OMKRING ET MÅLTID. til måltidsaktiviteter

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "OMKRING ET MÅLTID. til måltidsaktiviteter"

Transkript

1 OMKRING ET MÅLTID Idekatalog til måltidsaktiviteter

2 Indhold: Madklub for enlige Krystalcafeen Herreværelset Singlegruppen Madlavning for enlige mænd Spisevenner på restaurant Søndagscafe Sund cafe Spisevenner Madspecialisterne Suppeaften Fisketure Omkring et måltid - Idekatalog til måltidsaktiviteter Frivilligafdelingen, Ældre Sagen Tekst og tilrettelæggelse: Gitte Roe Eriksen, journalist Layout: Torben Kjeldsen Tryk: Eks-Skolens Trykkeri, oplag 4.000

3 MÅLTIDER DER SAMLER Vi har hørt det mange gange før. Maden smager bare bedst i selskab med andre. Der glider også mere ned, og trygheden i fællesskabet omkring et måltid giver ro og glæde, der varmer helt ind i hjertet. Men der er rigtigt mange, der hver dag må spise deres mad alene. Måske får ældre hjemmeboende bragt maden ud af en kommunal madordning, måske laver de den selv. For mange betyder det, at lysten til måltidet ikke altid er i top, og det kan have en række konsekvenser ikke mindst for småtspisende ældre, der kan risikere at bliver underernæret og svækket med sygdomme til følge. Men uanset om man er småtspisende eller ej, så skaber måltider sammen med andre tryghed, glæde og fællesskab. I Ældre Sagen findes der et stort og varieret udbud af aktiviteter vedrørende mad og måltider. Aktiviteter, hvor fællesskabet omkring et måltid, netop er vigtigere end selve maden. Ikke at det er ligegyldigt, hvad der laves af mad, men fordi det at spise sammen med andre også bringer nye oplevelser og måske venskaber ind i en hverdag, hvor dagene ofte kan ligne hinanden lidt for meget, og hvor ensomheden måske er en tro følgesvend. Disse mange aktiviteter er skabt af frivillige i Ældre Sagen. Med stor ihærdighed, næstekærlighed og overskud er frivillige med til at bringe stor glæde ind i andres liv. Og der er mange spændende bud rundt om i landet lige fra fisketure, hvor de friskfangede fisk bliver til skønne måltider, til spisevenner på restaurant, hvor deltagerne bliver hentet i eget hjem og kørt hjem igen, og til flere typer af forskellige madklubber, hvor de ældre selv trækker i forklædet. Disse historier kan du læse i dette idekatalog, Omkring et måltid. Her er masser af inspiration at hente til at komme i gang med nye aktiviteter. Aktiviteter, hvor fællesskabet er hovedretten og måltidet desserten. Begge nydes bedst sammen. God appetit. Bjarne Hastrup, adm. direktør

4 Bagte rodfrugter Knoldselleri og gulerødder skæres i mundrette stykker. Koges i vand, tilsat salt, i minutter. Hæld vandet fra og kom rodfrugterne i et ildfast fad. Vend dem i olivenolie, hakket hvidløg og drys med tørret estragon. Bag færdig i ovnen i ca. 30 min. på 100 grader. Du kan bruge alle typer rodfrugter. Prøv også at vende de færdige rodfrugter med friske krydderurter. Foto: Stefan Kai Nielsen

5 MADKLUB FOR ENLIGE Sakskøbing Lokalafdeling: Der udveksles ideer, og gamle retter får nyt liv i Ældre Sagens madklub. Der bliver allerførst drukket en kop kaffe, førend gryder, potter og pander tages frem i køkkenet i foreningshuset Rønnebakken, hvor Ældre Sagen har sit hold: Madklub for enlige. Her mødes enlige mænd og kvinder men også ægtepar - en gang om ugen for at lave mad sammen, og menuen aftales fra gang til gang. Som regel to retter mad, hvor årstidens grøntsager ofte kommer på bordet, og gamle retter får nyt liv. Men altså kaffen først. - Vi skal jo også have det lidt hyggeligt, griner Jytte Spitzer, der er frivillig tovholder for madklubben. Det er hende, der handler og afregner fra gang til gang, og hende deltagerne tilmelder sig til, hvis de ønsker at deltage i den fælles madlavning og hygge. Frugt i fryseren Rønnebakken er en nedlagt børnehave, hvor der stadig står frugttræer. Og her har deltagerne også plukket både æbler og blommer, som er røget i fryseren, som Ældre Sagen har købt til netop det formål eller hvis der er gode tilbud, der skal fryses ned, for senere at blive til herlige retter. Inger-Lis Jørgensen og hendes mand Bo deltager begge i madklubben. - Det er så hyggeligt, og vi møder så mange. Og så udveksler vi tips og ideer og går på opdagelse i gamle retter, fortæller hun. Selv foreslog hun en dag spytgrød. - Vi havde jo plukket blommer, og de skal altså koges med skræl og sten. Dernæst skal grøden sødes og jævnes, og så må man jo sidde der og spytte sten ud, når man spiser grøden, griner Inger-Lis. Men maden er ikke det primære, understreger hun. - Det er at lære andre mennesker at kende på en anden måde, end blot ved at hilse på dem, når man møder dem fx i byen. Og at hjælpe hinanden og få gode ideer af hinanden. Sådan gjorde vi: Ide At få flere enlige ud i et socialt fællesskab Antal frivillige 1 Antal deltagere 12 Tilmelding Til tovholder Lokale Foreningshuset Rønnebakken Hvornår Tirsdag kl Pris 50 kr. om året samt 30 kr. pr. måltid, der betales pr. gang Samarbejdspartnere Lokale lånes af kommunen Afregning Betaling pr. gang

6 KRYSTALCAFEEN Sæby Lokalafdeling: I Krystalcafeen i Sæby tager man hånd om hinanden. Cafeen er blevet mødested for mange. En flad femmer for en kop kaffe og 10 kr. for brød. Ikke just høje cafepriser, men priserne i Krystalcafeen i Sæby, som bliver drevet af frivillige fra Ældre Sagen i samarbejde med den lokale handicapforening. Siden 1997 har cafeen været mødested for både stamgæster, turister og gennemrejsende. Cafeen har åbent hver dag på nær søndag, og de frivillige skiftes til at være der, så der er to hold om dagen. Et formiddagshold og et eftermiddagshold. Cafeen holder middagslukket. Om formiddagen er der rundstykker, ost og marmelade til kaffen og om eftermiddagen kage og boller. Det er Svend Aage Christensen, formand for Ældre Sagen, der står for indkøb til cafeen. - Rundstykker køber jeg frosne, og så er de lige til at lune i ovnen, så der er nybagte rundstykker, når kunderne kommer, fortæller han. De har fået lov til at låne et lokale, som er ejet af kommunen. Der skal dog betales for varme, og inden startskuddet lød til cafeen, blev der også bygget om for fondsmidler, som foreningerne havde søgt samt lån hos kommunen der er betalt tilbage. Faste hold De 30 frivillige, der driver cafeen, er på faste hold. Inger Nielsen er på mandagsholdet om formiddagen. Der er altid to frivillige på et hold. Holdet møder en halv time før åbningstid for at brygge kaffe og dække bord. - Jeg kan godt lide at være noget for andre, og så har jeg tiden til det. Det er også spændende. Nu er jeg jo gammel Sæby-pige, og i sommer fik vi besøg af nogle gamle bysbørn, der kom for at drikke kaffe, og så fik vi en sludder. Så jeg går altid glad herfra, fortæller hun. Også turister finder vej og folk på gennemfart. - Det er ikke kun et sted for enlige. Her kommer også mange ægtepar, siger Inger Nielsen. Vi holder øje Krystalcafeen huser mange stamgæster. De kommer som regel også på faste dage. - Vi har på en måde vores eget hold. Det er virkelig hyggeligt, og er der plads til os ved bordet, så sidder vi med og snakker om alverdens ting. Mange har behov for at fortælle, hvad de måske har lavet i ugens løb, siger Inger Nielsen. Og man holder øje med holdet. Udebliver en person, bliver det undersøgt. - Vi undrer os jo, hvis der en fra holdet, der ikke dukker op. Så ringer jeg til dem. Jeg kender dem jo. Så vi tager hånd om hinanden. Vi holder også lige øje med, at der ikke er nogen, der får noget, de ikke kan tåle. Vi har en, der har diabetes, og han skal jo helst ikke have marmelade på sit rundstykke, lyder det fra Inger Nielsen.

7 Hjemmelavet marmelade Du kan bruge alle slags bær til marmelade, friske som frosne. Brug evt. sæsonens bær. Kog bær, sukker og evt. vanilje og lidt vand. Køl af og hæld på skoldede atamonskyllede glas. Det er hurtigt, og du kan selv bestemme, hvor sødt det skal være. Sådan gjorde vi: Foto: Finn Folsted Ide At gøre en forskel for ensomme ældre Antal frivillige 30 Antal deltagere Svinger, men her er både stamgæster, turister og gennemrejsende Lokale Krystalcafeen midt i Sæby Tilmelding Ej nødvendigt Hvornår Hverdage og samt lørdag kl Samarbejdspartnere Den Lokale handicapforening Pris 5 kr. for kaffe 10 kr. for brød

8 HERREVÆRELSET Foto: Stefan Kai Nielsen SILD Spis mere fisk. Sådan lyder budskabet i et af de 10 kostråd fra Sundhedsstyrelsen, der skal få danskerne til at spise sundere. Som voksen har du brug for 350 g fisk om ugen. Med fisk som pålæg dagligt er du næsten i mål. Fede fisk som sild indeholder de sunde omega-3 fedtsyrer. Derudover får du fra fisk, D-vitamin, jod og selen. Ved at spise den anbefalede mængde fisk nedsætter du risikoen for blandt andet hjerte-karsygdomme.

9 Roskilde Lokalafdeling: Sildemad, ostemad samt øl og snaps er på bordet, når herreværelset i Roskilde byder indenfor. Første gang Ældre Sagen i Roskilde åbnede dørene ind til Herreværelset, var det med tre frivillige fra Ældre Sagen og to deltagere. I dag kommer der gennemsnitlig 35 deltagere. Naturligvis herrer alle sammen, deraf navnet Herreværelset, for at få sig en sildemad, ostemad samt øl og snaps. En af dem er Thorkild Mortensen. Men det er nu ikke maden, han kommer der for men nye venskaber. Som mange af de andre deltagere har Thorkild Mortensen mistet sin kone. - For første gang følte jeg, at jeg mødte ligesindede, og det har været med til at give mig et rygstød til at komme videre i livet, fortæller han.det var en dame fra et yogahold, hvor han går, der mente, at Herreværelset var noget for Thorkild. - Jeg havde aldrig hørt om det, men tog så af sted. I dag er der stort kryds i kalenderen, når Herreværelset åbner dørene. Rotation ved bordene De mange deltagere sidder ved små borde, og de, der har lyst til at fortælle om en oplevelse eller deres arbejdsliv, holder et lille 10 minutters foredrag. - Det er dejligt at høre om andres oplevelser og begivenheder i livet, siger Thorkil Mortensen og griner lidt i forhold til, at der i princippet skal være rotation ved bordene fra gang til gang, så man møder nye. - Jo, vi forsøger da. Men det kan godt være svært, for man får hurtigt nye venner, som man gerne vil snakke med. Men vi er altid opmærksomme på, når der kommer nye, for dem skal vi tage godt i mod. Succesen i Roskilde med Herreværelset har været så stor, at man også har åbnet et Dameværelse. Disse to værelser mødes to gange om året, hvor de spiser sammen. - Det er hyggeligt, og jeg har fået nye bekendtskaber, siger Thorkild Mortensen. Og det er bekendtskaber, som Thorkild har inviteret hjem og er blevet geninviteret hen over sommeren, hvor Herreværelset holder sommerferie. Netop nye bekendtskaber er med til at danne små grupper på tværs af interesser, som også udfoldes i Herreværelset. - Vi har fået et dartspil af kommunen, og så er der også et billardbord, som bliver brugt, når vi mødes, fortæller Ivar Knudsen, der er en af de to frivillige tovholdere. Sådan gjorde vi: Ide At lave et mødested for enlige mænd Antal frivillige 2 Antal deltagere 35 mænd Tilmelding Sker pr. mail eller telefon Lokale Frivilligcenter Roskilde Hvornår 1. fredag i måneden kl Pris 50 kr. på stedet Øvrige ingredienser Deltagere hjælper frivilligt på skift med at dække bord, rydde op og skære sild i køkkenet. Det er en af de frivillige, der køber ind

10 Foto: Christer Holte Sådan gjorde vi: Ide Forslag fra en deltager af Ældre Sagens søndagscafeer i Esbjerg Antal frivillige 1 tovholder Antal deltagere I gennemsnit deltager 12 personer til hvert arrangement Tilmelding Sker direkte til hotellet Lokale Hotel Britannia Hvornår Brunch eller kaffe/kage: Søndage. Månedens middag: Fredage Samarbejdspartnere Hotel Britannia Pris Forskellige alt afhængigt af, om det er brunch, kaffe/kage eller middag

11 SINGLEGRUPPEN Esbjerg Lokalafdeling: Brunch, eftermiddagskaffe og månedens middag er blevet omdrejningspunktet for en gruppe singler i Esbjerg. Ved det allerførste arrangement kom der kun en deltager, men siden da er budskabet blevet spredt, og singlegruppen i Esbjerg er vokset. Faktisk har efterspørgslen været så stor, at der nu er fem arrangementer om måneden, to brunch, to kaffe og kage og en middag. Ideen blev født på en af Ældre Sagens søndagscafeer, hvor Elise Kjær, der deltog i cafeen, netop efterlyste ligestillede til at spise brunch med eller drikke en kop kaffe med om søndagen. Hun var tilflytter og alene. I løbet af en uge havde 21 andre givet tilsagn om, at de også gerne ville være en del af det fællesskab, og det blev startskuddet for singlegruppen. Singlegruppen fik en aftale med et af byens hoteller, der kunne tilbyde både brunch eller kaffe og kage til favorable priser. Overvindelse For Alice Pedersen var det lidt af en overvindelse at troppe op første gang til eftermiddags kaffe og kage. - Jeg har været gift i næsten 47 år, og så gik min mand hen og døde. Vi var begge medlemmer af Ældre Sagen, og her fik jeg øje på Singlegruppen. Det er jo svært, når man bliver alene, og der skulle også lidt overvindelse til sådan at troppe op den første gang. Men nu bliver jeg hængende. Jeg føler mig godt tilpas, fortæller Alice. Yoghurt med bær Hæld sirup i bunden af et glas. Tilsæt græsk yoghurt eller skyr. Blend frossen frugt med den græske yoghurt og hæld oven i glasset. Huske at alle frosne bær skal koges i et minut før de bruges. Pynt med frisk frugt og citronmelisse. Du kan også pynte med ristede nødder eller et drys mysli Nye veninder Nok så vigtigt med singlegruppen er, at den er med til at skabe nye relationer. Ved hvert arrangement bliver der sent en bog rundt, hvor interesserede kan skrive, hvis de leder efter nogen at tage i teatret med, læsegruppe eller gåtur. På den måde kan andre melde sig til de forskellige forslag. Det betyder, at der jævnligt opstår nye, mindre interessegrupper, som deltagerne selv styrer og organiserer, bl.a. en-dagsture til forskellige lokaliteter og private spiseklubber. 10 af deltagerne har også holdt juleaften sammen, og der er opstået nye fællesskaber over både julefrokoster og påskefrokoster. - Jeg har også fået nye veninder, som jeg ses med udover. Så mødes vi om andre ting, som at gå i teatret, fortæller Alice Pedersen. Hun og et par mere fra Singlegruppen har desuden været i Plön i Tyskland og fejre nytår sammen. -Jeg har fået et godt socialt liv, lyder det fra Alice Pedersen.

12 MADLAVNING FOR ENLIGE MÆND Kolding Lokalafdeling: I Kolding har man skabt en madklub for enlige mænd, der hver 14. dag kreerer en to-retters menu og bager småkager. - Her på holdet er vi lige dumme alle sammen, griner John Ebbesen og tilføjer: - Nogle kan selvfølgelig lidt mere end andre. Han meldte sig på Ældre Sagens hold, Madlavning for enlige mænd, da han i en periode boede alene. At det kun er mænd, er et plus. - Havde det været et blandet hold, så var jeg ikke gået der. Vi har en lidt anden jargon, og det hele behøver ikke være så pertentligt. Det er et frirum, lyder det fra John Ebbesen. Han vægter det sociale samvær højt. At kunne hygge, snakke og drikke et glas vin, øl eller kaffe med de andre på holdet, er netop det, der trækker. - Og så lærer vi selvfølgelig også nogle fiduser og nogle genveje i køkkenet. Vi har jo ikke så lang tid, så det er begrænset, hvad vi kan lave. Vi kan jo ikke sætte en steg i ovnen, der skal have tre timer, siger han. Gensyn med barndomshjemmet At møde nye mennesker i skolekøkkenet har også givet John Ebbesen mulighed for at besøge sit barndomshjem. - Snakken går jo, og så var der en, der fortalte, hvor han boede. Og det var i mit barndomshjem, hvor jeg ikke havde været i over 50 år. John Ebbesen fik en invitation til at komme og få et gensyn med sit barndomshjem. En invitation han takkede ja til. Menuen besluttes i fællesskab Det har ikke været svært at skaffe deltagere på holdet. Faktisk vil det kræve et hold mere, hvis der kom flere tilmeldinger. - Så ville vi tilbyde hold hver onsdag i stedet for hver anden, og det vil også være helt fint, lyder det fra Sonni Martinussen, der er tovholder og selv underviser på madholdet. Sonni Martinussen er tidligere kok, så det ligger hende ikke fjernt at bruge sine kompetencer på madholdet. Hun finder opskrifterne frem fra gang til gang, efter man i fællesskab har besluttet sig for, hvad menuen skal stå på, og det er også hende, der står for indkøb. Madholdet bliver delt ind i fire mindre hold, hvoraf Sonni Martinussen styrer de to, mens to andre frivillige hver har et. Derudover dukker en frivillig blæksprutte op, der sørger for at lave kaffe, for der skal lige en tår kaffe til, førend deltagerne går i køkkenet. - Det er så dejligt at være med her. Alle kommer i godt humør og vil gerne lære. Bl.a. vores ældste deltager på 95, der gerne vil lære at lave sauce, fortæller Sonni Martinussen. Livemusik Inden de mange kokke sætter sig til bords og nyder dagens mad, så sørger en af de øvrige deltagere for livemusik. Han har altid sin guitar med, og så bliver der både sunget og spillet. - Jo, vi har det godt sammen her på holdet, lyder det fra John Ebbesen, der også får afprøvet retterne hjemme i sit eget køkken. - Og der er da ingen tvivl om, at jeg er blevet bedre til at lave mad, understreger han.

13 Æblekompot med peberrod Madæbler som f.eks. Boskop-, skrælles, skæres i mindre stykker og koges i lidt sukkervand. Når de er kogt møre, moses de. Tilsæt reven peberrod. Kan yderligere vendes i fedtet på en pande, hvor der har været stegt løg. Pynt og server til f.eks. stegt kalvelever med bløde løg, kartofler og sauce. Foto: Maria Hedegaard Sådan gjorde vi: Ide At få enlige mænd ud ad busken Antal frivillige 5 Antal deltagere 17 Tilmelding En måned ad gangen Lokale Brændkjærskolens skolekøkken Hvornår Hver 14. dag om onsdagen fra kl Samarbejdspartnere Kolding Kommune Pris 45 kr. pr. gang betales forud for en måned ad gangen

14 SPISEVENNER PÅ RESTAURANT Foto: Stefan Kai Nielsen Marinerede og grillede koteletter Du kan give koteletter et ekstra pift ved først at marinere dem og dernæst grille dem på en grillpande. Det er kun fantasien, der sætter grænser for marinaden. Prøv fx en marinade af olivenolie, citron, salt og peber og sød paprika. Rør godt sammen og pensl koteletterne. Du kan eventuelt også lægge dem i en plasticpose sammen med marinaden dagen før, de skal på panden. Sådan gjorde vi: Ide Ensomme ældre har brug for at komme ud og danne nye netværk Antal frivillige 8 Antal deltagere ca. 20 Tilmelding Ugen før til tovholder Lokale Restaurant Bondestuen i Jyllinge Hvornår Hver torsdag kl Samarbejdspartnere Hjemmeplejen, Roskilde Brandvæsen Pris 100 kr. Øvrige ingredienser Ældre Sagen har søgt fondsog kommunale midler, der bl.a. dækker transport frem og tilbage til restauranten

15 Gundsø Lokalafdeling: Ældre bliver hentet og bragt til en lokal restaurant, hvor frivillige spisevenner tager imod. Hver torsdag ved frokosttid er der dækket op til middag på Restaurant Bondestuen i Jyllinge. Menuen er god gammeldags mad lige fra andesteg til stegt rødspætte med persillesovs til grillede koteletter med tilbehør. Det er Ældre Sagen i Gundsø, der har lavet et koncept, hvor ældre, ensomme kan spise ude en gang om ugen med hjælp fra en håndfuld frivillige, der er til stede. Men også med transporthjælp. - Der er jo mange, der sidder rundt omkring og aldrig kommer ud. Her lægger vi vægt på det sociale samtidig med, at vi har mulighed for at tilbyde transport frem og tilbage. Vi strækker os over et stort areal geografisk, og der er ikke busforbindelser alle steder, så det er vigtigt, at vi kan tilbyde transport, forklarer Kjeld Steen Madsen, der er formand for Ældre Sagen i Gundsø. Spiser mere Vivi Skriver er frivillig tovholder på lokalafdelingens spisevenner, og hun er ikke i tvivl om, at det har stor betydning for ældre, ensomme at spise i selskab med andre. - De spiser måske ikke så meget derhjemme, men det gør de altså her. Der ryger mere ned, når man spiser sammen med andre, fortæller hun. Vivi Skriver har valgt at kalde de ældre for alenesomme i stedet for ensomme, som hun synes er negativt ladet. Der er altid tre frivillige, der deltager i det ugentlige arrangement. De står klar ved Restaurant Bondestuen for at tage imod gæsterne og hjælpe dem af med overtøjet og ind til bordet. Bondestuen har sagt ja til at holde ekstraordinært åbent hver torsdag. Oprindeligt åbner Bondestuen først kl. 14, men Ældre Sagens gæster kommer kl Mange bryder sig ikke om at gå ud om aftenen, når det bliver mørkt, og derfor har vi valgt at lægge arrangementet midt på dagen, fortæller Vivi Skriver. Hentet i busser Ældre Sagen har lavet en aftale med Roskilde Brandvæsen, der har handicapbusser, som henter og kører hjem igen. Det har været et vigtigt punkt, da man gerne ville have fat i handicappede eller svært gående. - Det er vigtigt med socialt samvær også for de, der ikke selv kan transportere sig. Og det er netop ideen her, at de ikke behøver være afhængige af selv at skulle komme, fortæller Kjeld Steen Madsen. Han understreger, at et andet punkt har været, at middagen skulle foregå ude og ikke i de ældres eget hjem. - Alle har brug for at komme ud, og de glæder sig til det hver gang, siger han. Tilbuddet har dog ikke været muligt uden økonomisk hjælp, hvor både kommunen og Codan Fonden har bistået med midler. - Transporten er en bekostelig affære, og vi skal på et tidspunkt ud at søge nye midler. Men jeg er slet ikke i tvivl om, at det kan vi godt få, lyder det fra Vivi Skriver.

16 Foto: Lene Esthave Sådan gjorde vi: Ide Startede som suppe-aften, men er nu søndagsmiddage med vekslende tilhørende arrangementer Antal frivillige 12 Antal deltagere Tilmelding Sker pr. telefon Lokale Degnegården 2 Hvornår Hver anden søndag i måneden kl Samarbejdspartnere Holbøl Landbohjem Pris 50 kr. Øvrige ingredienser Lokalafdelingen har søgt diverse midler bl.a. ud-af-busken midler og fra Ældrerådet. Pengene er med til at holde deltagerprisen nede Hjemmelavet is 5 pasteuriserede æggeblommer, 2 æggehvider, 5 spsk. sukker, 1liter piskefløde, 3 spsk. vaniljesukker, 1 plade Ritter Sport med nødder, 1 plade Ritter Sport med marcipan, gr. nødder. Pisk æggeblommer og sukker godt, rør vaniljen i. Pisk fløden stiv og vend den i æggene. Kom den hakkede chokolade og nødder i fløden. Æggehvider piskes stive og vendes i isen til sidst. Kommes i form og fryses. Pynt evt. med syltede kirsebær - eller hvad du har lyst til.

17 SØNDAGSCAFE Broager Lokalafdeling: Søndagscafe med middag og vekslende input er populære i Broager. Der bliver stillet mange borde og stole op, når Broager Lokalafdeling byder op til søndagsmiddage i Degnegården. For der kommer raskt væk 95 mennesker, der ønsker at være en del af fællesskabet nyde et varmt måltid mad og få lidt ekstra input med hjem i form af motion, foredrag og sang. - Søndag er en af de svære dage for mange især hvis du er alene. Og vi skal jo alle bruge vores søndage, lyder det fra Mona Rathje, der udover at være tovholder på søndagscafeen også er formand for Broager Lokalafdeling. Arrangementerne har flyttet sig fra at være suppeaften til søndagsmiddage, netop for at få flere ældre med. Og det er i den grad lykkedes. Søndagscafeerne er meget populære. - Vi kan se, at de gør en forskel. Det er dejligt at se så mange glade mennesker. Og det er også lykkedes at få fat i mange enlige, fortæller Mona Rathje. Tag naboen med Da lokalafdelingen besluttede at starte op med et madarrangement, skete det med et stort benarbejde. - Vi tog direkte kontakt til de personer, vi kendte rundt omkring, og spurgte, om de ikke ville være med, og om de kendte nogen, der også kunne tænkes at ville deltage. Der er mange, der er lidt usikre første gang, så de skal måske hjælpes lidt på vej, siger Mona Rathje. Der blev også trygt en folder med teksten: Kom som du er og tag naboen med. - Det var en opfordring også fordi vi ikke kan tilbyde transport frem og tilbage. Og jeg har helt klart indtryk af, at flere følges ad, siger Mona Rathje. Vekslende input Udover maden, som bliver leveret af Holbøl Landbohjem, er der altid ekstra input ved søndagscafeerne. Der bliver sunget, lavet stolegymnastik, eller der er et foredrag. - Vi syntes, der skulle lidt mere end maden til, og at det gerne måtte veksle, fortæller Mona Rathje, der også er en af de to, der dirigerer stolegymnastikken. Hun understreger, at søndagsmiddagene slet ikke kunne blive til noget, hvis ikke der stod et helt team bag. De mange frivillige har nemlig forskellige opgaver på dagen. Nogen sælger drikkevarer, andre tager imod gæsterne, der et køkkenhold og et borddækningshold. - Selvfølgelige skal der være en ildsjæl. Men jeg kunne jo aldrig gøre det alene. Vi kan ikke undvære nogen til dette eller vores øvrige arrangementer eller opbakning fra bestyrelsen. At Mona er en ildsjæl er der ingen tvivl om. Flere gange har hun selv lavet desserten til søndagscafeen hjemmelavet is altså til op mod 95 mennesker.

18 SUND CAFE Frederiksberg Lokalafdeling: Det står udelukkende på grønne retter, når frivillige slår dørene op i den sunde cafe Syltede ingefær, glaskål, kokosmælk i suppen og rå grønkålssalat. Når Ældre Sagen byder på Sund Cafe en gang i måneden, er det langt fra traditionel dansk mad, der er på menuen. I stedet bliver smagsløgene udfordret og inspireret. - Mange ensomme ældre, er nok mest vant til flæskesteg, frikadeller og sovs, men vi tænkte, at de godt ville prøve noget, som de ikke var vant til, fortæller Christiane Hansen, der er en ud af fem frivillige, der står for den sunde cafe. Maden er nemlig 100 procent vegetarisk her er naturligvis ingen kød, men heller ikke fugl og fisk. Til gengæld er der masser af grønt på nye måder. - Der findes så mange spændende grøntsager, som flere ikke kender til. Men også de traditionelle kan bruges på nye måder. Mange er fx vant til at koge grønkål, men at bruge den rå i en salat, smager jo også dejligt, siger Christiane Hansen, der i øvrig selv er vegetar. - Det har jeg været i over 40 år, fortæller hun. Fast hold Der er fem frivillige, der står for den sunde cafe. De mødes et par timer før, hvor de på selve dagen planlægger langt størstedelen af menuen. Der er måske nye opskrifter fundet på nettet, som skal afprøves. Dernæst deler holdet sig op, så nogle tager ud for at handle, andre dækker bord og nogen snitter løs af de mange grøntsager, der finder vej til køkkenet. Det ender altid med en varm ret og mindst to salater, som gæsterne kan gå ombord i. - Det er vigtigt at lave maden den samme dag, så det er helt friskt. Vi forsøger også at købe efter årstidens grøntsager, siger Christiane Hansen. F.eks. ramsløg om foråret, som Christiane selv har været ude og plukke på en skovtur. - Vi har så meget glæde af det og hygger os med at lave maden. Jeg kommer altid helt høj hjem efter sådan en dag, hvor alle gæsterne også er glade og nysgerrige overfor maden. Alle gæsterne får desuden opskrifterne med hjem, hvis de har lyst. - Og skal man overhovedet nyde de grønne retter, så skal man hurtigt melde sig til, for der er rift om pladserne. Det er virkelig en succes og folk kommer igen, lyder det fra Christiane Hansen, der indrømmer, at hun nyder at stå i et køkken og lave mad. - Ja, vi har et godt hold her på cafeen.

19 Foto: Stefan Kai Nielsen Sådan gjorde vi: Ide At inspirere til at spise mere grøn mad Antal frivillige 5 Antal deltagere 31 Tilmelding Til tovholder Lokale Ældre Sagen på Frederiksberg Hvornår 1 x om måneden i alt 8 gange om året kl oo Pris 50 kr. pr. gang Hjertesalat med nødder og feta Bland forskellige salater, som fx hjertesalat, ruccola, feldsalat med små tomater, agurk, klementiner og hasselnødder samt feta. Vend i en dressing lavet af citronsaft og honning.

20 Sådan gjorde vi: Ide At skærpe appetitten hos småtspisende ældre. Antal frivillige 50 Antal deltagere 46 Tilmelding Tovholder bliver kontaktet af kommunen Lokale Privat hos spiseværten Hvornår Spiseven og vært aftaler selv Samarbejdspartnere Odense Kommune Pris Vært betaler sin egen mad, og spisevennes bliver betalt af kommunen Øvrige ingredienser Tovholder og visitator fra kommunen aflægger et fælles besøg hos nye værter Svinekam stegt som vildt Brug en svinekam uden svær og ben. Læg den i bradepande ovenpå bacontern, drys med salt ovenpå stegen. Hæld sødmælk og ribssaft i bunden af bradepanden. Giv stegen 1,5 time i ovnen på 160 grader. Lad den gerne trække yderligere i 30 minutter i ovnen, efter den er slukket. Vil du være helt sikker på, hvornår stegen er færdig, så brug et stegetermometer. Det skal vise en temperatur på grader. Serveres med kartofler, rosenkål og sauce. Foto: Heidi Lundsgaard

21 SPISEVENNER Odense Lokalafdeling: Der ryger lidt mere mad ned, når den spises i godt selskab. Og det sørger spisevenner i Odense for. - Maden smager normalt rædselsfuldt. Men det er nok bare mig, for den smager altid godt, når Tove er her, og hun har sagt ok til maden, lyder det fra Ingeborg Carlsen. Tove Nielsen er hendes spiseven fra Ældre Sagen. De spiser sammen hver torsdag hjemme hos Ingeborg. Hun får maden fra kommunen, der denne dag sørger for, at der kommer en ekstra portion med til Tove. - Maden glider bare lettere ned, når Tove er her. Jeg tænker egentlig ikke så meget over det, men nyder bare selskabet med Tove, fortæller Ingeborg, der blev anbefalet af kommunen at få en spiseven netop for at få lidt mere mad indenbords. - Jeg kunne da godt bruge en spiseven hver dag. Jeg vil gerne spise med andre, siger Ingeborg Carlsen. Fra pilotprojekt til fast tilbud Ældre Sagen i Odense begyndte spisevenner som et pilotprojekt. Tanken var, at en spiseven skulle sikre, at der gled lidt mere mad ned hos den ældre, og måske ad den vej kunne være med til at holde sygehusbesøg fra døren. Mange ældre ryger nemlig ind og ud af sygehusene bl.a. på grund af underernæring. I dag er ordningen permanent. Det er kommunen, der henviser den ældre til en spiseven, og kommunen, der betaler for et ekstra måltid mad til de frivillige spisevenner i Ældre Sagen. Frisk luft og opvask Tove Nielsen er både besøgsven og spiseven i Ældre Sagen. Hun sagde ja til at blive spiseven for Ingeborg efter et besøg hos hende, hvor også tovholder for ordningen samt en fra hjemmeplejen deltog. Dette er kutyme ved det allerførste møde, netop for at finde det bedste match og skabe tryghed mellem spiseven og vært. - Jeg synes, der var en god kemi mellem os. Vi faldt fint i snak. Og så bor hun ikke så langt væk fra, hvor jeg bor, for jeg skal jo cykle frem og tilbage, fortæller Tove Nielsen. Og snakken går om løst og fast. Rejseoplevelser bliver vendt, og de kan også finde på at gå en tur først, inden de varmer maden i mikroovnen. - Og så hjælper vi hinanden med at vaske op bagefter, siger Tove Nielsen. De har selv aftalt dag og tidspunkt, og der bliver ikke kigget på uret, når de mødes, men der går raskt væk et par timer i hinandens selskab. - Det tager vi ikke så nøje, for vi hygger os jo, siger Tove Nielsen.

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s. Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Jule menu 2013 Stegte sild i eddikelage 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Lage: 4 dl. Eddike 1 dl. Vand 150 gram Sukker 4 laurbærblade 12 Peberkorn, sorte * 1 Løg Vask sildefileterne godt og lad dem dryppe

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Eriks Mad og Musik Jordskok- og kartoffelsuppe. Persillepesto

Eriks Mad og Musik Jordskok- og kartoffelsuppe. Persillepesto Jordskok- og kartoffelsuppe Eriks Mad og Musik. 0. 0 00 g. jordskokker 00 g. kartofler (kan varieres med andre rodfrugter) ½ l mælk friskreven muskat salt friskkværnet peber Tilbehør: Bacon, forårsløg

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE 1 2 PØLSER ER ET MUST HUSK HYGGEN Er der dømt grill, så er der også dømt pølser. Sådan ér det bare. Kig ind i din REMA 1000 og tjek vores aktuelle udvalg af

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Forret Boullionkogt Gul Vandel med kartoffel dildcreme på Royal, stuvede Rød Vandel og muslinge sauce med dild akvavit Boullionkogt Gul Vandel Kom den

Læs mere

OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI`

OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` 1 INDHOLD Kære beboer 3 Fra jord til bord 4 Den rigtige kost til dig 4 Menuplaner 5 Din kostpakke 6 Tilpasset mad

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011 Grillet svinelårtunge på urtekål Grillet svinelårtunge 3 tsk fennikelfrø 3 tsk fint salt 3 tsk fint rørsukker 3 svinelårtunger (1125 g) Urtekål 1200 g spidskål 1 bundt brøndkarse (150 g) eller 2 potter

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide. Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

Kantinefolk fra Nord Norge

Kantinefolk fra Nord Norge Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.

Læs mere

Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton

Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Eriks Mad og Musik Honningglacerede porrer. Mousserende velkomstdrink. Valnøddedip/-dressing

Eriks Mad og Musik Honningglacerede porrer. Mousserende velkomstdrink. Valnøddedip/-dressing Eriks Mad og Musik 8. 0. 0 Mousserende velkomstdrink (pr. glas) 0 cl tør mousserende vin eller champagne. cl Campari spsk friskpresset citronsaft sukkerknald Appelsinskal Honningglacerede porrer spsk god

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom

Læs mere

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld sødmælk i en

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Opskrifter. Supper Saucer Tilbehør Desserter Varme og kolde drikke Babymad. Supper

Opskrifter. Supper Saucer Tilbehør Desserter Varme og kolde drikke Babymad. Supper Opskrifter Supper Saucer Tilbehør Desserter Varme og kolde drikke Babymad Supper Grøntsagssuppe af rå grøntsager 1 kogt kartoffel 1 gulerod, 1 tomat En lille smule peber Selleri, agurk osv. efter smag

Læs mere

Madlavning 21-02-2013

Madlavning 21-02-2013 Madlavning 21-02-2013 Karin Lis Albæk www.kalitesser.dk Tilbehør: rugbrød, smør, snaps Tomatsild med urte creme fraiche, løgringe. 800 g sildefileter, marinerede Marinade: 1 dl olie 1 dl sildelage 4 dl

Læs mere

Mad til17 kræsne ganer

Mad til17 kræsne ganer 17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Kogebog Sommerlejr 2015

Kogebog Sommerlejr 2015 Kogebog Sommerlejr 2015 Lørdag Der er fællesspisning: medbring spisegrej og viskestykke Kyllingelår, Bønnesalat og Pandebrød Pandebrød: Lav evt. dejen til frokost. Bland tørgær, salt, rugmel og hvedemel.

Læs mere

Den 19. februar 2015. Danmarks bedste. v/rikke Kring

Den 19. februar 2015. Danmarks bedste. v/rikke Kring Den 19. februar 2015 Danmarks bedste v/rikke Kring www.mgi.dk Menu Gammeldaws Flæskesteg m/kartofler, brun sovs og hjemmelaver rødkål Lækkerier fra Kring chokoladekage af chokolade fra Ecuador med blødende

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere