Buffeter. Diner Transportable. Sammensæt selv jeres basisbuffet som min. indeholder. Basisbuffet pris 225,- kr. pr. person. øren, Lasse, Allan.

Transkript

1 Diner Transportable Buffeter Sammensæt selv jeres basisbuffet som min. indeholder Sø øren, Lasse, Allan 2 forretter Den Rø øde Okse Tarphagevej Esbjerg V. kontakt@dro.dk 2 slags salat 2 slags kødretter 1 slags kartoffel 1 slags sauce 1 slags dessert Basisbuffet pris 225,- kr. pr. person

2 Ønskes flere tilkøb forhør om pris! Forretter Hjemmelavet tunmousse med rejer og ærter, dressing og lakserogn Peberrøget laksefilet med basilikumaioli, babysalater og krebsehalesalat Rejefad med avocado, rød dressing, citron og friske krydderurter Koldrøgede Fanø lakseskiver med ristede rugbrødscroutoner, ærteskud og radiser Grillet scampispyd med ingefær- og chilimarinade Indbagt bakskuld med spinat, ægroyal og røget hellefisk Fiskeanretning med dampet fisk, rejer, salater, dressing og citron Spinattærte af mørdej med røget laks, tomat og mozzarella Fisketærte med fyld af torsk, soltørrede tomater, feta og revet lime Antipastaplanke med spændende italienske specialiteter Quiche Lorraine: lun mørdejstærte med skinke, ost og løg Knoldselleri-carpaccio med pesto, røget svinemørbrad og soltørrede tranebær Kold roastbeef med marineret broccolisalat, rødløg og pinjekerner Tærter med friske grøntsager og ægroyal Cæsarsalat med kyllingefileter, parmesandressing, croutoner og bacon Røget speck på tomat og mozzarellabund, frisk basilikum og oliven Klassisk hønsesalat med ananas, sprød bacon og salat 10,- kr. pr. pers. Friskbagt brød og smør Salater Salatbar med 6 slags grøntsager og dressing Marineret rødkålssalat med appelsiner, peanuts og persille Broccolisalat med pastaskruer, bacon, peberfrugt Marineret rissalat med skinketern og farverige grøntsager Fransk hønsesalat med rodfrugter og persille Blomkål/æblesalat med citron og honningvinaigrette Spændende pastasalat med farverige grøntsager Råmarinerede grøntsager med krydderurter Tomat og mozzarellasalat med pesto, pinjekerner og frisk basilikum Hvedekernesalsa med koriander, lime og tomat Bønnesalat med nødder og ingefær Asiatisk salat med nudler og chili Orientalsk salat med kikærter og couscous 5,- kr. pr. pers. Der tages forbehold for moms- og prisstigninger.

3 Kødretter Hjemmelavede frikadeller Lammekølle Helstegt svinemørbrad Lammeculotte Herregårdskinke Kyllingebryst Sprængt svinefilet Kalveculotte Krydret nakkefilet Kalvefilet Grillet kalkun med pesto Kalvemørbrad 40,- kr. pr. pers. Oksespidsbryst Farseret unghanebryst Oksemørbrad 40,- kr. pr. pers. Andebryst Oksefilet Dyrekølle Oksecuvette Kartofler Bagte kartofler - med kryddersmør Små ristede kartofler med skind Løgstuvede kartofler - med porrer og timian Persillekartofler Bådkartofler med krydderier Flødekartofler med rosmarin Gratineret kartoffelsoufflé Kartoffelsalat med karrydressing og agurk Marineret kartoffelsalat med spændende grøntsager Saucer Rødvinssauce Svampesauce Soja- og ingefærsauce Urtebearnaisesauce Mild pebersauce Whiskysauce

4 Desserter Gateau Marcel med vanillebagte blommer Isbombe med 2 slags hjemmelavet is og pynt Hindbærmousse med vanilleflødeskum og makroner Osteplanke med 3 slags ost og tilbehør Frugttærte med kransekage, friske frugter og vanillecreme Hjemmelavet chokoladebrownie med overtræk Hjemmelavet fragilitéroulade med vanilleis og 2 slags sorbet Hjemmelavet vanilleis med bærsauce og pyntefrugt Citronfromage med flødeskum og chokoladestykker Klassisk tiramisu med kakao, mascarpone og ladyfingers Gulerodskage med hasselnødder og mascarponeglasur Lun æble- eller pæretærte med vanillecremefraiche Friskskåret frugtsalat med nødderåcreme Chokolademuffin med frisk frugt 35,- kr. pr. pers. 10,- kr. pr. pers. Min. 30 personer Under min % - dog mindst 20 pers. Under 20 personer se omkring DE RØDE BOKSE Levering 150,- kr. Returvarer afleveres dagen efter ved køkkenindgangen, rengjort! Ved opvask pålægges 375,- kr. Søndag og helligdagstillæg + 15% Ønskes friskbagt brød og smør 10,- kr. pers. Betaling dagen efter - eller efter aftale. Der tages forbehold for moms- og prisstigninger.

5 Andre retter Skipperlobescoves med hjemmesyltede rødbeder med rugbrød og purløg. Mexicanagryde med oksekød, div. grønsager og cocktailpølser, samt (ris, kartoffelmos eller pasta). Hjemmelavede frikadeller med kold kartoffelsalat og rødbeder. Kylling i eksotisk karrysauce med palmehjerter, bambusskud samt ris. Biksemad med spejlæg, hjemmesyltede rødbeder, ketchup og rugbrød. Prisen på en af ovenstående er Friskbagt brød og smør Stegt flæsk med persillesauce, hvide kartofler og hjemmesyltede rødbeder, rugbrød og smør 92,- kr. pr. pers. 1 Prisen er udregnet efter min. 20 pers. Under min %. Over 100 personer indhent tilbud. Sandwich. Husets sandwich fra Den Røde Okse er som udgang punkt, sprøde chilisandwich eller gulerodsboller, smurt med hjemmelavet aioli (Italiensk hvidløgsmayonnaise). Derpå lægges friske små bladsalater, og den fyldes med italienske pølser, skinker, samt evt. røget laks og hellefisk. Derudover kommer der div. Spirer, agurk, peberfrugt og hakket rødløg i. Sandwichen fås i forskellige størrelser dvs. ¼. Sandwich 19,- kr. Stk. ½. Sandwich 29,50,- kr. Stk. Skulle i have andre ønsker om sandwich er i meget velkomne til at kontakte os. Smørrebrød. Højtbelagt smørrebrød 27,50,- kr. Stk.