Type EK 60 NSS. Betjeningsvejledning

Transkript

1 Type EK 60 NSS DK Betjeningsvejledning

2 Tillykke med dit nye GRAM komfur Læs hele vejledningen omhyggeligt, før du tager komfuret i brug. Gør dig fortrolig med dit nye komfur og de forskellige betjeningsfunktioner i den rækkefølge, som fremgår af betjeningsvejledningen. Vær opmærksom på alle oplysninger og forklaringer vedrørende korrekt betjening og behandling. Derved opnår du, at dit komfur altid er klar til brug, og at det holder længe. Vær især opmærksom på alle oplysninger, som vedrører sikkerheden. De skal være med til at forebygge ulykker og skader på komfuret. Husk at gemme betjeningsvejledningen, der kan også blive brug for den på et senere tidspunkt. 2

3 INDHOLDSFORTEGNELSE Side Beskrivelse af produktet...4 Vigtige oplysninger...5 Glaskeramisk kogeplade...5 Opstilling og installation...6 Nettilslutning...6 Inden du tager komfuret i brug...6 Elektronisk ur...8 Programmering...8 Betjening af kogezoner...13 Valg af kogegrej...15 Betjening af ovnen...16 Betjeningselementer...16 Multifunktionsovn...17 Varmluft...18 Over-/undervarme...22 Grill...25 Grillstegning med drejespid...26 Rengøring og vedligeholdelse...28 Udskiftning af ovnpæren...31 Magasinskuffe...32 GRAM service

4 V Beskrivelse af produktet 1 Elektronisk ur 2 Ovnens funktionsknap 3 Betjeningsknap til kogezone, forreste venstre 4 Betjeningsknap til kogezone, bageste venstre 5 Betjeningsknap til kogezone, bageste højre 6 Betjeningsknap til kogezone, forreste højre 7 Funktionstrykknap 8 Trykknap - 9 Trykknap + 10 Varmeskjold 11 Magasinskuffe

5 VIGTIGE OPLYSNINGER Hold opsyn med børn, når komfuret er i brug. Gryder, kogezoner, ovn og varmeskjold [10] bliver meget varme ved brug og et stykke tid efter, at der er slukket for kogezoner eller ovn. Lad ikke børn røre ved eller lege med knapper og ovnlåge og få dem så vidt muligt til at holde sig væk fra komfuret. Ved grillstegning i ovnen bliver det infrarøde varmelegeme glødende. For at forhindre evt. flammedannelse må varmelegemet ikke komme i berøring med grillmaden. Sørg for, at andre elapparaters tilslutningsledninger ikke kommer i berøring med varme kogezoner eller klemmes fast i ovnlågen. Vær især forsigtig, hvis du benytter stikdåser, som er placeret i nærheden af komfuret. Komfurets glaskeramiske kogeplader og ovnen må aldrig anvendes til rumopvarmning. Meget varme olier og fedtstoffer kan antændes. Hold derfor altid øje med komfuret under friture- eller grillstegning. Læg aldrig aluminiumfolie i bunden af ovnen, da folien kan beskadige bundpladens emalje. Af samme årsag må gryder eller andre dele aldrig stilles direkte på ovnens bundplade. Når ovnlågen er åben (grillstegning, ristning osv. med infrarød grill alene), skal skærmpladen [12] til beskyttelse af betjeningsknapper og driftsindikatorer (kontrollamper) altid være hægtet fast under betjeningspanelet. Sluk for hovedafbryderen til komfuret ved defekter eller fejl. Komfuret må først tages i brug igen, når fejlen er afhjulpet af en fagmand. Glaskeramisk kogeplade Den glaskeramiske kogeplade er hærdet mod varme, kulde og temperaturchok. Undgå derimod slag, forårsaget af f.eks. en saltbøsse, et krydderiglas eller en anden hård genstand, som falder ned på pladen. De glaskeramiske kogeplader bør ikke stå tændt uden kogegrej, og de må heller ikke benyttes som opbevaringsplads. En gryde bør kun stilles på pladen, hvis bunden er ren og tør. Sukker eller sukkerholdige madvarer, som spildes på den glaskeramiske kogeplade, skal fjernes omgående - så vidt muligt, mens de stadig er varme - så det ikke brænder fast. Madvarer, som tilberedes på den glaskeramiske kogeplade, må ikke være anbragt i aluminiumfolie, aluminiumbeholdere eller plastbeholdere. Pas på ikke at ridse de glaskeramiske kogeplader med smykker, gryder med skarpe kanter osv. 5

6 Husholdningsgenstande af plast (skeer, skåle osv.) må ikke placeres på varme glaskeramiske kogeplader, da de kan smelte fast. Sørg for, at emaljerede gryder o.l. ikke koges helt tomme. Hvis der kommer dybe ridser eller revner i den glaskeramiske kogeplade, skal komfuret straks adskilles fra el-nettet ved slukke ved afbryderen. Den damp, som dannes i ovnen, siver ud af dampsprækkerne ved bagkanten af den glaskeramiske kogeplade. Sprækkerne må derfor aldrig være tildækkede eller tilstoppede. Hold hænderne væk fra dampen, den er varm! Opstilling/installation Ved opstillingen skal der være en minimumsafstand på 2 cm til varmefølsomme møbler og apparater. Komfuret skal opstilles vandret og i niveau med væggen. Gulvets eventuelle ujævnheder kan udlignes ved at stille på de fire stilleskruer i bunden af komfuret. Komfuret må ikke opstilles på et blødt underlag, tæppe el.lign. Montering af tippesikring Komfur Væg Gulv Komfur 600 mm, højde 900 mm X=110 mm Y=80 mm 6

7 Nettilslutning Installationen må kun foretages af en autoriseret el-installatør. Derved sikres, at gældende regler i Stærkstrømsbekendtgørelsen bliver overholdt. Installationen skal overholde evt. specielle krav fastsat af det stedlige forsyningsselskab. Tilslutning af komfuret kræver en separat strømkreds. Tilslutningen må kun etableres ifølge el-diagrammerne, som findes på ydersiden af dækslet for tilslutningsklemmerne på bagpladen. Ved tilslutning eller udskiftning af tilledningen skal mindst en ledning af typen HO5 VVF-5G2,5 eller tilsvarende anvendes. BEMÆRK! Til opfyldelse af sikkerhedsforskrifterne kræves i installationen en afbryder, som afbryder alle poler og har en kontaktafstand på mindst 3 mm. (Kan være hovedafbryder). Inden du tager komfuret i brug Før du kan tage dit nye komfur i brug, skal det gøres grundigt rent. Brug en fugtig klud, evt. med lidt opvaskemiddel. Brug aldrig ætsende eller skurende rengøringsmidler. Det elektroniske ur kan først benyttes efter indstilling af klokkeslæt. Indstil ønsket sprogversion inden for 5 sekunder med trykknapperne vælg sprog (der kan vælges mellem dansk, norsk, svensk, finsk, tysk, engelsk, polsk, russisk, spansk og fransk sprogversion), i tidsfeltet blinker visningen 00:00, Indstil aktuelt klokkeslæt med trykknapperne. Efter rengøringen skal ovnen opvarmes med over-/undervarme og/eller med varmluft i ca. 30 minutter ved 250 C. Sørg for god ventilation i køkkenet under rengøringen. Miljøbeskyttelse Tænk på, at emballage, brugte elapparater, reservedele osv. er genanvendelige materialer. Sørg for, at materialerne altid bortskaffes ifølge forskrifterne med genanvendelse for øje. 7

8 ELEKTRONISK UR A F B G E D C A - Display B - Driftskontrollampe C - Funktionstekst D - Ovnens funktioner E - Børnesikring F - Minutur G - Stegetermometer Programmering 1. Tænding af ovn. Bemærk at det først er muligt at programmere ovnen, efter indstillingen af det elektroniske ur. Første gang, ovnen bruges, og hvis strømmen har været afbrudt, benytttes følgende fremgangsmåde. - Vælg ønsket sprogversion inden for 5 sekunder med trykknapperne, (der kan vælges dansk, norsk, svensk, finsk, tysk engelsk, polsk, russisk, spansk og fransk), i tidsfeltet blinker visningen 00:00. - Indstil aktuel klokkeslæt med trykknapperne,. 2. Børnesikring Det elektroniske ur er udstyret med en børnesikring, som kan spærre alle trykknapper. Børnesikringen kan aktiveres, når funktionsvælgeren står i sin nulstilling. For at indstille denne funktion skal du trykke nogle gange på knappen,indtil meddelelsen Børnesikring vises på displayet. Nu kan funktionen slås til og fra med knapperne,. Når funktionen er aktiveret, lyser symbolet for børnesikring 8

9 3. Indstilling af klokkeslæt 3.1. Ændring af klokkeslæt Klokkeslættet indstilles på følgende måde: - Tryk på knappen, til teksten Klokkeslæt +/- vises i displayet. - Indstil det rigtige klokkeslæt med trykknapperne Indstilling af minutur Komfuret styres ikke med minuturet. Minuturet kan indstilles fra 1 sekund til 99 minutter, og når den indstillede tid er gået, lyder en akustisk alarm. Indstil minuturet på følgende måde: - Tryk på knappen, til teksten alarm 00:00 vises i displayet. - Indstil tiden med trykknapperne,,og kontrollampen lyser. Efter udløbet af den indstillede tid slukkes kontrollampen, og der høres et akustisk signal, som afbrydes med trykknappen eller. Når indstillingerne er foretaget, kan den resterende tid annulleres med trykknappen, 4. Temperaturindstilling 4.1. Indstilling af ovntemperatur Ovntemperaturen kan indstilles fra 30 C til 280 C med intervaller på 5 C For at indstille temperaturen i ovnen benyttes følgende fremgangsmåde: - Vælg ovnfunktion ved at dreje på betjeningsknappen. I displayets symbolfelt vises det til funktionen svarende symbol, og i tekstfeltet vises en funktionsbeskrivelse samt temperaturen i ovnen. - Indstil den ønskede temperatur med trykknapperne,. I displayet lyser kontrollampen. Når ovnen har nået den ønskede temperatur, lyder et kort akustisk signal, og kontrollampen slukkes. 9

10 4.2. Brug af stegetermometer Stegetermometeret kan indstilles fra 30 C til 99 C med intervaller på 1 C Fremgangsmåde: - Sæt stegetermometeret fast inde i ovnen og stik spiddet i kødet. I displayet lyser kontrollampen - Tænd funktionen med betjeningsknappen. I displayet vises Stegetermometer 60 C. - Indstil temperaturen med trykknapperne. Når indstillingen er foretaget, vises i displayet den aktuelle/indstillede temperatur for stegetermometer og den aktuelle ovntemperatur. Eks. 38/65 0 C 40 0 C Når den indstillede temperatur er nået, slås alle ovnens funktioner fra, og der lyder et akustisk signal, som skal afbrydes med trykknappen eller. Bemærk! Brug kun det stegetermometer, som er beregnet til ovnen. Ved brug af stegetermometer slås alle elementer inde i ovnen automatisk fra, når den indstillede temperatur er nået. Dette vises ved at kontrollampen slukkes, og at der lyder et akustisk signal. Hvis stegetermometeret ikke benyttes, skal det trækkes ud af stikdåsen og opbevares uden for ovnen. Når man vælger at bruge stegetermometer er det ikke muligt at vælge den automatiske og halvautomatiske ovnfunktion. Vi anbefaler kun at benytte stegetermometeret ved tilberedning af større kødportioner (1 kg eller mere)., 5. Styring ovn 5.1. Manuel styring/uden tidsindstilling Manuel styring omfatter manuel aktivering af driftsfunktioner, temperaturindstilling og manuel slukning efter udløbet af en vilkårlig tid (betjeningsknappen drejes til nulstilling). 10

11 5.2. Halvautomatisk styring Temperaturen indstilles manuelt og ovnen slukkes automatisk, når den indstillede tid er udløbet. Indstillingsområde: Fra 1 minut til 23 timer og 59 minutter For at indstille ovnens opvarmningstid benyttes følgende fremgangsmåde: - Tryk på knappen, til teksten Tid 00:00 vises i displayet. - Indstil tiden med trykknapperne,. Når indstillingen er foretaget, vises den indstillede tid og den aktuelle temperatur i displayets tekstfelt. Når den indstillede tid er udløbet, slås alle ovnens funktioner omgående fra, og der lyder et akustisk signal, som skal afbrydes med trykknappen Automatisk styring Når den indstillede tilberedningstid er programmeret, tændes og slukkes ovnen automatisk. Hvis du vil tilberede en ret, hvor tilberedningstiden er 1 time og 30 minutter, klokken er 12:50, og retten skal serveres om 5 timer, dvs. klokken 17:50, benyttes følgende fremgangsmåde: - Stil retten i ovnen klokken 12:50. - Indstil tilberedningstiden til 1 time og 30 minutter (se Halvautomatisk styring). - Indstil opvarmningens sluttidspunkt til klokken 17:50 (se Indstilling af opvarmningssluttidspunkt). - Vælg den pågældende fremgangsmåde samt ovntemperaturen (se Temperaturindstilling). I displayet kan tilberedningens starttidspunkt aflæses: Start 16:20. Ovnen startes automatisk klokken 16:20 og slukkes klokken 17:50, og den til enhver tid resterende tid vil kunne aflæses i displayet. Bemærk: Hvis opvarmningens sluttidspunkt indstilles uden indtastning af tilberedningstid, startes opvarmningen straks, mens den standses på det indstillede sluttidspunkt. 11

12 5.4. Indstilling af opvarmningssluttidspunkt Indstillingsområde: Fra aktuelt klokkeslæt plus opvarmningstid til aktuelt klokkeslæt minus 1 minut. - Tryk på knappen, til teksten Slut 00:00 vises i displayets tekstfelt. - Indstil opvarmningens sluttidspunkt med trykknapperne. Når den indstillede tid er udløbet, slås alle ovnens funktioner fra, og der lyder et akustisk signal, som skal afbrydes med trykknappen eller. Bemærk: Når opvarmningen er afsluttet, og ovnen er slukket, vises information om aktuel ovntemperatur Ovnrestvarme... C i displayet. 12

13 BETJENING AF KOGEZONER 0 O 1 O 2 O 3 Kokezone slukket Viderekogningstrin Stegetrin Opkogningstrin Varmholdningstrin Højt viderekogningstrin Højt stegetrin En kogezone tændes ved at trykke let på betjeningsknappen og slippe den igen. På forsiden af betjeningsknapperne findes et mærke til angivelse af knapperne (når komfuret er i funktion, er der lys i mærket). På siden af knapperne findes beskrivelserne af de enkelte knapstillinger (når komfuret er i funktion, er der lys i knappen. Efter valg af den ønskede knapstilling/driftsart, kan knappen med et let tryk forsænkes i betjeningspanelet. De glaskeramiske kogepladers temperatur reguleres med den tilhørende betjeningsknap. Denne har ud over trinnene også tre mellemtrin, som er markeret med prikker. Reguleringen er flydende. Disse mellemtrin vælges, hvis temperaturen på det lavere trin er for lav, og temperaturen på det højere trin er for høj. Derved er det muligt at foretage en præcis tilpasning af temperaturen til fødevarens art og mængde. Kogepladerne er udstyret med en termostat, som forhindrer overophedning af kogepladen. De forskellige trin anvendes mest hensigtsmæssigt som beskrevet nedenfor. Kogezone slukket - stilling 0 Efter at den glaskeramiske kogeplade er slukket, kan eftervarmen stadig bruges til kogning/varmholdning. Varmholdningstrin Hvis retten blot skal småkoge langsomt ved ganske svag varme. 13

14 Viderekogningstrin - stilling 1 Ved middelstore retter og hvis der ønskes en jævn viderekogning med en god energiudnyttelse. Højt viderekogningstrin Til tilberedning af store mængder mad. Stegetrin - stilling 2 Til retter, som kræver lave temperaturer til fortsat stegning. Restvarmeindikation Højt stegetrin Til tilberedning af stegt kød og til retter, som kræver høje temperaturer til fortsat stegning. Opkogningstrin - stilling 3 I starten af tilberedningsprocessen, til hurtig kogning, hurtig stegning, opkogning og tilberedning af lynretter ved fuld varmeeffekt. Restvarmeindikation Restvarmeindikationen viser dig, på hvilken af de fire kogezoner der stadig er en overfladetemperatur på mere end 50 C. Ved at være opmærksom på dette forhold, kan du forebygge forbrændinger. Du kan imidlertid også bruge restvarmen til at holde retter varme i begrænset tid. Dobbelt kogezone Den forreste venstre kogezone og den bageste højre er temperaturreguleret og har en dobbelt kogezone til kogegrej med stor diameter. Hvis du også vil tænde den ydre, større kogezone, skal du dreje betjeningsknappen [3 eller 5] ud over trin 3 til knappens symbol for dobbelt kogezone. Efterfølgende kan du vælge det ønskede trin hvormed temperaturen indstilles for den større kogezone. I stillingen 0 for betjeningsknappen [3 eller 5] slukkes den større dobbelte kogezone igen, og der skiftes tilbage til den lille indre, normale kogezone. 14

15 VALG AF KOGEGREJ Der stilles større krav til kogegrej til brug på glaskeramiske kogeplader en til almindelige kogeplader. Eventuelle ekstraudgifter til kogegrejet betaler sig hurtigt på grund af energibesparelser og længere levetid for kogegrej og glaskeramiske kogezone. Desuden forkortes tilberedningsprocessen og dermed arbejdstiden. Brug altid kun gryder og pander med lige så stor eller større diameter end den glaskeramiske kogeplade, hvor på de placeres. Derved opnås den bedst mulige varmeoverførsel. For små gryder medfører ikke kun energitab, men også risiko for at maden koger over og brænder fast på den glaskeramiske kogeplade. Brug aldrig kogegrej med tynd eller buet bund, da dette kan medføre overophedning af den glaskeramiske kogeplade. De specielle elgryder med planslebet bund er de mest velegnede. Brug ikke gryder med plastgreb i ovnen. Kogegrejets bund skal altid holdes tør, så der ikke dannes kalkaflejringer på den glaskeramiske kogeplade. Ved anvendelse af specielt kogegrej skal du altid følge kogegrejfabrikantens anvisninger. 15

16 BETJENING AF OVNEN Ovnen betjenes med et let tryk på ovnens funktionsknap. Ovnens driftsfunktioner er beskrevet på knappens side, og der er lys i knappen, når den er aktiveret. Når ovnen er i brug, kan funktionsknappen være skubbet ind eller ud. På funktionsknappens forside er der en markering, som lyser, når ovnen er i brug.. Bemærk! Efter brug af ovnen, skal du lade den stå i minutter med indstillingen Lys. Tabel 1 Ovnens driftsfunktioner Ovnfunktion Lys Normal bagning Varmluft Grillmotor Grill Blæser + grill Intensiv grill Optøning Pizza Efterbruning Hævning* Blæser Turbogrill +spid Aktive driftsfunktioner O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O Temperatur 0 C Min. Forslag Maks *Ved brug af denne funktion skal temperaturen reduceres til 30 0 C. 16

17 Multifunktionsovn I multifunktionsovnen kan man tilberede med traditionel over- og undervarme, varmluft samt grillstegning og dermed udnytte fordelene ved alle tilberedningsprincipper. Tilberedning med varmluft En varmluftsblæser, som er anbragt på ovnens bagvæg, sørger for en konstant luftcirkulation. Derved opnås en bedre varmeoverførsel til fødevarerne og en mere ensartet temperaturfordeling i hele ovnen. Du sparer energi, fordi der kan vælges væsentligt lavere temperaturer end i traditionelle ovne. På grund af de lavere temperaturer vil tilsmudsningen af ovnen heller ikke være så stor. Fedt o.l. brænder ikke så let fast og kan derfor fjernes uden vanskeligheder. Hvis flere flade kager eller bageplader med småkager skal bages samtidig, anbefales det at bruge den første og den tredje hyldeskinne fra neden. Optøning er væsentligt hurtigere og kan evt. også ske samtidig på alle hyldeskinner. Det er muligt at åbne lågen under bagning, også af sarte kager, uden at de falder sammen. En lang forvarmningstid som ved traditionelle ovne er ikke nødvendig; den indstillede temperatur nås hurtigt. 17

18 BRUG AF VARMLUFTOVN Stegning Skub risten ind på en af de midterste hyldeskinner og sæt bradepanden under, eller læg risten direkte på bradepanden. Du kan også vælge kun at bruge bradepanden. Anbring denne på den midterste eller den nederste hyldeskinne. Porerne i kødet lukkes hurtigt, og den anførte fremgangsmåde forhindrer kødsaften i at sive ud, hvorved du opnår en jævn bruning og en perfekt gennemstegning, også af større kødstykker. Drej ovnens funktionsvælger [2] til stilling (varmluft med undervarme). Vælg så den ønskede temperatur med det elektroniske ur [1]. Det kan anbefales at brune kødet ved en høj temperatur og derefter skrue ned til en lavere temperatur. Hvis retten kræver mere end 1 times tilberedning, stilles temperaturen på 160 C. Temperatur og stegetid (vejledende værdier) Stegtype C Minutter Kylling, ca. 1 kg Vildt, 1-1,5 kg Kalvesteg, ca. 1 kg Flæskesteg, ca. 1 kg Oksesteg, ca. 1 kg Gås, and 175 efter vægt Rist til stegning, service, kageforme og grillstykker skal anvendes med krumningen opad. Temperaturerne i tabellen gælder kun ved stegning på risten. Ved stegning et ildfast fad med låg skal du stille temperaturen på 200 C. Dampkogning I ovnen kan du dampkoge alle fødevarer, som er lette at tilberede - f.eks. fisk, frugt og grøntsager. Derved får retterne en særlig god smag og bevarer et friskt udseende. Forbered retten, så den er helt klar, og læg den på et ildfast porcelæns-, glaseller stentøjsfad. Stil fadet på risten, og skub risten ind på en af de midterste hyldeskinner. Drej ovnens funktionsvælger [2] til stilling (varmluft med undervarme), og stil turet på C. Behold denne indstilling under dampkogningen. Brug kun lidt vand, og hold tilberedningstiden så kort som mulig, da en for lang tilberedningstid forringer grøntsagerne. BEMÆRK! Hvis motoren til varmluftblæseren går i stykker, skal ovnen straks slukkes. Opvarmning uden blæser kan medføre skader på ovnen. 18

19 Bagning I ovnen kan to pladekager bages på samme tid. Skub i så fald pladerne ind på anden og fjerde hyldeskinne. Hvis du ud over de medfølgende plader bruger andre bageforme, skal de stilles på grillristen (en af de midterste hyldeskinner, alt efter formens højde). Ved brug af varmluft er det ikke nødvendigt at forvarme ovnen. Drej ovnens vælgerkontakt [2] til stilling (varmluft), og stil uret på den ønskede temperatur. Bagetiden afhænger bl.a. af de benyttede plader og forme. Flydende deje og tykke lag kræver mindre varme, men længere bagetid. Temperatur og bagetid (vejledende værdier) Temperatur og bagetid (vejledende) Bagværk C Minutter Marengs Formkage Lagkagebunde Ostelagkage Høje formkager/rørte kager Gærdej Småkager Flade frugtkager Kiks Før og efter bagning Smør bageplader og -forme grundigt. Fyld ikke formene helt op til kanten, der skal være plads til, at kagedejen kan hæve. Kagen er gennembagt, når den løsner sig fra formen, eller når du kan udføre bageprøven ved forsigtigt at stikke en træpind (eller strikkepind) ind i kagen, uden at der bliver dej hængende. Lad den færdige kage hvile i 10 minutter, før du tager den ud af formen. Beskyt kagen mod træk, og bevæg den ikke unødigt. Småkager bør så vidt muligt tages af bagepladen straks efter bagning, så de ikke bliver mørke og går itu, når du tager dem af. Ved bagning bør ovnlågen tidligst åbnes, når halvdelen af bagetiden er omme, for at kagen ikke falder sammen. 19

20 Konservering Ovnen i dit varmluftkomfur er særdeles velegnet til konservering. Frugt og grøntsager bør behandles separat. Bær, stenfrugt og kernefrugt Skub bradepanden ind på den nederste hyldeskinne. Fyld den ca. halvt med varmt vand, og stil de fyldte sylteglas i vandet. Vær opmærksom på, at glassene absolut ikke må berøre hinanden! Drej ovnens funktionsknap [2] til stilling (varmluft med undervarme), og stil temperaturreguleringsknappen [1] på 160 C. Efter ca minutter stiger små luftbobler op i glassene. Stil temperaturen på 0 C, og konserver frugterne med lukket ovnlåge, ved følgende tider: - Bær 5-10 min. - Sten- og kernefrugt min. Derefter tages glassene forsigtigt ud af ovnen og stilles på et tørt viskestykke. Beskyt glassene mod træk ved at dække dem til. Grøntsager Ved konservering af grøntsager skal du blot ændre fremgangsmåden ganske lidt: Efter forberedelsen (vask, aftørring, findeling) skal grøntsagerne skoldes (blancheres), ved at du i en sigte dypper dem i det kogende vand i 3-10 minutter, alt efter hvilke grøntsager det drejer sig om. Derefter skal du straks fylde grøntsagerne i glassene og hælde afkogt vand over. Skub bradepanden ind på den nederste hyldeskinne. Fyld en smule vand i bradepanden, og stil så sylteglassene i vandet. Vær opmærksom på, at glassene ikke må berøre hinanden! Når luftboblerne stiger op (efter ca. 80 minutter), skal du ved grøntsager ikke stille temperaturen på 0 C men på 100 C. Konserver grøntsagerne i ca minutter, alt efter hvilke grøntsager det drejer sig om. Afkølingstiden bør være ca. 35 minutter. 20

21 Optøning Ved optøning kan du bruge alle hyldeskinner, også flere på samme tid, hvis beholdernes højde gør det muligt. Beholderne bør være tildækkede. Drej ovnens funktionsknap [2] til stilling (varmluft), og stil temperaturen på 140 C. Halvfærdige og rå retter bliver ikke kun tøet op ved C, de dampkoges, steges eller bages også samtidig. Bagning eller opvarmning af frosne madvarer (pizza, pommes frites osv.), som ikke kan tilberedes på grillristen, kan placeres på en bageplade, som så sættes i den forvarmede ovn. Optøningstemperaturer og -tider (vejl. værdier) Fødevare C Minutter Dybfrosne færdigretter Råt kød (steg), ca. 1 kg Rundstykker

22 OVER-/ UNDERVARME Stegning Skub risten ind på en af de midterste hyldeskinner og sæt bradepanden nedenunder, eller læg risten på bradepanden. Du kan også vælge kun at bruge bradepanden. Anbring denne på den midterste eller den nederste hyldeskinne. Drej først ovnens funktionsknap [2] til over- og undervarme. Vælg så den ønskede temperatur med uret [1]. Steg i ca. 30 minutter ved 250 C. Stil så reguleringsknappen på 200 C. Ca. 30 minutter før stegeprocessen er færdig, skal du stille temperaturreguleringsknappen på 100 C. Stegetider (vejledende værdier) Stegtype Vægt Minutter Kylling, ca. 1 kg Vildt, ca. 1-1,5 kg Kalvesteg, ca. 1 kg Flæskesteg, ca. 1 kg Oksesteg, ca. 1 kg De anførte temperaturer gælder kun ved stegning på risten. Ved stegning i et ildfast fad med låg, skal du stille temperaturen på 200 C. Bagning Drej ovnens funktionsknap [2] til stilling (over- og undervarme), og forvarm ovnen med den nødvendige temperatur i ca. 15 minutter. Den medfølgende bageplade skubbes ind på en af de midterste hyldeskinner. Andre bageforme stilles på grillristen. Skub så grillristen ind i ovnen, sådan at bageformen så vidt muligt står i midten. Bagetiden afhænger bl.a. af de benyttede plader og forme. Flydende deje og tykke lag kræver mindre varme, men længere bagetid. Temperatur og bagetid (vejledende værdier) Bagværk C Minutter Marengs ca. 60 Formkage Lagkagebunde Ostelkage Høje formkager/rørte kager Gærdej Småkager Flade frugtkager Kiks

23 Før og efter bagning Smør bageplader og -forme grundigt. Fyld ikke formene helt op til kanten, der skal være plads til, at kagedejen kan hæve. Kagen er gennembagt, når den løsner sig fra formen, eller når du kan udføre bageprøven ved forsigtigt at stikke en træpind (eller strikkepind) ind i kagen, uden at der bliver dej hængende. Lad den færdige kage hvile i 10 minutter, før du tager den ud af formen. Beskyt kagen mod træk, og bevæg den ikke unødigt. Småkager bør så vidt muligt tages af bagepladen straks efter bagning, så de ikke bliver mørke og går itu, når du tager dem af. Ved bagning bør ovnlågen tidligst åbnes, når halvdelen af bagetiden er omme, for at kagen ikke falder sammen. Dampkogning I ovnen kan du dampkoge alle fødevarer, som er lette at tilberede - f.eks. fisk, frugt og grøntsager. Derved får retterne en særlig god smag og bevarer et friskt udseende. Forbered retten, så den er helt klar, og læg den på et ildfast porcelæns-, glaseller stentøjsfad. Stil fadet på risten, og skub risten ind på en af de midterste hyldeskinner. Drej ovnens funktionsvælger [2] til stilling (varmluft med undervarme), og stil uret [1] på C. Behold denne indstilling under dampkogningen. Brug kun lidt vand, og hold tilberedningstiden så kort som mulig, da en for lang tilberedningstid forringer grøntsagerne. Konservering Ovnen er også egnet til sterilisering og konservering. Frugt og grøntsager bør behandles separat. Bær, stenfrugt og kernefrugt Skub bradepanden ind på den nederste hyldeskinne. Fyld den ca. halvt med varmt vand, og stil de fyldte sylteglas i vandet. Vær opmærksom på, at glassene absolut ikke må berøre hinanden! Drej ovnens vælgerkontakt [2] til stilling (undervarme), og stil temperaturen [1] på C. Efter ca. 80 minutter stiger små luftbobler op i glassene. Stil temperaturen [1] tilbage til 0 C, og lad frugterne køle af med lukket ovnlåge i ca. 30 minutter. Derefter tages glassene forsigtigt ud af ovnen og stilles på et tørt viskestykke. Beskyt glassene mod træk ved at dække dem til. 23

24 Grøntsager Ved konservering af grøntsager skal du blot ændre fremgangsmåden ganske lidt: Efter forberedelsen (vask, aftørring, findeling) skal grøntsagerne skoldes (blancheres), ved at du i en sigte dypper dem i det kogende vand i 3-10 minutter, alt efter hvilke grøntsager det drejer sig om. Derefter skal du straks fylde grøntsagerne i glassene og hælde afkogt vand over. Skub bradepanden ind på den nederste hyldeskinne. Fyld en smule vand i bradepanden, og stil så sylteglassene i vandet. Vær opmærksom på, at glassene ikke må berøre hinanden! Når luftboblerne stiger op (efter ca. 80 minutter), skal du ved grøntsager ikke stille kontakturet [1] på nul, men på 150 C. Konserver grøntsagerne i ca. 60 minutter, alt efter hvilke grøntsager det drejer sig om. Afkølingstiden bør være ca. 35 minutter. Tabel: Kernetemperaturer ved brug af stegetermometer KØDTYPE MÆNG- DE* HYLDE- SKINNE FRA NEDEN OVNTEMPERATUR C VARMLUFT+ OVER- UNDERVARME /UNDERVARME KERNETEM- PERATUR I C TID I MIN* VEJL. VÆRDIER SVINEKØD Svinekam Forloren hare OKSEKØD Oksesteg Roastbeef rød rosastegt gennemstegt KALVESTEG LAMMESTEG VILDT FISK (HEL) f.eks. lakseørred, torsk 1kg kg kg pr.cm højde pr.cm højde pr.cm højde kg kg kg kg *For hvert ekstra kg beregnes ca minutter mere 24

25 GRILLSTEGNING Bemærk at grillmaden først må saltes efter grillstegningen. Andre krydderier kan anvendes før grillstegningen. Grillstegning med infrarød grill Åbn ovnlågen. Da ovnlågen skal være delvis åben under hele stegningen, er det meget vigtigt at skubbe den vedlagte skærmplade [12] ind i klemmerne under betjeningspanelet for at beskytte betjeningsknapperne mod varme, damp og fedtstænk. Hold øje med komfuret under grillstegningen, og sørg for at holde børn på afstand af komfuret! Drej ovnens funktionsknap [2] til stilling 5 (grill), og vent ca. 8 minutter, før du anbringer grillmaden i ovnen. Fordel kødstykkerne på risten, sådan at de optager en flade, som ikke er større end det infrarøde varmelegeme. Skub risten ind på den øverste hyldeskinne. Ovnlågen skal stå på klem i hele stegetiden. Sving lågen op med et let tryk, og lad den glide opad, indtil den falder i hak og står på klem (med en vinkel på 20 ). Ovndøren må ikke hvile mod skærmpladen [12] (se billedet Ovnlåge ). Grillsteg maden 6-10 minutter på hver side alt efter type og tykkelse. 12 Ovnlåge Grillstegning med varmluft Ved denne form for grillstegning er grilleffekten mere intensiv end med den infrarøde grill alene. Du har endvidere den fordel, at du kan grillstege store mængder på én gang. 25

26 Steaks, schnitzler, koteletter, pølser, kyllingestykker osv. skal ikke vendes ved grillstegning med varmluft. Herunder skal ovnlågen være helt lukket. Drej ovnens funktionsvælger [2] til stilling (varmluft med grill), og stil temperaturreguleringsknappen [1] på 250 C. Herunder kan du bruge de to midterste hyldeskinner på samme tid; risten foroven og bradepanden nedenunder. Tilberedningstiden ved grillstegning med varmluft er ca minutter, alt efter typen af grillmad. Intensiv grillstegning Åbn ovnlågen. Da ovnlågen skal være delvis åben i hele stegetiden, er det meget vigtigt at skubbe den vedlagte skærmplade [12] ind i klemmerne under betjeningspanelet for at beskytte betjeningsknapperne mod varme, damp og fedtstænk. Hold øje med komfuret under grillstegningen, og sørg for at holde børn på afstand af komfuret! Drej ovnens funktionsknap [2] til stilling 6 (infrarød grill og overvarme), og vent ca. 6 minutter, før du anbringer grillmaden i ovnen. Ved anvendelse af intensiv grill kan risten fyldes helt med kødstykker. Skub risten ind på en af de øverste hyldeskinner, alt efter kødstykkernes tykkelse. Ovnlågen skal stå på klem i hele stegtiden. Sving ovnlågen op med et let tryk, og lad den glide opad, indtil den falder i hak og står på klem (med en vinkel på 20 ). Ovnlågen må ikke hvile mod skærmpladen [12] (se billedet Ovnlåge ). Grillsteg maden 6-10 minutter på hver side - alt efter type og tykkelse. Grillstegning med drejespid Drejespiddet er især velegnet til grillstegning af fjerkræ, kebab og pølser, men også til f.eks. rullesteg o.l. Herunder drejer spiddet med grillmaden hele tiden rundt, så der grilles jævnt fra alle sider. Drejespiddet består af selve spiddet samt to gafler, hvormed grillmaden fastholdes. Begge gafler klemmes fast på spiddet med hver sin lille skrue. Indsætning af drejespiddet 26

27 Desuden har spiddet et håndtag, som kan skrues af. For at fastgøre grillmaden skal du først løsne begge gafler og trække en af gaflerne af spiddet. Grillmaden skal så vidt muligt sidde midt på spiddet og fastholdes sikkert af gaflerne. Fastgør begge gafler ved at stramme de to skruer. Hold i spiddets håndtag, stik spiddet gennem grillmaden, og klem fast med de to gafler. Skub rammen ind på 3. hyldeskinne, sådan at det nedbøjede hjørne befinder sig foran til venstre. Indsætning af drejespiddet Læg drejespiddet diagonalt på rammen, og skub så langt tilbage, at bagenden sidder i drejespiddets føringshul bagest til højre (se øverste pil) i ovnens bagvæg. Forenden med håndtaget placeres i rammens buede stykke foran til venstre (se nederste pil). På grund af fare for overophedning må håndtaget ikke blive siddende på drejespiddet under grillstegningen! Skru håndtaget af ved at dreje mod uret. Da ovnlågen skal være delvis åben under hele grillstegningsforløbet, er det meget vigtigt at skubbe den vedlagte skærmplade [12] ind i klemmerne under betjeningspanelet for at beskytte betjeningsknapperne mod varme, damp og fedtstænk. Sørg for at knappen børnesikring er over pladen. Luk ovnlågen op, og lad den glide opad, indtil den falder i hak og står på klem (med en vinkel på 20 ). Ovnlågen må ikke hvile mod skærmpladen [12] (se billedet Ovnlåge ). Sørg for, at ovnlågen står på klem under hele grillstegningsforløbet. Drej ovnens funktionsknap [2] til stilling (grill). Drejespiddet drejer automatisk rundt, når grillfunktionen aktiveres. Hold øje med komfuret under grillstegningen, og sørg for at holde børn væk fra komfuret. Før grillmaden tages ud, skal du slukke for grillfunktionen: Drej ovnens funktionsvælger [2] til stilling 0. Forsigtig: Ovnens dele, spiddet og rammen er meget varme. Ved udtagning af grillmaden bør du beskytte dig mod forbrændinger ved at bruge varmebestandige handsker. Skru nu håndtaget fast på spiddet igen. Tag fat i spiddets håndtag, løft spiddet op af rammen, og træk det ud af føringshullet i ovnens bagvæg. 27

28 RENGØRING OG VEDLIGEHOLDELSE Ovnen Lave tilberedningstemperaturer = mindre tilsmudsning af ovnen Du må imidlertid aldrig prøve at holde ovnen ren ved at lægge aluminiumfolie i bunden. Rengør ovnen om nødvendigt hurtigst muligt efter anvendelse (hver gang). Brug aldrig ovnspray eller stærke, ridsende pudse- eller skuremidler. Lad ovnlågen stå åben et stykke tid efter våd rengøring, så fugten kan slippe ud. Dampkogning og konservering forårsager kraftig fugtdannelse i ovnen. Sørg for at lade ovnen tørre godt, da der ellers kan opstå rustskader. Ved rengøring af blæserens fedtfilter skal ovnen først slukkes, inden fedtfilteret tages af. Katalytisk rengøring af bagvæg Takket være den specielle emaljebelægning på bagvæggen kan ovnen til en vis grad rense sig selv for madrester, fedtstænk osv., forudsat at disse ikke er tørret ind eller brændt fast. I den forbindelse skal ovnen opvarmes i ca. 1 time ved 250 C, hvorved madrester, fedtstænk o.l. i vid udstrækning forbrændes. Da denne selvrensning kræver ekstra energi, bør du altid først undersøge, hvordan og hvor kraftigt ovnen er tilsmudset. En svagt tilsmudset ovn kan også renses ved lavere temperaturer. Ved kraftig tilsmudsning kan det forekomme, at ovnen først bliver ren efter at være benyttet flere gange. Rester af krydderier o.l. kan fjernes med en blød børste eller en tør klud. Stærkt farvende fødevarer kan evt. forårsage en svag misfarvning af den katalytiske emalje, hvilket dog ikke påvirker den selvrensende funktion. Når ovnen er benyttet nogle gange, vil disse steder igen forsvinde. Da den katalytiske emalje er meget sart, må den aldrig behandles med ovnspray eller aggressive skuremidler. Disse vill i givet fald beskadige belægningen! Der må kun anvendes bløde klude eller svampe og varmt vand tilsat normalt opva skemiddel. 28

29 Ovnribber med teleskopudtræk For at lette rengøringen kan ovnribberne tages ud og teleskopudtrækkene afmonteres. Ribberne tages ud ved at løsne fingerskruen. Teleskopudtrækket tages af ved at vippe det en smule nedad. Derved løsnes klemmen, som holder de fast. Rengør teleskopudtrækkene og ribberne i varmt sæbevand, og tør dem godt af bagefter. Monter teleskopudtrækkene ved at clipse dem på ribberne. Ovnribberne monteres ved at stikke dem i hullerne i sidevæggen og fastgøre dem med fingerskruen. Kabinettets flader Emaljerede flader (ovnens bund, ovnlågen) og betjeningspanelet tørres af med en fugtig klud med sæbevand. Genstridig snavs kan eventuelt blødgøres ved at dække området et stykke tid med en fugtig klud. Bemærk: Brug aldrig stærke, ridsende pudse- eller skuremidler. Udførelse i rustfrit stål: Rengøring af overflader i rustfrit stål foretages med en fugtig klud, evt. tilsat et normalt rengøringsmiddel til rustfri stålflader. 29

30 Afmontering af ovnlågen For at lette rengøringen af ovnen er det muligt at tage ovnlågen af. Åbn ovnlågen. Skub hængslets små holdebøjler i begge sider op i lodret position. Løft ovnlågen et stykke opad og træk den væk fra ovnen en vinkel på Sæt lågen på plads i omvendt rækkefølge, og husk altid at skubbe holdebøjlerne ned igen for ikke at beskadige hængslet, når ovnlågen lukkes Holdebøjle på hængsel Rengøring af ruden i ovndøren: De to inderste lag glas i ovnruden kan tages ud for rengøring. 1. Læg ovndøren i bekvem arbejdshøjde (fx på køkkenbordet) på et viskestykke eller lignende med forsiden nedefter. 2. Frigør den inderste glasrude ved at dreje sikringsknappen på ovndørens overside. 3. Træk derpå ruden op i pilens retning (se illustrationen). Hold i ruden og IKKE i afstandsstykkerne af gummi. 4. Den midterste rude kan nu også fjernes ved at løfte ovndøren op i lodret stilling og forsigtigt lade ruden vippe ud i hånden som vist på illustrationen. 5. Læg ovndøren fladt ned på underlaget igen, mens du rengør både de to inderste løse ruder og den yderste fastsiddende rude på invendig side. Drej skrue og holder, og træk så glasruden ud opefter 30

31 6. Efter rengøring af ruderne, lægges først den midterste rude fladt ned med afstandsstykkerne af gummi nedad (hold ikke direkte på glasset med fingrene, men brug et viskestykke, køkkenrulle eller lignende). 7. Den inderste glasrude monteres vendt på samme måde som den sad med den blankeste side opad. 8. Til sidst fastlåses ruderne på ny ved at dreje skrveknappen fast igen. Ovnen må ikke anvendes, før alle lågeglas er korrekt monteret. Udskiftning af ovnpære Ved udskiftning af pæren i ovnen skal komfuret først slukkes ved hovedafbryderen. Der må ikke være strøm til komfuret, når ovnpæren skiftes. Åbn ovnlågen og læg en klud (viskestykke/håndklæde) i bunden af ovnen, så beskyttelsesglasset ikke går itu, hvis det skulle falde ned. Pæren sidder foran oppe i midten af ovnens topplade. Den er beskyttet af et rundt beskyttelsesglas. Beskyttelsesglasset fjernes ved at dreje det mod venstre. Udskift den defekte pære (type 25 W / E 14, T 300 C) med en ny pære af samme type. Husk at sætte beskyttelsesglasset på plads igen ved at dreje det mod højre. Ovnpæren 31

32 Glaskeramisk kogeplade Rengør den glaskeramiske kogeplade regelmæssigt og så vidt muligt, mens den er håndvarm eller kold. Sørg for, at snavs ikke brænder fast flere gange. I den forbindelse anbefaler vi følgende: Pas især på, at ingen sukker- eller syreholdige fødevarer brænder fast. Også aluminiumfolie og plastservice kan beskadige kogepladen, hvis materialet når at smelte på pladen og ikke straks fjernes. Ved let tilsmudsning, som ikke er brændt fast, kan pladerne tørres af med en fugtig klud. Kraftig tilsmudsning eller fastbrændt snavs fjernes ganske enkelt med en barberbladsskraber. Kalk, vandrande, fedtstænk og metallisk spillende misfarvninger fjernes et middel, beregnet for glaskeramiske kogeplader. Magasinskuffe I magasinskuffen [11] kan du opbevare ovntilbehøret. Magasinskuffen kan trækkes ud til stoppet. Ved rengøring kan den trækkes helt ud. Træk først skuffen ud til stoppet, løft den en smule foran og tag den af. Magasinskuffen sættes på plads i omvendt rækkefølge. Sørg for, at skinnerne i de to sider af magasinet [11] anbringes rigtigt i styreskinnerne. Foranstaltninger ved fejl Ved evt. defekt bedes du altid henvende dig til vores kundeservice eller til en autoriseret fagmand. Prøv aldrig at udføre reparationer på egen hånd. Før du tilkalder vores kundeservice bedes du dog kontrollere, at komfurets sikringer er i orden og at der er slukket ved afbryderen. Hvis en glaskeramisk kogeplade får ridser eller revner, skal du straks afbryde strømmen til komfuret og informere vores kundeservice. 32

33 GRAM service Gram dækker fabrikations- og materialefejl i henhold til de gældende købelovsbestemmelser i Danmark. Dækningen forudsætter normal brug i en privat husholdning, og at komfuret er købt som fabriksnyt i Danmark. Vederlagsfri afhjælpning af evt. fejl forudsætter, at der kan fremvises en maskinafstemplet kassebon/købskvittering som dokumentation for købsdato. For Grønland og Færøerne gælder særlige bestemmelser. Der dækkes ikke: Fejl eller skader opstået ved - transport, fejlbetjening, misbrug, mangelfuld vedligeholdelse, fejlagtig indbygning, opstilling eller tilslutning. - brand, ulykke, lynnedslag og elektriske forstyrrelser som f.eks. defekte sikringer eller fejl i de elektriske installationer. - reparationer udført af andre en Grams egne servicecentre. Inden du tilkalder GRAM service bør du se om du evt. selv kan løse problemet. Reparationer foretaget uden for reklamationsperioden og omkostninger til uberettigede reklamationer, må du selv betale. Tilkald service: Gram har lokale servicecentre i hele landet, som er specialister i Gram. Her kan du få faste priser og professionel hjælp til alle reparationer. Find dit lokale servicecenter i postnummeroversigten på side 34. Vi forbeholder os ret til tekniske ændringer 33

34 SERVICECENTER POSTNUMMEROVERSIGT Nordjysk Hvidevare Service Aalborg Tlf DK Dansk Køle- og Vaskeservice Klarup Tlf C.J. Hvidevareservice ApS Spentrup Tlf AP Hvidevareservice Kibæk Tlf Kvik Hvidevareservice Kolding Tlf Vestjysk Servicecenter Varde Tlf Storms Hvidevareservice Sydals Tlf Service-Centralen Brændekilde Odense Tlf Hornshøj Hvidevare Service Ringsted syd for city Tlf Scandia Serviceteknik A/S Brøndby Tlf city 4300 Orø LF Service-Center Nykøbing F Tlf BMMF Hvidvare Service Rønne Tlf

35 Gram Norge A/S Gram Sverige AB Gram Finland OY Spireaveien 6 Bjurögatan 42 Ludviginkatu 3-5 A 0580 Oslo Malmö Helsinki Tel.: Tel.: Tel.: Gram Domestic A/S DK-6500 Vojens Tlf IOAK-157 ( /4)