Eksklusivt bagetillæg madbrød

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Eksklusivt bagetillæg madbrød"

Transkript

1 SUNDE Eksklusivt bagetillæg madbrød Bag dem selv - nemt og hurtigt! 12 madbrød + 2 søde kager Tryl med tilbehøret til dit brød 3 maskiner der gør det let at bage

2 Hverdagens helt i køkkenet. Bosch i mindste detalje. MUM5 gør livet i køkkenet sjovere. Med blenderen, grøntsagssnitteren og alt det andet tilbehør kan du røre, skære, piske og opleve, hvordan det der før var svært pludselig bliver nemt. Læs mere om MUM5 og vores ærlige køkkenmaskiner på bosch-home.dk/mum

3 indhold 12 sunde madbrød nemme at bage...4 Grydebrød med græskarkerner...5 Tyrkisk brød...6 Stenalderbrød...6 Fuldkornsbagels...7 Burger- & sandwichboller...8 Rugbrød...9 Italienske boller a la pizza Pistaciebrød med pølse & svesker Hvid pizza...14 Baguette med pistacie...15 Speltboller med kanel & gulerødder...16 Rugchokobrud...17 Gulerodskage...18 Bananbrød tips: Tryl med tilbehøret til dit brød maskiner, der gør det let at bage Tillægget er lavet i et samarbejde mellem I FORM og Bosch Hvidevarer A/S Opskrifter: Madskribent Anne Larsen Tekst: Martin Kreutzer og Birgitte Muldbjerg Fotos: wichmann+bendtsen Redaktør: Lisbet Jensen Redaktionssekretær: Birgitte Muldbjerg Layout: Karina Reinsch Produktion og administration: Mai Hansen Korrektur: Henriette Seehusen Chefredaktør: Karen Lyager Horve Ansvarshavende redaktør: Jens Henneberg Tryk: Rotografika, Serbien Henvendelser til redaktionen: I FORM, Strandboulevarden 130, 2100 København Ø. Tlf , I FORM påtager sig intet ansvar for manuskripter, fotos, tegninger m.m., som indsendes uopfordret. De i bladet nævnte priser, kvalitets- og firmabetegnelser er kun vejledende, og redaktionen påtager sig intet ansvar for evt. fejl i anvisninger mv. Programmer og anvisninger er alene til privat brug for I FORMs læsere. Stof fra I FORM må kun citeres med tydelig kildeangivelse. Artikler og illustrationer er beskyttet af loven om ophavsret, og erhvervsmæssig udnyttelse er ikke tilladt uden skriftlig aftale. Udlån og udlejning af I FORM i erhvervsmæssigt øjemed selve bladet eller dele af det er forbudt Bonnier Publications International AS 7 20

4 12 brød - grove, sunde og mættende Brød med masser af fuldkorn og hele kerner er fantastisk sundt og mættende tilbehør til dine måltider. Her får du 12 spændende madbrød, som du nemt kan bage selv og nyde med den bedste samvittighed. Du kan sagtens lave dejen til brødene med håndkraft, men har du en køkkenmaskine til hjælp, opnår du flere fordele. Du slipper for at svine dit køkken til med dej og mel, når du skal røre og ælte, fordi du ælter alt med maskinen. Dejen bliver rørt og æltet tilstrækkeligt grundigt. De fleste giver for hurtigt op, når de skal ælte i hånden. Du kan lave alt muligt andet, fx vaske op og stille på plads, mens maskinen rører og ælter for dig. Det bliver nemt at lave flere brød ad gangen, så du kan holde store bagedag og fylde fryseren op. Når én dej er færdig og skal hæve, kan du tømme røreskålen og gå i gang med den næste. Har du udstyr til din køkkenmaskine, kan den fx snitte grønsager eller presse citrusfrugter direkte ned i skålen, mens den rører, pisker eller ælter. Du sparer tid og opvask, fordi du begrænser antallet af redskaber. Hele familien kan være med. De fleste børn elsker at arbejde med køkkenmaskiner. Der er fede knapper, der gør samarbejdet sjovt. Grydebrød med græskarkerner 1 stort brød 5 g gær 5 dl koldt vand 1 spsk. koldpresset rapsolie 1 spsk. honning 200 g knækkede hvedekerner 1 dl græskarkerner 250 g grahamsmel 350 g fintsigtet ølandshvede 1 spsk. havsalt Til bunden af gryden: 2 spsk. græskarkerner Dag 1: Opløs gæren i vand, og kom olie og honning i. Rør, til honningen er opløst. Kom hvedekerner og græskarkerner i. Rør grahamsmel i. Bland salt med det fine mel. Hvis du har en køkkenmaskine, kan du røre resten af dejen, mens du blander salt og mel. Kom det fine mel i resten af dejen, og rør den, til den er ensartet. Lad dejen stå på køkkenbordet i ca. 18 timer i en bøtte med låg eller i en skål med film over. Dag 2: Skrab dejen ned langs siderne i skålen, og vend den et par gange med en stor ske. Luk igen for dejen, og lad den stå i yderligere 2 timer. Efter halvanden time skal du bruge en stor gryde med emaljeret inderside. Sæt den i en 250 grader varm ovn i en halv time. Tag den ud, strø de 2 spsk. græskarkerner ud på bunden af gryden, og hæld dejen ovenpå. Læg låg på gryden, og lad grydebrødet stå i ovnen i 30 minutter. Tag gryden ud, fjern låget, skru ovnvarmen ned til 230 grader, og stil gryden tilbage i ovnen uden låg i 15 min. Tag brødet ud af ovn og gryde, og lad det køle af på en bagerist et par timer. TIPS: Brødet egner sig godt til at lave i en weekend. Den aktive tilberedningstid er kort men dejen har en del hviletid undervejs, så det er alligevel et todages projekt. Hvis du bruger Grydebrødet tager lidt tid at få helt færdigt, men det er ventetiden værd: sprødt og luftigt. køkkenmaskinens skål til det hele, kan dejen hvile i den, og du behøver ikke at vaske op ad flere omgange. Brødet kan fryses - helt eller i skiver. * Med køkkenmaskine: 3 min. Uden køkkenmaskine: 5 min. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 253 kcal Protein: 7,6 g Fedt: 4,4 g Kulhydrat: 47,9 g Kostfibre: 5,2 g Sundhedsbonus Ølandshvede er nært beslægtet med speltmel og har et højere indhold af protein, vitaminer og mineraler end almindeligt sigtemel. *en angiver den tid, du er aktiv ved skålen eller maskinen. Hæve- og bagetid er ikke medregnet. 4 5

5 Tyrkisk brød 2 store brød eller flere små 25 g gær 5 dl koldt vand 180 g speltmel 120 g fuldkorns/groft speltmel 1 tsk. havsalt Lyse sesamfrø Sorte sesamfrø/nigellafrø/jomfru i det grønne Opløs gæren i vandet. Rør mel og salt i. Dejen skal være som en tyk grød. Hæld den på kande eller flaske, og lad den stå ved køkkentemperatur i 2 timer. Hæld dejen på en bageplade beklædt med bagepapir til store eller mindre flade brød. Drys med sesamfrø. Bages ved 190 grader i min. TIPS: Server med pesto og/eller hummus. Har du brugt din køkkenmaskine til brødene, laver du lynhurtigt det, mens brødet bager færdigt. Med køkkenmaskine: 3 min. Uden køkkenmaskine: 5 min. Fuldkornsbagels 12 bagels 50 g gær 3½ dl koldt vand 1 spsk. gyldent rørsukker 2 æggehvider 300 g fuldkorns/groft speltmel 400 g hvedemel 2 tsk. havsalt 1 æg 4 spsk. solsikkekerner 4 spsk. hørfrø Opløs gær i vandet. Kom sukkeret i, og lad det opløses. Pisk æggehviderne stive (gerne på køkkenmaskinen) sammen med et nip salt. Vend æggehviderne med væden. Rør mel og resten af saltet i, til dejen er ensartet. Form en kugle ud af dejen, og lad den hvile og hæve under et fugtigt klæde i 45 min. Ælt dejen, del den i 4 dele, der hver deles i 3. Hver lille del trilles til en pølse og samles i en ring som en bagel. Kog dejringene i et ½ min. på hver side. Vend ringene i vandet med en hulske. Læg de kogte dejringe på et tørt klæde og derefter på en bageplade med bagepapir. Pensl brødene med pisket æg. Hak solsikkekernerne, bland med hørfrø, og drys dem på bagelsene. Bag dem ved 225 grader i 25 min., til de er gyldne. Læg dem til afkøling på en bagerist. TIPS: Bagels er perfekte til madpakken eller som en hurtig snack til tasken. Kan fryses. Med køkkenmaskine: 5 min. Uden køkkenmaskine: 10 min. Ernæringsindhold pr. bagel Energi: 261 kcal Protein: 9,7 g Fedt: 4,4 g Kulhydrat: 48,3 g Kostfibre: 5,5 g Sundhedsbonus Når brødene indeholder groft og ikke kun fint mel, er det med til at løfte indholdet af mættende proteiner og give dig markant flere vitaminer og mineraler. Lav en pesto af fx soltørrede tomater, ristede pinjekerner, basilikum og parmesanost. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 167 kcal Protein: 5,8 g Fedt: 2,2 g Kulhydrat: 32,4 g Kostfibre: 3,3 g Med salat og laks har du i en grovbagel et lille sundt måltid. Stenalderbrød 1 stort brød 5 æg 100 g ristede/afskallede hasselnødder 100 g valnødder 100 g lyse sesamfrø 100 g hørfrø 100 g solsikkekerner 100 g græskarkerner ½ dl koldpresset rapsolie ½ dl ekstra jomfruolivenolie 1 spsk. havsalt Rør alle ingredienserne godt sammen. På din køkkenmaskine går det tjept. Hæld dejen i en stor form. Bag brødet ved 160 grader i 1 time. TIPS: Opbevar brødet på køl. Kan fryses. Med køkkenmaskine: 3 min. Uden køkkenmaskine: 5 min. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 486 kcal Protein: 16 g Fedt: 42,5 g Kulhydrat: 14,4 g Kostfibre: 5,2 g Sundhedsbonus Indeholder få kulhydrater, men dog en del kalorier. 6 7

6 Burger- & sandwichboller 10 boller 12 g gær 2½ dl koldt vand 1 dl ABC-kultur tykmælk eller A38 (3,5 % fedt) 1 spsk. akaciehonning 25 g blødt smør 200 g durumhvedemel 300 g fuldkorns/groft speltmel 1 spsk. havsalt 1 æg Lyse sesamfrø Bollen kan proppes med sunde sager, så det bliver en god frokost eller let aftensmad. Opløs gæren i vand i røreskålen. Tilsæt surmælk, honning, smør, de to slags mel og salt. Rør, til dejen er smidig og blank, og lad den hvile med et fugtigt klæde ved stuetemperatur i en time. Tag dejen ud på et meldrysset bord, og del den til 10 boller, som formes aflange og trykkes lidt flade. Pensl bollerne med et sammenpisket æg, og drys med sesam. Læg et tørt klæde over dem, og lad dem hæve lunt til dobbeltstørrelse i ca. 1 time. Bag bollerne ved 200 grader i ca. 20 min. Lad dem køle af på en bagerist. Bollerne kan fryses. Med køkkenmaskine: 7 min. Uden køkkenmaskine: 10 min. Ernæringsindhold pr. bolle Energi: 247 kcal Protein: 7,8 g Fedt: 7,1 g Kulhydrat: 40,1 g Kostfibre: 4,9 g Rugbrød 1 stort brød Dag g surdej ½ øl 5 dl koldt vand 1½ spsk. havsalt 250 g perlerug 325 g fuldkorns/groft rugmel Opløs surdejen i vand og øl. Kom salt, perlerug og rugmel i væden, og rør massen ensartet. Læg et fugtigt klæde over, og lad dejen stå i skålen på køkkenbordet til næste dag. TIPS: Du kan købe din første surdej i et bageri eller i et supermarked. Du kan også lave din egen. Se hvordan på Dag 2 Dejen fra dag 1 2 spsk. akaciehonning ½ øl 100 g valnødder 100 g solsikkekerner 100 g lyse sesamfrø 100 g græskarkerner 175 g groft rugmel Koldpresset rapsolie Rør dejen fra dag 1 med honning og øl, de 4 slags kerner og frø samt rugmelet. Læg et fugtigt klæde over, og lad dejen stå i skålen på køkkenbordet i 5 timer. Tag 150 g dej fra, og kom det i en bøtte med låg. Så har du surdej til næste bagning. Smør en stor metalform (med slip-let-belægning) med rapsolie. Fyld dejen i, og lad den stå på køkkenbordet med et klæde over i 2 timer. Stik nu masser af huller i brødet med en strikkepind. Pensl overfladen med rapsolie, og bag brødet ved 180 grader i 1½ time. Skal opbevares på køl. TIPS: Har du lyst til at eksperimentere med smagen i dit brød, kan du blande krydderurter som fx rosmarin eller timian i dejen. Kan fryses.. I stedet for et stort rugbrød kan du dele dejen til små brød eller boller. Så skal de have ca. en time i ovnen. Med køkkenmaskine: 2 x 5 min. Uden køkkenmaskine: 2 x 8 min. Ernæringsindhold pr. 100 g: Energi: 273 kcal Protein: 7,5 g Fedt: 12,1 g Kulhydrat: 36,6 g Kostfibre: 7,1 g Sundhedsbonus Rugmel og rugkerner giver rugbrødet et stort indhold af kostfibre. Det er supergodt for fordøjelsen og er potentielt også med til at værne mod flere kræftformer, bl.a. fordi fibrene hindrer skadelige stoffer i at få kontakt med tarmvæggene. 8 9

7 Lækre boller, der er lige til at tage med på farten eller putte i madpakken. Bonusinfo om manitobamel: Manitobamel er en canadisk hvedesort, der er særlig rig på protein og gulten. Italienske boller a la pizza 12 boller 25 g gær 1 dl minimælk 1 spsk. nøddeolie eller koldpresset rapsolie 1 dl skyr 1 dl ABC-kultur tykmælk eller A38 (3,5 % fedt) 1 æg 1 spsk. akaciehonning 100 g kogt skinke i fine tern 100 g fastost i fine tern, fx gryere eller cheddar 50 g fintskårede soltørrede tomater 1 håndfuld basilikum 4 spsk. knækkede hvedekerner 200 g grahamsmel 250 g manitobamel eller hvedemel 2 tsk. havsalt Opløs gæren i ca. 30 grader lun mælk. Rør olie, skyr, surmælk, æg, honning, skinke, ost, tomater og groft hakket basilikum i, og rør grundigt. Kom hvedekerner i, og rør dejen, til den er ensartet. Rør grahamsmel i. Bland det fine mel med salt, mens køkkenmaskinen evt. rører resten af dejen, og kom mel- og saltblandingen i røreskålen. Læg et fugtigt klæde over skålen, og lad dejen hæve i en time. Form 12 boller ved at tage dejen med to skeer, og placer dem på en bageplade med bagepapir. Læg klædet over igen, og lad bollerne efterhæve i ½ time. Bag bollerne gyldne i ca. 15 min. ved 200 grader. Læg dem til afkøling på en bagerist. TIPS: Surmælksprodukter må ikke komme direkte fra køleskabet og ned i dejen. De skal helst tages ud en time før, så de får stuetemperatur. Bollerne kan fryses. Med køkkenmaskine: min. Uden køkkenmaskine: min. Pistaciebrød med pølse & svesker 1 brød 150 g groft manitobamel eller groft speltmel 100 g hvedemel 3 tsk. bagepulver 175 g god pølse (fx chorizo), kogt skinke eller mager bacon 100 g svesker 90 g afskallede pistacienødder 4 store æg 1 dl minimælk 1 dl ekstra jomfruolivenolie ½ dl koldpresset rapsolie ½ dl A38 med lav fedtprocent 1 tsk. havsalt Bland mel og bagepulver. Skær pølse og svesker i små, fine tern, og skær nødderne groft. Bland de tre ting med mel og bagepulver. Lad melblandingen stå, mens du pisker æggene skummende, til du får en tyk creme. Kom mælk, En skive mættende pistaciebrød til måske lidt råkost er god mad til frokost. olie og surmælk i æggemassen under piskning. Kom salt ved. Vend nu æggemassen sammen med melblandingen. Beklæd en form med bagepapir, og hæld massen i. Bag brødet ved 180 grader i ca. 40 min. Skal opbevares på køl, når det er kølet af. TIPS: Når du skal tjekke, om brødet er ordentligt bagt, kan du stikke en strikkepind ned i brødet og trække den ud igen. Er den ren, er brødet færdigt. Hænger der dej på strikkepinden, skal brødet have lidt længere tid. Brødet kan fryses. Med køkkenmaskine: 5 min. Uden køkkenmaskine: 10 min. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 309 kcal Protein: 9,6 g Fedt: 20 g Kulhydrat: 24,7 g Kostfibre: 2,6 g Sundhedsbonus Sveskerne er fulde af styrkende antocyaniner, som hører til naturens mest kraftfulde antioxidanter. Ernæringsindhold pr. bolle Energi: 213 kcal Protein: 10,9 g Fedt: 4,5 g Kulhydrat: 33,5 g Kostfibre: 3,4 g 10 11

8 Annonce Så smart er din køkkenmaskine At ælte en portion dej i hånden tager tid og kræver en del rengøring bagefter. Det er derfor, du skal ønske dig en køkkenmaskine! Med en køkkenmaskine er det lige så hurtigt at bage dine egne sunde kager og brød fra bunden som at mixe en færdigblanding fra supermarkedet. Men en køkkenmaskine er meget mere end en stor skål og tre dejredskaber. Den kan opfylde dine hedeste køkkendrømme, hvad enten du vil bage dine egne brød eller lave anden sund og lækker mad. Se blot her, hvor meget maskinen kan klare i en fart. Der er 60 dages tilfredshedsgaranti på køkkenmaskinerne MUM5 og MaxxiMUM tips, du kan bruge i dit køkken i dag Snit og rør på en gang I én arbejdsgang kan du røre dej og samtidig snitte gulerødder, nødder, chokolade, ost eller andet direkte ned i røreskålen. Der følger tre skiver med snitteren. To af dem kan vendes, så der i alt er fem forskellige snitflader til fint og groft. TIPS: Blød chokolade og ost er lettere at rive, hvis det er hårdt. Kom det i fryseren en halv time før rivning. 2. Hak kød... og meget andet Selvfølgelig kan du let og hurtigt hakke din egen kødfars eller fiskefars, men kødhakkeren er også genial, hvis du fx vil lave mysli til din ymer af tørret rugbrød. 3. Pres frugt og grønt effektivt Med din egen frugtpresser kan du bl.a. lave dit overskud af friske tomater om til flåede, som du kan bruge med det samme eller have til at stå i køleskabet i nogle dage. Så har du noget at tage af til lasagnen eller kødsovsen. 4. Småkager på samlebånd Sæt småkagemundstykket på kødhakkeren, og du har en form, hvor du kan lave vaniljekranse eller andre småkager med et snuptag. Det har aldrig været nemmere! boller i en skål Hvad enten du bager småt eller stort, er røreskålen en stor hjælper, når du skal i gang. Den rummer 3,9 liter, og det er stort nok til at klare en kæmpe portion boller 30 stk. 6. Appelsin- og citronsaft i en ruf Når du sætter citruspresseren på køkkenmaskinen, kan du fx presse citroner eller appelsiner direkte ned i den sorbetmasse, du samtidig rører sammen i røreskålen nemt og hurtigt! 7. Frisk is på få minutter Det tager ikke lang tid at lave lækker hjemmelavet is, når du har en ismaskine til din køkkenmaskine. Den kan klare ½ liter is ad gangen og du bestemmer selvfølgelig selv smagen. 8. Smoothie med knust is Lav dine egne smoothies til morgenmaden eller en lækker bærcreme til kagen. Blenderen til køkkenmaskinen er lavet i et kunstmateriale, der kan klare at knuse is eller blende frosne bær uden at få en skramme. Den er også fantastisk til at lave cremede grønsagssupper, hummus, pesto eller andre lækre dip og saucer.

9 Har du kolde, kogte kartofler, kan du også bruge dem i stedet for rå. Hvid pizza 4 pizzaer 25 g gær 2½ dl koldt vand 180 g groft/fuldkorns-durumhvede 200 g durumhvede 1 spsk. havsalt Ekstra jomfruolivenolie 4 mellemstore kartofler Et par kviste rosmarin 4 x 50 g gedeost Parmesanost Opløs gæren i ½ dl vand, og rør 2 spiseskefulde af det grove mel i. Lad denne lille klump dej stå tildækket i 30 min. Rør nu resten af vandet og melet i, og tilsæt salt. Ælt det hele godt i røreskålen (gerne på køkkenmaskine). Del dejen i 4 dele, form 4 kugler af dem, og læg dem til hævning under et klæde i 2 timer. Rul dejen ud, og pensl kanterne med olie. Riv ultrafine skiver af de rå kartofler. De bliver flotte og ensartede på en køkkenmaskine, men du kan også rive dem i hånden. Læg skiver af kartoffel på dejen sammen med rosmarinnåle og små stykker gedeost. Bag pizzaerne (gerne på pizzasten) ved 230 grader i ca. 12 min., til kanterne er gyldne. Riv parmesan hen over de varme pizzaer. TIPS: Pizzadejen kan fryses. Det er smart at gøre det i portioner. Baguette med pistacie 3 baguetter 150 g surdej (Køb surdejen eller se en opskrift på 3 dl koldt vand 25 g gær 2 tsk. gyldent rørsukker 200 g fuldkorns/groft speltmel 250 g ølandshvede 2 tsk. havsalt 1 æg 3 spsk. afskallede pistacienødder Opløs surdejen i vandet, og smuldr gæren i blandingen. Kom sukker i, og lad det opløse sig sammen med gæren. Rør groft speltmel, ølandshvede og salt i. Ælt og rør i dejen i 10 min. Form en kugle, og lad dejen hæve i 1½ time under et fugtigt klæde ved stuetemperatur. Læg dejen på et meldrysset bord, del klumpen i 3, rul hvert stykke til en tyk pølse, der passer til en baguetteform, og læg dem i. Lad brødene hvile og hæve i 1 time. Pisk ægget, pensl brødene med det, hak nødderne, og drys dem over. Bag dem ved 200 grader i ca. ½ time. Lad dem køle af på en bagerist. TIPS: Hvis du ikke har en baguetteform, kan du bare lægge brødene direkte på bagepladen. Brødene kan fryses. Med køkkenmaskine: 11 min. Uden køkkenmaskine: 16 min. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 254 kcal Protein: 8,5 g Fedt: 3,5 g Kulhydrat: 49,2 g Kostfibre: 5,3 g Sundhedsbonus Der er masser af gode fuldkorn i brødene, som mætter længe og godt. Lækre og knasende sprøde flute, der er gode sammen med fx salat eller ost. Bonusinfo om mel: Når der står hvedemel, speltmel eller durummel i opskrifterne, er det den almindelige, fintsigtede mel. Med køkkenmaskine: min. Uden køkkenmaskine: min. Ernæringsindhold pr. pizza Energi: 757 kcal Protein: 27,2 g Fedt: 23,5 g Kulhydrat: 112,9 g Kostfibre: 9,6 g Sundhedsbonus: Osten er en fremragende kilde til proteiner. Det løfter mæthedsværdien markant, fordi proteinerne får måltidet til at hvile godt og længe i maven. Spar evt. kalorier ved at vælge en mager ost

10 Speltboller med kanel & gulerødder 12 boller 150 g gulerod 1 dl incabær (eller soltørrede tranebær) 25 g gær 1 dl minimælk 1 spsk. nøddeolie eller koldpresset rapsolie 1 dl skyr 1 dl ABC-kultur tykmælk eller A38, 3,5 % fedt 1 æg 50 g gyldent rørsukker 1 spsk. kanel 4 spsk. solsikkekerner 4 spsk. havregryn 4 spsk. knækkede hvedekerner 200 g fuldkorns/groft speltmel 250 g speltmel 2 tsk. havsalt Riv først gulerødderne. Hvis du har en køkkenmaskine, går det lynhurtigt. Put incabærrene i. Opløs gæren i lun mælk (ca. 30 grader) i en De grove speltboller mætter rigtig godt. anden skål. Rør olie, skyr og surmælksprodukt i - husk, at surmælksprodukter helst skal have stuetemperatur, når de bruges til bagning. Kom ægget i, og rør grundigt. Kom sukker, kanel, solsikkekerner, revet gulerod og bær, havregryn og hvedekerner i, og rør, til dejen er ensartet. Rør det grove speltmel i blandingen. Bland det fine mel med salt, inden du kommer det op i røreskålen til resten af dejen. Kom et fugtigt klæde over dejen, og lad den hæve i 1 time. Slå dejen ned, form 12 boller, og lad bollerne efterhæve under klædet i ½ time. Bag dem gyldne i ca. 15 min. ved 200 grader. TIPS: For at få en tydeligere nøddesmag kan du riste solsikkekernerne på en pande. Kan fryses. Med køkkenmaskine: min. Uden køkkenmaskine: min. Ernæringsindhold pr. bolle Energi: 227 kcal Protein: 8,2 g Fedt: 4,3 g Kulhydrat: 40,6 g Kostfibre: 3,8 g Rugchokobrud 18 stk. Dag g surdej (Køb surdejen eller se opskriften på 5 dl vand ½ øl 1 spsk. salt 250 g knækkede hvedekerner 325 g fuldkorns/groft rugmel Opløs surdejen i vand og øl i en skål. Husk at bruge køkkenmaskinens skål, så du bare kan lade dejen stå i skålen til dag 2. Kom salt, hvedekerner og rugmel i, og rør godt, til dejen er ensartet. Lad den hvile på køkkenbordet til dagen efter under et fugtigt klæde. Dag g finthakket mørk chokolade med min. 70 % kakaoindhold Dejen fra dag 1 2 spsk. akaciehonning ½ øl 100 g hørfrø 100 g solsikkekerner 100 g græskarkerner 100 g finthakkede, ristede og afskallede hasselnødder 175 g rugmel Ca. 200 g lyse sesamfrø Hak chokoladen fint. Rør dejen fra dag 1 med honning, øl, hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, hasselnødder, chokolade og rugmel. Lad dejen stå under fugtigt klæde i 5 timer på køkkenbordet. Form 18 flade boller, og rul dem i lyse sesamfrø. Stil dem på bageplader med bagepapir, læg et klæde over, og lad dem stå i 2 timer. Bag dem ved 180 grader i en time. TIPS: Brødene skal opbevares på køl. De kan fryses. Vil du have dem med i madkassen, kan du tage dem op af fryseren om morgenen de er optøede et par timer efter. Med køkkenmaskine: min. Uden køkkenmaskine: min. Små uimodståelige boller med rug og chokolade perfekte til en sund snack midt på eftermiddagen. Ernæringsindhold pr. stk. Energi: 424 kcal Protein: 11,8 g Fedt: 20,2 g Kulhydrat: 52,4 g Kostfibre: 8,7 g Sundhedsbonus Der er masser af kraftfulde antioxidanter i chokoladen, og nødder, kerner og rug giver god mæthed og god fordøjelse

11 køkkenmaskine: 11 min. n køkkenmaskine: 16 min..bonus. 2 x søde kager Gulerodskage 1 stor kage eller 2 mindre 100 g gyldent rørsukker 100 g lyst muscovadosukker 3 æg 1 dl akaciehonning 1 dl ABC-kultur tykmælk eller A38 (3,5 % fedt) 1 dl nøddeolie, fx hassel- eller valnøddeolie 100 g fuldkorns/groft speltmel 175 g speltmel 2 tsk. bagepulver 1 tsk. havsalt 1 stang vanilje 1 spsk. kanel 350 g revne gulerødder Blødt smør til formen Pisk de to slags sukker med æg, til det er opløst. Kom resten af ingredienserne i, og rør det hele godt igennem. Smør en slip-let-form med smør, og fyld dejen i. Bag kagen ved 180 grader i ca. 1 time. Kagen kan fryses. Med køkkenmaskine: 5 min. Uden køkkenmaskine: 10 min. Søde bananbrød med et pift sundhed. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 260 kcal Protein: 4,3 g Fedt: 9,4 g Kulhydrat: 40,5 g Kostfibre: 2 g Bananbrød 1 brød 4 modne bananer 50 g blødt smør 2 spsk. koldpresset rapsolie 200 g mørk muscovadosukker 1 spsk. fint lakridspulver 1 stort æg 1 stang vanilje 2 tsk. bagepulver Havsalt mellem to fingre 75 g fuldkorns/groft speltmel 100 g hvedemel Nøddeolie til formen Mos bananerne med en gaffel, kom mosen i en røreskål sammen med smør, olie, sukker, lakridspulver, æg og vanilje, og rør, til sukkeret er opløst. Tilsæt bagepulver, salt, de to meltyper, og rør, til dejen bliver ensartet. Pensl en slip-letform med nøddeolie, og fyld dejen i. Bag kagen ved 180 grader i ca. 1 time. Kan fryses. Med køkkenmaskine: 5 min. Uden køkkenmaskine: 10 min. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 277 kcal Protein: 3,1 g Fedt: 11,8 g Kulhydrat: 40,5 g Kostfibre: 1,8 g 18

12 Hverdagens helt i køkkenet. Bosch i mindste detalje. MUM5 gør livet i køkkenet sjovere. Med blenderen, grøntsagssnitteren og alt det andet tilbehør kan du røre, skære, piske og opleve, hvordan det der før var svært pludselig bliver nemt. Læs mere om MUM5 og vores ærlige køkkenmaskiner på bosch-home.dk/mum

13 11 tips 2 Morgenfrisk juice til bollen Pres din egen juice af fx appelsiner, røde appelsiner, rosa grapefrugter, citron og lime. Smag til med fintrevet gurkemejerod og fintrevet ingefær. Vidste du, at en juice også kan nydes varm? Fortynd den med lidt kogende vand og en kvist frisk mynte. tryl med tilbehøret til dit brød Hvis du allerede har et groft madbrød, kan du hurtigt trylle et lækkert og sundt måltid frem. Her får du tips til, hvad du kan spise eller drikke til brødene. 1 Parmesanbrød med salvie Gnid skiver af daggammelt brød med et fed hvidløg, der er skåret over på langs. Læg brødskiverne på en bageplade med bagepapir, spray eller dryp dem med lidt olivenolie, og riv parmesanost over. Vend et salvieblad i olivenolie, og læg det øverst. Bag ved 200 grader i ca. 10 min., til parmesanosten smelter, salviebladet er crispy, og brødet er gyldent i kanterne. 3 Smoothie med æble og lakrids 1 stort glas eller 2 små hvis du vil dele 2 dl ufiltreret æblemost 1 dl skyr 1 dl ABC-kultur tykmælk eller A g blåbær 1 tsk. fintrevet ingefær 1 tsk. raw lakridspulver 1 lille håndfuld mynteblade Lidt limesaft Blend alle ingredienserne sammen med 3 isterninger. Smag til med ekstra ingefær, lakrids, lime og mynte. Godt sammen med en ristet skive stenalderbrød eller to. 4 Rist brødet når det ikke er friskt længere Det hjemmebagte brød, hvad enten du har det i brødkassen, eller du har frosset det ned i skiver, får nyt liv, når du rister det. Put lidt smør på eller en skive ost, og du har et nemt mellemmåltid. 5 Grøn sovs til varmt og koldt Den grønne sauce verte er dejlig til både varme retter og som dressing til salater. Basis er skyr eller fromage frais. Blend det med ca. 1 teskefuld olie pr. 100 g mælkeprodukt. Skyl krydderurter som fx persille, purløg, dild, basilikum. Tør dem med køkkenrulle, og kom dem i blenderen sammen med lidt citronsaft og lidt hvidløg. Blend, og smag til med salt, peber, citronsaft og hvidløg. Sauce verte bliver helt grøn, når den blendes. Hvis du vælger bare at blande ingredienserne med finthakkede krydderurter, bliver den hvid med grønt. 6 Salat med rodchips Bagte, tynde skiver af rodfrugter på en salat af let bitre salater er et rigtig lækkert match med et groft brød til. Skær fx pastinak, persillerod, rødbede, gulerod tynde på køkkenmaskinen eller et mandolinjern, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl dem på begge sider med koldpresset rapsolie, og drys med timian, salt og peber. Bag dem ved 170 grader i min., til de er gyldne. Læg dem på køkkenrulle. Skyl og slyng salaten (fx frisé, radicchio, endive) tør. Anret salaten med de bagte rodchips ovenpå, og dryp evt. lidt dressing på. 7 Dressing til det meste Rør en dressing af 1 dl koldpresset rapsolie, ¼ dl hindbæreddike, 2 tsk. grov dijonsennep, 1 tsk. ahornsirup og lidt presset hvidløg. Smag til med salt og peber. Er godt til eksempelvis både blandet salat og råkost. Server fx baguette til. 21

14 8 Hurtig frokost råkost til speltbollen Snit spidskål, riv lidt gulerod, og vend det med solsikkekerner, du lige har ristet på en pande. Hurtigt og nemt især hvis du snitter på maskine. Server salaten med fx en speltbolle eller en pizzabolle. 10 burgerbøffer hak selv kødet Med burgerboller i fryseren kan det blive ret tit, der serveres lækre burgere hjemme hos dig. Prøv selv at hakke kødet til bøfferne det er supernemt, og det giver en god fornemmelse, at man kan stege helt friske bøffer. Bland evt. det nyhakkede kød med hakkede kapers eller chili. maskiner der gør det sjovere og lettere at bage 3Det behøver at ikke tage ret lang tid at bage et skønt hjemmebagt brød, der bugner af kerner og fuldkorn men til gengæld er fri for tilsætningsstoffer. Du kan gøre det i et snuptag, hvis du har de rette hjælpemidler. Her får du forslag til tre forskellige maskiner, der kan hjælpe dig til at spare tid og besvær, når du skal bage selv. De passer til hver sin bage-entusiast. 11 olier til brød Prøv forskellige Koldpresset rapsolie og ekstra jomfruolivenolie er rigtig godt, hvis du skal have lidt dyppelse til det færdige brød. Nøddeolierne har til gengæld en vidunderlig smag i brød og kager. Prøv fx hasselnøddeolie, valnøddeolie eller macadamiaolie. 1 Køkkenmaskinen Til dig, der elsker at bage og gerne vil være effektiv Køkkenmaskinen er det perfekte redskab til hjemmebageren, der bager tit og gerne vil bage store portioner. Den har alle de kræfter, du måske ikke har i armene, og så er den supereffektiv, fordi du kan gøre flere ting samtidig i én arbejdsgang. 9 Lynblend supper Og spis brød til Grønsagssupper er velsmagende, sunde og lynhurtige at lave. Kog grønsager, blend dem på køkkenmaskinen med olie og krydderurter, og smag dem til med salt og peber. Og server en skive nybagt brød til. Fx grydebrødet eller baguetten. Prøv fx broccolisuppe: Steg løgtern bløde og blanke, kom groftskåret broccoli i, spæd med en god grønsagsfond, og kog broccolien i 10 min. Blend suppen til passende konsistens sammen med lidt koldpresset rapsolie og lidt bredbladet persille eller koriander. Smag til med salt og peber. Lidt af væden kan være kokosmælk Foodprocessoren Til dig, der ikke har så meget plads Du tænker måske ikke straks på en foodprocessor, når du tænker bagværk, men foodprocessoren er en temmelig alsidig maskine: Du kan bruge den både til madlavning og til at lave dej i mindre portioner. Den fylder heller ikke meget, så er det skabsplads, du mangler mest, er en foodprocessor en god løsning. 3 Stavblenderen Til dig, der som regel laver små portioner Med en stærk, håndholdt stavblender kan du sagtens lave en lille portion dej, hvad enten du vil lave tærter, kager eller brød. Stavblenderen løser de fleste opgaver i køkkenet og er meget nem at betjene. 23

15 Er madlavning din hobby? Brug de professionelles køkkenmaskine. Bosch i mindste detalje. MUM5 gør livet i køkkenet sjovere. Med blenderen, grøntsagssnitteren og alt det andet tilbehør kan du røre, skære, piske og opleve, hvordan det der før var svært pludselig bliver nemt. Læs mere om MUM5 og vores ærlige køkkenmaskiner på bosch-home.dk/mum

Eksklusivt bagetillæg madbrød

Eksklusivt bagetillæg madbrød SUNDE Eksklusivt bagetillæg madbrød Bag dem selv - nemt og hurtigt! 12 madbrød + 2 søde kager Tryl med tilbehøret til dit brød 3 maskiner, der gør det let at bage indhold 12 sunde madbrød - nemme at bage...4

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt.

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt. Mad med Fuldkorn Hvorfor spise fuldkorn? Der er mange gode grunde til at spise mere fuldkorn. Læs her hvad fuldkorn er godt for. Godt for fordøjelsen Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder

Læs mere

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge: Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Klassiske lagkagebunde

Klassiske lagkagebunde Klassiske lagkagebunde 3 store eller 4 små 6 æg 200 gram rørsukker + 2 spsk 145 gram fint hvedemel 2 spsk vanilje sukker Tænd ovnen på varmeluft 175 grader Pisk de hele æg og sukkeret stift og luftigt.

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Hvordan passer du din surdej?

Hvordan passer du din surdej? Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Caroline Fynbo Jørgensen Fredag d. 27. Januar 2017

Caroline Fynbo Jørgensen Fredag d. 27. Januar 2017 Hovedret- Bagt lys sej på bund af rosenkålsalat med Perlebyg, syltet porre, rygeost, gulerodssuppe og grovbrød. Vejl. Portionsstørrelse: Normalkost 12 MJ. Protein: 150 g. Grønt: 150 g. Stivelse: 200 g

Læs mere

Morgenmad til alle uger

Morgenmad til alle uger Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Opskrifter. Opskrifter. Unge & elitesport. Unge & elitesport. Guacamole. Knækbrød. Smoothie. www.ernaeringsenheden.dk - fordi sund mad gør en forskel!

Opskrifter. Opskrifter. Unge & elitesport. Unge & elitesport. Guacamole. Knækbrød. Smoothie. www.ernaeringsenheden.dk - fordi sund mad gør en forskel! Sportsbolle Sportsdrik Smoothie Nøddemix Knækbrød Sportsbolle Snack fad Guacamole Ernæringsenheden Holstebro Elitesport 2011 Opskrifter Unge & elitesport Opskrifter Unge & elitesport Smoothie ½ liter Supergod

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Pita brød. 8 stk. 1 dl ymer 3,5 % 2 dl lunken vand. 20 gram gær. 1 tsk groft salt. 1 spsk sort sesam. 150 gram grov durum-mel + en håndfuld til bordet

Pita brød. 8 stk. 1 dl ymer 3,5 % 2 dl lunken vand. 20 gram gær. 1 tsk groft salt. 1 spsk sort sesam. 150 gram grov durum-mel + en håndfuld til bordet Pita brød 8 stk 1 dl ymer 3,5 % 2 dl lunken vand 20 gram gær 1 tsk groft salt 1 spsk sort sesam 150 gram grov durum-mel + en håndfuld til bordet 260 gram Tippo 00 italiensk fin hvedemel Bland den stuetempereret

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack. devarer/article ece

Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack.  devarer/article ece Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack Så har Karatekokken været i køkkenet igen. Denne gang har jeg kreeret en opskrift på pandekager af fibre rige søde kartofler med brombær, lime og ahornsirup.

Læs mere

Brød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød

Brød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød Brød med SPC Flakes Ca. 3.75 g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød 150 g. SPC Flakes 7 dl. vand 50 g. gær 2 tsk. salt 1 ½ spsk. sukker 1 ½ spsk. olie 2 dl. yoghurt naturel (eller andet surmælksprodukt)

Læs mere

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv

Læs mere

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.

Læs mere

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund

Læs mere

Krydderkage med valnødder og appelsin

Krydderkage med valnødder og appelsin Krydderkage med valnødder og appelsin 200 gram smør 4 æggeblommer 4 æggehvider 2 dl sukker 2 dl manitoba hvedemel (fint proteinholdigt hvede) 1 stor gulerod 2 håndfulde valnødder 1 appelsin Krydderbladning:

Læs mere

EN GOD KRUMME. Mia Irene Kristensen mia@foodfan.dk Jacob Damgaard jacob@jakse.dk. FOF kursus 4. og 5. december 2010

EN GOD KRUMME. Mia Irene Kristensen mia@foodfan.dk Jacob Damgaard jacob@jakse.dk. FOF kursus 4. og 5. december 2010 EN GOD KRUMME Mia Irene Kristensen mia@foodfan.dk Jacob Damgaard jacob@jakse.dk FOF kursus 4. og 5. december 2010 INDHOLD En god krumme tips og tricks s. 3 Knækbrød s. 4 Snackstænger med tørret frugt Avotella

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

hæveprocessen hævning

hæveprocessen hævning korn, mel og malt Det korn og mel, jeg har brugt i tilblivelsen af bogen, er hovedsageligt økologisk mel, som er købt i supermarkeder og hos det økologiske landbrug Brinkholm i Karise. Det hænder, jeg

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

Variation: nogle af mandlerne kan erstattes med nødder, og de forskellige frø kan varieres efter smag og behag.

Variation: nogle af mandlerne kan erstattes med nødder, og de forskellige frø kan varieres efter smag og behag. Det daglige brød Hjernekernebrødet kloge-åge En sandkageform (cirka10x25 cm) smøres med et godt lag 200 g mandler (med hinde) og 100 g solsikkefrø blendes sammen og hældes i en stor skål. 100 g hørfrø

Læs mere

Kantinefolk fra Nord Norge

Kantinefolk fra Nord Norge Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

MORGENMADSFORSLAG fase 1

MORGENMADSFORSLAG fase 1 MORGENMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du morgenmadsforslag. Hent inspiration og sammensæt selv dine egne måltider. Lige nu handler det om at spise 5-6 måltider dagligt og spise grønsager til

Læs mere

BRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BRØD KLASSIKERE Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken BAG KLASSISK BRØD MED ET TVIST Danskerne er glade for at svinge gryderne derhjemme, men ikke alle føler sig rustede til at

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 72-79 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 GRØN THAI PAPAYA SALAT Til 2 personer Ingredienser: 50g FITNESS 1 lille grøn papaya 2 gulerødder 1 håndfuld ristede peanuts 1 hvidløgsfed 1 lille chili 1 lime

Læs mere

Wraps med røget ørred

Wraps med røget ørred Madklub Fights Fastfood Aftenens menu Wraps med peberrod og røget ørred Spicy gris i ovn Aromatisk æblechutney Kartoffeltærte med porre og rygeost Kornsalat med agurk og mynte Rødbedesalat med sennep og

Læs mere

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth.

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Delikat forårsmenu Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Regi: Royal Copenhagen og privat Livsglæde & lam på m en u en Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate menu,

Læs mere

Tips til frikadeller på nye måder

Tips til frikadeller på nye måder Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig Ekstravagant Ris á l amand Til risengrøden: (laves dagen før) 1½ liter letmælk fordi minimælk giver for lidt fylde og sødmælk for meget 200 g grødris Ris og ros i julen Til cremen: ½ l fløde1 vanillestang

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Derudover bruges der 95 procent mindre vand og udledes 90 procent mindre CO2 i produktionsfasen.

Derudover bruges der 95 procent mindre vand og udledes 90 procent mindre CO2 i produktionsfasen. 8 Fristende nye opskrifter med Soy4You Har du prøvet det nye Soy4You produkt endnu? Soy4You er sidste nye skud på stammen af grønne produkter der rammer de danske supermarkeder. Soy4You er et naturprodukt

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet ( ), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd SØDT

BREAD AND BREAKFAST projektet ( ), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd SØDT SØDT Energibar (fortsat) Dej Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt kærnemælk, havregryn, rugmel, hvedemel, perlerug, salt, olie, hasselnødder og solsikkekerner og rør det godt sammen. Tilsæt rosinblandingen

Læs mere

1. Hirsegrød med ingefær og granatæble 1 del hirseflager, frisk ingefær, 1 håndfuld granatæble.

1. Hirsegrød med ingefær og granatæble 1 del hirseflager, frisk ingefær, 1 håndfuld granatæble. Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget som din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Hirsegrød med ingefær og granatæble

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd www.anemetteolesen.dk BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd www.anemetteolesen.dk BRØD OG BOLLER BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BREAD Bread AND and Breakfast BREAKFAST projekt projektet med støtte (2011-2014), fra forskningsrådet

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Energisnegle MADKORT. (ca. 20 stk.) INGREDIENSER FREMGANGSMÅDE

Energisnegle MADKORT. (ca. 20 stk.) INGREDIENSER FREMGANGSMÅDE Energisnegle Energisnegle (ca. 20 stk.) INGREDIENSER 50 g gær 4 dl lunkent vand 4 spsk. olie 1 tsk. salt 250 g finthakkede spæde spinatblade 2 dl fuldkornsmel 8 dl pizzamel 2 glas pesto eller 2 dåser tomatpuré

Læs mere

DUD 2011 Vestlimfjord Distrikt

DUD 2011 Vestlimfjord Distrikt Boller 20 g gær 4 ss. mælk 40 g smør 20 g sukker ¼ ts. salt 1 æg 200 g mel (3½dl) Mælk, smør, sukker og salt smeltes, afkøles til lillefinger temperatur Gær opløses heri Æg og mel tilsættes, og det hele

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

FROKOSTFORSLAG fase 2

FROKOSTFORSLAG fase 2 FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet.

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Frugtordningen i Troldedynastiet er et mellemtid, der serveres hver dag mellem kl. 13:30 og kl. 14:00. De børn, der går hjem inden, får et stykke frugt

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

11 Mad til kræsne ganer

11 Mad til kræsne ganer 11 Mad til kræsne ganer Krydderurtepandekage med rødbedetzatziki Krydderurtepandekage 250 g skrællede bagekartofler 1 dl cremefraiche 4 æg 50 g mel ½ bundt persille ½ bundt dild ½ potte basilikum ½ bundt

Læs mere

Sommermenu uden stress. glade. grill

Sommermenu uden stress. glade. grill Sommermenu uden stress Af Camilla Zarah Lawes. Foto: John Bendtsen. Regi: Bolig og Brocante og Notre Dame glade grill og gæster Det er vigtigt at have tid nok til at hygge om sine gæster. Derfor har vi

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere