Hvordan sikres bæredygtigheden i fiskefoderet?

Transkript

1 Hvordan sikres bæredygtigheden i fiskefoderet? DSFMB, 18. marts 2010 Lars Holst, produktudvikler Råvarer BioMar DK

2 Bæredygtigheden i fiskefoder Hvad er Biomar? Fiskemel, hvordan er det gået? Udfordringer, anvendelige varer. Produktkvalitet. Fiskeolie, hvordan er det gået? Udfordringer, anvendelige vare. Produktkvalitet. 1

3 Biomar worldwide. Relative size direct competitors Volume in tonnes Skretting EWOS BioMar Aller Aqua Havsbrun Feedus/Kego Perseus Los Fiordos Salmofood Kilic Others 2

4 BioMar markeder North Sea Market size: 1.6 mio tonnes BioMar 24% Continental Europe Market size: 0.7 mio tonnes BioMar 25% Others 76% Chile Market size: 0.6 mio tonnes BioMar 30% Others 75% Others 70% Figures are 2009 estimates. Countries in dark blue represents primary markets for BioMar. 3

5 Grangemouth, Scotland Factories North Sea Combined capacity: tons Karmøy, Norway Myre, Norway

6 Brande, Denmark Dueñas, Spain Factories Continental Europe Combined capacity: tons Volos, Greece Nersac, France

7 Castro, Chile Factories Americas Combined capacity: tons Joint venture, Pargua, Chile Pargua, Chile

8 Hovedarter i BioMar Regioner Chile North Sea & Chile Coho Atlantic Salmon Rainbow Trout North Sea Cod Rainbow Trout Continental Europe Eel Sea Bass Sea Bream 7

9 Totalt leverer Biomar til mere end 25 arter Atlantic Salmon Salmo Salar Coho Oncorhynchus Kisutch Rainbow Trout sea water Oncorhynchus Mykiss Rainbow Trout fresh water Oncorhynchus Mykiss Brown Trout Salmo Trutta Arctic Char Salvelinus Alpinus Brook Trout Salvelinus Fontinalis European Sea Bass Dicentrarchus Labrax Gilthead Sea Bream Sparus Aurata Cobia Rachycentron Canadum Red Drum Sciaenops Ocellatus European Eel Anguilla Anguilla Atlantic Cod Gadus Morhua Dover Sole Solea Solea Meagre Argyrosomus Regius Turbot Scophtalmus Maximus Powan Coregonus Lavaretus Pike Perch Sander Lucioperca Perch Perca Fluviatilis Siberian Sturgeon Acipenser Baeri Atlantic Halibut Hippoglossus Hippoglossus European Catfish Siluris Glanis White Sturgeon Acipenser Transmontanus 8

10 Fiskemel som fodermiddel Fiskemel var oprindeligt et biprodukt fra fiskeolieproduktion, hvor fiskeolien var billig olie til margarine produktion Høj proteinindhold og fin aminosyreprofil Høj fordøjelighed og ingen anti-nutritionelle faktorer Brugt i specielfoder som smågrise, fjerkræ og selvfølgelig akvakultur. De fleste fiskearter og rejer er kødædende som yngel, så fiskemel anvendes ofte i foder til intensivt opdrættede arter. 9

11 Anvendelse af fiskemel de seneste årtier 10

12 Fiskemels anvendelse i aquakultur 11

13 Prisudsving på fiskemel EUR Price Soya Meal and Fishmeal Index January 2006 = Soya Meal Fish Meal

14 Fiskemel inklusion i foder til laks og store ørreder % inclusion Fishmeal Fish oil

15 Ændringer i råvareforbrug 100% Vegetable oils 90% 80% Fish oil Percentage inclusion in volume 70% 60% 50% 40% 30% Alternative proteins and starch 20% 10% Fish meal 0% Fish meal Alternative proteins and starch Fish oil Vegetable oils 14

16 Fiskemelsproduktion, sporbarhed og bæredygtighed. IFFO, international organisation for fiskemel og fiskeolieproducenter. Ca. 80 % af verdens omsætning af mel og olie sker via medlemmer af IFFO. Større og større andel af disse medlemmer kan udstede certikater. Certifikat.pdf Større andel stammer fra afskær. Kan være højt i fosfor. 15

17 Sporbarhed 16

18 Fiskemelsproduktion, sporbarhed og bæredygtighed. IFFO lancerede Global Standard for Responsible Supply (RS) of fishmeal and fishoil i Baseret på FAO s Code of conduct of responsible fishing. Baseret på fiskeri kvoteregulerede bestande, nationalt eller internationalt Første producent er certificeret 2010, TASA i Peru. 15 producenter fra 4 lande har indsendt ansøgning. 17

19 Fiskemels substitut Skal have et højt proteinindhold Skal have høj fordøjelighed Lavt indhold af kulhydrater og fibre ønsket til de kødædende arter. Ikke indeholde ANF er. Aminosyreprofil Mineralindhold, makro/mikro Eventuelt positivt fedtindhold. Ikke påvirke fisken generelt. 18

20 Potentielle fiskemel substituter Sojaprodukter, afhængig af oliepresning. Hvedegluten, afhængig af stivelsesproduktion. Majsgluten, afhængig af stivelsesproduktion. Risprotein, afhængig af stivelsesproduktion. Ærteprotein afhængig af stivlelsesproduktion. Solsikke/Rapsprodukter, afhængig af oliepresning. Animalske biprodukter, blodmel, kødbenmel og fjermel. Alle råvarer kan anvendes, når vi fuldstændig kender den enkelte arts behov for aminosyrer per energi enhed (fordøjelige mængder) 19

21 Fiskemel og produktkvalitet af ørreder Aminosyreindhold, gaping eller struktur Justering med kommercielt tilgængelige aminosyrer. Selenindhold, maximalt 0,5 ppm tilsat. Jodindhold, tilsat hæves? Farve af filet, majsgluten. Smag? Udnytte vækstpotentialet. Ingen øgning af sygdomspres. 20

22 Anvendelsesområder for fiskeolie 21

23 Fiskeolie forbrug 22

24 Fiskeolie US$/MT Prices of Fish Oil and Rape Oil Fish Oil Rape Oil

25 Fiskeolie inklusion i foder til laks og store ørreder % inclusion Fishmeal Fish oil

26 Ændringer i råvareforbrug 100% Vegetable oils 90% 80% Fish oil Percentage inclusion in volume 70% 60% 50% 40% 30% Alternative proteins and starch 20% 10% Fish meal 0% Fish meal Alternative proteins and starch Fish oil Vegetable oils 25

27 Krav til fiskeolie substituter Fedsyreprofil Vitaminindhold A og D3 Fosforlipider 26

28 Fiskeolie substituter Rapsolie, konkurrerer med human og biodiesel Sojaolie, rest af sprøjtegift kan begrænse anvendelse Palmeolie, fedtsyresammensætning -/+ Hørfrøolie, dyr GMO rapsolie ( omega-3 producerende), om 5-10 år. Andre produkter, lavt indhold af omega 3 27

29 Begrænsninger i fiskeoliereduktion Indhold af Omega-3, du bliver hvad du spiser Indhold af fede vitaminer hæves? Smag: skal/skal ikke smage af fisk Kvalitetet af filet, gaping Farve af filet, sojaolie påvirker farve på lys filet Slutfedningsperiode? 28

30 Opsummering Totalforbrug af olie og mel er uændret Øget foderproduktion Reduceret inklusion Forbedret sporbarhed Fiskemel og olie fra regulerede bestande Øget opmærksomhed for bæredygtighed. Også på vegetabilske råvarer (regnskov) 29

31 Opsummering 2 Stiller øget krav til vegetabilske råvarer. Bæredygtige vegetabilske råvarer. Kvalitet af fisk, primært på fedtsyreprofil og mineralindhold. Fysisk kvalitet. Svar på spørgsmål er forskning. For Biomar betyder det øget indsat på forskning i råvarer Nyt anlæg i Hirtshals til råvaretest op til 36 nye per år. 30

32 Tak for opmærksomheden. Lars Holst