NNR seminar 2014 How do we get the Nordic nutrition recommendation out to the public? Session 1 Dietary guidelines in practice.

Transkript

1 NNR seminar 2014 How do we get the Nordic nutrition recommendation out to the public? Session 1 Dietary guidelines in practice Præsentation af oplægsholdere og resume af oplæg Susanna Kugelberg Om Susanna Kugelberg Susanna Kugelberg, PhD, er fra Sverige, og arbejder nu som konsulent indenfor ernæringspolitik på WHO Regional Office for Europa med programmet for Ernæring, fysisk aktivitet og fedme ved afdelingen for NCD og livsforløb. Oplæg: WHO s priorities and most important activities in the field of nutrition Susanna Kugelberg opridsede med sit oplæg situationen i Europa i forhold til risikofaktorer relateret til ikke-smitsomme sygdomme. Herunder hvilke politiske løsninger omhandlende ernæring og fysisk, der bliver arbejdet med nu og i fremtiden for at højne sundheden i den europæiske region. Et fælles system for overvågning af sundhed i hele regionen er noget af det, WHO prioriterer højest for at kunne forbedre sundhed for alle og mindske ulighed i sundhed. Lena Björck Om Lena Björck Lena Björck er ernæringsekspert ved Livsmedelsverket i Sverige. Oplæg: From NNR 2012 to national dietary guidelines Lena Björcks oplæg tog udgangspunkt i undersøgelser om den svenske befolknings kendskab og holdninger til sundhed og ernæringsoplysning, bl.a. hvilke råd, befolkningen har taget til sig, hvor de er blevet påvirket etc. Undersøgelserne skal bruges som en del af formidlingen af NNR til befolkningen, fx ved udarbejdelsen af nye kostråd. Sisse Fagt Om Sisse Fagt Sisse Fagt er seniorrådgiver ved afdeling for ernæring på DTU Fødevareinstituttet i Danmark. Hun leder de nationale undersøgelser af kost og 1

2 fysisk aktivitet i Danmark. Hun har været projektleder for det nordiske projekt for tilsyn med kost, fysisk aktivitet og overvægt siden projektet startede i Oplæg: Monitoring of the Nordic food intake Et af hovedformålene med det nordiske arbejde, som Sisse Fagt præsenterede, er at reducere forekomsten af overvægt og fedme i de nordiske lande. Udvikling af et fælles nordisk system til undersøgelser af kost, fysisk aktivitet og overvægt er en central del af projektet. Det fælles nordiske system gør Norden i stand til at sammenligne, hvordan vaner for kost og fysisk aktivitet og overvægt udvikler sig i Danmark, Norge, Sverige, Island og Finland. Anita Thorolvsen Munch og Live Bøe Henriksen Om Anita Thorolvsen Munch og Live Bøe Henriksen Anita Thorolvsen Munch and Live Bøe Henriksen er seniorrådgivere for Helsedirektoratet i Norge, og arbejder primært med formidling også via sociale medier. Oplæg: Lessons learned from the use of PR and social media Anita Thorolvsen Munch og Live Bøe Henriksen videregav erfaringer fra deres arbejde med brug af sociale medier og PR til udbredelse af Helsedirektoratets kostråd Små grep, stor forskjell. Små grep, stor forskjell blev lanceret for at øge viden om, hvordan man sammensætter en sund kost samt øge tilliden til kostrådene og Nøglehullet. Nøglehullet betragtes i Norge som er et af redskaberne til at følge kostrådene i hverdagen. Hovedmålgruppen er børnefamilier. Deres arbejde tager udgangspunkt i: - at der skal være dialog ikke bare envejs kommunikation - at modtagerne skal have mulighed for at bidrage - at have en klar identitet som afsender - at indholdet er kontekstrelevant for modtagerne - løbende evaluering af aktiviteter. Annikka Marniemi Om Annikka Marniemi Annikka Marniemi er ernæringsekspert i Finland. Oplæg: Project aiming to communicate the recommendations to the public Annikka Marniemi redegjorde med sit oplæg for det finske projekt Spis godt, der har til formål at formidle, hvordan den enkelte har mulighed for at tilpasse anbefalingerne til eget liv. Spis godt defineres af de tre statements: - Smager godt - Godt for kroppen - Godt for miljøet. Målgrupperne er alt fra børnefamilier, unge, ældre og folk i den arbejdsdygtige alder til sundhedsprofessionelle og medier. 2

3 Partnerskaber Bente Stærk, Souschef I Fødevarestyrelsens ernæringsenhed Winnie Pauli, Seniorkonsulenti Landbrug og Fødevarer. Oplæg: Bente Stærk repræsenterede den offentlige del, mens Winnie Pauli repræsenterede den private del af oplægget om partnerskaber. Essensen ved dette oplæg viser, at der er meget arbejde ved at samarbejde i brede partnerskaber, men at de resultater, der er opnået i Danmark i Fuldkornspartnerskabet, 6-om-dagen partnerskabet og senest Måltidspartnerskabet, er indsatsen værd. Oplægget er en opfordring til andre om at indgå i partnerskaber for at løfte mere eller mindre specifikke agendaer, da resultaterne bliver flere og lettere at forankre. 3

4 How do we get the Nordic nutrition recommendation out to the public? Session 2 The art of nudging new in terms but not in practice Pelle Guldborg Hansen Om Pelle Guldborg Hansen Pelle Guldborg Hansen er forsker ved Roskilde Universitet og Syddansk Universitet Danmark, direktør for ISSP Center - Initiativet for Videnskab, formand for Dansk (snart europæisk) Nudge Netværk og leder af inudgeyou. Pelle Guldborg Hansen har en Ph.D fra RUC. Oplæg: Introduction to Nudging Pelle Guldborg Hansen giver med sit oplæg en introduktion til nudging. Med beskrivelser af nudging eksperimenter, viser han, hvordan han arbejder med nudging i praksis. Endvidere modargumenterer Pelle for følgende påstande om nudging: - Der er ingen beviser - Det virker ikke på lang sigt - Det er, hvad vi altid har gjort - Det er en tilbagevenden til behaviorisme - Det er manipulation - Man behøver ikke en uddannelse for at udføre nudging Klaus Grunert Om Klaus Grunert Klaus G. Grunert er professor ved Institut for Business Administration og direktør for MAPP. Klaus har været gæsteforelæser og gæsteprofessor på en lang række institutioner rundt om i verden og er medlem af flere redaktioner. Klaus underviser på kurser i markedsføring på kandidat- og MBA-niveau. Oplæg: Nudging hype or hope Klaus Grunert giver sit bud på, hvad nudging er, hvordan det kan udføres, og hvordan det kan måles. Ifølge Klaus Grunert kan nudging være med til at give en bedre forståelse af, hvordan vi kan fremme en ønsket adfærd på et samfundsmæssigt plan. Han påpeger, at hele den hype der er omkring nudging interventioner i dag bør ledsages af videnskabeligt baserede effektmålinger. 4

5 Ulla Toft Om Ulla Toft Ulla Toft er seniorforsker ved Forskningscenter for Forebyggelse og Sundhed. Hun er daglig koordinator for projektet SoL, som er et kontrolleret interventionsprojekt baseret på aktionsforskningsprincipper. Ulla Toft fokuserer primært på forebyggelsesstrategier i den almindelige befolkning i sit arbejde. Oplæg: Nudging in practice Med udgangspunkt I Projekt SoL præsenter Ulla Toft, hvordan nudging kan bruges i praksis. Sundhed og Lokalsamfund (SoL) er et sundhedsfremmende projekt med fokus på viden, holdninger, normer og adfærd i relation til mad og bevægelse hos børnefamilier på Bornholm. I projektet spiller massemedier, dagligvarehandel, skoler og børneinstitutioner sammen. Formålet med projektet er at skabe vedvarende forandringer i de bornholmske børnefamiliers spise- og bevægelsesvaner ved at skabe forandringer flere steder i samfundet samtidig gennem medinddragelse af en stor del af lokalbefolkningen i processen. Projektet er udført på Bornholm med Odsherred Kommune som kontrolkommune. Erlendur Egilsson Om Erlendur Egilsson Erlendur Egilsson er klinisk psykolog fra Island. Han er adfærdsforsker og underviser ved Reykjavik Universitet. Han er tidligere professionel atlet og studerer i øjeblikket adfærdsændringer via mobile løsninger i forbindelse med sit arbejde som chef produktudvikler på Goodlifeme. Oplæg: Playing for real. Rationality rules? Erlendur Egilssons oplæg omhandler feltet adfærdsøkonomi, der kombinerer psykologi og økonomi. Adfærdsøkonomi anerkender ifølge Erlendur tre menneskelige adfærdstræk: - afgrænset rationalitet - afgrænset egoisme - afgrænset viljestyrke. Erlendur viste, hvordan man med bl.a. spil i form af mobilapplikationer kan gøre budskaber om fx sundhed lettere at fordøje. 5