Velkommen til Skarrildhus

Transkript

1 Velkommen til Skarrildhus BÆREDYGTIGHED Ligesom resten af Sinatur kæden ønsker vi at imødekomme den stigende bevidsthed indenfor vinverdenen om at man godt kan lave store vine uden at ødelægge markerne. Vi vil som udgangspunkt gerne fremvise et varieret og godt sammensat bud på et vinkort som både er spændende og overvejende bæredygtigt. Ydermere har vi taget et standpunkt ved næsten udelukkende at beskæftige os med Europa, trods adskillige dygtige producenter i de oversøiske lande. Dette standpunkt er taget ad hensyn til den logistiske belastning af miljøet der foretages ved at hente varer på den anden side af planeten. For at gøre det nemmere at overskue, har vi sat henholdsvis og BIO bagved de producenter som er certificeret henholdsvis økologisk og biodynamisk. Vi håber at du nyder kortet. De bedste hilsner Emil Kehlet Sommelier & Restaurantchef

2 Mousserende vine & Champagne 301 Charles Mignon, 1 Cru Reserve, Épernay, 95,-/435,- 302 Charles Mignon, Blanc de Noirs, Épernay, 475,- 303 Charles Mignon, Blanc de Blanc, Épernay, 475,- 304 Charles Mignon, "Comte de Marne" Grand Cru, Épernay, 615,- 312 Castellblanc, Organic Cava, Penedés, Spanien 75,-/335,- 310 NV, Cave Vinicole de Hunwihr, Crémant Brut, Alsace, 345,- 311 NV, Cave Vinicole de Hunwihr, Crémant Rosé, Alsace, 345,- 305 NV, Pol Roger, "Réserve", Brut, Épernay,, ½ fl. 375,- 306 Pol Roger, "Réserve", Brut, Épernay, 565, , Pol Roger, Vintage, Brut, Épernay, 755, , Pol Roger, Rosé Millésimé, Brut, Épernay, 845,-

3 Hvidvine , F. E. Trimbach, Riesling, Alsace, 75,-/355, , F. E. Trimbach, Pinot Gris Réserve, Alsace, 375, , F. E. Trimbach, Gewürztraminer, Alsace, 395, , Château de Maligny, 1. Cru Fourchaume, Chablis, Bourgogne, 100,-/475, , Domaine Leflaive, Macon-Verze, Bourgogne, 585, , Domaine Faiveley, Meursault 1. Cru Blagny, Bourgogne, 895, , Vincent Girardin, Meursault Vielles Vignes, Bourgogne, 865, , Les Domaines Paul Mas, Claude Val Blanc, Languedoc, , Philippe Gilbert, Sauvignon Blanc, Menetou-Salon, Loire, BIO , Weingut Burg Ravensburg, Riesling Lerchenberg, Baden, Tyskland 65,-/295,- 435,- 425, , Nikolaihof, Grüner Veltliner, Federspiel, Wachau, Østrig 415, , Weingut Weininger, Gemischter Satz, Wien, Østrig 395, , Domaine Hétszőlő, Dry Furmint, Tokaj, Ungarn 85,-/365, , Bodegas Bhilar, Phinca Hapa Blanco, Rioja, Spanien BIO 485, , Dominio De Punctum, Pablo Claro Chardonnay, La Mancha, Spanien 70,-/305, , Domaine Faiveley, Puligny-Montrachet, Bourgogne, 945,--

4 Rødvine , Domaine Bonne Tonne, Morgon, Cote de Py, Gamay, Beaujolais, , Domaine Bryczek, Chambolle-Musigny, Pinot Noir, Bourgogne, 115,-/495,- 665, , Domaine Christian Bernard, Fleurie, Gamay, Beaujolais, 85,-/395, , Famille Perrin, Perrin Nature, Rhone, 70,-/325, , Domaine Brusset, Gigondas Grand Montmirail, Rhone, 425, , Les Domaines Paul Mas, Claude Val Rouge, Languedoc, 65,-/295, , Chateau Lagrange, 3. Cru, St. Julien, Bordeaux, 190,-/895, , Chateau Lagrange, 3. Cru, St. Julien, Bordeaux, 1095, , A6mani, Primitivo di Salento, Apulien, Italien 355, , Castellani Poggio Al Casone, Chianti Superiore, Toscana, Italien 95,-/425, , Luigi Righetti, Amarone Capitel De Roari, Veneto, Italien 465, , Luigi Righetti, Ripasso Valpolicella, Veneto, Italien 415, , Paolo Scavino, Barolo, Piemonte, Italien 675, , Bodegas Bhilar, Phincas, Rioja, Spanien BIO 475, , Hacienda Monasterio, Crianza, Ribera del Duero, Spanien 695, , Armand Hurst, Pinot Noir, Terroir "B", Alsace, 515, , Kloster Eberbach, Höllenberg Crescentia, Rheingau, Tyskland 545,-

5 Dessertvin 351 NV, Vallebelbo, Moscato d'asti, Piemonte, Italien 315,- 352 Fonseca, Terra Prima, Organic Reserve Port, Duoro, Portugal 70,-/345,- 353 Equippo de Navazos PX Casa del Inca, Jerez, Spanien 515, , Fritz Haag, Juffer Sonnenuhr Riesling, Auslese, Mosel, Tyskland 100,-/635,- Nr. Rosé , S. A. Prüm, Pinot Noir, Mosel, Tyskland 70,-/325, , Famille Perrin, Miraval Rosé, Provence, 345,-