Hjemkundskab Eksperimenterende bageforløb
|
|
- Christoffer Kristoffersen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Hjemkundskab Eksperimenterende bageforløb Undervisningens formål; at eleverne gennem praktisk, eksperimenterende og teoretisk arbejde opnår færdigheder og kundskaber, der giver mulighed for at udvikle æstetiske og håndværksmæssige erfaringer. Eleverne skal blive i stand til at sætte ord på smagsoplevelser og stifte bekendtskab med opskriftgenren samt bruge fantasien til at eksperimentere med egne opskrifter. Kultur - æstetik - livskvalitet Madlavning og måltider tilberede fødevarer efter grundlæggende madlavningsteknikker og - metoder eksperimentere med fødevaresammensætninger og krydringer med henblik på at skabe æstetiske indtryk og udtryk reflektere over og sætte ord på de sansemæssige oplevelsers samspil med følelser, individuelle erfaringer og kultur samt anvende æstetiske kriterier i forbindelse med fødevarer og måltider Samfund - ressourcer og miljø - etik Fødevarer, forbrug, hygiejne eksperimentere med ingredienser og metoder med henblik på at få indsigt i fødevarers madtekniske egenskaber tage stilling til egne behov og ønsker og til indflydelsen af faktorer, der styrer vores forbrug, kostvaner og husarbejde, herunder teknologi- og samfundsudvikling, vareproduktion, medier og markedsføring, tid kræfter og ressourcer i hverdagen samt kulturelle og æstetiske aspekter Fagets virksomhedsformer opleve med alle sanser, fortolke egne oplevelser, udvikle fantasi og kreativitet og udtrykke sig æstetisk og skabende arbejde praktisk, eksperimenterende og håndværksmæssigt kommunikere om og handle i forhold til fagets æstetiske, praktiske, teoretiske og etiske problemstillinger 1
2 Hjemkundskab Eksperimenterende bageforløb Undervisningens formål Lærervejledning Grundopskrift Udkast til elevopskrift Kvalitetsskemaer 1
3 1. Undervisningsgang á 2 lektioner: Væske Læreren deler grundopskriften til boller ud, og de sættes i elevmapperne. Opskriften gennemgås med hele holdet. Eleverne sidder opdelt i grupper, med fire elever i hver. Fælles gennemgang af opskriften: Kort gennemgang af de forskellige væsker, der bages med denne første gang (vand, mælk og et syrnet mælkeprodukt). Instruktion i hvornår en væske er lillefingervarm, og hvilken betydning det har for gærens hæveevne? Instruktion i hvordan melet drysses i lidt efter lidt, så dejen får en lind konsistens. Der er forskel på mel. Kornet modnes forskelligt på markerne afhængigt af vejret, og derfor skal der nogle gange bruges mere og andre gange mindre mel. Eleverne gøres opmærksomme på, hvordan dejen æltes for at få den rigtige konsistens Eleverne arbejder sammen to og to. Man får en ny makker hver gang, så alle får arbejdet sammen med alle. Holdet inddeles således, at grupperne arbejder med forskellige væsker (vand, mælk, og et syrnet mælkeprodukt.) Eleverne måler ingredienserne af i overensstemmelse med opskriften, så alle ingredienser er parate, inden de går i gang med bagningen. Eleverne følger opskriften punkt for punkt. Efter bagning samles bollerne på tre borde. Et med boller bagt med vand, et med boller bagt med mælk og et sidste med boller bagt med et syrnet mælkeprodukt. Holdet bevæger sig fra bord til bord med en blyant og deres kvalitetsskema i hånden, imens de smager og skriver i skemaet. 1
4 2. Undervisningsgang á 2 lektioner: Sukker som krydderi Eleverne sætter sig i de inddelte grupper på fire. De bruger igen grundopskriften til boller. Fælles gennemgang af opskriften: Kort gennemgang af de forskellige sukkerater der anvendes som krydderi. Grunddejen skal tilsættes 2 spsk. forskellig slags sukker (stødt melis, rørsukker og brun farin). Alle bager med vand. Kort genopfriskende snak om fremgangsmåden. Eleverne arbejder sammen to og to. Denne gang med en ny makker. Holdet inddeles således, at grupperne arbejder med forskellige sukkerarter (stødt melis, rørsukker og brun farin). Eleverne måler ingredienserne af i overensstemmelse med opskriften, så alle ingredienser er parate, inden de går i gang med bagningen. Eleverne følger opskriften punkt for punkt. Efter bagning samles bollerne på tre borde. Et bord med boller bagt med stødt melis, et bord med boller bagt med rørsukker og et bord med boller bagt med brun farin. Holdet bevæger sig fra bord til bord med en blyant og deres kvalitetsskema i hånden, imens de smager og skriver i skemaet. 2
5 3. Undervisningsgang á 2 lektioner: Fedtstof Eleverne sætter sig i de inddelte grupper på fire. De bruger igen grundopskriften til boller. Fælles gennemgang af opskriften: Kort gennemgang af de forskellige fedtstoffer der anvendes denne tredje gang (smør, margarine og olie). Alle bager med vand og 1/2 tsk. salt som eneste krydderi. Kort genopfriskende snak om fremgangsmåden. Eleverne arbejder sammen to og to. Denne gang med en ny makker. Holdet inddeles således, at grupperne arbejder med forskellige fedtstoffer (smør, margarine og olie). Eleverne måler ingredienserne af i overensstemmelse med opskriften, så alle ingredienser er parate, inden de går i gang med bagningen. Eleverne følger opskriften punkt for punkt. Efter bagning samles bollerne på tre borde. Et bord med boller bagt med smør, et bord med boller bagt med margarine og et bord med boller bagt med olie. Holdet bevæger sig fra bord til bord med en blyant og deres kvalitetsskema i hånden, imens de smager og skriver i skemaet. 3
6 4. Undervisningsgang á 2 lektioner: Eleverne producerer egne opskrifter Undervisningen foregår denne gang med elev-pc er. En pc pr. gruppe. Eleverne arbejder sammen to og to. Fælles gennemgang af opskriften: Alle elevernes tanker om væsker, krydderier, fyld, pynt og formgivning skrives ned på tavlen. Evt. som snegle eller focacciabrød. Kun fantasien sætter grænser. Det er vigtigt, at eleverne får lov at afprøve sodavand, juice, kakaomælk osv. Eleverne arbejder sammen to og to. Denne gang med en ny makker. Eleverne aftaler to og to, hvilken slags boller de vil bage og udfylder i hånden elevopskriftens blanke linjer med de forskellige ingredienser og fremgangsmåder. Opskriften skrives ind på computer og printes ud i tre eksemplarer. Et til læreren og to til eleverne. Der udarbejdes en fælles indkøbsliste efter elevernes egne opskrifter. Det aftales hvem der køber ind til næste undervisningsgang. 4
7 5. Undervisningsgang á 2 lektioner: Eleverne bager efter egne opskrifter Eleverne bager to og to efter egen opskrift med den samme makker som sidst. Makkerne går i gang med bagningen efter samme fremgangsmåde som de første 3 undervisningsgange. Dvs. først afmåle indhente ingredienser og så følge opskriften punkt for punkt. Når bollerne er færdige og eventuelt pyntet, sættes tre boller fra til fremvisning for holdet. To af bollerne skæres ud, således at alle kan smage på hinandens boller. Den sidste bolle fremstår på bordet, så det færdige resultat kan nydes. Nu fremlægges for hele holdet, ved at eleverne fortæller holdet hvad de har bagt med af væsker, krydderier, fedtstoffer, fyld og pynt. Holdet går fra bord til bord og smager på hinandens boller. De andre elever kommenterer på smagen. Der samtales omkring smagen, udseendet og brug af fantasien. Samtalen skal foregå i en positiv ånd. Det skal være en god oplevelse for alle. Eventuelt tages et billede af elevernes boller til den fælles opskriftsamling, som man kan afslutte med at dele ud til eleverne. De resterende boller kan eleverne tage med hjem. 5
8 Grundopskrift til eksperimenterende bageforløb Ingredienser: 25g gær 2,5 dl væske (vand, mælk eller et syrnet mælkeprodukt) 14g = 1 spsk. fedtstof (smør, margarine eller olie) 1/2 tsk. salt 350g hvedemel (2 spsk. stødt melis, rørsukker eller brun farin, anvendes 2. undervisningsgang). Fremgangsmåde: 1) Tænd ovnen på C 2) Gær og væske røres sammen i en skål med en grydeske. Væsken skal være lillefingervarm. 3) Først, når gæren er opløst i væsken tilsættes fedtstoffet. 4) Derefter tilsættes salt. (2. undervisningsgang tilsættes forskellige sukkerarter). 5) Melet drysses i lidt efter lidt. 6) Dejen æltes med hænderne på et meldrysset bord. 100 tag til dejen er smidig. 7) Dejen formes til 7 boller og stilles på en bageplade med bagepapir på 8) Hvis der er tid, hæver bollerne tildækket i ca. 15 min. 9) Bollerne bages i ca. 15 min. midt i ovnen. Bollerne er færdige, når de lyder hule, hvis man banker på dem. 10) Bollerne afkøles på en bagerist. 11) Den ene bolle skæres ud i stykker, så hele holdet kan smage på hinandens boller. 6
9 Udkast til elevopskrift Eksperimenterende bageforløb Ingredienser: 25g gær 2,5 dl væske 14g/1 spsk. fedtstof 1/2 tsk. salt 2 spsk. ekstra krydderi 350g hvedemel eller 115g groft mel og 235g hvedemel 100g fyld Pynt: Fremgangsmåde: 1) Tænd ovnen på C 2) Rør (væske) og gær sammen i en skål med en grydeske. (Væsken) skal være lillefingervarm. 3) Først, når gæren er opløst i (væsken) tilsættes (fedtstoffet). 4) Derefter tilsættes salt og eventuelt (ekstra krydderi) og (fyld). 5) (Melet) drysses i lidt efter lidt. 6) Dejen æltes med hænderne på et meldrysset bord. 100 tag til dejen er smidig. 7) Dejen formes til 7 boller og stilles på en bageplade med bagepapir på 8) Hvis der er tid, hæver bollerne tildækket i ca. 15 min. 9) Bollerne bages i ca. 15 min. midt i ovnen. Bollerne er færdige, når de lyder hule, hvis man banker på dem. 10) Bollerne afkøles på en bagerist. 11) De afkølede boller pyntes. 8
Årsplan hjemkundskab 6ab 10/11 Fag: Klasse: 6ab Lærer: Hanne Kofoed Fagområde/ emne
Årsplan hjemkundskab 6ab 10/11 Fag: Klasse: 6ab Lærer: Hanne Kofoed Fagområde/ emne Dansk madkultur Hygiejne og sundhed Periode Mål 33-44 Uge 37: lejrskole Eleverne skal: Tilberede enkle retter. Lære at
Læs mereLad dejen hæve lunt i 45 minutter. Lav 25 boller og udrul dem tyndt til 25 små pizzaer, der for-bages 5 min ved 225 grader C.
MINIPIZZA 1 GRUPPE: 50 g gær ½ L lunkent vand 2 tsk salt 2 spsk majs- eller vindruekerneolie 700 g mel 1 glas færdig tomatblanding eller 1 løg 2 spsk olie 1 ds. flåede tomater 1-2 fed hvidløg salt og peber
Læs mereviden vækst BAlAnCe Kødsovs lærervejledning 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS Kødsovs - lærervejledning 1/8
viden vækst BAlAnCe Kødsovs lærervejledning 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS Kødsovs - lærervejledning 1/8 Kødsovs lærervejledning Kødsovs er en ret, som danskerne har taget til sig, fra den italienske madkultur.
Læs mere[ Fremtiden ] Formålet med aftenen. !ce breaker Anderledes meljævning. Sp!l Hurtigt, mangler. 10 minutter. Materialer. 10 minutter. Materialer.
123 / FREMTIDEN / SIDE 1 AF 5 [ Fremtiden ] et med aftenen At sætte fokus på, hvordan man kan få mest muligt ud af sit liv 1!ce breaker Anderledes meljævning findes og spises Deltagerne må ikke tørre sig,
Læs mereSmagens Dag 2009. Smag det sure med det søde
Smagens Dag 2009 Smag det sure med det søde Navn: Klasse: Intro På Smagens Dag skal du opleve, udfordre og træne din smagssans. Du kan smage 5 grundsmage:, surt, salt, bittert og umami. Du smager med tungen
Læs mereSpis brød til... Opgaveark. Opgaveark til Spis brød til... Opgave 5 side 1
Spis brød til... Opgaveark Opgaveark til Spis brød til... Opgave 5 side 1 Opgave 5: Eksperimenter med brød I denne opgave skal du bage. Hvad du vælger at komme i (ingredienser), og de forskellige måder
Læs mereBRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.
BRUNSVIGER KAGEKONE 400 g Amo Hvedemel 100 g margarine (mælkefri) 50 g gær 50 g sukker 1 æg Ca. 2 dl lunken risdrik (ca. 37 C) Remonce: 100 g margarine (mælkefri) 150 g brun farin 1 tsk. vaniljesukker
Læs mereChokoladebradepandekage. Chokoladekage. 1. Smør, sukker og marcipan piskes blødt og hvidt. 1. Rør smør og sukker godt.
Chokoladebradepandekage Chokoladekage 250 g smør 300 g sukker 5 ss kakao Revet skal og saft af 1 appelsin 400 g mel 2 ts bagepulver 25 g hasselnøddeflager 1. Rør smør og sukker godt. 2. Tilsæt æggene et
Læs mereog dermed kan udvikle deres sensoriske erfaringer, der er grundlag for at kunne agere i madområdet med det komplekse udbud af fødevarer.
Lærervejledning Hvert år på Smagens Dag arbejder børn og unge med smagssansen og smagens fem grundsmage. Målet med Smagens Dag er, at børn og unge: - får oplevelser med smagens 5 grundsmage og bliver udfordret
Læs mere1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt.
Opskrifter Frikadeller 500 g hakket flæskesmåkød 1 dl mel ca. 2 tsk. salt ca. 1 tsk. peber 2 spsk. hakket løg 1 æg 2 dl mælk margarine til stegning 1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og
Læs mereÆblekage med havregryn. Æblekagecreme. 1. Æblerne skylles, skrælles og kernehus bores ud. 1. Bland havregryn, mel, sukker, smør og mandler.
Æblekagecreme 1. Æblerne skylles, skrælles og kernehus bores ud. 2. Kog æblerne møre i vand tilsat sukker og afkøl. 3. Put ribsgelé i hulrummet. 4. Æblerne lægges på siden i et ildfast smurt fad. Æblekage
Læs mereGuide til danske råvarer
VIDEN vækst balance Guide til danske råvarer lærervejledning Landbrug & Fødevarer guide til danske råvarer Guide til danske råvarer lærervejledning Formål Guide til danske råvarer er udarbejdet for alle,
Læs mereHJEMKUNDSKAB GIDEONSKOLENS UNDERVISNINGSPLAN. Oversigt over undervisning og forhold til trinmål og slutmål
HJEMKUNDSKAB GIDEONSKOLENS UNDERVISNINGSPLAN Oversigt over undervisning og forhold til trinmål og slutmål Kommentar På Gideonskolen er Hjemkundskab en del af P-fagene (de praktiske fag) og gennemføres
Læs mereRetningslinjer for uddeling
Retningslinjer for uddeling til andre børn. Fødselsdage og specielle lejligheder Bestyrelsen og personalet anbefaler, at der kun deles ud, ved fødselsdag og afslutning i børnehuset. For at begrænse børnenes
Læs merehæveprocessen hævning
korn, mel og malt Det korn og mel, jeg har brugt i tilblivelsen af bogen, er hovedsageligt økologisk mel, som er købt i supermarkeder og hos det økologiske landbrug Brinkholm i Karise. Det hænder, jeg
Læs mereGod bagelyst! 9 lækre bageopskrifter.
God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. Den Store Bagedag er en årlig tradition, som inviterer alle til at bage sammen. At bage sammen er hygge og samvær med dem, du holder af. Prøv nogle af de lækre opskrifter
Læs mereviden vækst balance Æggelab Æggets madtekniske egenskaber Æggelab 1/15
viden vækst balance Æggelab Æggets madtekniske egenskaber Æggelab 1/15 Fakta Inden for madlavning taler man om en fødevare og dens madtekniske egenskaber. Det vil sige, at en fødevare reagerer på en bestemt
Læs mereForslag til picnic. Skoletjenesten, Arbejdermuseet
Forslag til picnic Skoletjenesten, Arbejdermuseet Hjemkundskabslærer Annie Møller Sjøgren og elever fra 6. klasse på Lundebjergskolen i Herlev deltager i udviklingen af undervisningsforløbet A taste of
Læs mereAhi Internationale Skole Årsplan 2012/2013 Hjemkundskab for 6 klasse.
Ahi Internationale Skole Årsplan 2012/2013 Hjemkundskab for 6 klasse. Årsplanen er blevet til ud fra undervisningsministeriets nye Fælles Mål. Formålet med undervisningen i hjemkundskab er, at eleverne
Læs mereUndervisningsforløb om udskæringer
Undervisningsforløb om udskæringer Udarbejdet af Madkulturen og Roskilde Kommune SIDE 2 Undervisningsforløb om udskæringer Materialet er udarbejdet i samarbejde mellem Rasmus Dalsgaard, fagkonsulent (Madkulturen),
Læs mereOpskriften på julehygge...
Opskriften på julehygge... Juleopskriftsamling nr. 3 Kvalitet er den bedste opskrift. ... julebag der skaber julehygge Julen er den dejligste tid på året, hvor man tager sig tid til at nyde, forkæle og
Læs mereÆgs køkkentekniske egenskaber
Ægs køkkentekniske egenskaber Målet med undervisningen: Afprøvning af ægs køkkentekniske egenskaber Gruppestørrelse 2 Husk at tage billeder til Jeres portfolio og reflekter over arbejdsprocesserne, så
Læs mereSunde børnefødselsdage
Sunde børnefødselsdage Sunde ideer til hvad børnene kan tage med i skole og dele ud til kammeraterne Frugtspyd Frugt er noget af det sundeste, søde vi kan tilbyde vores børn. De er ofte meget glade for
Læs mereGrunddej Ca. 25 småkager. 125 g smuttede mandler Kornene fra 1 vaniljestang ½ tsk hjortetaksalt 125 g sukker 125 g hvedemel 65 g smør 1 æg
en grunddej - fire fantastiske småkager Forvandl din grunddej til en hel småkagefest blot ved at tilsætte nogle få ekstra ingredienser. Vi har bagt skønne småkager med pistacie og citron, sprøde vaniljekranse
Læs mereSmagens Dag 2010. Smag med chokolade. Intro. Workshop 1 De 5 grundsmage. Du skal opleve smagens 5 grundsmage: sødt surt salt bittert umami
Smagens Dag 2010 Smag med chokolade Navn: Klasse: Intro På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage samt træne og udfordre din smagssans. I år skal du arbejde med chokolade. Chokolade bliver ofte
Læs mereBag bedre med AMA Bagespray og Mette Blomsterberg
Bag bedre med AMA Bagespray og Mette Blomsterberg Se mange opskrifter pflere å AMA-tips.d k - så er der mere ros til kokken 21705_AMA_Brochure_14x15_GK.indd 1 10/07/12 17.22 Bagesprayen er kendt og elsket
Læs merePåskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker
Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide
Læs mereLet & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet
Let & Lækkert 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet Nyd den rene søde smag i Hermesetas SteviaSweet. Steviol Glykosid som er et udtræk fra Steviaplanten produceres for Hermesetas
Læs mereSlutmål og undervisningsplan for faget Hjemkundskab
Formål med undervisning i hjemkundskab: Formålet med undervisningen i hjemkundskab er, at eleverne gennem alsidige læringsforløb tilegner sig kundskaber og færdigheder, der gør dem i stand til at handle
Læs mereKanelsnegle og kardemommesnurrer
Kanelsnegle og kardemommesnurrer Side 1 af 8 Kanelsnegle Antal: ca. 20 kanelsnegle Det skal du bruge dej: 50 g gær 2 dl mælk 2 æg 70 g blødt smør eller margarine 1 dl sukker 1/2 spsk. kanel 1/2 spsk. Kardemomme
Læs mereEmne Ide Fællesmål Værdig grundlag Sommer mad.
Emne Ide Fællesmål Værdig grundlag Sommer mad. Arbejde praktisk, eksperimenterende og Hygiejne håndværksmæssigt. Vi skal bruge de forskellige danske grønsager der er klar nu (tomat æbler osv.) Opleve med
Læs mereNybagt! Luftigt. Du behøver ikke stenovn, måneskin og spidsfindige ælteteknikker for at bage de brød, du drømmer om
samvirke opskrifter Nybagt! Luftigt. Du behøver ikke stenovn, måneskin og spidsfindige ælteteknikker for at bage de brød, du drømmer om tekst: inger abildgaard opskrifter: mia irene kristensen, jacob damgaard
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereMadlavning 21-02-2013
Madlavning 21-02-2013 Karin Lis Albæk www.kalitesser.dk Tilbehør: rugbrød, smør, snaps Tomatsild med urte creme fraiche, løgringe. 800 g sildefileter, marinerede Marinade: 1 dl olie 1 dl sildelage 4 dl
Læs mereLæringshjul til forældre børn på vej mod 3 år
Læringshjul til forældre børn på vej mod 3 år Dato 2010-11-1 1/11 Introduktion På vej mod børnehave* I inviteres til en samtale om jeres barns læring og udvikling. Samtalen er frivillig og varer typisk
Læs mereEriks Mad og Musik 24. april 2010 Dansk mad
Eriks Mad og Musik. april 00 Sprængt kalvebryst kalvebryst på ca kg uden ben liter vand 00 g salt 0 g sukker suppehøne på ca., kg gulerødder porre løg ½ knoldselleri - kviste timian bundt persille 0- peberkorn
Læs mereEriks Mad og Musik 27. februar 2010 Lidt af hvert
Eriks Mad og Musik. februar 00 Lidt af hvert Pandekagehapser æg ¼ dl mælk g mel ¼ tsk salt g smør moden avocado ½ spsk citronsaft spsk creme fraiche % revet citronskal salt peber en pakke røget laks, røget
Læs mereSKOLESTART For at barnet kan få en god og lærerig skolestart, og opleve tryghed og
TORSTORP SKOLE SKOLESTART 2 For at barnet kan få en god og lærerig skolestart, og opleve tryghed og fortrolighed med at gå i skole, er det vigtigt at vide, hvad barnet har brug for af færdigheder og forudsætninger
Læs mereI samarbejde med. Julens småkageblandinger - hele året
I samarbejde med Julens småkageblandinger - hele året Når vi løfter i flok Nogle opgaver giver bare så meget mere mening end andre. Da vi på Hotel og Restaurant, Teknisk Skole Silkeborg i februar måned
Læs mereviden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13
viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs 1/13 HALVE BAGTE KARTOFLER med kødsovs af SvinekøD 4 personer 1 løg 1 gulerod 200 g hakket svinekød, ca. 10 % 2. pil og hak løget. 3. Skyl guleroden. 4. Skræl
Læs mereUVMs Læseplan for faget Hjemkundskab
UVMs Læseplan for faget Hjemkundskab Hjemkundskab tager udgangspunkt i menneskers handlemuligheder i forhold til problemstillinger, som er knyttet til mad, måltider, husholdning og forbrug set i relation
Læs mereUndervisningsplan for faget hjemkundskab på Sdr. Vium Friskole
Undervisningsplan for faget hjemkundskab på Sdr. Vium Friskole Formål og indhold for faget hjemkundskab Formålet med undervisningen i hjemkundskab er, at eleverne gennem alsidige læringsforløb tilegner
Læs mereKOMPETENCER OPNÅET GENNEM DELTAGELSE I FRIVILLIGT ARBEJDE. for flygtninge/indvandrere
KOMPETENCER OPNÅET GENNEM DELTAGELSE I FRIVILLIGT ARBEJDE for flygtninge/indvandrere Navn på den frivillige: 1. Frivilligt arbejde Dato og varighed Foreningens navn Aktiviteter Opnåede færdigheder og kompetencer
Læs mereOpgave 1: Lav 100% din havregrød
Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske
Læs mereDykænder, råmælkskiks og spinatrand. - særlige østjyske opskrifter
Dykænder, råmælkskiks og spinatrand - særlige østjyske opskrifter Den østjyske madkultur Formålet med dette hæfte er at tilbyde opskrifter, fremstillingsmetoder og gode historier, der alle tager sit afsæt
Læs mereAhi Internationale Skole Årsplan 2012/2013 Hjemkundskab for 7 klasse.
Ahi Internationale Skole Årsplan 2012/2013 Hjemkundskab for 7 klasse. Årsplanen er blevet til ud fra undervisningsministeriets nye Fælles Mål. Formålet med undervisningen i hjemkundskab er, at eleverne
Læs mereBAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER
BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER Skab fristende øjeblikke TÆRTER MED HAVENS FRUGTER Grundopskrift til 2 tærter i 23 cm springforme 500 g ODENSE Bagemarcipan eller ODENSE Ren Rå Marcipan 400 g sukker
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd www.anemetteolesen.dk BRØD OG BOLLER
BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BREAD Bread AND and Breakfast BREAKFAST projekt projektet med støtte (2011-2014), fra forskningsrådet
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereLærervejledning. I overensstemmelse med Fælles Mål vil vi i undervisningen lægge vægt på:
1 Undervisningsforløbets formål: Lærervejledning Forløbet lægger vægt på, at eleverne opnår en grundviden om kartoflen, dens historie og kartoflens mange anvendelsesmuligheder i måltidet. I overensstemmelse
Læs mereMadens betydning for mig Mad ud fra grundopskrift
8. MØDEGANG Mad Madens betydning for mig Mad ud fra grundopskrift At deltagerne overvejer, hvad der påvirker deres madvaner At deltagerne mindsker dårlig samvittighed i forhold til deres madvaner og oplever
Læs mereSmåkager. Brunkager. Chokoknasere
Småkager Sædvanligvis kan småkagedej fryses i op til 3 måneder før brug. De fleste småkager kan også udmærket fryses uden at miste sprødhed, men de kan også holde sig et stykke tid under tætsluttende låg.
Læs mereSmør din madpakke med sebastian. opskrifter, vejledninger og redskaber til de 3 stationer
Smør din madpakke med sebastian opskrifter, vejledninger og redskaber til de 3 stationer Opskrift station 1 Æggesalat (3 personer, 1 gruppe) Det skal du bruge 2 stk. hårdkogte æg 4 spsk. kvark eller fromage
Læs mereBo42 s café. Opskrifter. Fastelavnsboller fra Østermarie (ca. 15 stk.) Ingredienser Remoncecreme 50 g smør 50 g sukker ½ spsk.
Fastelavnsboller fra Østermarie (ca. 15 stk.) Remoncecreme 50 g smør 50 g sukker ½ spsk. mel 15 g marcipan 250 g mel 100 g smør 37 g gær 25 g sukker ½ tsk.. salt 1 æg 1 dl mælk Bo42 s café Opskrifter Marmelade
Læs mereBØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER
BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER Kronesalat (10 stk) Det skal du bruge til vanille-yoghurt 1 liter yoghurt naturel 3 spsk flormelis 1 vanillestang Det skal du bruge
Læs mereTun Mousse. 4 dåser tun i vand ( 4 x 140 gram drænet) 2 dl ymer 3,5 % 2 spsk mayonnaise. Skal fra 1 økologisk citron. 1 tsk friskkværnet peber
Tun Mousse 4 dåser tun i vand ( 4 x 140 gram drænet) 2 dl ymer 3,5 % 2 spsk mayonnaise Skal fra 1 økologisk citron 1 tsk friskkværnet peber 1 spsk tørret dildspidser 1 skvat japansk soja Dræn tunen fri
Læs mereMål Handlinger Niveau Barnet udvikler et
Sprog forstået som: Ordforråd, udtale, kendskab til skriftsprog, rim og remser, eksistensen af tal og bogstaver og hvad de kan bruges til, IT/medier og kommunikation, m.m. Barnet udvikler et - Vi giver
Læs mereSunde alternativer til fødselsdagsuddeling.
Sunde alternativer til fødselsdagsuddeling. Når man har fødselsdag skal man fejres med maner, og man skal selvfølgelig have lov til at dele noget ud til sine stuekammerater. Det handler om at opleve glæden
Læs mereFra mark til mund til mark
Fra mark til mund til mark På Læreruddannelsen i Vordingborg har et hold geografistuderende og et hold madkundskabsstuderende arbejdet tværfagligt med temaet Fra mark til mund til mark. Projektet har dannet
Læs mereForløb om svineproduktion og globalisering. 7. klassetrin
Hvorfor har vi valgt dette emne? Forløb om svineproduktion og globalisering. 7. klassetrin Vores valg af emne er faldet på svinekød, produktionen bag samt globalisering heraf. Vi finder det relevant, da
Læs mereFagårsplan 12/13. Fagområde/ emne. Periode Mål Eleverne skal: HELE ÅRET. Evaluering
Fagårsplan 12/13 Fag: Hjemkundskab Fagområde/ emne Intro til fag og ny lærer Medindflydelse på årsplanen Arbejdsvaner, samarbejdsrelationer Lærerobservation. Periode Mål Eleverne skal: HELE ÅRET Lære at
Læs mereMadværksted uge 50. TEMA: Julesnacks og konfekt på den lidt sundere måde
Madværksted uge 50 TEMA: Julesnacks og konfekt på den lidt sundere måde Juleboller Havregrynskugler, sukkerfri Julecookies med appelsin, sukkerfri Klejner, sukkerfri Kransekager, sukkerfri Vaniljekranse,
Læs mereSlutmål for emnet sundheds- og seksualundervisning og familiekundskab efter 9. klassetrin
FÆLLES MÅL 2009 SUNDHEDS- OG SEKSUALUNDERVISNING Formål for emnet sundheds- og seksualundervisning og familiekundskab Formålet med undervisningen i sundheds- og seksualundervisning og familiekundskab er,
Læs mereGittes kageopskrifter
Gittes kageopskrifter Bamsekagen Vi boede på Maldiverne i 2½ år, og der havde jeg en veninde, som levede af at bage kager til festlige lejligheder. Af hende lærte jeg at lave de sjoveste kager, bl.a. denne
Læs mereAL HILAL SKOLEN. Slutmål for faget hjemkundskab
Sundhed: Kost, ernæring, hygiejne Slutmål for faget hjemkundskab Undervisningen skal lede frem mod, at eleverne har tilegnet sig kundskaber og færdigheder, der sætter dem i stand til at redegøre for energibehov
Læs mereSide 1 af 9 Bag med havregryn Havregryn kan give ekstra sprødhed eller ekstra fugt i kager og brød alt efter metode. Her er 6 lækre og nemme opskrifter med havre. Havre/dadelsnitter Side 2 af 9 25 min.
Læs mereSundere snacks - Inspiration
Sundere snacks - Inspiration Dette inspirationskatalog med sunde snacks har til formål at inspirere børn og voksne til et sundere alternativ, når der skal hygges på skolens område. Inspirationen er hentet
Læs merekartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis
Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup
Læs mereMED marcipan. Skab fristende øjeblikke
festbagning MED marcipan Skab fristende øjeblikke Frisk frugttærte 6 pers. 1 pk. mørdej, ca. 300 g 1 pose ODENSE Færdig Kransekagemasse, 200 g kagecreme (Opskriften findes på www.odense-marcipan.dk) Friske
Læs mereRugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): Pynt: Fremgangsmetode
Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): 25 g gær 1 tsk. salt 4 dl vand 50 g solsikkekerner 25 g hørfrø 25 g græskarkerner 100 g hvedemel 250 g rugmel 50 g sigtemel 100-200 g hakket mørk chokolade 1 dl
Læs mereStjernemanden Arthur. Storyline af Kate Vilstrup Petersen for 3-6 årig
Stjernemanden Arthur Storyline af Kate Vilstrup Petersen for 3-6 årig Indholdsfortegnelse Stjernemanden Arthur Historie Værksted Fokus spørgsmål Trylledej Dekoration Musik Fokus spørgsmål Arthur skal en
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 49-56 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 HJEMMELAVET FITNESS MÜSLI Ingredienser 3 dl havregryn 0,5 dl knuste hørfrø 2 dl FITNESS 1 dl hakkede mandler 0,5 dl rosiner 0,5 dl solsikkefrø 1 dl tørrede blåbær
Læs mereSIDE 1 Undervisningsforløb om korn. Undervisningsforløb om korn. Udarbejdet af Madkulturen og Roskilde Kommune
SIDE 1 Undervisningsforløb om korn Undervisningsforløb om korn Udarbejdet af Madkulturen og Roskilde Kommune SIDE 2 Undervisningsforløb om korn Materialet er udarbejdet i samarbejde mellem Rasmus Dalsgaard,
Læs mereGenveje til en glad hverdag fra mor til mor
Genveje til en glad hverdag fra mor til mor s n e i l i Fam r e t t i r o v a f e 8 jul FAMILIENS 8 JULEFAVORITTER INDHOLD: 1. Brunkagefigurer 2. Brunkager 3. Dadelguf 4. Fyldige klejner 5. Havregrynskugler
Læs mereOdense Friskole. Fagplan for Hjemkundskab
Odense Friskole Fagplan for Hjemkundskab Formål Formålet med undervisningen i hjemkundskab er, at eleverne gennem samtale, fortælling, oplevelse og erfaring tilegner sig viden og færdigheder, så de bliver
Læs mereGlæd dine kære med julebag
Glæd dine kære med julebag Juleopskriftssamling nr. 8 Kvalitet er den bedste opskrift. Få julehygge i køkkenet med hjælp fra Dr. Oetker Julen er forbundet med mange traditioner og gøremål. Det er derfor
Læs mereEKSEMPEL PÅ INTERVIEWGUIDE
EKSEMPEL PÅ INTERVIEWGUIDE Briefing Vi er to specialestuderende fra Institut for Statskundskab, og først vil vi gerne sige tusind tak fordi du har taget dig tid til at deltage i interviewet! Indledningsvis
Læs mereMad til kræsne ganer
19 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 19 indeholder 9 forslag på opskrifter til en Provence-buffet Auberginekaviar 3 auberginer 1½ dl olivenolie ½ dl hvid balsamico 10 tomater 125 g groft hakkede
Læs mereGlædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006
Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld
Læs mereTemaet for Smagens dag 2011 er: Smag på sæsonen
Lærervejledning Formålet med Smagens Dag 2011 er at sætte fokus på smagens fem grundsmage, fødevarers lugt og konsistens samt udfordre eleverne og deres smagssans i forhold til fødevarer i sæson. På Smagens
Læs mereUdsættelse af skolestart 2016/17. Udsættelse af skolestart 2010/11
Udsættelse af skolestart 2016/17 Udsættelse af skolestart 2010/11 Dialogredskab til brug for vurdering af skoleudsættelse - til brug for daginstitutionsledere, børnehaveklasseledere og forældre. Ifølge
Læs mereDette er et godt forløb til den tidlige billedkunstundervisning, da eleverne skal beskæftige sig med grundlæggende male-
3. årgang 1-2 lektioner Læringsmål aglighed: Mulighed for tværf matematik Maleri og collage: Eleven kan anvende farvernes virkemidler til at skabe en bestemt stemning, og eleven har viden om farvelære.
Læs mereOm Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab
Om Æblet Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Kursusmappe Aarhus 2012 Program Aarhus Torsdag d. 23 august 2012 Kl. 9.00 9.30 Morten Kromann Nielsen, Madkulturen DM i
Læs mereJul med venner & familie
Jul med venner & familie Læs om Julekalenderkonkurrencen på bagsiden Tag en brochure AMA har gennem generationer værnet om de gode bage- og stegeegenskaber. Også ved juletid. Derfor håber vi, at du vil
Læs mereEriks Mad og Musik 28. november 2009
Eriks Mad og Musik. november 009 Kalveost pænt stykke kalvebov stor svineskank En hel del grofthakkede løg Nelliker Peber Laurbærblade Allehånde Frokostret Der er ikke nogle egentlige mål man krydrer efter
Læs mereGennemførelse. Lektionsplan til Let s Speak! Lektion 1-2
Gennemførelse Lektionsplan til Let s Speak! Lektion 1-2 Start: Læreren introducerer læringsmålene for undervisningsforløbet og sikrer sig elevernes forståelse af disse måske skal nogle af dem yderligere
Læs mereHold 5 08.02.06 Mandeklubbens Madklub. Madlavning ved Hold 5 08.02.2006 Dam, Søren og Niels P. Aftenens Menu. Forret: Løgsuppe med blåskimmel
Madlavning ved Hold 5 08.02.2006 Dam, Søren og Niels P Aftenens Menu Forret: Løgsuppe med blåskimmel Hovedret: Pipfugl på dåse med Chilikrydret kartoffel fad Dessert: Fastelavnsboller og kaffe Løgsuppe
Læs mereGRØN. HVERDAGSMAD fra Frk. Kræsen
5x GRØN HVERDAGSMAD fra Frk. Kræsen MERE GRØN HVERDAGSMAD I den her e-bog finder du fem hverdagsopskrifter med mere grønt, der passer perfekt til efteråret. Ikke alle opskrifterne er vegetariske, men det
Læs mereFra hjemkundskab til madkundskab. Læringsmålstyret undervisning
Fra hjemkundskab til madkundskab Læringsmålstyret undervisning 1. Velkomst og kaffe/brød 2. Madkundskab 2015 læringsmålstyret undervisning 3. Vi laver vores egen frokost incl. udvikler undervisningseksempler
Læs merelidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike
Savojkål med rugbrød 1/2 kålhoved 50 gram frisk spinat 4 skiver groft rugbrød 6 skiver bacon (1 pakke) lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike oregano og salvie oliven olie. tænd ovnen på
Læs mereLaks med sesamlåg 12 personer. Ingredienser: 12 stk. laks
Laks med sesamlåg 12 personer 12 stk. laks 4 spsk Frø/kerner 2 tsk sød Rød chilisauce 2 tsk Soja 2 tsk Frisk limesaft Olie så det hænger sammen 1. Læg laksesiden på bagepapir på en bageplade. 2. Hæld kerner
Læs mereTjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:
Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.
Læs mereLæringshjul til forældre børn på vej mod 6 år
Læringshjul til forældre børn på vej mod 6 år Dato 2010-11-1 1/11 Introduktion På vej mod skole* I inviteres til en samtale om jeres barns læring og udvikling. Samtalen er frivillig og varer typisk 30-45
Læs mereVariation: Citronkage: Erstat appelsinsaften med citronsaft og ¼ tsk vanillesukker.
Kager Appelsinkage* 1 æg + 1 æggehvide sødemiddel [60 g] kommes i en skål piskes 5-6 minutter til luftig æggesnaps. ½ dl æblemos samt saften af 1 appelsin piskes hurtigt i. 1 tsk bagepulver samt 65 g mel
Læs merejuni 2012 Tema: Tilbehør
Eriks Mad og Musik juni 0 Tema: Tilbehør Remoulade spsk mayonnaise spsk tyrkisk yoghurt spsk finthakket gulerod spsk finthakket cornichoner spsk finthakket rødløg (eller revet) spsk finthakket kapers spsk
Læs mereITALIENSK FOR BEGYNDERE OG PROFESSIONELLE. 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød
ITALIENSK FOR BEGYNDERE OG PROFESSIONELLE 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød Januar 2016 FILONE OPSKRIFT grunddej 3.000 g Tipo 00 Grano Tenero 1.500 g Grano Durum Fine 450 g Panifico 3.600
Læs mereSKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen
SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen Skandinavien rundt i en kop Af Birgitte Sværke Pedersen The little black house 2015 1.udgave ISBN:
Læs merePTSD Undervisningsmateriale til indskolingen
PTSD Undervisningsmateriale til indskolingen Flere af øvelserne knytter sig til tegnefilmen om PTSD. Vi anbefaler derfor, at klassen sammen ser tegnefilmen og supplerer med de interviewfilm, som du finder
Læs mereBrød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød
Brød med SPC Flakes Ca. 3.75 g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød 150 g. SPC Flakes 7 dl. vand 50 g. gær 2 tsk. salt 1 ½ spsk. sukker 1 ½ spsk. olie 2 dl. yoghurt naturel (eller andet surmælksprodukt)
Læs mere