Regional Madkultur Sjælland

Transkript

1 2011/2012 A taste of Zealand Tradition Kvalitet Mangfoldighed Smag på Der er serveret!

2 Smag på Din guide til at møde s producenter. Besøg et medlem af og smag på den lokale råvare. Mad med identitet madkultur er mad med identitet. Vi ved hvor det kommer fra hvem der har haft fingrene i det. Brødet kan være bagt af mel fra Brød fra Livet, som dyrker deres korn økologisk. Spegepølsen kan stamme fra Nr. Asmindrup slagteren, med oksekød fra Dalsbakkegårds kvæg, der går frit på marken, måske er der tilsat krydderier fra Nielsen og Nielsen. Rodfrugterne kan være dyrket hos Lammefjordens spisekammer og jordbærrene hentet hos Skelbjerggården. Med en god historie om råvarernes herkomst får måltidet en ny dimension. Du får en madoplevelse lidt ud over det sædvanlige. Og husk så lige at nyde den gode mad med et godt glas vin fra Vinperlen eller et godt glas hjemmebrygget øl fra Søkildegaard. Foreningen arbejder for at fremme udviklingen af lokale fødevareproducenter på. Vi ønsker at medvirke til oplysning omkring lokalt producerede råvarer, hvor der er lagt vægt på godt håndværk. Råvarer er kun så gode som de områder, de er dyrket i! s mangfoldighed giver dermed en bredde af kulinariske oplevelser. kendetegnet af tradition,

3 Foodculture Zealand A taste of Zealand This is your guide to meet Zealands local producers. Visit a member of Foodculture Zealand and taste the lovely products on offer. Food with identity Foodculture is food with identity. We know were it comes from, we know the people behind the products. Bread can be baked from the flour of the shop Bread of life that produce their corn organically. Your sausages can possibly come from the local butcher of Nr. Asmindrup, made from the free.land cattle of Dalsbakkefarm, with added spices from the local producer Nielsen and Nielsen. Our root vegetables could possibly come from the world renowned pantry of Lammefjord and the strawberries could be picked at Skelbjerg farm. With this good story on the back-ground of the vegetables, your meal will be given a whole new dimension and you receive an experience well above average. Don t forget to enjoy a glass of wine from Vinperlen or at good jug of homebrewed beer from Søkilde farm. Our association Foodculture Zealand is dedicated to promoting local foodproducers on Zealand. We wish to participate in the enlightenment of local producers, where traditional ways of producing are kept alive. Remembering that the products are only as good as the areas they are produced in, the wide variety of Zealand gives lots of opportunities to different food experiences. kvalitet og mangfoldighed

4 1. Birkemosegård v/jesper Andersen Oddenvej 165, 4583 Sj. Odde Tlf Kød grønt og frugt produceret på en økologisk og biodynamisk gård med gårdbutik, placeret helt ude på det vindomsuste og solskinsrige s Odde. Kører weekend-vareture til kunder i Københavnsområdet efter forudgående bestilling. Vegetables, fruit and meat are produced at an organic and biodynamic farm with a farm shop located on the tip of the windy and sunny s Odde. Weekend deliveries to customers in the Copenhagen area who have ordered in advance. 2. Skelbjerggården Stenstrup v/niels og Kira Hasselriis, Stenstrupvej 74, 4573 Højby Tlf / , niels.kira.hasselriis@mail.dk Nye danske kartofler opgraves friske fra maj til august. Selvpluk af forskellige, velsmagende sorter af jordbær i naturskønne omgivelser fra juni til august. Desuden produceres og sælges løg og ærter. New Danish potatoes are dug up from May to August. Pick your own different, delicious varieties of strawberry in areas of natural beauty from June to August. Furthermore, onions and peas are produced and sold. 3. Nr. Asmindrup Slagtehus Gl. Nykøbingvej 78, 4572 Nr. Asmindrup Tlf nas@c.dk, Håndværksslagteren producerer velmodnet kvalitetskød fra køer, grise, geder og får, der er født og opvokset i lokalområdet. Der produceres alle former for pølser og andre røgvarer i eget røgeri. Varerne kan produceres økologisk. The artisan butcher produces well-matured quality beef, pork, goat, and mutton, born and reared locally. All sorts of sausages as well as other foods are smoked in our own smokehouse. All of it can be produced organic. 4

5 4. Rørvig Fisk og Røgeri v/henrik Nielsen, Toldbodvej 81, 4581 Rørvig Havn, Tlf Fiskeforretningen direkte på Rørvig havn tilbyder et stort og varieret udvalg af frisk fisk og nyrøgede specialiteter fra eget røgeri. I den tilstødende restaurant tilberedes et stort udvalg af lækkerier. Der serveres øl fra Rørvig Bryghus. Kom og oplev stemningen. The fishmonger located directly at the docks in Rørvig offers a wide and varied range of fresh fish and freshly smoked specialities from our own smokehouse. In the adjacent restaurant, we serve a large selection of delicacies. The beer served is from Rørvig Bryghus (Rørvig Brewhouse). Come in and enjoy the atmosphere. 5. Sidinge Gårdbutik v/ Jette & Mogens Bentsen Sidingevej 39, 4560 Vig, Tlf , sidinge@sidinge.dk Gårdbutikken har et stort og bredt udvalg af kvalitetsprodukter, bl.a. Oste, øl, vin, chokolade, egen produktion af marmelader og delikatesser, stor afdeling med gaveartik ler, æbler fra egen æbleplantage samt grøntsager fra Sidinge Fjord og Lammefjorden. The farm shop stocks a wide range of quality products, i.a. cheeses, beer, wine, and chocolate, a production of marmalades and jams as well as delicacies. There is also a large and varied gift shop, apples from our own apple orchard as well as vegetables from Sidinge Fjord and Lammefjorden. 5

6 6. Dalsbakkegård v/bente og Mogens Hansen Grønlandsvej 4, Hølkerup 4500 Nykøb.Sj., Tlf Producerer oksekød fra anguskvæg. Kreaturdriften tager udgangspunkt i en naturlig livsog adfærdsform, og kødet får en særlig sammensætning og smag fra urterne på strand engene, hvor kvæget græsser. Kødet mm. sælges fra egen gårdbutik - se faste åbningstider på hjemmesiden, eller ring for aftale. Production of Angus beef. The cattle production is based on a natural way of living and the meat obtains a special composition and taste from the herbs on the tidal meadows where the cattle grazes. Our meat can be bought from our farmshop - you can see our openings hours at our homepage or you can call us. 7. Lammefjordens Spisekammer v/karin og John Nielsen, Adelers Allé 102, 4540 Fårevejle Tlf: / , Linderoth@mail.dk Åbent fra primo august til medio maj På den flade, næringsrige Lammefjord dyrkes kartofler, gulerødder, pastinak, persillerod og mange andre spændende grøntsager. De specielle jordbundsforhold i den inddæmmede Lammefjord giver grøntsagerne en særlig smag. Produkterne sælges fra egen gårdbutik. On the flat, nutrient-rich Lammefjord, potatoes, carrots, parsnips, Hamburg parsley and many other delicious vegetables are grown. The particular soil composition in the reclaimed Lammefjord gives the vegetables a special taste. The products are sold from our own farm shop. 6

7 8. Jensen s Økologiske Produktion og administration: Borupvej 84, 3330 Gørløse Mobil info@l-jensen.dk Et lille landbrug, som siden 1996 har været drevet økologisk. Producent af ribssaft, ribsgele og ribsvin samt produktion af friske, skrællede kartofler til sundhedssektoren og restauranter. Har udviklet hvid ribssaft, ribsvin, hvid gele m.m. A small farm, which has been organic since Producer of red currant juice and red currant wine as well as freshly peeled potatoes for the health sector and restaurants. Developer of white currant juice, white currant wine, white currant jelly etc. 9. Vinperlen v/bjarne Thougaard, Lundemarken 19, 4532 Gislinge, Tlf bjarne@vinperlen.dk, Lille, hyggelig, økologisk gård på 4 hektar med foreløbig 3300 vinranker. Har eget vineri, hvor der produceres forskellige vine som rødvin, rosevin, hvidvin, æble dessertvin, jordbærvin, hyldevin, birkevin og mjød. Besøg efter aftale. Small, cosy, organic farm with 4 hectares, so far with 3300 vines. Our own winery produces different wines, such as red wine, white wine from our own grapes, one type of elder flower wine, strawberry wine, apple wine, apple dessert wine, birch wine, and mead. Please call before visiting. 10. Mørdrupgård Korn v/per Grupe, Mørdrupvej 5, 3540 Lynge, Tlf per@moerdrupkorn.dk, Økologisk producent af særlige sorter af forskellige typer kvalitetshvede, der er omdrejningspunktet for stenformalet hvedemel. Gamle sorter af spelt, emmer og andre kornarter med særlige brødegenskaber indgår i produktionen. Organic producer of particular sorts of different kinds of quality wheat, which is the focal point for stone ground wheat flour. Old sorts of spelt, emmer wheat and other cereal with special bread qualities are part of the production. 7

8 11. Mineslund v/eirik Vinsand, Asnæs Skovvej 38, 4400 Kalundborg, Tlf / Åbningstid: mandag-lørdag fra kl En meget unik økologisk slagterforretning, der ligger på den gård, hvorfra de fleste råvarer kommer. 100% identificerbare produkter: Spegepølser, rullepølser og leverpostej. Tillige røget økologisk fårekølle fra sjællandske moderdyr. A very unique organic butcher s shop. The shop is located at the farm. Here the product can be 100 % identifiable. Salamis, rolled seasoned meats and liver Pates. Also smoked organic haunch of mutton from Zealand animals. 12. Slagtergården i Holbæk Smedelundsgade 23A, 4300 Holbæk, Tlf info@slagter.dk, Økologisk slagter, hvor alle hjemmelavede specialiteter, pålæg og kødprodukter er fremstillet og forarbejdet efter økologiske principper. Dyrene er opkøbt i lokalområdet hos udvalgte økologiske producenter. Organic butcher, where all homemade specialities, cold cuts and meat products are produced and processed according to organic principles. The animals are bought locally at selected organic producers. 13. Brød for Livet v/anne og Niels Mejnertsen, Forsingevej 4, 4470 Svebølle, tlf Åbningstider: Mandag-onsdag fra kl ,torsdag fra kl Her sælges økologisk mel og brødblandinger, samt andre økologiske kornprodukter, der er fremstillet hovedsageligt af korn fra egne marker. Alt dette fremstilles på Mejnerts Mølle som også er beliggende på Viskingegården. Endvidere sælges bagemaskiner, som gør det hurtigt og nemt at bage sit eget brød. Here you can buy organic flour, flour mix and other organic cereals, which is made mostly of grain from our own fields. All this are produced at Mejners Mill, also situated at Viskingegården. You can also buy a bread baking machine, which makes it easy to bake your own bread. 8

9 14. Kirkehøjens Limousine v/birgit og Niels Hansen, Tårup Skovvej Stubbekøbing Telefon: Mail: Åbningstid: mandag - fredag 9-17 weekend I vores gårdbutik sælger vi limousinekød af ungkvæg, frilandsgrise, lam, ungarske uldgrise, frilandskyllinger, juleænder og årstidens vildt. Stort udvalg af skiveskåret pålæg, spegepølser, pølser, leverpostej, m.m. Vi har for nylig opstartet produktion af ungarske uldgrise, som giver noget meget lækkert kød, og er nogle meget spændende dyr med deres lange pels. Kirkehøjens Limousine, som vægter dyreetik meget høj, er godkendt og Anbefalet Dyrenes Beskyttelse. From our farmhouse we sell limousine meat from young animals, pigs, lamb, Hungarian pigs with wool, chicken, and ducks. We have a large variety of sausages and pates. Recently we started production of Hungarian pigs with wool, which are very interesting animals to experience, and their meat is very delicious. Kirkehøjens Limousine, is approved and recommended by The Animal Protection. 15. Sorø Husholdningsskole v/forstander Grethe Hovertoft, Holbergsvej 7, 4180 Sorø, Tlf mail@soro-husholdningsskole.dk, Danmarks første og ældste husholdningsskole fra Skolen har en ungdomsuddannelse med fokus på husholdning, mad, sundhed og trivsel. Der har igennem årtier været tilberedt mad, som afspejler den sjællandske madkultur. Besøg efter aftale. Denmark s first and oldest home economic school from The school has a youth education programme with focus on housekeeping, food, health, and well-being. Here, through several decades, food that reflects the Zealand food culture has been cooked. Please call before visiting. 9

10 16. Søkildegaard v/bettina Kure, Ågerupvej 78, 4390 Vipperød, Tlf Åbent torsdag-fredag lørdag Søkildegaard er hjemmebrygget øl, som kan nydes i vores café, eller købes på flasker i vores gårdbutik. Du kan i vores gammeldags butik også finde delikatesser, flasker og krukker, glas og små lækre pakker. Tag familien med på tur til Søkildegaard os se bryggeriet og oplev den helt specielle atmosfære. Søkildefarm is home brewed beer, which you can enjoy in our café, or be bought on bottles in our farmshop. In our old fashioned farm shop, you also find delicious parcels with specialties and peculiarities from all over Denmark. Take a trip to Søkildefarm and see the brewery and experience the special atmosphere. 17. Selandia CEU v/peter Friis Valbyvej 69 C, 4200 Slagelse Tlf pefr@selandia-ceu.dk Kokke- og tjenerskole. Uddanner fremtidens kokke og tjenere i kunsten at lave spændende, sund og velsmagende mad. Har fokus på den danske og sjællandske madkultur. Prismodtager ved smesterskaberne for kokke på Roskilde Dyrskue. Besøg efter aftale. Chef and waiter school. Educates the future chefs and waiters in the art of preparing exciting, healthy, and savoury food. Focus on the Danish and Zealand food culture. Award winner at the Zealand regional championships for chefs at the animal show in Roskilde. Please call before visiting. 10

11 MADMESSEN Palmesøndag kl På Sorø Husholdningsskole, Holbergsvej 7, 4180 Sorø Entre kr. 25,- Børn u. 16 år gratis adgang Oplev stande med spændende kulinariske delikatesser fra de midtog vestsjællandske gårdbutikker, brygge rier, vinproducenter, bagerier, mejerier, restauranter og sælgere af diverse delikatesser.

12 H Hundested K Roskild Ringsted Kalundborg Holbæk Slagelse Sorø Korsør Skælskør Næstved Vordingborg E20 E55 E Ho 9 k g S e S 25 oø r 32 r 2 27 H l r 4 Region Madkul Sjælla r 2 Re Re Mad a 33 Smag på A taste of Zealand

13 elsinge al tur Hillerød Helsingør 1. Birkemosegård 2. Skelbjerggården Stenstrup 3. Nr. Asmindrup Slagtehus 4. Rørvig Fisk og Røgeri 5. Sidinge Gårdbutik 6. Dalsbakkegård 7. Lammefjordens Spisekammer 8. Jensens Økologiske nd E47 E55 9. Vinperlen 10. Mørdrupgård Korn 11. Mineslund 12. Slagtergården i Holbæk Brød for Livet e København E Kirkehøjens Limousine 15. Sorø Husholdningsskole 16. Søkildegaard 17. Selandia CEU 18. Vilcon Hotel & Konferencegaard øge 19. Gartnergaarden 20. Gerlev Idrætshøjskole Galloway Godt Kød 22. Nielsen & Nielsen 23. Kærsgård I/S 24. Kiselgård I/S 25. Ankerhus Kantine og Køkken 26. Rosenlund Dexter 27. Madkunsten 28. Østergaard Frugtplantage 29. Hvide Lykkegård 30. Engvang Frugt og Specialiteter 31. Stengården 32. Ørnberg Vin 33. Spisehuset Aggerholm

14 LOKALT KVALITET OPLEVELSE Besøg Bondens Marked på Gisselfeld Kloster 18. og 19. juni og 1. og 2. oktober 2011 fra kl Førsteklasses fødevarer er gennem århundreder udsprunget fra den velnærede sjællandske jord. I dag fortsætter flere og flere mindre fødevareproducenter de stolte traditioner med at fremstille høj kvalitet - med den gode smag i højsædet. Mød dem på Bondens Marked. Entré til Gisselfeld Klosterpark: 40 kr. Børn under 12 år gratis adgang Bondens Marked på Gisselfeld Gisselfeldvej 12A 4690 Haslev Se mere på

15 18. Vilcon Hotel & Konferencegaard v/conni Christensen, Lorupvej 44, 4200 Slagelse Tlf , Fax Ligger i smukke, landlige omgivelser. Stedet indbyder til konferencer, møder og selskaber for små og mellemstore grupper, der lægger vægt på kvalitet, ro og høj service. Gastronomien er baseret på gode danske kvalitetsråvarer. Besøg efter aftale. Located in scenic, rural surroundings, this place invites for conferences, meetings, and parties for small and medium-sized groups that value quality, peace, and a high service level. The gastronomy is based on Danish quality foodstuffs. Please call before visiting. 19. Gartnergaarden v/ Carsten Nielsen og Lone, Odsherredvej 5, Vive, 4572 Nr. Asmindrup tlf / Gårdbutikken og gartneriet har en stor produktion af frugt, grønt og krydderurter fra egne marker eller drivhuse. Derudover sælges honning, saft, marmelade og æblemost. Der laves værtindegaver, gavekurve og udstedes gavekort The farm shop and garden have a large production of fruit, vegetables and fresh spices from their own fields and greenhouses. On top of this honey, natural fruit juices and marmalade can also be purchased along with small gifts, wrappings- and gift cards. 20. Gerlev Idrætshøjskole v/helle Lunden Jensen & Finn Berggren Skælskør Ldv. 28, 4200 Slagelse, Tlf , koekken@gerlev.dk, Idrætshøjskole, Gerlev Legepark og konferencecenter med fokus på»active living«og sund livsstil. Serverer bæredygtig, økologisk, sund mad med omtanke. Uddanner unge mennesker i sport i gode inden- og udendørs faciliteter. Besøg efter aftale. Sports college, Gerlev game park and conference centre with focus on active living and a healthy life style. Takes care to serve sustainable, organic, and healthy food. Educates young people in sports in good indoor and outdoor facilities. Please call before visiting. 15

16 21. Galloway Godt Kød v/john og Inger Nielsen Vollerup Gårde 9, 4200 Slagelse Tlf Salg af kød fra ekstensivt opdrættet galloway-kvæg. Kunderne er velkomne til at besøge gården og det miljø, som kvæget befinder sig i. Salg af oksekød direkte fra producent til forbruger. Besøg efter aftale. Sale of meat from extensively reared Galloway cattle. The customers can visit the farm and the environment where the cattle live. Sale of beef directly from producer to consumer. Please call before visiting. 22. Nielsen & Nielsen økologiske krydderurter v/jytte Nielsen og Inger Vaaben Kristiansholmsvej 5, Skafterup Mark, 4262 Sandved, Tlf & Økologiske frilandskrydderurter og chili. Produktion Skafterup og Bregnerød. Vi fører alle de populære krydderurter plus mange glemte urter og et stort udvalg af chilifrø og -planter. Salg fra vores urtebutik og over nettet. Udbringning i Københavnsområdet. Organic herbs and chilli-peppers. We stock all the popular herbs as well as many forgotten herbs and a variety of chilli-peppers. Visit our herb shop. 16

17 23. Kærsgård Gårdbutik v/lars Peter Nielsen og Jette Højholdt Mikkelsen Teestrup Bygade 14, 4690 Haslev, Tlf Åbningstider: fredag 12-18, lørdag-søndag eller efter aftale Kalvekød fra 1 års jersey-tyrekalve, lammekød og spegepølser fra shropshirelam, kyllinger, gæs og ænder. Alle dyr er fritgående og opdrættet med den gode samvittighed. Nøje udvalgte kolonialvarer, vin, øl og kunsthåndværk. Ligger i et historisk gøngehøvdingeområde med godser som Gisselfeld, Bregentved og Holmegaard. Veal from 1-year-old Jersey bull calves, lamb and salamis from Shropshire lambs, geese, and ducks. Located in a historic area of Svend Poulsen Gønge, who fought the Swedes in the 1600s, with estates such as Gisselfeld, Bregentved and Holmegaard. 24. Kiselgården I/S Jonstrupvej 18, 4350 Ugerløse, Tel.: ask@kiselgaarden.dk Web: Her dyrkes de populære gulerødder, kartofler, selleri, porre, løg, forskellige salater, 8 forskellige kål og meget meget mere. Kiselgården I/S har også m drivhuse, hvor vi dyrker krydderurter efter de Biodynamiske principer. Basilikum, timian, oregano og koriander er kun starten af en lang række krydderurter. Kiselgården I/S har været drevet Økologisk og Biodynamisk i 25 år. Vi har 34 ha jord, og heraf dyrkes der grøntsager på 18 ha. Vi sælger kun vores egne råvarer fra Kiselgården. This farm produces the popular carrots, potatoes, celeries, leeks, onions, various salads, eight different kinds of cabbage and lots more. The farm also has a 6000 m2 greenhouse where fresh spices such as basil, thyme, oregano and coriander are grown according to organic and biodynamical principles through the last 25 years. Our farm is situated on 34 ha. of land and out of this vegetables are grown on 18 ha. We only sell our own homegrown products on Kisel farm. 17

18 25. Ankerhus Kantine og Køkken v/tina Dideriksen, Slagelsevej 72, 4180 Sorø, Tlf / , Ankerhus blev grundlagt i 1902 som landets første husholdningsskole. I dag holder University College s professionsbacheloruddannelse i ernæring og sundhed til i de skønne bygninger i Sorø. Maden er stadig i højsædet på Ankerhus, hvor stedets kantine serverer mad til sultne studerende og kursister. Her fokuseres på den sunde mad, der tilberedes fra bunden med sæsonens friske råvarer, så resultatet smager og vækker sanserne. Ankerhus was founded as a home economics school in Today University College Sealand educates bachelors of nutrition and health on the scenic property by Soroe lake. In the college cafeteria the kitchen serves healthy lunch buffets for students and course participants. The entire menu is made from scratch with in-season vegetables and cooked with love. Nr. 26 Rosenlund Dexter V/Rie Bodilsen, Rosenlundvej 17, 3540 Lynge, tlf , mail dexter.koed@gmail.com, hjemmeside besøg efter aftale. Rosenlund ligger i det pragtfulde tunneldallandskab Farum Natupark med søer, dale og åse dannet under den sidste istid. Man kan kombinere skovturen til Buresø Bastrup Sø med et kig på de nysgerrige dyr. Rosenlund er en konventionelt drevet gård på 76 ha, hvor vi lægger vægt på gode kvalitetsråvarer, der er produceret lokalt på en dyreetisk og miljømæssig forsvarlig måde. Kødet er magert og velsmagende og derfor velegnet til den moderne forbruger. Ved Smagen af Nordjylland i 2006 fik kødet prædikatet excellent mørhed, lækker, god smag og fantastisk saftigt. Rosenlund is situated in the magnificent landscape Farum Natupark with glacial valleys with lakes, valleys and glaciofluvial formed during the last ice age. You can combine picnics to Bure Lake and Bastrup Lake with a look at the curious animals. Rosenlund is a conventionally operated farm on 76 hectares, where focus is on locally ethically produced products of a high quality, and in an environmentally responsible manner. The meat is lean and tasty and therefore suitable for the modern consumer. At TheTaste of North Jutland in 2006 the meat got the predicate "excellent tenderness", "delicious, good taste" and "fantastic juicy". 18

19 27. Madkunsten v/henriette Larsen og Michael Mortensen Algade 44, 4500 Nykøbing, Tlf Der sker forvandling. Friske råvarer træder i karakter og frem vokser små overraskelser, der skærper sanserne. Madkunst skabes med nænsom hånd og stor respekt for traditionerne. Change is happening. Fresh ingredients assert themselves and out of it small surprises grow, which sharpen the senses. Food art is created with gentle hands as well as great respect for traditions. Nr. 28 Østergaard Frugtplantage Østergaard frugtplantage v/christian, Joan og Poul Hemming Hansen, Østergårdsvej 35, Dalby, 3630 Jægerspris, tlf chh@oestergaard-frugtplantage.dk Frugt og besøgsplantage siden 1971, med tradition tilbage i 1938, salg af egen æblemost som vores farfar lavede den, salg af velsmagende danske æblesorter. Æblesæson 2011 modtager vi havefolkets rene æbler og producerer dejlig havemost på den rene og rigtige Co2 venlige vindmøllestrøm. Vi dyrker vores frugt med omtanke og glæde. Besøg efter aftale. Fruit and visiting farm since 1971, with tradition back to year Selling apple juice as our grandfather made it, Selling Danish apples. This year we receive apples from private gardens and make delicious apple juice with our own windmill. We grow our own fruit with great care. Please call before visiting. 19

20 Nr. 29 Hvide Lykkegård v/ Niels Esbjeg Jensen, Drusbjergvej 2, 4583 s Odde. Tlf , mail hvidelykkegaard@gmail.com, hvidelykkegaard@gmail.com Fra gårdbutikken sælges et bredt udvalg af årstidens grøntsager. Den smukke placering i landskabet og det milde klima på s Odde, kombineret med muligheden for indkøb af altid friske grønsager, giver mulighed for en god oplevelse. From the farm shop is sold a wide selection of seasonal vegetables. The beautiful location in the landscape and the mild climate of s Odde combined with the possibility of purchasing fresh vegetables gives the ingredients for a good experience. Nr. 30 Engvang Frugt og Specialiteter. v/annelise Nielsen og Dan Christensen, Varpelevvej 2, 4671 Strøby Tlf eller mail@engvang-frugt.dk, Gårdbutikken er åben alle dage 8-18 På det nordlige af Stevns produceres frugt, jordbær og hindbær. Bærrene dyrkes i plasttunneler for at skabe den bedste kvalitet. Jordbær fra maj og hindbær fra juni til oktober. Syltevarer af egne produkter sælges året rundt sirup, marmelade, most, syltede grøntsager samtspecialiteteten grøntsagsbearnaise. Salg fra egen gårdbutik alle dage og om lørdagen på Køge Torv, Rundvisning af større eller mindre grupper efter aftale. In the northern corner of Stevns fruit, strawberries and raspberries are produced. The berries are grown in plastic tunnels to create the best quality. Strawberries from May and raspberries from July till October. Preserved fruit and pickled vegetables are sold all year round including syrups, marmalade, natural fruit juices, and our specialty: vegetable béarnaise. Our farm shop is open every dag and has additional market stand every Saturdays in the town of Køge. Guided tours on request for large and small groups. 20

21 Fødevareproducenter i Odsherred - byder velkommen til stort FiO Marked 23. og 24. juli 2011 kl ved havnen i Nykøbing Vi udfordrer dine smagsløg med smagsprøver på lokalt producerede kvalitetsfødevarer. Tag familien med på Odsherreds største fødevaremarked og nyd markedsstemningen! Du kan møde følgende FiO medlemmer på markedet: Hvidelykkegård Ørnberg Vin Skelbjerggård Rørvig Fisk & Røgeri Rørvig Bryghus Gartnergården Hovvig Biavl Dalsbakkegård Madkunsten Lammefjordens Spisekammer Fjordgårdens Grøntsager Sidinge Gårdbutik Nr. Asmindrup Slagtehus Spisehuset Aggerholm Se, smag og oplev med Klub Odsherred! Odsherreds lokale fødevareproducenter (FiO), inviterer Klub Odsherred medlemmer til særarrangementer - se datoer og tidspunkter på klubbens hjemmeside, hvor du også kan blive medlem samt læse om alle de andre fordele og oplevelser. KLUB ODSHERRED KLUB ODSHERRED KLUB ODSHERRED 21

22 Nr. 31 Stengården v/elisabeth og Jens Otto Rasmussen, Høveltevej 40, Bregnerød, 3460 Birkerød, Åbningstider Mandag til fredag fra kl.12 til 18 Lørdag fra kl.10 til 16 Søndag og helligedage fra kl. 12 til 16 Økologisk alsidigt familielandbrug med produktion af æg, okse- og kalvekød, frugt, grønsager og kartofler. Hønsene går i en stor frugtplantage og får hjemmeavlet foder det giver æggene en helt unik kvalitet. Grønsagerne omfatter bl.a. grønne asparges, salat, spinat, mange slags græskar og rodfrugter. Alt hvad der dyrkes på gården afsættes fra den store gårdbutik, som også forhandler alle andre typer af økologiske dagligvarer. We are a family farm with a wide-variety of organic products, including eggs, beef and veal meat, fruit, vegetables and potatoes. The hens roam freely in at large orchard and are only given homegrown feed, which gives our eggs a special quality. Our vegetables include green asparagus, salads, spinach, lots of different pumpkins and root vegetables. Everything grown on the farm are sold through the large farm shop, which also sells many different types of organic daily items. Nr. 32 Ørnberg Vin v/niels Esbjerg Jensen, Drusbjergvej 2, 4583 s Odde, Tlf Åbningstider lørdag Ørnberg vin producerer udsøgte danske hvidvine på sorterne Solaris, Ortega, Sieger rebe & Phønix. Fra høsten 2010 sælges en Hvidvin, en Dessertvin, og en Moussserende vin. Ørnberg wine produce exquisite Danish white wines from the grapes of Solaris, Ortega, Sieger rebe & Phønix. We sell from the 2010 harvest white wines, a desert wine and a sparkling wine. Bestyrelsen pr. 1/! 2011 består af: Inger Vaaben....Nielsen og Nielsen nr. 22 Leif Jensen......Jensens Økologiske nr. 8 Jette Højholt Mikkelsen. Kærsgård I/S nr. 23 Peter Friis Selandia CEU nr. 17 Bettina Kure Søkildegaard nr. 16 Bjarne Thougaard Kristensen... suppleant Helle Åquist suppleant Lisbeth Færch Gjerulff......Koordinator 22

23 B B D O Smag pa o Sjaelland pa o Roskilde Dyrskue i uge 23 Se det spaendende program pa o roskildedyrskue.dk roskildedyrskue.dk

24 Nr. 33 Spisehuset Aggerholm Vangen 5 ( House of Fun), 4500 Nykøbing aggkoll@privat.dk Tlf: Spisehuset er ikke bare en restaurant men også en holdning til det der spises. Vi vælger fortrinsvis lokale råvarer, helst økologiske.vi inspireres af årstiden og laver alt fra bunden. This Restaurant is not just a restaurant, but we also have an opinion to what we serve. We firstly chooses local produced commodity, preferably ecological. We follow the season and everything is made from the ground. Vil du være en del af? arbejder for at synliggøre lokalt producerede fødevare på. Hvad kan tilbyde din virksomhed: En del af et internationalt netværk En del af et sjællandsk netværk Fælles markedsføring Vidensdeling via kon kollegaer En del af et netværk der søger fondsmidler Fælles Studietur Tilbud af relevante kurser Er du producent af et fødevareprodukt på, el. har du en restaurant på der anvender lokalt producerede produkter så kan hjælpe dig. Kontakt Lisbeth Færch Gjerulff som er koordinator på lfg@ucr.dk eller på tlf Jannerup.dk