Viborgvej Silkeborg Tlf VELKOMMEN

Transkript

1 Viborgvej Silkeborg Tlf VELKOMMEN På den trafikerede Viborgvej, bør man gøre et svaj. Her har ildsjæle to, overtaget Signesminde. Det kræver altid sin sag, at lave menuer for enhver smag. Men har du mad på sinde, ta et besøg på Signesminde. - Anders Toft VELBEKOMME! Spørgsmål om allergener - spørg venligst betjeningen

2 - Sommermenu - Fyensland skinke Melon mozzerella pesto små salater Dansk oksemørbrad Knuste kartofler okseglace spæde sommergrøntsager Jordbær Romanoff Cointreau jordbær appelsin vaniljeis - menu - Rejecocktail serveret med brød og smør Wienerschnitzel med pommes sautés, ærter Francaise, skysauce og wienerdreng Hjemmelavet is med friske frugter 330,- Vinmenu á 3 glas 180,- 295,-

3 - Forretter - Fyensland skinke Melon mozzerella pesto små salater Rejecocktail Salat dressing caviar rejer asparges citron Pocheret æg med grønne asparges og hollandaise Varmrøget laks Ristet brød sauce blanquet krydderurter 90,- 90,- 90,- 90,-

4 - Hovedretter - Signe s gryde Medaljoner af svinemørbrad i krydret sauce, serveret med stegte kartofler og asier Stjerneskud De Luxe Rødspættefileter, laks, asparges og rejer på ristet brød Wienerschnitzel med pommes sautès, ærter francaise, skysauce og wienerdreng Stegt rødspætte serveret med persillekartofler, spæde sommergrøntsager og persillesauce 170,- 185,- 200,- 210,-

5 - Hovedretter - Stegt flæsk ad libitum serveret med katofler, persillesauce, syltede rødbeder og æblekompot Dansk Oksemørbrad knuste kartofler okseglace spæde sommergrøntsager 230,- 240,- Steak Bearnaise serveret med grove fritter og spæde sommergrøntsager Stegte ål serveret med stuvede kartofler, syltede agurker, citron og persille Ca. 225 g - 250,- Ca. 325 g - 350,- 320,-

6 - Desserter - Hjemmelavet is med friske frugter Pandekager med is Hjemmelavede pandekager serveret med vaniljeis og chokoladesauce Sommer fragilité Lakrids havtorn fragilité Jordbær Romanoff Cointreau jordbær appelsin vaniljeis 75,- 75,- 80,- 90,-

7 - Børnemenuer - Rødspættefilet med pommes frites serveret med remoulade og friske grønsager Spaghetti bolognese serveret med frisk parmesan på toppen Hakkebøf med bearnaise serveret med pommes frites og salat - Børnedesserter - Børne isdessert med frisk frugt Pandekager med is serveret med vaniljeis og chokoladesauce 70,- 70,- 90,- 50,- 60,- Børn kan også vælge retter fra menukortet til ½ pris

8 - Drikkevarer - Sodavand 25 cl 30,- Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Tuborg Squash, Lemon, Kurvand med brus Juice & saft 25 cl 35,- appelsinjuice, æblemost, økologisk hyldeblomst, hindbærsaft eller rabarbersaft med brus Isvand Pr. person 16,- (Gratis i forbindelse med køb af vin) Øl 33 cl 35,- Carlsberg, Tuborg, Tuborg Classic, Tuborg Light Tuborg, fadøl - Lille 25 cl 38,- - Mellem 50 cl 58,- - Stor 75 cl 74,- - Ekstra stor 1 liter 98,- Bøllingsø Bryghus 50 cl 80,- Spørg om dagens udvalg Grauballe Bryghus 50 cl 80,- Søhøjlandets Frokostøl, Grauballe Hvede, Nørrebryg, Orange Blossom, Hjejlen, Honey Gold, Jagtøl, Mosebryg Enebær Stout, Grauballemanden - Varme drikke - Kaffe / the 30,- Varm chokolade med flødeskum 40,- Irish Coffee 60,-

9 - Bitter - Snaps - Snaps Rød Aalborg 34,- Porse 34,- O.P. Anderson 34,- Aalborg Jubilæum 34,- Brøndum 34,- Linje Akvavit 38,- Bitter Bispen 34,- Enkelt 34,- Gammel Dansk 34,- Dr. Nielsen 34,- Bornholmer 34,-

10 - Vine - Velkomst Cantina La Torre - Moscato d Asti D.O.C.G. 250,- Italien 100% Moscato. Intens og frugtig duft. Sød og velafbalanceret smag. Duc de Foix - Cava Semi Seco 260,- Spanien 40% Macabeo, 40% Xarello og 20% Parellada. Fin og kraftfuld duft af blomster og honning. Perlende frisk og fyldig smag. Hvidvine Los Tilos - Sauvignon Blanc 60,- / 150,- / 240,- Chile 100% Sauvignon Blanc. Kompleks frugtduft. Frisk og liflig smag. Paula - Chardonnay 260,- Argentina 100% Chardonnay. Eksotisk frugtduft. Rund og fløjsblød frugtsmag. Kendermanns - Riesling Spätlese 280,- Tyskland 100% Riesling. Frugtig citrusduft. Let sødlig, blød og eksotisk smag. Sartori Marani - Den hvide Amarone 300,- Italien 100% Garganega. Tørrede druer efter samme metode som Amarone. Delikat duft af modne frugter og honning. Tør, blød og frisk smag. Rieflé - Alsace Riesling Organic 310,- Frankrig 100% Riesling. Frugtig, let mineralsk duft. Elegant, frisk og tør druesmag.

11 - Vine - Rosévin Mesta - Tempranillo Rosé - Organic 60,- / 250,- Spanien 100% Tempranillo. Frugtig blomsterduft. Dejlig koncentreret, men samtidig let og elegant frugtsmag med god og velafbalanceret syre. Rødvine Los Tilos - Cabernet Sauvignon 60,- / 150,- / 240,- Chile 100% Cab. Sauvignon. Let krydret duft. Blød, rund og krydret frugtsmag. Paula - Malbec 260,- Argentina 100% Malbec. Let krydret frugtduft. Delikat og blød smag af mørke frugter. Corte Lavinia - Zinfandel Salento I.G.T. 270,- Italien 100% Zinfandel. Koncentreret frugtduft. Fyldig og fløjlsblød smag. Villa Molino - Valpolicella Ripasso D.O.C. 330,- Italien En utrolig elegant Ripasso med en intens og varm frugtduft. Tør og fyldig men samtidig rund og silkeblød frugtsmag med kirsebærnoter. Los Cantos - Ribera del Duero D.O. - Organic 350,- Spanien 95% Tempranillo, 5% Merlot. Lagret 13 måneder på egetræ. Delikat og blid duft med florale noter. Fyldig og silkeblød smag med bløde tanniner. 14 Hands Winery - Cabernet Sauvignon 390,- Washington, USA Cabernet Sauvignon med en delikat duft. Fyldig og let krydret frugtsmag. Ferraton Père & Fils - Châteauneuf-du-Pape 650,- Frankrig Grenache samt en smule Syrah og Mourvèdre. Lagret 12 måneder på egetræ. Kompleks duft. Kødfuld og saftig smag med bløde tanniner.

12 - Vine - Dessertvine Blue - Moscatel 50,- / 240,- Spanien 100% Moscatel. Intens og kompleks duft. Sød, frisk og frugtig. Cantina La Torre - Moscato d Asti D.O.C.G. 250,- Italien 100% Moscato. Intens og frugtig duft. Sød og velafbalanceret smag. Taylor s - Fine Tawny Port 40,- / 250,- Portugal Dejlig duft af modne frugter, krydderier og egetræ. Blød og rund smag. Taylor s - Late Bottled Vintage 50,- / 280,- Portugal Velafbalanceret duft af sorte kirsebær og modne frugter. Fyldig og kompleks, men samtidig blød, rund og saftig frugtsmag. Bløde tanniner.

13 - Avec - Cognac Reviseur 48,- Lhéraud V.S. 50,- Renault Carte Noir 58,- Leyrat XO 68,- Lhéraud Cuvée 10 70,- Whisky Chivas Regal 58,- Glenlivet 12 years 68,- Rom New Grove Oak Aged 50,- Eldorado 12 years 58,- New Grove 8 years 60,- Armagnac Cles des Ducs V.S.O.P. 58,- Avec Baileys 38,- New Grove Café Liqueur 40,- Grand Manier 48,-