Vinkort Sidst opdateret 20. februar 2016 Valg af vin Her hos os på Restaurant Gastronomisk Institut tilstræber vi altid at have et bredt udvalg af vine fra Europas bedste vinproducenter. Vine på glas Vine udvikler sig generelt bedst på hele flasker eller større flasker, derfor har vi næsten fravalgt halve flasker i vinkortet, men tilbyder i stedet et udvalg af vine på glas, venligst forhør tjeneren om dagens udvalg af vine på glas. Navigation Vinkortet kan virke uoverskueligt for mange, derfor råder og vejleder vi Dem gerne om vinvalget, uanset hvilket område eller hvilken prisklasse De søger at finde en vin. Lagring Vi samler på vine, nogle af dem lagrer vi i ganske lang tid, derfor opbevarer vi næsten alle vore vine, i vort temperaturstyrede vinrum, med temperatur på maksimalt 16. varme grader. Vi anbefaler derfor et glas aperitif imens vi temperer Deres vin. OBS Da mange af vinene er allokeret af vore grossister, tager vi forbehold for mellemsalg, men henviser til at vi som oftest har et godt alternativ, til den udsolgte vin.
Mousserende vin / Sparkling Wines 1997 Giulio Ferrari Riserva, Tretino 880,- Champagne Frankrig/France NV Andre Clouet, Brut, Grande Réserve 556,- NV Brut Reserve, Delamotte 533,- NV Demi Sec, Guy Charlemagne 548,- NV Grande Cuvèe, Krug 1320,- NV Jacques Selosse, Brut Rose 935,- NV Jacques Selosse, Exquise Demi sec 1100,- 1997 Brut Millèsime, André Clouet 825,- 1996 Femmè Duval-Leroy 0,5l. 715,- 1999 Bollinger Grand Anne 1870,- 1996 Bollinger RD 2200,- 1988 Bollinger RD 1980,- 1990 Henriot Millisime 3 Liter 4400,- 1998 Piper-Heidsieck 715,- 1999 Gosset Grand Millisime 988,- 1997 Egly-Ouriet Millisime 935,- 2002 Dom Perignon 1399,-
Hvidvine / White wine Frankrig / France Bourgogne Blanc / White Burgundy Chablis A.O.C. 2011 Chablis, Domaine Renè & Vincent Dauvissat 570,- 2012 Chablis Le Domaine d`henri 450,- 2005 1.Cru La Forets Domaine Renè & Vincent Dauvissat 770,- 2003 1.Cru La Forets, Dom. Renè & Vincent Dauvissat, mag. 1540,- 2003 1.Cru Séchet, Dom. Renè & Vincent Dauvissat, mag. 1540,- 2006 1.Cru La Forets, Domaine Renè & Vincent Dauvissat 770,- 2007 Grand Cru les Preuses Dom. Renè & Vincent Dauvissat 998,- 2010 Grand Cru les Clos Dom. Renè & Vincent Dauvissat 1098,- 2011 Grand Cru les Clos Dom. Renè & Vincent Dauvissat 1098,- 2011 Grand Cru les Clos Dom. Renè & Vincent Dauvissat 1098,- Meursault 2005 1.Cru sous le dos d ane Leflaive 1320,- Puligny 2005 Puligny-Montrachet, Dom. Ramonet 715,- Chassagne 2010 Village Chassagne-Montrachet, V. V, Bernard Moreau et Fils 799,- 2004 1.Cru Chassagne-Montrachet Boudriotte Domaine Ramonet 1045,- 2009 Chassagne-Montrachet, Bruno Colin 699,- 2005 1.Cru Chassagne-Montrachet Boudriotte Domaine Ramonet 935,- 2006 1.Cru Chassagne-Montrachet Boudriotte Domaine Ramonet 935,-
Alsace 11/12/13 Riesling Domaine Trimbach 399,- 2001 Riesling, Cuvée Fréderic Emile, Domaine Trimbach 605,- 2007 Riesling, Cuvée Fréderic Emile, Domaine Trimbach 605,- 2000 Riesling, Clos St. Hune, Domaine Trimbach 1017,- 2001 Riesling, Clos St. Hune, Domaine Trimbach 1017,- 2000 Riesling, Grand Cuvee Comtes d`eguisheim Beyer 759,- 2012 Riesling, Grand Cru Hengst, Domaine Josmeyer 850,- 2007 Pinot Gris Reserve Personelle, Domaine Trimbach 450,- 2007 Gewurztraminer, Reserve Domaine Trimbach 399,- 2007 Gewurztraminer, Grand Cru Rosacker, Cave Vinicole Hunawihr 450,- 1989 Gewurztraminer, Selection de grains nobles, Hugel 1098,- Val de Loire Puilly Fumè 2003 Puilly Fumè, Pur sang Didier Dagueneau 988,- 2003 Puilly Fumè, Silex Didier Dagueneau 1320,-
Tyskland/Germany Rheingau 1990 Riesling Charta Spätlese Schloss Vollrads 440,- 1990 Riesling Spätlese Rosasilber, Schloss Vollrads, Dobb. Magnum 1760,- 1990 Riesling Spätlese Rosasilber, Schloss Vollrads,Magnum 880,- 2001 Riesling Terra Montosa, George Breuer, Magnum 1045,- Mosel-Saar-Ruwer 2010 Piesporter Goldtröpfchen, Kabinett, Weingut Reinhold Haart 499,- 2010 Piesporter Goldtröpfchen Spätlese erste Lage, Weingut Reinhold Haart 599,- 2011 Riesling Brauneberger Juffer Trocken GG, Fritz Haag 594,- 2011 Riesling Brauneberger Juffer Sonnen Trocken, GG, Haag 699,- 2010 Riesling Wiltinger Braune Kupp, Spätlese, Egon Müller 650,- 2005 Riesling Zeltinger Sonnenuhr, auslese, M. Molitor 550,- Østrig/Austria 2004 Grüner Veltliner Smaragd, Vinotheksfüllung Knoll, Wachau 660,- 2002 Riesling Privat, Nigl, Magnum, Kremstal 770,- Italien / Italy 2004 Were dreams Jermann, magnum, Friuli 1538,- 2006 Planeta, Chardonnay, Sicily 438,- USA / US 2007 Kistler Les Noisetiers Sonoma Mountains Chardonnay 838,- Rosé Vort udvalg af rosé er bestemt af årstiden, så udvalget er størst i sommerhalvåret, og mindste i den kolde vinter. Dette gør vi for altid at kunne sikre at roserne er så friske & frugtige som muligt.
Rødvine / Redwine Danmark / Denmark 2006 Skærsøgaard Gold Top Region jylland 658,- Frankrig / France Bourgogne / Burgundy Beaune 2009 1. Cru Clos de l'ecu, Faiveley 799,- Mercurey 02/05 Clos des Barraults Michel Juillot 599,- Gevrey-Chambertin 2007 Gevrey-Chambertin, Vieille Vignes Domaine Des Beaumont 650,- 2005 Grand Cru Charmes-Chambertin, Les Sentuers 1650,- Corton 2006 Grand Cru Corton Bressandes, Domaine Prince Florent de Mérode DRC 1500,- 2006 Grand Cru Corton Les Renardes, Domaine Prince Florent de Mérode DRC 1500,- 2012 Grand Cru Corton Domaine de la Romanee Conti 3900,- Clos de Vougeot 2002 Grand Cru Clos de Vougeot, Prieure Roch. 3 l. 8800,- Vosne-Romanée 2012 Grand Cru Richebourg Domaine de la Romanee Conti 10000,- 2012 Grand Cru, Romanee Saint Vivant, Domaine de la Romanee Conti 10000,- 2012 Grand Cru Echèzeaux, Domaine Faiveley 1500,- 2005 Grand Cru Echèzeaux, Les Sentuers 1430,- 1999 Grand Cru Grands Échezeaux, Joseph Brouhin 1200,-
Volnay 1989 1.Cru Santenots, Robert Ampeau 742,- 2005 Village, Les Sentuers 548,- 2005 Clos de la Chapelle, Les Sentuers 880,- Bordeaux A.O.C. 2001 Château la Magne 3. Liter 1650,- Haut Medoc 1983 Château Belgrave 5ème Cru 988,- 1996 Château Belgrave 5ème Cru 988,- 1998 Château Pojeaux 768,- Pauillac 2002 Château Pichon Longueville Baron, 3ème Cru 810,- 1986 Château Lynch-Moussas, 5ème Cru 979,- 1975 Château Clerc Milon 5ème cru 1098,- 2003 Château Lynch Bages, 5ème Cru 817,- 1986 Château Pedesclaux 880,- 2002 Château Pontet Canet, 5ème Cru 770,- 2004 Le Pauillac, Pichon de loungueville Baron 438,- 1975 Château Clerc Milon, 5ème Cru 1000,- 1987 Château Mouton Rothchild, 1ème Cru 3500,- Saint Julien 1969 Château Branaire Ducru 550,- 2009 Larose de Graud 699,-
Margaux 2005 Château D`Issan 1210,- 1976 Château Kirwan 3ème cru 1098,- 1976 Chäteau Margeaux, Grand Cru 1650,- 2002 Château Palmer 3ème cru 1650,- 2009 La reserve d Angludet, 499,- Pessac-Leognan 2004 Château Bahans Haut-Brion 825,- Pomerol 2007 Château La fleur-gazin Magnum 1000,- 2010 Château La fleur-gazin 600,- 2000 Château hermitage Mazeyres 499,- Saint-Emilion 2000 Château Yon-Figeac, Grand Cru Classé 768,- 2001 Château Yon-Figeac, Grand Cru Classé 715,- 2002 Château Yon-Figeac, Grand Cru Classé 605,- 2005 Château Bellevue, Grand cru classé 1320,- 1993 Chäteau Soutard, Grand Cru Classé 990,- 2009 Château Barrail Du Blanc, Grand cru 450,-
Rhône Nord & Syd/Rhône valley north & south Châteauneuf-du-pape 2003 Château Beaucastel, Domaine Perrin, Hommage De Jacques Perrin 1760,- 2004 Château Beaucastel, Domaine Perrin, Hommage De Jacques Perrin 1760,- 2000 Château Beaucastel, Domaine Perrin, Magnum 1405,- 2003 Château Beaucastel, Domaine Perrin, Magnum 1760,- 2004 Château Beaucastel, Domaine Perrin 880,- 2004 Château Beaucastel, Domaine Perrin, Magnum 1760,- 2005 Château Beaucastel, Domaine Perrin 880,- 2005 Château Beaucastel, Domaine Perrin, D. Mag. 3520,- 2007 Château Beaucastel, Domaine Perrin, D. Mag 3520,- 2007 Château Beaucastel, Domaine Perrin 880,- 2008 Château Beaucastel, Domaine Perrin, 880,- 2009 Château Beaucastel, Domaine Perrin, 880,- 2011 Château Beaucastel, Domaine Perrin, 880,- 2002 Domaine du Caillou 748,- 2004 Barbe Rac Chapoutier 825,- Hermitage 1999 Marquise de la Tourette Delas 825,- 1997 Marquise de la Tourette Delas 935,- 2004 Le Pavillon Ermitage, Chapoutier 1760,-
Italien/Italy Piemonte /Piedmont Langhe 2004 Sito Moresco, Gaja 715,- 2011 Ciabot delle Luna Gianni Voerzio 599,- Barbaresco 2007 Bruno Rocca Rabaja 799,- 2008 Bruno Rocca 699,- Barolo 2005 Bricco Ambrogio Scavino 750,- 2007 Scavino 625,- 2009 La serra Gianni Voerzio 999,- Barbera d Asti 2003 Coppo Camp du Rous 660,- Veneto / Venice Vapolicella Superiore 2005 Monte Lodoletta Dal Forno 999,- Veneto vdt 1997 Sassonia, Merlot VdT, Zenato, Magnum 1100,-
Toscana / Tuscany Toscana Rosso 2008 Marchese de Antinori Riserva 450,- Chianti Classico 2008 Marchese de Antinori Riserva 450,- 2009 Pepoli 399,- Toscana VDT & IGT / Super Tuscany 2001 Testamatta, Bibi Graetz 988,- 2003 Grilli de Testamatta, Bibi Graetz 438,- 2005 Tignanello, Antinori 935,- 2009 Tignanello, Antinori 935,- 2012 Tignanello, Antinori 999,- 2002 Solaia, Antinori Annata Diversa 990,- 2004 Solaia, Antinori Annata Diversa 1350,- Bolgheri 2003 Guado al Tasso 825,- 2005 Il Bruciato Tenuta Guado al Tasso 538,- 2013 Il Bruciato Tenuta Guado al Tasso 538,- 2012 Ornellaia 1200,- Brunello di Montalcino 2007 Silvio Nardi 650,-
Spanien / Spain Ribera del Duero 2003 Alion, Bodegas Vega Sicilia 768,- 2004 Alion, Bodegas Vega Sicilia 768,- 2005 Alion, Bodegas Vega Sicilia 758,- 2006 Alion, Bodegas Vega Sicilia 758,- 2007 Alion, Bodegas Vega Sicilia 758,- 2010 Alion, Bodegas Vega Sicilia 758,- 2011 Alion, Bodegas Vega Sicilia 758,- 2005 Flor de Pingus 1320,- 2012 Flor de Pingus 850,- 2013 Flor de Pingus 850,- 2003 Paga de los Cappelanes 660,- 2006 Hacienda Monasterio, Crianza 660,- 2008 Hacienda Monasterio, Crianza 660,- 2011 Hacienda Monasterio, Crianza 660,- 2009 Hacienda Monasterio Reserva Especial 1099,- 2008 PSI 650,- Rioja Gran Reserva 2004 La Nieta, Sierra de Cantabria 1210,- 2001 Roda I 1098,- Øvrige 2010 Macan, Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia 999,-
Priorat 2007 Clos Mogador, Magnum 1398,- 2007 Clos Mogador 699,- 2009 Clos Mogador 699,- 2010 Clos Mogador 699,- Toro 2012 Romanico Teso la Monja 350,- 2011 Romanico Teso la Monja 350,- 2010 Almirez, Teso la Monja 399,- 2007 Alabaster, Teso la Monja 1500,- 2003 Pintia, Bodegas Vega Sicilia, Alquirez 715,- Conca de Barberà 1998 Torres Grans Murralles 988,- Penedès 2006 Torres Mas La Plana Red 599,- Portugal Duero 1997 Redoma, Nieport 544,- 1995 Barca Velha, Casa A.A.Ferrinha 990,- Estemedura 2000 Grand Arte, Touriga Nacional, DFJ Vinhos 550,-
Australien & Australia 09/10 Elderton Estate Shiraz 450,- 2009 Elderton, Neil Ashmead GTS Shiraz 650,- 2005 Clarendon Hills, Cabernet sauvignon, Hickinbotham 768,- 2007 Clarendon Hills, Cabernet sauvignon, Brookman Vineyard 658,- 2007 Clarendon Hills, Cabernet sauvignon, Sandown vineyard 658,- Amerika &America 2010 Freemark Abbey, Merlot Napa Valley 699,- 2003 Le cigare Volant, Bonny Doon, Santa Cruz 658,- 2007 Snoqualmie Reserve, Cabernet Sauvignon, Columbia valley 599,- 2006 Cabernet sauvignon, Ramey wine cellars, Napa valley 659,- 2007 Syrah Rodgers Creek, Ramey, Sonoma 799,- 2010 Belle Cousine, Hyde de Villaine, Californien 1500,- 2010 Californio, Hyde de Villaine, Californien 1500,-
Søde vine, Portvin, Madeira Sweet wines, Port & madeira Danmark / Denmark Dansk Kirsebærvin 2009 Dansk Kirsebærvin, Frederiksdal, Lolland ½ fl. 299,- Frankrig / France Sauternes/ Barsac 2001 Castelnau de Suduiraut Sauternes 548,- 2003 Castelnau de Suduiraut ½ fl. Sauternes 392,- 2006 Castelnau de Suduiraut Sauternes 548,- 2006 La Chapelle de Lafaurie Peyraguey, Sauternes 599,- 1998 Château d Yquem magnum Sauternes 4500,- 1999 Château d Yquem ½ fl. Sauternes 1098,- 1985 Château Romer Du Romer Hayot, Barsac 979,- 1989 Chateau De Rolland, Barsac 880,- 1997 Château Guiraud, Premier Cru ½ fl. Barsac 605,- Val de Loire 1999 Quarts de Chaume, Dom. Des Baumard 825,- 1997 Coteaux du Layon, Pierre Guery 495,- Syd & sydvest Frankrig / South & southwest France 1977 Banyuls 825,- 2004 Maury, Domaine Pouderoux 412,- 1974 Maury 825,- 1976 Riversaltes 715,- 1960 Rivesaltes 935,- 1945 Rivesaltes 935,-
Tyskland / Germany Rheingau 1999 Riesling Eiswein, Schloss Vollrads, ½ fl. 1430,- Mosel-Saar-Ruwer 2001 Wehelener Klosterberg, Eiswein, M. Molitor ½ fl. 770,- 2002 Brauneberger Mandelgraben, Eiswein M. Molitor 880,- Østrig /Austria Steiermark & Neusiedlersee 1969 Ruländer, Beerenauslese ½ fl. 759,-
Søde vine, Portvin, Madeira Sweet wines, Port & madeira Italien / Italy 2001 Recioto del Valpolicella, Viviani 660,- Ungarn / Hungary Tokaji Aszu 2002 Tokaji Late Harvest, Oremus ½ fl. 233,- 1996 Tokaji Aszu, 5 putt. Betsek Royal Tokaji Com. ½ l. 715,- Portugal Portvin / Port 1992 Vintage Nieport 1098,- 1999 Vintage Secundum, Nieport 550,- 1997 Vintage port, Cockburns 988,- 1975 Vintage port, Croft 988,- 2003 Vintage port, Nieport 988,- 1983 Vintage Port, Cálem, Magnum 988,- 2002 Vintage Port, Cálem, Magnum 888,- 1988 Guimaraens, Vintage port 0,375 l. 600,- Spanien / Spain NV PX Alvear Solera et 1927 438,-