1 MARITIMT INITIATIV, TANG OG TARE TIL MAD

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "1 MARITIMT INITIATIV, TANG OG TARE TIL MAD"

Transkript

1 PROJECT MANAGER: JANET FRÍÐA JOHANNESEN MARITIMT INITIATIV, TANG OG TARE TIL MAD Tang event på Færøerne, i Danmark, i Island, i Grønland og i Sverige 2014 SAMMENDRAG Tang er en af de nordiske råvarer, der endnu er en underudnyttet ressource. Dette på trods af at den vokser i store mængder lige udenfor døren. Tang er et unikt potentiale for human konsum, fuld af mineraler, vitaminer og andre nyttige næringsstoffer, som gør tang til et næringsrigtigt og godt supplement til det nordiske køkken. Der findes meget umami i tang og tang gør ganske enkelt mad mere interessant, hvilket de nordiske gourmetkokker har fundet ud af. Ny Nordisk Mad II har sat fokus på en bedre udnyttelse af tang og via tang event at lære forbrugerne at tilberede og spise tang, således at tang får en naturlig plads i Det Nye Nordiske Køkken. Næsten al høstning og produktion af tang sker i 5 asiatiske lande. Norden har et stort potentiale for høstning og dyrkning af tang til mad, og alene i Norge er bestanden af tang og tare estimeret til over 50 millioner tons. På trods af disse store mængder, samt ældgamle traditioner for at spise tang i Norden, høstes der mindre end 0,01 million tons tang til mad. Der er mange mennesker, der er interesserede i tang, men de ved ikke, hvordan de anvender eller får fat i tang. I august måned 2011 arrangerde Ny Nordisk Mad en tang-workshop. På workshoppen blev der givet mange forslag til tiltag for at få tang ind i Det Nye Nordiske Køkken. To af disse forslag var at uddele information om tang og at oplære forbrugerne i Norden at spise tang. Hovedformålet med dette projekt er dels at udbrede viden om tang og tare som en sund og velsmagende spise og dels at udbrede dette budskab til den almindelige forburger, samt at oplære forbrugerne i Norden at spise tang og tare. Dette gøres ved at arrangere tang events i Norden. Der er udført tang eventer på Færøerne, i Danmark, i Island, i Grønland og i Sverige. Tang eventerne eller tang kampagnerne er ledet af en eller flere kontaktpersoner i de enkelte lande. For at række ud til et stort antal forbrugere med få midler, er hoveddelen af tang eventerne arrangeret i forbindelse med og i samarbejde med andre nordiske mad- og kulturfestivaler. Mange posters, foldere om tang og opskrifter er blevet udarbejdet, og disse har været med til at kommunikere informationer om tang ud til de enkelte forbrugere. Informationen har også været i radio og i aviser. Der er arrangeret madlavning med tang, og de enkelte forbrugere har fået mulighed for at smage på velsmagende tang-produkter. I enkelte lande er der også udleveret små poser med tørret tang, som forbrugerne kan anvende i madlavning hjemme i deres eget køkken. Informationer om tang er kommunikeret ud til flere tusinde personer i Norden. Det 1 MARITIMT INITIATIV, TANG OG TARE TIL MAD

2 PROJECT MANAGER: JANET FRÍÐA JOHANNESEN Tang er nem at anvende, har et lavt kalorieindhold og indeholder en masse næringsstoffer. Det naturlige sødestof i tang er manitol, der hverken er rig på kalorier eller giver carius. Mange nordiske restauranter har nu tang på menuen, mens kundskaben om tang til mad hos forbrugerne er ved at forsvinde. Se statusrapsamme gør sig gældende angående smagen af tang, som er nået ud til flere tusinde personer i Norden, idet der er uddelt mellem tre og fire tusind smagsprøver. At arrangere tang event og på denne måde uddele informationer om tang, har været en succes, og i forlængelse af denne kommunikation ville det være meget givende at få oprettet en nordisk hjemmeside, der informerer om nordisk tang. INDLEDNING Tang er en af de nordiske råvarer, der endnu er en underudnyttet resource. Dette på trods af at den vokser i store mængder lige udenfor døren. Tang er et unikt potentiale for human konsum, fuld af mineraler, vitaminer og andre nyttige næringsstoffer, som gør tang til et næringsrigtigt og godt supplement til det nordiske køkken. Der findes meget umami i tang, og tang gør ganske enkelt mad mere interessant, hvilket de nordiske gourmetkokker har fundet ud af. Ny Nordisk Mad II har sat fokus på en bedre udnyttelse af tang og via tang events at lære forbrugerne at tilberede og spise tang, således at tang får en naturlig plads i Det Nye Nordiske Køkken. Næsten al høstning og produktion af tang sker i 5 asiatiske lande. Norden har et stort potentiale for høstning og dyrkning af tang til mad, og alene i Norge er bestanden af tang og tare estimeret til over 50 millioner tons. På trods af dette samt de ældgamle traditioner for at spise tang i Norden, høstes der mindre end 0,01 million tons tang til mad. Udover at styrke madkulturen, vil øget forbrug af tang medføre økonomisk vækst for nordiske virksomheder, der arbejder med opdræt og fødevareproduktion. Et øget forbrug af tang er et rigtigt godt incitament for en øget insats med hensyn til produktudvikling af tang og vice versa. hvor stjernekokke, tangdyrkere, forskere, entreprenører og producenter satte fokus på tang, en hidtil ringe udnyttet resource fra de meget rene og kolde nordiske vande. Formålet var at give en statusrapport om tang som mad og levnedsmiddel, og en vinkling på, hvordan den nordiske dimension kan tages et skridt videre mod anvendelser af tang i madområdet og tangens rolle i Det Nye Nordiske Køkken. På mødet blev der gjort status over tangs unikke potentiale for human konsum. porten på: tema/tang-og-tare-til-mat/ På workshoppen blev der givet mange forslag til tiltag for at få tang ind i Det Nye Nordiske Køkken. To af disse forslag var at oprette en nordisk hjemmeside, hvor der kunne indsamles og uddeles information om tang, og hvor forbrugerne i Norden kunne oplæres til at spise tang. Der er mange mennesker, der er interesserede i tang, men de ved ikke hvordan de anvender eller får fat i tang. Hovedformålet med dette projekt er dels at udbrede viden om tang og tare som en sund og velsmagende spise og dels at udbrede dette budskab til den almindelige forbruger, samt at oplære forbrugerne i Norden at spise tang og tare. Dette gøres ved at arrangere tang events i Norden. Kontaktperson Web, tlf. og m.m. Janet Fríða Johannesen, M.Sc. Mobile: Projektleder Janet Fríða Johannesen, M.Sc. Færøerne Professor, dr.scient. Ole G. Mouritsen Danmark Thora Valsdóttir, M.Sc. Island Eyjolfur Friðgeirsson, M.Sc Island internet.is Anne Sofie Hardenberg Madambassadør Grønland på Grønland M.Sc., Joel Magnusson Sverige dezain.se I august måned 2011 blev der arrangeret for en Ny Nordisk Mad tang-workshop, 2 MARITIMT INITIATIV, TANG OG TARE TIL MAD

3 PROJECT MANAGER: JANET FRÍÐA JOHANNESEN Der er arrangeret tang events på Færøerne, i Danmark, i Island, i Grønland og i Sverige. Planen var også at afholde tang events i Norge, men det blev desværre aflyst. Tang events eller tang kampagnerne er arrangerede af en eller flere kontaktpersoner i de enkelte lande. For at række ud til mange brugere med begrænsede midler er tang kampangerne arrangeret i forbindelse med madfestivaler og/eller andre events. KONTAKTPERSONER OG PARTNERE Projektleder: Janet Fríða Johannesen Johannesen har også været projektleder for Ny Nordisk Mad workshop Maritimt initiativ, tang og tare til mad, afholdt i København august PARTNERE Oversigt over partnere i de enkelte lande findes i bilag 2 til 6. TANG EVENTS Tang events er arrangeret på Færøerne, i Danmark, i Island, i Grønland og i Sverige. For at række ud til et stort antal forbrugere med få midler, er hoveddelen af tang eventerne arrangeret i forbindelse med og i samarbejde med andre nordiske mad- og kulturfestivaler. KOMMUNIKATION OG UDDELING AF INFORMATIONSMATERIALE Informationen om tang er kommunikeret ud til flere tusinde personer i Norden. Der er skrevet en fælles artikel om tang, hvor statusrapporten fra tang-workshoppen i 2014 er anvendt som grundlag sammen med andet materiale om tang og tare som mad. Artiklen er udarbejdet på skandinavisk, og de enkelte kontaktpersoner vil derefter have mulighed for at vinkle artiklen nationalt, således at den nationale vinkel kommer med i de nationale aviser m.m. Artiklen, Tang Nordens nye kartoffel, er skrevet af bromatolog og journalist, Bjørt Samuelsen fra Færøerne. Artiklen er at finde på Ny Nordisk Mad hjemmeside: nyheter/visning/artikel/tang-nordensnye-kartoffel, og er også vedlagt i bilag 1. Udover aviser er elektroniske medier også anvendt til at udbrede information om tang. Der er produceret foldere om tang, samt posters og opskrifter. I enkelte lande er der lavet etiketter til tang-produkter. De mange tang events, hvor Ny Nordisk Mad logoet er blevet anvendt, har styrket begrebet Ny Nordisk Mad og har været med til at øge kendskabet til Ny Nordisk Mad. Udbredelsen af information lokalt i Norden, har i enkelte tilfælde været modtaget af internationale madjournalister. Angående udbredelse af information i Norden er Ny Nordisk Mad Kommunikationsplatformen anvendt. Der er arrangeret madlavning med tang, og de enkelte forbrugere har fået mulighed for at smage på velsmagende tang-produkter. I enkelte lande er der også udleveret små poser med tørret tang, som den enkelte forbruger kan tage med hjem og selv anvende i madlavning hjemme i sit eget køkken. Med Ny Nordisk Mad II Maritime initiativet er der rigtigt sat fokus på tang som mad. SAMMENDRAG OG DISKUSSION Med Ny Nordisk Mad II Maritime initiative er der rigtigt sat fokus på tang som mad. Tang events er arrangeret på Færøerne, i Danmark, i Island, i Grønland og i Sverige. Tang events har hovedsageligt været arrangeret i forbindelse med og i samarbejde med andre nordiske mad- og kulturfestivaler. Informationer om tang er kommunikeret ud til flere tusinde personer i Norden. Det samme gør sig gældende angående smagen af tang, som er nået ud til flere I hvert land er der arrangeret mindst en kampagne eller en event for tang og tare som en sund og velsmagende spise. Det er kontaktpersonen for det enkelte nordiske land, der har udvalgt den aktuelle festival eller event for landet, og kontaktpersonerne har sammensat et lokalt team, der var med til at arrangere kampagnen. TANG EVENT VED MATARMARKAÐUR BÚRSINS Í ÍSLANDI, AUGUST FOTO: EYJÓLFUR FRIÐGEIRSSON 3 MARITIMT INITIATIV, TANG OG TARE TIL MAD

4 PROJECT MANAGER: JANET FRÍÐA JOHANNESEN tusinde personer i Norden, idet der er uddelt mellem tre og fire tusind smagsprøver. Mange foldere om tang, posters og opskrifter er blevet udarbejdet med det formål at kommunikere informationer om tang ud til de enkelte forbrugere. Der er arrangeret madlavning med tang, og de enkelte forbrugere har fået mulighed for at smage på velsmagende tang-produkter. I enkelte lande er der også udleveret små poser med tørret tang, som den enkelte forbruger har taget med hjem og selv anvendt i madlavning hjemme i sit eget køkken. Kontaktpersonerne i hvert land har selv taget stilling til, hvordan og i hvilken sammenhæng tang eventerne skulle arrangeres, og dette har resulteret i, at projektet omfatter mange forskellige events. Da der i fremtiden skal arrangeres tang events, har de enkelte lande mulighed for at bruge dette projekt som erfaringsgrundlag for en fortsat udvikling af fremtidige tang events. Som helhed har det været en succes at arrangere tang events, hvor informationer om tang blev uddelt. Viden om tang og tare som en sund og velsmagende spise er blevet udbredt til flere tusinder af såkaldte almindelige forbrugere i store dele af Norden. Disse forbrugere har også havt mulighed for at smage forskellige tang-produkter, udover at de har fået opskrifter med hjem eller fået oplysninger om, hvor de kan finde opskrifter. Det faktum at tang events har været en del af madfestivaler og andre events, har gjort, at informationen om tang er nået ud AGNES MOLS MORTENSEN OG RUBEN M. BUSK, NY NORDISK MAD TANG EVENT PÅ FÆRØERNE. til mange mennesker for forholdsvis små midler. De mange tang events, og det producerede informationsmateriale, hvor Ny Nordisk Mad logoet er blevet anvendt, har styrket begrebet Ny Nordisk Mad og har været med til at øge kendskabet til Ny Nordisk Mad. Med Ny Nordisk Mad II Maritime initiative er der blevet sat fokus på tang som mad. En af sidegevinsterne med tang eventerne har været, at flere af eventdeltagerne, har fortalt, hvordan de selv, deres forældre eller deres bedsteforældre har spist tang, og disse informationer kan være nyttige i forbindelse med en formidling af emnet nordisk tang, eventuelt med et historisk perspektiv. I ethvert projekt er der plads til forbedringer. Kontaktpersonerne i de enkelte lande har ikke haft mulighed for at mødes på grund af økonomiske og tidsmæssige begrænsninger. Det ville uden tvivl være nemmere at kommunikere og lære af hinanden, såfremt kontaktpersonerne mødtes, før de enkelte tang events fandt sted. Ved tang event projektet i 2014, er der arbejdet med de første forslag til tiltag fra Ny Nordisk Mad tang workshoppen i 2011, for at få tang ind i Det Nye Nordiske Køkken. Der sker meget i de enkelte lande på tang-området, og det ville være ønskeligt at få oprettet en hjemmeside med informtationer om nordisk tang. 4 MARITIMT INITIATIV, TANG OG TARE TIL MAD

5 BILAG Project manager: Janet Fríða Johannesen

6 Færøerne - Ny Nordisk Mad Tang event på Føroya Sjómannadag På Færøerne blev tangeventen arrangeret i forbindelse med Føroya Sjómannadag, Færøernes dag for Sømænd, i august 2014, som er Færøernes største arrangement i denne kategori. Arrangementet, der havde omkring besøgende. Mange af de besøgende besøgte tang eventen. Friskfanget tang blev opbevaret i et kar med saltvand, og de besøgende kunne se fersk tang. Der var udarbejdet informationsmateriale og der blev afholdt præsentationer af tang. Derudover var der smagsprøver af tang og præsentationer af hvordan de var fremstillet. Smagsprøverne var enestående, velsmagende og dekorative, og de blev revet væk. Mange besøgende var skeptiske, da de besøgte standen og udtrykte tang med en negativ attitude. Denne attitude forsvandt hurtigt, da de så de dekorative smagsprøver, og da de prøvede de gode tangprodukter. Der blev uddelt smagsprøver til omkring 1000 personer. Flere informationer om eventen på Færøerne findes i bilag 2. 10

7 Fig. 4. Ruben M. Busk med tang dessert. og Agnes Mols Breiðbløðkutur sukurtari (Saccharina latissima). ved Tang event på Færøerne Skum af fløde/crémé frache med smag af sukkertang, og pyntet med sukkersyltet sukkertang, kandiseret sukkertang og krystalliseret hvid sjokolade. Fig. 5. Ruben M. Busk, Chefkok Mortensen, PhD Danmark - Ny Nordisk Mad Tang event på Nordens største mad festival 11

8 I Danmark blev der i september 2014 arrangeret en tang event sammen med Smagsmysteriet ved Aarhus Food Festival, som er Nordens største madfestival. Eventen udspillede sig over to en halv dag, og madfestivalen blev besøgt af omkring personer, hvoraf mange besøgte Tangmysteriet. Der blev udarbejdet omfattende posters, en folder om tang og to sæt opskrifter. Materialet blev trykt og uddelt til alle interesserede. Teltet blev besøgt af flere journalister, og der blev afholdt en særlig udgave af Tangmysteriet for en gruppe internationale madjournalister. Der har efterfølgende været adskillige artikler i trykte samt i elektroniske nyhedsmedier. De besøgende, der var i alle aldersgrupper, kunne deltage i diverse arrangementer. Kokke tilberedte smagsprøver og fortalte om deres erfaringer med at bruge tang i køkkenet. Derudover var der smagsprøver af tang med både tørret tang og tilberedte smagsprøver. Der blev uddelt tang smagsprøver til omkring 1000 personer. Flere informationer om eventen i Danmark findes i bilag 3. Fig. 6. Ole G. Mouritsen, Smagsmysteriet og Tangmysteriet i Danmark. Fig. 7. Smagsmysteriet og Tangmysteriet i Danmark. Fig. 8. Smagsmysteriet og Tangmysteriet i Danmark. Fig. 9. Smagsmysteriet og Tangmysteriet i Danmark. 12

9 Fig. 10. Opskrift på tangpesto ved Anita Dietz. Smagsmysteriet og Tangmysteriet i Danmark 13

10 Island - Ny Nordisk Mad Tang event på Islands største Artisan Food Market I Island blev der i august 2014 arrangeret en tang event i forbindelse med Matarmarkaður Búrsins, Islands største Artisan Food Market. Der blev udarbejdet materiale, der bestod af posters, foldere om tang og opskrifter. Materialet blev trykt og uddelt til alle interesserede. Forbrugerne kunne få informationer og kunne smage på adskillige tangarter og få informationer om produkternes egenskaber og om, hvordan de kunne tilberedes. På salgsstanden var der tangprøver fra alle tangproducenter i Island. Matarmarkaður Búrsins varede i to dage, og der var omkring besøgende, hvoraf mange besøgte tang-standen. Der blev uddelt tang smagsprøver til omkring 1000 personer. I november 2014 blev der igen arrangeret en tang event i forbindelse med Matarmarkaður Búrsins. Der var omkring besøgende, hvoraf mange besøgte tangstanden. Flere informationer om eventen i Island findes i bilag 4. Fig. 11. Eyjólfur Friðgeirsson og Þóra Valsdóttir ved Tang i Fig. 12. Símon Sturluson uddeler smakkeprøver af i Island. Foto: Bergþóra Einarsdóttir. tangpesto i Island. Foto: Eyjólfur Friðgeirsson. 14

11 Fig. 13. Tang produkter, Tang event i Island. Foto: Bergþóra Einarsdóttir. Fig. 14. Tang event i Island. Grønland - Ny Nordisk Mad Tang event i Grønland I Grønland blev der arrangeret tang eventer i forbindelse med Food Festivalen i Nuuk i september 2014 og Food Festivalen i Narsaq i august Derudover har der været tang events i forbindelse med flere mindre arrangementer i Nuuk, i Narsaq og i Qaqortoq. Kontaktpersonen i Grønland har arrangeret i alt ni tang events i Grønland, hvor hun både har lavet mad, holdt foredrag og har inspireret folk til at bruge tang i deres almindelige madlavning. Til den ene event i Narsaq blev der serveret 19 forskellige slags smagsprøver. Informationer om tang er i Grønland, som i de andre lande nået ud til rigtig mange mennesker. Flere informationer om eventerne i Grønland findes i bilag 5. 15

12 Fig. 15. Fra Tang event i Grønland. Fig. 16. Foredrag om tang i Grønland. Fig. 17. Madprodukter med tang ved Tang event i Grønland. Fig. 18. Publikum i Katuaq, Tang event i Grønland. 16

13 Sverige - Ny Nordisk Mad Tang event i Sverige I Sverige blev der arrangeret flere mindre tang events. I juli 2014 blev der sammen med samhällsforeningen i Havstenssund afholdt eventen Tång och sånt Havstenssund. Der blev holdt foredrag om muligheden for at anvende tang som mad. I august samme år blev der i forbindelse med Smögenfestivalen afholdt en tang event og senere i august blev der afholdt en event i Hunnebostrand sammen med Hummerakademin i Hunnebostrand. På alle tang eventerne blev der uddelt prøveposer med tang, som havde en etikette med Ny Nordisk Mad logo og en opskrift på. Der blev tilsammen uddelt 250 prøveposer i Sverige. Flere informationer om events i Sverige findes i bilag 6. Fig. 19. Fra Tang event i Sverige. Billede af etiket og poser med tørret tang, som den enkelte forbruger har taget med hjem og selv anvendt i madlavning hjemme i sit eget køkken. 18

Tang i det moderne nordiske køkken

Tang i det moderne nordiske køkken Tang i det moderne nordiske køkken Janet Fríða Johannesen Nordisk konferanse om sjømat og kulturarv Bergen 8. juni 2012 http://nynordiskmad.org/tema/tang-og-tare-til-mat/ Janet Fríða Johannesen. +298 212211.

Læs mere

Maritimt initiativ, tang og tare til mad. Ny Nordisk Mad II

Maritimt initiativ, tang og tare til mad. Ny Nordisk Mad II Maritimt initiativ, tang og tare til mad Ny Nordisk Mad II Tang i det nordiske køkken Workshop afholdt 29. og 30. august 2011, Nordatlantens Brygge, København, Danmark Udarbejdet oktober 2011 af Janet

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE September 2014 Successen fortsætter - flere Fars køkkenskoler På rekordtid oplevede vi at få 5 fyldte køkkenskoler, som er startet op i august og september. Det er dermed

Læs mere

Kød, mælk og ost fra gamle nordiske husdyrracer

Kød, mælk og ost fra gamle nordiske husdyrracer Kød, mælk og ost fra gamle nordiske husdyrracer Nordlys Aurora Borealis Mad med merværdi Ny Nordisk Mad projekt afrapportering maj 2009 Kød, mælk og ost fra gamle nordiske husdyrracer, afrapportering maj

Læs mere

Ansøgningsskema til CISUs Oplysningspulje

Ansøgningsskema til CISUs Oplysningspulje J.nr. (udfyldes af CISU) Ansøgningsskema til CISUs Oplysningspulje A. Basale informationer om ansøger og aktivitet Navn på den ansøgende organisation Skoleliv i Nepal Adresse Søndervangs Alle 40, 2500

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013 Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2013 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen i. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed for at

Læs mere

Lokaludvalgenes puljer

Lokaludvalgenes puljer Lokaludvalgenes puljer At arbejde med evalueringen På de næste sider skal du evaluere det projekt, som du har fået støtte til. Du vil blive bedt om at vurdere og beskrive, hvordan projektet efter din opfattelse

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE December 2013 Fars Videokogebog er i luften Endelig blev den klar til de dejlige fædre og børn ude i det ganske land Fars Videokogebog er gået luften og er nu online på

Læs mere

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle

Læs mere

Vare- og prisliste 2015

Vare- og prisliste 2015 Vare- og prisliste 2015 Læsø Tang er en lille virksomhed på Læsø, der høster, forarbejder og sælger spisetang. Læsø Tang er høstet som frisk tang i havet ud for de rene strande på Læsø. Herefter er tangen

Læs mere

Nordjyske Skaldyr. synlighed, fortrolighed, tilgængelighed, kvalitet

Nordjyske Skaldyr. synlighed, fortrolighed, tilgængelighed, kvalitet Nordjyske Skaldyr synlighed, fortrolighed, tilgængelighed, kvalitet Denne opsamling sammendrager de undersøgelser der er foretaget på baggrund af delprojekterne i projektet Nordjyske Skaldyrs første fase.

Læs mere

Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus

Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus En bred kreds af partnere skaber i 2012 en festival for alle de mennesker, kokke, producenter, udviklere og avlere, der forbedrer og udvikler den danske

Læs mere

Madkulturen - Madindeks 2015 81. Idealer om det gode aftensmåltid

Madkulturen - Madindeks 2015 81. Idealer om det gode aftensmåltid Madkulturen - Madindeks 2015 81 5. Idealer om det gode aftensmåltid 82 Madkulturen - Madindeks 2015 5. Idealer om det gode aftensmåltid Madkultur handler både om, hvad danskerne spiser, men også om hvilke

Læs mere

og dermed kan udvikle deres sensoriske erfaringer, der er grundlag for at kunne agere i madområdet med det komplekse udbud af fødevarer.

og dermed kan udvikle deres sensoriske erfaringer, der er grundlag for at kunne agere i madområdet med det komplekse udbud af fødevarer. Lærervejledning Hvert år på Smagens Dag arbejder børn og unge med smagssansen og smagens fem grundsmage. Målet med Smagens Dag er, at børn og unge: - får oplevelser med smagens 5 grundsmage og bliver udfordret

Læs mere

MADJYDEN Madjyden - Ikast-Brande Kommunes eget køkken

MADJYDEN Madjyden - Ikast-Brande Kommunes eget køkken MADJYDEN Madjyden - Ikast-Brande Kommunes eget køkken Vælg Madjyden og smag Madjydens lækre menuer. Oplev Madjydens chauffører, de er i særklasse de leverer med et smil, og er altid hjælp somme, når de

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE DECEMBER 2012 Så kom der Fars Fastfood på menuen Siden august har over 100 fædre og 115 børn været på Fars køkkenskole en gang om måneden. Først blev der kokkereret Fars

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Fadebursloven Nyborg, april 2013

Fadebursloven Nyborg, april 2013 Fadebursloven Nyborg, april 2013 Kongens Fadebur Kongens Fadebur er et fødevarenetværk etableret af Nyborg Slot for fødevareproducenter, specialiserede fødevareforhandlere og restauranter på Fyn. Mission:

Læs mere

KAPITEL 3: ROSKILDE FESTIVAL

KAPITEL 3: ROSKILDE FESTIVAL EVENTBOOST Lær hvordan Roskildegruppen formår at hæve et måltid op til en madoplevelse, som samtidig styrker og brander Food Festival. Fødevarerne, maden og måltiderne bliver brugt som et strategisk virkemiddel

Læs mere

Beretning Kartoffelprisen 2008. Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college

Beretning Kartoffelprisen 2008. Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college Beretning Kartoffelprisen 2008 Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college 1. Projektets titel: Kartoffelprisen 2008 2. Projektansvarlige og deltagere: Projektdeltagere er Dalum UddannelsesCenter

Læs mere

Referat Udvalget for Kultur & Fritid onsdag den 11. april 2012. Kl. 17:00 i Mødelokale 1, Allerslev

Referat Udvalget for Kultur & Fritid onsdag den 11. april 2012. Kl. 17:00 i Mødelokale 1, Allerslev Referat Udvalget for Kultur & Fritid onsdag den 11. april 2012 Kl. 17:00 i Mødelokale 1, Allerslev Indholdsfortegnelse 1. KF - Godkendelse af dagsorden...1 2. KF - Temadrøftelse 11.04.12...2 3. KF- Ansøgning

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Match 2010 3. & 4. september 2010

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Match 2010 3. & 4. september 2010 Kære Sherryvenner Vi har i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2010 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen Silkeborg. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler gerne vil være med.

Læs mere

Presseguide. 1. Forslag til pressearbejde før uddelingen den 11. september

Presseguide. 1. Forslag til pressearbejde før uddelingen den 11. september Presseguide Det lokale arbejde med pressen skaber opmærksomhed, der rækker ud over morgeneventen. Jeres indsats for at tiltrække god presseomtale er derfor et vigtigt bidrag til kampagnens succes. Denne

Læs mere

Rapport over evaluering i Ølmærkeudvalget

Rapport over evaluering i Ølmærkeudvalget Rapport over evaluering i Ølmærkeudvalget September 2005 Introduktion Dansk Ølmærke skal uddeles årligt efter en forudgående bedømmelsesperiode. Alle landets værtshuse kan bedømmes, og modtagere af ølmærket

Læs mere

Vare- og prisliste 2015

Vare- og prisliste 2015 Vare- og prisliste 2015 Læsø Tang er en lille virksomhed på Læsø, der høster, forarbejder og sælger spisetang. Læsø Tang er høstet som frisk tang i havet ud for de rene strande på Læsø. Herefter er tangen

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2012 14. & 15. september 2012

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2012 14. & 15. september 2012 Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2012 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen Silkeborg. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed

Læs mere

Grønsted kommune. Frederik & Mathias Friis 15-05-2015

Grønsted kommune. Frederik & Mathias Friis 15-05-2015 2015 Grønsted kommune Frederik & Mathias Friis 15-05-2015 Indhold Indledning... 2 Metode... 2 Kommunikation... 3 Hvem er målgruppen?... 3 Hvad er mediet?... 3 Hvilken effekt skal produktet have hos afsenderen?...

Læs mere

Sensorik Et strategisk værktøj til kvalitetsudvikling og bedre ernæring

Sensorik Et strategisk værktøj til kvalitetsudvikling og bedre ernæring Sensorik Et strategisk værktøj til kvalitetsudvikling og bedre ernæring Ved Karina Kyhn Andersen www.viffos.dk Sensorik Kulinarisk sensorik er læren om alle de oplevelser vi har omkring et måltid. Alle

Læs mere

Samsø Fødevarenetværk efterår 2014

Samsø Fødevarenetværk efterår 2014 Samsø Fødevarenetværk efterår 2014 Samsø Fødevarenetværk Program efterår 2014 Samsø Fødevarenetværk fortsætter i efteråret 2014 Samsø Fødevarenetværk har eksisteret i snart tre år. Tre år, der har budt

Læs mere

Velkommen. Nye aktive på nye måder. 27. Oktober 2012

Velkommen. Nye aktive på nye måder. 27. Oktober 2012 Velkommen Nye aktive på nye måder 27. Oktober 2012 Program for dagen 11.40-13.00 Velkommen og siden sidst med gæst i den varme stol Oplæg og diskussion om målgrupper 13.00-14.00 Frokost 14.00-15.50 Oplæg

Læs mere

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1825) PROFESSORENS AFORISMER, DER SKAL TJENE SOM INDLEDNING TIL HANS VÆRK OG SOM EVIGT GRUNDLAG FOR VIDENSKABEN

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1825) PROFESSORENS AFORISMER, DER SKAL TJENE SOM INDLEDNING TIL HANS VÆRK OG SOM EVIGT GRUNDLAG FOR VIDENSKABEN Smagens Fysiologi Gastronomi - det smager af vækst Øresund Food Network Visionsmøde 27. september 2007 Lektor Michael Bom Frøst Sensorisk Videnskab mbf@life.ku.dk Dias 1 Smagens fysiologi Jean-Anthelme

Læs mere

Presseguide. 1. Forslag til pressearbejde før uddelingen den 12. september

Presseguide. 1. Forslag til pressearbejde før uddelingen den 12. september Presseguide Det lokale arbejde med pressen skaber opmærksomhed, der rækker ud over morgeneventen. Jeres indsats for at tiltrække god presseomtale er derfor et vigtigt bidrag til kampagnens succes. Denne

Læs mere

INDHOLD. Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner. Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi

INDHOLD. Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner. Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi INDHOLD S 0 2 S 0 4 S 0 6 S 1 0 S 1 2 S 1 6 S 1 8 S 2 2 S 2 4 Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi Husk

Læs mere

Forslag om fortsat forsøgsdrift af Reuse til og med første halvår 2018.

Forslag om fortsat forsøgsdrift af Reuse til og med første halvår 2018. Indstilling Til Aarhus Byråd via Magistraten Fra Teknik og Miljø Dato 8. september 2016 Fortsat forsøgsdrift af Reuse Forslag om fortsat forsøgsdrift af Reuse til og med første halvår 2018. 1. Resume Byrådet

Læs mere

Skabelon til KOSMOS projektansøgninger 2011

Skabelon til KOSMOS projektansøgninger 2011 Navn på ansøger: VIA University College, Ernæring- og Sundhedsuddannelsen, Sundhedsfaglig Højskole og Pædagoguddannelsen, Pædagogisk-Socialfaglig Højskole KOSMOS tema (skriv bogstav A, B, C eller D) C

Læs mere

Internationale Michelin-kokke gæster Danmark for at deltage i den uofficielle kokkelandskamp The Native Cooking Award 2013

Internationale Michelin-kokke gæster Danmark for at deltage i den uofficielle kokkelandskamp The Native Cooking Award 2013 PRESSEMEDDELELSE JUNI 2013. Internationale Michelin-kokke gæster Danmark for at deltage i den uofficielle kokkelandskamp The Native Cooking Award 2013 Den 31. august og 1. september forvandler internationale

Læs mere

verdens bedste nyheder

verdens bedste nyheder Idekatalog for verdens bedste nyheder Hjælp os med at give Verdens Bedste Nyheder til danskerne! Verdens Bedste Nyheders formål er at fortælle om de fremskridt, der sker hver dag i udviklingslandene. Derfor

Læs mere

1. Forslag til pressearbejde før uddelingen den 13. september

1. Forslag til pressearbejde før uddelingen den 13. september Presseguide Det lokale arbejde med pressen skaber opmærksomhed, der rækker ud over morgeneventen. Jeres indsats for at tiltrække god presseomtale er derfor et vigtigt bidrag til kampagnens succes. Denne

Læs mere

Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder

Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Hvad skal der til for at indføre et nyt måltids- og sundhedsparadigme? Skal OPUS blive til mere end et forskningsprojekt,

Læs mere

Bilag 2 Modeller for skolemadsordninger

Bilag 2 Modeller for skolemadsordninger Bilag 2 Modeller for skolemadsordninger I dette bilag forsøger vi at give et overblik over forskellige skolemadsmodeller. Hvad karakteriserer de forskellige modeller? Hvad er deres styrker og svagheder?

Læs mere

Restaurantprojekt med AgroTech

Restaurantprojekt med AgroTech T A N G & G O U R M E T Restaurantprojekt med AgroTech 4 Kenneth Hansen Svinkløv Badehotel _ Fjerritslev 6 Thomas Pasfall Restaurant Pasfall _ Odense 8 Morten Frølich Rastad Restaurant Fru Larsen _ Bjerringbro

Læs mere

Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre.

Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Restaurant Vi vil. fordi Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Kun 4 % af danskerne har børn med i køkkenet. Er den foretrukne madbutik ved at blive

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Frugtsalat Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Over eller under jorden Intro Der findes

Læs mere

viden vækst BAlAnCe Kødsovs lærervejledning 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS Kødsovs - lærervejledning 1/8

viden vækst BAlAnCe Kødsovs lærervejledning 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS Kødsovs - lærervejledning 1/8 viden vækst BAlAnCe Kødsovs lærervejledning 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS Kødsovs - lærervejledning 1/8 Kødsovs lærervejledning Kødsovs er en ret, som danskerne har taget til sig, fra den italienske madkultur.

Læs mere

Produktpakker PRODUKTPAKKER TILBUD FRA ANALYSEAFDELINGEN

Produktpakker PRODUKTPAKKER TILBUD FRA ANALYSEAFDELINGEN Produktpakker NORDJYSKE Mediers analyseafdeling er din sikkerhed for, at du altid er opdateret om tendenser i dit marked. Vi giver dig en bedre forståelse for forbrugeradfærd, medierne og diverse annonceringsmuligheder.

Læs mere

En mediemonitorering af Nordisk Råds Session 26. 30. oktober 2009 i Stockholm.

En mediemonitorering af Nordisk Råds Session 26. 30. oktober 2009 i Stockholm. RAPPORT Nordisk Ministerråd Store Strandstræde 18 DK-1255 København K Tel +45 3396 0200 Fax +45 3396 0202 www.norden.org 6. december 2009 En mediemonitorering af Nordisk Råds Session 26. 30. oktober 2009

Læs mere

Kommercielle Muligheder Nordiske Fødevarer

Kommercielle Muligheder Nordiske Fødevarer Kommercielle Muligheder Nordiske Fødevarer Masser af gode Årsager hos os til Muligheder. Tættere på Den Gode Råvarer er meget efterspurgt.. Tættere på Den Gode Historie er meget efterspurgt.. Fokus på

Læs mere

SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE

SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE KÆRE MEDARBEJDERE OG LEDERE Vi serverer hver dag mad for rigtig mange borgere i kommunen, og i hvert eneste måltid tager medarbejderne hensyn til,

Læs mere

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Lærervejledning

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Lærervejledning Lærervejledning Formålet med Smagens Dag er at sætte fokus på smagens fem grundsmage og udfordre eleverne og deres smagssans. På Smagens Dag bliver eleverne præsenteret for forskellige smagsoplevelser,

Læs mere

Pkt.nr. 8. Midtvejsevaluering - sundhedspuljen. Indstilling: Arbejdsmarkedsforvaltningen indstiller til Arbejdsmarkedsudvalget

Pkt.nr. 8. Midtvejsevaluering - sundhedspuljen. Indstilling: Arbejdsmarkedsforvaltningen indstiller til Arbejdsmarkedsudvalget Pkt.nr. 8 Midtvejsevaluering sundhedspuljen 586229 Indstilling: Arbejdsmarkedsforvaltningen indstiller til Arbejdsmarkedsudvalget 1. at midtvejsevalueringen tages til efterretning 2. at udvalget finder

Læs mere

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Om Æblet Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Kursusmappe Aarhus 2012 Program Aarhus Torsdag d. 23 august 2012 Kl. 9.00 9.30 Morten Kromann Nielsen, Madkulturen DM i

Læs mere

Økonomisk analyse. Aftensmaden i Danmark. 6. januar 2016

Økonomisk analyse. Aftensmaden i Danmark. 6. januar 2016 Økonomisk analyse 6. januar 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V Aftensmaden i Danmark T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk 53 pct. af forbrugerne tilbereder et varmt måltid til

Læs mere

VOX POP fra temadagen om fremtidens sygepleje

VOX POP fra temadagen om fremtidens sygepleje VOX POP fra temadagen om fremtidens sygepleje 354 gæster var mødt op til temadagen om muligheder og udfordringer for fremtidens sygepleje. Temadagen blev afholdt den 1. december på Comwell Middelfart og

Læs mere

GOURMENSCH OUTDOOR TEAMCOOKING. # GOURMENSCH

GOURMENSCH OUTDOOR TEAMCOOKING. # GOURMENSCH GOURMENSCH OUTDOOR TEAMCOOKING # GOURMENSCH www.gourmensch.dk OUTDOOR TEAMCOOKING TEAMBUILDING TIL VIRKSOMHEDER OG UDDANNELSESINSTITUTIONER Page 2 GOURMENSCH brænder for at skabe totaloplevelser, hvor

Læs mere

THE SCANDINAVIA-JAPAN SASAKAWA FOUNDATION

THE SCANDINAVIA-JAPAN SASAKAWA FOUNDATION THE SCANDINAVIA-JAPAN SASAKAWA FOUNDATION Report Udfyldes på dansk eller engelsk Denne forside findes også i elektronisk form på vores webside. Vi foretrækker at modtage en digital version, såfremt beretningen

Læs mere

Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Jon Sundbo, RUC

Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Jon Sundbo, RUC Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Jon Sundbo, RUC Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Hvad er en oplevelse? 2 Hvad er oplevelsesøkonomi? Kaffen koster 100 kr + 50 kr oveni for musik Servicen

Læs mere

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Om Æblet Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Kursusmappe København 2012 Program København Onsdag d. 22 august 2012 Kl. 9.00-9.20 Helle Brønnum Carlsen og Anna-Lise

Læs mere

Björk Ingimundardóttir Gemensam nordisk publicering. Kære kolleger.

Björk Ingimundardóttir Gemensam nordisk publicering. Kære kolleger. Kære kolleger. Det, som jeg vil sige her, er grundet på de forslag, som Kåre Olsen og Anna Svensson har fremstillet i deres rapport om muligheden af at etablere et engelsksproglig, nordisk arkivvidenskablig

Læs mere

HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik

HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE Mad- og måltidspolitik INDLEDNING Sund mad er en vigtig forudsætning for læring, trivsel og et godt helbred hele livet igennem. At sikre gode mad- og måltidsvaner forudsætter,

Læs mere

Ansøgningsskema til CISUs Oplysningspulje 2014

Ansøgningsskema til CISUs Oplysningspulje 2014 1 Ansøgningsskema til CISUs Oplysningspulje 214 Husk at læse retningslinjerne til Oplysningspuljen grundigt igennem inden I udfylder ansøgningsskemaet. Se dem her: cisu.dk/oplysningspulje. Ansøgningen

Læs mere

Ny nordisk hverdagsmad i et samfundsøkonomisk perspektiv

Ny nordisk hverdagsmad i et samfundsøkonomisk perspektiv Ny nordisk hverdagsmad i et samfundsøkonomisk perspektiv Niels Kærgård Institut for Fødevare- og ressourceøkonomi Københavns Universitet Rolighedsvej 25 1958 Frederiksberg Tlf.: 45 3528 2264 E-mail: nik@foi.ku.dk

Læs mere

Alt-om-Kost Rejseholdet

Alt-om-Kost Rejseholdet Alt-om-Kost Rejseholdet Nu med motion! Udbrede kendskabet til sund kost Formulere mad og måltidspolitikker Etablering af madordning www.altomkost.dk Helle Søballe Pedersen Professionsbachelor i Ernæring

Læs mere

Kartoffelfestival. med Kokkekonkurrence om Kartoffelprisen. På Kold College 28. oktober 2012

Kartoffelfestival. med Kokkekonkurrence om Kartoffelprisen. På Kold College 28. oktober 2012 Kartoffelfestival med Kokkekonkurrence om Kartoffelprisen På Kold College 28. oktober 2012 Formålet med Kartoffel-festivalen Sætte fokus på de danske kartofler og fremme klimavenlige produkter Øge kendskabet

Læs mere

Produktpakker fra NORDJYSKE Mediers analyseafdeling

Produktpakker fra NORDJYSKE Mediers analyseafdeling BELUGA CAVIAR A N A LY S E A F D E L I N G Hjem, Kære Hjem AIR-INDIA MILES DAVIS Kind of Blue Øster Hørst ELITE Produktpakker fra s analyseafdeling s analyseafdeling er din sikkerhed for, at du altid er

Læs mere

BISU-Håndværkere uden Grænser Beretning for 2015

BISU-Håndværkere uden Grænser Beretning for 2015 BISU-Håndværkere uden Grænser Beretning for 2015 Til behandling på BISUs generalforsamling Februar 2016 Medlemmer og bidragsydere BISU har for nuværende 60 medlemmer og bidragydere. Ved to lejligheder

Læs mere

Muslingeeventyr i Storebælt. Hindsholmgrisen har fundet vej til Grønttorvet. Løgismose: Den gode smag en solid forretning

Muslingeeventyr i Storebælt. Hindsholmgrisen har fundet vej til Grønttorvet. Løgismose: Den gode smag en solid forretning Hindsholmgrisen har fundet vej til Grønttorvet Tirsdag 25. juni 2013 Fynske Medier Fyens Stiftstidende Fyns Amts Avis www.business-fyn.dk TEMA: FYN FOOD Muslingeeventyr i Storebælt Løgismose: Den gode

Læs mere

Program. Projektet Moderne Importord i Norden - Præsentation

Program. Projektet Moderne Importord i Norden - Præsentation Den journalistiske Efteruddannelse 19. november 2004. Program Projektet Moderne Importord i Norden - Præsentation Hvor mange engelske ord bruger vi egentlig? - Hvilken slags ord bruger vi? - Bruger vi

Læs mere

Bøger & Kort. Koustrup & Co. Have Økologi Gastronomi Natur Livsstil. Stationsvej 22 3520 Farum Danmark +45 44 95 17 77 www.koustrup.

Bøger & Kort. Koustrup & Co. Have Økologi Gastronomi Natur Livsstil. Stationsvej 22 3520 Farum Danmark +45 44 95 17 77 www.koustrup. Bøger & Kort Have Økologi Gastronomi Natur Livsstil Koustrup & Co. Stationsvej 22 3520 Farum Danmark +45 44 95 17 77 www.koustrup.info ØKOLOGI I HVERDAGEN SUND FORNUFT En af mine yndlingsbøger. Tidsskiftet

Læs mere

Scenen er din. Gode råd inden du går i pressen S Y D D A N S K U N I V E R S I T E T

Scenen er din. Gode råd inden du går i pressen S Y D D A N S K U N I V E R S I T E T Scenen er din Gode råd inden du går i pressen S Y D D A N S K U N I V E R S I T E T Kære forsker, Syddansk Universitet modtager dagligt mange henvendelser fra journalister, der vil vide mere om vores forskning,

Læs mere

DANMARKSMESTERSKABET FOR PROFESSIONELLE KOKKE. Søndag den 16. marts 2014, Messecenter Herning

DANMARKSMESTERSKABET FOR PROFESSIONELLE KOKKE. Søndag den 16. marts 2014, Messecenter Herning DANMARKSMESTERSKABET FOR PROFESSIONELLE KOKKE Søndag den 16. marts 2014, Messecenter Herning Velkommen til Årets Kok 2014 Søndag den 16. marts 2014 i Messecenter Herning Deltagere: Alle danske statsborgere

Læs mere

Kulturpulje 2016. Vejledning til ansøgere

Kulturpulje 2016. Vejledning til ansøgere Kulturpulje 2016 Vejledning til ansøgere Indhold 1. Hvem kan søge Kulturpuljen 2016?... 2 2. Hvad kan man søge til?... 2 3. Hvad bliver projektet vurderet på?... 2 4. Økonomiske og tidsmæssige rammer for

Læs mere

Psykisk arbejdsmiljø Fremtidens ledelsesopgave

Psykisk arbejdsmiljø Fremtidens ledelsesopgave Psykisk arbejdsmiljø Fremtidens ledelsesopgave Slutkonference for VIPS-projektet Torsdag d. 3. april 2008, kl 13-16.30 Eigtveds Pakhus Virksomheders indsats for et bedre psykisk arbejdsmiljø - Præsentation

Læs mere

Sundhedsstyrelsens Råd vedrørende alternativ behandling Den 4. juni 2010 J.nr. 7-205-01-1/1/ghb REFERAT

Sundhedsstyrelsens Råd vedrørende alternativ behandling Den 4. juni 2010 J.nr. 7-205-01-1/1/ghb REFERAT Sundhedsstyrelsen Sundhedsstyrelsens Råd vedrørende alternativ behandling Den 4. juni 2010 J.nr. 7-205-01-1/1/ghb Til Rådets medlemmer REFERAT af møde i Sundhedsstyrelsens Råd vedr. alternativ behandling

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE April 2015 Fars køkkenskole har fået vokseværk Med 3,5 millioner i støtte fra Nordea-fonden, er Fars køkkenskole klar til at hjælpe andre kommuner i gang, så flere fædre

Læs mere

Evaluering af Madværksteder Evaluering af Madværksteder

Evaluering af Madværksteder Evaluering af Madværksteder Evaluering af Madværksteder Evaluering af Madværksteder i Engskovskolens SFO, Holbæk Kommune December 2014 1 Evaluering af Madværksteder 2 Madværksteder I foråret 2014 har Holbæk Kommune og Madkulturen

Læs mere

DET GRØNNE GULD FRA HAVET

DET GRØNNE GULD FRA HAVET ILSE SUN er det nyeste skud på stammen i spa- og skønhedsserien ILSE by ILSE JACOBSEN fra livsstilsfirmaet ILSE JACOBSEN HORNBÆK, der har sit udspring i Ilse Jacobsen s univers og DNA. Ilse er inspireret

Læs mere

Tang i køkkenet. Både brune, røde og grønne tangarter har op til i dag overlevet med hver. Tang i hverdagens køkken

Tang i køkkenet. Både brune, røde og grønne tangarter har op til i dag overlevet med hver. Tang i hverdagens køkken Tang i hverdagens køkken Tang i køkkenet Tang spises verden over Både brune, røde og grønne tangarter har op til i dag overlevet med hver deres faste plads i de asiatiske køkkener for eksempel i Japan,

Læs mere

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten Husmoderens Claes Benthien i 50 erne & 60 erne Forlaget Vandkunsten Indhold 4 Forord 5 Det danske køkken 9 Husmoderen 15 De daglige indkøb 21 Køkkenet og redskaberne 27 Smalhans 35 Mad og sundhed 41 Morsom

Læs mere

Mediebrug for fremtidens fødevareforbrugere - Antal timer, unge anvender på medier en gennemsnitlig hverdag

Mediebrug for fremtidens fødevareforbrugere - Antal timer, unge anvender på medier en gennemsnitlig hverdag Fremtidens fødevareforbrugere vil have nemme løsninger via mobil og Internet Af chefkonsulent Lise Walbom, licw@di.dk den 14. juli 2010 Fremtidens fødevareforbruger er i dag mellem 13 og 18 år gammel.

Læs mere

Dansk Sejlunion - Klubkonference. 21. november 2015

Dansk Sejlunion - Klubkonference. 21. november 2015 Dansk Sejlunion - Klubkonference 21. november 2015 Vi vil fortælle om Baggrunden for projekt Vild med Vand Status for projektet Hvad består projektet af Hvad leverer projektsekretariatet Hvordan kommer

Læs mere

Aktivitetsprogram DJURSLANDS TELTET

Aktivitetsprogram DJURSLANDS TELTET Aktivitetsprogram DJURSLANDS TELTET Fredag den 2. september kl. 13.00-19.00 Spis dit ukrudt Den djurslandske forfatter Anemette Olesen gæster køkkenet og tilbyder gæsterne smagsprøver på retter fra hendes

Læs mere

Markedsanalyse. Danskerne mener, at Fairtrade er vigtigt at støtte. Highlights

Markedsanalyse. Danskerne mener, at Fairtrade er vigtigt at støtte. Highlights Markedsanalyse 23. juni Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danskerne mener, at Fairtrade er vigtigt at støtte Highlights Fairtrade-mærket har

Læs mere

Anita inspirerer Furesø til sund mad

Anita inspirerer Furesø til sund mad - lille kogebog fra vinder af Sundhedsprisen 2011 ille kogebog fra vinder af Sundhedsprisen 2011 Sundhedsrådet - lille opskriftsbog med mellemmåltider fra vinderen af Sundhedsprisen 2011 Furesø Kommune

Læs mere

CONTENT MARKETING. video facebook sociale medier artikler linkedin mål pinterest animation content strategi instagram hjemmeside WEMAKEGRAPHICS

CONTENT MARKETING. video facebook sociale medier artikler linkedin mål pinterest animation content strategi instagram hjemmeside WEMAKEGRAPHICS 7VIGTIGE TRICKS TIL DIN CONTENT MARKETING video facebook sociale medier artikler linkedin mål pinterest animation content strategi instagram hjemmeside HVAD ER CONTENT MARKETING Content Marketing er markedsføring,

Læs mere

1. at evalueringen tages til efterretning 2. at udvalget drøfter tiltag og aktiviteter til anvendelse af Sundhedspuljen for 2008

1. at evalueringen tages til efterretning 2. at udvalget drøfter tiltag og aktiviteter til anvendelse af Sundhedspuljen for 2008 Pkt.nr. 19 Miljø Agenda 21 (Evaluering af Sundhedspulje) 604715 Indstilling: Arbejdsmarkedsforvaltningen indstiller til Arbejdsmarkedsudvalget 1. at evalueringen tages til efterretning 2. at udvalget drøfter

Læs mere

VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010

VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010 VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010 Claus Meyer Gastronomisk entreprenør Adj. Professor i Fødevarevidenskab, KU LIFE Meyer Gruppen 1 Claus Meyer Adm. Dir. Tage Nielsen Support Økonomi: M.v. Buchwald Kommunik.:

Læs mere

Projekt - Valgfrit Tema

Projekt - Valgfrit Tema Projekt - Valgfrit Tema Søren Witek & Christoffer Thor Paulsen 2012 Projektet Valgfrit Tema var et projekt hvor vi nærmest fik frie tøjler til at arbejde med hvad vi ville. Så vi satte os for at arbejde

Læs mere

Et spadestik dybere er en selvejende non-profit organisation, som arbejder for at inspirere lokale og

Et spadestik dybere er en selvejende non-profit organisation, som arbejder for at inspirere lokale og Rapport til PU-ansøgning Et spadestik dybere 2015-20.-21. okt. 2015 på Hotel Koldingfjord. http://www.etspadestikdybere.dk/ Et spadestik dybere er en selvejende non-profit organisation, som arbejder for

Læs mere

SMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE

SMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE SMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE Karen Wistoft Lektor, Institut for Uddannelse og Pædagogik, AAU Professor, Institut for Læring, Grønlands Universitet 22-11-2014 Karen Wistoft/SMAGforLIVET/Centeråbning

Læs mere

Vordingborg Madservice

Vordingborg Madservice Vordingborg Madservice God og veltilberedt mad lige til døren September 2015 Vordingborg Madservice mad med høj kvalitet - og den gode smag Vi tilbereder velsmagende mad af friske råvarer, fra de bedste

Læs mere

Kommunen? Det er mig!

Kommunen? Det er mig! Kommunen? Det er mig! Kommunikationsstrategi for Personalepolitik og Ledelsesgrundlag Hovedudvalget har nedsat en arbejdsgruppe, der skal udvikle en kommunikationsstrategi for udbredelse af personalepolitikken

Læs mere

Velkommen til Assens Kommunes. Madservice

Velkommen til Assens Kommunes. Madservice Velkommen til Assens Kommunes Madservice 1 Kære borger Velkommen til Assens Kommunes Madservice. Tak fordi du har valgt os som din madleverandør. Vi glæder os til et godt samarbejde. I denne folder kan

Læs mere

Undervisningsplan for hjemkundskab

Undervisningsplan for hjemkundskab Undervisningsplan for hjemkundskab Hjemkundskab introduceres fra 0. klasse og afsluttes i 9. klasse, som en integreret del af fagene: biologi, fysik, idræt (motion/svømning), geografi, samfundsfag, historie,

Læs mere

Børnehuset Hanens kostpolitik

Børnehuset Hanens kostpolitik Børnehuset Hanens kostpolitik Kostpolitik i Børnehuset Hanen I Børnehuset Hanen bliver der lavet mad til alle børn hver dag. Maden består af økologiske produkter, friske varer, årstidens grønsager og hjemmebagt

Læs mere

Ansøgningsskema til CISUs Oplysningspulje

Ansøgningsskema til CISUs Oplysningspulje J.nr. (udfyldes af CISU) Ansøgningsskema til CISUs Oplysningspulje A. Basale informationer om ansøger og aktivitet Navn på den ansøgende organisation Adresse Foreningen Retro Knabrostræde 26, 1210 København

Læs mere

Inspirerende mad. i samtalekøkkener og storkøkkener. Af Per Leth Jakobsen

Inspirerende mad. i samtalekøkkener og storkøkkener. Af Per Leth Jakobsen Inspirerende mad i samtalekøkkener og storkøkkener Af Per Leth Jakobsen Inspirerende mad i samtalekøkkener og storkøkkener Af Per Leth Jakobsen INSPIRERENDE MAD i samtalekøkkener og storkøkkener Copyright

Læs mere

STOP SPILD AF S T O P SPILD AF

STOP SPILD AF S T O P SPILD AF STOP Madspild Ifølge Landbrug & Fødevarer, smider hver dansker hvert år i gennemsnit 63 kilo mad i skraldespanden i stedet for at spise det. Hvert år dør på verdensplan ca. 6 millioner børn af sult. Vi

Læs mere

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Om Æblet Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Kursusmappe Odense 2012 Program Odense Tirsdag d. 28 august 2012 Kl. 9.00 9.10 Velkomst & kaffe Kl. 9.30 10.15 Ronny Isvik,

Læs mere

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Heddie Mejborn Afdeling for Ernæring CBS 15. maj 2008 2 Dansk SPIS-mærke Svensk Nøglehul Finsk Hjertemærke GDA-mærkning 3 Dansk SPIS-mærke Krav Anvendes på alle fødevarer

Læs mere