Menu 1. (Menuer laves ikke om eller byttes) Okseconsummé. Suppe med oksefars svøbt af en tynd dej. Krydret med hvidløg, ingefær og koriander.

Transkript

1 Menu 1 (Menuer laves ikke om eller byttes) Okseconsummé. Suppe med oksefars svøbt af en tynd dej. Krydret med hvidløg, ingefær og koriander. Sommeruller. Rejer, svinefilet, risnudler, æggestrimler og basilikum friskrullet i rispapir. Hertil serveres en let bønnesovs. Sprødstegte, letsaltede store kyllingestykker marineret med citrongræs. Kaffe eller te. 178 kr. Menu 2 (Menuer laves ikke om eller byttes) Kyllingesuppe med citrongræs, kokosmælk og svampe (stærkt krydret). Sprøde vietnamesiske forårsruller (Nem) med hakket svinekød og krabbe. Serveres med salat, krydderurter og en let fiskesovs. Sprøde tigerrejer. Serveres med en sødlig chilisovs og husets syltet kål. Stegt oksefilet med skovøresvampe, glasnudler og løg med speciel vietnamesisk karrysmag. Grøn tiramisu. Lavet med grøn te, matcha-pulver, og uden alkohol. Kaffe eller te. 269 kr.

2 Seafood menu (Menuer laves ikke om eller byttes) Rejechips. Seafood suppe med citrongræs, champignon, blåmuslinger, tigerrejer og hjemmelavede fiskefrikadeller (stærkt krydret). Sprøde tigerrejer. Serveres med en sødlig chilisovs og husets syltet kål. Sprøde panerede kammuslinger med asparges, sød chili og salat. Alt godt fra havet. Tigerrejer, blåmuslinger, blæksprutter og årstidens grøntsager. Eksotisk frugtsalat med vaniljeis. Vietnamesisk kaffe & whiskey 369 kr.

3 December menu Peking suppe med and, hakket peberfrugter og løg. Tigerrejer med søde chili og syltet kål. Frisk rullet sommerruller med rejer svinefilet, mynte, æggeomelet og risnudler. Dyppes med bønnesauce. And i chutney sauce, frisk ananas og peberfrugter. Serveres med ris. Chokolade kage Med flødeskum og kaffe. 269 kr.

4 Teater menu Vietnamesisk tapas, hovedret og grøn te Vietnamesisk tapas som forret Sprøde tigerrejer Serveres med en sødlig chilisovs og husets syltet kål. Sprøde vietnamesiske forårsruller (Nem) med hakket svinekød og krabbe. Serveres med salat, krydderurter og en let fiskesovs. Sommerruller med rejer, svinefilet, risnudler, æggestrimler og basilikum friskrullet i rispapir. Hertil serveres en let bønnesovs. Dumplings med svinefars og skovøresvampe. Hovedret Stegt oksefilet Med skovøresvampe, glasnudler og løg med speciel vietnamesisk karrysmag. Serveres med ris. Te Grøn te Med lotusblomst. 269 kr.

5 Nytårsmenu 5 retters menu med velkomstdrik Seafood suppe med citrongræs, tigerrejer, fiskefrikadeller, muslinger, blæksprutte, okra og chili. Frisk rullet ruller med sprøde tigerrejer, mango, agurk og risnudler. Serveres med sød soja. Let stegte syltet laks med ingefær creme og lotus salat. Oksefilet med tamarind sauce serveres med sticky rice med kokos og ristet jordnødder. Chokolade fondant med mango is Vælg mellem espresso eller grøn te til. 398 kr. per. person.

6 Forretter 1. Seafood suppe med citrongræs, champignon, blåmuslinger, tigerrejer og hjemmelavede fiskefrikadeller (stærkt krydret). 85 kr. 2. Okseconsummé. Suppe med oksefars svøbt af en tynd dej. Krydret med hvidløg, ingefær og koriander. 75 kr. 3. Sommeruller. Rejer, svinefilet, risnudler, æggestrimler og basilikum friskrullet i rispapir. Hertil serveres en let bønnesovs. 4. Sprøde tigerrejer. Serveres med en sødlig chilisovs og husets syltet kål. 5. Sprøde panerede kammuslinger med asparges, sød chili og salat. 6. Panerede kyllingespyd à la satay. Serveres med jordnøddesovs. 69 kr. 69 kr. 119 kr. 7. Sprøde vietnamesiske forårsruller (Nem) med hakket svinekød og krabbe. Serveres med salat, krydderurter og en let fiskesovs. (3 stk.) 49 kr. (6 stk.) 89 kr. 8. Sprøde wanton. Blanding af rejefars og svinefars. Serveres med sød chilisovs. 9. Sommerruller (Goi bo cuon). Marineret lun oksefilet med mynte, spinat og syltet kål. Serveres med fiskesovs. 69kr.

7 Husets specialiteter 10. Små hapsere. Miks af sukkerrørsrejer, sprøde wanton, vietnamesiske forårsruller og sommerruller. 98 kr. 11. Lotus salat (kold). Rejer, svinefilet, knudekål, gulerod vendt i en let frisk dressing med basilikum, mynte, friske chilifrugter og drysset med hakkede jordnødder. Serveres i en sprød skål af filodej omkranset af rejechips. 12. Pho. Vietnamesisk risnuddelsuppe med okseflanke og rosa oksefilet. Hertil serveres friske krydderurter, skiver af lime og chili. 119 kr. 13. Hjemmelavede fiskefrikadeller af hvidfisk og rejefars med forårsløg. Serveres med krydderurter og en let fiskesovs. 14. Grillet svinekød med hjemmelavede svinefrikadeller, vietnamesiske forårsruller og hakkede jordnødder. Serveres med risnudler, krydderurter og en let fiskesovs. 15. Grillet oksekød med hakkede jordnødder. Serveres med risnudler, krydderurter og en let fiskesovs. 16. Braiserede kyllingelår med ingefær, citrongræs og salat. Serveres med ris. 17. Kylling i speciel vietnamesisk/indisk karry m. kokosmælk og søde kartofler. Serveres med ris.

8 Wok Retter Alle wok retter serveres med ris på nær nr. 25, 26 og Honing marineret skiver af Char shiu med barbercue sovs og sprøde brocoli. 19. Oksefilet stegt med citrongræs, basilikum og chili. 20. Stegt oksefilet med skovøresvampe, glasnudler og løg med speciel vietnamesisk karrysmag. 21. Sprødstegte, letsaltede store kyllingestykker marineret med citrongræs. 119 kr. 22. Stegte kyllingefiletstykker med årstidens grøntsager. Serveres i en kurv af nudler toppet med cashewnødder. 23. Sprødstegt and. Serveres med en chutney sovs af ananas, tomater og peberfrugter. 24. Sprødstegt and med kinesiske svampe og forårsløg. 25. Marineret lun oksekødssalat. Hvidløgsmarineret oksefilet tilberedt i wok, rucola, spinat, tomat og lime Blødstegte nudler med tigerrejer og sprøde asiatiske grøntsager Husets risnudler/æggenudler el. ris stegt med rejer, kylling, oksekød og sæsonens grøntsager. 119 kr. 28. Tofu i tomatsovs med forårsløg. 29. Tofu med vietnamesisk karry og sæsonens grøntsager. 30. Husets stegte grøntsager med øster sovs. 109 kr. 109 kr. 95 kr.

9 Seafood Alle seafood retter serveres med ris. 31. Marinerede tigerrejer med ingefær, forårsløg, peberfrugter og champignoner. 32. Tigerrejer i hummersovs og tomat. 33. Satay-marinerede blæksprutter med blegselleri og thai-basilikum (stærkt krydret). 34. Øldampede New Zealandske blåmuslinger med hvidløg, citrongræs og sød chili. 35. Alt godt fra havet. Tigerrejer, blæksprutte og blåmuslinger stegt med forskellige grøntsager og ingefær (krydret). 169 kr. For flere vegetar retter, bestil gerne forud eller spørg tjeneren. Tilbehør 76. Krydret thai rejechips. 77. Rejsechips. 39 kr. 20 kr. Desserter 42. Ugens dessert (spørg tjeneren). 43. Eksotisk frugtsalat med vaniljeis. 44. Grøn tiramisu. Lavet med grøn te, matcha-pulver, og uden alkohol.