Inspirationsmappe til smørrebrød og delikatesse

Transkript

1 Inspirationsmappe til smørrebrød og delikatesse Alle priser er DKK excl. moms og incl. HFC afgift. Forbehold for prisstigninger og trykfejl.

2 Forøg Forøg dit dit salg salg med med et et indbydende butiksmiljø er ikke nogen hemmelighed, at købelysten Det er ikke nogen hemmelighed, at købelystetiksmiljø, hvor stiger, varerne når man er præsenteret træder ind flot, i og et stiger, når man træder ind i et indbydende bu- indbydende der hersker butiksmiljø, en hyggelig hvor atmosfære. varerne præsenteres flot og der hersker en hyggelig atmosfære. Præsenterer din forretning sig på den optimale måde i mødet med kunden? Dæncker køl og frys en gros har specialiseret sig i Præsenterer kølemøbler; dvs. ekspeditionskølediske, din forretning sig kølereoler, modulrum til køl eller frys og meget andet til priser, optimalt i mødet med kunden? der er til at betale. Vi sælger gennem lokale autoriserede kølefirmaer, som yder den tekniske support før, Dæncker under og efter Køleinventar købet. Kontakt ApS os, har hvis specialiseret du har brug for sig inspiration i import til af valg kølemøbler; af dvs. til din ekspeditionskølediske, udarbejder gerne kølereoler, en plantegning modulrum af diskarrangemen- til køl eller forretning. Vi tet, fremsender brochurer og billedmateriale, samt frys og meget andet - til priser, der er til at henviser til din nærmeste forhandler. betale. Vi sælger Dæncker gennem lokale autoriserede kølefirmaer, som yder den tekniske support før, under og efter købet. Kontakt os, hvis du har brug for inspiration til valg af kølemøbler til din forretning. Vi udarbejder ger- Køl og frys en gros Tværgade 2, 5400 Bogense ne en plantegning af diskarrangementet, Tlf.: , fax: fremsender brochurer og info@daencker.dk billedmateriale, samt henviser til din nærmeste forhandler. Dæncker Køleinventar ApS Fynsvej Bogense Tlf.: Fax:

3 Tasty, Vejle I Vindingsgårdscentret i Vejle er der åbnet en indbydende delikatessebutik: Tasty. Her er det muligt at købe frisklavede sandwichs, delikatesser fx ost og pølser. Desuden er her et bredt udvalg af produkter som egner sig til gaveartikler bl.a. vin, chokolade, men også mange andre spændende ting. Da butikken skulle indrettes faldt valget på diskserien Passión, som med sine rene linjer er meget elegant. Den hvide decor med den sorte granit understreger looket. Disken består af kølede sektioner samt en frysesektion til is. Diskene er sammenbygget af lige sektioner samt to 30 graders hjørner. Herved opnås det flotte buede forløb. Disken afsluttes af en kassedisk med god plads for kasse, dankortautomat og lækkerier i øjenhøjde. Hos Tasty ville man gerne have en sammenhæng i sortimentet. Derfor valgte man at få diskproducenten til at skræddersy en bagvæg med hylder, skuffer og bordplade med integreret vask. På bagvæggen er der desuden blevet plads til et rustfrit kølebord af mærket Bancadas Plus. Til bland selv salat er der investeret i en rustfri bordkøler for GN-kantiner. Diske, inventar til bagvæg, kølebord og bordkøler er alt sammen produceret af den portugisiske producent Jordão. Køleinventaret er leveret og monteret af et lokalt autoriseret kølefirma. Yderligere produktinformation på

4 Dalagers Deli København har fået en ny smørrebrøds- og delikatesseforretning på Strandboulevarden. Her tilbydes alle dagens måltider: morgenmad, frokost og aftensmad, foruden snacks og kager og andre lækkerier. Mad ud af huset til frokostordninger eller familie og firmafester og begivenheder klarer Dalagers Deli også. Indehaver Elisabeth Dalager, som er uddannet kok, laver al maden fra grunden af gode rådvarer fra udvalgte leverandører. På menuen er delikate små ting i stil med tapas, antipasti og dim sum. Dejlige hapsere, lige til at spise. Hos Dalagers Deli fås også drikkervarer i form af kildevand, vin, sodavand, specialøl og Cider. Produktinformation: Delikatesserne præsenteres i en Prestige - køledisk, fra den Portugisiske producent Jordão. Disken er opbygget af en hjørnedisk og en lige sektion - begge med køl. Disken afsluttes med en varmedisk til de lune retter. Den lige kølesektion har et kølet magasin bag på disken, så friske forsyninger er lige ved hånden. Ligeledes har varmedisken et varmet magasin med plads til de lune retter, som ligger i venteposition til disken. Prestige -disken fås som lige sektioner i en række forskellige længder. De lige diske kan sammenbygges med indvendige eller udvendige 45 eller 90 graders hjørner. Det er hermed muligt at sammensætte en skræddersyet disk som passer ind i de fleste butikslokaler. Derudover er det naturligvis muligt at variere farven på disken, så den passer til det øvrige butiksinteriør. Det er den lokale kølemontør, der har stået for montage og installation af køledisken. Yderligere information på

5 Seest Smørrebrød og Diner Transportable Der er ikke noget så dejligt som at sætte tænderne i et stykke velsmurt dansk smørrebrød. Hos Seest Smørrebrød og Diner Transportable er de eksperter i lækkert, højtbelagt smørrebrød. De. stiller store krav til kvaliteten og forlanger derfor meget af hjælpemidlerne. Seest Smørrebrød og Diner Transportable gik til den autoriserede køletekniker og stillede opgaven: God varepræsentation, effektiv køling og mindst mulig udtørring. Køleteknikeren måtte til sydligere himmelstrøg for at finde den rette løsning. Valget faldt på en Jordão Fundador køledisk. Ekspeditionspladen er med sine 100 cm. 10 cm. højere end normale diske. Det giver plads til det ekstra store køleelement, så man kan undvære ventilation. Bunden er opdelt i skuffesektioner, så man kan trække det hele ud. Det giver let tilgængelighed til varerne og letter også rengøringen. Produktinformation: Fundador ekspeditionskøledisk Fundador kølediskene er beregnet til konditorier, delikatesse og smørrebrødsforretninger samt café miljøer. Længder: 105, 147, 213 og 279 cm Kan sammenbygges i forskellige længder Indbygget eller separat kompressor Med udtræksbund Mange dekorationsmuligheder Buet glas Yderligere informationer: Et praktisk ekstra tilbehør er plexiglas skydedørene i ryggen. Det sparer på den dyre kulde. Der er køl i bunden af Fundador disken og på de to nederste hylder i montren: Øverste hylde er uden køl (dvs. har rumtemperatur) Anden hylde ligger ca. 5 C under rumtemperaturen. Tredje hylde ligger på ca. + 6 C Temperaturen på nederste niveau (skuffe) ligger på ca. + 3 C Nr. 1 PD / Velbekomme!

6 Frokostkælderen i Nyborg er kendt for sit gode smørrebrød og sine kulinariske delikatesser i særklasse. Produkterne skal naturligvis præsenteres flot og ikke mindst ved den korrekte temperatur. Johnni Bystrup har valgt en 3,5 meter lang Lider ekspeditionsdisk med buet glas. Disken er helt i rustfrit stål og har kølede magasiner for neden med låger på bagsiden af disken.

7 Delikatessen Centralt beliggende i Aabenraa finder du Delikatessen. Da den nuværende ejer Anja Ulka overtog forretningen, meldte. behovet sig for en ny køledisk. Her ses det flotte resultatet med den nye køledisk. Modellen hedder Lider og er fra den portugisiske producent Jordão. Anja Ulka forstår at arrangere varerne på en indbydende måde. Disken bugner af delikatesser, og festlige dekorationseffekter sætter prikken over i et. Med den nye køledisk får kunderne let et overblik over varerne. Det kan derimod være svært er at vælge... En hjørneløsning er ikke alene en fryd for øjet, den er også praktisk. Den udnytter pladsen og hermed udvides kølearealet. Hvad, der overraskede indehaver Anja Ulka, var, hvor rummelige magasinerne på kølediskens bagside viste sig at være. Det resulterede i en del ledig plads i butikkens køleskabe. Magasinerne bliver brugt flittigt, for det er en stor hjælp at have ekstra forsyninger af varer lige ved hånden. Her kan man se, hvor rummelig køledisken er. Ekspeditionspladerne giver god plads til udskæring og pakning af varer. Produktinformation: Lider ekspeditionsdisk Lider køledisk fås i mange forskellige udførelser og længder med lige eller buet glas. Disken er udstyret med kølede magasiner og ekspeditionsplade. Derudover leveres Lider med en trappeindsats (1 + bund). Herved opnås en niveauopdelt vareopstilling, der øger overblikket over varerne i disken. Lider er særdeles velegnet til fiske-, oste-, kød- og charcuteriforretninger. Det er bl.a. muligt at supplere med et podie til Nr. kasseapparatet, 1 PD / vægte o.l. Yderligere informationer:

8 La Chimera Toscana Svendborg er blevet beriget med en lille toscansk oase. Et hyggeligt økologisk Osteria med udsøgte delikatesser, som kan nydes i cafeen på stedet eller bringes med hjem. Butikken er opkaldt La Chimera Toscana efter det mytologiske dyr La Chimera, som Chanti-området i Toscana har som sit vartegn. Sagnet lyder at fabeldyret, som har løvekrop, slangehale og et gedehoved på ryggen, beskytter de gode mod de onde. I lighed med sagnet har butikkens indehaver, Alberto Elisetti, den filosofi at værne sine kunder mod det onde og kun føre de bedste økologiske fødevarer. Alberto udsøger og importerer delikatesserne fra sin hjemegn og hans passion for fødevarerne smitter af på kunderne. Hos Alberto er det ikke varer, der langes over disken, men historier fra Toscana! Sortimentet spænder fra vin over kødvarer lækre pølser samt salt- og lufttørrede varer til ost. Desuden fås hjemmebagt brød, bagt af økologisk mel malet i butikken. Produktinformation: Til opbevaring af fødevarerne er valgt en Real Plus køledisk med statisk køling fra den portugisiske producent Jordão. Den øverste hylde i disken, som er uden køl, anvendes til smagsprøver. De kommer nemlig bedst til deres ret, når de har stuetemperatur. Bag på disken er der ekstra opbevaringsplads i de kølede magasiner. Real Plus køledisken er her udført med buet glas, men fås også med lige glas. Disken kan leveres i mange forskellige længder og med valgfri dekorplader. I butikken her har man valgt at beklæde fronten med pileflet for at understrege den italienske stemning. Til sit omfattende lager har Alberto Elisetti fået opført et nøglefærdigt Celltherm kølerum med maskinanlæg og hylder. Rummet er integreret i den eksisterende bygning og er installeret af den lokale autoriserede kølemontør. Yderligere informationer:

9 Den Gyldne Ovn, Kolding Den Gyldne Ovn i Kolding har slået dørene op for en gennemrenoveret butik. Resultatet er en elegant og stemningsfuld bagerbutik med indbygget coffeeshop. Hos Den gyldne Ovn anvendes gammeldags opskrifter med fordej, lille gærmængde og lange liggetider. Brødet bages i stenovn, som det er tradition i Italien og Frankrig. Resultatet er velsmagende brød med en sprød skorpe og en saftig krumme. Diskenes glas er højt og lige, og giver kunden et godt overblik over det lækre bagværk. Det lige glas betyder endvidere, at der er plads til to brødkurve i dybden. Bag på disken er der opbevaringsplads til bagerposer. Kage- og brødsortimentet er sammensat efter devisen lidt, men godt. Det giver bageren tid til at gøre sig umage, samtidig med at han kan garantere altid friskbagt brød. Brødet kan nydes i caféen, eller det kan bringes med hjem. I diskarrangementet indgår et 90 graders udvendigt brødhjørne. Foruden, at hjørnet er rummeligt, er her visuelt tale om en flot løsning. Nogle af diskens moduler er med køl, mens andre er uden. I diskarrangementet indgår bl.a. en sandwich- og en kagekøler. Bagværket præsenteres flot i et Europa-diskarrangement. Diskene er specialdesignet til Den Gyldne Ovn. Man har valgt at få diskenes front beklædt med rå granit, en virkelig lækker detalje! Europa-diskene kan sammenbygges af en række forskellige moduler. Desuden kan der vælges mellem forskellige glasløsninger og decors. Det er hermed muligt at skræddersy en individuel løsning til den enkelte kunde.

10 Den Gyldne Ovn, Kolding Til brug for butikkens salatbar har man investeret i en bordkøler, med ventileret køling, for gastronormkantiner. Bordkøleren kan leveres i flere længder og i forskellige udførsler: Med eller uden låg, med glasopsats og evt. med selvbetjeningshylde. De omtalte kølemøbler er alle produceret af den portugisiske producent Jordão og er installeret af det lokale autoriserede kølefirma. Yderligere informationer: Til tilberedning af sandwichs har Den Gyldne Ovn fået en specialtilpasset løsning. Her er sammensat to saladetter med gastronormkantiner og ekstra brede tilberedningsplader. Saladetterne er udstyret med en specialopsats med hylde til opbevaring af sandwichbrød. I skabene under bordpladerne er der yderligere opbevaringsplads. Drikkevarerne opbevares i en Mural Fundador Plus kølereol. Kølereolen har ventileret køling og er desuden meget dyb, så der er plads til mange varer. Mural Fundador Plus fås i modeller, der er tilpasset mejeriprodukter, kød og fjerkræ eller frugt og grønt. Kølereolen kan leveres i forskellige længder og i skinplate eller rustfri udførsel.

11 Coq & ko, Hellerup. Coq & ko er et cateringfirma med egen import af franske delikatesser. En fryd for øjet er denne flotte delikatesse forretning, der skulle kunne opfylde ethvert ønske indenfor franske specialiteter. Butikken, der er beliggende på Strandvejen i Hellerup er specialist i bl.a. franske oste, charcuterie, foie gras, fransk charolais (oksekød), fransk traditionel mad samt desserter. Coq og ko har valgt to Real ekspeditionskølediske fra producenten Jordão, Portugal. I butikken er diskene stillet i forlængelse af hinanden. Diskene er her valgt med buet glas - en meget flot detalje. Varerne i kølediskene er anrettet flot i trækasser med halmmåtter. Produktinformation: Real ekspeditionskøledisk er specielt velegnet til kød, ost og delikatesser. Real fås i mange forskellige udførelser: Med indbygget eller separat kompressor Følgende længder: 1500, 2000, eller 2500 mm Realdiskene kan sammenbygges i det uendelige. Disken fås med buet eller lige glas. Ekspeditionsplader fås i rustfrit stål, marmor eller granit Mange valgfri dekorplader Sidepodier til kasseapparater, vægte o. l. Kølede underskabe Digital temperaturstyring Yderligere informationer: