Molekyler af alkohol Byg molekylerne af forskellige alkoholer, og tegn deres stregformler Byg alkoholmolekyler med 1, 2 og 3 C atomer og 1 OH gruppe. Tegn deres stregformler her og skriv navnet ved. Byg alkoholmolekyler med 4 C atomer og 1 OH gruppe. Hvor mange forskellige kan du lave? Tegn deres stregformler her: Gæringsprocessen ved fremstillingen af alkohol tager udgangspunkt i glukose molekylet (C 6 H 12 O 6 ). Tegn herunder hvordan glukose molekylet omdannes til ethanol og kuldioxid ved gæringen:
Ethanol som Opløsningsmiddel Matrialer: Harpiks Rensebenzin Ethanol (Denatureret sprit) Vand En lille klump vat Fremgangsmåde: Gnid lidt harpiks på huden. Prøv i den nævnte rækkefølge at vaske harpiksen af huden med Vand, rensebenzin og ethanol. Benyt fugtigt vat. Hvilket stof er bedst til at opløse harpiksen?- Bland lidt harpiks i et par ml sprit. Laker med blandingen på et stykke pap. Lad spritten fordampe til næste dag. Hvad er der sket?
Alkoholers kogepunkter Formål At finde kogepunkter for forskellige alkoholer og sammenhængen mellem antal af C-atomer i molekylet. Matrialer: Udsugning, stativ, bægerglas, termometer, bundselbrænder, pimpesten, methanol, ethanol, propanol, butanol, pentanol, Forsøgsbeskrivelse Øvelsen skal laves Under udsugning (dampene er MEGET usunde) Hæld 50-60 ml. af den pågældende alkohol i et bægerglas. Kom lidt glaskugler/pimpesten i for at undgå stødkogning. Stil bægerglasset på bundselbrænderen, spænd termometret fast i stativet (se forsøgsopstillingen). Varm op til kogepunktet, skriv kogepunktet i skemaet. Mål Methanols kogepunkt. Derefter skal I gætte på ethanols kogepunkt, derefter mål i ethanols kogepunkt osv. for de andre stoffer. Når I har fundet kogepunktet for et alkohol, lader I det afkøle lidt, hæld det derefter tilbage i flasken. Alkohol Kogepunkt Målt Antal C-atomer i molekylet Metanol Ethanol Propanol Butanol Pentanol Hvordan hænger kogepunkt og antal C-atomer i molekylet sammen?
Bestemmelse af ukendte alkoholer Formål I skal bestemme hvilken alkohol, der er i flasker, som jeres lærer har sat frem til jer. Forsøgsbeskrivelse I skal bestemme massefylden og kogepunktet for de enkelte alkoholer, derefter kan I finde ud af hvilken alkohol der er tale om, ved at slå dem op i tabellen fra Databogen Fysik Kemi. Massefylde finder I på følgende måde 1 ml = 1 cm 3 Matrialer: Udsugning (Det er vigtigt ikke at indånde dampene fra alkoholerne, da det kan være meget farligt). Ukendte alkoholer, bundselbrænder, termometer, vægt, måleglas og Databog fysik kemi. Vej et tørt måleglas, hæld 5 ml alkohol i og veje igen. Vægt = glas m. 5 ml alkohol glas Vægten divideres med det aflæste rumfang Massefylde = vægt / rumfang Kogepunkt finder i på følgende måde Her skal der udvises stor forsigtighed. Kombinationen af åben ild og alkohol er farlig. Alkohol må kun koge i kort tid. Forsøget skal laves under udsugning. Det er farligt at indånde dampen fra alkoholerne. Når alkoholen koger måles temperaturen med et termometer. Alle alkoholer har forskellige kogepunkter, derfor kan man vha. kogepunktbestemmelse og massefylde finde frem til, hvilke alkohol det er man har med at gøre.
Skema til resultater: Ukendt alkohol Massefylde Kogepunkt Navngivning af alkoholen Tegn stregformlen af alkoholen
Fremstilling af alkohol Omdan sukker til alkohol og kuldioxid ved hjælp af gær. Materialer Konisk kolbe, 500 ml Prop m. 1 hul 2 glasrør Slange Bægerglas, 100 ml Rørsukker, stødt melis Gær Evt. forskellige slags søde frugter Kalkvand el. CO 2 - indikator Vægt Forsøgsbeskrivelse Fyld 200 ml vand i kolben. Opløs 25 g almindeligt sukker i vandet, og tilsæt 10-25 g frisk bagegær. Byg opstillingen som vist på tegningen. Fyld lidt vand i bægerglasset og tilsæt lidt CO 2 -indikator Sæt den et lunt sted, 30-35 o C. Hvad sker der?
Destillation af alkohol Materialer: Færdiggæret blanding eller rødvin, 2 reagensglas, 1 prop m. 1 hul, Pimpsten, Glasrør, gummislange, Bægerglas, Pasco termometer, Stativ, Sikkerhedsbriller, Gasbrænder, Isterninger (eller meget koldt vand), Udsugning Fremgangsmåde: - Fyld lidt af den færdiggæret blanding eller rødvin i et reagensglas. Tilsæt lidt pimpsten. Byg herefter opstilling, som vist på tegningen - Start opvarmning, men vent med opsamling af destillat til temperaturen når 78 C. Varm derefter forsigtig - Væsken skal koge men må ikke overstige 85 C (bedst mellem 82-83). Destillationen må ikke gå for hurtig. - Overstiger temperaturen det tilladte, skal opsamlingen afbrydes. Beskriv destillatet (udseende, lugt og mængde): Kan det brænde? Hvis ja, hvad betyder det så?
Undersøgelse af forskellige alkoholer Undersøg om forskellige alkoholer indeholder denatureringsmiddel. Materialer Reagensglas Pipette ALON indikator Kølervæske (Ethandiol) Propanon (Acetone) Kogesprit (Methanol) Husholdningssprit (Denatureret ethanol) Butanon (Denatureringsmiddel) Snaps (Ren ethanol) Forsøgsbeskrivelse Hæld en lille smule af hver væske op i hver sit reagensglas. Undersøg om de er denatureret ved at tilsætte lidt ALON indikator i hvert glas. Hvis der kommer gult bundfald er spritten denatureret. Resultatskema: Væske Denatureret Hvad er formålet med at anvende denaturering?