Velkomstdrink, Mousserende vine & Champagne Skarrildhus anbefaler

Transkript

1 Velkomstdrink, Mousserende vine & Champagne Skarrildhus anbefaler Crèmant d Alsace de Hunawihr Brut Fremstillet på druerne Pinot blanc, Pinot noirs og Auxerrois. Crémanten er fyldig med flotte toner af citrus, nødder og fennikel Pol Roger Champagne Pol Roger, Epernay, Frankrig Klassisk stor champagne med flot tæt skum, forrygende elegance og kraftig tør aroma Pol Roger 1/2 fl Crémant d`alsace, Rosé 315 Cave Vinicole de Hunawihr, Alasce i Frankrig Bouquet og smag er fyldig, perlende og elegant 321 Vintage Brut Blanc des Blancs Schramsberg, Napa Valley, Californien, USA Vintagen er fremstillet på Pinot noir, Pinot meunier og Chardonnay Vinen har karakter, krop, fylde med en ungdommelighed og friskhed 322 Dama de Naveran Vintage 2008 Bodegas Naveran, Penedès, Spanien Vinen er sprød, ren og delikat med dufttoner af citrus og grapefrugt 323 Champagne Brut Rosé André Clouet, Bouzy, Champagne, Frankrig Duften er ung, frisk og elegant med solmoden Pinot Noir frugt. Røde æbler, mineraler og brød. Smagen er rig, bred og fyldig med god balance og syre 319 Asti Spumante Vallebelbo, Piemonte, Italien Flot frisk mousserende vin med naturlig frugtsødme

2 Hvidvine Skarrildhus anbefaler 116 Sauvignon Blanc, Mahana Gravity Vinen spænder fra tropisk frugt og melon til stikkelsbær. Sprød og cremet, økologisk Sauvignon Blanc 113 Claude Val Blanc, Vin de Pays d Oc, Frankrig Hvidvin fra Limoux, Carcasonne og Pézenas. Druerne er Ugni Blanc, Terret Blanc, Chassan og Sauvignon Blanc. Vin med næse af eksotisk frugt samt god harmoni mellem syre og sødme 100 Casa Silva Chile Sauvignon Blanc Sauvignon Gris En flot hvidvin med let grønlig farve. Den har en typisk aroma og god fylde. Der er lang og vedvarende balance. Glas Flaske 320 Glas flaske Pinot Gris Réserve F. E. Trimbach, Alsace, Frankrig Det er en fyldig og en kraftig hvidvin med en intens bouquet. Det er lidt Bourgogne agtig i stilen med fint afstemt og blød syre. Pinot Gris Réserve 1/2 fl Riesling F. E. Trimbach, Frankrig Fremragende Riesling med flot mineralsk og ren bouquet. Stor, aromatisk og kraftig fylde og excellent balance mellem naturlig streng tørhed og forfinet druesmag. 104 Pinot Blanc F. E. Trimbach, Alsace, Frankrig Lækker frisk og frugtrig Alsace med sart blomster bouquet. Flot krop og velafbalanceret syre Pinot Blanc 1/2 fl. 165

3 105 Chablis, Le Domaine d Henri Chablis, Bourgogne, Frankrig Druen er Chardonnay fra det kalkholdige område og jordbund i Chalis der leverer klassisk hvidvin med masser af autencitet, elegance og framfor alt mineralitet 111 Rustenberg Chardonnay Stellenbosch, Sydafrika Vinen er frisk og stilren med hints af tropisk frugt. En utrolig flot new World Chardonnay der er blandt Capes absolutte stjerner 110 Sencerre, Guy Saget Pouilly-Sur-Loire, Frankrig Sauvignon druen giver Sencerre en virkelig flot balance. Denne hvidvin har en fremragende. Lidt røget næse og elegant sauvignon aroma. En frugtagtig, frisk og flot smag er kendetegnende for denne berømte Louire vin Alkoholfri hvidvin 275

4 Rødvine Skarrildhus anbefaler 206 Pierre Perrin Nature, Côtes du Rhône, Frankrig Vinen er dyrket biodynamisk og har en charmerende smuk farve. I munden fremtræder den med masser af saftig og sødmefuld frugt. Moderat blød tanning og flot fylde 218 Claude Val Rouge, Vin de Pays d Oc, Frankrig Rødvin med god dybde og bløde tanniner. Vinen er domineret af moden rød frugt med smag der minder af lakrids, krydderier og sød frugt 220 Pinot Noir, Mahana Gravity Flot Pinot Noir, der stilmæssigt har mere rund, moden frugt, og knap så markeret frugtsyre end arketypen fra skråningerne i Bourgogne. Mahana Gravity dufter og smager umiskendeligt af Pinot Noir med skovbær, syrlige kirsebær, menthol og krydderier i fin lang eftersmag, der slutter med et forfriskende let tanninbid. 203 Ode to Lorraine, Elderton Barossa Valley, Australien Vinen er produceret siden 1992 med cabernet sauvignon, shiraz og merlot i vinen. Den enkelte drue lagres hver for sig i mellem måneder, hvorefter de samles. Denne vin er blevet en legende i Australsk vinproduktion, med adskillige priser og omtaler i specielt de amerikanske og australske vintidsskrifter 205 Primitivo di Manduria A6mani, Apulien, Italiensk Vinen er lavet på 100% Primitivo fra vinområder i Troncarea, Mesoladelle Volpi og San Marzano Primitivo di Manduria har en mørk, dyb, rød farve med violet skær. I bouqueten finder man modne kirsebær. Blommer samt fine noter af kakao og vanilje. Vinene har en fløjsblød tekstur og en lang sødmefuld krydret eftersmag. 305 glas Flaske

5 207 Amarone Capitel De Roari Luigi Righetti, Italien Herlig enkeltmarks Amarone med flot moden frugt, stor, fyldig og alkoholisk krop med mørke bær, rosiner og læder med en lang saftig fadpræget eftersmag Pr. laske 223 Amarone Capite De Roari ½ fl Cocoon Zinfandel Druerne til Cocoon Zinfandel hentes i Lodi-Området der ligger i det varme Central-Valley i Californien. Det varme klima er særdeles velegnet til dyrkning af Zinfandel, en druesort som med tiden er blevet Californiens nationaldrue. Cocoon Zinfandel har fine toner af brombær, kirsebær og blomme med strejf af vanije fra lagring på træfade. Smagen er fyldig og tæt med lav syre, bløde tanniner og en lang dejlig eftersmag. 209 Elderton Shiraz & Cabernet Elderton, Barossa, Australien En flot og frugtrig rødvin lagret på franske og amerikanske egetræsfade. Smagen er mættet med kirsebær og vanilje. Det er en kraftfuld og super koncentreret vin 224 Elderton Shiraz & Cabernet Elderton, Barossa, Australien, ½ fl Gigondas Grand Montmirail Domaine Brusset, Rhône, Frankrig Vinen har en flot, tæt og mørk farve, som minder om røde frugter i flere nuancer. Eftersmagen er lang og utrolig intens. En stor og rig vin. 214 Chianti Classico Tenute di Nozzole, Toscana, Italien En yderst delikat frugt bombe med alle sangiovesedruens karakteristika. Prikkende grønne tanniner, samt god frugt intensitet

6 Miraval Rosé Famille Pierre Perrin, Côtes du Rhône, Frankrig Miraval Rosé er lavet på druerne cinsault, grenache, syrah og Rolle fra slottets bedste marker. Miraval Rosé er ultra elegans som Provancerosé bør være. Lys og skrøbelig transparent, men smagen et kapitel for sig. Vinen er expressiv, men raffineret og elegand med fine noter à la hindbær og fersken. Bampton Rosé Stellenbosch, sydafrika Vinen er flot og indbydende med uimodståelig duft og smag 280 Alkoholfri Rødvin 275

7 Dessertvin Skarrildhus anbefaler 324 Husets dessertvin portvin Terra Prima, Organic Reserve Port, Foneseca Guimaraens Terra Prima byder på lag af intense bær a la blomme, kirsebær og et strejf af chokolade. Vinen er delikat med bløde tanniner. 302 Moscato d Asti Vallebelbo, Piemonte, Italien Let, aromatisk specialitet fra Piemonte med sart og let krydret muscatnæse, fin, let perlende sødme og pikant syre i eftersmag 304 Muscat de Beaumes de Venise Cave Vignerons, Frankrig Forførende, frisk og krydret Rhône specialitet med masser af sødmefuld frugt og lækker fylde 316 Pineau des Charentes 5 års Ruby Château de Beaulon, Frankrig Forrygende hedvin fremstilles af ugæret sød og rød druemost, tilsat cognac og lagret 5 år på gamle cognacfade. 318 Banyels Banyels, Rimage, Domaine St. Sebastian Denne vin er en af de få, der passer fortrinligt til chokolade, men den går ligeledes perfekt med andre søde desserter 305 Carmes de Rieussec, Sauternes Carmes de Rieusssec er funklende klar med svag orange kant. Flot duft af mandler, tørrede abrikoser og acacie blomster. Smagen er livlig og frisk med intense noter af figner og frisk abrikos. En flot balance med sødme og syre giver en vin der strutter af kvalitet 306 Semillon/Gewürtztraminer Late Harvest Casa Silva, Chile Vinen har en strågul kulør. Duften er mættet med moden frugt og rosiner, og har sødme nok til at kunne ledsage deserter eller anvendes som aperitif Jordbær Likør, Fary Lochan Søde danske jordbær, estragon, vanilje, sukker. Smagen leder tankerne hen til den danske sommer når den er bedst. Glas Flaske glas Flaske 50 cl ,5 cl 37,5 cl cl 388

8 Sodavand vand Pilsner/ Thy Classic / flaske Fadøl, pilsner, lille Fadøl, pilsner, stor Fadøl, Jul, lille Fadøl, Jul, stor Jakobsen øl 33 cl. Glas vin, hvid Glas vin, rød Irish coffe Andre Drikkevarer Smirnoff ice, Bacardi Breezer, Sommersby, Mokai Spiritus 2 cl. Gin, Vodka, Bacardi rom, Gl. Dansk, Jægermeister, Tullamore Dew Snaps & Bitter Campari 4 cl. Cognac Cht. Beaulon 2 cl. Bailey, Likør, 2 cl. Luxus Spiritus 2 cl. Johnny Walker, Black label, Laphroaik, Famous Grouse 12 år, Chivas Reagal, Glenfidich, Havana Club Rom Methusalem 2 cl Fernet Branca 2 cl. Fery Lochan Whisky, Fery Lochan 2 cl Gin likør, Fery Lochan 2 cl. Jordbær likør, Fery Lochan 2 cl. Cold Hawai Gin, Cold Hawai 2 cl Alle priser er inkl. betjening og moms