Nr. 208, 18. årgang, august 2015
|
|
- Jonathan Lindegaard
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Nr. 208, 18. årgang, august 2015
2 Camilla var modig (og det var Tommy også), da hun kom højt til hest ved Levefællesskabsfesten efter den fællesskabsdannende dag i juni......og Søren og Bjørke åbnede dansegulvet efter spisningen til de fede toner fra Hertha-bandet (Fotos: Rita) Tante Hertha er Hertha Levefællesskabs informationsblad, som udkommer d. 1. i hver måned. Redaktør: Ole Wadsholt / Allan Elm Redaktionsudvalg: Helle Hansen og Per Clauson-Kaas. Folk, som ikke er bosiddende i Hertha, og som ønsker at abonnere, kan henvende sig til redaktøren på tlf eller pr. mail. 2 Deadline for stof til bladet er d. 20. i måneden før til: tante@hertha.dk eller i postkassen Landsbyvænget 2A, mærket Tante Hertha. Forsidefoto: Koncentration når maden laves. (Foto: Ole W.)
3 HerthaKalender September 2015 Lørdag d. 5. Høstmarked i Hertha kl Tirsdag d. 15. Landsbymøde Kl i Salen Onsdag d. 16. Bofællesskab-Levefællesskabsmøde. Ring hvis du kommer Kl.? Hos Helle Lørdag d. 19. Søskendedag for Bofællesskabet Kl Oktober 2015 Tirsdag d. 6 Periskopmøde for de ansvarshavende organer Søndag d. 11. Æblehøst på Tornsbjerggård Kl Onsdag d. 21. Dan Lærke Petersen foredrag: Helligånden og fællesskab Kl Lørdag d. 24. Løvfaldstur for forældre og bofællesskaber KALENDER PÅ HERTHAS HJEMMESIDE opdateres løbende Hertha er på Facebook (bestyres af Anne-Lene) Bemærk: Redaktionen har nu sin egen mail-adresse: tante@hertha.dk. (fremtidig vil denne adresse være eneste redaktionsadresse) Indhold i dette nummer: Auktion til høstmarked s. 4 Tak for et fantastisk år s. 5 Høstmarked 2015 s. 7 Gartnerinyt s. 8 Opskrifter s.10 Referat af periskopmøde s.14 Fra sofahjørnet s. 18 Annonce s. 20 Fotos s. 21 3
4 Seneste nyt, eventuelle ændringer, vigtige meddelelser etc. bringes herunder Høstmarked nu igen med auktion I lighed med majmarked vil vi på høstmarkedet holde en auktion til fordel for kunstnerisk udsmykning af vores nye bofællesskab. Som oplyst i det seneste Tante Hertha vil vi bortauktionere Tasker, Sjaler og Tørklæder, nyfremstillede af lækre eller specielle materialer. Vi har allerede fået tilsagn om donationer, men det er jo sjovest, hvis der er mange ting at byde på, så hvis du ikke allerede er i gang med det kreative, kan du liiige nå det endnu. Anne-Lene modtager gerne gaverne. På vegne af Fundraisinggruppen Anne-Lene og Grethe Intimkoncert med Jesse McCormack, Ian Goodwin og Nanna Bech i cafeen. Jesse er fra Tanzania og var på rejse gennen Europa for at promovere sin nye cd med irsk og anden folkemusik. Jesse kender i øvrigt Elisabet (Birthes datter) fra sin rejse i Australien. 4
5 Vil du delagtiggøre andre i nogle tanker om livet i almindelighed eller noget om livet i Hertha eller du har mås ke en anekdote: Ordet er dit! Tak for et fantastisk år i Hertha! Jeg har lært meget mange ting for livet. Det er et skønt projekt til en frivilligtjeneste! Efter min mening et af de bedste i hele Danmark. Det har aldrig været kedeligt for mig, der har altid været noget i gang, det kunne jeg godt lide. Jeg tænker bare på høstmarkedet, fællesspisning, dagen med de åbne værksteder og teateropførelserne. Også tak, at jeg måtte komme med på mange udflugter, det være sig badning i Knudsø, musikarrangementer i Aarhus, operabesøg i København, Sølund Musikfestival, Nordisk Allkunst-Festival, I løbet af året fik jeg også mulighed for selvstændigt at opdage mange skønne kroge af Danmark som Skagen, Bornholm, Strynø, Langeland, En stor tak til Lisa, Mathilde og Katja for den fantastiske tid. Vi har foretaget os så meget sammen. Den fælles madlavning og bagning var altid lystig, det dejlige teaterbesøg, bowling, besøget i Legoland, vores kajaktur, vores spontane trip til Skagen, filmaftenerne og den skønne weekend ved Vestkysten. Endnu engang tak til Helle og Søren, at vi kunne tilbringe en super weekend i jeres hyggelige sommerhus. Else, dig vil jeg også gerne takke for de dage, hvor du hjalp til i gartneriet, for de dejlige maletimer og spadsereture, for strikketips og for den dejlige vandretur ved Salten Langsø. Jeg takker dig, Randi, at du har gjort mit frivillig-år muligt og udvalgte mig blandt de mange ansøgere. På trods af dit meget arbejde har du altid haft stor omsorg for mig. Tak for de fantastiske opskrifter fra dit bageri, som jeg i hvert fald vil bage igen derhjemme. Tak til Kirsten Frank for dansktimerne og for udflugtstips på Bornholm. Tak til dig, Kristin.., i de timer, hvor du afløste Birthe i gartneriet, var der også altid en masse sjov med dig. Jeg har følt mig rigtig godt tilpas i Burishus. Jeg har i årets løb haft dejlige stunder med beboerne. Frem for alt blev det daglige arbejde i gartneriet 5
6 lettet med dem, og vi havde sjov med hinanden. Jeg var så glad for at male med Heino og Oliver om eftermiddagen og spille Uno eller Memory. Tak, at I har hjulpet mig ved teateropførelsen, med jer var det meget lettere for mig at spille over for så mange mennesker. Jeg takker jer for jeres åbenhed og ærlighed. Jeg finder det utrolig dejligt, at I aldrig forstiller jer. I tænker ikke så meget efter, I gør det bare. Det vil jeg tage mig til hjertet. Særligt vil jeg takke Birthe for det dejlige år i gartneriet, for det store indblik i gartnerarbejdet og for de talrige tips. Det var dejligt, at jeg kunne være med ved Food Festival og ved Demeter-møderne. Turene til Brande hos Karl Henning og besøget hos Egon var også meget dejlige. Ikke at forglemme den fantastiske udflugt til Samsø. Jeg vil forsøge at dyrke min have biodynamisk. Alle disse ting har gjort året perfekt og har fået det til at virke som længere end et år. Kærlige hilsener Linn (nr. 2 fra venstre på billedet) (Oversat fra tysk af OW) 6
7 7
8 Gartnerinyt august 2015 Juli måned har været kold og våd, så jeg har kun vandet meget lidt. Vi har været noget bagefter med at så og plante ud pga. kulden, så der er kun lige begyndt at være lidt at høste. I juli har vores tapre volontører, Linn, Lisa og Mathilde arbejdet hver morgen fra i gartneriet og også formiddage. Det har været en kæmpe hjælp, så vi nu er så godt med, at jeg har aflyst de sidste arbejdsdage og aftener. Tusind tak for det. Duerne har været hårde ved ærter og bønnerne, derfor er der så få planter. Kulden har også holdt bønnerne tilbage. Jeg håber I nyder dem alligevel. I år har jeg igen dyrket snowpeas, en flad sukkerært, som smager dejlig sød, når den er fingertyk. Smag dig frem. Husk det er i modne grøntsager og det gælder også frugt vi får smag og alle de vigtige sekundære stoffer, som styrker vores immunforsvar, forebygger kræft og meget mere. Men de kommer kun med, hvis du høster modne grøntsager. Gulerødderne er ikke helt modne endnu, vi kan også kun høste fra en ende af, så vi starter først høsten i august, vent på flag. Rødbederne er nu fine store, men husk at gå ned ad bakken og find de store. Løb en finger rundt om roden, før du trækker den, så du ser, hvor stor den er. Her mens de er nye er min favorittilberedning at skære roden i tern og svitse dem i olie eller smør i 5-10 min, så de er næsten møre, herefter tilsættes stænglerne fra toppen skåret i små stykker i 2 3 min og til sidst de snittede blade. Smag til med spidskommen og salt. Kan jævnes med lidt fløde eller hvad du foretrækker. God fornøjelse. Der har været en ok opbakning til onsdagaftener og arbejdslørdage, selv om jeg blev nødt til at aflyse dem et par gange. Tusind tak for jeres indsats; det har betydet rigtig meget for gartneriet, hvor juni og den første del af juli har været meget travle. Men nu her sidst i juli er vi rigtig godt med. Onsdagsaftenerne stopper vi med udgangen af juli. Du er dog altid velkommen til at luge og hakke lidt. Specielt ved porrer og selleri er der nok at se til. De passes af frivillige og er ikke gartneriets område. Nu kan der høstes grønkål, dild, koriander, kørvel, rødbeder, løg, spidskål, kartofler, sølvbeder, agurk, courgetter, salat, ærter og bønner senere på måneden, såvel som div. urter ved drivhuset. I drivhuset er der basilikum og lidt tomater. Følg høstanvisningerne. Desværre er der ingen hindbær i år, men det ser ud til, at solbærrene bliver høstet. Jeg sætter ikke flag ved bær og frugt, så hold selv øje med det. Når vi kommer til æblerne, så vær sød at lære dine børn, hvordan man høster 8
9 dem. De skal sidde så løst, at de falder ned i ens hånd ved et forsigtigt drej med hånden. Fortsat god fornøjelse med alle de dejlige grøntsager, jeg nyder hvert år, når vi stille og roligt får et større og større udvalg. Det er nu endelig bevist rent videnskabeligt, at økologiske grøntsager er sundere end konventionelle, da de indeholder flere sekundære stoffer osv., som styrker immunforsvaret mm. Ny forskning viser også, at arbejde med jorden virker afstessende og er godt for humøret. Det er også min oplevelse gennem mange års arbejde som gartner. På gartneriets vegne Birthe. Fuglefølelser i Hertha Foto: Liam 9
10 Koldhævede morgenboller eller aftenbrød Start om aftenen: 10 g gær 1 l vand 4 tsk salt 2 dl grovvalsede gryn (havre, spelt, byg, rug) 3 dl rugmel 3 dl durummel Ca 1½ l hvedemel/sigtet spelt (Evt. kerner, brændenælde, rødbedepulp eller en rest kogte bønner) Rør gæren ud i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Hold ½ l hvedemel tilbage. Ælt dejen i en røremaskine i 15 min. Tilsæt det sidste mel gradvist, måske skal det hele ikke bruges. Dejen skal være temmelig klistret og flyde en smule ud, når du slukker for maskinen. Lad dejen hæve tildækket til næste morgen, enten i køleskabet (eller på kold nord-altan!) Næste morgen: Gør 2 bageplader klar med bagepapir. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Sæt en skål med vand ved siden af dejskålen. Heri dypper du hænderne, så du arbejder med våde hænder i den våde dej (og undgår at dej, hænder, skål, bagepapir og trøjeærmer går op i en højere og meget sammenklistret enhed ). Dejen skal ikke hældes ud af skålen, æltes eller slås ned, men formes forsigtigt til nogle pænt store boller eller brød. Bag brødet med det samme. Boller ca. 25 min. Brød ca. 45 min afhængig af størrelsen. Boller er færdige, hvis de lyder hult, når du banker dem under bunden. Brød er færdigt, når det både lyder hult og ikke giver efter, hvis du klemmer på det. 10 Foto modstående side: Oven på sådan en gang brød med syltetøj skal man huske at bevæge sig. Og det gør Herthas sportshold! (Foto: Anne -Lene)
11 Solbærmarmelade med appelsin, vanilje og mandler (4-5 glas) 1 kg ribbede solbær 1 spsk appelsinskal 3 spsk appelsinsaft 1 tsk vaniljepulver 500 g sukker 100 g grofthakkede mandler Solbær, appelsinskal, -saft og vanilje koges langsomt op og simrer, til bærrene brister, ca. 5 min. Tilsæt sukker og kog marmeladen i yderligere 5 min ved svag varme. Tag gryden fra varmen og tilsæt de grofthakkede mandler. Marmeladen hældes straks på skoldede glas. Kan pasteuriseres i vandbad i ovnen ved 80 grader i en time. Alternativt i en gryde med vand, der næsten dækker glassene. 11
12 12 Fællesskabsdannende fællesbillede fra den Fællesskabsdannend
13 e dag i juni. Kan du s e dig selv i fællesskabet? (Foto: Ole W.) 13
14 Referat af Periskopmøde d. 9. juni 2015 Tilstede: Jens-Otto (FL), Tommy (LF), Bjørke (FL), Ole U (HBV), Skjold (FL), Grethe (HBV), Per (HBV), Søren Ch (LF), Babak (FL), Allan (ref.) 14 Periskopmødet er et møde mellem de ansvarsbærende organer i Hertha. Mødets formål er fælles billeddannelse og gensidig informationsudveklsing. Der træffes ikke beslutninger på mødet. (Ref.anm.) Velkomst ved Skjold på vegne af Fællesledelsen (FL) 1) Rapport fra fundraisinggruppen Grethe redegjorde for vore forventninger til det forestående besøg d. 26. af en programchef fra en af de store danske fonde. Der skal formidles om inklusionsideen, potentialerne for udkantsdanmark, forskningsbehovet, forbilledeaspektet (replikation), det frivillige. Og så skal vi høre deres stillingtagen til samarbejde med andre fonde. Anne-Lene og Grethe laver fortsat begivenheder, som kan indbringe penge senest pudeauktionen ved majdagen. Nyt tema til høstmarkedet. Det giver en del opmærksomhed. Per samarbejder med Bent Nielsen om et projekt, hvor Spor i Landskabet måske kan indgå i noget med undervisning i Hertha. 2) Fortsat gennemgang af visionsbrochure med vægt på Herthahus-tanker Der er i HBV tanker om en lille enhed i vestenden. HBV forstår at det er ok at arbejde videre med dette (almindelig nikken). Der er en gruppe, som arbejder med Herthahus s fremtidige brug herunder salen med lydisolering, indgang med foyer og toiletter. Brugen af salen er grundlæggende uændret der kan dog være situationer, hvor den er for lille til 30 beboere + pårørende mv. Man kan dog foreløbigt leve med, at rammerne er fyldt helt ud. Hvis huset skal fungere er det ønskeligt med 8 nattevagtsberettigede i østenden + 1 tilknyttet, som bor i egen lejlighed andetsteds, og i vestenden 4 med 1 tilknyttet. Dette kan bære 3 medarbejdere i huset. Burishusbygningen vil med dette være uændret dvs. tilbygningen annulleret. Der ønskes i Herthahus tidssvarende lejligheder på m2. Landsbyfonden har bedt Leif Hansen om at tegne på huset og komme med forslag til evt. ud-/ombygning. Der arbejdes med 3 scenarier: En tilbygning, udvidelse af tagetage og reduktion af antal beboere. Det er vigtigt, at alle nattevagtsberettigede er samlede. Der arbejdes ud fra, at det skal være en varig renovering med tidssvarende boliger på godt 50 m2 incl. fællesarealer. Salen kommer til at blive et værksted, som oppebærer husleje, betalt af de, der bruger den. Det pointeredes at placering af en evt. tilbygning ikke er besluttet. Den rolige afdeling er et aktuelt behov, mens renoveringen af østenden er et ønske. Drømmescenariet er noget med indflytning i december, men realistisk nok
15 først april næste år. Leif er ikke begyndt at rå-tegne endnu. Når der er besluttet noget skal der detail-tegnes. Der er stor forskel på, om det er tilstrækkeligt med ombygning inden for murene eller om der skal bygges på/op. I sidstnævnte tilfælde skal den store beslutningsproces gå sin gang, hvor alle tre aktører skal være enige. Et grænseområde mellem Herthahus/HBV og fælleshus-/ kulturhusgruppen vil være etablering af foyer med toiletter og støjdæmpning. Her skal vaskeriet skilles ud og flyttes uvist hvorhen. Endelig har HBV behov for mødefaciliteter til hver 14 dag. Pavillonens mødelokale er ved at blive for småt. Orientering fra Arbejdsgruppen Fælleshusfaciliteter: Gruppen består pt. af Søren Hansen, Ole U., Jonathan, Skjold og Per, og de fremlagde udkast til mandat. Almindelig ros til oplægget, som nu bliver sendt til godkendelse i de besluttende organer. Der var lidt drøftelse af hvorvidt de møder, som ene omhandler tekniske detaljer vedr. scenarierne ikke behøver at refereres, da det er en teknisk proces, som ene skal danne grundlag for drøftelser i Levefællesskabet. Det blev foreslået, at man jo kunne optage møderne eller hyre en referent. Skjold redegjorde for tankerne bag: der skal udarbejdes scenarier inden for følgende dimensioner: *Dyr (dvs. med fondsmidler) vs. billig (hovedsagelig optimering af brugen af det, vi har) *Fysisk placering i Herthahusområdet primært så lidt som muligt i cafébygningen vs. det modsatte: Så lidt som muligt ved Herthahus og mest muligt i det nuværende fælleshus område. *Oplistning af behov vs. de fysiske muligheder Efter bearbejdning af disse scenarier tages konkrete beslutninger. Da det udelukkende er udarbejdelse af disse forslag menes det ikke nødvendigt at tage referat. Almindelig tilslutning hertil, dog med påmindelse om vigtigheden af åbenhed også for nye ildsjæle. Der var lidt overvejelser om hvor en evt. ny bygning kunne placeres. Kun Trekanten (hvor pavillonen ligger) er egentlig ledig til nybyggeri. Området foran Burishus hvor en skærmet enhed er/ var tænkt, blev nævnt som en mulighed. Der blev ligeledes gjort overvejelser omkring navnet: Fælleshus vs. Kulturhus, som endte op med, at det beskrives som et kulturhus/fælleshus. 15
16 Det godkendte mandat tilstræbes udsendt til Levefællesskabet omkring 1/7. Levefællesskabet drøfter scenarier i oktober. Videre drøftelser af Visionsbrochuren P. 13 er gennemdrøftet og besluttet P. 14 droppes hvis en Herthahus-vest-løsning vedtages P. 16 Herthahusombygning er i proces P. 18 Det blev oplyst, at en halvtagsagtig løsning overvejes. Leif og Lars er i dialog. En del af den nuværende stald tænkes som redskabsly. Der arbejdes på en beskrivelse af et projekt, som beskriver undervisningslokaler på 1. sal som indgående i et udeundervisnings, kondi- og formidlings-sti-projekt. Hø-tørring ved vi ikke hvor er pt. Ligeledes er ostelager ikke afklaret. Processen omkring staldoptimeringen foreslås som en høring om ønskerne. Derefter beslutning på Landsbymøde/i Fællesledelsen/de ansvarsbærende organer ud fra nogle tegninger af (primært) det udvendige. Konkret beder Fællesledelsen om at blive orienteret om evt. forslag, som så evt. kan kvalificeres. Herefter høring og beslutninger. P. 20 Kreativt værksted kunne tænkes ind i Nerthus som fælles kreativt værksted som medfinansiering. P. 21 Der foreligger et projektforslag fra HBV vedr. gartneriet, gående ud på at Nerthus cykelskur etableres i sammenhæng med gartneriet. FL beder om en præsentation af projektet. 3) Kræfter til at bære Hertha Punktet er udsprunget af et suk fra butiksgruppen, som ikke oplever at der lægges så mange kræfter i, som ønskeligt. Derfor synes det fornuftigt at vende det her i Periskopgruppen. (2 minutters overvejelse om hvordan det går med kræfterne i Hertha til at løfte de forskellige opgaver). Input: Pensionisterne er meget aktive og børnefamilierne forventeligt ikke så meget. Også mange mødeaktiviteter. Ikke så mange i de frivillige gartneriaftner. Vi får så mange fordele via bofællesskaberne. Derfor rimeligt med lidt mere gejst i det frivillige. Vi skal være bedre til at fange nytilflytternes iver inden den dør ud To spørgsmål: Hvor mangler vi kræfter? Og har vi nogle uudnyttede ressourcer? Oplever at Hertha rummer potentialer. Vi har et mejeri med køer, som et samarbejde mellem værksteder og Levefællesskab. Skulle vi lave varelageret om til gårdbutik som et samarbejde mellem HBV og det frivillige som en socialøkonomisk virksomhed? Når HBV snart bliver til en erhvervsdrivende fond må vi også etablere ApS er i samarbejde med Levefællesskabet. F.eks. som en lønnet og nogle frivillige. Vort kulturliv er fantastisk til at skabe opbakning 60 mennesker + udviklingshæmmede. Et eksempel på 16
17 at der kan mobiliseres mange kræfter. Bor her ikke, men hører om forløbet omkring sidste høstfest. Omvendt siger hver eneste, der spørges ja. Måske handler det om demografi eller faser i folks liv. Tror der er et kæmpe potentiale. Så det, da vi skrev bogen. Gårdbutik og café ligger lige til højrebenet. Sådan et initiativ kunne give bedre mulighed for at tage mod besøgende og løse afmatningen. Tror ikke vi skal stirre os blinde på frivillighed som en klippe i landskabet. Der er mange modeller. Se f.eks. Fællesledelsens lille optræden for at kalde til Landsbymøde for nogen tid siden Hvordan får vi hænder nok år fra nu? Om et par år er vi færdige med pionerfasen/det bygningsmæssige. Andre (større) steder er der flere hænder til at bære opgaverne. Ser en vis udmatning f.eks. når der efterlyses referenter ved Landsbymøder. Det er meget de samme som dukker op til mandatgrupper og fællesledelsen. Mærkede det også ved høstmarkedet. Kan kommunen sælge os mere jord, så vi kan få flere kræfter tiltrukket? De socialøkonomiske virksomheder er virkelig interessant. Bag snakken om forholdstal ligger disse overvejelser bag. Oplever generelt et enormt frivilligt engagement. I butikken er det obligatorisk mærkeligt paradoks.. Rigtig meget overskudskraft, hvis der er organisatorer/ansvarsbærere helt fantastisk. Elsker i øvrigt demokratisk anarki: Det har jeg lyst til det kan jeg løfte Omkring høstmarkedet: Der er en gruppe og der har været 110 mennesker med. Butikken er en bølgedal. Vi har kræfterne. Min kæphest: Bofællesskabsmedarbejdere som ikke bor her hvordan får vi dem til at blive medbærere? Oplever bare at der sker så meget Enig i at det handler om organisering. Tror at hvis vi selv kunne bygge fælleshuset, ville det være rigtig godt et løft for Hertha. Vi ville være stolte af at bygge vort eget kulturhus. Noget må dø for at andet kan vokse Vi kan jo lukke butikken en måneds tid.. Måske skal vi opdage konsekvenserne før vi gør noget Forslag om en aktivitetsvæg som synliggører alt det, der sker. Stedet kunne sagtens bære en aktivitetsvæg så vil man fornemme den aktivet, der er her og det vil i sig selv være inspirerende. Gruppen omkring fælleshus/café fik ros fra en kommunal medarbejder: Sikke pænt og nydeligt her er Næste Periskopmøde: Fastlagt til tirsdag d. 6. okt. kl HBV indbyder. Ref.: Allan 17
18 Fra sofahjørnet Der har været et skriveværksted en fredag om måneden i et stykke tid. Sidste gang inden ferien blev der læst egne eventyr op og skrevet forskellige former for sommerdigte. Sommer Sommer, ferie glæder jeg mig til Sommer, fugle flyver omkring Sommer, blomster plukker jeg Sommer, solen varmer min krop. Marie Sommer, endelig sol, lys, varme og godt vejr Sommer, med grønne blade og udsprungne blomster Sommer, vi tar sommerkjole på, dypper tæerne i vandet Sommer, hvor nattergalen synger og fuglene får unger. Sommer, Sankt hans, hyldeblomster og hybenroser Sommer, lyst til rabarberkompot, jordbær og bare ben Sommer, tid til bryllupper, sommerfest og Sølundfestival Sommer, sved på panden, varmeknopper og glade ansigter Sommer, på med solbriller, myggebalsam og solhat Sommer, vi glæder os til grillaftner og kruspersille Sommer, vi venter på myg og myggestik Sommer, med bier, bistik og masser af honning Sommer, rødbederne vokser og modner i jorden Sommer, gåture, tomater og sommerferie Sommer, med kartofler i gartneriet og hvepse i august Sommer, snart hyben i hækken og modne bær Freia, Sune, Birgitte, Sara 18
19 Midt i ferien blev der taget første spadestik til Martins terrasse i Burishus. Det var hårdt arbejde, men Martin er ung og har mange kræfter og en tatovering, som måske også giver lidt kraft? Læg mærke til den øl, Kennert ikke har i sin højre hånd, for arbejde og øl går jo dårligt s ammen. Morten Og nu vi er ved det våde element MÅ vi simpelthen bringe dette enestående billede fra uds kejels erne ved Nordisk Allkunst (Foto: Heidi Sallerup) 19
20 KORT OG GODT Rub ri kken t il ko rt e medd el el s er : In fo, s al g, b yt te, t ips mm. 20
21 Der blev gået til den ved den fællesskabsdannende dag (Fotos: Ole W) 21
22 Den gamle redacteur håber i næste nummer at kunne bringe en journalistis k reportage fra Nordisk Allkunst-stævnet på Fugls øcentret. Indtil da må vi bare nyde billederne. Det s er ud til at have været sjovt... (Tak til Rie for de gode billeder!) 22
23 Og et par billeder fra et af højdepunkterne: Fyrtøjet af H.C. Andersen 23
24 24 Lidt flere stemningsbilleder fra Fællesskabsdannende dag (OW-foto)
Nr. 207, 18. årgang, juni juli 2015
Nr. 207, 18. årgang, juni juli 2015 Damevanding under damevandring? Mon bækken nu også er ren nok? (se side 8) Mandag d. 18. maj underholdt vokalgruppen Sangerinderne i salen Tante Hertha er Hertha Levefællesskabs
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereGrød Brød. med fuldkorn, frø og kerner
udviklet af Grødgrisen Grød Brød med fuldkorn, frø og kerner grødboller med rug solsikkekerner, hørfrø og tranebær 14 stk. koldhævede grødboller En lækker og velsmagende fuldkornssnack også god til madpakken.
Læs mereMejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mereDette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel
Læs mereMine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna
Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder
Læs mereVEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER
MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt
Læs mere400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt
Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.
Læs mereDe praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer
De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,
Læs mereMadtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48
Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde
Læs mereOpskrifter med majs og kartofler
Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler
Læs mereIndholdsfortegnelse:
Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået
Læs mereNYT. ÅRGANG 21. MAJ JUNI 2017 nr. 2
NYT ÅRGANG 21. MAJ JUNI 2017 nr. 2 Hørkær Nyt har været ude i nogle store tekniske vanskeligheder, men som skal være løst nu. Derfor udkommer vi først nu. Vi glæder os til at udkomme planmæssigt igen.
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra
Læs mereOPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Læs mereOpskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Læs mereHvordan passer du din surdej?
Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereFORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA
ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia
Læs meresunde muffins der smager magisk!
Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.
Læs mereOpskrifter. Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22. mesterslagterens
Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler 1,2 kg kalvesteg 200 g perleløg evt. fra glas 1 hakket løg 1 selleri stængel 2 fed hvidløg ½ fl. hvidvin 1 kg kogte kartofler 1 bundt+ persille Brun stegen
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereInspiration til børnefødselsdage
Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:
Læs mereKnasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.
Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,
Læs merePsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft
Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og
Læs mereBØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018
BØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018 OPSKRIFTER JANUAR 2018 Bønner og linser er fantastiske, som supplement til en sund kost. De kommer i mange former, størrelser og farver og er flotte i både
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Læs mereKokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med
Læs mereDEN SUNDE MORGENMAD. Æg med spinat. Appetit. på livet
DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat 2 personer Flere sunde veje Der er mange veje til det sunde morgenmåltid. Det er nemt at lave grød med frugt. Rugbrød og brød med kerner
Læs mereKyllingespyd med kartoffel-/ spinatcurry og agurkeraita
Kyllingespyd med kartoffel-/ spinatcurry og agurkeraita 4 kyllingespyd 1 løg 3 fed hvidløg 1 spsk. rapsolie 1 kg små skurede kartofler 2 dl vand 2 spsk. garam marsala 1 spsk. karry 500 g spinat Agurkeraita
Læs mereMinipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:
Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs
Læs mereBRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken
BRØD KLASSIKERE Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken BAG KLASSISK BRØD MED ET TVIST Danskerne er glade for at svinge gryderne derhjemme, men ikke alle føler sig rustede til at
Læs mereHjemkundskab Klasse:7. klasserne Dato: Uge 41 Emne: A-uge Kost & Motion Jan Thiemann/Tenna Andersen (
Ribbensteg & Brød Ca. 2 kg ribbensteg 2-3 spsk. salt 2 tsk peber 5 laurbærblade 1 l vand Tænd ovnen på 250 0 Salt og peber gnides grundigt ned i alle ridserne i sværen. Del laurbærbladene og stik dem ned
Læs mereEN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard
EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER
BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereOPSKRIFTER FARSBRØD MED ASPARGES, PASTA OG MANDEL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 16 MESTERSLAGTERENS
FARSBRØD MED ASPARGES, PASTA OG MANDEL 1 farsbrød 300 g pasta, gerne penne 500 g friske grønne asparges 100 g parmesan, friskrevet ½ dl olie 2 spsk. hvidvinseddike Piri piri chili, eller almindelig chilipulver
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
Læs mereKrydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer
Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mereLektiebogen. Samtaler med børn og voksne om lektielæsning
Lektiebogen Samtaler med børn og voksne om lektielæsning Forord Herværende pjece er produceret med støtte fra Undervisningsministeriets tips- og lottomidler. Pjecen er blevet til via samtaler med børn,
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereBrændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser
Brændenældesuppe Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred De små blade i toppen af brændenælderne samles ind (se billeder af planten). Tag en frostpose på hånden, når bladene plukkes.
Læs mereOpskrifter. Farsrulle med fyld. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 26. mesterslagterens
Farsrulle med fyld og kartoffelgratin 600 g hakket kalv og skinke 3 skiver franskbrød uden skorpe 2 dl mælk 1 æg 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 tsk. tørret oregano Udblød franskbrødsskiverne i
Læs mereSKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen
SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen Skandinavien rundt i en kop Af Birgitte Sværke Pedersen The little black house 2015 1.udgave ISBN:
Læs mereMORGENMADSFORSLAG fase 1
MORGENMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du morgenmadsforslag. Hent inspiration og sammensæt selv dine egne måltider. Lige nu handler det om at spise 5-6 måltider dagligt og spise grønsager til
Læs mereHindbær Hyldeblomst Jordbær. Appelsin Rabarber Sommerbær. Sådan syltes. og frugt
Hindbær Hyldeblomst Jordbær Appelsin Rabarber Sommerbær Sådan syltes sommerens bær og frugt Rabarber Nemt og hurtigt med Tørsleffs... Tørsleffs har i mere end 100 år deltaget ved syltningen af sommerens
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereForret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert
BH BH Forret Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg 2. Forret Kyllingesuppe Kneidelach Hovedret Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris Dessert Frugtdessert cholent Forret Laks Balsamico
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereGo mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
Læs mereKØD / GRØNSAGS SUPPER
KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE
Læs mereForret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt
Læs mereKogebog Sommerlejr 2015
Kogebog Sommerlejr 2015 Lørdag Der er fællesspisning: medbring spisegrej og viskestykke Kyllingelår, Bønnesalat og Pandebrød Pandebrød: Lav evt. dejen til frokost. Bland tørgær, salt, rugmel og hvedemel.
Læs mereDET FRANSKE HJØRNE. Opskrifter fra kokkeskolen. Courgette mousse. Fiskesuppe. Aioli. Opskrifter til ca. 10 personer
Opskrifter til ca. 10 personer Fiskesuppe 1 daurade eller fiskeben 2 løg 1 fennikel 1 ds flåede tomater 3 fed 3 spiseske olivenolie lidt safran lidt hvidvin 2 l vand Courgette mousse 1 courgette 1 spiseske
Læs mereBryndzové halusky slovakisk bolle ret
Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)
Læs mereAlt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger
CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mereSØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod
SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod
Læs merePastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.
Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits
Læs mereUge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
Læs mereVi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de
16 l i t r e t f i r k s p O onen i t a ef ltr Vi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de pigtrådshegn
Læs mereINDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme
INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,
Læs mereOve og Lizzie Axelsen 65 års bryllupsdag den 29. august. Bakketur og besøg i Korsbæk FALKEPOSTEN. August. Helstegt pattegris
FALKEPOSTEN Ove og Lizzie Axelsen 65 års bryllupsdag den 29. august Bakketur og besøg i Korsbæk August 2015 Helstegt pattegris HJÆLP OS MED AT BEVARE BUSSEN Med bussen kører vi turer ud i det blå, til
Læs mereewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...
1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...
Læs mereHillerødmesterskaber i madkundskab
Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet
Læs mereDerudover bruges der 95 procent mindre vand og udledes 90 procent mindre CO2 i produktionsfasen.
8 Fristende nye opskrifter med Soy4You Har du prøvet det nye Soy4You produkt endnu? Soy4You er sidste nye skud på stammen af grønne produkter der rammer de danske supermarkeder. Soy4You er et naturprodukt
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereOpskrifter. Små farsbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33. mesterslagterens
Små farsbrød med bacon 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 lille løg, ca. 50 g 2 stilke blegselleri 1-2 fed hvidløg ½ citron 1-2 tsk. karry ½ tsk. salt ¼ tsk. peber 1-2 gulerødder, ca. 100 g 50 g tørrede
Læs mereOPSKRIFTER FARSEREDE PORRER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41 MESTERSLAGTERENS
FARSEREDE PORRER 3-4 porrer 600 g hakket svinekød 1 æg 1½ spsk. mel 1 dl havregryn Ca. 1 dl vand 1 tsk. salt ¼ tsk. peber 50 g rasp Lidt olie Porrerne skylles og renses. Skæres i stave på ca. 7 cm længde,
Læs mereHusk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende
Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.
Læs mereMenu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.
Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift
Læs mereMenu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot
Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød
Læs mereKostplan 3. Trimester, Dag 1
Kostplan 3. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål havregryn (2 dl) med skummetmælk (300 ml), en banan og 2 spsk rosiner Mellemmåltid kl. 10.00 Grøntsagsstænger af en gulerod, ¼ agurk og ½ peberfrugt
Læs mereInspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken Efterårets hyggestunder Oktober 2014 Efteråret er over os. Derfor har vi, her på Pharmakon, valgt at fokusere på, lidt til den søde tand og lidt der varmer i de mørke
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereVask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Læs mereDagen efter mødte en flok forventningsfulde solstråler op i Solen. I dag skulle der laves dej med lyng til fladbrød. Fladbrødene skulle bages over
Solens børn er i fuld gang med at lave hybenmarmelade. Først var en gruppe børn var ude og plukke en masse hyben, og derefter skulle de klargøres til marmelade. Det krævede koncentration og finmotorik
Læs mereKom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Læs mereMadværkstedets Madplan dec. 1 Grønkålssuppe med Grøn vaffelsandwich Cremet kylling med bacon og bløde løg med lynstegt rødkål og porretopping rejer
Madværkstedets dec. 1 Grønkålssuppe med bacon og bløde løg Grøn vaffelsandwich med lynstegt rødkål og rejer Cremet kylling med porretopping uge 11 Dag 1 Grønkålssuppe med bacon og bløde løg Dag 2 Grøn
Læs mereSund og varieret kost
Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereEriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.
Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde
Læs mereOPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS
KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereLav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)
Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm
Læs mereKick i madkassen. -Gode råd om dit barns kost
Kick i madkassen -Gode råd om dit barns kost Indholdsfortegnelse: Gode råd om kost og madlavning s. 2 Madpakkehånden Madlavning Kogning Få dit barn med! De 10 vigtigste ingredienser til en sund kost s.
Læs merePocherede Limfjordsøsters
5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,
Læs mereÆg, vand, maizena og salt piskes sammen. Skvalderkål hakkes groft og vendes i æggemassen. Steges i fedtstof som pandekager til gyldne på hver side.
Skvalderkåls omelet/tortilla. En slags pandekage med masser af friskhakket skvalderkål i dejen. Bages på lille pandekagepande. Hertil fyld af grillet grønt. Strandkål og spidskål og evt. urtemajonæse...
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Læs merePulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye.
Pulled Pork Mit forsøg med at lave en labyrint opstilling med briketter til pulled pork virkede til dels da jeg prøvede det sidst. Men denne gang har jeg lavet opstillingen på en lidt anden måde. Målet
Læs mereTandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)
Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix
Læs mereOpskrifter. Benløse fugle med selleri creme. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21. mesterslagterens
Benløse fugle med selleri creme og gulerodssalat 6 benløse fugle 1 hakket løg ½ porrer i skiver 1 l kalv eller grøntsags fond 30 g fedt stof Sellericreme ½ knoldselleri ½ dl vand 2 dl fløde 8 gulerødder
Læs mereOpskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts
WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen
Læs mere