RUGETEMPERATUR: FREMME AF MUSKEL OG KNOGLEUDVIKLING SAMT KØNSDIFFERENTIERING, SENIORFORSKER, NIELS OKSBJERG OG JETTE SØHOLM PETERSEN, SEGES

Transkript

1 RUGETEMPERATUR: FREMME AF MUSKEL OG KNOGLEUDVIKLING SAMT KØNSDIFFERENTIERING, SENIORFORSKER, NIELS OKSBJERG OG JETTE SØHOLM PETERSEN, SEGES AARHUS UNIVERSITY, FACULTY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY, DIFFERENTIATION AND BIO-FUNCTIONAL FOOD AU-FOULUM, POST BOX 50, BLICHERS ALLÉ 20, 8830 TJELE præsen TATION 1

2 BAGGRUND OG HYPOTESER Engelske forsøg har vist, at hvis inkubationstemperaturen øges med 1 oc fra ED4- ED7 resulterer dette i øget vægt af lægmusklen (støttemusklen) som følge øget antal muskelfibre og en bedre calsificering ved dag ED18. Da antallet af muskelfibre er konstant ved klækning og i slagteperioden ud og samtidig er positiv korreleret med muskelvægten, er vores hypotese at lægmusklens vægt ville være øget ved dag 35, når æggene blev inkuberet mellem ED4 og ED7. Disse ændringer kan således føre til stærkere støttemuskler (lægmuskel) og knoglestyrke og dermed bedre gait score og knoglestyrke og.

3 3

4 Forsøgsplan: Rugetemperatur ED4-7 ED-7 ED-11 ED18 37,5 38,5 37,5 37,5 37,5 37,5 36,5 Vægt D33 Spjæt Klækkevægt Læg-brystmuskel Gait score Vægt D15

5 Effekt af forskellige rugetemperaturer fra dag 4 til dag 7 på senere vækst, knoglestyrke og Gaite scores i hønniker Behandling/egens kab 36,5 0 C 37,5 0 C 38,5 0 C P-value Æg vægt ved indsættelse Æg vægt ved slutning af rugning Æg vægt ved klækning 64.6± ,1±0,92 66,0,890± 0,51 57,60±0,94 58,83±0,81 58,70±0, ,38±0,83 45,34±0,71 46,4±0,69 0,20 Vægt ved d 15, g 622±11 606±9,6 596±9 0,06 Vægt ved d 32, g 2172± ± ±35 0,86 Lægmuskel, g 11,2±0,48 11,1±0,44 11,1±0,44 0,93 Brystmuskel, g 212±6,1 210±5,5 211±5,4 0,85 Gait scores 0,83±0,32 1,01±0,30 0,91±0,29 0,83 5

6 Effekt af forskellige rugetemperaturer fra dag 4 til dag 7 på senere vækst, knoglestyrke og Gaite scores i hanekyllinger 1 Behandling/egenskab 36,5 0 C 37,5 0 C 38,5 0 C P-value Æg vægt ved indsættelse Æg vægt ved slutning af rugning 66,5±0,71 63,3±0,8 67,3±0,8 0, ,6±0,22 58,9±0,26 59,0±0, Æg vægt ved klækning 45,8±0,32 47,2±0,37 47,2±0,0,38 0,01 Vægt ved d 15, g 685±11 655±13 665±14 0,21 Vægt ved d 32, g 2585± ± ±52 0,81 Lægmuskel, g 13,0±0,31 13,9±0,40 13,1±0,36 0,41 Brystmuskel, g 257±8 258±10 254±8 0,92 Gaite scores 2,11±0,23 1,92±0,28 2,07±0,27 0,87 Andel af hanekyllinger, %

7 7

8 8

9 Effekt af køn på målte egenskaber. Køn/egenskaber Hønniker Hanekyllinger P-value Æg vægt ved indsættelse 66,0±4,2 66,1±3,5 Æg vægt ved slutning af rugning 58,7±3,8 58,8±3,7 Æg vægt ved klækning 45,8±3,4 46,6±3,4 Vægt ved d 15, g 607±50 670±55 Vægt ved d 32, g 2172± ±193 Lægmuskel, g 11,1±1,5 13,3±1,4 Brystmuskel, g 211±22 257±28 Gait scores 0,89±0,96 2,04±0,97 9

10 Effekt af køn på målte egenskaber. Egenskab Vgt. 15 Vgt. 32 Lægmuskel Brystmuskel Hønekyllinger r=0,45** r=0,54** r=0.23 r=0,37** Hanekyllinger r=0,63*** r=0,51*** r=0,15 0,64*** Overraskende var der ingen korrelation mellem gait score og vægten af lægmuskel 10

11 Gait score i hane (a)- og hønekyllinger (b) a b 11

12 12

13 FORESLÅET FORSKNING I 2017 Arbejdspakke 1: Formål er at optimere temperaturprofiler på forsøgsrugemaskiner med æg i (Torben Vad) Arbejdpakke 2 : Gentagelse af forsøg (2016) med større temperaturspænd (36,0 39,0 i alt 5 behandlinger) Egenskaber der bliver målt: Æg vægt ved indsættelse, klækkevægt, vægt af slagtekyllinger ved dag 15 og 33, gait score dag 30 og knoglestyrke dag 33 og frekvens af hane- og hønekyllinger (Niels Oksbjerg, Jette Søholm Petersen) 13

14 ACKNOWLEDEMENTS Projektet udføres i samarbejde mellem Aarhus Universitet, SEGES, specialister i rugning fra rugeriet DanHatch. Jens Askov Jensen Hanne Søndergaard Møller Steen Langberg Pedersen Kirsten Lund Balthzersen Karin Johansen Fjerkræafgifsfond (FAF) 14

15 AARHUS NADH DEHYDROGENASE STAIN M.VASTUS INTERMEDIUS

16 AARHUS NADH DEHYDROGENASE STAIN M. LONGISSIMUS DORSI

17