Institut for biologisk medicin, sund-forskning.dk og BOOST! inviterer til konference om Gener, Mad & Motion Velkommen til en konference, som lægger op til helt nye vinkler på vægttab, kostprogrammer og træning.
PROGRAM Lørdag den 6. april 2013 Kl. 9.00: Dørene og bordstandene åbner. Kl. 10.00: Konferencen begynder Velkomst og praktiske detaljer ved Marianne Palm. Kl. 10.10-10.50: Vi er også styret af vores gener! Del 1 Vi tilhører samme race, men reagerer åbenlyst forskelligt på mad og motion. Svaret ligger blandt andet i nogle genvariationer, som kan bestemme, hvor effektivt vi nedbryder, udnytter og lagrer forskellige typer fødevarer, og hvilken indvirkning motion har på kroppen. Vi tager en hurtig tur igennem genetikken med udgangspunkt i en dansk spyttest. Foredragsholder: Ulf Bech Christensen Kl. 10.50-11.30: Vi er også styret af vores gener! Del 2 Ulf fortsætter foredraget om gentests, genvariationer, og hvordan man kan måle de enkelte gener og holde dem op mod hinanden. Foredragsholder: Ulf Bech Christensen Kl. 11.30-12.10: Kaffepause Kl. 12.10-12.50: Kost, sammensætning, kalorier og vægttab Hvad siger forskningen og erfaringerne? - hvad virker, og hvad virker ikke i forhold til vægttab? Skal det være proteinpulver, stenalderkost, blodsukkerdiæt, rawfood, blodtypediæt eller noget helt sjette? Kan man ikke lige så godt køre sin fedtforbrænding og sin træning på gammeldaws husmandskost? Eller bør man faktisk det? Foredragsholdere: Fenja Choleva og Torben Bremann Kl. 12.50-14.00: Frokost og bordstande OG At tæmme aben i sindet... Uden ro i sindet kan det være vanskeligt at skabe varig forandring. Deltag i meditation i bevægelse. Hvis vejret tillader det, foregår det udendørs. Med udgangspunkt i Qi gong og Tai Chi. Instruktør: Torben Bremann
PROGRAM Kl. 14.00-14.40: En fedme epidemi styret af et blodsukker I vores del af verden er metabolisk syndrom nærmest blevet en epidemi, en tilstand hvor kroppen ikke længere kan styre blodsukkeret. Det er vigtigt at opretholde et stabilt blodsukker. Vi skal selvfølgelig have tilført den nødvendige energi gennem en fornuftig kost, men det er samtidig vigtigt at få tilstrækkelig med chrom, så energien lukkes ind i cellerne. Foredragsholder: Aksel Munksgaard Kl. 14.40-15.20: Brød, kartofler og bodybuildere, er vi helt ude i hampen? I gamle dage spiste vi masser af kartofler og masser af brød. I dag bliver begge forbandet langt væk af behandlere og ernæringsterapeuter. Hvorfor? Er vi helt galt afmarcheret? Og hvordan hænger det sammen med, at vi skal spise masser af kulhydrater før og efter træning? Gælder det kun bodybuildere? Foredragsholdere: Fenja Choleva og Torben Bremann Kl. 15.20-16.20: Kaffepause og bordstande, frisk luft til hjernen Kl. 16.20-17.00: Hård træning kan føre til svækket immunforsvar På et letforståeligt norsk vil akupunktør og fysioterapeut Bjarne Aakerøe indvie os i den seneste forskning om immunsystemet og træning. Alle der dyrker sport er særligt sårbare i 24 timer efter træning, og helt nye studier viser, hvordan betaglucaner 1,3/1,6 kan gore en forskel. Bjarne vil desuden fortælle om den forskning, der er foretaget i forbindelse med sygdomme, som også kan få indflydelse på sportspræstationen, fx allergier, astma og stress. Foredragsholder: Bjarne Aakerøe Kl. 17.00-17.30: Paneldiskussion, debatter på tværs og ophedet debat Paneldiskussion med diverse deltagere i løbet af dagen. Bordstande er åbne indtil kl.18. Kl. 18.00: Seminaret lukker
PROGRAM Søndag den 7. april Kl. 9.00: Dørene og bordstandene åbner Kl. 10.00: Velkomst og praktiske oplysninger ved Marianne Palm Kl. 10.10-10.50: Der er klienter, som ikke bare taber sig af kalorietælling! Læge, Lasse Hessel, vil fortælle om den medicinske baggrund for den dansk udviklede gentest, og hvordan man via genvariationer kan se en klients evne til at tabe sig gennem kostomlægninger og motion eller hvor umuligt det synes at være! I en analyse indgår basale klientinformationer, videnskabsbaserede algoritmer og nomogrammer. Foredragsholder: Lasse Hessel Kl. 10.50-11.30: Vores vægt stiger! Hvad siger forskningen? Erfaringerne? Vores vægt stiger! Er det kun pga. for meget mad? Forkert mad? Forkert motion? Er alt, hvad vi har gjort hidtil forkert? Hvad kan vi bruge den nye viden til? Hvad siger den praktiske erfaring omkring kombinationen og sammensætningen af kost og motion? Få de seneste forskningsresultater parret med Torben Bremanns erfaringer gennem 30 år. Foredragsholder: Torben Bremann Kl. 11.30-12.10: Kaffepause Kl. 12.10-12.50: Mand, du har hængebug! Du har fået rødvinspatter, hængevom, du orker ikke længere sex, og alt for ofte tænker du bare negativt. Er det beskrivelsen af dig? Eller af din mand? Bliv klogere på mænds overgangsalder, mangel på testetoron, og hvad man kan gøre gennem livsstil og motion. Foredragsholder: Torben Bremann Kl. 12.50-14.00: Frokost og bordstand
PROGRAM Kl. 14-14.40: Ingen tarme ingen motion! Fordøjelsen er helt central for gode resultater, om det nu er i et træningseller et behandlingsforløb. Hvis fordøjelsen ikke fungerer, vil alle gode tiltag lide under det, og resultaterne blive sub-optimale. Hør hvordan man simpelt og enkelt sikrer en god fordøjelse som grundlag for gode behandlingsresultater. Foredragsholder: Gerda Sørensen Kl. 14.40-15.20: Hvilke motionsformer virker? Nogle mennesker taber sig eller holder den slanke linje af en god lang gåtur hver dag. Andre moser af sted i løbesko og giver op, fordi det tilsyneladende ikke virker på vægttabet. Hvilke motionsformer virker og hvilke virker hurtigst? Og er der noget, der overhovedet virker, hvis ikke vi er mentalt med i projektet? Kan vi blot gå til træning som en mus i et hamsterhjul og glemme den mentale habitus? Foredragsholdere: Fenja Choleva og Torben Bremann Kl. 15.20-16.15: Kaffepause og afslutning Paneldiskussion, debatter på tværs og ophedet debat. Bordstande er åbne indtil kl. 16.45.
Om foredragsholderne og lidt mere om indhold- i alfabetisk rækkefølge Aksel Munksgaard er fra Pharma Nord, som i alt sin enkelthed er en af de førende i Europa, når det gælder at forske eller holde øje med forskningen især i vitaminer og mineraler. Vi skal selvfølgelig have tilført den nødvendige energi gennem en fornuftig kost, men det er samtidig vigtigt at få tilstrækkelig med chrom, så energien lukkes ind i cellerne. EFSA, Den Europæiske Fødevare Sikkerhedsautoritet, har godkendt ChromoPrecise som den eneste naturlige chromgær til regulering af blodsukkeret. Den nyeste forskning vil blive gennemgået. Bjarne Aakerøe er fag- og produktansvarlig og grundlægger af det norske firma Immitec. Er uddannet som fysioterapeut, akupunktør, osteopat og NLP terapeut og har arbejdet med klienter med muskel- og ledproblemer i 17 år. Fenja Choleva, studerer professions bachelor i ernæring og sundhed med speciale i sundhedsfremme, forebyggelse og formidling. Fenja er uddannet inden for fitnessbranchen med mange års erfaring med personlig træning og kostvejledning. Har bl.a. deltaget I Danmarksmesterskaberne i Bodyfitness, hvor hun blev nr. 2. Fenja er desuden uddannet personlig træner, fitness instruktør og instruktør i aerobic, pilates og er specialiseret inden for genoptræning. Og ikke at forglemme: motion i naturen! Gerda Sørensen har arbejdet med og undervist i urtemedicin, vitaminer, mineraler og andre nutrienter i mere end 25 år. Udgangspunktet har været Alfred Vogels filosofi omkring holistisk sundhed, balance i alle livets aspekter og friskplanteprodukter. Fordøjelsen skal arbejde med, hvis et terapiforløb skal lykkes, og i foredraget placeres fordøjelsen i centrum.
Lasse Hessel er uddannet læge fra Københavns Universitet og har et helt livs erfaring som læge og ernæringsekspert bag sig. Lasse har arbejdet som ernæringsforsker på Rigshospitalet med støtte fra Hjerteforeningen og Statens Lægevidenskabelige Forskningsråd. Det er Lasse Hessel, som stod bag fiberpillerne, som fik sat vægttab via fibre på Danmarkskortet. Lasse Hessel arbejdede i 15 år sammen med København Kommunes Ernæringsfysiologiske Laboratorium. Torben Bremann driver egen klinik med speciale i idrætsskader og problemer i bevægeapparatet. Han er samtidig leder af et trænings-og genoptræningscenter. Han er afspændingspædagog, specialist i anatomi og bevægelsesanalyse og har studeret idræt, medicin og ernæring. Han er uddannet i traditionel kinesisk medicin og underviser i Tai chi og Qi Gong, hvor han også er oversætter og forfatter til flere bøger. Ulf Bech Christensen er uddannet som organisk kemiker med sidefag i molekylær og cellebiologi. Ulf har siden 2001 startet og drevet bioteknologiske virksomheder både i Danmark og udlandet. I 2006 stiftede han og har siden været direktør for PentaBase i Odense, som udfører analyser for hospitaler, privatklinikker m.m., hvor genetiske analyser er deres speciale. Ulf er opfinder af en række teknologier, som gør analysen af genetisk materiale mere sikker og nemmere.
Menu Lørdag den 6. april To salater i små plastikbægre: 1, Bønner, figner, pancetta, bagte løg, grønkål og rygeost. Nudler, rejer, thaibasilikum, ristet kokos, savoykål, forårsløg, soja og lime. 2, Gazpacho med koriander og mynte. Tærte med kylling og karamelliserede rødløg. Røget laks. To slags ost. Bønnehumus med urter. Grøntsagsstænger af agurk, gulerod, selleri og kinaradise. Groft surdejsbrød. Femkornsbrød. Kaffe og te. Søndag den 7. april To salater i små plastikbægre: 1, Blomkål, couscous, kylling, abrikos, mynte, agurk, hjertesalat og syltede rødløg. Hvidkål, rødbede, spelt, æble, hasselnødder og sort sesam. 2, Kold gulerods- og rødbedesuppe med ingefær og chili. Tærte med laks og spinat. Røget hellefisk. To slags ost. Grønkålspesto. Grøntsagsstænger af agurk, gulerod, selleri og kinaradise. Groft surdejsbrød. Femkornsbrød. Kaffe og te.
Praktiske oplysninger Tilmelding: Du kan vælge at maile til: marianne.palm@sund-forskning.dk eller ringe på tlf. 22 79 44 14. Pris: Kr. 700,- for begge dage. Kr. 600,- hvis du tilmelder dig inden 1. marts. Prisen inkluderer frokostbuffet samt gratis kaffe og te. Husk selv at medbringe drikkevarer og mellemmåltider. Kursusafgift indbetales til reg.nr. 3117, konto 3117403491. Husk at angive navn. Dato: Lørdag den 6. april og søndag 7. april 2013 Addresse: Havarthigaarden, Havarthivej 6, 2840 Holte. Parkering: Der er gode parkeringsforhold ved Havarthigaarden. Disse er dog fælles for alle gæster, så kom hellere i god tid. Husk parkering forbudt på Øverødvej samt Havarthivej. Kørevejledning: Motorvej fra København (sydfra): motorvej E47 nordpå mod Helsingør. Kør fra ved afkørsel 13 (Gl. Holte)og drej mod venstre (Langvadvej). Fortsæt ad Øverødvej (2,1 km). Drej til venstre ind på Havarthivej og kør 87 m. Fra Helsingør (nordfra): motorvej 47 sydpå mod København. Kør fra ved afkørsel 13 (Gl. Holte) og drej mod højre (Langvadvej). Fortsæt ad Øverødvej (2,1 km). Drej til venstre ind på Havarthivej og kør 87 m. Med bus fra Holte station til Havarthigaarden: Der er flere busafgange i timen fra Holte St. Rejsetid ca. 7 minutter. Benyt evt.: rejseplanen.dk NB! Gratis bus: Århus Odense Slagelse Tilmelding til bus og nærmere oplysninger: anne-sofie@sund-forskning.dk.