Nordjysk Fødevare Erhverv

Transkript

1 Nordjysk Fødevare Erhverv PROGRAM: Kl Velkomst v. Hans Henrik Bruhn Kl Introduktion til Dansk Standard Kl Offensiv brug af standarder, mærkninger og ledelsessystemer: ISO BRC SQF CE IFS MSC - FSSC Eksempel på brug af standarder virksomhedscase. Kl PAUSE Kl Hvad består en standard af - På hvilket grundlag udarbejdes en standard? - Hvem igangsætter arbejdet? - Hvem udarbejder standarder? - Hvordan er de opbygget? Kl Dansk Standards ydelser produkter og indhold - STARTPAKKE Kl Afslutning NÆSTE STEP

2

3 Dansk Standard er den nationale standardiseringsorganisation En erhvervsdrivende fond Grundlagt i medarbejdere Omsætning DKK 194 mio.kr.

4 Dansk Standard har ansvaret for Danmarks officielle miljømærker Svanen og Blomsten De to officielle miljømærker i Danmark En frivillig, myndighedsanerkendt ordning Et markedsføringsredskab for virksomhederne Synlig miljøcertificering af produkter og serviceydelser

5 Kunder

6

7 Omdrejningspunktet for standardisering ligger i udvalgene Udvalg er faglige netværk I DS er der cirka 220 udvalg med mere end udvalgsmedlemmer

8 Internationale Dansk Standardiseringsråd ISO CEN CENELEC Ny Metode Europæiske IEC Nationale Regulering af nationale markeder Indre marked Globalisering

9 Der er mere end forskellige standarder, men der er 3 fællestræk Konsensusdokument Frivillig Aftaledokument

10

11 Udvikling af standarder Input fra erhvervsliv, myndigheder, ngo er, forskning & uddannelse Salg af standarder Rådgivning og formidling om standarder Kurser & konferencer Kvalitet og sikkerhed i samfundet Konkurrenceevne, markedsadgang og produktivitet i erhvervslivet

12 Standarder og håndbøger Kurser og konferencer Kundetilpassede løsninger

13 Standard typer Standarder Proces Produkt Måle/test

14

15

16

17 Kilde: Effektvurdering af virksomheders anvendelse af standarder, Rasmus Højbjerg Rasmussen, Center for Economic and Business Research 2011

18 Direktiver og forordninger Standarder Markedskrav/ kundekrav Tryghed og sikkerhed Netværk og samarbejde standarder Ansvarlighed og omdømme Vækst

19

20 Global Food Safety Initiative GFSI GFSI anerkendte standarder FSSC/ISO 22000, BRC, IFS, SQF

21 Fødevarebranchen Ledelsessystem FS 22000, ISO22000 med PAS 220, SQF 1000/2000 Detailhandel BRC, IFS Landbrug Global G.A.P Fødevaresikkerhed Fiskeri MSC Foder & Ingredienser GMP, GTP

22 Fødevaresikkerhed politik og mål Risici identifikation, kontrol og forebyggelse PLAN Styring lovkrav og kundekrav Nødberedskab og afværgeforanstaltninger Validering og verifikation ACT ISO DO Løbende forbedringer Undersøge hændelser, afvigelser, korrigerende handlinger og forebyggende handlinger CHEC K

23

24

25

26

27 Tre vigtige karakteristika: Frivilligt markedsinstrument Konsensus-drevet Vedtaget af et anerkendt organ Standarder kan stille krav til: Konstruktion fx papirformater, gevind, dataformater Systemer fx kvalitetsstyring, risikoanalyse, miljøledelse Ydeevne fx brudstyrke, sikkerhed, ergonomi, støj, stråling Symboler fx piktogrammer for toilet, nødudgang, rygeforbud Terminologi fx korrekt definition af en elektrode eller et statistisk begreb Metoder fx til kemisk analyser eller prøvning og dokumentation af teknologier Et dokument til fælles og gentagen anvendelse, der giver regler, retningslinjer eller karakteristiske træk ved aktiviteter, produkter eller resultater. Dokumentet er fastlagt ved konsensus og vedtaget af et anerkendt organ.

28

29 Bureau Veritas Certification A/S Cremo Ingredients A/S DNV GL Business Assurance, Danmark A/S Landbrug & Fødevarer, Skejby QMS Consult Teknologisk Institut

30

31

32 direkte indflydelse på fremtidens nationale og internationale standarder ny viden om standarder og kommende standarder før andre adgang til et unikt nationalt og internationalt netværk med ekspertviden.

33 Ydelse Dokumentabonnement Standardudvalg Lav aktivitet Standardudvalg Høj aktivitet kr kr kr. Adgang til danske og internationale dokumenter X X X Deltagelse i danske og internationale møder Standardiseringsteknisk og procesmæssig support Overblik via information om nye dokumenter X X X X X X Én tilkøbsydelse: Viden eller Indflydelse Begge tilkøbsydelser: Viden og Indflydelse kr kr kr kr. Forum: Erfaringsnetværk om faglige emner med variabel pris.

34

35 Konkurrenceevne Innovation Compliance Effektivisering Kvalitet Sikkerhed

36

37