGEFÆRSMAG. 500 G MELONKØD 500 G GRAPEFRUGTKØD 1 KG DANSUKKER SYLTESUKKER LÆG INGREDIENSERNE I EN GRYDE, OG KOG I 10 MINUTTER UNDER OMRØRING. TAG GRYDEN AF KOGEPL ADEN OG SKUM AF. HÆLD MARME- L ADEN I SKOLDEDE GL A S, OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES KØLIGT. SKRÆL ÆBLERNE, OG SKÆR DEM I BÅDE. LÆG DEM I EN GL ASSKÅL, SOM TÅLER OPVARMNING I MIKROBØLGEOVN. HÆLD SUKKER PÅ, OG DÆK MED ET STYKKE KØKKENRULLE. KOG VED WATT I 6 MINUTTER. RØR RUNDT. KOG I YDERLIGERE 6 MINUTTER, NU VED 500 WATT. RØR RUNDT TIL DET ER MOS. HÆLD MOSEN I SKOLDEDE GL AS. OPBEVARES KØLIGT. SMAG GERNE ÆBLEMOSEN TIL MED LIDT KANEL ELLER TIMIAN FØR SERVERINGEN. CITRON OG VANILJE PASSER OGSÅ GODT TIL, ELLER PRØV AT RØRE LIDT ROSINER EL- LER REVET PEBERROD I. BEGYND MED LIDT, OG SMAG DIG FREM. 4

5 I dag findes der et specielt Syltesukker, der udover sukker indeholder pektin, citronsyre og konser veringsmiddel. m a r m e l a d e & syltetøj S Y L T E T Ø J A F G E N B R U G S B Æ R 15 MIN BÆRRENE, SOM ER TILOVERS FRA DEN KOLDRØRTE SAFT (SE S.7) 2 PAKKER DANSUKKER SYLTESUKKER 1+3 BL AND BÆR OG SUKKER I EN GRYDE, OG KOG I 2-3 MINUTTER. TAG GRYDEN AF KOGEPL ADEN OG SKUM AF. HÆLD SYLTETØJET I SKOLDEDE GL A S, OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES KØLIGT. 5

6 s a f t J O R D B Æ R - H Y L D E B L O M S T S A F T C A. 1 1 / 2 L I T E R 4 DØGN 500 G JORDBÆR 10 HYLDEBLOMSTKL ASER 1 CITRON I SKIVER 15 G CITRONSYRE 1 LITER VAND 1 KG DANSUKKER SUKKER 1 TSK. ATAMON (UDEL ADES, HVIS SAFTEN SKAL FRYSES) SKYL BLOMSTERKL ASERNE OG BÆRRENE GODT. MOS BÆRRENE. KOM DE MOSEDE BÆR, BLOMSTERNE, CITRONSKIVERNE OG CITRONSYREN I EN SKÅL. KOG VAND OG SUKKER OP OG RØR ATAMON I. HÆLD DEN VARME L AGE OVER BL ANDINGEN I SKÅLEN. DÆK SKÅLEN TIL, OG STIL DEN KOLDT I 3 DØGN. HÆLD SAFTEN OP I ET SAFTKLÆDE, OG L AD SAFTEN LØBE AF I 30 MINUT- TER. HÆLD SAFTEN I SKOLDEDE FL ASKER, FYLD FL ASKERNE HELT OP. LUK FL ASKERNE. OPBEVARES KOLDT. SAFTEN KAN FRYSES. 6

7 U d i d e t b l å Har du ikke selv en have med frugter og bær, så tag i skoven eller på engen med gode venner og familie. Tager I picnickur ven med, kan en udflugt, hvor I plukker selv, let blive sommerens skønneste tradition. Æ B L E D R I K C A. 1 1 / 2 L I T E R K O L D R Ø R T S A F T 2 L I T E R 1,5 DØGN 2 TIMER 2 KG ÆBLER 1 LITER VAND 6 DL DANSUKKER RØRSUKKER ELLER SUKKER PER LITER FÆRDIG SAFT 1/2 TSK. FLYDENDE ATAMON PER LITER FÆRDIG SAFT SKYL OG SKÆR ÆBLERNE I BÅDE MED KERNEHUS OG SKRÆL. LÆG ÆBLEBÅDENE I EN GRYDE, OG HÆLD VANDET OVER. KOGES UNDER L ÅG VED SVAG VARME I 15 MINUTTER. L AD SAFTEN DRYPPE AF I ET SAFTKLÆDE I 30 MINUTTER. MÅL SAFTEN OG HÆLD DEN TILBAGE I GRYDEN. TILSÆT SUKKER. KOGES VED SVAG VARME I 10 MINUTTER. TILSÆT ATAMON. HVIS SAFTEN FRYSES, ER DET IKKE NØDVENDIGT AT BRUGE KONSERVERINGSMIDDEL. HÆLD SAFTEN I SKOLDEDE FL A SKER, OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES KØLIGT. 1 1/2 KG JORDBÆR ELLER HINDBÆR 1 1/2 LITER KOGT, KOLDT VAND 30 G VINSYRE 600 G DANSUKKER FRUGTSUKKER PER LITER FÆRDIG SAFT 2 TSK. FLYDENDE ATAMON SKYL OG RENS BÆRRENE. MOS ELLER SKÆR BÆRRENE I SKIVER, OG LÆG DEM I EN SKÅL. OPLØS VINSYREN I VANDET, OG HÆLD DET OVER BÆR- RENE. DÆK SKÅLEN TIL, OG STIL DEN KOLDT I 24 TIMER. HÆLD BL AN- DINGEN OP I ET SAFTKLÆDE, OG L AD SAFTEN DRYPPE AF I 30 MINUT- TER. GEM BÆRRENE, OG L AV SYLTETØJ AF DEM. SE OPSKRIFT PÅ SIDE 5. MÅL SAFTEN, OG TILSÆT FRUGTSUKKERET. SKUM OG TILSÆT ATAMON. HÆLD SAFTEN I SKOLDEDE FL A SKER, FYLD FL A SKERNE HELT OP. LUK FL ASKERNE. OPBEVARES KOLDT. HVIS SAFTEN FRYSES, ER DET IKKE NØD - VENDIGT AT BRUGE KONSERVERINGSMIDDEL. 7

8 H j e m m e l a v e t m a r m e l a d e, n å r d e t s m a g e r d i g b e d s t Vil du ikke stå i køkkenet i sommersolen, så frys bær og frugter ned, så du kan sylte og lave saft, når vejret er bedre til det. Husk sukker, så du forlænger holdbarheden. Nu kan man få to forskellige slags Syltesukker det traditionelle Syltesukker M A R I N E R E D E H V I D L Ø G H O T A N D S W E E T C H I L I S A U C E C A. 1 / 2 L I T E R 1 TIME 45 MIN 2 RØDE PEBERFRUGTER 10 FED HVIDLØG 3 DL EDDIKE 2 DL DANSUKKER SUKKER 1/2 1 TSK. CAYENNEPEBER 2 SPSK. DANSUKKER GELÉSUKKER MULTI 50 FED HVIDLØG VAND L AGE: 1 DL VAND 3/4 DL HVIDVINSEDDIKE 1/2 DL EDDIKE 2 SPSK. DANSUKKER SUKKER 1 DL OLIE, F.EKS. RAPSOLIE 1 TSK. SALT 2 SPSK. FRISKE KRYDDERURTER, F.EKS. ESTRAGON ELLER OREGANO SKYL PEBERFRUGTERNE. FJERN FRØSTOL OG KERNER. BLEND ELLER HAK PEBERFRUGTERNE FINT. PIL, OG HAK ELLER RIV HVIDLØGENE FINT. BL AND ALLE INGREDIENSERNE I EN GRYDE, OG KOG I 2-3 MINUTTER. HÆLD SAUCEN I SKOLDEDE GL A S, OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES I KØLESKAB. KOG HVIDLØGSFEDDENE MED SKAL I VAND I 2 MINUTTER. HÆLD VANDET FRA, OG SKYL FEDDENE I KOLDT VAND. PIL DEM, OG LÆG DEM I GL A S. FOR- DEL KRYDDERURTERNE I GL A SSENE. KOG INGREDIENSERNE TIL L AGEN OP, OG HÆLD DEN VARME L AGE OVER HVIDLØGSFEDDENE. OPBEVARES KØLIGT. 8

9 og Syltesukker 1+3 til dem, der ønsker en mindre sød syltning. Nemt, sikker t og bekvemt! m a r i n e r e d e g r ø n t s a g e r R Ø D L Ø G S M A R M E L A D E 20 MIN 4 RØDLØG 2 DL DANSUKKER CULINARY SYRUP MED RØDVINSSMAG 1 DL EDDIKE 1 TSK. SALT 1/2 TSK. GROFTMALET SORT PEBER PIL LØGENE, OG SKÆR DEM I SKIVER. BL AND ALLE INGREDIENSERNE I EN GRYDE, OG KOG I 5 MINUTTER. SMAGER GODT TIL STEGT ELLER GRILLET FISK. OPBEVARES KØLIGT. 9

10 d e s s e r t V i d s t e d u... Hvis du tilsætter lidt vin eller citronsaft til rabarber retter mindskes surheden, og du kan derfor bruge mindre sukker. S A N G R I A D E S S E R T 4 P O R T I O N E R 30 MIN 3 DL RØDVIN, EVT. ALKOHOLFRI 2 KANELSTÆNGER 1/2 TSK. DANSUKKER VANILJESUKKER MED ÆGTE VANILJE 1½ DL DANSUKKER GELÉSUKKER MULTI 1 BANAN 1 ÆBLE 1 FERSKEN 100 G HINDBÆR SKRÆL EVENTUELT ÆBLET, OG SKÆR DET OG BANANEN I STYKKER. FORDEL FRUGTSTYKKERNE OG HINDBÆRRENE I FIRE GL A S. KOG VIN OP MED KANELSTÆNGERNE, OG L AD DET KOGE VED SVAG VARME I ET PAR MINUTTER. TILSÆT VANILJE- OG GELÉSUKKER, OG L ADE DET KOGE I YDERLIGERE ½ MINUT. L AD BL ANDINGEN KØLE LIDT AF, FØR KANEL- STÆNGERNE FJERNES. HÆLD GELÉEN OVER FRUGTEN I GL ASSENE. 10

11 Rabarber er ikke en frugt, men en grøntsag, som ikke indeholder mere end 13 kalorier per 100 gram. Skrællen på en rabarber indeholder mange gode næringstoffer, så du kan med fordel også br uge skrællen. R A B A R B E R - M U S C O V A D O S U P P E M E D F R I S K E B Æ R 4 P O R T I O N E R 45 MIN P O R T V I N S B L O M M E R 4 P O R T I O N E R 3/4 L VAND 2 DL DANSUKKER CULINARY SYRUP MED RØDVINSSMAG 2-3 DL DANSUKKER LYST MUSCOVADORÅSUKKER 150 G RENSEDE RABARBER 250 G BL Å VINDRUER SAFT AF 1 LIME 1 SPSK. KARTOFFELMEL 250 G JORDBÆR HÆLD VANDET I EN GRYDE. TILSÆT CULINARY SYRUP, MUSCOVADO - RÅ SUKKER OG VINDRUER, OG KOG BL ANDINGEN I 15 MINUTTER. TILSÆT RABARBERNE, OG KOG I YDERLIGERE 5 MINUTTER. SI FRUGTEN FRA. RØR KARTOFFELMELET UD I LIDT VAND, OG JÆVN SUPPEN. TILSÆT LIMESAFTEN. SKÆR JORDBÆRRENE I SKIVER, OG FORDEL DEM I 4 SKÅLE. HÆLD SUPPEN OVER. SUPPEN SMAGER GODT BÅDE VARM, LUN OG KOLD. 1 DØGN 500 G BLOMMER 3 DL PORTVIN 3 DL DANSUKKER CULINARY SYRUP MED RØDVINSSMAG HALVÉR OG UDSTEN BLOMMERNE. LÆG DEM I EN SKÅL, OG HÆLD PORTVIN OVER. L AD BLOMMERNE STÅ NATTEN OVER. TILSÆT CULINARY SYRUP, OG RØR RUNDT. VARM BLOMMERNE OP I MIKROBØLGEOVNEN VED 600 WATT I 3 MINUTTER, ELLER L AD DEM SIMRE 5 MINUTTER I EN GRYDE PÅ KOMFURET. SPISES LUNE ELLER KOLDE. 11

12 [ k o m v i d e r e ] m e d f l e r e d e j l i g e s o m m e r o p s k r i f t e r

13 f o r e n k e l t h e d e n o g d e n g o d e s m a g Hos Dansukker har vi lang erfaring med at udvikle produkter, som gør det lettere for dig at nyde nye smagsoplevelser. Med produkter som Syltesukker og Gelésukker Multi kan du nemt og hurtigt lave syltetøj, marmelade, geléer, pannacotta m.m. 2 DANISCO SUGAR, POSTBOKS 17, 1001 KØBENHAVN K, FORBRUGERKONTAKT: TLF: TELEFONTID: KL 9-12 D A N I S C O S U G A R M A J

14 k o m v i d e r e... Har man sagt sommer, må man også sige frugter og bær. Med smagsgivere som Muscovadoråsukker, Rørsukker og Culinar y Syrup er der mange søde smagsoplevelser i vente til dig, der tør udfordre sanserne. Og med Gelésukker Multi og Syltesukker er det super let. Kig med her og opdag nye fristelser - f.eks relish, marinade og chutney, som kan vække sommerappetitten og nydes i godt selskab, alene eller sammen med dem du holder af. Velbekomme. m a r m e l a d e & s y l t e t ø j Og produkter som Culinary Syrup, Muscovadoråsukker, Brun Farin og Rørsukker giver dig mulighed for at variere smagen i dine retter. 20 MIN Vignetterne viser dig hvilke Dansukker produkter, der bruges i opskriften, og hvor lang tid det tager at lave den. 3

15 E n g a v e h j e m m e f r a Er der vilde brombær i skoven? Smager gulerødderne sødere? Modnes jordbærrene tidligt? Hold øje med naturen, hvor du bor. Intet smager så godt som den saft eller marmelade, man selv har lavet. P E A C H - M E L B A - S Y L T E T Ø J 2 TIMER 1 KG HINDBÆR 1 KG FERSKNER 2 PAKKER DANSUKKER SYLTESUKKER 1+3 ELLER 1 PAKKE DANSUKKER SYLTESUKKER B L O M M E M A R M E L A D E M E D M A N D L E R RENS HINDBÆRRENE. BL AND HINDBÆR OG EN PAKKE SYLTESUKKER 1+3 ELLER EN HALV PAKKE ALMINDELIGT SYLTESUKKER. KOG OP UNDER OM- RØRING, OG L AD DET DEREFTER KOGE I YDERLIGERE 2 MINUTTER. TAG GRYDEN FRA VARMEN OG SKUM. SKOLD OG FL Å FERSKNERNE, OG SKÆR DEM I SMÅ TERN. BL AND FERSKENSTYKKERNE MED SYLTESUKKERET, OG KOG UNDER OMRØRING I 5-10 MINUTTER, AFHÆNGIG AF HVOR MODNE FERSKNERNE ER. TAG GRY- DEN FRA VARMEN OG SKUM. HÆLD ET PAR CENTIMETER AF SYLTETØJET FRA DEN ENE GRYDE OP I SKOLDEDE SYLTEGL A S. STIL GL A SSENE I KØLESKABET FOR AT KØLE AF OG STIVNE. HÆLD LIGE SÅ MEGET AF SYLTETØJET FRA DEN ANDEN GRY- DE OVEN PÅ DET NU AFKØLEDE SYLTETØJ FRA DEN FØRSTE GRYDE, OG STIL DET TILBAGE I KØLESKABET. FORTSÆT SKIFTEVIS PÅ DENNE MÅDE, INDTIL GL A SSENE ER FYLDT OP, OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES KØLIGT. MAN KAN SAGTENS UDSKIFTE HINDBÆR OG FERSKNER MED ANDRE FRUGTER OG BÆR, SOM PASSER GODT SAMMEN. 1 TIME 1 1 1/2 KG BLOMMER 1 KG DANSUKKER SYLTESUKKER 2 KANELSTÆNGER 4 STJERNEANIS 200 G MANDLER SKOLD, FL Å OG UDSTEN BLOMMERNE. SKÆR BLOMMERNE I MINDRE STYKKER. SKOLD OG SMUT MANDLERNE. KOM BLOMMESTYKKERNE OG KRYDDERIERNE I EN GRYDE OG KOG I 10 MINUTTER UNDER JÆVNLIG OMRØRING. TILSÆT SYLTESUKKER OG MANDLER OG KOG I 2-3 MINUT- TER. TAG GRYDEN FRA VARMEN OG SKUM. HÆLD SYLTETØJET I SKOL- DEDE GL A S OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES KØLIGT. 4

16 Og i et smukt glas er hjemmelavede specialiteter en gave, som vækker både glæde og appetit. m a r m e l a d e & syltetøj S Y L T E D E K I R S E B Æ R M E D C H O K O L A D E 1 TIME 1 KG KIRSEBÆR ELLER SKYGGEMORELLER 1 PAKKE DANSUKKER SYLTESUKKER SPSK. CITRONSAFT 75 G REVET MØRK CHOKOL ADE 2 SPSK. COGNAC (KAN UDEL ADES) SKYL OG UDSTEN KIRSEBÆRRENE. BLEND ELLER HAK BÆRRENE. BL AND BÆRMA SSEN, SYLTESUKKER OG CITRONSAFT I EN GRYDE OG KOG I 4 MINUTTER. TAG GRYDEN FRA VARMEN OG SKUM. RØR CHOKOL ADE OG COGNAC I. HÆLDES I SKOLDEDE GL A S OG LUKKES TÆT. OPBEVARES KØLIGT. 5

17 m a r m e l a d e & syltetøj Så enkelt... Frugttærte med dekorationsgelé, mousse, pannacotta og budding nu kan du hurtigt og nemt lave det hele selv. J O R D B Æ R S Y L T E T Ø J M E D L A V E N D E L 30 MIN 1 KG JORDBÆR 1/2 L ÆBLECIDER 1 KG DANSUKKER SYLTESUKKER 1-2 SPSK. L AVENDELBLOMSTER SKYL JORDBÆRRENE, OG SKÆR DEM I STYKKER. KOM JORDBÆRSTYKKER- NE I EN GRYDE, HÆLD ÆBLECIDER VED OG KOG UDEN L ÅG I 5-6 MINUT- TER. TILSÆT L AVENDELBLOMSTER OG SYLTESUKKER OG KOG BL ANDIN- GEN I YDERLIGERE 3-4 MINUTTER UNDER OMRØRING. TAG GRYDEN FRA VARMEN OG SKUM. HÆLD SYLTETØJET I SKOLDEDE GL A S OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES KØLIGT. 6

18 I vores nye Gelésukker Multi har vi blandet sukker og et 100% vegetablisk geleringsmiddel til ét praktisk produkt, som sikrer dig den rette smag og konsistens. Så handler det bare om at vælge, hvilken opskrift du først vil prøve. K R Y D R E T Æ B L E G E L É S O L B Æ R M A R M E L A D E 1 TIME 2 TIMER 1 KG SOLBÆR, SOM NETOP ER MODNE 1 L VAND 2 KG DANSUKKER SUKKER RIB BÆRRENE. LÆG DEM I EN GRYDE, HÆLD VAND VED OG KOG I 15 MINUTTER. TAG GRYDEN FRA VARMEN. RØR SUKKER I LIDT AD GANGEN. RØR UAFBRUDT, INDTIL SUKKERET ER OPLØST, OG MARMEL ADEN ER KØLET AF. HÆLD MARMEL ADEN I SKOLDEDE AFKØLEDE GL A S OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES KOLDT. ALTERNATIV: ERSTAT SUKKERET MED SAMME MÆNGDE SYLTESUKKER. BL AND BÆR OG VAND I EN GRYDE, OG KOG I 10 MINUTTER. TILSÆT SYLTESUKKER, OG KOG I YDERLIGERE 5 MINUT- TER. TAG GRYDEN FRA VARMEN OG SKUM. HÆLD MARMEL ADEN I SKOLDEDE GL AS, OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES KØLIGT. 1 KG SYRLIGE ÆBLER 4 DL VAND 1 DL DANSUKKER GELÉSUKKER MULTI PER 2 DL FÆRDIG SAFT SKYL ÆBLERNE, OG FJERN EVENTUELLE STØDPLETTER SAMT STILK OG BLOMST. SKÆR ÆBLERNE I TERN. KOG ÆBLESTYKKERNE I VANDET UN- DER L ÅG I C A. 15 MINUTTER. HÆLD MA SSEN OP I ET SAFTKLÆDE, OG L AD SAFTEN LØBE AF I 30 MINUTTER. MÅL SAFTEN, BL AND DEN MED GELÉSUKKER I DEN RENGJORTE GRYDE OG KOG I 30 SEKUNDER. HÆLD GELÉEN I SKOLDEDE GL A S OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES I KØLESKAB. FORSL AG TIL KRYDDERIER: 1-2 DL SHERRY I DEN SIEDE SAFT. MYNTE, TIMIAN ELLER ROSMARIN L AD ET PAR KVISTE KOGE MED I ÆBLERNE FRA BEGYNDELSEN. ELLER L AD EN KANELSTANG KOGE MED I GRYDEN MED ÆBLERNE FRA BEGYNDELSEN. ÆBLERNE KAN ERSTATTES AF PARADISÆBLER. OPSKRIFTEN KAN ANVENDES TIL ANDRE BÆR, FRUGTER OG BL ADE SOM F.EKS. ROSENBL ADE. 1 DL GELÉSUKKER MULTI PER 2 DL FÆRDIG SAFT PASSER TIL ALLE VARIANTER. 7

19 Tips når du fryser ned Skyld bærrene inden stilke og eventuelle blomsterrester fjernes. Lad bærrene dryppe af i et dørslag eller på et stykke køkkenrulle. Mindre bær kan stykfryses på en plade inden de lægges i en beholder eller plastikpose med sukker. Rabarber skylles, tørres og skæres i stykker, inden de fryses i poser eller beholdere med sukker. D E V I L S - R E L I S H C H U T N E Y A F G U L E T O M A T E R 1,5 TIME 1 KG TOMATER 500 G RØDE PEBERFRUGTER 4-6 RØDE CHILIFRUGTER 8-10 FED HVIDLØG 1-2 TSK. SALT 1-2 TSK. SORT PEBER 1 SPSK. OREGANO 1 DL EDDIKE 1 PAKKE DANSUKKER SYLTESUKKER 1+3 SKOLD OG FL Å TOMATERNE OG SKÆR DEM I TERN. SKYL PEBERFRUGTER OG CHILI OG FJERN KERNER OG FRØSTOL. PIL HVIDLØGENE. HAK ELLER BLEND PEBERFRUGTER, CHILI OG HVIDLØG. BL AND ALLE INGREDIENSERNE BORTSET FRA SYLTESUKKERET I EN GRYDE, OG KOG I 20 MINUTTER UNDER JÆVNLIG OMRØRING. TILSÆT SYLTESUKKER OG KOG I YDERLIGERE 2 MI- NUTTER. HÆLDES I SKOLDEDE GL A S, SOM LUKKES TÆT. OPBEVARES KØLIGT. SERVERES TIL KØD -, PØLSE- OG PA STARETTER ELLER SOM SMAGSGIVER I GRYDERETTER OG SAUCER. 2 TIMER 750 G GULE TOMATER 250 G LØG 2 DL EDDIKE 1 DL DANSUKKER SUKKER 1 DL DANSUKKER CULINARY SYRUP MED INGEFÆRSMAG 1 SPSK. DIJONSENNEP 1 SPSK. GURKEMEJE 1 TSK. KARRY 1 TSK. PAPRIKAPULVER 1/2 TSK. CAYENNEPEBER 1 DL DANSUKKER GELÉSUKKER MULTI SKOLD OG FL Å TOMATERNE, OG SKÆR DEM I TERN. PIL OG HAK LØGENE. BL AND ALLE INGREDIENSERNE, BORTSET FRA KRYDDERIER OG GELÉSUKKER I EN GRYDE, OG KOG I MINUTTER UNDER OMRØRING. TILSÆT KRYD - DERIER OG GELÉSUKKER OG KOG I 5 MINUTTER. HÆLD CHUTNEYEN I SKOL- DEDE GL A S OG LUK DEM TÆT. OPBEVARES I KØLESKAB. TOMATER I ANDRE FARVER KAN OGSÅ BRUGES. 8

20 Pærer og æbler skrælles, skæres i både og lægges i sukkerlage et par minutter inden de fryses. t i l b e h ø r P I C K L E S 1,5 TIME 200 G PERLELØG 300 G SMÅ GULERØDDER 300 G AGURK 100 G SMÅ BLOMKÅLSBUKETTER L AGE: 3 DL EDDIKE 2 DL DANSUKKER SUKKER 3 DL VAND 1 TSK. GULE SENNEPSFRØ PIL LØGENE. SKYL DE ØVRIGE GRØNTSAGER, OG SKÆR DEM I STYKKER. BL AND INGREDIENSERNE TIL L AGEN, OG KOG DEN OP. TILSÆT LØG OG GULERØDDER OG KOG I 4 MINUTTER. TILSÆT BLOMKÅL OG AGURK OG L AD DET FÅ ET OPKOG. TAG GRØNTSAGERNE OP OG LÆG DEM I VARME SKOLDEDE GL A S. KOG L AGEN OP IGEN OG SKUM. HÆLD DEN VARME L AGE OVER GRØNTSAGERNE OG LUK GL A SSENE TÆT. L AD GL A SSENE STÅ OG TRÆKKE ET PAR UGER. OPBEVARES KØLIGT. 9

21 m a r i n e r e d e g r ø n t s a g e r Har du prøvet Culinary Syrup? Culinary Syrup fås med ingefærsmag, karamelsmag og rødvinssmag, og har mange anvendelsesmuligheder. Prøv den f.eks. som sauce Hæld siruppen direkte over f.eks. is og frisk frugt. C H I L I I L A G E 45 MIN 20 GRØNNE CHILIFRUGTER 20 RØDE CHILIFRUGTER 8 DL VAND 4 DL EDDIKE 3/4 DL DANSUKKER SUKKER 1/2 DL SALT KOM CHILIFRUGTERNE I KOGENDE VAND I EN GRYDE OG KOG I 5 MINUT- TER. HÆLD VANDET FRA. BL AND VAND, EDDIKE, SUKKER OG SALT OG GIV DET ET OPKOG. LÆG DE KOGTE CHILIFRUGTER I, OG L AD DEM KOGE SAGTE UDEN L ÅG I 15 MINUTTER. LÆG CHILIFRUGTERNE I VARME SKOLDEDE GL A S. HÆLD L AGEN OVER, OG LUK GL A SSENE TÆT. OPBEVARES I KØLESKAB. SMAGER GODT TIL HAMBURGERE, KEBAB ELLER I F.EKS. GRYDERETTER. 10

22 Som krydderi Giver et magisk pift til mange saucer, wok- og gryderetter. I marinader Som basis i marinader til kød, fjerkræ og fisk. Til friske bær Dryp sirup med rødvinssmag ud over skivede jordbær. Til fisk Dryp sirup med ingefærsmag over ferskrøget laks. Eller til ost Dr yp sir up med ingefær- eller rødvinssmag over parmaskinke og mozzarella. C O R N I C H O N E R 2 DØGN 50 CORNICHONER (MEGET SMÅ AGURKER) 2 DL GROFT SALT 2 RØDE CHILI 2 FED HVIDLØG 2 KVISTE FRISK ESTRAGON L AGE: 3 DL EDDIKE 1 DL DANSUKKER SUKKER 3 DL VAND 2 DL TØR HVIDVIN 1 SPSK. SALT SKYL AGURKERNE GRUNDIGT. TØR DEM I ET KLÆDE OG LÆG DEM I EN SKÅL. HÆLD SALT VED OG BL AND DET GODT. L AD AGURKERNE TRÆKKE I 2-3 TIMER. BL AND INGREDIENSERNE TIL L AGEN, OG KOG DEN OP. L AD L AGEN KØLE AF. TAG AGURKERNE OP AF SALTET, OG SKYL DEM. GØR SKÅLEN REN OG LÆG AGURKERNE TILBAGE. HÆLD L AGEN OVER AGUR- KERNE OG L AD DET STÅ KØLIGT TIL NÆSTE DAG. HÆLD L AGEN FRA AGURKERNE, I EN GRYDE. SKÆR HVIDLØG OG CHILI I SKIVER OG BL AND DET MED AGURKER OG ESTRAGON I ET SKOLDET GL A S. KOG L AGEN OP IGEN, L AD DEN KØLE AF OG HÆLD DEN I GL A SSET. LUK GL A SSET TÆT. OPBEVARES KØLIGT. C O G N A C S Y L T E D E T Y T T E B Æ R 1 TIME 1 KG TYTTEBÆR 4 DL VAND 1 STANG KANEL 1 KG DANSUKKER SYLTESUKKER 1 DL COGNAC RENS OG SKYL BÆRRENE. KOG VANDET OP I EN GRYDE. KOM BÆR OG KANELSTANG I OG KOG UNDER L ÅG I 5 MINUTTER. TILSÆT SYLTESUK- KER OG KOG I YDERLIGERE 2 MINUTTER. TAG GRYDEN FRA VARMEN OG RØR COGNAC I. RØR TIL MA SSEN ER KØLET AF, ELLERS FLYDER BÆRRENE OVENPÅ. HÆLD DE SYLTEDE TYTTEBÆR I SKOLDEDE GL A S. OPBEVARES KØLIGT. RØNNEBÆR, SOM HAR FÅET LIDT FROST, ER OGSÅ VELEGNEDE. KOGETIDEN FORLÆNGES DA TIL 10 MINUTTER. SMAGER GODT TIL VILDT, FJERKRÆ OG OKSESTEG. 11

23 Vidste du... at sukker (sakkarose) er et naturligt sødemiddel, der består af lige dele frugtsukker og druesukker? Alle frugter, bær og grøntsager indeholder både sukker, frugtsukker og druesukker i mindre eller større mængder. Sukkerroer og sukkerrør har et naturligt højt sukkerindhold, og er derfor særlig velegnede til fremstilling af sukker. K R Y D D E R S U K K E R HÆLD SUKKER I ET GL AS MED TÆTSIDDENDE LÅG. LÆG F.EKS. ET PAR KA- NELSTÆNGER ELLER ET PAR KVISTE LAVENDEL ELLER MYNTE I. ANDRE KRYD- DERIER KAN OGSÅ BRUGES. FØLG DIN EGEN SMAG. SÆT LÅGET PÅ OG LAD SUKKERET TRÆKKE ET PAR UGER. JO LÆNGERE TID DET STÅR, DESTO MERE SMAG FÅR DET. DU KAN OGSÅ TØRRE KRYDDERURTER OG SIDEN SMULDRE DEM NED I SUKKERET. U N D G Å A T S A F T E N G Æ R E R GÆRER SAFTEN, KAN DET SKYLDES, AT DEN OPBEVARES FOR VARMT, AT BÆR OG FRUGTER ER OVERMODNE ELLER DÅRLIGT RENSEDE, AT BÆRRENE IKKE HAR KOGT LÆNGE NOK, FOR LIDT SUKKER, ELLER AT FLASKERNE IKKE ER RENGJORT ORDENTLIGT. HVAD KAN DU GØRE? - KOG SAFTEN OP IGEN MED 1-2 DL SUKKER PER LITER SAFT OG LAD DET KOGE I ET PAR MINUTTER. FJERN SKUMMET OG HÆLD TILBAGE PÅ GODT RENGJORTE FLASKER. U N D G Å A T S Y L T E T Ø J E T O G S A F T E N M U G N E R MUGNER MARMEL ADE, SYLTETØJET ELLER SAFTEN KAN DET SKYLDES FOR LIDT SUKKER, DÅRLIGE BÆR, DÅRLIG RENSNING AF BÆRRENE, IKKE TILSTRÆKKELIG RENGJORDE GLAS ELLER FLASKER ELLER EN FOR VARM OG FUGTIG OPBEVARING. NÅR MARMELADEN/SAFTEN ER FÆRDIG, ER DET VIGTIGT AT FYLDE DEN HURTIGT PÅ GLAS/FLASKE OG AT FYLDE HELT OP TIL KANTEN. SMID ALTID MUGNE PRODUKTER UD. BRUG DEM ALDRIG. VISSE MUGARTER KAN VÆRE GIFTIGE. U N D G Å A T S A F T E N S T I V N E R T I L G E L É STIVNER SAFTEN KAN DET SKYLDES, AT BÆRRENE IKKE HAR VÆRET HELT MODNE, FOR KORT KOGETID ELLER AT DER ER TILSAT FOR LIDT VAND. HVORDAN FÅR MAN GELÉEN TIL AT BLIVE TIL SAFT IGEN? STIL FLASKERNE I VARMT VAND INDTIL GELÉEN ER SMELTET. TILSÆT 3-4 DL VAND PER LITER SAFT OG KOG OP IGEN. TILSÆT EN KNIVSPIDS NA- TRIUMBENSOAT PER LITER SAFT. 12

24 Rent kemisk er sukkeret i en sukkerroe identisk med det sukker, som findes i f.eks. en banan. F l e r e t i p s o g i d e e r... K A N D I S E R E D E B L O M S T E R PLUK OG TØR SMUKKE BLOMSTER, F.EKS. SYRENER, VIOLER ELLER ROSER. DYP ELLER PENSL BLOMSTERBLADENE MED PASTEURISERET ÆGGEHVIDE. DYP DEM DEREFTER I SUKKER. LÆG BLOMSTERNE TIL TØRRE PÅ EN RIST. PYNT KAGER, TÆRTER, KONFEKT OG DESSERTER MED BLOMSTERNE. N Å R D U L A V E R G E L É HVIS GELÉEN IKKE STIVNER, KAN DET SKYLDES FOR KORT KOGETID, FOR LIDT SUKKER ELLER OVERMODNE BÆR. JO MINDRE MODNE BÆRRENE ER, DESTO MERE PEKTIN INDEHOLDER DE. HVORDAN FÅR MAN GELÉEN TIL AT STIVNE? BLAND 1 TSK. PEKTINPULVER MED 1 SPSK. SUKKER OG LAD DET SIMRE I ET PAR MINUTTER. STIVNER DEN HELLER IKKE NU, SÅ SPÆD OP MED VAND, OG LAV DET TIL SAFT I STEDET. 13

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs.

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. L A D D I G I N S P I R E R E Salatdressing med bid i 4 Pers 1 dl olie ¾ dl hvidvinseddike ½ dl Dansukker Lys Sirup 1 revet hvidløgsfed

Læs mere

Sæt din egen smag på grillfesten.

Sæt din egen smag på grillfesten. Sæt din egen smag på grillfesten. Med hjemmelavede grillmarinader, rubs og saucer. 15 OPSKRIFTER MED SUKKER OG SIRUP SOM SMAGS- FORSTÆRKERE Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner

Læs mere

Hindbær Hyldeblomst Jordbær. Appelsin Rabarber Sommerbær. Sådan syltes. og frugt

Hindbær Hyldeblomst Jordbær. Appelsin Rabarber Sommerbær. Sådan syltes. og frugt Hindbær Hyldeblomst Jordbær Appelsin Rabarber Sommerbær Sådan syltes sommerens bær og frugt Rabarber Nemt og hurtigt med Tørsleffs... Tørsleffs har i mere end 100 år deltaget ved syltningen af sommerens

Læs mere

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer God grillsommer! Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner til kød og fisk. Og så tager den kun få minutter at lave! Marinade

Læs mere

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer God grillsommer! Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner til kød og fisk. Og så tager den kun få minutter at lave! Marinade

Læs mere

Cane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker.

Cane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Cane Syrup En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. Værsgo! Ta en folder med inspiration. Lad dig inspirere Ovnbagte rødbeder

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Sæt ekstra smag på grillfesten! Marinader, rubs og saucer.

Sæt ekstra smag på grillfesten! Marinader, rubs og saucer. Sæt ekstra smag på grillfesten! Marinader, rubs og saucer. Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner til kød og fisk. Og så tager den kun få minutter at lave! Marinade t il svinekød

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Cane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker.

Cane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Cane Syrup En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. Værsgo! Ta en folder med inspiration. Lad dig ins pirere Ovnbagte rødbeder

Læs mere

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011 Grillet svinelårtunge på urtekål Grillet svinelårtunge 3 tsk fennikelfrø 3 tsk fint salt 3 tsk fint rørsukker 3 svinelårtunger (1125 g) Urtekål 1200 g spidskål 1 bundt brøndkarse (150 g) eller 2 potter

Læs mere

Gløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier.

Gløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. Glühwein Gløgg 1 ss honning 2 ss sukker 3 dl vand 2 nelliker 1 kanelstang 2 ss pomerans 1 flaske rødvin Lidt pomerans 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. 2. Læg låg på og lad det trække til

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Forret Boullionkogt Gul Vandel med kartoffel dildcreme på Royal, stuvede Rød Vandel og muslinge sauce med dild akvavit Boullionkogt Gul Vandel Kom den

Læs mere

Marinader og rubs. Marinade til oksekød. Marinade til kylling

Marinader og rubs. Marinade til oksekød. Marinade til kylling Marinader og rubs Den nye trend inden for barbecue er rubs tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning. Prøv selv, det er lækkert. Nedenfor finder du opskrifter på Marinade

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

Kogebog Sommerlejr 2015

Kogebog Sommerlejr 2015 Kogebog Sommerlejr 2015 Lørdag Der er fællesspisning: medbring spisegrej og viskestykke Kyllingelår, Bønnesalat og Pandebrød Pandebrød: Lav evt. dejen til frokost. Bland tørgær, salt, rugmel og hvedemel.

Læs mere

råsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær

råsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær basiskøkkenet Vel hjemme fra sit havtorntogt og med skåle, gryde og poser fyldt med rensede bær går det op for én, at man da vist slet ikke har plads til alle de bær i fryseren. Og det er her, at basiskøkkenet

Læs mere

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

FIND FLERE SAUCEOPSKRIFTER PÅ PHILADELPHIA.DK/ PROFESSIONAL

FIND FLERE SAUCEOPSKRIFTER PÅ PHILADELPHIA.DK/ PROFESSIONAL FORKÆLER DIN SAUCE MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGS- PARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene til at bede

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Morgenmad til alle uger

Morgenmad til alle uger Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde

Læs mere

Mad til 20 kræsne ganer

Mad til 20 kræsne ganer 20 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 20 indeholder 8 forslag på opskrifter til en grillbuffet Creme Ninon (kold grønærtesuppe) 4 dl kold kraftig hønsefond 4 dl piskefløde 1 spsk. citronsaft 2 dl

Læs mere

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG Inspiration til 30 forskellige slags sild 2015 Pernille Sonne Foto og layout: Ole Sonne Tidligere købte vi hele saltede sild, som vi flåede, fileterede og udvandede, før

Læs mere

BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL

BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL - Sovsen er vores DNA Sovs er sød musik, og derfor får du her på blomsterfestivalen mulighed for at smage på vores dejlige sovs. Hæftet indeholder opskrifter på bl.a. kyllingesovs,

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Æblekage med rugbrød.

Æblekage med rugbrød. Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 11 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt broccoli gulerod champignon hvidløg Øvrig frugt og grønt skalotteløg babyspinat

Læs mere

Fang smagen af sommer. At sylte, koge saft og henkoge er lettere, end du tror!

Fang smagen af sommer. At sylte, koge saft og henkoge er lettere, end du tror! Fang smagen af sommer At sylte, koge saft og henkoge er lettere, end du tror! At søde med viden og følelse Sukker fra Dansukker findes i flere varianter, som er tilpasset til forskellige behov og anvendelsesområder.

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt Banan chips Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt 2 store bananer (umodne) 1 tsk røget mild paprika 1 tsk groft salt 1 tsk sesamfrø

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Kostplan - uge dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 46 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Citroner Dijonsennep Flåede

Læs mere

Rose. Gæstemad med kylling

Rose. Gæstemad med kylling Rose Gæstemad med kylling Indhold 01 02 Club Finesse Kyllingesuppe med risoni og krydderurter Gæstemad med kylling Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken I de rullepølseopskrifter vi præsenterer her bruges der ikke nitrit, resultatet af det er en mere mat rullepølse i udtrykket, i forhold til dem vi kender fra detailhandlen.

Læs mere

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af

Læs mere

buffet til 70 personer

buffet til 70 personer k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Bananer på druk. Bananer med appelsinsauce. 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme.

Bananer på druk. Bananer med appelsinsauce. 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme. Bananer på druk Bananer med appelsinsauce Intet foto 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme. 1. Gnid sukkerknaldene på den ene appelsin for at få appelsinolien

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Mad til17 kræsne ganer

Mad til17 kræsne ganer 17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve

Læs mere

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Opskrifter De gule majspandekager - 15 små 100 g mel 100 g fint majsmel 1 tsk fint salt 1 tsk karry 4 ½ dl letmælk 50 g fintsnittet porre. (Se tips) 150 g kogte

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. juli 2010 Sommermad

Eriks Mad og Musik 24. juli 2010 Sommermad Eriks Mad og Musik. juli 00 Sommermad Rejemousse med røget laks Rejemousse: 00 g pillede rejer spsk hakket kørvel spsk hakket dild dl creme fraiche 8% blade husblas 0 g røget laks Dressing: dl ymer eller

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk

Læs mere

SMOOTHIE opskrifter. til Store og Små

SMOOTHIE opskrifter. til Store og Små SMOOTHIE opskrifter til Store og Små Indholdsfortegnelse Blåbær smoothie...3 Jordbær smoothie...4 Milkshakes...5 6 Røde smoothies...7 8 Grønne smoothies...9 13 Morgenmadsdrik...14 Gulerod smoothie...15

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 80-87 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 LAURAS BANAN PANDEKAGER MED GLUTENFRI CORN FLAKES OG BLÅBÆR 6 portioner Ingredienser: 3 bananer 6 æg 40 g knuste Glutenfri Corn Flakes 200 g blåbær 1 tsk vanillepulver

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere