Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Transkript

1 madplan uge 2 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Rugbrød med ost og spejlæg Havregrød med power Ostemad Ruggrød med solbær Morgenmad: Rugbrødsklapsammen med ost og æg på siden Spinatomelet med feta og bacon Toast med æg og spinat Mellem: Gulerødder med humus Rugbrødsstænger med dyp fra i går Gulerødder med sesam dyp Endivesalat med dyp Selleri og blåost Fuldskornsstave og oliven Saft af appelsin og gulerod med frisk ingefær Frokost: Salat med æg, makrel og kål Ristet torskerogn på rugbrød med grov remoulade Tun og sprøde grøntsager i ris papir og friske krydderurter Cowboyfuldkornsamar mad med æblekompot Blomkål med citron, capers, parmesan. Og lidt sild Salat af kylling med linser og grape Rester fra lørdagens salater og diverse salater fra ugen Ristede grovboller Mellem: Æbler og vindruer Knækbrød med brie og figner Mandler med cayenne og soya Banan og peanutbutter Knækket knækbrød med skyr-mynte Smoothie med solbær og ananas med blåskimmelost og kvædemarmelade Aften: Farsbrød med urter og wasabikål med æbler Lakse-fiskefrikadeller, ris med kant og japansk kål Æggekage med kartofler, ost og hakkebøffer Rødbedesuppe og rødkål Bryst af kylling bagt på grønne linser. Hertil salat af blod grape Fuldkornslasagne med spinat. Hertil Tomatsalat Fuldkornsfiskefilet med rødbedesalat Evt.:

2 madplan uge 2 HUSK AT DRIKKE VAND OG KUN VAND TIL ALLE MÅLTIDER Ovenstående bør følges så godt som muligt. Du kan frit bytte rundt dagene og på måltiderne også fra tidligere uger. Jo bedre du overholder planen, desto mere vil du tabe dig. MEN husk at det skal passe til dit liv og din hverdag. Hvis du i forvejen har godt styr på det sunde, kan du bruge planen som en guide til hvor store (eller små) mængder mad, du kan spise. Tænk over at dine aftenmåltider skal fordeles med ca. 2/5 magert kød eller fisk, minimum 2/5 grøntsager (helst de grove som rodfrugter, kål, broccoli,) og den sidste 1/5 fuldkornspasta, brune ris, kartofler eller rugbrød. Har du ikke mulighed for groft tilbehør, så drop helt pasta, ris og spis kun kød og grøntsager. Hvis du ikke har mulighed for at lave salater i hverdagen, kan du også bruge kantinens salatbar, hvis du husker følgende 3 regler: - Skal indeholde godt med protein (f.eks. kød, fisk, bælgfrugter, etc) - Fuldkornsprodukter - Lidt god olie/eddike som dressing (sundt fedt) Alle opskrifter er udviklet sammen med kokken Claus Holm. De er bergnet til 4 personer, men spis til du ikke er sulten mere. Ikke til du er propmæt eller tallerknen er tom - god fornøjelse og velnekomme.

3 madplan mandag Morgen: Rugbrød med ost og spejlæg 4 skiver godt groft rugbrød 4-8 skiver god Gouda eller anden hård ost 2 spsk. sennep 4 stk. æg til spejlæg Brødet smøres med sennep, en skive ost på hvert stykke brød. På toppen vores spejlæg, der er krydret med salt og peber. Formiddag: Gulerødder med humus Puré af kikærter: 400 gr. kikærter (sættes i blød i koldt vand natten over) 2 spsk. frisk hakket ingefær 2 tsk. spidskommen 1 stk. chili- frisk og fint hakket 1 fed hvidløg, pillet og hakket fint Saft af 1 økologisk citron 1 dl. koldpresset rapsolie Hæld vandet fra og skyl dem, koges i vand som anvist på posen, kom de kogte ærter i en blender, tilsæt hvidløg, ingefær og chili, samt spidskommen. Blend det. Smag til med citron og olie samt salt og peber. Frokost: Salat med æg, makrel og kål 4 stk. æg, kogt i 7 min, pillet og delt 4 stk. røget makrel, skind fjernet og plukket (rejer og andre typer fisk kan også sagtens bruges) 8 skiver agurk- ca. 1 cm 1/2. Hvidkål, skær det i tynde strimler 1 bdt. dild hakket 1 stk. citron saft og skal 1 dl. skyr 4 skiver ristet rugbrød Kålen blandes med frisk hakket dild og citron. Bland det med skyr og smag til med salt og peber. Op i en dyb tallerken, fordel fisken og sidst æg. Serveres med ristet rugbrød. Eftermiddag: Æbler og vindruer 4 stk. æbler, gerne danske, skyllet og delt i både 150 gr. vindruer 2 dl. skyr Kom æblebådene og rosiner op i en lille skål og hæld skyr over. Aften: Farsbrød med urter og wasabikål med æbler Farsbrød: 250 gr. frisk hakket dansk kalvekød 250 gr. frisk hakket dansk grisekød 5 stk. små æg Ca.½ l. kærnemælk 120 gr. fuldkorns rasp 100 gr. grovvalsede havregryn 1 stk. æble, skyllet og skåret i tern Kom kødet i en skål og ælt æggene i, tilsæt halvdelen af raspen, sammen med havregryn og kærnemælk. Ælt det godt sammen, tilsæt nu æbler. Formes som et brød. Sættes på en plade med bagepapir på, drys det sidste rasp udover.

4 madplan mandag Bages i ovn, i 35 min. ved 180 grader ved varmluft Men vær opmærksom på din ovn, alle ovne har jo deres egen liv. Wasabikål: 1/2 hvidkål (fra frokost), skæres tyndt 2 stk æbler, skyllet og reven 1 knivspids wasabi fra tube 1/2 dl. soya 50 gr. hasselnødder, ristes og hakket groft Kålen vendes i en skål sammen med æblerne. Pisk wasabi ud i soja, hæld det over kålen sammen med nødderne. Dyp: Tag 2 dl. skyr og pisk det med salt og peber, samt lidt saft af citron. Hak et bdt. persille og bland i, serveres til farsbrød.

5 madplan tirsdag Morgen: Havregrød med power 4 dl grovvalset økologisk havregryn 8 dl. vand fra den kolde hane 2 stk. æbler skåret i tern 2 spsk. græskarkerner, rist på en pande til de popper 1 spsk. honning Alt blandes og koges til det tykner, og husk at røre rundt og dette tager ca. 2-3 min, når det koger. Serveres med æbler og med græskarkerner og lidt akaciehonning. Formiddag: Rugbrødsstænger med dyp fra i går 2 skiver fuldkornsbrød, delt i 4 stave, ristet på brødrister Skyr fra i går (skyr rørt med lidt persille og citron) Dyp brødstænger i skyr-dyp fra i går. Frokost: Ristet torskerogn på rugbrød med grov remoulade 10 skiver torskerogn (2 dåser) 4 spsk. fuldkornsmel 6-8 skiver godt rugbrød lidt vindruekerneolie Vend torskerogn i fuldkornsmel og rist det af på en pande i olie, på begge sider. Ca. 1,5 min. på begge sider. Spises på rugrbrød og nydes med en god remoulade, som nedenstående (eller køb en god en). Remoulade: 2 stk. gulerødder, skrællet og skåret i papirstynde skiver 1/4 blomkål, plukket i små bitte buketter 1/4 broccoli, plukket som blomkål 2 persillerødder, skrællet og skåret i papirtynde skiver 2 spsk. dijonsennep 6 spsk. hvidvinseddike 1 dl vindruekerneolie Lidt hakket persille Alle grøntsager vaskes og skrælles og skæres ud i papirstynde skiver og/eller plukkes ud i små bitte buketter. Rør dressingen sammen og vend med grøntsagerne, og drys med persille. Eftermiddag: Knækbrød med brie og figner 4 skiver fuldkorns knækbrød 4 stk. Friske finger, delt i kvarte 50 gr. god brie i skiver Osten på knækbrødet og så lige et par både af pærer på toppen Aften: Lakse-fiskefrikadeller, ris med kant og japansk kål. Frikadeller: 600 gr. laks, hakket i små stykker 1 rødløg, pillet og skåret i små tern 1 stk. gul peberfrugt, skåret i små tern uden kerner 10 gr. frisk ingefær, skrællet og finthakket 1 chili, finthakket uden kerner 2 æg 3 spsk. fuldkornsraps 0,5 bdt. koriander, skyllet og finthakket 0,5 bdt. basilikum, skyllet og finthakket 1 dl. sesamfrø Lidt smør til stegning eller en god olivenolie

6 madplan tirsdag Hak fisken i små stykker og kom den i en skål. Skræl løg og skær i små tern. Ligeledes for peberfrugten, ingefær og chili. Det hele kommes i farsen sammen med 2 æg og der røres godt rundt. Hvis du kan lidt det rustikt, så hånden ellers må det tur i blenderen. Tilsæt finthakkede krydderurter og raps, rør godt rundt. Hvis farsen er for fast, kan du tilsætte et æg mere eller lidt soja. Lad farsen hvile et øjeblik. Gør dine hænder våde og form farsen til små deller og vend dem i sesamfrø. Tryk dem en anelse flade, så de ligner små fede cookies. Snit rødkål ganske tyndt i strimler og kom det i en skål. Pisk 1 tsk. wasabi ud i soja og fish sauce, hæld blandingen ud over kålen og vend det hele sammen, sprødt og lækkert. Steg dem på en varm pande med lidt smør kan efterfølgende holds lune i ovnen (150 grader) Ris: 200 gr. brune ris 1 spsk. salt 1 løg, pillet og skåret i både Lidt krydderurter 2 fed hvidløg, grofthakket 1 spsk. hele peberkorn 2 spsk. hørfrøolie eller anden olie fra hylden Kog risene efter anvisning på pakken, men i vandet kommer du også løg i både, krydderurter, hvidløg og hele peberkorn i. Lad vandet koge væk, og rør godt rundt under vejs. Inden servering kommer du lidt hørfrøolie i og smager til. Japansk kål: Et halvt rødkålshoved, snittet i tynde strimler 1 tsk. wasabi (den grønne på tube, som man også får til suhsi) 1 dl. soja 0,5 dl fish sauce

7 madplan onsdag Morgen: Ostemad 4 skiver fuldkornsknækbrød 1 lille bøtte hytteost 8 skiver agurk 4 kviste frisk dild Knust frisk peber 4 æbler Osten på knækbrødet, så lidt hytteost, knust peber og dild på. Snup et æble i hånden og du er på vej! Formiddag: Gulerødder med sesam dyp 8 stk. gulerødder, skrællet og delt i kvarte 3 spsk. sesam 2 dl. skyr eller yoghurt naturel 1 tsk. karry Pisk skyr sammen med karry og sesam. Gulerødder i en lille skål, lige et lille drys salt på. Frokost: Tun og sprøde grøntsager i ris papir og friske krydderurter 2 stk. gulerødder, skrælles og deles i 2 halve, hver halv deles i 3 stænger 1 stk. agurk, vaskes og skæres i stænger 0,5 bdt. koriander, vaskes og hakkes groft 0,5 bdt. baslikum, hakkes groft 1 pakke rispapir, ligner pandekager, ligges i blød i lunt vand i 2 min., læg 2 i ad gangen 2 dåser tun fra dåse, drænes Bland krydderurterne, sørg for at grøntsagerne ikke er for lange. Tag et stk. rispapir op af vandet, læg det på bordet, kom 2 stk. gulerødder, 2 stk. agurk, lidt friske krydderurter på, samt tunen. Læg det hele på midten af rispapiret, rul sammen, så bunden er lukket og der åben for oven, så du kan se ned i rullen, smager frisk og sprødt. Eftermiddag: Mandler med cayenne og soya 250 gr. mandler med skind 1 spsk. cayenne 2 spsk. soya Rist mandlerne af, og tilsæt soya og cayenne. Lad det stå og lune lidt i et par minutter. Spis max 15 stk til eftermiddag. Aften: Æggekage med kartofler, ost og hakkebøffer 4 skiver rugbrød i trekanter 12 friske æg 0,5 dl. danskvand 200 gr. kogte kartofler 100 gr. revet ost, gerne emmentaler 400 g. Hakket oksekød, formes til bøffer og steges i ca. 5 minuter på hver side. (Steg gerne dobbelt mængde, så du har til frokost torsdag) 1 bdt. frisk persille Læg smør på en pande og varm den op. Dæk panden med halve stykker rugbrød, når smørret er bruset op. Pisk æggene med salg, peber og danskvand og pisk godt. Hæld blandingen på panden henover rugbrødet. Skru ned for varmen, og ryst panden til massen begynder at sætte sig, og sluk for panden. Skær kartoflerne i skriver. Læg kartofler og revet ost på toppen af æggekagen og krydder med salt og peber. Bag kartoffelæggekagen i ovnen i ca min. Serveres med hakkebøffer og frisk hakket persille og evt. en lille enkel grøn salat på siden.

8 madplan torsdag Morgen: Ruggrød med solbær 4 dl. økologiske rugflager 6 dl. vand fra den kolde hane 4 spsk. Tørrede solbær (eller frosne) 1 spsk. honning 2,5 dl. æblemost Alt blandes og koges til det tykner, og husk at røre rundt og dette tager ca. 2-3 min, når det koger. Serveres med lidt akaciehonning.. Gem evt. rester i kølesskabet Formiddag: Endivesalat med dyp 1 pakke endive, der er 2 i en pakke (også kaldt julesalat) hummus, hvis du har stadig lidt fra i mandags. Ellers snupper du en hurtig skyr-dyp: 1 dl. skyr Lidt frisk dild 1 tsk. sort peber Saften af en citron Har du ikke mere hummus, så piskes skyr sammen med dild, peber samt citron. Salat, der skæres bunden af og deles i kvarte, det er en lidt bitter hård salat som er perfekt. Frokost: Cowboy-fuldkornsamar mad med æblekompot 4 skiver fuldkornsbrød eller fuldkornstoast, ristes 4 skriver rugbrød 4 stk. hakkebøffer af 100 gr. (f.eks. rester fra i går aftes ellers steg lidt friske) 2 spsk. groft sennep 2 æbler i tern 1 kvist timian 2 stk. hakket løg 0,5 l. most af æbler 1 bdt. Hakket persille Hvis ikke du stegt kødet i går, så skal bøfferne steges ca. 10 min på pande 5 minutter på hver side. Krydres med salt og peber. Toasten smøres med sennep. Æbler, løg og timian ristet af, tilsæt mosten og lad det snurre i en lille time, køles af og smages til. Kompotten ligges på bøffen imellem de to stykker toast og brød i ovn ved 160 grader i 17 min. Kan nydes med det samme eller tages med på madpakke. Eftermiddag: Banan og peanutbutter 4 stk. bananer, delt 4 stk. rugbrød, ristet Peanutbutter til brødet Smør dit ristet brød med peanutsbutter og spis bananen til. Aften: Rødbedesuppe og rødkål 500 gr. hakket kalvkøde, magert 12 lakridsrødder eller bambus skud, 3 stk. pr. næse af 50 gr. (kan undlades) 1 bdt. koriander, hakket fint 1 stk. chili, hakket fint 1 stk. lime saft og skal 1 kg rødbeder, skrællet og skåret i grove tern 3 stk. rødløg, pillet og delt i tynde både 2 stk. fed hvidløg hakket fint 2 spsk. ingefær fint hakket 0,5 dl. balsamico 0,5 chili, snittes meget fint i tynde strimler 1 l. kyllingefond eller vand med god boullion 1 bdt. frisk hakket dild 1 dl skyr Alle grøntsager ristes af i lidt olie, uden at tage farve. Tilsæt fond/vand. Koges i ca. 30 min. Det skal være godt mørt. Smages til med salt og peber. Servers med en skefuld skyr på toppen og så den fint snittet kål vendt med dild. Bland det hakket kalv godt med chili, lime og koriander, formes som små boller, og klemmes om en lakrids rod. Bages ca. 15 min. ved 200 grader, krydres med salt og peber, og så er der kød til suppen.

9 madplan fredag Morgen: Rugbrødsklapsammen med ost og æg på siden 8 skiver fuldkorns rugbrød 4 tykke skiver ost Lidt sennep 4 stk. Blødkogte æg Det ene stykke rugbrød smøres med sennep, på med osten og så et stykke rugbrød på toppen Serveres med blødkogt æg Formiddag: Selleri og blåost 4 stk. blegselleri stængel, deles i 2 50 gr. blåskimmelsost Selleri deles i halve og spises med blåost. Frokost: Blomkål med citron, capers, parmesan. Og lidt sild 1 stk. blomkål i tynde skiver 1 dl. capers 100 gr. høvlet parmesan 2 stk. citron, saft og skal Lidt god olivenolie 4 stk. silde fileter, små og færdig marinerede, delt i 4 1 bdt. dild 1 lille bdt. krus persille 4 skiver rugbrød Læg blomkålen på et fad, drys capers, salt og peber over. Riv citronen over og pres saften udover, samt olien. Kom masser af friske urter på, og fordel de lækre fede silde bidder på det ristede rugbrød. Eftermiddag: Knækket knækbrød med skyrmynte 4 stk. fuldkornsknækbrød, knækkes i grove stykker 2 dl. skyr 1 stk. lime, saft og skal 1 bdt. mynte, hakkes fint Bland skyr og mynte sammen, krydres med salt og peber Tilsæt saft og skal fra limen. Dyp knækbrødet i dippen og spis løs. Aften: Bryst af kylling bagt på grønne linser. Hertil salat af blod grape 600 Kylling eller kalkunbryst 200 gr. grønne linser, koges som anvist 250 gr. blandede grøntsager, f.eks. gulerødder, selleri og løg 1 bdt. dild 1 bdt. kørvel 1 lime Salt 2 blodgrape, pilles og delt i både 0,5 rødløg, skæres i små tern 0,5 dl. soja 1/2 kålhoved, brug en rest fra ugen eller hvad du bedst kan lide Brystet ligges med skindsiden op af, i et fad. Krydres godt og sættes i en forvarmet ovn ca. 200 grader i min. Imens koges linserne i saltet vand i 15 min. Lige før de er færdige tilsættes gulerod, selleri og lidt rødløg i små tern på 1x1 cm. Hæld vandet fra og bland de varme linser med finhakket dild og kørvel. Krydr med lidt salt og limesaft. Skræl grape og skær i både uden skal og bland med fintsnittet kål i meget tynde strimler. Bland det godt og husk at bruge saften. Tilsæt ½ dl. soja lige inden servering.

10 madplan lørdag Morgen: Spinatomelet med feta og bacon 8 stk. Æg 0,5 dl. mælk 10 gr. Smør 250 gr. vasket og tørret spinat 100 g god feta 100 g mager bacon, ristet af Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Tænd for panden, kom smør på og lad skummet fra smørret falde ned - det tager ca. 2 min. Så tilsætter du massen (der skal være til 2-4 afhængig af hvor stor panden er), lad den stå ca. 1 minut, herefter er bunden sat, tag en gaffel og løft lidt i kanten af omeletten, imens du tipper panden, så ryger massen ned. Gør det flere steder, til alt er løbet ned under. Alt dette tager ca. 2 min. og så er den færdig når den begynder at ryge fra siderne. I dette øjeblik har du dit klargjorte spinat klar, samt feta og ristet bacon i mindre stykker. Kom det på omeletten i den ene side og så lukker du ved at vippe den ene halvdel over den anden. Formiddag: Fuldskornsstave og oliven 4 skiver fuldkornsbrød, delt i 4 stave, ristet på brødrister 16 stk. sorte oliven Brødstænger nydes med lidt oliven. Frokost: Salat af kylling med linser og grape 1 kinakål, skyllet og skåret i strimler Rester af kylling fra i går, plukket 4 stk. spejlæg, steges som til spejlæg Resten af linser fra i går Resten af grapefrugter, skåret i små stykker 1 stk. agurk i skiver 2 spsk. rapsolie 2 spsk. balsamico groft brød 100 gr. mandler, hakket groft Salaten vendes op i en skål med olie og balsamico, fordeles på tallerknerne. Kom linser, kylling og grape på, pænt fordelt. Steg æggene og læg dem på toppen, drys med nødder og agurk og krydr med salt og peber. Eftermiddag: Smoothie med solbær og ananas 1 stor ananas, skrællet, skåret i mindre stykker 1 banan, skrællet 150 g solbær, gerne frosne 3 dl skyr Kom ananas og banan i blenderen, og kør 1 minut. Tilsæt solbær og skyr, og blend det hele færdigt. Aften: Fuldkornslasagne med spinat. Hertil tomatsalat 1 pk fuldkornspastaplader 500 gr. hakket dansk oksekød eller kalv, hvad har du lyst til 2 stk. fed hvidløg, pillet og hakket fint 2 stk. skalotteløg, pillet og hakket 0,5 kg. tomater de skal være danske, skåret i både 200 gr. spinat, skyllet og tørret, eller frossen 2 dåser flåede tomater Vindruekerneolie 3 pakker mozzarella 200 gr. reven ost

11 madplan lørdag 150 gr. god feta, 1 stk. agurk, skillet og flækket, skåret I skiver 5 store tomater, skyllet og skåret i både 1 bdt. Mynte, plukket 1 dl. balsamico Lidt olivenolie Lasagne: Vi starter med at sætte en gryde over med vindruekerneolie, fuld varme på og tilsæt løg og hvidløg, de skal lige være klare, så tilsætter vi det hakkede oksekød. Lad det riste ca. 4-5 minutter. Så tilsætter du tomater, sammen med det ordnede spinat, lad det hele snurre rundt i 2-3 min. Nu her til sidst kommer du de flåede tomater i, lad det hele simre i små 15 min. Smages til med salt og peber. Så skal vi have samlet lasagnen, først kødsovs, så lasagneplader, så mozzarella i skiver, op i dit yndlingsfad, så lidt kødsovs, så pasta så sovs, du kender turen, slut af med af rive en god portion parmesan eller anden ost over, er der lidt sauce til overs hældes det også på toppen og så lige lidt ost igen, bages i ovnen grader ca. 45 min. Tomatsalat: Bland tomater og agurk, sammen med det fint hakket friske mynte, smages til med olivenolie og salt samt lidt peber. Til slut blandes hele salaten med feta og gerne et pres frisk citron saft, andre kan godt lide lidt balsamico, valget er dit.

12 madplan søndag Morgen: Toast med æg og spinat 4 skiver fuldkornstoast, ristet på toaster 150 gr. frossen spinat Lidt reven muskatnød 40 gr. reven ost, mozzarella eller cheddar 4 store æg, koges blødende ca min., pilles 1 stk. lime, saft af denne Vend spinaten i en gryde med lidt olie, krydres med salt og peber samt lidt revcn muskatnødder, kom saft af lime i. Kom spinaten på de 4 stykker ristet toast, kom osten over, sæt dem i ovnen 4 min. ved ca. 200 grader, du kan også undlade at smelte osten. På toppen af toasten når den er kommet ud af ovnen, placeres det blødt kogte æg, som du har pillet, stik gerne hul i det så det flyder ned over toasten Formiddag: Saft af appelsin og gulerod med frisk ingefær 10 stk. appelsiner ca. 1 liter 5 stk. gulerødder ca. 1 liter 10 gr. frisk ingefær Skræl appelsiner, vask gulerødder, skræl ingefær, op i maskinen og så presses der. Frokost: Rester fra lørdagens salater og diverse salater fra ugen Bollerne smøres med ost og der kommes lidt kvæde på toppen og så lige lidt frisk peber. Aften: Fuldkornsfiskefilet med rødbedesalat Fiskefilet 8 rødspættefiler 100 g fuldkornshvedemel 1 dl persille, hakket 400 g rødbeder, skåret i tynde skiver 1 lime, saft og fintrevet skal 2 spsk. frisk peberrod 0,5 dl olivenolie 2 spsk. akaciehonning 2 dl skyr, pisket med lidt salt 2 fed hvidløg, pillet, hakket fint 0,5 dl persille, skyllet, hakket Vend hver rødspættefilet i fuldkornsmel, som er blandet op med persille. Steg på begge sider, lig dem herefter på en bradepande og sæt dem i ovnen med salt og olivenolie på toppen. Bag i ca. 20 min ved 160 grader. Put de finskåret rødbeder i en skål, kom derefter resten af ingredienserne ovenpå. Bland ingredienserne til dippen og smag til med salt og peber Eftermiddag: Ristede grovboller med blåskimmelsost og kvædemarmelade 4 stk. fuldkornsboller, deles og lunes 50 gr. Blåskimmelsost eller anden yndlingsost 1 glas eller lille bakke med kvædekompot Lidt knust peber

13 Indkøbsliste til uge 2 Fisk, kød mm: 4 stk. røget makrel 750 gr. friskhakket dansk kalvekød 250 gr. friskhakket dansk grisekød 2 dåser torskerogn 600 gr. laks 2 dåser tun 400 gr. hakket oksekød 4 stk. hakkebøffer a 100 gr. 4 sildefileter 600 gr. kyllinge- eller kalkunbryst 100 gr. mager bacon 500 gr. friskhakket dansk oksekød 8 rødspættefileter Pasta, ris, brød, mel, gryn mm. 40 skiver godt groft rugbrød 400 gr. kikærter 200 gr. fuldkornsrasp 7 dl. grovvalsede havregryn 10 skiver fuldkornsbrød 150 gr. fuldkornsmel 16 skiver fuldkornsknækbrød 200 gr. brune ris 4 dl. økologiske rugflager 1 pk. fuldkornspastaplader 4 fuldkornsboller Mejeri: 4-8 skiver god Gouda eller anden hård ost 47 æg 16 dl. skyr 0,5 l- kærnemælk 50 gr. god brie 1 lille bøtte hytteost 100 gr. revet ost, gerne emmentaler 4 tykke skiver ost 100 gr. blåskimmelost 100 gr. høvlet parmesan 0,5 dl. mælk 10 gr. smør 250 gr. god fetaost 3 pakker mozzarella 240 gr. reven ost Frugt og grønt: 2 friske ingefær 4 chilier 9 fed hvidløg 6 økologiske citroner 4 agurker 1 hvidkålshoved 6 bdt. dild 15 æbler, gerne danske 150 gr. vindruer 7 bdt. persille 19 gulerødder 2 blomkålshoveder En kvart broccoli 2 persillerødder 4 stk. friske figner 5 rødløg 1 gul peberfrugt 2 bdt. koriander 1 bdt. basilikum 4 løg 0,5 rødkålshoved 200 gr. kartofler 1 pk. endivesalat (også kaldet julesalat) 1 bdt. timian 5 bananer 5 lime 1,5 kg. rødbeder 4 blegsellerstæmger 2 bdt. mynte 200 gr. grønne linser 1 bdt. kørvel 2 blodgrape 450 gr. frisk spinat 1 kinakål 1 stor ananas 2 skalotteløg 1 kg. tomater 150 gr. frossen spinat 1 muskatnød 10 appelsiner 2 spsk. frisk peberrod

14 Indkøbsliste til uge 2 Diverse: 2 tsk. spidskommen 2 dl. koldpresset rapsolie 2 tsk. wasabi fra tube 2,5 dl. soja 50 gr. hasselnødder 2 spsk græskarkerner 4 spsk. akaciehonning 3 dl. vindruekerneolie 6 spsk. hvidvinseddike 2 dl. sesamfrø 1 spsk. hele peberkorn 2 spsk. hørfrøolie 0,5 dl. fishsauce 1 tsk. karry 1 pakke rispapir 350 gr. mandler 1 spsk. cayenne 0,5 dl. danskvand 200 gr. tørrede solbær (eller frosne) 1 l. æblemost Lidt peanutbutter 12 lakridsrødder eller bambusskud 0,5 dl. bambusskud 1 l. kyllingefond 1 dl. capers 16 stk. sorte oliven 2 dl. balsamico 2 dåser flåede tomater 1 glas kvædekompot Det skal du have i skabet: 6 spsk. dijonsennep Olivenolie