Undervisningsplan for hjemkundskab



Relaterede dokumenter
Undervisningsplan for hjemkundskab

HJEMKUNDSKAB GIDEONSKOLENS UNDERVISNINGSPLAN. Oversigt over undervisning og forhold til trinmål og slutmål

Slutmål og undervisningsplan for faget Hjemkundskab

Emne Ide Fællesmål Værdig grundlag Sommer mad.

Undervisningsplan for faget hjemkundskab på Sdr. Vium Friskole

Ahi Internationale Skole Årsplan 2012/2013 Hjemkundskab for 7 klasse.

UVMs Læseplan for faget Hjemkundskab

Årsplan hjemkundskab 6ab 10/11 Fag: Klasse: 6ab Lærer: Hanne Kofoed Fagområde/ emne

Ahi Internationale Skole Årsplan 2012/2013 Hjemkundskab for 6 klasse.

Odense Friskole. Fagplan for Hjemkundskab

Arbejdsform Materialer Evaluering. Uge 33 Uge 34 Kagebagning tilberedning af enkle retter. Kort oplæg fra lærer om hævemidler.

Fagårsplan 12/13 Fag: hjemkundskab Klasse: 6.a/b Lærer: RL Fagområde/ emne Præsentation af faget + køkkenet samt redskaber Hygiejne

Årsplan i dansk 6. A 2013/2014

viden vækst BAlAnCe Kødsovs lærervejledning 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS Kødsovs - lærervejledning 1/8

Selvevaluering. Danmarks Privatskoleforening

AL HILAL SKOLEN. Slutmål for faget hjemkundskab

Fagårsplan 12/13 Fag: hjemkundskab Klasse: 7.b/c Lærer: RL Fagområde/ emne Buffet (+ repetition af hygiejneregler) At læse og lave en opskrift.

Selvevaluering. Danmarks Privatskoleforening

Selvevaluering. Danmarks Privatskoleforening

Guide til danske råvarer

Madkundskab Fælles Mål

Undervisningsplan og kompetenceområder for faget håndarbejde

Madkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Madlavning

Kompetencemål for Madkundskab

Evalueringsopgaver & fokuspunkter for evaluering i faget Hjemkundskab. Skoleafdelingen

og dermed kan udvikle deres sensoriske erfaringer, der er grundlag for at kunne agere i madområdet med det komplekse udbud af fødevarer.

FAGPLANER FOR DE PRAKTISK-MUSISKE FAG PÅ BJØRNS INTERNATIONALE SKOLE

Idræt, kost og ernæring for 0.-8.klasse

Lærervejledning. Vild med kylling. Smag på... Kylling udskæring. Sund med kylling. Hygiejne. Opgaver Udskæring og tilberedning. Opskrifter med kylling

Madkundskab Årsplan 5.B og 5.D

Årsplanen er udarbejdet, så den følger kompetenceområderne fra klasse i overensstemmelse med Fælles Mål.

Undervisningsplan for hjemkundskab

Undervisningsplan for de praktisk-musiske fag

Temaet for Smagens dag 2011 er: Smag på sæsonen

Smagens Dag Smag med chokolade. Lærervejledning

Kompetencemål for Hjemkundskab

Hjemkundskab Eksperimenterende bageforløb

Fælles Mål Hjemkundskab. Faghæfte 11

Mad og sundhed. Eleven kan træffe begrundede madvalg i forhold til sundhed

15 NYE OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER

Læseplan for valgfaget madkundskab

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

1. semesterpraktik er en observationspraktik med fokus på lærerprofessionens opgaver. Se afsnit 7.1

Fælles Mål. Faghæfte 11. Hjemkundskab

Når du smager på mad, tænker du næsten altid på smagssansen. Men du bruger alle dine fem sanser, når du spiser og vurderer smagen.

Årsplan 5-6. klasse 2016/2017

Læseplan for valgfaget madværksted. 10. klasse

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Hjemkundskab og 9. årgang (skalfag) Lisbeth Hædersdal (HÆ) Mål for undervisningen:

Reventlow Lille Skole

Opgave 1: Udskæringer af kylling

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK

Madkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Mad og sundhed

Mad og måltider i dagplejen. Mariagerfjord Kommune

Madkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Måltider og madkultur. Eksempler på læringsmål

Valgfag til dig, som snart skal i 7. klasse

Opskrifter med majs og kartofler

VIdEn VæKST BalanCE LÆRER- VEJLEDNING MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD. lærervejledning 1/17

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab

Mad til kræsne ganer

Årsplan for musik i 6b /8-31/ Legene og aktiviteterne i musikundervisnin gen vil bidrage til: At udvikle børnenes

Opdateret maj Læseplan for valgfaget madkundskab

agurk gulerod grøntsager

Kokkelærerens madplan

Eriks Mad og Musik Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Undervisningsforløb om udskæringer

Hvad sker der med de forskellige grøntsagers smag?

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

Årsplan for Madkundskab i 5. klasse 2018/2019 Forenklede Fælles mål for undervisningen:

Årsplan for Madkundskab i 5. klasse 2018/2019 Forenklede Fælles mål for undervisningen:

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Delmål og slutmål. Her tilslutter skolen sig fagenes slutmål men har en anden progression og timefordeling på klassetrinnene.

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Til middag hos... Aktivitets-overview

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

Indholdsfortegnelse:

Rizza. Aktivitet med dialogoplæg og billeder. Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk Redaktør: Cathrine Terkelsen

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft

Opgave 1: Lav 100% din havregrød

restaurant gocook en madkundskabsaktivitet Hvad skal du gøre som lærer?

2. Skær kartoflen over i to halve. Find kork, marv og barklagene.

Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede

2 Eleven kan skelne mellem sanserne/ forskellige grundsmage, Smag og behag. konsistens og aroma (Del 1)

OPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS

Årsplan 5-6. klasse 2016/2017

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto

Opskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens

Smagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke.

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Kokkelærerens madplan

VIDEN VÆKST BALANCE KØDSOVS LÆRERVEJLEDNING 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS

Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød.

Transkript:

Undervisningsplan for hjemkundskab I skoleåret 2011-2012 undervises 4., 5. og 6. kl. Fagformål: Formålet med undervisningen i hjemkundskab er, at eleverne gennem alsidige læringsforløb tilegner sig kundskaber og færdigheder, der gør dem i stand til at handle og agere i deres eget liv. Eleverne skal opnå praktiske færdigheder, æstetiske erfaringer og forståelse af egen og andres madkultur, af madens, husholdningens og forbrugets samspil med samfundsfaktorer samt af områdets betydning for ressource og miljøproblemer og for sundhed og livskvalitet for den enkelte og andre. Stk. 2. Gennem æstetiske, praktiske, eksperimenterende og teoretiske opgaver skal eleverne have mulighed for at udvikle selvværd, fantasi, livsglæde og erkendelse, så de i fællesskab med andre og hver for sig får lyst til og bliver i stand til at tage kritisk stilling og handle i det private liv og i samfundet. Stk. 3.Undervisningen skal forberede eleverne til at tage del i og medansvar for problemstillinger vedrørende mad, husholdning og forbrug i relation til kultur, sundhed og livskvalitet samt bæredygtighed. Undervisningen skal lægge op til, at eleverne oplever værdien af et fællesskab og samarbejde, der bygger på ligeværd og demokrati. Fælles mål Med udgangspunkt i Fælles Mål for faget hjemkundskab arbejder vi med følgende CKF-områder: Vi arbejder hen imod slutmål for 4./5./6./7 klassetrin. Undervisningen skal lede frem mod, at eleverne har tilegnet sig kundskaber og færdigheder, der sætter dem i stand til inden for følgende områder: Sundhed: Kost, ernæring, hygiejne redegøre for energibehov og energigivende stoffers, fibres, vitaminers og mineralers ernæringsmæssige betydning 1

vurdere, planlægge og tilberede dagskost, måltider og retter ud fra kostanbefalinger og digitale kostberegninger redegøre for mikroorganismers forekomst, betydning, vækstbetingelser og spredning samt have en forståelse af de almindeligste opbevarings- og konserveringsprincipper anvende almene hygiejneprincipper ved tilberedning, opbevaring og konservering af fødevarer. Kultur æstetik livskvalitet: Madlavning og måltider tilberede fødevarer efter grundlæggende madlavningsteknikker og -metoder sammensætte og tilberede enkle retter og måltider, der er kendetegnende for forskellige situationer, historiske perioder og kulturer planlægge indkøb og arbejdsproces få en forståelse af mad og måltider i et socialt, kulturelt og historisk perspektiv eksperimentere med fødevaresammensætninger og krydringer med henblik på at skabe æstetiske indtryk og udtryk reflektere over og sætte ord på sansemæssige oplevelsers samspil med følelser, individuelle erfaringer og kultur samt det æstetiske i forbindelse med fødevarer og måltider tage stilling til madens og måltidets betydning for sundhed og livskvalitet for én selv og for andre. Samfund ressourcer og miljø etik: Fødevarer, forbrug, hygiejne sætte navne på almindeligt anvendte råvarer/fødevarer og inddele dem i fødevaregrupperne eksperimentere med ingredienser og metoder med henblik på at få indsigt i fødevarers madtekniske egenskaber vurdere en vare ud fra en varedeklaration og have kendskab til mærkningsordninger få en forståelse af fødevarers vej fra jord til bord (oprindelse, sæson, produktion, distribution, indkøb, anvendelse og bortskaffelse) analysere forskellige fødevaregruppers kvalitet i forhold til smagsmæssige og madtekniske egenskaber, sundhed, miljø, etik og pris kende til forbrugerens rettigheder og pligter i forhold til indkøb og anvendelse af varer 2

analysere faktorer, der styrer vores forbrug, kostvaner og husarbejde, herunder udviklingen i vareudbud, teknologi og markedsføring, tid, kræfter og ressourcer i hverdagen samt kulturelle og æstetiske aspekter forklare madens, forbrugets og hygiejnens/husholdningens betydning for miljø, sundhed og livskvalitet anvende principper for bæredygtig husholdning i forbindelse med indkøb, madlavning, opvask, rengøring, vask og affaldshåndtering tage kritisk stilling som forbruger såvel som til vilkår for at leve bæredygtigt og med både sundhed og livskvalitet. Fagets virksomhedsformer opleve med alle sanser, fortolke egne oplevelser, udvikle fantasi og kreativitet og udtrykke sig æstetisk og skabende arbejde praktisk, eksperimenterende og håndværksmæssigt forklare, forstå, anvende, analysere og vurdere viden af fagteoretisk art kommunikere om og handle i forhold til fagets æstetiske, etiske, praktiske og teoretiske problemstillinger. Kvalitetskriterier: Det er vellykket, når eleverne kan: tilberede forskellige typer af måltider vurdere hvad man spiser og hvorfor sammensætte måltider til forskellige situationer, så som hverdag, fest, højtider o. lign. planlægge og sammensætte måltider ud fra de givne kostanbefalinger og råd anvende forskellige metoder og teknikker anvende opskrifter undersøge fødevarers reaktion og forandring under tilberedning anvende køkkenets maskiner læse en varedeklaration vaske korrekt op og holde køkkenet rent anvende korrekt personlig- og køkkenhygiejne anvende enkle opbevarings- og konserveringsprincipper 3

udarbejde en indkøbsliste ud fra valgte opskrifter få kendskab til dansk madkultur før og nu få kendskab til andre landes madkultur Mål: Det overordnede mål er at: eleverne lærer at sammensætte et ernæringsrigtigt måltid give eleverne oplevelsen af et godt måltid mad eleverne lærer forskellige tilberedningsmetoder eleverne får kendskab til mad fra andre kulturer eleverne lærer at det er fornuftigt at anvende årstidens råvarer eleverne lærer vigtigheden af god hygiejne eleverne bliver i stand til at læse en opskrift og lave en arbejdsgang eleverne lærer at kende forskel på industriproduceret og hjemmelavet mad lærer at kende forskel på begreberne Fast Food og Slow Food Handleplan: For at nå ovennævnte mål skal eleverne lære, at hygiejnen er det vigtigste, inden arbejdet i køkkenet påbegyndes. Derudover skal de også lære at holde animalske og vegetabilske fødevarer adskilt. Eleverne lærer gennem undervisningen at anvende forskellige bage-, koge- og stegeteknikker. De lærer at sammensætte et måltid, så det både ernæringsmæssigt og æstetisk er en nydelse. De lærer at fremstille måltider til forskellige situationer, f.eks. hverdagsmad, mad til højtider, skovture o.lign. Eleverne lærer at udarbejde en indkøbsliste ud fra i forvejen valgte opskrifter. Eleverne stifter i undervisningen bekendtskab med varedeklarationer og køkkenets forskellige maskiner. Evaluering: Undervisningen evalueres så vidt det er muligt hver uge, ellers efter hvert emne. Der vil også blive evalueret på baggrund af elevernes reaktioner. Der vil også blive evalueret på den enkelte elevs sociale kompetencer, dvs. den måde som eleven går til opgaverne på. Ligeledes vil der blive set på, hvordan de enkelte elever fungerer i samspillet med både kammerater og lærer på holdet. Her lægges især vægt på: At eleven gør en indsats 4

At eleven kender til forskellige tilberedningsteknikker At eleven kan planlægge sit arbejde i køkkenet At eleven viser tillid til egen dømmekraft At eleven deltager i samtaler på klassen At eleven stiller spørgsmål At eleven udfolder sig At eleven udvikler sin æstetiske sans og kreative evner At eleven smager på maden At eleven holder orden i sine papirer i elevmappen At eleven opnår handlekompetence til at kunne træffe nogle kvalificerede valg som forbruger At eleven er hjælpsom overfor kammerater At eleven er til at stole på, når der laves aftaler At eleven bidrager til fællesskabet på en positiv måde At eleven rydder op efter sig Didaktiske overvejelser i undervisningen Da alle elever er tosprogede lægges der meget vægt på dansk som andetsprogs-dimensionen i undervisningen, da det er vigtigt, at man har forforståelsen med, når der arbejdes med tosprogede børn. Vigtigt er det også, at man som lærer har et generelt kendskab til elevernes baggrund, sprogligt, socialt og kulturelt. Det er jo en forudsætning for at kunne tilrettelægge en undervisning, der tager udgangspunkt i elevens forudsætninger. Ved gennemgang af et nyt tema/emne eller en ny opskrift, overvejes det, hvilke nye fagord det er nødvendigt at gennemgå for eleverne. Det er dog også nødvendigt at gøre sig tanker om, hvilke almindelige ord der må forklares for de tosprogede elever. Det er også særlig vigtigt at skabe fælles oplevelser for hele holdet, så alle elever har et fælles udgangspunkt for at arbejde med et givent emne, og de på den måde får en fælles referenceramme. De tosprogede elever har også brug for at der arbejdes med deres forforståelse af en tekst, at der er forklarende billeder til teksten samt ordforklaringer, og at de får en forståelse for forskellige opskrifter eller tekster. De har brug for først at forstå en tekst i dens helhed, førend de går ned i 5

detaljer. Og selv om de er langt i tilegnelsen af andetsproget, har de alligevel ofte problemer med at forstå pointer og det, der er underforstået i en opskrift/tekst. Det er også vigtigt at have et godt og tæt forældresamarbejdet. Forældrene opfordres til at hjælpe deres børn ved at læse bøger med dem eller til i hvert fald at opmuntre deres børn til at læse. Forældrene kan også fortælle historier for børnene og tale med dem på deres modersmål. Jo mere udviklet et barns modersmål er, des bedre basis er der for at det tilegner sig det nye sprog. Forældre får at vide at de fleste tosprogede børn kan have svært ved at læse en opskrift/teori i hjemkundskab, såvel som i andre fag. Derfor opfordres de til at tage børnene med ud at handle og til at lave mad sammen med børnene. Det udvikler børnene personligt og gør dem i stand til at forstå en tekst/opskrift. Altså nye ord og begreber bliver gentaget flere gange i løbet timen - og senere - for at udvide elevernes ordforråd i hjemkundskab. Eksempelvis begreber/ord/udtryk som at vende massen, stege i ovn, smelte chokolade over vandbad, ælte en dej og bage en kage mm. Hvis eleverne ikke kender udtrykkene/begreberne, kan de ikke følge en opskrift, ej heller forstå opgaven. Derfor bruges tid på i fællesskab med eleverne at forklare og visualisere nye begreber/ord. De tosprogede elever kan have vanskeligt ved at følge undervisningen, fordi de mangler det sprog og de dansksproglige begreber, der ligger til grund for fagene, hvilket er årsagen til at der arbejdes med begreber og udtryk. Eksempelvis ting/ord/redskaber/råvarer som viskestykke, karklud, opvaskemiddel/sulfo, balje, svamp, køkkenvægt, piskeris, ingrediens, blender, avocado, kærnemælk mm. Redskaber/varer som vi arbejder med i hjemkundskab, bliver visualiseret og gentaget flere gange, hver gang der er hjemkundskab. Det er vigtigt i hjemkundskabsundervisningen at være meget præcis, når man forklarer eleverne, hvad de nye ord og udtryk betyder, og hvordan man læse en opskrift. De tosprogede børn har ikke erfaringer med madlavning - hverken pigerne og drengene. I hjemmet er det en voksen, der laver mad og børnene får ikke lov til at hjælpe i køkkenet. Derfor er en stor del af eleverne meget interesserede i at lave mad. Og de vil gerne lave mad fra andre kulturer. Dette er et plus, men det kan dog give problemer, når det hele skal læres fra bunden af, især når det gælder hygiejnen. Det skal nemlig gentages hver gang, hvordan man rydder op efter sig. Det er her eleverne lærer: vigtigheden af god hygiejne forskellige tilberedningsmetoder at det er fornuftigt at anvende årstidens råvarer 6

at kende forskel på industriproduceret og hjemmelavet mad at kende forskel på begreberne Fast Food og Slow Food får kendskab til mad fra andre kulturer bliver i stand til at læse en opskrift og lave en arbejdsgang 7

Årsplan for hjemkundskab i 4.-5. -6. kl. i 2012-13 Eleverne er inddelt i tre hold med hver 12 elever, og der er tre lærere tilknyttet. Undervisningen er planlagt således, at når gruppe 1 er i køkkenet, har gruppe 2 håndværk og design og omvendt. Dette forløb vil gentage sig med hold 2 & 3 Hold 1 uge 33 47 Hold 2 uge 48 10 Hold 3 uge 11 25 Antal Emne/område Mål Indhold gange 1 Teori Arbejdsgang i køkkenet - Eleverne får basal viden om at færdes i et køkken - Lære de basale hygiejne- Regler 2 En grønsagssuppe f.eks. linsesuppe eller kartoffelsuppe - Udlevering af mapper - Gennemgang af køkkenord - Viden om varedeklarationer - Opgave: Kan du følge en instruks? 3 Hygiejne En frokostret/madpakke 4 Borddækning Grøntsagstortilla med tomatsalat - Lære hvordan man vasker op. Ark med elevopgaver om bakterier i maden -kendskab til vigtigheden af god køkkenhygiejne - Lære at dække bord - www.festabc.dk om borddækning 5 De 8 kostråd Bagt pandekager med hakket kød og grønsagsfyld 6 Mere om hygiejne Italiensk lasagne 7 Måleenheder Kulturel mad: Kebab & Bulgursalat 8 Stegt laks med kartoffelsalat Vitaminer og mineraler - At få viden om tilberedning af forskellige grønsager -kendskab til bakteriernes indflydelse - Kendskab til de forskellige måleenheder - At få viden om mad fra andre lande -kendskab til tilberedning af fisk Viden om vitaminers og mineralers indflydelse på kroppen Madpyramiden: de 8 kostråd www.altomkost.dk Ark om hygiejne www.madklassen om bakterier Ark om forskellige måleenheder krydderier fra forskellige lande Ark om fisk Opgaver og ark om forskellige vitaminer 8

9 Bage boller/ pølsehorn -at kende til hævemidler (bagepulver, gær, natron) 10 Fjerkræ: Ovnbagt kylling med kartofler og porrer 11 Frugt frugtsalat med kærnemælkscreme - Håndtering af kylling - Kendskab til kostsammensætning - Viden om frugts indflydelse på kroppen Ark om håndtering og tilberedning af kylling Ark om frugt 12 Chokoladedrik - Viden om sukkerets indflydelse på kroppen www.altomkost.dk Om sukker 13 Evaluering Evaluering: Der evalueres så vidt det er muligt hver uge eller efter hvert emne. Der vil også blive evalueret på baggrund af elevernes reaktioner. dvs. den måde som eleven går til opgaverne på, og også hvordan man fungerer sammen med sine kammerater og lærer på holdet. Ligeledes vil der blive lagt vægt på følgende: At eleven holder orden i sine papirer i elevmappen At eleven gør en indsats At eleven er hjælpsomme overfor kammerater At eleven kan planlægge sit arbejde i køkkenet At eleven bidrager til fællesskabet på en positiv måde At eleven deltager i samtaler på klassen At eleven stiller spørgsmål At eleven udvikler sin æstetiske sans og kreative evner At eleven kender til forskellige tilberedningsteknikker At eleven er til at stole på, når der laves aftaler At eleven rydder op efter sig Der tages forbehold for ændringer og forbedringer af årsplanen. 9

Eksempel på en opskrift til tosprogede elever: Ingredienser Du er Stegt laks med kartoffelsalat 1 stk. laksefilet 500 g kartofler 1 dl cremefraiche saften af 1 2 citron, 1 spsk. purløg 1 spsk. hakket persille Evt. 1 tsk. karry Salt og peber Fremgangsmåde Kartoffelsalat: Kartofler: 1. Skræl kartoflerne 2. Skær dem i ½ cm tykke skiver 3. Skyl dem derefter. 4. Kom kartoffelskiverne i kogende vand. 5. Tilsæt salt 6. Kog skiverne ved svag varme og under låg i ca. 9 min. 7. Hæld kartoflerne i en sigte 8. Brus dem over med koldt vand. Dressing: 1. Lav en dressing af cremefraiche, citron, persille, purløg, karry, salt og peber 2. Bland kartofler og dressing sammen.. Laks 1. Dup fisken med køkkenrulle 2. Pensl med vegetabilsk olie 3. Hent en stegpande 4. Steg fisken ca. 10 min. på hver side. 10

Det skal vi bruge laksefilet kartofler cremefraiche citron purløg hakket persille karry salt og peber si pande 11