Eksklusivt bagetillæg madbrød

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Eksklusivt bagetillæg madbrød"

Transkript

1 SUNDE Eksklusivt bagetillæg madbrød Bag dem selv - nemt og hurtigt! 12 madbrød + 2 søde kager Tryl med tilbehøret til dit brød 3 maskiner der gør det let at bage

2 Hverdagens helt i køkkenet. Bosch i mindste detalje. MUM5 gør livet i køkkenet sjovere. Med blenderen, grøntsagssnitteren og alt det andet tilbehør kan du røre, skære, piske og opleve, hvordan det der før var svært pludselig bliver nemt. Læs mere om MUM5 og vores ærlige køkkenmaskiner på bosch-home.dk/mum

3 indhold 12 sunde madbrød nemme at bage...4 Grydebrød med græskarkerner...5 Tyrkisk brød...6 Stenalderbrød...6 Fuldkornsbagels...7 Burger- & sandwichboller...8 Rugbrød...9 Italienske boller a la pizza Pistaciebrød med pølse & svesker Hvid pizza...14 Baguette med pistacie...15 Speltboller med kanel & gulerødder...16 Rugchokobrud...17 Gulerodskage...18 Bananbrød tips: Tryl med tilbehøret til dit brød maskiner, der gør det let at bage Tillægget er lavet i et samarbejde mellem I FORM og Bosch Hvidevarer A/S Opskrifter: Madskribent Anne Larsen Tekst: Martin Kreutzer og Birgitte Muldbjerg Fotos: wichmann+bendtsen Redaktør: Lisbet Jensen Redaktionssekretær: Birgitte Muldbjerg Layout: Karina Reinsch Produktion og administration: Mai Hansen Korrektur: Henriette Seehusen Chefredaktør: Karen Lyager Horve Ansvarshavende redaktør: Jens Henneberg Tryk: Rotografika, Serbien Henvendelser til redaktionen: I FORM, Strandboulevarden 130, 2100 København Ø. Tlf , I FORM påtager sig intet ansvar for manuskripter, fotos, tegninger m.m., som indsendes uopfordret. De i bladet nævnte priser, kvalitets- og firmabetegnelser er kun vejledende, og redaktionen påtager sig intet ansvar for evt. fejl i anvisninger mv. Programmer og anvisninger er alene til privat brug for I FORMs læsere. Stof fra I FORM må kun citeres med tydelig kildeangivelse. Artikler og illustrationer er beskyttet af loven om ophavsret, og erhvervsmæssig udnyttelse er ikke tilladt uden skriftlig aftale. Udlån og udlejning af I FORM i erhvervsmæssigt øjemed selve bladet eller dele af det er forbudt Bonnier Publications International AS 7 20

4 12 brød - grove, sunde og mættende Brød med masser af fuldkorn og hele kerner er fantastisk sundt og mættende tilbehør til dine måltider. Her får du 12 spændende madbrød, som du nemt kan bage selv og nyde med den bedste samvittighed. Du kan sagtens lave dejen til brødene med håndkraft, men har du en køkkenmaskine til hjælp, opnår du flere fordele. Du slipper for at svine dit køkken til med dej og mel, når du skal røre og ælte, fordi du ælter alt med maskinen. Dejen bliver rørt og æltet tilstrækkeligt grundigt. De fleste giver for hurtigt op, når de skal ælte i hånden. Du kan lave alt muligt andet, fx vaske op og stille på plads, mens maskinen rører og ælter for dig. Det bliver nemt at lave flere brød ad gangen, så du kan holde store bagedag og fylde fryseren op. Når én dej er færdig og skal hæve, kan du tømme røreskålen og gå i gang med den næste. Har du udstyr til din køkkenmaskine, kan den fx snitte grønsager eller presse citrusfrugter direkte ned i skålen, mens den rører, pisker eller ælter. Du sparer tid og opvask, fordi du begrænser antallet af redskaber. Hele familien kan være med. De fleste børn elsker at arbejde med køkkenmaskiner. Der er fede knapper, der gør samarbejdet sjovt. Grydebrød med græskarkerner 1 stort brød 5 g gær 5 dl koldt vand 1 spsk. koldpresset rapsolie 1 spsk. honning 200 g knækkede hvedekerner 1 dl græskarkerner 250 g grahamsmel 350 g fintsigtet ølandshvede 1 spsk. havsalt Til bunden af gryden: 2 spsk. græskarkerner Dag 1: Opløs gæren i vand, og kom olie og honning i. Rør, til honningen er opløst. Kom hvedekerner og græskarkerner i. Rør grahamsmel i. Bland salt med det fine mel. Hvis du har en køkkenmaskine, kan du røre resten af dejen, mens du blander salt og mel. Kom det fine mel i resten af dejen, og rør den, til den er ensartet. Lad dejen stå på køkkenbordet i ca. 18 timer i en bøtte med låg eller i en skål med film over. Dag 2: Skrab dejen ned langs siderne i skålen, og vend den et par gange med en stor ske. Luk igen for dejen, og lad den stå i yderligere 2 timer. Efter halvanden time skal du bruge en stor gryde med emaljeret inderside. Sæt den i en 250 grader varm ovn i en halv time. Tag den ud, strø de 2 spsk. græskarkerner ud på bunden af gryden, og hæld dejen ovenpå. Læg låg på gryden, og lad grydebrødet stå i ovnen i 30 minutter. Tag gryden ud, fjern låget, skru ovnvarmen ned til 230 grader, og stil gryden tilbage i ovnen uden låg i 15 min. Tag brødet ud af ovn og gryde, og lad det køle af på en bagerist et par timer. TIPS: Brødet egner sig godt til at lave i en weekend. Den aktive tilberedningstid er kort men dejen har en del hviletid undervejs, så det er alligevel et todages projekt. Hvis du bruger Grydebrødet tager lidt tid at få helt færdigt, men det er ventetiden værd: sprødt og luftigt. køkkenmaskinens skål til det hele, kan dejen hvile i den, og du behøver ikke at vaske op ad flere omgange. Brødet kan fryses - helt eller i skiver. * Med køkkenmaskine: 3 min. Uden køkkenmaskine: 5 min. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 253 kcal Protein: 7,6 g Fedt: 4,4 g Kulhydrat: 47,9 g Kostfibre: 5,2 g Sundhedsbonus Ølandshvede er nært beslægtet med speltmel og har et højere indhold af protein, vitaminer og mineraler end almindeligt sigtemel. *en angiver den tid, du er aktiv ved skålen eller maskinen. Hæve- og bagetid er ikke medregnet. 4 5

5 Tyrkisk brød 2 store brød eller flere små 25 g gær 5 dl koldt vand 180 g speltmel 120 g fuldkorns/groft speltmel 1 tsk. havsalt Lyse sesamfrø Sorte sesamfrø/nigellafrø/jomfru i det grønne Opløs gæren i vandet. Rør mel og salt i. Dejen skal være som en tyk grød. Hæld den på kande eller flaske, og lad den stå ved køkkentemperatur i 2 timer. Hæld dejen på en bageplade beklædt med bagepapir til store eller mindre flade brød. Drys med sesamfrø. Bages ved 190 grader i min. TIPS: Server med pesto og/eller hummus. Har du brugt din køkkenmaskine til brødene, laver du lynhurtigt det, mens brødet bager færdigt. Med køkkenmaskine: 3 min. Uden køkkenmaskine: 5 min. Fuldkornsbagels 12 bagels 50 g gær 3½ dl koldt vand 1 spsk. gyldent rørsukker 2 æggehvider 300 g fuldkorns/groft speltmel 400 g hvedemel 2 tsk. havsalt 1 æg 4 spsk. solsikkekerner 4 spsk. hørfrø Opløs gær i vandet. Kom sukkeret i, og lad det opløses. Pisk æggehviderne stive (gerne på køkkenmaskinen) sammen med et nip salt. Vend æggehviderne med væden. Rør mel og resten af saltet i, til dejen er ensartet. Form en kugle ud af dejen, og lad den hvile og hæve under et fugtigt klæde i 45 min. Ælt dejen, del den i 4 dele, der hver deles i 3. Hver lille del trilles til en pølse og samles i en ring som en bagel. Kog dejringene i et ½ min. på hver side. Vend ringene i vandet med en hulske. Læg de kogte dejringe på et tørt klæde og derefter på en bageplade med bagepapir. Pensl brødene med pisket æg. Hak solsikkekernerne, bland med hørfrø, og drys dem på bagelsene. Bag dem ved 225 grader i 25 min., til de er gyldne. Læg dem til afkøling på en bagerist. TIPS: Bagels er perfekte til madpakken eller som en hurtig snack til tasken. Kan fryses. Med køkkenmaskine: 5 min. Uden køkkenmaskine: 10 min. Ernæringsindhold pr. bagel Energi: 261 kcal Protein: 9,7 g Fedt: 4,4 g Kulhydrat: 48,3 g Kostfibre: 5,5 g Sundhedsbonus Når brødene indeholder groft og ikke kun fint mel, er det med til at løfte indholdet af mættende proteiner og give dig markant flere vitaminer og mineraler. Lav en pesto af fx soltørrede tomater, ristede pinjekerner, basilikum og parmesanost. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 167 kcal Protein: 5,8 g Fedt: 2,2 g Kulhydrat: 32,4 g Kostfibre: 3,3 g Med salat og laks har du i en grovbagel et lille sundt måltid. Stenalderbrød 1 stort brød 5 æg 100 g ristede/afskallede hasselnødder 100 g valnødder 100 g lyse sesamfrø 100 g hørfrø 100 g solsikkekerner 100 g græskarkerner ½ dl koldpresset rapsolie ½ dl ekstra jomfruolivenolie 1 spsk. havsalt Rør alle ingredienserne godt sammen. På din køkkenmaskine går det tjept. Hæld dejen i en stor form. Bag brødet ved 160 grader i 1 time. TIPS: Opbevar brødet på køl. Kan fryses. Med køkkenmaskine: 3 min. Uden køkkenmaskine: 5 min. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 486 kcal Protein: 16 g Fedt: 42,5 g Kulhydrat: 14,4 g Kostfibre: 5,2 g Sundhedsbonus Indeholder få kulhydrater, men dog en del kalorier. 6 7

6 Burger- & sandwichboller 10 boller 12 g gær 2½ dl koldt vand 1 dl ABC-kultur tykmælk eller A38 (3,5 % fedt) 1 spsk. akaciehonning 25 g blødt smør 200 g durumhvedemel 300 g fuldkorns/groft speltmel 1 spsk. havsalt 1 æg Lyse sesamfrø Bollen kan proppes med sunde sager, så det bliver en god frokost eller let aftensmad. Opløs gæren i vand i røreskålen. Tilsæt surmælk, honning, smør, de to slags mel og salt. Rør, til dejen er smidig og blank, og lad den hvile med et fugtigt klæde ved stuetemperatur i en time. Tag dejen ud på et meldrysset bord, og del den til 10 boller, som formes aflange og trykkes lidt flade. Pensl bollerne med et sammenpisket æg, og drys med sesam. Læg et tørt klæde over dem, og lad dem hæve lunt til dobbeltstørrelse i ca. 1 time. Bag bollerne ved 200 grader i ca. 20 min. Lad dem køle af på en bagerist. Bollerne kan fryses. Med køkkenmaskine: 7 min. Uden køkkenmaskine: 10 min. Ernæringsindhold pr. bolle Energi: 247 kcal Protein: 7,8 g Fedt: 7,1 g Kulhydrat: 40,1 g Kostfibre: 4,9 g Rugbrød 1 stort brød Dag g surdej ½ øl 5 dl koldt vand 1½ spsk. havsalt 250 g perlerug 325 g fuldkorns/groft rugmel Opløs surdejen i vand og øl. Kom salt, perlerug og rugmel i væden, og rør massen ensartet. Læg et fugtigt klæde over, og lad dejen stå i skålen på køkkenbordet til næste dag. TIPS: Du kan købe din første surdej i et bageri eller i et supermarked. Du kan også lave din egen. Se hvordan på Dag 2 Dejen fra dag 1 2 spsk. akaciehonning ½ øl 100 g valnødder 100 g solsikkekerner 100 g lyse sesamfrø 100 g græskarkerner 175 g groft rugmel Koldpresset rapsolie Rør dejen fra dag 1 med honning og øl, de 4 slags kerner og frø samt rugmelet. Læg et fugtigt klæde over, og lad dejen stå i skålen på køkkenbordet i 5 timer. Tag 150 g dej fra, og kom det i en bøtte med låg. Så har du surdej til næste bagning. Smør en stor metalform (med slip-let-belægning) med rapsolie. Fyld dejen i, og lad den stå på køkkenbordet med et klæde over i 2 timer. Stik nu masser af huller i brødet med en strikkepind. Pensl overfladen med rapsolie, og bag brødet ved 180 grader i 1½ time. Skal opbevares på køl. TIPS: Har du lyst til at eksperimentere med smagen i dit brød, kan du blande krydderurter som fx rosmarin eller timian i dejen. Kan fryses.. I stedet for et stort rugbrød kan du dele dejen til små brød eller boller. Så skal de have ca. en time i ovnen. Med køkkenmaskine: 2 x 5 min. Uden køkkenmaskine: 2 x 8 min. Ernæringsindhold pr. 100 g: Energi: 273 kcal Protein: 7,5 g Fedt: 12,1 g Kulhydrat: 36,6 g Kostfibre: 7,1 g Sundhedsbonus Rugmel og rugkerner giver rugbrødet et stort indhold af kostfibre. Det er supergodt for fordøjelsen og er potentielt også med til at værne mod flere kræftformer, bl.a. fordi fibrene hindrer skadelige stoffer i at få kontakt med tarmvæggene. 8 9

7 Lækre boller, der er lige til at tage med på farten eller putte i madpakken. Bonusinfo om manitobamel: Manitobamel er en canadisk hvedesort, der er særlig rig på protein og gulten. Italienske boller a la pizza 12 boller 25 g gær 1 dl minimælk 1 spsk. nøddeolie eller koldpresset rapsolie 1 dl skyr 1 dl ABC-kultur tykmælk eller A38 (3,5 % fedt) 1 æg 1 spsk. akaciehonning 100 g kogt skinke i fine tern 100 g fastost i fine tern, fx gryere eller cheddar 50 g fintskårede soltørrede tomater 1 håndfuld basilikum 4 spsk. knækkede hvedekerner 200 g grahamsmel 250 g manitobamel eller hvedemel 2 tsk. havsalt Opløs gæren i ca. 30 grader lun mælk. Rør olie, skyr, surmælk, æg, honning, skinke, ost, tomater og groft hakket basilikum i, og rør grundigt. Kom hvedekerner i, og rør dejen, til den er ensartet. Rør grahamsmel i. Bland det fine mel med salt, mens køkkenmaskinen evt. rører resten af dejen, og kom mel- og saltblandingen i røreskålen. Læg et fugtigt klæde over skålen, og lad dejen hæve i en time. Form 12 boller ved at tage dejen med to skeer, og placer dem på en bageplade med bagepapir. Læg klædet over igen, og lad bollerne efterhæve i ½ time. Bag bollerne gyldne i ca. 15 min. ved 200 grader. Læg dem til afkøling på en bagerist. TIPS: Surmælksprodukter må ikke komme direkte fra køleskabet og ned i dejen. De skal helst tages ud en time før, så de får stuetemperatur. Bollerne kan fryses. Med køkkenmaskine: min. Uden køkkenmaskine: min. Pistaciebrød med pølse & svesker 1 brød 150 g groft manitobamel eller groft speltmel 100 g hvedemel 3 tsk. bagepulver 175 g god pølse (fx chorizo), kogt skinke eller mager bacon 100 g svesker 90 g afskallede pistacienødder 4 store æg 1 dl minimælk 1 dl ekstra jomfruolivenolie ½ dl koldpresset rapsolie ½ dl A38 med lav fedtprocent 1 tsk. havsalt Bland mel og bagepulver. Skær pølse og svesker i små, fine tern, og skær nødderne groft. Bland de tre ting med mel og bagepulver. Lad melblandingen stå, mens du pisker æggene skummende, til du får en tyk creme. Kom mælk, En skive mættende pistaciebrød til måske lidt råkost er god mad til frokost. olie og surmælk i æggemassen under piskning. Kom salt ved. Vend nu æggemassen sammen med melblandingen. Beklæd en form med bagepapir, og hæld massen i. Bag brødet ved 180 grader i ca. 40 min. Skal opbevares på køl, når det er kølet af. TIPS: Når du skal tjekke, om brødet er ordentligt bagt, kan du stikke en strikkepind ned i brødet og trække den ud igen. Er den ren, er brødet færdigt. Hænger der dej på strikkepinden, skal brødet have lidt længere tid. Brødet kan fryses. Med køkkenmaskine: 5 min. Uden køkkenmaskine: 10 min. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 309 kcal Protein: 9,6 g Fedt: 20 g Kulhydrat: 24,7 g Kostfibre: 2,6 g Sundhedsbonus Sveskerne er fulde af styrkende antocyaniner, som hører til naturens mest kraftfulde antioxidanter. Ernæringsindhold pr. bolle Energi: 213 kcal Protein: 10,9 g Fedt: 4,5 g Kulhydrat: 33,5 g Kostfibre: 3,4 g 10 11

8 Annonce Så smart er din køkkenmaskine At ælte en portion dej i hånden tager tid og kræver en del rengøring bagefter. Det er derfor, du skal ønske dig en køkkenmaskine! Med en køkkenmaskine er det lige så hurtigt at bage dine egne sunde kager og brød fra bunden som at mixe en færdigblanding fra supermarkedet. Men en køkkenmaskine er meget mere end en stor skål og tre dejredskaber. Den kan opfylde dine hedeste køkkendrømme, hvad enten du vil bage dine egne brød eller lave anden sund og lækker mad. Se blot her, hvor meget maskinen kan klare i en fart. Der er 60 dages tilfredshedsgaranti på køkkenmaskinerne MUM5 og MaxxiMUM tips, du kan bruge i dit køkken i dag Snit og rør på en gang I én arbejdsgang kan du røre dej og samtidig snitte gulerødder, nødder, chokolade, ost eller andet direkte ned i røreskålen. Der følger tre skiver med snitteren. To af dem kan vendes, så der i alt er fem forskellige snitflader til fint og groft. TIPS: Blød chokolade og ost er lettere at rive, hvis det er hårdt. Kom det i fryseren en halv time før rivning. 2. Hak kød... og meget andet Selvfølgelig kan du let og hurtigt hakke din egen kødfars eller fiskefars, men kødhakkeren er også genial, hvis du fx vil lave mysli til din ymer af tørret rugbrød. 3. Pres frugt og grønt effektivt Med din egen frugtpresser kan du bl.a. lave dit overskud af friske tomater om til flåede, som du kan bruge med det samme eller have til at stå i køleskabet i nogle dage. Så har du noget at tage af til lasagnen eller kødsovsen. 4. Småkager på samlebånd Sæt småkagemundstykket på kødhakkeren, og du har en form, hvor du kan lave vaniljekranse eller andre småkager med et snuptag. Det har aldrig været nemmere! boller i en skål Hvad enten du bager småt eller stort, er røreskålen en stor hjælper, når du skal i gang. Den rummer 3,9 liter, og det er stort nok til at klare en kæmpe portion boller 30 stk. 6. Appelsin- og citronsaft i en ruf Når du sætter citruspresseren på køkkenmaskinen, kan du fx presse citroner eller appelsiner direkte ned i den sorbetmasse, du samtidig rører sammen i røreskålen nemt og hurtigt! 7. Frisk is på få minutter Det tager ikke lang tid at lave lækker hjemmelavet is, når du har en ismaskine til din køkkenmaskine. Den kan klare ½ liter is ad gangen og du bestemmer selvfølgelig selv smagen. 8. Smoothie med knust is Lav dine egne smoothies til morgenmaden eller en lækker bærcreme til kagen. Blenderen til køkkenmaskinen er lavet i et kunstmateriale, der kan klare at knuse is eller blende frosne bær uden at få en skramme. Den er også fantastisk til at lave cremede grønsagssupper, hummus, pesto eller andre lækre dip og saucer.

9 Har du kolde, kogte kartofler, kan du også bruge dem i stedet for rå. Hvid pizza 4 pizzaer 25 g gær 2½ dl koldt vand 180 g groft/fuldkorns-durumhvede 200 g durumhvede 1 spsk. havsalt Ekstra jomfruolivenolie 4 mellemstore kartofler Et par kviste rosmarin 4 x 50 g gedeost Parmesanost Opløs gæren i ½ dl vand, og rør 2 spiseskefulde af det grove mel i. Lad denne lille klump dej stå tildækket i 30 min. Rør nu resten af vandet og melet i, og tilsæt salt. Ælt det hele godt i røreskålen (gerne på køkkenmaskine). Del dejen i 4 dele, form 4 kugler af dem, og læg dem til hævning under et klæde i 2 timer. Rul dejen ud, og pensl kanterne med olie. Riv ultrafine skiver af de rå kartofler. De bliver flotte og ensartede på en køkkenmaskine, men du kan også rive dem i hånden. Læg skiver af kartoffel på dejen sammen med rosmarinnåle og små stykker gedeost. Bag pizzaerne (gerne på pizzasten) ved 230 grader i ca. 12 min., til kanterne er gyldne. Riv parmesan hen over de varme pizzaer. TIPS: Pizzadejen kan fryses. Det er smart at gøre det i portioner. Baguette med pistacie 3 baguetter 150 g surdej (Køb surdejen eller se en opskrift på 3 dl koldt vand 25 g gær 2 tsk. gyldent rørsukker 200 g fuldkorns/groft speltmel 250 g ølandshvede 2 tsk. havsalt 1 æg 3 spsk. afskallede pistacienødder Opløs surdejen i vandet, og smuldr gæren i blandingen. Kom sukker i, og lad det opløse sig sammen med gæren. Rør groft speltmel, ølandshvede og salt i. Ælt og rør i dejen i 10 min. Form en kugle, og lad dejen hæve i 1½ time under et fugtigt klæde ved stuetemperatur. Læg dejen på et meldrysset bord, del klumpen i 3, rul hvert stykke til en tyk pølse, der passer til en baguetteform, og læg dem i. Lad brødene hvile og hæve i 1 time. Pisk ægget, pensl brødene med det, hak nødderne, og drys dem over. Bag dem ved 200 grader i ca. ½ time. Lad dem køle af på en bagerist. TIPS: Hvis du ikke har en baguetteform, kan du bare lægge brødene direkte på bagepladen. Brødene kan fryses. Med køkkenmaskine: 11 min. Uden køkkenmaskine: 16 min. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 254 kcal Protein: 8,5 g Fedt: 3,5 g Kulhydrat: 49,2 g Kostfibre: 5,3 g Sundhedsbonus Der er masser af gode fuldkorn i brødene, som mætter længe og godt. Lækre og knasende sprøde flute, der er gode sammen med fx salat eller ost. Bonusinfo om mel: Når der står hvedemel, speltmel eller durummel i opskrifterne, er det den almindelige, fintsigtede mel. Med køkkenmaskine: min. Uden køkkenmaskine: min. Ernæringsindhold pr. pizza Energi: 757 kcal Protein: 27,2 g Fedt: 23,5 g Kulhydrat: 112,9 g Kostfibre: 9,6 g Sundhedsbonus: Osten er en fremragende kilde til proteiner. Det løfter mæthedsværdien markant, fordi proteinerne får måltidet til at hvile godt og længe i maven. Spar evt. kalorier ved at vælge en mager ost

10 Speltboller med kanel & gulerødder 12 boller 150 g gulerod 1 dl incabær (eller soltørrede tranebær) 25 g gær 1 dl minimælk 1 spsk. nøddeolie eller koldpresset rapsolie 1 dl skyr 1 dl ABC-kultur tykmælk eller A38, 3,5 % fedt 1 æg 50 g gyldent rørsukker 1 spsk. kanel 4 spsk. solsikkekerner 4 spsk. havregryn 4 spsk. knækkede hvedekerner 200 g fuldkorns/groft speltmel 250 g speltmel 2 tsk. havsalt Riv først gulerødderne. Hvis du har en køkkenmaskine, går det lynhurtigt. Put incabærrene i. Opløs gæren i lun mælk (ca. 30 grader) i en De grove speltboller mætter rigtig godt. anden skål. Rør olie, skyr og surmælksprodukt i - husk, at surmælksprodukter helst skal have stuetemperatur, når de bruges til bagning. Kom ægget i, og rør grundigt. Kom sukker, kanel, solsikkekerner, revet gulerod og bær, havregryn og hvedekerner i, og rør, til dejen er ensartet. Rør det grove speltmel i blandingen. Bland det fine mel med salt, inden du kommer det op i røreskålen til resten af dejen. Kom et fugtigt klæde over dejen, og lad den hæve i 1 time. Slå dejen ned, form 12 boller, og lad bollerne efterhæve under klædet i ½ time. Bag dem gyldne i ca. 15 min. ved 200 grader. TIPS: For at få en tydeligere nøddesmag kan du riste solsikkekernerne på en pande. Kan fryses. Med køkkenmaskine: min. Uden køkkenmaskine: min. Ernæringsindhold pr. bolle Energi: 227 kcal Protein: 8,2 g Fedt: 4,3 g Kulhydrat: 40,6 g Kostfibre: 3,8 g Rugchokobrud 18 stk. Dag g surdej (Køb surdejen eller se opskriften på 5 dl vand ½ øl 1 spsk. salt 250 g knækkede hvedekerner 325 g fuldkorns/groft rugmel Opløs surdejen i vand og øl i en skål. Husk at bruge køkkenmaskinens skål, så du bare kan lade dejen stå i skålen til dag 2. Kom salt, hvedekerner og rugmel i, og rør godt, til dejen er ensartet. Lad den hvile på køkkenbordet til dagen efter under et fugtigt klæde. Dag g finthakket mørk chokolade med min. 70 % kakaoindhold Dejen fra dag 1 2 spsk. akaciehonning ½ øl 100 g hørfrø 100 g solsikkekerner 100 g græskarkerner 100 g finthakkede, ristede og afskallede hasselnødder 175 g rugmel Ca. 200 g lyse sesamfrø Hak chokoladen fint. Rør dejen fra dag 1 med honning, øl, hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, hasselnødder, chokolade og rugmel. Lad dejen stå under fugtigt klæde i 5 timer på køkkenbordet. Form 18 flade boller, og rul dem i lyse sesamfrø. Stil dem på bageplader med bagepapir, læg et klæde over, og lad dem stå i 2 timer. Bag dem ved 180 grader i en time. TIPS: Brødene skal opbevares på køl. De kan fryses. Vil du have dem med i madkassen, kan du tage dem op af fryseren om morgenen de er optøede et par timer efter. Med køkkenmaskine: min. Uden køkkenmaskine: min. Små uimodståelige boller med rug og chokolade perfekte til en sund snack midt på eftermiddagen. Ernæringsindhold pr. stk. Energi: 424 kcal Protein: 11,8 g Fedt: 20,2 g Kulhydrat: 52,4 g Kostfibre: 8,7 g Sundhedsbonus Der er masser af kraftfulde antioxidanter i chokoladen, og nødder, kerner og rug giver god mæthed og god fordøjelse

11 køkkenmaskine: 11 min. n køkkenmaskine: 16 min..bonus. 2 x søde kager Gulerodskage 1 stor kage eller 2 mindre 100 g gyldent rørsukker 100 g lyst muscovadosukker 3 æg 1 dl akaciehonning 1 dl ABC-kultur tykmælk eller A38 (3,5 % fedt) 1 dl nøddeolie, fx hassel- eller valnøddeolie 100 g fuldkorns/groft speltmel 175 g speltmel 2 tsk. bagepulver 1 tsk. havsalt 1 stang vanilje 1 spsk. kanel 350 g revne gulerødder Blødt smør til formen Pisk de to slags sukker med æg, til det er opløst. Kom resten af ingredienserne i, og rør det hele godt igennem. Smør en slip-let-form med smør, og fyld dejen i. Bag kagen ved 180 grader i ca. 1 time. Kagen kan fryses. Med køkkenmaskine: 5 min. Uden køkkenmaskine: 10 min. Søde bananbrød med et pift sundhed. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 260 kcal Protein: 4,3 g Fedt: 9,4 g Kulhydrat: 40,5 g Kostfibre: 2 g Bananbrød 1 brød 4 modne bananer 50 g blødt smør 2 spsk. koldpresset rapsolie 200 g mørk muscovadosukker 1 spsk. fint lakridspulver 1 stort æg 1 stang vanilje 2 tsk. bagepulver Havsalt mellem to fingre 75 g fuldkorns/groft speltmel 100 g hvedemel Nøddeolie til formen Mos bananerne med en gaffel, kom mosen i en røreskål sammen med smør, olie, sukker, lakridspulver, æg og vanilje, og rør, til sukkeret er opløst. Tilsæt bagepulver, salt, de to meltyper, og rør, til dejen bliver ensartet. Pensl en slip-letform med nøddeolie, og fyld dejen i. Bag kagen ved 180 grader i ca. 1 time. Kan fryses. Med køkkenmaskine: 5 min. Uden køkkenmaskine: 10 min. Ernæringsindhold pr. 100 g Energi: 277 kcal Protein: 3,1 g Fedt: 11,8 g Kulhydrat: 40,5 g Kostfibre: 1,8 g 18

12 Hverdagens helt i køkkenet. Bosch i mindste detalje. MUM5 gør livet i køkkenet sjovere. Med blenderen, grøntsagssnitteren og alt det andet tilbehør kan du røre, skære, piske og opleve, hvordan det der før var svært pludselig bliver nemt. Læs mere om MUM5 og vores ærlige køkkenmaskiner på bosch-home.dk/mum

13 11 tips 2 Morgenfrisk juice til bollen Pres din egen juice af fx appelsiner, røde appelsiner, rosa grapefrugter, citron og lime. Smag til med fintrevet gurkemejerod og fintrevet ingefær. Vidste du, at en juice også kan nydes varm? Fortynd den med lidt kogende vand og en kvist frisk mynte. tryl med tilbehøret til dit brød Hvis du allerede har et groft madbrød, kan du hurtigt trylle et lækkert og sundt måltid frem. Her får du tips til, hvad du kan spise eller drikke til brødene. 1 Parmesanbrød med salvie Gnid skiver af daggammelt brød med et fed hvidløg, der er skåret over på langs. Læg brødskiverne på en bageplade med bagepapir, spray eller dryp dem med lidt olivenolie, og riv parmesanost over. Vend et salvieblad i olivenolie, og læg det øverst. Bag ved 200 grader i ca. 10 min., til parmesanosten smelter, salviebladet er crispy, og brødet er gyldent i kanterne. 3 Smoothie med æble og lakrids 1 stort glas eller 2 små hvis du vil dele 2 dl ufiltreret æblemost 1 dl skyr 1 dl ABC-kultur tykmælk eller A g blåbær 1 tsk. fintrevet ingefær 1 tsk. raw lakridspulver 1 lille håndfuld mynteblade Lidt limesaft Blend alle ingredienserne sammen med 3 isterninger. Smag til med ekstra ingefær, lakrids, lime og mynte. Godt sammen med en ristet skive stenalderbrød eller to. 4 Rist brødet når det ikke er friskt længere Det hjemmebagte brød, hvad enten du har det i brødkassen, eller du har frosset det ned i skiver, får nyt liv, når du rister det. Put lidt smør på eller en skive ost, og du har et nemt mellemmåltid. 5 Grøn sovs til varmt og koldt Den grønne sauce verte er dejlig til både varme retter og som dressing til salater. Basis er skyr eller fromage frais. Blend det med ca. 1 teskefuld olie pr. 100 g mælkeprodukt. Skyl krydderurter som fx persille, purløg, dild, basilikum. Tør dem med køkkenrulle, og kom dem i blenderen sammen med lidt citronsaft og lidt hvidløg. Blend, og smag til med salt, peber, citronsaft og hvidløg. Sauce verte bliver helt grøn, når den blendes. Hvis du vælger bare at blande ingredienserne med finthakkede krydderurter, bliver den hvid med grønt. 6 Salat med rodchips Bagte, tynde skiver af rodfrugter på en salat af let bitre salater er et rigtig lækkert match med et groft brød til. Skær fx pastinak, persillerod, rødbede, gulerod tynde på køkkenmaskinen eller et mandolinjern, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl dem på begge sider med koldpresset rapsolie, og drys med timian, salt og peber. Bag dem ved 170 grader i min., til de er gyldne. Læg dem på køkkenrulle. Skyl og slyng salaten (fx frisé, radicchio, endive) tør. Anret salaten med de bagte rodchips ovenpå, og dryp evt. lidt dressing på. 7 Dressing til det meste Rør en dressing af 1 dl koldpresset rapsolie, ¼ dl hindbæreddike, 2 tsk. grov dijonsennep, 1 tsk. ahornsirup og lidt presset hvidløg. Smag til med salt og peber. Er godt til eksempelvis både blandet salat og råkost. Server fx baguette til. 21

14 8 Hurtig frokost råkost til speltbollen Snit spidskål, riv lidt gulerod, og vend det med solsikkekerner, du lige har ristet på en pande. Hurtigt og nemt især hvis du snitter på maskine. Server salaten med fx en speltbolle eller en pizzabolle. 10 burgerbøffer hak selv kødet Med burgerboller i fryseren kan det blive ret tit, der serveres lækre burgere hjemme hos dig. Prøv selv at hakke kødet til bøfferne det er supernemt, og det giver en god fornemmelse, at man kan stege helt friske bøffer. Bland evt. det nyhakkede kød med hakkede kapers eller chili. maskiner der gør det sjovere og lettere at bage 3Det behøver at ikke tage ret lang tid at bage et skønt hjemmebagt brød, der bugner af kerner og fuldkorn men til gengæld er fri for tilsætningsstoffer. Du kan gøre det i et snuptag, hvis du har de rette hjælpemidler. Her får du forslag til tre forskellige maskiner, der kan hjælpe dig til at spare tid og besvær, når du skal bage selv. De passer til hver sin bage-entusiast. 11 olier til brød Prøv forskellige Koldpresset rapsolie og ekstra jomfruolivenolie er rigtig godt, hvis du skal have lidt dyppelse til det færdige brød. Nøddeolierne har til gengæld en vidunderlig smag i brød og kager. Prøv fx hasselnøddeolie, valnøddeolie eller macadamiaolie. 1 Køkkenmaskinen Til dig, der elsker at bage og gerne vil være effektiv Køkkenmaskinen er det perfekte redskab til hjemmebageren, der bager tit og gerne vil bage store portioner. Den har alle de kræfter, du måske ikke har i armene, og så er den supereffektiv, fordi du kan gøre flere ting samtidig i én arbejdsgang. 9 Lynblend supper Og spis brød til Grønsagssupper er velsmagende, sunde og lynhurtige at lave. Kog grønsager, blend dem på køkkenmaskinen med olie og krydderurter, og smag dem til med salt og peber. Og server en skive nybagt brød til. Fx grydebrødet eller baguetten. Prøv fx broccolisuppe: Steg løgtern bløde og blanke, kom groftskåret broccoli i, spæd med en god grønsagsfond, og kog broccolien i 10 min. Blend suppen til passende konsistens sammen med lidt koldpresset rapsolie og lidt bredbladet persille eller koriander. Smag til med salt og peber. Lidt af væden kan være kokosmælk Foodprocessoren Til dig, der ikke har så meget plads Du tænker måske ikke straks på en foodprocessor, når du tænker bagværk, men foodprocessoren er en temmelig alsidig maskine: Du kan bruge den både til madlavning og til at lave dej i mindre portioner. Den fylder heller ikke meget, så er det skabsplads, du mangler mest, er en foodprocessor en god løsning. 3 Stavblenderen Til dig, der som regel laver små portioner Med en stærk, håndholdt stavblender kan du sagtens lave en lille portion dej, hvad enten du vil lave tærter, kager eller brød. Stavblenderen løser de fleste opgaver i køkkenet og er meget nem at betjene. 23

15 Er madlavning din hobby? Brug de professionelles køkkenmaskine. Bosch i mindste detalje. MUM5 gør livet i køkkenet sjovere. Med blenderen, grøntsagssnitteren og alt det andet tilbehør kan du røre, skære, piske og opleve, hvordan det der før var svært pludselig bliver nemt. Læs mere om MUM5 og vores ærlige køkkenmaskiner på bosch-home.dk/mum

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider:

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Mellemmåltider: Grøntsagsstænger (sukkerærter, gulerødder, agurk, peberfrugt etc.) eller gode købekiks/knækbrød med nøglehulsmærket og vælg fuldkorn først

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Hvede, havre, byg og rug

Hvede, havre, byg og rug Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn PLANTER er også din mad Tema om Korn Hvede, havre, byg og rug INDSKOLINGen: 1.-3. klasse PLANTER er også mad Tema om korn INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1 Delemne

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Sunde & sjove mellemmåltider

Sunde & sjove mellemmåltider Sunde & sjove mellemmåltider Mor, jeg er sulten! Rig på fibre UDEN tilsat sukker ingen konser veringsmidler Børn har brug for mange små måltider i løbet af dagen for at få energi nok til både at lege,

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto Sundhedsugen uge 17, 2013 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,

Læs mere

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste Ta stemningen med hjem Spændende opskrifter med Taverna oste Middelhavsstemning der er lige til at spise Æggekage med Gedeost ca. 30 minutter, heraf 20 minutter i ovn 10 stk. æg (5 dl) 2½ dl mælk 1 tsk.

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Er I i tvivl om hvad I kan medbringe til jeres barns fødselsdag i Takshaven, er I velkommen til at spørge personalet eller gøre brug af

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave...

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave... Forord Grundprincipperne i opskrifterne er en begrænset mængde tilsat sukker og fedtstof samt et højt indhold af frugt og grønt. Fordelen ved at bruge frugt og grønt er at det giver sødme som god erstatning

Læs mere

Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad

Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad KNÆKBRØD/KIKS MED QUINOA, FRØ OG KERNER 45 g. havregryn 70 g. sesamfrø 80 g. hørfrø 70 g. græskarkerner eller speltflager 70 g. rå quinoa Ca.

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Kostpolitik Dagplejen

Kostpolitik Dagplejen Kostpolitik Dagplejen Denne folder skal være med til at sikre børnene en sund og varieret kost fra deres første leveår samt være en støtte for dagplejeren i det daglige arbejde med børnene. De vaner børnene

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag madplan uge 1 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Morgenmad: Ruggrød Omelet Skyr med æble og mysli Ruggrød ala solbær Sandwich Ristet råkost toast Syrnet mysli Mellem: Gulerødder med skyrcreme

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere