Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød, andre varer er basisvarer, som kun skal købes, første gang de skal bruges. Du bør selvfølgelig kigge i dine køkkenskabe, om du har rester og fødevarer, der overflødiggør indkøb af andre. Vi opfordrer alle til at bruge rester, så der smides mindre mad ud. Uge 1: Mandag og tirsdag (køb ind lørdag, før kuren begynder) 6 citroner (til hele ugen) 3 lime (til hele ugen) 1 agurk 1 pose gulerødder (til uge 1 og 2) 1 bakke tomater (til uge 1 og 2) 1 bundt radiser friske urter: persille, dild, karse 1 spidskål (til uge 1) 1 bakke blå vindruer i mindre mængder: hvidløg, frisk ingefær, frisk chili 1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) 12 æg (til uge 1 og første del af uge 2) 1 lille stykke emmentaler eller anden fast ost (til uge 1 og 2) 1 dåse torskerogn 1 dåse makrel 1 glas dijonsennep (til alle 4 uger) 1 dåse kikærter (du kan også bruge tørrede) 1 pose havregryn (til alle 4 uger) 1 pose kikærter, grønne eller gule ærter til hummus 1 pakke rosiner (til uge 1 og 2) 1 bøtte chiafrø eller hørfrø 1 dåse tørrede bær 1 dåse Stevia-sukker (alm. sukker kan også bruges) (til alle 4 uger) krydderier: kanel, spidskommen 1 glas akaciehonning (til alle 4 uger) 1 flaske rapsolie 1 flaske god solbærsaft 100 g svinekød, fx en kotelet 120 g laks (frisk eller frossen) 1
Uge 1: Onsdag til lørdag (køb ind tirsdag) 1 pose æbler 1 pose pærer 1 peberfrugt 1 avokado 1 bakke friske bær eller 1 pose frosne friske urter: dild, basilikum, mynte, ramsløg eller hvidløg 1 pakke fuldkornsbrød 1 l minimælk 1 pakke skæreost 30 g pecorino 1 bakke pasteuriserede æggehvider 1 pose hasselnødder 1 pose græskarkerner (til alle 4 uger) 1 pakke rugflager 1 pakke brun farin 1 pose rugkerner 1 pose/pakke brune ris (til alle 4 uger) 1 pose edamame-bønner (frosne) 1 flaske æbleeddike 1 flaske fishsauce 1 flaske æblemost 1 pakke mørk chokolade, 70 % 250 g kyllingefilet 120 g laks 500 g hakket kalv og okse 2
Uge 2: Søndag til tirsdag (køb ind lørdag uge 1) 4 citroner (til uge 2) 3 lime (til uge 2) 3 kiwi (til uge 2) 1 pose kartofler 1 pose gulerødder 1 broccoli 1 bakke tomater 1 frisk chili 1 radicchio frisk dild 1 hvidkål (til uge 2) 1 spidskål (til uge 2) 1 pakke rugbrød 1 pakke gær 1 mælk 12 æg (til uge 2 og starten af uge 3) 1 pakke fuldkornshvedemel 1 pakke hvedemel 1 pakke rugmel 1 pakke rosiner (til alle 4 uger) 1 pose laurbærblade 1 pose hasselnødder 400 g kikærter, grønne eller gule ærter 1 pakke wontondej 1 frostpizza eller brød 1 dåse tun 1 glas drueagurker 1 l æblemost 1 pakke god skinke 120 g laks 200 g kyllingefilet 2 kyllingeoverlår 3
Uge 2: Onsdag til lørdag (køb ind tirsdag uge 2) 1 bakke tomater 1 agurk 1 grøn peber 1 blomkål 1 pose rødløg 1 frisk chili 1 aubergine friske urter: purløg, persille, basilikum 1 pakke fuldkornswraps 1 pose byggryn 1 glas sorte oliven 1 glas cornichoner 1 lille dåse majs 1 dåse hakkede tomater krydderier: karry, nelliker 1 flaske tabasco 1 tube tørret wasabi 1 flaske soja 1 flaske olivenolie 1 flaske jordnøddeolie 1 pose tørrede abrikoser 1 pose tørrede figner 1 pose jordnødder 1 pose frysetørret bær 1 dåse makrel i tomat 1 dåse tun 1 glas god mayonnaise 1 flaske solbærsaft 1 kyllingebryst 150 g torsk 1 hel dansk kylling 4
Uge 3: Søndag til tirsdag (køb ind lørdag uge 2) 2 citroner 4 grapefrugter 1 rødkål (kan udelades, hvis du har rester fra sidste uge) 1 pose danske æbler (til uge 3) 150 g friske bær/frugt 3 peberfrugter 1 frisk chili 1 pose løg 1 fennikel 1 pose gulerødder 1 avokado 1 bakke tomater friske urter: persille, dild 1 pakke rugbrød (til uge 3) 1 l minimælk 1 bøtte friskost 1 pakke parmaskinke 1 pakke serranoskinke 1 glas god pesto 1 flaske engelsk sovs 1 flaske fishsauce 1 flaske ketchup 2 poser mandler 1 pose sesamfrø 1 pose græskarkerner 1 pose solsikkekerner 1 pose hasselnødder 1 pose tørrede bær 1 pakke forårsrulledej 1 pose frosne ærter 100 g rejer (friske eller frosne) 120 g laksefilet 5
Uge 3: Onsdag til lørdag (køb ind tirsdag uge 3) 1 lime 1 agurk 1 bakke tomater 1 pære 1 radicchio 1 lille pose gulerødder 1 fennikel 1 forårsløg friske urter: basilikum, purløg, persille, dild frisk chili 12 æg (til resten af ugen og starten af uge 4) 1 pose mozzarella 1 dåse makrel i tomat 1 dåse bønner i tomat 1 dåse hakkede tomater 1 øl (gerne en mørk, fx porter) 1 pakke rispapir 1 pakke god skinke 1 pakke god mysli 1 pose saltede peanuts 1 flaske vindruekerneolie 100 g rejer (friske eller frosne) 150 g fisk (rød eller hvid) 1 fiskefilet 250 g hakket oksekød 6
Uge 4: Søndag til tirsdag (køb ind lørdag uge 3) 1 lime 1 citron 1 pose danske æbler 5 kiwier (til uge 4) 1 peberfrugt 10 kartofler 1 klase hvidløg 1 frisk chili 1 pose persillerødder 1 pose gulerødder frisk rosmarin 1 pakke rugbrød (til uge 4) 1 pakke parmesan 1 glas god pesto 1 lille dåse majs 1 pose hasselnødder 1 pose grønne linser 400 g kikærter, grønne eller gule ærter 1 flaske vineddike 1 bøtte lakridspulver 6 kyllingelår 150 g stegt kød 4 små chorizopølser 7
Uge 4: Onsdag til søndag (køb ind tirsdag) 4 citroner 1 mango 1 selleri 1 pose jordskokker 1 grøn peber 1 bundt radiser 1 agurk friske urter: basilikum, persille, dild, kørvel, mynte, karse 1 pakke rugbrød 1 pakke pitabrød 1 l minimælk 1 pakke dansk skæreost 1 pose mozzarella 1 pakke god skinke 1 dåse torskerogn 1 dåse makrel i tomat 1 glas asier eller syltede græskarkerner 1 dåse flåede tomater 1 pose fuldkornspasta 1 bøtte tørrede bær, fx hindbær 1 l æblemost 2 x 120 g laks eller torsk 250 g oksekød 8