Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin August 13 - juni 15 Institution Københavns tekniske Skole - Vibenhus Uddannelse Fag og niveau Htx Kemi B Lærer(e) Marianne Mønsted Jørgensen (1.8.2013-31.1.2015) + Frits Edslev (1.2.2015-30.6.2015) Hold Efterår 2013 1D fra Januar 2014 1Z fra efterår 2014 2Z Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Titel 6 Titel 7 Titel 8 Titel 9 Grundstofferne og det periodiske system Oliekemi - del af SO (Energi) Fødevarekemi - del af SO (Krop og sundhed) Salte - Ioner, polaritet og opløselighed sammen med biologi Kemiske mængdeberegninger og idealgasloven Koncentration og blandinger Grundlæggende syre-basekemi, og forsuring. Reationshastighed Kemisk ligevægt Titel 10 Redoxkemi Titel 11 Organisk kemi inkl. isomeri og tema om alkohol i SO. Side 1 af 10
Titel 1 Grundstofferne og det periodiske system Helge Mygind Basiskemi C kapitel 1. Atomer og det periodiske system. Molekylers opbygning og ektronegativitet som forklaring på kovalent binding, polær kovalent binding og ionbinding. Øvelsesvejledning: Introduktionsforsøg. Opgaver i det periodiske system informationer fra nettet 12 lektioner á 45 min Opgaver Molekylbyggesæt Introduktion til formelskrivning Træning i anvendelsen af det periodiske system - kemisk systematik Introduktion til laboratoriefærdigheder og sikkerhed i laboratoriet Bevidstgørelse om betydningen af kemikaliemærkning Introduktion til journalskrivning Journalskrivning Side 2 af 10
Titel 2 Oliekemi - del af SO (Energi). Helge Mygind Basiskemi C kapitel 3: Polaritet, hydrofile og hydrofobe grupper. Helge Mygind Basiskemi C kapitel 6: Carbonatomets bindingsforhold, alifatiske og aromatiske carbonhydrider (stofklasser, opbygning og egenskaber) H Mygind Basiskemi B side 121-126: Intermolekylære bindinger Oliekompendie: Destillation af råolie og forskellige olieprodukters egenskabetr Øvelsesvejledning Forsøg med oliedestillater 14 lektioner á 45 min Træning i at opskrive kemiske formler Træning i opskrivning af reaktionsskemaer Forståelse for forskellige bindingstyper Kemi i en anvendelsesorienteret og teknisk sammenhæng Naturvidenskabelig metode Træning i laboratoriearbejde og sikkerhed i laboratoriet Træning i at vurdere og dokumentere eksperimentelle data Træning i at koble teori og eksperimenter Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Gruppe og klassediskussioner Rapportskrivning Side 3 af 10
Titel 3 Fødevarekemi - del af SO (Krop og sundhed) Helge Mygind Kemi 2000 niveau B side 175-78, 180 (figur), 183 (nederst), 185-189 (øverst), 190 og 193 (nederst): Kulhydraters, proteiners og fedtstoffers opbygning i hovedtræk. Små tekster med teori om hhv. kulhydrater, fedt og proteiner (forfattet af gymnasiets kemilærere i samarbejde). Øvelser med samlet rapport: Emulgering af vand og fedt Emulsionstest for fedtstoffer Mættede og umættede fedtstoffer 16 lektioner á 45 min Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i laboratoriearbejde og sikkerhed i laboratoriet Træning i at opsamle, efterbehandle og vurdere data fra enkle kemiske eksperimenter Naturvidenskabelig metode Gruppe og klassediskussioner Journalskrivning Elektronisk præsentation Side 4 af 10
Titel 4 Ioner, salte og opløselighed Helge Mygind Basiskemi C kapitel 2: Ionforbindelser og salte egenskaber. Fældningsreaktioner. Kemisk rensning som del af spildevandsrensning. Øvelse med rapport: Fældningsreaktioner og opløselighed. Besøg påspildevandsrensningsanlæg. 16 lektioner á 45 min Træning i laboratoriearbejde Træning i journalskrivning Træning i mundtlig formidling journalskrivning Mundtlig fremlæggelse Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Side 5 af 10
Titel 5 Kemiske mængdeberegninger Helge Mygind Basiskemi C kapitel 4: Begreberne stofmængde, masse og molarmasse, sammenknyttet ved formlen m = M*n samt idealgasloven. Ca. 16 lektioner á 45 minutter Træning i at gennemføre enkle beregninger Side 6 af 10
Titel 6 Blandinger Helge Mygind Basiskemi C kapitel 5: Begrebet koncentration inkl. formlen c = n/v Øvelse med rapport: Bestemmelse af saltindhold i havvand Ca. 12 lektioner á 45 minutter Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Træning i laboratoriearbejde og sikkerhed i laboratoriet Træning i at efterbehandle og vurdere data fra enkle kemiske eksperimenter. Træning i mundtlig fremlæggelse. Projektarbejde Gruppe og klassediskussioner Journalskrivning Fremlæggelse af forsøgsresultater Side 7 af 10
Titel 7 Grundlæggende syre-/basekemi inkl. forsuring Helge Mygind Basiskemi C kapitel 7 samt Helge Mygind Basiskemi B s.73-98: Syrer og baser, ph-begrebet (inkl. beregning af ph i stærke og svage syrer og baser), måling af ph, syrestyrke, korresponderende syre-basepar, syrebasetitrering og bufferopløsninger. Forsuringsprocesser i naturen. Øvelser med rapport: Bestemmelse af surhedsgrad i rødkål Coca Cola dåsens død Buffer øvelse Ca. 10 lektioner á 45 minutter I 1 G Ca 16 lektioner á 45 minutter i 2 G Træning i at omgås og redegøre for forsvarlig brug af kemikalier i laboratoriet og i hverdagen. Træning i at gennemføre enkle beregninger Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra teknologi, hverdag og den aktuelle debat Gruppe og klassediskussioner Elevoplæg Rapportskrivning Side 8 af 10
Titel 8 Reaktionshastighed Mygind, Basiskemi B: S. 6-27 Reaktionshastighed defineret som Bestemmelse af reaktionshastighed som ændring af koncentration divideret med tid. Hastighedsudtryk og reaktionsorden. Afbildninger af hhv. 0., 1. og 2.ordens reaktioner. Temperaturens betydning for reaktionshastigheden beregnet ved Arrhenius ligningen samt katalysatorers betydning for reaktionshastigheden. En smule om reaktionsmekanisme. Øvelser med rappor: Reaktion mellem thiosulfationer og syre Ca. 16 timer à 45 min. Træning i at koble teori og eksperimenter Træning i at vurdere og dokumentere eksperimentelle data Træning i at redegøre for kemiske fænomener Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, opgaveløsning, demonstrationsforsøg, eksperimentelt arbejde, forsøgsrapportering. Side 9 af 10
Mygind, Basiskemi B : S. 29-45: Definition af kemisk ligevægt, ligevægtsloven ligevægtskonstanten, Le Chateliers princip, indgreb i et ligevægtsstystem vurderet både ud fra ligevægtsloven og Le Chateliers princip. Temperaturens betydning for ligevægte ved hhv exotherme og endotherme reaktioner. Øvelse med rapport: Indgreb i en ligevægt. Ca. 16 timer à 45 min. Træning i at koble teori og eksperimenter Træning i at vurdere og dokumentere eksperimentelle data Træning i at redegøre for kemiske fænomener Væsentligste arbejdsformer S Klasseundervisning, 56-63 Heterogene ligevægte opgaveløsning, eksperimentelt arbejde, forsøgsrapportering. Eksperimentelt: Indgreb i et ligevægtssystem Side 10 af 10
Titel 10 Redoxkemi Helge Mygind Basiskemi C kapitel kap. 8 side 173-188: Redoxprocesser defineret som sammenhængende REDuktion og Oxidation, hvor reduktion defineres som optagelse af elektroner og oxidation som afgivelse af elektroner. Oxidationtal / oxidationstrin og systematisk metode til afstemning af redoxprocesser. Metallernes spændingsrække og korrosion. Øvelse med rapport: Redoxtitrering af grapejuice. Ca. 20 timer á 45 min. Træning i afstemning af redoxreaktioner Træning i at efterbehandle og vurdere eksperimentelle data Træning i at indsamle, udvælge og anvende informationer om kemiske emner Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra teknologi, hverdag og den aktuelle debat Gruppe og klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse i grupper Side 11 af 10
Titel 11 Organisk kemi 2 Mygind, Basiskemi B s.63-66, 143-178 samt 193-213: Opbygning, navngivning samt kemiske og fysiske egenskaber af følgende organiske stoftyper: Alkoholer, aldehyder, ketoner, carboxylsyrer, ethere, estere, aminer og amider. Processen ved følgende organiske reaktionstyper: Addition, substitution, polymerisation, elimination, hydrolyse og kondensation. Intermolekylære bindinger herunder hydrogenbindinger. Isomeri, herunder cis/trans og Z/E isomeri samt spejbilledisomeri Øvelser med rapport: Kvalitativ og kvantitativ bestemmelse af ethanolindholdet i vin (del af SO-forløb om alkohol) Addition, substitution og polymerisation. Supplerende stof: Dansk ølkultur SO-kompendium sammen med dansk og teknologi Besøg på bryggeri Ca. 48 lektioner Træning i at designe og gennemføre enkle kemiske eksperimenter, herunder opstille og afprøve hypoteser og vælge relevant laboratorieudstyr Træning i at opsamle, efterbehandle og vurdere data fra enkle kemiske eksperimenter Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger Træning i at gennemføre enkle beregninger og anvende kemisk systematik Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Opgaveløsning Gruppearbejde Eksperimentelt arbejde Journal- og rapportskrivning Side 12 af 10