Kontrollen af foder for forurening med dioxin og i April Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen
Kolofon Denne vejledning er udarbejdet i af Fødevarestyrelsen, Foder. Fotograf(er): Fødevarestyrelsen Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen, Foder Skovbrynet Kgs. Lyngby Tlf. + E-mail: fvst@fvst.dk Websted: http://www.foedevarestyrelsen.dk ISBN ---- Fotografi på forsiden: Strukturen af,,,-tcdd, en af de giftigste dioxin-kongener. Side af
Indholdsfortegnelse Resumé... Indledning... Resultaterne af kontrollen... Resultaterne af kontrollen i perioden -... Tabel. Kontrolprøver af foder fra fodervirksomheder analyseret for dioxin og i... Tabel. Kontrolprøver af foder fra landbrug analyseret for dioxin og i... Tabel. Resultater for dioxin og i foder i perioden -...
Resumé Fødevarestyrelsen (tidligere Plantedirektoratet) udtager hvert år prøver af foder for at kontrollere for eventuel forurening med giftige dioxin- og -forbindelser. I blev i alt udtaget prøver. Heraf blev de udtaget på fodervirksomheder, de fleste som målrettede stikprøver, mens resten blev udtaget på landbrug i forbindelse med udredningssager. Blandt prøverne fra virksomheder viste et parti vegetabilsk fedt fra Holland et indhold af dioxin på omkring, ng/kg, hvilket lå væsentligt over grænseværdien. Det var første gang siden indførselen af EU s grænseværdier for dioxin og i, at den danske foderstofkontrol har konstateret et uacceptabelt højt niveau af dioxin i en foderprøve. Produktet blev trukket ud af markedet og fundet rapporteret til EU s varslingssystem (Rapid Alert). De øvrige stikprøver viste ingen overskridelser af indgrebs- eller grænseværdierne. Af prøverne fra landbrug blev de udtaget af foderblandinger fra tyske og hollandske producenter som en del af den danske opfølgning på sagen i efteråret med dioxin-forurenet vegetabilsk foderfedt fra en fabrik i Tyskland. Ingen af prøverne viste for høje niveauer. De øvrige foderprøver fra landbrug blev udtaget under opfølgningen på tilfælde med forhøjede niveauer af dioxinlignende i animalske fødevareprodukter. I ingen af tilfældene var det muligt at identificere et foder som kilde til forureningen. Omkring en tredjedel af årets prøver var udtaget af fiskeprodukter. Generelt var indholdet af dioxiner og er højere i disse sammenlignet med de øvrige prøver. Dette billede ligger på linje med tidligere års resultater. Indledning er er en gruppe klorholdige kemiske forbindelser (PCDD og PCDF), som ved langtidspåvirkning kan give øget risiko for kræft, påvirke forplantningsevnen og immunforsvaret m.m.. er er biprodukter af kemiske processer, der spænder fra naturlige begivenheder som vulkanudbrud og skovbrande til menneskelige aktiviteter som industrielle processer og afbrænding af affald. er ophobes i fedtvævet i dyr og mennesker. Man mener, at fødevarer af animalsk oprindelse bidrager med omkring % af den totale menneskelige eksponering til dioxin, især fra fede fisk, kød, æg og mejeriprodukter. Animalske fødevarer kan være forurenet over baggrundsniveau med dioxiner, der stammer fra foderet. er (polychlorerede biphenyler) er en gruppe kemikalier, som fremstilles ved klorering af biphenyler. er stadig udbredt i dag i f.eks. transformere, byggematerialer og smøremidler. Visse -forbindelser, dioxinlignende, har toksikologiske egenskaber, der ligner dioxins. De andre er betegnes ikke-dioxinlignende. kan ligesom dioxin komme ind i fødevarekæden med foderet. EU har fastsat tilladte maksimumindhold i foder dels for dioxin og dels for summen af dioxin med direktiv //EF af. maj om uønskede stoffer i foder (med senere ændringer). Foder med indhold, der overskrider grænseværdierne, må ikke markedsføres. Maksimumindholdene er suppleret af indgrebstærskler på et lavere niveau gældende dels indhold af dioxin og dels dioxinlignende. Hvis der konstateres indhold over indgrebsværdierne skal myndighe- Side af
der og virksomheder gribe ind for at mindske eller fjerne forureningskilden. Et forslag om fastsættelse af grænseværdier for indhold af ikke-dioxinlignende er under forhandling. Fødevarestyrelsen (indtil. oktober Plantedirektoratet, men i denne rapport ofte benævnt Fødevarestyrelsen) kontrollerer hvert år foder på det danske marked for indhold af dioxin. I de fleste prøver måles også i overvågningsøjemed indholdet af ikke-dioxinlignende. Prøveudtagningen er primært rettet mod foderstoffer, som typisk indeholder forhøjede niveauer af dioxin og, f.eks. fiskemel og -olie. Prøverne udtages primært på registrerede/godkendte fodervirksomheder i form af målrettede (risikobaserede) stikprøver, men kan også udtages i forbindelse med sager, der er tilkommet via Rapid Alert systemet. Herudover udtages prøver af foder under opfølgningen på sager med dioxin- og -forurening i animalske produkter fra Fødevarestyrelsens kontrol, idet prøver af relevante foderstoffer, herunder græs, fra den pågældende bedrift kan bidrage til opsporing af kilden til forureningen. Resultaterne af kontrollen Fødevarestyrelsen udtog i prøver af i alt foderstoffer til analyse for dioxin, dioxinlignende og ikke-dioxinlignende. Ikke-dioxinlignende blev målt som summen af de indikator- -kongener nr.,,,, og. De fleste af analyserne blev foretaget af Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted. Ti af prøverne blev analyseret på Steins Laboratorium, Eurofins, og en enkelt prøve på DTU Fødevareinstituttet. Af de i alt prøver blev de udtaget på fodervirksomheder, hovedsagelig som stikprøver. Resultaterne heraf fremgår af Tabel (se sidst i rapporten). Som det fremgår af tabellen, viste en prøve af vegetabilsk fedt et dioxin-indhold på, ng/kg, hvilket lå signifikant over grænseværdien på, ng/kg. Produktet var fremstillet i Holland. Partiet var blevet anvendt til fremstilling af kvægfoder, hvis lave andel af fedt ikke udgjorde nogen risiko for fødevaresikkerheden. Plantedirektoratet afdækkede og afgrænsede sagen i tæt samarbejde med den hollandske producent og den danske aftager. Fundet blev indberettet til EU s Rapid Alert system. Som det også ses i tabellen, viste prøverne af vegetabilske fodermidler som citruskvas, rapskage o.l. ( prøver), samt af foderblandinger og tilsætningsstoffer ( prøver) lave niveauer af dioxin og dioxin-lignende langt under indgrebs- og grænseværdierne. I fiskeprodukter som fiskemel og fiskeolier ( prøver) blev som i tidligere år fundet væsentligt højere niveauer af dioxin, men i alle tilfælde lå indholdene under indgrebs- og grænseværdierne, når måleusikkerheden blev taget i betragtning. De øvrige prøver blev udtaget på landbrug. Resultaterne fremgår af Tabel. Disse prøver blev udtaget under udredningen af forureningssager med dioxinlignende i animalske produkter (fra kvæg og hjort), som var blevet konstateret i Fødevarestyrelsens fødevarekontrol, samt i forbindelse med en dansk udløber af den tyske dioxinsag fra slutningen af. I opfølgningen på sagerne med de animalske produkter blev udtaget prøver af vegetabilske fodermidler, bl.a. græs og majsensilage, samt af én foderblanding. I ingen af prøverne blev konstateret indhold af dioxinlignende, som kunne være kilde til forureningerne i de animalske produkter. Fødevarestyrelsen fik i januar via EU s Rapid Alert system oplysninger om, at en dansk virksomhed havde modtaget to partier af foderblandinger fra Tyskland med for høje niveauer af dioxin. Det forhøjede niveau kunne henføres til indhold af tyskproduceret, vegetabilsk foderfedt, som var
blevet forurenet med dioxinholdige fedtsyreprodukter. Den danske virksomhed anvendte foderet til avl af høns. Æggene til fremavl blev sendt til Tyskland, mens æg, der var uegnet som avlsmateriale, blev anvendt til fødevarefremstilling i Danmark. Styrelsen stoppede for brugen af foderet. I forbindelse med udredningen af sagen blev iværksat en stikprøvekontrol af foder hos landmænd, som købte foderblandinger fra andre tyske og hollandske foderproducenter. I alt blev udtaget stikprøver. Desuden blev der udtaget to prøver af foder hos virksomheden. Ingen af prøverne viste for høje indhold af dioxin. Niveauerne af ikke-dioxinlignende, som var af størrelsesordenen gange over niveauerne af dioxin og dioxin-lignende (se Tabel og ) gav ikke anledning til sundhedsmæssige bekymringer. Resultaterne af kontrollen i perioden - Plantedirektoratet (nu Fødevarestyrelsen) har udtaget prøver af foder til dioxinanalyse siden. En samlet opgørelse over hele perioden til og med er vist i Tabel. Som det fremgår af tabellen, er i perioden udtaget i alt foderprøver. Det drejede sig primært om prøver af fodermidler fremstillet af fisk og planter, samt af foderblandinger til forskellige dyr. Af disse viste indhold af dioxin eller dioxin-lignende over de grænseværdier, der blev indført i EU i. Fundet i af dioxin i prøven af hollandsk foderfedt er første gang, den danske foderstofkontrol har ført til påvisning af et for højt forureningsniveau i en stikprøve. I hele perioden fra til har indholdet af dioxiner og er været relativt højere i foder med fiskebestanddele og i animalsk fedt end i cerealier og andre vegetabilske fodermidler. I foderblandinger, både fuldfoder og tilskudsfoder til bl.a. kvæg, kalve, slagtesvin, slagtekyllinger etc. er ikke fundet dioxin af væsentlig sundhedsmæssig betydning. Kvaliteten af de udtagne prøver af fiskemel og fiskeolie synes at være blevet bedre i løbet af perioden. Der har således været markant færre prøver med dioxin- og -indhold over grænseværdierne i årene - i forhold til årene -. Side af
Tabel. Kontrolprøver af foder fra fodervirksomheder til analyse for dioxin og i ( sider) Oversigten viser de udtagne foderprøver fra virksomheder i, som er analyseret for indhold af dioxin, dioxinlignende og ikke-dioxinlignende. Bestemmelserne er angivet uden måleusikkerhed. Måleusikkerheden ved % konfidens var ca. ± %. Indgrebsværdi Grænseværdi Analyseresultat Fodertype ) lignende lignende Ikkedioxinlignende - - - - (µg/kg) Vegetabilske fodermidler undtagen olier,,,, Citruskvas,,,, Citruskvas,,,, Citruskvas,,,, Grønpiller,,,, Græsgrønmel,,,, Lucerne grønmel,,,, Lucerne grøntpiller,,,, Rapskage,,,, Rapskage,,,, Rapskage,,,, Rapskage,,,, Solsikkekage,,,, Solsikkekage,,,, Fisk, andre havdyr og produkter heraf undtagen olier,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Fiskemel,,,, Muslingeskal granul.,,,,
Tabel (fortsat). Kontrolprøver af foder fra fodervirksomheder til analyse for dioxin og i Indgrebsværdi Grænseværdi Analyseresultat Fodertype lignende lignende Ikkedioxinlignende - - Fiskeolie,,, - - (µg/kg) Fiskeolie,,,, Fiskeolie,,, Fiskeolie,,, Fiskeolie,,,, Fiskeolie,,, Vegetabilske olier og produkter heraf Vegetabilsk foderfedt (),,,,,, -, Palmeolie,,,, Kokosolie,,,, Palmeolie mix,,,, Palmeolie,,,, Palmeolie-PFAD mix,,,, Vegetabilsk fedt,,,, Palmefedtsyre destillat Palmefedtsyre destillat Foderblandinger,,,,,,,,,,,, Fuldfoder kyllinger,,,, Tilskudsfoder smågrise Tilsætningsstoffer (sporstoffer),,,,,,,, Zinkoxid,,,, Kobbersulfat,,,, Side af
Tabel. Opfølgningsprøver af foder fra landbrug til analyse for dioxin og i. Oversigten viser de udtagne foderprøver fra landbrug i, som er analyseret for indhold af dioxin, dioxinlignende og ikke-dioxinlignende. Bestemmelserne er angivet uden måleusikkerhed. Måleusikkerheden ved % konfidens var omkring ± %. Indgrebsværdi Grænseværdi Analyseresultat Fodertype lignende lignende Ikkedioxinlignende - - - - (µg/kg) Vegetabilske fodermidler undtagen olier,,,, Frisk græs,,,, Frisk græs,,,, Enggræshalm,,,, Hø,,,, Kartoffelpulp,,,, Majsensilage,,,, Foderblandinger,,,, Tilskudsfoder til kalve,,, - Tilskudsfoder til kalve,,, - Tilskudsfoder til kvæg,,, - Tilskudsfoder til kvæg,,, - Tilskudsfoder til kvæg,,, - Tilskudsfoder til hjorte,,,, Fuldfoder til høns,,,, Fuldfoder til høns,,,, Fuldfoder til kalve,,, - Fuldfoder til kalve,,, - Fuldfoder til smågrise,,, - Fuldfoder til svin,,, - Fuldfoder til svin,,, -
Tabel. Resultater for dioxin og i foder i perioden -. Samlet oversigt over antal udtagne foderprøver og overskridelser af grænseværdier fordelt på fodertype. Årstal Prøver Fuldfoder til fødevareproducerende dyr Fuldfoder til fisk Fuldfoder selskabsdyr Fuldfoder mink Tilskudsfoder til fødevareproducerende dyr Fiskeolie Fiskemel o.l. Animalsk fedt Kød- og benmel Vegetabilske fodermidler, undtagen olier og biprodukter heraf Vegetabilsk olie og fedt Mineralsk foder Tilsætningsstoffer** og forblandinger I alt * - i alt * * med indhold af dioxin eller over de nugældende grænseværdier for foder (indført ). ** Der er fastsat grænseværdier for visse binde og antiklumpningsmidler, samt for sporstoffer. Side af
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Skovbrynet Kgs. Lyngby ISBN ---- Tlf.: + E-mail: fvst@fvst.dk http://www.foedevarestyrelsen.dk