Udfordringer i foderforsyningen

Transkript

1 Udfordringer i foderforsyningen Ole Christensen BioMar A/S

2 Akvakultur værdikæden Råvarer - fangst og høst Råvare - fremstilling Fiskefoderproduktion Fiske-opdræt Produktion af fiskeprodukter Salg af fiskeprodukter til slutbrugeren 2

3 BioMar s rolle i værdikæden Fiskeri Agrikultur Ingrediens Industrien Processeringsindustrien Food safety er et af de væsentligste områder for BioMar 3

4 Global fangst og opdræt af salmonider Tons Wild catch Salmon and Rainbow Trout Farmed Salmon and Rainbow Trout Salmon (salmo salar, oncorhynchus - tshawytscha, keta, kisutch, masou, gorbuscha, nerka) Rainbow Trout (oncorhynchus mykiss) Reference: 4

5 Global vild fangst og opdræt af Sea Bass and Sea Bream Tons Wild catch Sea Bass and Sea Bream Farmed Sea Bass and Sea Bream Sea Bass (dicentratchus labrax) Sea Bream (sparus aurata) Reference: 5

6 Råvarer til produktion af fiskefoder Marine råvarer Fiskemel STD Fiskemel LT Fiskeolie Krill Vegetabilske råvarer Sojaprotein Hvedegluten Rapskage Rapsolie Majsgluten Sojaskrå Hvede Solsikkeskrå Andre ingredienser og lokale råvarer Pigment Vitaminer og mineraler Fjermel / fjerkræmel Hæmoglobinmel 6 6

7 Råvarer brugt i fiskefoder et eksempel på prisudviklingen Kilde: Holtermann index 7

8 Udvikling i brugen af råvarer til fiskefoder 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Fiskemel Alternative proteiner and stivelse Fiskeolie Vegetabilske olier 8

9 Udfordringen på råvaresiden Valget af råvarer skal sikre en optimal vækst Det fisken skal fodres med er protein, fedt og kulhydrat Vi fokuserer på aminosyrer og fedtsyrer Aminosyremæssigt har vi 10 essentielle aminosyrer mangler der en i forhold til behovet, sker der ingen vækst men alene en forbrænding og måske også en forurening Fedtsyremæssigt skal fisken også have det basale behov dækket 9

10 Research & Development - råvarer Kontinuert forbedring af foder performance (SGR og FCR) Udvikle mulighederne for at inkludere nye råvarer i recepterne Receptoptimering og brug af et levende og tilpasningsberedt råvaremarked Komme med foderløsninger, der sikrer optimal helsestatus for fisken Nutrition Raw Materials Health Process Technology 10

11 Udfordringen på råvaresiden Kortlæggelse af behovet for aminosyrer og fedtsyrer er nødvendig En karakterisering af potentialet for den enkelte råvare skal udarbejdes Valget af råvarer kan finde sted Nye råvarer vil for eksempel være: Animalske proteiner Forædlede vegetabilske proteiner Marine proteiner Vegetabilske proteiner fra andre regioner Palmeolie Animalske fedtkilder Sojaolie 11

12 Miljøudfordringer Fiskefoder bliver flere steder brugt ud fra kvoter på foder eller næringsstofferne i foderet Fiskefoderet skal have en høj fordøjelighed for alle vitale næringsstoffer, så en begrænset påvirkning af miljøet ses Dette kan kræve råvarer med en højere fordøjelighed og måske brug af enzymer Der kan være begrænsninger på indholdet af protein, fosfor og energi 12

13 Udfordringer på foderspecifikationen Sammen med fodersammensætningen ser vi bevægelser i forskellige retninger Der spørges på f.eks.: Økologisk foder Foder med fokus på bæredygtighed ASC foder Foder der er certificeret efter forskellige principper Foder med et højere indhold af marine råvarer Ingen brug af animalske proteiner Genmodificerede organismer 13

14 Konklusion Der er mange udfordringer Kapacitetsudnyttelsen er af meget stor betydning Optimal brug og korrekt valg af råvarer er meget væsentlig Vi skal sikre en konkurrencedygtig produktion af fødevarer hver dag Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Norway Chile Greece Kan foderet medvirke til en differentiering på fødevaremarkedet, hvor der vil være mulighed for opnåelse af en mer-pris til dækning af omkostningerne, vil det være godt 14