REFERAT Bæredygtighedsudvalg Møde nr.: 2 Mødedato: Mødevarighed: 14.30-17.15 Fraværende: Mødested: Mødelokale 3 Torben Engholm Indholdsfortegnelse: Åben dagsorden 1 BD Vedtagelse af revideret Delegationsplan for Horsens Kommune 2 BD Minimering af madspild i de kommunale produktionskøkkener 3 BD Evaluering af Udvalgsplan 2012 for Bæredygtighedsudvalget 4 BD Udkast til Udvalgsplan 2013 for Bæredygtighedsudvalget 5 BD Orientering
Side 2/10 1 BD Vedtagelse af revideret Delegationsplan for Horsens Kommune 2008-014607 Resumé Administrationen har udarbejdet forslag til revideret delegationsplan. Sagen afgøres af Udvalget. Indstilling Direktionen indstiller, at 1. Forslaget til revideret delegationsplan godkendes. Beslutning Til efterretning. Torben Engholm deltog ikke i mødet. Sagsfremstilling Kommunalbestyrelsen har ansvaret for afgørelser, der træffes om kommunens anliggender og overfor kommunens borgere. Kommunalbestyrelsens kompetence er reguleret af den kommunale styrelseslov. Kommunalbestyrelsens udvalg og udvalgenes kompetenceområder fremgår af kommunens styrelsesvedtægt. Byrådet vedtog den 22. april 2008 "Delegationsplan for Horsens Kommune", der giver en samlet oversigt over de delegationer, der gives fra Byråd til administration. Delegationsplanen har været i høring i direktørområderne, som har fremlagt ændringsønsker, der er indarbejdet i det fremlagte forslag til revideret delegationsplan. Ændringsønskerne er af mindre karakter, bortset fra de ændringer, der har været nødvendige, som følge af den senest besluttede organisationsændring. Ændringerne har især betydning for delegationsplanens indhold på områderne for Sundhed og Socialservice samt Uddannelse og Arbejdsmarked. Hvis der derudover vedtages ændringsønsker af fagudvalget, vil disse ændringsønsker tillige blive forelagt Økonomiudvalg og Byråd til endelig vedtagelse. /JC Bilag
Side 3/10 SS Bilag 1 Forslag til Delegationsplan 2013 for Horsens Kommune( DOK1863740)
Side 4/10 2 BD Minimering af madspild i de kommunale produktionskøkkener 2013-001606 Resumé Orientering om tiltag for minimering af madspild i de kommunale produktionskøkkener. Sagen fremlægges på mødet. Sagen afgøres af Udvalget. Indstilling Direktionen indstiller, at 1. Orienteringen tages til efterretning. Beslutning Til efterretning. Torben Engholm deltog ikke i mødet. Sagsfremstilling På baggrund af ønske fra formanden for Bæredygtighedsudvalget fremlægges en orientering om tiltag og handleplaner for minimering af madspild i de kommunale produktionskøkkener. Fødevareministeriet har opgjort det samlede madspil i Danmark til 540.000 tons spiseligt mad. Der sker et betydeligt madspild i de danske husholdninger. Men det største spild sker inden maden bliver solgt til forbrugerne, dvs. i processen fra produktion til salg. Følgende tiltag og handleplaner er blandt andet iværksat med henblik på at minimere madspild i de kommunale produktionskøkkener. Sundhed- og Omsorgsområdet Inden for de seneste 5-6 år er der sket en væsentlig rationalisering og optimering af madproduktionen i sundhed- og omsorgsområdets regi. Umiddelbart efter kommunesammenlægningen blev der truffet beslutning om at samle al madserviceproduktion på ét produktionskøkken. Efterfølgende er der sket adskillige tiltag for at få så optimal og prisbillig madproduktion,
som mulig. I disse processer har der desuden været meget fokus på minimering af madspild, idet madspild også er spild af økonomiske ressourcer. Et eksempel på handlinger i et produktionskøkken, der reducerer madspildet: Side 5/10 1. Hver plejebeboer registreres med en døgnkost og hvilken kostform der er brug for. Dette betyder, at man nøjagtigt ved, hvor meget og hvilken mad, der skal sendes på hver afdeling. Der bruges her PC-data Consults køkkenprogram, så der kun bruges de eksakte mængder råvarer. 2. Flydende kost og desserter bliver vakuumeret i portioner. Der åbnes kun for de portioner, der er brug for. 3. Madservice produceres kun til det antal, der er bestilt af borgere i eget hjem. 4. I caféer sker der minimalt spild af den varme middagsret. Eventuelle uforbrugte madportioner kan bruges som blendet mad til plejebeboere. Ved smørrebrød produceres kun det antal, som der erfaringsmæssigt bliver solgt. Eventuelle rester bruges som madpakker. Opgjort i økonomi er spildprocenten under 1 %. Der er ikke sket opgørelse af spildprocent i vægtangivelse. Dagtilbudsområdet På Dagtilbudsområdet produceres der fuldkost til vuggestuebørn og frokostmåltid til børnehavebørn. Måltiderne produceres med afsæt i dels Fødevarestyrelsens anbefalinger og dels den politisk vedtagne Mad- og Måltidspolitik. Mad- og Måltidspolitikken er senest opdateret i Børne- og Skoleudvalget den 17. januar 2011. www.horsenskom.dk/borgerinfo/boernogunge/dagtilbud/kommunale%20dagtilbud/madpol itik.aspx. Mad- og Måltidspolitikken har formuleret, at Horsens Kommune ønsker, at 1. alle børn får sund mad og drikke, som lever op til kvaliteten i de nationale anbefalinger, når de er i dagtilbud 2. forebygge fejlernæring og en række livsstilssygdomme som sukkersyge, hjertekarsygdomme og overvægt 3. maden der serveres i dagtilbud, indeholder så få tilsætningsstoffer og rester af pesticider som muligt 4. maden spises under fastlagte rammer og børnene oplever et fællesskab omkring mad- og måltider, når de er i dagtilbud 5. tage hensyn til kulturel mangfoldighed og børn med særlige behov
Side 6/10 Mad- og Måltidspolitikken forholder sig ikke specifikt til madspild. /HB Bilag Artikel fra Medarbejderportalen vedrørende minimering af madspild i Rådhusets kantine. Klippet fra Medarbejderportalen
Side 7/10 3 BD Evaluering af Udvalgsplan 2012 for Bæredygtighedsudvalget 2013-000107 Resumé Evaluering af Udvalgsplan 2012. Sagen afgøres af Udvalget. Indstilling Direktionen indstiller, at 1. Evalueringen tages til efterretning. Beslutning Indstillingen tiltrådtes. Torben Engholm deltog ikke i mødet. Sagsfremstilling Evalueringen af Udvalgsplan 2012 vil blive gennemgået og der vil blive mulighed for at stille spørgsmål hertil. /JC Bilag Udvalgsplan 2012, Bæredygtighedsudvalg, evaluering januar 2013
Side 8/10 4 BD Udkast til Udvalgsplan 2013 for Bæredygtighedsudvalget 2013-000107 Resumé Udkast til Udvalgsplan 2013 er udarbejdet. Sagen afgøres af Udvalget. Indstilling Direktionen indstiller, at 1. Udkast til Udvalgsplan 2013 godkendes. Beslutning Indstillingen tiltrådtes. Torben Engholm deltog ikke i mødet. Sagsfremstilling Udkast til Udvalgsplan 2013 vil blive gennemgået og der vil blive mulighed for at stille spørgsmål hertil. /JC Bilag Udkast til Udvalgsplan 2013, Bæredygtighedsudvalget 07032013
Side 9/10 5 BD Orientering 2012-011116 Resumé 1. Orientering om et forestående kommuneplantillæg for en klimatilpasningsplan for Horsens Kommune. (se bilag "Kommuneplantillæg for klimatilpasningsplan") 2. Projektmulighed - fokus på bæredygtighed i større byer. (se bilag "GoGreenHorsens" og "HQ53-Denmark") Beslutning Til efterretning. Torben Engholm deltog ikke i mødet. Bilag Kommuneplantillæg for klimatilpasningsplan GoGreenHorsens(MT) HQ53 - Denmark
Side 10/10 Paw Amdisen Underskrift Allan Kristensen Underskrift Ole Pilgaard Andersen Underskrift Sven Jørgensen Underskrift