Til fondens interne brug J.nr.: Dato: Svineafgiftsfonden Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V Ansøgning om tilskud i 2012 3. Projektets titel: Elektronisk system til udtagning af kødsaftprøver 4. Hovedformål i henhold til Landbrugsstøttesloven og hjemmel i henhold til Aktivitetsbekendtgørelsen: I henhold til Landbrugsstøtteloven: Kontrol I henhold til Aktivitetsbekendtgørelsen: 11 5. Sammendrag af projektets formål og indhold: Der søges tilskud til et projekt, hvor der skal videreudvikles på det eksisterende elektroniske system til udpegning af slagtesvinebesætniner til salmonellaovervågning (slagteriweb-system) til sektorens slagterier. Det elektroniske system har vist sig effektivt og er i dag implementeret på mange af sektorens slagterier. Gennem brug af systemet har der vist sig et behov for en videreudvikling, således at systemet bliver mere effektivt og målrettet, for at sikre en effektiv udpegning og overvågning af svinebesætninger for salmonella for derigennem at sikre en effektiv bekæmpelse af salmonella i danske svinebesætninger og dermed højne forbrugernes fødevaresikkerhed. Derudover har der vist sig et behov for at indbygge forskellige sikkerhedssystemer til online verificering af indtastninger. Projektet indeholder endvidere en vidensudveksling på brancheniveau mellem virksomheder, offentlige fødevaremyndigheder, laboratorier m.fl. 6. Projektperiode Start: Januar 2012 Afslutning: December 2012 7. Projektets samlede udgifter i hele projektperioden Der er tale om et løbende projekt, men nærværende ansøgning er kun gældende for 2012. Der foreligger pt. ikke budget for kommende år udover 2012. 8. Økonomi i 2012 (beløb skal angives uden moms) tkr. % Projektets samlede omkostninger / tilskudsgrundlaget i 145 100 2012 Det ansøgte tilskud 145 100
9. Projektansvarlig: Fødevarekonsulent Michael D. Hansen Danske Slagtermestre Poppelvej 83 5230 Odense M Mobiltelefon: 2049 7688 e-mail: mdh@danskeslagtermestre.dk 10.1 Projektbeskrivelse Resultater: Gennem projektet vil udpegningen mv. blive mere effektiv og sikker, og dermed undgå situationer hvor besætninger ikke bliver udpeges til overvågning eller at der sker en dobbelt overvågning på andre besætninger, Projektet vil højne fødevaresikkerheden for dansk svinekød, idet fejlkilder minimeres yderligere i den opdatering, der ønskes gennemført. Desuden skal projektet også give de fornødne ressourcer til den forsatte drift og vidensudveksling. I sidste ende vil projektet komme primærproducenterne til gode i form af forsat forbedring af overvågning af svinebesætningerne og derved sikre et godt image af dansk svinekød. 10.2 Projektbeskrivelse Baggrund: Slagteriweb har nu været i implementeret på en række af sektorens slagterier i et års tid, og erfaringerne har vist, at der er behov for en videreudvikling af systemet. Desuden har der fra myndighedernes side været ønske om tilføjelser til systemets kunnen og sikkerhed. Svineafgiftsfonden har tidligere bevilliget penge til den oprindelige udvikling af slagteriweb, men Danske Slagtermestre søger nu igen fonden om støtte til systemet, idet den store tilslutning til systemet, især blandt små og mellemstore virksomheder, og de mange indberetninger har vist, hvor systemet kan og bør forbedres. Der ansøges således om midler til udvikling af en version 2 af systemet, hvori problemer med udpegning, flytninger i CHR samt kommunikation med zoonosedatabasen vil blive forbedret. Det har desuden også vist sig, at det er nødvendigt at udvikle nogle sikkerhedssystemer for at mindske risikoen i forbindelse med indtastning og opslag i zoonosedatabasen samt et mere effektivt system til fejlmeldinger. Det opdaterede system vil således sikre en endnu mere effektiv udpegning og overvågningaf svinebesætninger for salmonella og derigennem højne fødevaresikkerheden. Derudover har Fødevarestyrelsen meddelt, at de pt. er i gang med at etablere en ny zoonosedatabase, der vil afløse den nuværende, og der vil i den forbindelse med stor sandsynlighed skulle ske programmæssige ændringer, således at slagteriweb kan kommunikere med den nye database. Det skal dog bemærkes, at Danske Slagtermestre ikke pt. kender det fulde omfang af de disse ændringer. Endvidere vil systemet give en yderligere besparelse, idet udpegningen vil blive forbedret ved en systemopdatering. I dag køres der forsat med to systemer, idet den helt gamle metode med udsendelse af labels stadig kører i en mindre grad. Med en opdatering af slagteriweb-systemet kan det gamle system med stor sandsynlig lukkes ned. Pt. lukkes det gamle system ikke ned før en eventuel forbedring af slagteriwebsystemet ud fra erfaringerne. Udgifterne til det gamle system afholdes i dag af SAF samt Fødevarestyrelsen, og dækker print og forsendelse af prøvelabels samt administration. Disse omkostninger bør med det opdaterede system kunne spares, idet målsætningen er, at systemet skal anvendes på størstedelen af sektorens slagterier. 2
Erfaringerne har indtil videre vist, at overvågningen er blevet mere effektiv og sikker til gavn for forbrugerne samt hele sektorens image. Det har dog betydet et større behov for rådgivning og vidensudveksling omkring slagteriweb-systemet både i forhold til sektorens virksomheder men også i forhold til Fødevarestyrelsen, laboratorier mv., da Danske Slagtermestre er blevet en vigtig koordinator i salmonellaovervågningen på mange af sektorens slagterier. Danske Slagtermestre har gennem projektets forløb opbygget viden og kompetencer i forhold til en mere effektiv og sikker udpegning af svinebesætninger i salmonellaovervågningen, men har også måtte konstatere, at det ligger udover vores økonomiske råderum. Derfor indeholder projektet ligeledes dækning af interne omkostning i Danske Slagtermestre i forbindelse den forsatte koordinering. Danske Slagtermestre er bekendt med, at Svineafgiftsfonden løbende har ydet tilskud til Landbrug & Fødevarer vedrørende zoonose og salmonellaovervågning, men det skal præsiceres, at Landbrug & Fødevarer ikke varetager elementerne i dette projekt. 10.3 Projektbeskrivelse Indhold og aktiviteter: Projektet indeholder blandt andet følgende punkter: En forsat videnudveksling og koordinering mellem Danske Slagtermestre med myndighederne på den ene side og med sektorens virksomheder på den anden side Et beredsskab til fejlsøgning samt driftsmæssig nedbrud af systemet Forberedelse vedrørende tilpasning af systemet, når zoonosedatabasen fornyes og opdateres Indbygning af forskellige sikkerhedssystemer blandt andet til online verificering af indtastede oplysninger, ex. CHR-numre i forhold til CHR-databasen Nye faciliteter, der er brugervenligheden af systemet, ex. et datofelt, der gør det muligt at klargøre udpegningen af besætningen inden slagtning Mulighed for at slagteriet kan se besætningens salmonellastatus direkte i systemet i forbindelse med opslag Udbygning af serverkapacitet for at hindre pladsproblemer og sikring af gammel data Programmeringen og overvågning varetages af Teknologisk Institut (DMRI), mens det er Danske Slagtermestre der har al koordinering, vidensudveksling samt kontakt til myndigheder og virksomheder. Desuden varetages den daglige drift og support i forhold til sektorens virksomheder ligeledes af Danske Slagtermestre. 10.4 Projektbeskrivelse Organisering: Projektet koordineres og styreres af Danske Slagtermestre der også står for test og implementering af systemet. Selve programmeringen varetages af Teknologisk Institut, DMRI. 10.5 Projektbeskrivelse Offentliggørelse: Projektet offentliggøres via Danske Slagtermestres hjemmeside samt www.slagteriweb.dk (alle interesserede kan få login til siden ved henvendelse til Danske Slagtermestres sekretariat). 10.6 Projektbeskrivelse International dimension: 10.7 Projektbeskrivelse Usikkerhedselementer: Skiftende myndighedskrav. Siden første version af systemet blev udviklet har myndighedernes fokus ændret 3
sig flere gange med hensyn til, hvad systemet skal kunne og sikkerheden i systemet. 10.8 Projektbeskrivelse Effektvurdering: Systemet skal anvendes på alle sektorens små og mellemstore virksomheder og antallet af fejl skal minimeres. Dette sikres ved løbende at kommunikere med virksomheder og myndigheder. 11. Sammenhæng med andre ansøgninger: Nej 12. Ændringer i ansøgning i forhold til interessetilkendegivelse: 13. Genfremsendelse af tidligere ansøgninger: 14.1 Budgettet for 2012 (beløb angives uden moms). Det samlede budget 1.000 kr. A. Interne lønomkostninger 75 B. Ekstern bistand 70 C. Øvrige omkostninger Omkostninger i alt G. Indtægter fra projektet H. Anslået scrapværdi for udstyr Det samlede tilskudsgrundlag i alt Det ansøgte tilskud 145 Tilskuddets andel af tilskudsgrundlaget, i pct. 100 14.2 Specifikation og bemærkninger til de enkelte hovedposter i budgettet (skal udfyldes beløb angives uden moms) A. Interne lønomkostninger Lønkategori timesats kr. pr. time timeforbrug I alt Konsulent 750 100 75.000 I alt 75.000 B. Ekstern bistand Angiv typen af ekstern bistand: Revision samt programmering (udføres af Teknologisk Institut, DMRI) 4
C. Øvrige projektomkostninger Angiv pågældende omkostningstyper: Materialer; underleverandørydelser; køb, leje eller leasing af udstyr; rejseomkostninger; revision; leje af lokaler; overhead/administrative omkostninger. 14.3 Specifikation af overhead i budgettet Hvis tilskuddet omfatter overhead/administrative omkostninger, skal det angives, om overhead er indregnet som en procentdel af de samlede projektomkostninger eller som en procentdel af timesatserne: Samlede projektomkostninger / Timesatsen / Intet overhead Der er indlagt en intern overhead på 50% i timesatsen. Det skal desuden specificeres, hvilken type udgifter, der henregnes under overhead: Omkostninger til lokaler, IT, uddannelse, forsikring, sygdom, fravær på grund af diverse aktiviteter, eks. møder mv., samt ledelse. En medarbejders effektive årsværk er fastsat til 1299 timer (80% af det totale årsværk for en medarbejder på 1624 timer). 5