Velkommen til Hjørring Kro

Transkript

1

2 Velkommen til Hjørring Kro Hjørring Kro s menukort består af traditionelle retter, og vi ønsker at vores gæster får et godt, nærende måltid mad, hvor man virkelig kan smage kokkens stolthed ved at lave mad med kærlighed udfra de gode råvarer som er til rådighed henover de forskellige årstider. Vores serveringspersonale er ikke faguddannede tjenere, så derfor kan der ikke påregnes indgående kendskab til madens sammensætning og ej heller et dybere kendskab til vores vine. Alle er dog skolet i venlig og uformel betjening. Vores vine er udvalgt i samarbejde med vores vinleverandør, således at der er godt og bredt udvalg af vine, som passer til vores retter. Under vores vine har vi i samarbejde med vores leverandør, lavet en god og kort beskrivelse af vinen. For en god ordens skyld skal vi også gøre opmærksom på at betales der med kreditkort, tillægges et gebyr som udelukkende er til kreditkortselskabet. Vi ønsker dig god fornøjelse og velbekomme.

3 Velsmagende bobler Duc de Foix Cava Semi Seco, Spanien Druesammensætningen i denne mousserende vin er 40% Macabeo, 40% Xarello og 20% Parellada. Vinen har en flot, lys gylden farve samt fin og kraftfuld duft af blomster og honning. Perlende frisk og fyldig smag, samt en lang og behagelig eftersmag. Pr. glas kr. 48,- Pr. flaske kr. 248,- Val d Oca Prosecco, Italien Vinen er produceret af 100% Glera-druer og er produceret på Charmat-metoden, hvor anden-gæringen foregår i en lukket tryktank. En flot mousserende vin med fine og vedvarende bobler samt en elegant og frugtig duft. Frisk og saftig frugtsmag, tilpas syreindhold. Pr. flaske kr. 258,- Pommery Champagne Brut Royal, Frankrig Denne Brut Royal fra Pommery er produceret af 2/3 Pinot Noir og Meuniers samt 1/3 Chardonnay druer, der er dyrket i Champagne området i Frankrig. Det er en flot champagne med lys gylden farve samt frisk, velafbalanceret og blød frugtrig smag. Pr. flaske kr. 495,-

4 Frokostretter Kroplatte Kr. 142,- - Marineret sild med karrysalat. - Fiskefilet med remoulade. - Mørbradbøf med bløde løg. - Brieost med kiks og druer. Sildeplatte Kr. 110,- Med 3 slags sild og karrysalat. Æggekage Kr. 128,- Med bacon, rødbeder og rugbrød. Pariserbøf Kr. 138,- Med salat, hakket løg, rødbeder, kapers, peberrod og rå æggeblomme. Stjerneskud Kr. 98,- 2 stegte fiskefileter, rejer, asparges og hjemmelavet dressing. Luksus stjerneskud Kr. 135,- Hjemmepanerede rødspættefiletter, en dampet fiskefilet, røget laks, rejer, asparges og hjemmelavet dressing. Sandwich Kr. 85,- Med serranoskinke, ost og pesto. Kroburger Kr. 120,- Hjemmelavet hakkebøf med coleslaw, rødløg, tomat og agurk. Serveres med spicy kartoffelbåde. Cæsarsalat Kr. 85,- Med kylling og parmesanost.

5 Smørrebrød Marineret sild med karrysalat Kr. 42,- Kryddersild med løg og kapers Kr. 42,- Rejer på franskbrød med mayonnaise Kr. 62,- Laks på franskbrød med dilddressing Kr. 62,- Fiskefilet med remoulade Kr. 42,- Saltkød med sky og løg Kr. 42,- Hamburgerryg med italiensk salat Kr. 42,- Rullepølse med sky og løg Kr. 42,- Æg og rejer med citron og kaviar Kr. 42,- Kartoffel med grøn mayo Kr. 42,- Dyrlægens natmad Kr. 42,- Oksebryst med peberrodssalat Kr. 42,- Roastbeef m/remoulade Kr. 42,- Flæskesteg med rødkål og surt Kr. 42,- Franskbrød med rullepølse Kr. 42,- Franskbrød med ost Kr. 42,- Efter kl serveres disse som aftenens brød kr. 55,-

6 Forretter Hummersuppe Kr. 75,- Med hjemmebagt brød. Rejecocktail a la Hjørring Kro Kr. 75,- Med hjemmebagt brød. Carpaccio Kr. 75,- Af okseinderlår med parmesan og olie. Snackkurv Kr. 75,- Med 3 slags dip.

7 Stegeretter Boeuf Bearnaise Kr. 225,- Oksesteak med grove pommes frites, grøntsager og bearnaisesauce. Engelsk bøf Kr. 225,- Med bløde løg, hjemmelavet agurkesalat, små kartofler og smørsauce. Wienerschnitzel Kr. 178,- Serveres med ærter, gulerødder, og sauterede kartofler. Gourmetburger Kr. 135,- Oksesteak med karamelliserede & chilistegte løg og svampe. Grove pommes frites med bearnaisedip. Stor stegt rødspætte Kr. 185,- Med kogte kartofler, grønne slikasparges og smørsauce. Luksus stjerneskud Kr. 135,- Hjemmepanerede rødspættefiletter, en dampet fiskefilet, røget laks, rejer, asparges og hjemmelavet dressing. Kyllingebryst Kr. 120,- Med salat, spicy kartoffelbåde, aioli og coleslaw. Tilkøb Kr. 25,- Salat, bearnaisesauce.

8 Forbudt for voksne Kyllingebryst med pommes frites Fiskefilet med pommes frites 2 røde pølser med pommes frites Burger med pommes frites Pasta med kødsauce Frit valg kr. 82,-

9 Desserter Pandekager Kr. 72,- Med hjemmelavet is. Hjemmelavet is Kr. 72,- Med puré og frugt. Chokolademousse Kr. 78,- Med puré, knas og is. Kaffe eller the Kr. 60,- Serveres med lidt sødt.

10 Vinkort Som nævn i vores velkomst gør vi opmærksom på, at vores serveringspersonale ikke alle er faguddannede, og at man derfor ikke kan påregne indgående kendskab til de enkelte vine. For at kompensere dette, har vi beskrevet hver enkelt vin med lidt historik og drueindhold. Der skulle derfor være rig mulighed for at træffe den rigtige beslutning omkring vin til din ret. Velbekomme.

11 Hvide vine 1/1 fl. Filippa Chardonnay Kr. 199,- Vin de Pays D OC ½ fl. Kr. 110,- Frankrig Glas Kr. 42,- 100% Chardonnay. Vinen er produceret sur lie hvilket vil sige, at vinen efter gæringen har fået lov at ligge og modne på bundfaldet af gærceller etc. Dette giver vinen en ekstra dimension. HJØRRING KRO ANBEFALER American Wings, Chardonnay Kr. 225,- Californien, USA Glas Kr. 49,- En fabelagtig lækker amerikansk Chardonnay fra Californien. Vinen er et perfekt eksempel på hvor godt ikke-fadlagret Chardonnay kan smage. Rieflé Alsace Riesling Kr. 235,- Frankrig Denne vin fra familien Rieflé er produceret af 100% Riesling druer. Det varme klima i Alsace, resulterer i førsteklasses kvalitetsvine med ekstraordinær kraft. Sartori Marani Bianco Veronese I.G.T. Kr. 235,- Italien Den hvide Amarone er produceret af 100% Garganega druer. Druerne er håndplukkede og har ligget 40 dage til tørre ligesom Amarone. Klein Constantia, Sauvignon Blanc Kr. 245,- Sydafrika Glas Kr. 55,- Denne vin er uden tvivl en af de bedste hvidvine fra Sydafrika. Vinen er fremstillet af 100% Sauvignon Blanc-druer. Perfekt til vores stjerneskud. Marques de Griñon, Verdejo Rueda D.O. Kr. 255,- Spanien Denne hvidvin er produceret af 100% Verdejo-druer, der er dyrket i 700 meters højde i Rueda-området, nær Duerofloden i Spanien. J. Moreau & Fils Chablis Kr. 295,- Frankrig J. Moreau & Fils er i dag en af de største og ældste producenter af Chablisvine. Denne prisvindende vin er produceret på 100% Chardonnay druer.

12 Rosévin 1/1 fl. Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon Kr. 225,- Chile Denne rosévins smukke lyserøde farve virker straks fristende. Vinen er produceret af Cabernet Sauvignon druer, der er dyrket i Maipo Valley i Chile. Ferraton Père & Fils, Côtes du Rhône Rosé Kr. 245,- Frankrig Denne vin er produceret af druerne Grenache (75%) og derudover Syrah og Cinsault, der alle er dyrket i Côtes du Rhône-området i Frankrig. Røde vine 1/1 fl. Recital Kr. 199,- Merlot ½ fl. Kr. 110,- Frankrig Glas Kr. 39,- Her benyttes 100% Merlot druer, som er dyrket i Languedoc. HJØRRING KRO ANBEFALER American Wings, Zinfandel Kr. 225,- Californien, USA Glas Kr. 49,- Det er en rigtig amerikansk Zin akkurat som Zinfandel fra Californien skal se ud og smage. Det er amerikansk, når det er godt. Lan Rioja Crianza Kr. 230,- Spanien Denne vin kommer fra Bodegas Lan, grundlagt i Bodegas Lan kendetegnes som Det Nye Rioja. Duften er delikat og frugtrig med et strejf af egetræ efter 12 måneder i egetræsfade. Produceret af 100% Tempranillo. Marques de Griñon, Svmma Varietalis Kr. 345,- Spanien Svmma Varietalis er latin og betyder: tilføjelse af vores druetyper. Det er en frugtig, moderne vin, der er produceret af druerne Syrah (54%), Cabernet Sauvignon (25%) og Petit Verdot (21%). Den er lagret på franske egetræsfade fra Allier i 12 måneder.

13 Røde vine 1/1 fl. Ferraton Père & Fils Samorëns Côtes du Rhône Rouge Kr. 225,- Frankrig Vingården Ferraton blev grundlagt i Produceret af 80% Grenache, 15% Syrah og 5% Cinsault druer, der er dyrket i Côtes du Rhône området. Vinen har udelukkende lagret på ståltanke. Sartori Regolo Valpolicella Superiore D.O.C. Ripasso Kr. 248,- Italien Denne vin er produceret af 55% Corvina, 30% Molinara og 15% Rondinella druer, der er dyrket på Sartoris egne vinmarker i Veneto området i Italien. Vinen er produceret på Ripasso metoden, som direkte oversat betyder passeret igennem igen. Klein Constantia Cabernet Sauvignon Kr. 325,- Sydafrika Vinen fra vingården Klein Constantia er udelukkende fremstillet af Cabernet. Meget fyldig med dyb rubinrød farve og fremragende bouquet af solbær, krydderier og vanilje. Den har en robust karakter, kraftig men samtidig blød og behagelig smag. Quinta do Pégo Douro D.O.P. Grande Reserva Kr. 325,- 60% af denne elegante vin fra den danskejede vingård Quinta do Pégo har lagret i ca. 12 måneder på franske egetræsfade. De resterende 40% af vinen har lagret på ståltanke. Derefter har vinen lagret på flasken inden frigivelsen. Castello Banfi, Cum Laude (Supertoscaner) Kr. 325,- Italien Denne Supertoscaner er produceret af druerne Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%), Sangiovese (25%) og Syrah (15%), der er dyrket i Montalcino i Toscana-området i Italien. Vinen har lagret 12 måneder på egetræsfade.

14 QUINTA DO PÉGO Medaljevindende vine fra TripAdvisors Travellers Choice Awards 2013 har udnævnt Quinta do Pégo som vinder af kategorien Top 25 Small Hotels i. Quinta do Pégo er det eneste hotel i Douro Valley, der er med på listen. En fantastisk anerkendelse, som ikke står alene. I 2011 blev Quinta do Pégo kåret til Best Accomodation af Best of Wine Tourism. Restauranten på Quinta do Pégo har tilmed fået tildelt bronze medalje for sine menuer af Gastromomia e Vinho do Porto. Quinta do Pégos port- og rødvine er ligeledes af meget høj kvalitet og har vundet utallige internationale guld og sølv medaljer. ast ers Challen Estoril ge Wine M Quinta do Pégo Douro DOP Grande Reserva 2009 tes t II XI Wo n rld Wine Co ast ers Challen Estoril ge Wine M Quinta do Pégo Late Bottled Vintage 2008 tes t XV Wo n rld Wine Co ast ers Challen Estoril ge Wine M Quinta do Pégo Vintage Port 2007 RT TAS AW AR 10 O TE P 0 DS 2 GOLD tes t I XII Wo n rld Wine Co

15 Dessertvin Blue Moscatel Glas Kr. 35,- Spanien 100% Moscatel. En flot dessertvin med en intens og kompleks duft af rosenblade, jasmin og hvide frugter som fersken og abrikos. Rund og silkeblød smag med en behagelig sødme og friskhed efterfulgt af en behagelig eftersmag. Quinta do Pégo, Late Bottled Vintage Glas Kr. 45,- En helt igennem velstruktureret portvin med fyldig og frisk frugtsmag med noter af bær og andre frugter samt silkebløde, men samtidig kraftige tanniner. Quinta do Pégo 2009 Vintage Port Flaske Kr. 498,- Årgang 2009 har en flot intens dybrød farve, delikat og kompleks duft af røde frugter, brombær, blomme og kirsebær samt fyldig og velafbalanceret smag. Quinta do Pégo 2011 Vintage Port Flaske Kr. 498,- Det er en pragtfuld Vintage port af allerbedste kvalitet. Takket være de gode vejrforhold har årgang 2011 opnået en flot balance; den er både kraftig og fyldig, men samtidig utrolig elegant og delikat. Quinta do Pégo 2015 Vintage Port Flaske Kr. 498,- Årgang 2015 er domineret af kraftfulde, men samtidig silkebløde tanniner. Den endnu unge portvin har en utrolig intens og elegant bouquet af frugt. Varme drikke Irish Coffee Kr. 65,- French Coffee med Grand Marnier Kr. 65,-