Drømmeværelser på Sydfyn

1 af 5 19-10-2011 21:11 Sybille-værelset har himmelseng og egen have - og kan i øvrigt bestilles med særlig romantikpakke, der indebærer morgenmad på sengen, champagne og tykke morgenkåber. Foto: KATRINE DAMKJÆR SE FLERE BILLEDER Drømmeværelser på Sydfyn Bed & Breakfast - tidens svar på gammeldags krohygge. Fyns Amts Avis besøger tre sydfynske - i Korinth, Svendborg og Tranekær For snart rigtig mange år siden var en landevejskro indbegrebet af hygge. Personlig med et snert af intimitet. Men efter at snart sagt alle danske kroer er blevet moderniserede med jævne intervaller gennem 50?erne, 70?erne, 90?erne og nu i det nye årtusind, er kroatmosfæren afløst af enten hvide cafévægge eller forhutlede rester af den nære fortids panelvægge og hessianbeklædning. Og værelserne - de er enten upersonlige hotelkloner eller i sørgeligt forfald. Måske derfor er Bed & Breakfast blevet drømmen. Ikke alene for den rejsende, men også for de, der driver Bed & Breakfast - typisk midaldrende, der forbereder sig på en aktiv 3. alder. Her mellem

2 af 5 19-10-2011 21:11 morgenmad og sengeredning udlever de intentionerne om endelig at gøre noget sammen samt få det sociale behov dækket ved mødet med andre mennesker. Men hvordan fungerer så en typisk Bed & Breakfast? Er der mindelser fra dengang gæsten sov i udtjente senge med bulede madrasser, og hvor man måtte flytte værtindens lyserøde housecoat og brusehætte for at komme i bad? Fyns Amts Avis har besøgt tre typiske Bed & Breakfast-steder - men drevet vidt forskellig og i meget forskelligt prisleje. Høj standard Vi starter i Korinth ved Faaborg, hvor parret Betty Jacoby og Henrik Jessen Toft driver Johan Ludvigs Kafé og Bed & Break- fast, nabo til godset Brahetrolleborg. Stedets tre værelser er alle meget store og med eget bad og toilet - altså standard som på et godt hotel, men med nogen personlighed i indretningen. Værelset Jens Baggesen er med sin udsigt til slotssøen og den franske altan helt sikker, som der står i gæstebogen, en digters værelse. Digteren Jens Baggesen var en flittig gæst på Brahetrolleborg. Holme Kloster hedder værelset med udsigten til slotskirken, der før reformationen var cisterciensermunkenes Holme Kloster. Efter reformationen overgik bygningerne til kronens eje, kom i 1541 i familien Rantzaus besiddelse, men har sit nuværende navn, Brahetrolleborg efter enken Birgitte Trolle, der overtog det og lod det opkalde efter sin afdøde mand, Brahe Trolle. Værelset Sybille er det største, fineste, dyreste - udstyret med himmelseng og egen haveparcel og opkaldt efterl Johan Ludvigs hustru. Priserne både for værelser og i cafeen ligger i den høje ende. Pris pr. nat er mellem 600-900 kroner, Holme Kloster er billigst, Sybille dyrest. Men parret, som overtog den gamle gartnerbygning på de over 500 kvadratmeter for fire år siden efter at have boet i København og ernæret sig indenfor henholdsvis den sociale sektor og som

3 af 5 19-10-2011 21:11 informationschef i en privat virksomhed, lægger vægt på, at det både skal være nemt at være gæst - men også lækkert og økologisk. I det professionelle køkken står derfor Henrik hver dag og bager rugbrød af en særlig slags rugkerner, som han også selv maler til mel. Også hvedebrød og kager bager parret selv, ligesom de har fået tilladelse til at servere en aftensmadsplatte med fynske specialiteter til gæsterne. Og de fynske specialiteter slutter ikke med maden. Da parret selv er så begejstrede for den historiske skatkiste, Brahetrolleborg, som de ved lidt af et tilfælde blev naboer til, fortæller de glad og gerne om Johan Ludvig Rewentlow og er desuden begyndt at holde særlige fortælleaftener,»fortællinger i Mørket«, både for gæsterne, men også for andre interesserede. Tema-værelser Helt anderledes er stilen i Fru Olsens Stuer i Skattergade i Svendborgs Latinerkvarter, hvor Winnie Olsen og Arne Hansen for snart ti år siden så småt begyndte at bruge børnenes tomme værelser til Bed & Breakfast.Siden har det udviklet sig. Sidste år valgte de permanent at flytte ind i ejendommens baghus, som de tidligere har brugt som sommersoveværelse, for nu både at kunne drive Bed & Breakfast året rundt, men også for at Winnie Olsens stuer blev til en fairtrade-butik - bl.a. med et stort udvalg af varer fra Afrika, hvor parret har boet i mange år. De fire værelser ovenpå butikken har fælles toilet og bad, køkken og opholdsstue, men er hver især indrettet efter et tema. Retro-værelset er indrettet med teaktræ og sjove 50?er-fund? et tema, der særligt tiltaler de yngre gæster, mens de ældre synes, det er noget skrald. Rokokko-værelset har sit navn, fordi hele rokokkointeriøret blev købt samlet på en auktion. Så er der Masai-værelset med de afrikanske tekstiler og etnografika og endelig Danmarks-værelset med kongelige porcelænsfigurer og et kongeportræt. Alt er klunset, genbrug og fikset lidt af Arne, der har sit eget værksted, for filosofien bag Fru Olsens Stuer er den langsomme knopskydning, som aldrig bliver

4 af 5 19-10-2011 21:11 større, end pengene rækker. Sådan lever de selv, og sådan foretrækker de at møde verden, når de selv rejser ud: Afslappet og hyggelig, som de selv siger. Værelsesprisen er 475 kroner. Morgenmaden sørger man selv for. Der er kaffe og te i mange varianter i køkkenskabet, men morgenbrødet henter man hos den nærmeste bager. Gårdhaven til morgenmad og café er det fælles område, som ligger mellem forbytningens værelser og parrets privatbolig, og dermed er der basis for at blande sig med gæsterne - hvis gæsterne ønsker det. - Vi tager meget hensyn til gæstesammensætningen, og jeg er ikke bleg for at afvise folk, hvis vi ikke synes, de passer ind eller hvis de ikke matcher de andre gæster, siger Winnie. Det smukke vejsving På Langeland - i Tranekær i det forfatteren Johannes Møllehave kalder Danmarks smukkeste vejsving, holder Sigrid og Børge Mohr til. Det har de gjort i snart fem år, og i den tid har de fået opbygget deres egen Bed & Breakfast-forretning med fire værelser på husets førstesal, en gæsteopholdsstue med køkken og fælles bad og toilet samt et ekstra værelse i kælderen med eget bad. Da huset, som tidligere har været brugt som børnehave, er bygget som præstegård til kirken, der ligger lige overfor, er det store kælderrum oprindelig konfirmandstuen. Sigrid og Børge Mohrs filosofi er, at oplevelsen som Bed & Breakfast-gæst skal være som at komme i et privat hjem. Så morgenmaden spiser man fortrinsvis sammen, alle gæsterne. Og skønt det kan lyde en smule intimiderende at sidde ved værtsparrets spisebord og få sin morgenkaffe med Sigrids hjemmebagte boller og rugbrød, så afslører gæstebogen, at gæsterne - ikke mindst de udenlandske - elsker det. Forholdet bliver næsten familiært, viser det sig, og mange gæster vender tilbage år efter år.

5 af 5 19-10-2011 21:11 - Men vi har ikke længere mulighed for at rejse ud i verden, så her kommer verden i stedet til os, siger Børge Mohr. Uheldigt par Sammen drev parret i mange år et taglæggerfirma i Korsør. Men så faldt Børge ned af en trappe og brækkede nakken to steder. Så foreslog Sigrig ukueligt, at de i stedet for at give op, fyrede samtlige seksten medarbejdere, hvorefter hun selv ville gå på taget med sin mand. Sådan arbejdede de sammen, mand og kone, i ti år, indtil uheldet atter var ude. Dennegang var det Sigrid, der faldt og brækkede ryggen to steder. Så nu slapper de af i et gigantisk hus med kæmpe have. Børges job er at skifte sengetøj og støvsuge på værelserne. Sigrid tager sig af køkken og støveklud. Værelserne er store og lyse og indrettet ens med gode enkeltsenge og lidt personligt nips. Prisen er 500 kroner pr. nat. Gartnerboligen, som tidligere hørte med til Brahetrolleborg slot, er et sandt blomsterflor. I sin tid som Bed & Breakfast er tillige tilføjet fritgående høns og en serveringshave for gæsterne. Foto: Katrine Damkjær Se alle billederne